ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಲಘು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮಹತ್ವದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ treat ತಣವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರಬಹುದು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಹಕ್ಕಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಉಷ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೋಳಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ವಿಷದ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಬರ್ಗಂಡಿಯವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ವಿಫಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಆಫಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣ meal ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಆಫಲ್\u200c ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ - ಕಹಿ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ (ಆದರೆ ಐಸ್ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರಲು ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಸಬಹುದು), ಎಲ್ಲಾ ವಿಚಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ - ದೊಡ್ಡದು).

ಈಗ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 1 ತಲೆ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
•   - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಕ್ಕಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ keep ವಾಗಿಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡಯಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಒಂದು ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ನರಮಂಡಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ, ನೀವು ತುಂಡು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

  ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು).
• ಹಿಟ್ಟು 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 gr.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲವು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇಡೀ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಳಗಿನ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಈ ದುರಂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅದು ಏನೆಂದು ಭಾವಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೊದಲ ತುಣುಕುಗಳು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ರಚಿಸಿದರೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಗನೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ).
4. ಒಲೆ ಬಿಡದೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ (ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
7. ಹಾಕಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಎಂದರೇನು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಲಸ್ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಎಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ;
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸರಕುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಬೇಕು;
• ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಅದು ಇರಲಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತರಸ ಉಳಿಕೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಿ; ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೈ ನೀಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ - 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• adjika - 1 ಚಮಚ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರು ಬರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಯುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ - ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾದುಹೋಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ;

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆರ್ಥಿಕ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಫ್\u200cಫಾಲ್\u200cನ ನೋಟವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಡಿಲವಾದ, ಮುರಿದುಬಿದ್ದ ಯಕೃತ್ತು, ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲು ಅರ್ಹತೆ ಇಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರವೇ ಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಯಕೃತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಳು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿಚನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಹ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• “ಫ್ರೈ” ಅಥವಾ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, season ತು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಸ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ತು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.