ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿವಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಪ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ 2 ತಲೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನತ್ತ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ತಲೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇದೆ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಣ್ಣುಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂತರ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ), ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
  ಕಾರ್ನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀವು ಸೂಪ್!

ವುಹುವನ್ನು ನದಿಯ ಬಳಿ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್‌ನಿಂದ. ನನಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿದೆ, ಒಂದು ಮೀನು ಇದೆ - ಒಂದು ಕಿವಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಿವಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸ್ಕೇಲ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಕರುಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು - ಅಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಇದ್ದವು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಲೆ ಕೂಡ. ಈಗ ಕಿವಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೋಷಿಸುವ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿ - ಪೂರ್ಣ meal ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.   ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೈಲಿಂಗ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಿಪ್ ಅಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ತಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ವುಹು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 2 ಲೀ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಕರುಳು, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಿವಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನೀಡಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿವಿ ಹಸಿರಿನ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಎಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

  ಕಾರ್ಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿವಿ

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ-ಕೋಳಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಪೋಷಣೆ

ಕಿಚನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ರಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೀನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನ ಖಾದ್ಯ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ವುಹುವನ್ನು “ತಣಿಸುವ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೀನಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನು ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಬದಲು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ವುಹು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.   ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30–40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಮೆನು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದವು). ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ಗಳಿಂದ ಇಯರ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಬಲ್ ಕಿವಿ

ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಮಾಂಸವು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಕ್ತ, ಲೋಳೆಯು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಲೆ (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ ತಲೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು (ಬಾಲ) ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (2-2.5 ಲೀ ನೀರು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಘನಗಳು). ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ). ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ನ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಕಚ್ಚಾ ಇರುವಾಗ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ? ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಿವಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. 
   ಅವರು ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರ ಯಾವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ...
2. 
   ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ lunch ಟ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏನಾದರೂ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಫ್ರೈ ...
3. 
   ಕಾರ್ಪ್ ಬಹುಶಃ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನದಿ ಮೀನು. ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಿವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ...
4. 
   “ಕ್ರೂಸಿಯನ್” ಪದದೊಂದಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಸಂಘವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹೌದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುರಿಯಲು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಇತರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ...

ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು. ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸತು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿ-ವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ, ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿ .;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಭಾಗಗಳು ಇವು. ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ 1.
  ಮುಂದೆ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಫೋಟೋ 2.
ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಫೋಟೋ 3.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಫೋಟೋ 4.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಫೋಟೋ 5.
ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಲ. ಫೋಟೋ 6-7.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಫೋಟೋ 8.
ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಟೋ 9. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಫೋಟೋ 10.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ 11.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.
ಫೋಟೋ 12-14.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!