ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಷಯ - ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ

17 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಕಂಡುಹಿಡಿದರು" ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಊಟವಾಗಿತ್ತು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಪಿಟಾ" (ಪೈ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಅವರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ - ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಕರ್ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೋಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೋ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಂಡತಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ತಮ್ಮ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತನ್ನ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೋರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೇಕರ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇಟಲಿಯ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಈ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ - ವೆಸ್ಪೂನ್ ಸೂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಿಣ್ಣು ಪಾರ್ಮ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಸುಲುಗುನಿ, ಗೌಡಾ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್. ಸಾಸ್ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಜೋಳ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ವೆಸ್ಪೂನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಅತೀವವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).

ಡಫ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಚೀಲ.

ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಚಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ನ ಹರಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ತಯಾರಿಸು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಶಂಸೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ - ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ತೊಗಲಿನ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಜ್ಜಾ - ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ, ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ, ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದರು - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಡಫ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪೋಷಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸೈನಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಮೆನ್ಯುವಿನಲ್ಲಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಇತಿಹಾಸದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಮೀನುಗಾರನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಯಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ಭೋಜನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, XVI ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾವು ರೈತರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ "ತಿರುಗುತ್ತವೆ".

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತವರ್ಗದವರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಈ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾಯಕಿ ಜೂಲಿಯಾ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ "ಈಟ್, ಪ್ರೇ, ಲವ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಭಿನಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ - ನಾಲ್ಕು-ಟ್ಯಾಂಗ್ ಫೋರ್ಕ್ (ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ); ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊರಬರುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮೂರು-ಟೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಚತುರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು - ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಋತುವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ ಸರ್ಕಾರದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಇದೆ, ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ-ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಮರಿನಾರಾಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮೂರು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪುಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ "ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್" ಸ್ಥಾನವಿದೆ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು "ನೊಲಿಟಿಯನ್" ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾರರನ್ನು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಲು ಅರ್ಹತೆ ಇದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿ ಗೆದ್ದಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರೀತಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1905 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ವಲಸೆಗಾರರಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ, ಜೆರ್ರಿ ಕೊಲೊನ್ನಾ ಮತ್ತು ಡೀನ್ ಮುಂತಾದ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.ಅಮೆರಿಕಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಅಮೆರಿಕವು ತನ್ನ ಹಾಡಿನ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡಿದಾಗ " ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಾಗೆ. " ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹವಾಯಿ, ಚಿಕಾಗೊ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫ್ರೋಜನ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು.

ಪಿಜ್ಜಾವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನ ಘಟಕಗಳು), ಜಪಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ಗೆ ಮೇಲೋಗರದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಚೀಸ್" ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವು 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚಿತ್ರಗಳ ಹರಿವು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಹಾರಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಇಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕಚೇರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಜಾತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಗಾಸಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ "ಪ್ರಕಾರ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಡಯೆಟಿಯನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೋನಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಪಿಜ್ಜಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಸ್ಟೋನ್ ಏಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (!) ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳಿಂದ ...ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ, ಅವಳನ್ನು ಕಥೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಇದು ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ! 🙂

ಪಿಜ್ಜಾ ಇತಿಹಾಸ: ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಆಳವಾದ ಪ್ರಾಚೀನತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸುಮಾರು 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ! ಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿಗಳು, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮತ್ತು ಯೋಧರ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು ಫೋಕಸ್ಯಾ - ಪ್ಯಾನಿಸ್ ಫೋಕಸ್ಇದು "ಮಲಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಫೋಕಸಿಯವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಬರಹಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಮೊದಲ "ಬರವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು" ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು 100% ಆಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪದದ ಮೂಲ

ಪಿಜ್ಜಾದ ನೈಜ ಕಥೆ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. 997 AD ಯಲ್ಲಿ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ನೇಪಲ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಸಣ್ಣ ಬಂದರು ಪಟ್ಟಣವಾದ ಗಿತಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪದದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟಿನಲ್ಲಿ, ಊಳಿಗಮಾನ್ಯನ ಲಾರ್ಡ್ ಮಗನು ಹನ್ನೆರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಗೌರವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಶಪ್ಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ.

ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಪದ ಪಿಜ್ಜಾದವರು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಸುಲಿಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಪದದಿಂದ ಪಿಜ್ಜೊ(ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜು ಬಗ್ಗೆ- ಕೊಕ್ಕು) ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು "ರಕ್ಷಣೆ" ಗಾಗಿ ಮಾಫಿಯಾವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಗೌರವ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ನಿಘಂಟು ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಪಿನ್ಸೆರ್- ಪೌಂಡ್ಗೆ. ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರ ಊಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಬಿಜ್ಜೊ  ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜೊಅಂದರೆ "ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಿರಿ". ಪಿಜ್ಜಾ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲದಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಪಿಟ್ಟಾ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು. ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕದಿಂದ (ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪೊಮೊ ಡಿ'ಓರೊ  - "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್"). ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟವು.

ನೇಪಾಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ನಿಜವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.  ಇಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆ (ಫ್ಲಾಟ್, ಒವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟಿತ್ತು.ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಕೆಲಸಗಾರರು ಬೇಕಾದರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಊಟಇದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಮನವಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಆಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು  ಸರಳ ಜನರು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾವು ನೇರವಾಗಿ ನೇಪಾಳಿ ರಸ್ತೆ-ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಇದು ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಗೊಂಡಿತು. ಇದು XIX ಶತಮಾನದವರೆಗೆ. ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ 1830 ರಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಪೋರ್ಟ್'ಆಲ್ಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1843 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರಹಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡಮಾಸ್ ತಂದೆ  ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೇಪಲ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು "ಕಾರಿಕೊಲೊ" (" ಕಾರಿಕೊಲೊ  - ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಸ್ತೆ ಸಾಗಣೆಯ ಹೆಸರು). ಡುಮಾಸ್ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಪೋಲಿಟಿಯನ್ರನ್ನು ಅತೃಪ್ತ ಜನರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಬರಹಗಾರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್.

XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು-ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು - ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಡಿ bufala), ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕಪ್ಪು ದೇಶೀಯ ಎಮ್ಮೆಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಇದರ ರಾಜಧಾನಿ ನೇಪಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ). ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದೆ

ಇಟಲಿಯು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪತನದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಾಜಕೀಯವಾಗಿ ಛಿದ್ರಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೂಟ್" ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 1861 ರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಏಕೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಎ 1889 ರಲ್ಲಿ  ಯುನೈಟೆಡ್ ಇಟಲಿಯ ವಿಕ್ಟರ್-ಇಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ II ರ ಮೊದಲ ರಾಜನ ಪುತ್ರ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೋ I ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾ ನೇಪಲ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದಂಪತಿಗಳ ಸೊಗಸಾದ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯಾಣ ದಂಪತಿಗಳು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪುರಾಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇವಕಿ ರಾಫೆಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಮಾಲೀಕರು (ಆಕೆ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ), ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಲು ಒಪ್ಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ವಿಶೇಷತೆಯ ಆಗಮನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅವನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದನು ದೇಶಭಕ್ತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ... ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ!  ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಕರ್ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ (ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ).

2019 ರಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನ ಜನನದ ನಂತರ 130 ವರ್ಷಗಳ ಆಚರಿಸಲಿದೆ!

ದೇಶಭಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವು ರಾಣಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸುಂದರ ದಂತಕಥೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ರಾಯಲ್ ಫ್ಲೇರ್ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಯಿತು.

ಕ್ಯಾರೆನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, "ನೈಜ ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೇಗೆ ಹರಡಿತು

ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಬಂದದ್ದು, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಜಯೋತ್ಸವ ಮೆರವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಇತರ ಖಂಡಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು 1905 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಯು.ಎಸ್. ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಬೋಸ್ಟನ್, ಚಿಕಾಗೋ (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಿಕಾಗೊ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು). ನಿಜ  ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವತ್ರತೆಯು ನಂತರ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ವಿಶ್ವ ಸಮರ IIಅಮೆರಿಕದ ಸೈನಿಕರು ಇಟಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ "ರುಚಿ ಮಾಡಿದರು»ಪಿಜ್ಜಾ. ಮತ್ತು ಜೊತೆ   50 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯುಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಮತ್ತು ಡೊಮಿನೊ ಪಿಝಾ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಗೃಹ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳಂತಹ ಚೈನ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು.

ಇನ್   ಸೋವಿಯತ್ ಯೂನಿಯನ್ pಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ 1990 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದು ಇರಬೇಕು

ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ a ಮೆರಿಕನ್ಸ್ಕಾ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣವು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ  (ಚಲನಚಿತ್ರವು ರಂಗಮಂದಿರವನ್ನು ನಾಶಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ) ಏಕೆಂದರೆ, ಮರದ ಸುಡುವ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೋಜ್ನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

1984 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ« ಪೋಲಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ "- ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವೆರೆಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನ್ಯಾಪೋಲೆಟಾನಾ (ಎವಿಪಿಎನ್). ಅವರ ಗುರಿ ಇದೆ ನಿಜವಾದ ನಪಿಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. "ನಿಜವಾದ ನೊಲಿಯೇಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು, ಪಿಜ್ಜಾವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 35 ಸೆಂ.ಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎತ್ತರವು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು  (ಕಾರ್ನ್ರಿಕೊನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಬೆಳೆಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ430-480 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಮರದ ಸ್ಟೌವ್ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಆನ್-ಸೈಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಮಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ!

• ಗುಂಪು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ ವೆಚ್ಚ: 49 € / ವಯಸ್ಕ, 39 € / 18 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 18 ವರ್ಷ
• ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ವೆಚ್ಚ: € 65 / ವಯಸ್ಕ, € 55 / ಮಗುವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 18  (2 ಜನರಿಂದ ಬುಕಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ)
• ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ!  ಜೂನ್ 10 ರಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 3, 2018 ವರೆಗೆ: ರೋಮನ್ ಸೇತುವೆಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ವೀಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಬರ್ ಒಂದರ ಮೇಲಿರುವ ಹೊರಾಂಗಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು! ವೆಚ್ಚ: 35 € / ವಯಸ್ಕ / ಮಗು. ಬೆಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ನೀರು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು - ಮೆನುವಿನಿಂದ ಪಾವತಿಸಿ. 17.30 ಕ್ಕೆ ಆರಂಭವಾಗಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದೆ

ಯಾರೊಬ್ಬರೂ "ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು" ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರೆ, ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿದ್ದರು, ಯಾರಾದರು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ  ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಪಿಜ್ಜಾಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಿದ್ದವು. ಅವರು ಬಹಳ ಅಗ್ಗದವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದವು, ಅವರು ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಬಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ನೀಪೋಲಿಟನ್ನರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಾಣಿಯ ಭೇಟಿನೀಡುವಿಕೆಯು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದು ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ!

1889 ರಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್, ಅವಳ ಪತಿ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೋ I ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇಟಲಿಯ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದನು. ಇಟಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರನ್ನು ನೋಡಿದಳು. ರಾಣಿ ಈ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತರುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಣಿಗೆ "ರೈತರ ಆಹಾರವನ್ನು" ಬಳಸಲು ಅಸಭ್ಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರನ್ನು ಆಕೆ ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಾಣಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಕೆಯು ಆಕೆಯನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಮೀರಿಸಿತು, ಅಂದು ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊನನ್ನು ಅರಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ರಾಣಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿತು: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ರಾಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನವಳು. ಅವಳು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಹ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು, ಹೀಗೆ ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಅದು ಇಂದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಜನರು ಹತ್ತಿರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ.

ಕುಕ್ ರಾಫೆಲ್ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಕಥೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತಿಳಿದಿದೆ ಪಿಜ್ಜಾ  ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೇಪಾಳಿ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಪನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ  ಇದು ಅಮೇರಿಕಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವ ಸಮರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊದಲ "ಚಮಚ" ದಿಂದ ಪ್ರೀತಿ!

ಇಂದು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದೆ ಚದರ ಪಿಜ್ಜಾ – ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಆಂಚೊವಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇಲ್ಲ ಹೊದಿಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್. ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರಿಕೊಟೊ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು.

- ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡೇಫೆಬ್ರವರಿ 9 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಈ ದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಸ್, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಿಲ್ಲ, ಉಚಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ!

- ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪದೇಪದೇ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು:

ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 1990 ರಂದು ನೊರ್ವುಡ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ) ನಗರದ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 37.4 ಮೀಟರುಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ: 4500 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 90 ಕೆ.ಜಿ. ಉಪ್ಪು, 900 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು 1800 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್! ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೇವಲ 3.5 ಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1990 ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಉದ್ದದ ಪಿಜ್ಜಾ ನವೆಂಬರ್ 3, 2003 ರಂದು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಇದರ ಉದ್ದ 100 ಮೀಟರ್. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ 25 ಕುಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೆಲ್ ಅವಿವ್ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

- ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಜೆಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 23 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಮಿ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿದ್ದು, ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದ ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗರೇಟ್ನನ್ನು ನಾವು ಸ್ಮರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇತಿಹಾಸ

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳು  ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರ ನಡುವೆ ಇದ್ದರು, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1522 ರಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ("ಪಿಝೈಯೊಲೊ", ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ) ಇವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ನೇಪಾಳ ರಾಜ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ IV ಮರಿಯಾ-ಕೆರೊಲಿನಾ ಹ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್-ಲೋರೆನ್ (1752-1814) ನ ಪತ್ನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೋ I ಮತ್ತು ಅವನ ಪತ್ನಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸವೊಸ್ಕಯಾ ಅವರ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ, XIX ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು. 1957 ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್  ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡ್ಯೂರಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ), ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು) ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೊಂಪೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಗೋಳಾರ್ಧದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕನ್ವೇಯರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸುಡುವ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಗೋಳದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 250-275 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ  ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ, ಅವರು 4, 6, 8, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗ್ಲಿಯೊ ಇ ಒಲಿಯೋ - ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗ್ಲಿಯೊ, ಒಲಿಯೋ ಇ ಪೊಮೊಡೊರೊ  - ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲಾ ಮರಿನಾರಾ (ಮರಿನಾರಾ)  - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು).
ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾನ್ ಲೆ ಕೊಜ್ಜ್  - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ ವೊಂಗೊಲ್  - ವೆನೆರ್ಕಾಗಳು (ಕ್ಲಾಮ್ಸ್), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾ (ಮಾರ್ಗರಿಟಾ)  - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಬಿಯಾಂಕಾ ವಿವಿಧ.
ಪಿಜ್ಜಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾ / ನಪೋಲಿ ("ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್")  - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ನೈಜ ನಪೋಲಿಟಾನಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).
ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಜಿನಾ  - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ).
ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ಸಿಯೊಸಾ (ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ಸಿಯೊಸಾ)  - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆ ಕ್ವಾಟ್ರೊ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಗ್ಗಿ (ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್)  - ನಾಲ್ಕು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ವಾಟ್ರೋ ಸ್ಟ್ಯಾಜಿನೊನಿ (ನಾಲ್ಕು ಋತುಗಳು)  - ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್: ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಸ್;
  ಬೇಸಿಗೆ: ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು; ಶರತ್ಕಾಲ: ಟೊಮಾಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಮ್ಯಾಗರಿಟಾದಂತೆ); ವಿಂಟರ್: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆ ಫಂಘಿ ಇ ಸಾಲ್ಸಿಸ್ಸೆ (ಅಥವಾ ಬೋಸ್ಕಯೊಲಾ) (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು)  - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾಬೊಲಾ (ಡಯಾಬೊಲಾ)  - ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ ಟನೋ  - ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆ ಫ್ರೂಟಿ ಡಿ ಮೇರೆ  - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹವಾಯಿ (ಹವಾಯಿಯನ್)  - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಬಹುಶಃ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೂಲದ.
ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ)  - ಚದರ, ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (500 ° C) ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲರಿ ಬಳಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಲಿಬ್ರೊ ("ಪುಸ್ತಕದಂತೆ") ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್, "ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹೊದಿಕೆ"), ಇದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನನ್ನು ಒಲೆ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹರಡಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಣಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಚಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆವೃತ್ತಿ (ಓಕೋನೊಮ್ಯಾಯಾಕಿ)ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು "ಕೋಟ್" ನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸಿಗರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮುಂತಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ  ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕನಿಷ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 13-14%) ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಡಫ್ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಹೀಗಿವೆ:
  ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರವೋಲೋನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಫೆಟಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್.
  ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಇತರವು.
  ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್, ವಿರಳವಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್.
  ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಲಾಮಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಇಟಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ದನದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.
  ಸೀಫುಡ್: ಆಂಕೋವೀಸ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
  ಬೀಜಗಳು: ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.
  ತೈಲ: ಆಲಿವ್, ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಬಿಳಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್) ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ರೋಮನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೆಳಗೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ), ಉಳಿದಿರುವ ಶೀತ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಧಗಳು

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ  - ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾದ ನೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಪಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವು ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ನಿವಾಸಿ "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ - ಆಗ ಅವನು ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: "ನೇಪಲ್ಸ್" ಅಥವಾ "ನಿಯಮಿತ", ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು "ಸಿಲಿಕಾನ್" ಅಥವಾ "ಆಯತಾಕಾರದ" ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ) - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ (ಅಜ್ಜಿ ಪಿಜ್ಜಾ). ಇದು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಣ್ಣುಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ನ್ಯೂ ಹೆವೆನ್ (ನ್ಯೂ ಹೆವೆನ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ)ಅಪಿಝಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ  ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಆಯ್ಕೆಯು "ಬಿಳಿ" ಪಿಜ್ಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ  ಇದು ಕಡು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢವಾದ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಗ್ರೀಸ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ)  - ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ; ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸೆಗಾರರು ಒಡೆತನದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಪಿಜ್ಜಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೇಲೇರಿದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುದೇಶದ ಇತರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ (ಚಿಕಾಗೊ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಚಿಕಾಗೋ-ಶೈಲಿಯ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ)  ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್, ಚೀಸ್, ಮೇಲೇರಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ - ಪಿಜ್ಜಾ-ಸ್ಟಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಕೆ ಸೆವೆಲ್ ಮತ್ತು ರಿಕ್ ರಿಕಾರ್ಡೊ (ಇಕೆ ಸೆವೆಲ್ ಮತ್ತು ರಿಕ್ ರಿಕಾರ್ಡೊ) ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1943 ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಯುನೊ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಯುನೊ ಅವಳಿ - ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಡ್ಯೂ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಭಾಗಶಃ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಗೆ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕಾಗೊ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ)  ಚಿಕಾಗೊ ಶೈಲಿಯ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್, ತೆಳುವಾದರೂ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೇಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗೋಚರಿಸುವ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳಾಗಿ (8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಣುಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕಾಗೊ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯ-ಪಶ್ಚಿಮದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ. ಆರೆಲಿಯೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೋಮ್ ರನ್ ಇನ್ ಮತ್ತು ರೊಸಾಟೀಸ್ ಪಿಝಾ ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ)  - ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್, ಮಿಸೌರಿ ಮತ್ತು ಸದರನ್ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ನ (ಪ್ರೊವೆಲ್) ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) ಅಲ್ಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಥಾಯ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬರ್ಕಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ (ಬರ್ಕ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ) ನಲ್ಲಿರುವ ಚೆಝ್ ಪ್ಯಾನಿಸ್ಸೆ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಿಚನ್, ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ  ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಮ್), ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ. ಮಾರಿದಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಬೇಕನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಅಲ್ಲ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂಟಾರಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟ್ಯಾಕೋ (ಟ್ಯಾಕೋ ಪಿಜ್ಜಾ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಲೆಟೊಸ್, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋ ಸಾಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಕೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್), ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒವೆನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ "ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು"ಆಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು "ಪಿಜ್ಜಾಗಳು". ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಿದ್ದವು. ಅವರು ಬಹಳ ಅಗ್ಗದವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದವು, ಅವರು ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಬಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ನಪೋಲಿಟನ್ನರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಾಣಿಯ ಭೇಟಿನೀಡುವಿಕೆಯು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಬಹಳ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗೋಚರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ!

1889 ರಲ್ಲಿ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್  ಅವಳ ಪತಿ, ಕಿಂಗ್ ಉಂಬರ್ಟೋ I ಅವರ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ತನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಇಟಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರನ್ನು ನೋಡಿದಳು. ರಾಣಿ ಈ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತರುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಣಿಗೆ "ರೈತರ ಆಹಾರವನ್ನು" ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರನ್ನು ಆಕೆ ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಾಣಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಕೆಯು ಅವಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆಕೆ ಚೆಫ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ  ಅರಮನೆಗೆ. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅವರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ರಾಣಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿತು: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾವು ರಾಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರವಾಯಿತು. ಆಕೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಿಸಿ - ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗೇರಿಟಾ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಜನರು ಹತ್ತಿರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ.

ಚೆಫ್ ರಾಫೆಲ್ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೇಪಾಳಿ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಪನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಮೇರಿಕಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವ ಸಮರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊದಲ "ಚಮಚ" ದಿಂದ ಪ್ರೀತಿ!

ಇಂದು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜೊತೆಗೆ ಚದರ ಪಿಜ್ಜಾ - ಆಂಚೊವಿ ಜೊತೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಹ ಇದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ "ಹೊದಿಕೆ" - ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಇದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರಿಕೊಟೊ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪದೇಪದೇ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು:

. ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ  ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 1990 ರಂದು ನಾರ್ವಡ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ) ನಗರದ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಿತ್ತು. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 37.4 ಮೀಟರುಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ: 4500 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 90 ಕೆ.ಜಿ. ಉಪ್ಪು, 900 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು 1800 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್! ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೇವಲ 3.5 ಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1990 ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ.

. ಉದ್ದದ ಪಿಜ್ಜಾ ನವೆಂಬರ್ 3, 2003 ರಂದು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಇದರ ಉದ್ದ 100 ಮೀಟರ್. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ 25 ಕುಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೆಲ್ ಅವಿವ್ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಜೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 23 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಮಿ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿದ್ದು, ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಬಹಳ ದೂರ ಬಂದಿದೆ. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.