ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಶನಿವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಗ್ರೀಕರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಅವುಗಳು ಹುರಿದ "ಹೊದಿಕೆ" ಯಾಗಿದ್ದು ಹುರುಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ :-) ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆವು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು :-)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಹುರಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3

ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು.

ಹಂತ 4

ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಹುರುಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 6

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ

ಹಂತ 7

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರ ಶೆಲ್ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರ ಫೋಟೋ

(27 ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ" ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಹುರುಳಿ. ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು - ಇವರು ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಗೌರವಿಸದ" ಮಗುವಿಗೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ "ಸೇರ್ಪಡೆ" ಯಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ... ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ , ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - ಭಾರೀ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು

ಗ್ರೆಚನಿಕಾ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈ "ಗ್ರೆಚಾನಿಕಿ" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ...

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೋಮ್ ಸೈಟ್!

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.

ಗ್ರೆಚನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಹುರುಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೆಚನಿಕಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಂತ 2 ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4 ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ - ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 5 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 6 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 7 ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಹಂತ 8 ಗ್ರೆಚಾನಿಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮುದ್ರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ಹಂತ 1. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2 ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4 ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಂತ 5 ಈಗ ಟ್ರಿಕಿ ಭಾಗ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಆಯಿಲ್ ಸೀಲ್), ಅದನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ಹಾಳೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6 ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಇವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಹಂತ 7 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8 ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀಕ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 1. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು - ನಂತರ ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3 ಹುರುಳಿ-ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4 ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೋರ್ಸ್:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 2 ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ 5 ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6 ಹುರುಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7 ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 8 ... ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೋರ್ಸ್:

ಹಂತ 1. ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3 ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5 ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6 ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 7 ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಜಿಡ್ಡಿನವರಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ನೀವು ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಬಾರಿಯಂತೆ):

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರುಳಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 3 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರುಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4 ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 5 ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಅಂದಾಜು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
• 5 ಕಪ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 2 ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3 ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಒಡೆದು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5 ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಂತ 6 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 7 ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 8 ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3 ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 4 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5 ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೆಚನಿಕಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ, ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು) ಸಂಬಂಧಿಕರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೆಚಾನಿಕ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಹುರುಳಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು-ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಇರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತೇವೆ
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ);
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದರೆ - 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕೋಣ.




ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.




ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.






ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!




ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ