ರಾಶಿಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭವ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು): ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿಯ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ರಾಶಿಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಸಲಹೆ. ನಾನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ).
5. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ): ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
9. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
11. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ).
13. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ನೀವು ನನ್ನ ಇತರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯ ರಾಶಿಯಂತಹ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ (ಗ್ರಾಮ), ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದಣಿದಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 5 ಸಾಧ್ಯ)
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 50% ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನನಗೆ ದೇಶವಿದೆ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಎಲ್ಲವೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಇಂದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.
2. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ (ನಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು).
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ.
4. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ). ಕೂಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಬೇಸಿಗೆಯು ಹೊರಗಿದೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ರಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
9. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬೇಕು (ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
11. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.
12. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
13. ಮುಂದಿನದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
14. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ನಾನು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
15. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ 50% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
16. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
17. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
18. ವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
19. ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ. ಕೇವಲ ಮಿತವಾಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಫರ್ ಕೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ 3-5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• - 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• - 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• - ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• - ಮೇಯನೇಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.10-1.20 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.10-1.20 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು (ಅಳಲು ಅಲ್ಲ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರದಿ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಹೊರಗೆ ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಏನೋ ಹೊಸತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ("ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ), ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಲವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ("ರಷ್ಯನ್", ಉದಾಹರಣೆಗೆ);
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 20 ಮಿ.ಲೀ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು).

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಇಳುವರಿ: 9 ಸಣ್ಣ ಬಣವೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ - ರವೆ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 7-8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು).

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಗುಮ್ಮಟಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು t = 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣ ತುಳಸಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ "ನಿರ್ಮಾಣ" ವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿರುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು - ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಳುವರಿ: 12 ಬಾರಿ.

ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ "ಬಣವೆಗಳು" ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಭಾರವಾದ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಪ್ರತಿ "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
10. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
12. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು" ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಮ್ಮ "ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು" ಕಂದುಬಣ್ಣದವು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ "ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಖಂಡಿತವಾಗಿ - ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ "ಭಾರೀ", ಪೋಷಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ತುರಿದ ಚೀಸ್;

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಡಚ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;

ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

11. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಶಿಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

13. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - ಒಂದು ತುಂಡು;

ಮೇಯನೇಸ್ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು);

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 50 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಡಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

9. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;

ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಲೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಗ್ರುಯೆರೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;

ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಐದು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

9. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

10. ಉಳಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

13. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

14. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು: ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಎಳ್ಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ರುಚಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

- ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

- ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

- ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

- ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

- ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

- ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್;

- ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

11. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಶಿಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

13. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

- ಬಿಲ್ಲು - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - ಒಂದು ತುಂಡು;

- ಮೇಯನೇಸ್ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು);

- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;

- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;

- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 50 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಡಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

9. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;

- ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

- ಗ್ರುಯೆರೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;

- ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

- ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಐದು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

9. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

10. ಉಳಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

13. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

14. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

- ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

- ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

- ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು: ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಎಳ್ಳು.

- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ರುಚಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

• ಟಟಿಯಾನಾ ಟಿ. →
  ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ಡಯಾನಾ →
  ಶುಭ ದಿನ! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು)) ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ)) ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಏಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತುಲನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಾಗಿ (((ನಾನು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ + ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 18-20 ಡಿಗ್ರಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಸಿದವನಾಗಿ.ಇದರಿಂದ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗಶಃ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಾನು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
• ಅನ್ನಾ ಒಡೆಸ್ಸಾ →
  ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!!! ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ))))) ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ;-)
• ಎವ್ಗೆನಿಯಾ →
  ನಾನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್ನ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು, ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ). ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರಣ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕೊನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಟಟಿಯಾನಾ ಟಿ. →