ಸೊಂಪಾದ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು, ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಲಘು ಗಾಳಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗುವವರೆಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ ಗಾತ್ರವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಂಧ್ರ ಇರಬೇಕು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
10. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.
12. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಜಿರಾ, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ. l ತೈಲಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೈಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ 10 ರಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಹಲವಾರು ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಯತದ ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳು ಚದುರಿಹೋಗದಿರಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು

ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
6. 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಳಿಯರು ಬಂಗಾರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು

"ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ" ಅತಿಥಿಗಳು ಅವಳ ಮನೆಗೆ ಬಂದರೆ ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂನಿಂದ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಂಪೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

9 ಗ್ರಾಂ

15 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 15-20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಓವನ್ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆಫೀರ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಷ್ಕೀರ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಪೆರೆಮಿಯಚ್ಕಾವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.6 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ IV ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರು, ಅವರು ಜನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಈ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಷ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕರುವಿನ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕರುವಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯುವ ಗೋಬಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಲವಣಗಳು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಓಟ್ ಮೀಲ್ ವೈಟ್ವಾಶ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 0.5 ಗೋಮಾಂಸ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಷ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನೀಡುವ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಅಥವಾ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇವು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದುಂಡಗಿನ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನೋಟ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

1. ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಭರ್ತಿ, ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ;
2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈ ರಚನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಕಷ್ಟವೆನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೆಲ್ಲೆಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯರು

ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್.

ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಟಾಟರ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 392.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೋಡಿಯಾಗದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
2. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
4. ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ರೌಂಡ್ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೂರವಿರಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
5. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ;
6. ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಬಿಳಿಯರು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪರಸ್ಪರ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್” ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು “ವಕ್ ಬೆಲಿಶ್” ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಟಾಟರ್ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಎಷ್ಟೇ ದೊಡ್ಡದಾದರೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಟಾಟರ್ “ವಕ್ ಬೆಲಿಷ್” ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 380.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತ್ವರಿತ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ;
5. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಳಿಯರನ್ನು “ವಕ್” ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಓವನ್ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಲಿ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾಕಾರದಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 259.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆದೇಶ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲಿ;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುವ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನಂತೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 262.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು);
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ;
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ಸಂತಸಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

1. ಎಣ್ಣೆಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು-ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
2. ಪೈಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ) ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಹೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಟರ್-ಶೈಲಿಯ ವಕ್-ಬೆಲ್ಯಾಶ್, ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯ ವಕ್-ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

30 ನಿಮಿಷ

287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (3)

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ನನ್ನಂತೆ. ಇದು ಟಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬಶ್ಕಿರ್ ವಕ್-ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಪೈಗಳ (ಅಥವಾ ವಕ್-ಬೆಲಿಶಿ) ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್;
• ಆಹಾರ ಸುತ್ತು;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
• ಪೊರಕೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಲೀಸನ್\u200cಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ನೀರು);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟಾರ್ ಶೈಲಿಯ ವಕ್-ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
   
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).
   
   
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು (ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ table ವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು “ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು” ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ “ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು” ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (8-10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ) ರೋಲ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಜೋಡಣೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
   
   
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
9. ಒಂದು ಲೆಜಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
10. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಲೆಜಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧ ಹರಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾರು, ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
    
    

• ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಹುರುಳಿ) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಐದು-ಕೊಪೆಕ್ ನಾಣ್ಯದ ಗಾತ್ರ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಲೆಜಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೇವಲ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಬಿಳಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ.

Vkontakte

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು! ಇಂದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹುರಿದ ಸಹವರ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ನೀರು - 2 ಚಮಚ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾರ್ಟಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿರಿ. ಅದು ಒಣಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ 1-2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿ ಇದು.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

9. ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

10. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

12. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

13. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

15. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಲು, ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು)
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ವಿಶಾಲ ಸೂಪ್ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾದವು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಕ್-ಬೆಲಿಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 175 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 400 gr.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.