ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನರಿ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಅದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವಳು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಈಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ 14 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನನ್ನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, FOODozhnik ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಈಗ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;

• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ವಸ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೋಲ್-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ವೇದಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1 ಸ್ಟ. = 250 ಮಿಲಿ)
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮ್ಯಾಗಿ, ನಾರ್, ಪ್ರೈಪ್ರಾವಿಚ್‌ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೆಲಸದ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಲೇಪಿತ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಲೋ, ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್; ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಒಟ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ವಿರಳವಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 9% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೋಜಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಗ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಜಾತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಬಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ 6 ಪಿಸಿಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ))) ಉತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು!

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮತ್ತು ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರಲಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ))). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೊಯ್ಲು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ನಾನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ))). ಬೈ ಬೈ!

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬಳಸುವ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾನು ತಯಾರಿಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (300 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಡೈಸ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

120 ಗ್ರಾಂ (6 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು) ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ (2 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು) ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್), 60 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಹತ್ತಿರ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಔಟ್‌ಪುಟ್ 7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಏಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಬೋರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲವೇ, ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? .. ಇವು ಮೋಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು?

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣ - ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ಅಗಾಧವಾದ ಚೀಲವಾಗಿದೆ). ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕ್ಸಿ ಮೂಲಕ ಮನೆಗೆ ತರುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಕರಣ - ನೀವು ತೆವಳುವ ಬಮ್ಮರ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದೇಹದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವ್ಯರ್ಥ. ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್‌ನಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮರಣದಂಡನೆಯಂತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರ್ವತ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶೀತ 3-4-5 ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಪ್ರಕರಣ ವಿವರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸತ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಮುತ್ತಜ್ಜಿ, ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಕಾರಣ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ಧರ್ಮಪತ್ನಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಗಾಳಿಯ ವಾಸನೆಯ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು", ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನವನಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 6.5-7 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಟ್.ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಯಧನ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಮಹಿಳೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್.ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು - ಆದರೆ ನೀವು "ಡಾಕ್ಟರ್ ಹೌಸ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೇಸ್ಸ್ ಅನ್ಯಾಟಮಿ" ಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಮೆಣಸು.ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಒಡನಾಡಿ: ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ.ಕ್ಲೀನ್, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್.ಗ್ರೈಂಡ್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸರದಿ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ (ಅವಳು ರಾಜಮನೆತನದವಳು, ನೆನಪಿದೆಯೇ?). ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ, 300 ಮಿಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ).

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ:
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್;
- ಸೇಬು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್! ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ.

ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ತಯಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮಿರಾಜ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಎಂದಿಗೂ ವಿಶಾಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು.

• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರವಲ್ಲ !!!)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಂತಹ ದೈತ್ಯ ಬಾಣಲೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಘೋಷಿತ ಬಡಾವಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಳೇ ನೋಟ್ ಬುಕ್ ನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೆ ಅಂದರೆ ಹಾಕಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ದೈತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2/3 ಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮುಲಿನೆಕ್ಸ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಡೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಳಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಒಂದು ಬಾಯಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದಳು. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವನ ಬಿಲ್ಲಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ). ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ - ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಲಿಖಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅರ್ಧದಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!ಆದ್ದರಿಂದ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನಾನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅದರ ಅಪಹಾಸ್ಯ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರುಚಿ, ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮೆಣಸು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

Ksenchik ನಿಂದ borscht ಗೆ ತಯಾರಿ

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಲಿ 30-50
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
• 1-2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 70% ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.