ಕುರಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಾಲ್ಚೀಲದಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಿಕನ್ ಅಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
1. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್
ಅಣಬೆಗಳು
ಬಿಲ್ಲು
ಚೀಸ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ:
1. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು
180-200 at ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ),
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಮೇಯನೇಸ್,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
-ಸೋಲ್,
- ಉದ್ದವಾದ ನಿಂಬೆ
ಅಡುಗೆ:
1. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
(ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚು ಇರುತ್ತದೆ) ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ),
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ,
ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, 200 ಸಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
- ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ "ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ" ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್! ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಚಮಚಗಳು. ಸಾಸ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಚಮಚಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ (ಸೆಳೆತ)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ... ಎಲ್ಲವೂ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
5. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಎಂದಿಗೂ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ
1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
6. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮನೆಗೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿತು." ನಾವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಿದೆವು, ಮೂರು ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆವು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ನಾವೇ ಶವರ್ ನಲ್ಲಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
- ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಕೈಕುಲುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ
ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಟಾಪ್ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೂರು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಡ್ರೈ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅಡುಗೆ
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಕೆಂಪಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಮಾಕಿವೆಮ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೊದಲು - ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಿರಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಹತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ (ನೀವು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಕರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಾರ್ಚಿನ್) ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿಯುವ ತೋಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಾಥಮಿಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ತುಣುಕುಗಳು (ಅವು ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ) ಅಂಚನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ; ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ; ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ; ವೈನ್; ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ; ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ; ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಹಳ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ?
ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು (8-10 ತುಂಡುಗಳು), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು) ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಿವೆ. ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ... ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಆದರೆ ಮೊದಲು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ಕೋಳಿ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ als ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಇದು), ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ... ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ನೂರಾರು ಲಿಂಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ!
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆಯೇ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಹಸ್ಯವು ಕೇವಲ ಒಂದು - ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!
ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸರಳ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚರ್ಮ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇರಬಾರದು.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ (ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ!). ಅದರ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮೇಲೆ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಪಾದಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಜಂಟಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕಾಲು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!
ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮೂಲ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಲಹೆ - ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಈಗ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 8 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉತ್ತಮ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ).
ಮುಂದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು. ಮೊದಲು ಕಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕಾಲುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 6 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.
ತಯಾರಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ (ಪುಡಿ) - ರುಚಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಹಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುರುಳಿಗಳ ನಡುವೆ, ಕೆಲವು ಮಿಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಲೇಖಕರಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ
