ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಘಟನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಒಣ ಉಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;
• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ರಹಿತ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಚೆಕ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೃತದೇಹ);
• ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 125 ಮಿಲಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಚಿಕ್ಕ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಉಪ್ಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಸಿವೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಉಪ್ಪು ತಂತ್ರ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ. ಮೀನು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸಾಯಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಂತೋಷವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಲಭ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಲಘು ರೋಲ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಬಿಸಿನೀರು ಕೂಡ, ಅವುಗಳ ನಂತರ ರಚನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಇದು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರದ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾದ, ಪೂರಕ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕರುಳನ್ನು, ಆಂತರಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮದಂತೆಯೇ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ: ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಒಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗ. 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಲೋಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಲೋಹೀಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಭಯಪಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಈ ವಿಧಾನವು ಆರ್ದ್ರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

1 ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸುಲಭ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರೀತಿಸುವವನು ಅವಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾನೆ.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಮೊದಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನ (3 ಲೀ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರೆ ತೆಗೆದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

3 ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1½ ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ.

5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ.

ವೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ

- ಲೀಟರ್ ನೀರು

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ದುರ್ಬಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಈರುಳ್ಳಿ

50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್

ಕರಿಮೆಣಸು, 6-8 ಬಟಾಣಿ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

- ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು 1½ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರೆ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಹ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಸ್ಟೆಸ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ.

1. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಗಮನ! ಬೆಂಡ್ ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಿಯರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, 2 ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರೇಖೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ರಿಂದ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ - 30 ಮಿಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
4. ಶವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದ ನಂತರ ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು 60 ಗ್ರಾಂ + ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು:

1. ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಸಾಸಿವೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಧಾರಕದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಸರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿಸ್ಕಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಬಟಾಣಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಏಪ್ರನ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ವಿಸ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು

ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಹನಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಚಮಚ ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇವಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎ ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಶವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೀನು ಕಾಡು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ:

• ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮರಳಲು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ತಿರುಳು;
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಕ್ಯಾಚ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಭಾರಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ised ೇದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಾಲ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಆರ್ದ್ರ) ಆರಿಸಿ. ಒಣಗಲು, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಒಣ ತಂತ್ರ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಲಾ 3 ಚಮಚ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವು: ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು, 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಶವಕ್ಕೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ಎರಡು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೀನುಗಳಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (4 ಪಿಸಿ.) ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಪಿಸಿ.), ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫ್ರುಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಬ್ಯುಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಚಿಂದಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 5 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಮುಗಿದ ಮೀನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕೋನದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಮಚಗಳು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೊಂಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ..

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಸವಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾದರೆ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸರಾಸರಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳ ಖರೀದಿಯೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರುಳಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತ:

• ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಹಿಮನದಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 5-7 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ;
• ಹೇರಳವಾದ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳ ಮೇಲೆ;
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4-5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಆಯ್ಕೆಯು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ - ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಒಳಾಂಗಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ ಕೇವಲ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
8. ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಪ್ಪು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ತಣ್ಣೀರು;
• 4-5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು:

1. ತಯಾರಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ meal ಟವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಿಯರು 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 5-6 ಚಮಚ;
• ಮೀನು 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.

1. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು,
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಿಡಿಕಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ವಿಶೇಷ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
6. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು;
• ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
• ಫಿಲೆಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ meal ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!