ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಾಡು ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ.

ಆದರೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೇವಲ 10% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು ಬಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಈ ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ (1% ವರೆಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ (ಸುಮಾರು 5-7%) ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಿವೆ. ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

- ಸಿಇಂಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್;

- ಗೆಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;

- ಮೀಅಗ್ನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮೂಲಕ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಿಂತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಜಾಮ್, ಟೀ, ಸಿರಪ್) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಜ್ವರದಿಂದ, ಹೀಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನೆಲಕ್ಕುರುಳಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ (ಅಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅಂತಹ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು  - ನೀವು ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಇವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಕೀಟವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಈಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 0.5 ರಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

-

-

-

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ  - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾಲಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಲಿಂಕಾ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಬ್ಬಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಲೋಹಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3.2 ಚಮಚ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಭವಿಷ್ಯದ .ತಣದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

   ದರ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

   ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು -? ಕಪ್ಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೋಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ (ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು). ಶುಷ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
   - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮರದ ಮೋಹವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತೊಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರ:

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.1 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆವಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸದೆ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಅನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ:

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

   - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು.ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ 1/3 ಎತ್ತರ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ಬಳಕೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್

ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ವಲಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೇಸಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ 3, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್. 85% ನಲ್ಲಿ, treat ತಣವು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಕೇವಲ 40 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಇದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಲೋಚಿತ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಡಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೀಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ure ರೆಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋರಾಟಗಾರ. ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೋಗಿಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರರೋಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಯುವತಿಯರು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣದ ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಬಲವಾದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್. ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರು ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇತರ ಕೆಂಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊಣಕೈಯ ಬೆಂಡ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗುಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಇವೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 1: 2. ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗೆ, ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇರುವೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯ ತುಂಡು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ನನ್ನ “ಆರ್ಥಿಕ” ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನಿಮ್ಮ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡದೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಧನವು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರದ ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿದ್ರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ವಿಧಾನವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋ ರುಚಿಯಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಒರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ - ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ .ಷಧದ ಮಾಲೀಕರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೆಗಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ medicine ಷಧಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಲೈವ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೇಗಾದರೂ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ .ಷಧಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್.

ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವನು. ನಾನು ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1.2 ಕೆಜಿ ಮರಳು.

ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ತೊಂದರೆ: ಸರಳ
ಸಂಯೋಜನೆ: 4.9 - 5 ಲೀಟರ್

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 - 3.6 ಕೆಜಿ
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾರಾದರೂ, ಸಣ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ. ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಮಯವು ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಈ ಜೀವಂತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನನ್ನದಲ್ಲ.

• ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾನು ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.

• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

• ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದಾಗಲೂ, ಪೊದೆಗಳು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಹಾಗಾದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೇಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು? ಮಗುವಿನ ಗುರುವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪ್ಸರೆ ಐಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಕೂಗುಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಅವಳು ಯುವ ಗುಡುಗು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಆದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಗಾಯಗೊಂಡು ರಕ್ತ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತೋಟಗಾರರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೃಜನಶೀಲ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ಜಾಮ್. ಇಂದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಗುಣಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ರೆಸಿಪಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ

1. ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕೂಡಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ದುರ್ಬಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಸಾಕು.

2. ಮುಂದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಚಮಚಗಳು, ಪುಶರ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಲೋಹವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ.

5. ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು), ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ವಿಧಾನವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

6. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೈನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಲೈವ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಅದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.