ಸರಿ, ನಾನು ಒಂದು ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಣ, ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಹಿ ನಾನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆದರು ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಆದರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ), ಯಾರು kvasit ಸ್ವತಃ ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ???? ಪಿತೂರಿ ಬಳಕೆ ಏನು?)))))

ಚರ್ಚೆ

ಹಲೋ! ದಯವಿಟ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿ. ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸಿಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಿದಾಗ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮುರಿದಾಗ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಟೇಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೇರವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು?

01/31/2019 18:00:37, ಎಲೆನಾ

ಹೋಗಲಾಡಿಸುವವನು !!!
ಇಂದು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ)
ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್.

ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 3 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕ್ರಿ.ಪೂ.ನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗೋಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಕಿಮ್ಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಸಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಮಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಶರ್ಮಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ...

ನೀವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ 8 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಖಾಲಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿದಿರುವಿರಾ? ಮರೆತುಬಿಡಿ! ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದೆ ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳು. ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮನೆ

ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು - 2-3 ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1-2 ದೊಡ್ಡ) ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 15-25 ಗ್ರಾಂ. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ) ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು

ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ-ಅಭ್ಯಾಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇಡೀ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ? ವೈದ್ಯರು ಕುಡಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಾಗ ...

ಚರ್ಚೆ

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸುರಿಯುವುದು ಉಪ್ಪುನೀರು (ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ 2 ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು) ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕುವ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿತು, ನಾನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು (ನಾನು ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ತಿರುಗುವಂತೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. Caprakes ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ರುಚಿಯಾದ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಗಾಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ಕರುಳು: ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕಾರಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ

ಚರ್ಚೆ

ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆ ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗೇರ್ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೇವಲ, ಕೇವಲ ಮಗು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹಲವು ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರುಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ 8 ಕಾರಣಗಳು

1) ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸ - ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಮೀಥೈಲ್ಮೆಥೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸರಿಯಾದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ (ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2) ರೊಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ...

ಚರ್ಚೆ

ಇದು ಗ್ಯಾಸ್-ರೂಪಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ .... ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಸೌನಾ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉತ್ತಮ ಲೇಖನ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕಲಿತ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಸೌನಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ! ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬದುಕಿ ಕಲಿ!

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಔಷಧವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶ, ಚರ್ಮ, ಅವಿಟ್ಯಾಮಿನೋಸಿಸ್ನ ರೋಗಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಿನ ಸೌಂದರ್ಯಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ವಯಿಸಿ ...

ಚರ್ಚೆ

ಮತ್ತು ನಾನು, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು. ಈಗ ನಾನು ಸೌನಾ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಹ್, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ) ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಆರಾಧಿಸು, ಇದು ವಿಕಸನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ, ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಜೀವಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ. 7Y.RU ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆದಾರರ ಬ್ಲಾಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಷ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಂದರ್ಯ ಬೆಳೆಯಿತು. ಮೊಳಕೆ ನನಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ನನ್ನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಂಡ್ಮಾಸ್-ನೆರೆಯವರು, ನನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು)) ಈ ವರ್ಷದ ಚಳಿಗಾಲವು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ನವೆಂಬರ್ ಇದು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಡುಕಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕವರ್ ರೋಸಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆಮ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತು. ಇಂದು ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ...

ಇಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಬೀಜ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಅಗತ್ಯವು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ 90% ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ವಿವಿಧ ಅಶುದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ 30-40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಇದು 60-70 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ...

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ :) ಫಾರ್ ಡಫ್: 250 GR. ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು) 125 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 1 ಎಚ್. ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ + 1 ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಿದ ಹಾಲು (ದೋಷಕ್ಕಾಗಿ) ಭರ್ತಿ: 1 ಕೆಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು 10-15 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಡಿಲ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ 1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕುಪಿತವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...

ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಾ?.

ಬಳಕೆದಾರ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ನೀವು ಋತುಮಾನದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಏನು ನಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಏನೋ :) ಪ್ರಸ್ತುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇತರ ಚುನಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ www.7ya.ru

ಚರ್ಚೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳಿಗೆ;)
ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಸೌನಾ :)
ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ 3l ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (6 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ. ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ :)

ಈ ವರ್ಷ, ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ :) ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಇರುತ್ತದೆ;)
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 18 ಲೀಟರ್ ಕಟ್ಟುವ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಮಾಮ್ನಿಂದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ 4 ಲೀಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನ 2 ಲೀಟರ್ಗಳು + 3 ಲೀಟರ್ CPOOT ನಿಂದ ಚಾರ್ಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;)
ಓಹ್, ನಾನು 300-400ರಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ :) ವಿಚಿತ್ರ ವಿಷಯ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು?

ಶನಿವಾರ ಹರಡುತ್ತದೆ. 7Y.RU ನಲ್ಲಿ ಮೆನಮ್ಶ್ಕಾ ಬಳಕೆದಾರ ಬ್ಲಾಗ್

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 12 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ (ಅದು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ). ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬರಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮಧ್ಯಮ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ...

ನಾಡಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಗಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ದೀರ್ಘ ಶತಮಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನುಭವವು ಹಲವಾರು ಜಾನಪದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿವೆ ... ಬರ್ನ್ಸ್, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲೋ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಹ ಬರ್ನಿಂಗ್ ನೆರೊನಿಕ್, ಓಕ್, ಐವಿ, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲಾ, ಹೈಯರ್ಯುಸಿಯನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ...

ಸ್ನೇಹಿತರು ಸಾಯಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ಲಿಜ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಈ ಚಾಪೆಲ್ ಅನ್ನು 35 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿಲ್ಲ)). ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಸರಿ, ಫೂ (((

ಚರ್ಚೆ

ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ನಾನು ಒಂದು ಫಿಕಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ಅವಳು, ####, ನಾನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ (((

ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಾದರೆ, ಏನಾಗುತ್ತದೆ?))

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ):
10 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
200 - 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
250 ಗ್ರಾಂ ಸಲಿ (ಕಲ್ಲು, ಅಯೋಡಿಕಡ್ ಅಲ್ಲ)
ಚಕಿಯ, ಬದಲಿಸಲು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋದಾಗ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ತಳ್ಳುವುದು. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ - ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ವಿಪರೀತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೈನರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್). ಪುರುಷ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ / ಗ್ಲಾಸ್ / ಮರಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ದೈನಂದಿನ ರಾಡ್ ರೊಡ್ಡ್, ಓರೆಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು 3-4 ರ ನಂತರ ದಿನವು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನದ ಕಾನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ :))) ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಫಿಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ...

ಚರ್ಚೆ

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಇಲ್ಲಿ "ಬಾಬುಶ್ಕಿನ್ ರೆಸಿಪಿ"
ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ "ಮೈನ್" ಎಲೆಕೋಸು. ಕೈಗಳು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ - ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು rabling ಮಿಶ್ರಣ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು:
2.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು 125 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಈ ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು). ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು "ಸುವಾಸನೆ" ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮತ್ತು ಸೊಲ್ಕಾಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಥ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ).
ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ದಿನ, ಹಲವಾರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳಗಳು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಂದರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ...
ಮತ್ತು ತಯಾರಿ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡಿದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಟೋನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೆಳಕು.
ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: "ಜ್ಯೂಸ್ ನೀಡಲು ಮಂಟಿ." ಇಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಮಿಸಿ ಯಾರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು mive ಮಾಡಬೇಕಾದ ಯಾರಾದರೂ ...

ಸಕ್ಕರೆ ರಾಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯು ಅಳತೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಕೌಶಲಗಳು, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ವಾಸೈಟ್ ಏನು? ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ "ಜಂಪ್", ಬಹಳಷ್ಟು ಮರ್ಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗ.

ಚರ್ಚೆ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನೀವು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ :(, ಆದರೆ QUACH ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ :). ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ :) ಹೇಗಾದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆದರು, ಇದು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ರೀಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕೆತ್ತಿದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚದರ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ನಾನು 4-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆತ್ತಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿಸಿದರು - 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಇಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ 3 ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಿನದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ 3 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ ಚುಚ್ಚುವ, ಇದು ಗುಳ್ಳೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್.

10001 ದಿನಕ್ಕೆ ನಾನು ಸೌಕರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಏನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಎಲ್ಲೋ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು. ಕೊಂಡಿಗಳು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ನಂತರ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು marinate ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳಲು

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವಿಷಯ ರುಚಿ. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ :)) ನಾವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾನು ಚಾಕುವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಅಗಿ, ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಹಾರುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು (ಉಪ್ಪು) ರೋರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆ "ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ" ನಂತರ ನೀವು ಉಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಾಚೀನತೆಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು, ಸಲಿಕೆ, ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೋರಾಡಿದರು - ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕರು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೋಕ್ಷದ ಹೆಚ್ಚು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾವು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿರುವಾಗ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಟಾರ್ಟ್ರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಕೆಯ ಹಾರಿಗಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕ್ರೊಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು "ನಾರ್ದರ್ನ್ ನಿಂಬೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖದ ನಿಯಮಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ...

ನಾನು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪರೀಕ್ಷೆ, ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಏನು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಾನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪಸ್ಟ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ: ((((((ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಚಲಿತ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ.

ಚರ್ಚೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಭೂಕಂಪ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಮುಂಚೆಯೇ, 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ನಾಳೆ ನಾನು ಆಫ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟ್? ನಾನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ :)
ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ನಿಯಮದಂತೆ, "ಗ್ಲೋರಿ", ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ). ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಕೆಟ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2.5 ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು) ಮತ್ತು 2 ಕರಾವಳಿ ಉಪ್ಪು (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂ 1) ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್. ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೈಪಿಡಿಗಲ್ಲು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಸಬಾರದು! ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಡಿ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬಕೆಟ್ (ದಾಖಲಿಸಿದ), ನಿಕಟ ಗಾಜ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಗೋವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ (ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್). 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, 2 ಬಾರಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬೇಕು (ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಲು, 2 ದಿನದ ವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ :)). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ: ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಡಿ :) ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮೇಲೆ ತುರಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಪಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಬಿ ಕಹಿಯಾಯಿತು, ಮೆಲ್ಲೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಡೆದಿದ್ದು. ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೊಯೆಸ್ಟ್ ದಿನಗಳು. ಎಲ್ಲೋ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ಪೋಷಕರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾಳೆ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ :)
ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೊಚನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಸಿಗೆ :-) ಅತ್ತೆ ಅತ್ತೆ "ಕ್ರೂಸ್" ಗೆ ಹೋದರು, ಆದರೆ ತಪಾಸಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು - ನಮ್ಮ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಬಿತ್ತನೆ: - ((((((((((((((((((ಅತ್ತೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾನೆ, ವಾರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಾಸ್!))

ಚರ್ಚೆ

2.5-3 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹಾಲೆ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಲು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ

10/25/2001 12:09:41, ನಾಟಾ * ಶಾ

12.09.2016 104 478

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇವೆ, ತಾಜಾ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ...

ನೀವು ಯಾವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸುಲಭ ವ್ಯವಹಾರದ ಅನೇಕ ಹರಿವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತಾರ್ಕಿಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಪಠಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಕೊಕ್ಯಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ Grandmothers ಇನ್ನೂ ಜಾನಪದ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಂಪಿಂಗ್ 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಚಂದ್ರನ ಆಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುರ್ಚಿಗಳಿಗೆ ತಾರಾ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಕುರ್ಚಿಗಳಿಗೆ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳು (ಟಬ್ಬುಗಳು) ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೌಂಟರ್ರಾನ್ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾದ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎನಾರಾಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಸ್, ವೈಡ್ ಸೊಂಟ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎನಾಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ತಮ್ಮ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದಾಗಿ ಬಕೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ. ನಿಜವಾದ, ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುರ್ಚಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೂದುಬಣ್ಣ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹಾಸಿಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, - ಗ್ಲೋರಿ, ಆರ್ಕೋಸ್, ಮೊರೊಜ್ಕೊ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಎಫ್ 1 ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿನಿಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಂಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಮೃದು ಎಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕೋಚೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಕುರ್ಚಿಗಾಗಿ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕಿಪ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ - 5 ಕೆಜಿ ಒಂದು ಲೇಡ್-ಕಬ್ಬಿಣದ ತರಕಾರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಬ್ಬನ್ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ರೆಸಾರ್ಟ್, ಒಂದು ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ರಂಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದು 5-8 ಜಿಜಿ / ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಔಷಧಾಲಯ ಕೊರ್ಯು ಓಕ್ ಖರೀದಿಸಿತು.

ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ಕೊಕ್ಯಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ನಷ್ಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಟಕಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮುಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿತ್ತಳೆ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಟರ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಇರಬೇಕು, ಕೊಚನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು SCH ಯಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಾಕು SCH ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಟೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಕ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಚಿಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ (ಬೇಸ್ಗೆ ಧಾರಕವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಕೈಯಿಂದ ಕಲಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕುರ್ಚಿಗಳ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು, ಬೇಸಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಮರದ ಕುಂಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಿಂಗ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಿವೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊಚನೋವ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿತ್ತು, ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ನೀರನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವು ಬರಿದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ quasite ವೇಳೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಇರಿಸಿ. ಕ್ವೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೇಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬೇಸಿನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರಗಳ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳು ಕಪ್ಲಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಏರ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ +19 ° ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. + 22 ° C 3-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕ್ವಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎತ್ತರದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಜಾಕಿಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ರಾಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೋಡಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಹರಿವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಎಂದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೈನಂದಿನ ಮರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (ರಿವರ್ಸ್ ಸೈಡ್) ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಪಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್.

3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹಗ್ಗುವ ರಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು 0 ° ರಿಂದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ... + 5 ° C. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಲಾಗ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಹೇಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ? ಕೆಲವು quiss ಇದು 3-5 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಲೇಖಕರಿಂದ ಕೆಲವು ಜೋಡಿಸಿ ನಟಾಲಿಯಾ ಡಬಿನಿನಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರ ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ತ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಗೈಡ್ ಇದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಬ್ಬುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಂತರ ಅವಳು 16 ° (15 ° ರಿಂದ 20 ° ವರೆಗೆ - ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 0 ರಿಂದ 2 °, piercing ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಿಹೇಳದಂತೆ.
ಬಹುತೇಕ ಅವರು ಬೌಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಗಾಯಕ[ಗುರು]
ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನಿಂತಿರುವಾಗ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ[ಗುರು]
ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ವಾಶೆನ್
ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪತಿ ಒಂದು ರೋಟರಿ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೀರ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಯೇ ಇರಬೇಕು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ) ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪಿಲ್ಲ, ಸೆಂ 15-20, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕವರ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಸಂಜೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಲೇಜಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ (3-7 ಬಾರಿ ಒಂದು ದಿನ) ಎಲೆಕೋಸು cappist ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದು ಕೆಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಒಂದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರೇಜ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವರೂ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಉಪಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೂಷಿಸಿದರು, ಸಣ್ಣ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಇದೆ, ಇದು ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಬೇರೆ ತಾಪಮಾನ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ತುಂಬಾ ರುಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆ, ಕ್ಲೆನೆಟ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಯಾರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ.
ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌನಾ
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಟೈರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವೆರ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೂಪ್ನ ಚಮಚ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಾಹ್. ಮರಳು. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಸದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಜಾಡು ರಂದು. ದಿನ ಸಿಂಗಲಿಂಗ್ ಡೆರ್. ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಚೆವ್ರನ್[ಹೊಸಬ]
ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಡೇರಿಯಾ ಸ್ಯಾಮ್ಸನ್[ಗುರು]
ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:
ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಏನು, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಭ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಮಾಕ್ಸಿ[ಗುರು]
3-5 ದಿನಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು, ಯಾವ ಟಿ. ಎನ್. ವರಗಳು (ಶುದ್ಧ, ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೋಬ್ಲೆಸ್ಟೊನ್). ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಲುವಾಗಿ ತೋಡು ತೂಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಘರ್ಷಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ, ವೃತ್ತ, ಕಲ್ಲು, ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಳ್ಳುವುದು.
ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ದರ್ಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ *** ಎಮ್ಬರ್ ***[ಗುರು]
ನಾನು ಕ್ವಾಶಾ 3 ದಿನಗಳು

ಉತ್ತರದಿಂದ ಅಣ್ಣಾ[ಗುರು]
ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡ್ಡಿ (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಈ ರಸ "ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು .... ಎಲ್ಲವೂ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಕಟ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಉತ್ತರದಿಂದ ಇರಿಂಕಾ.[ಗುರು]
ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮುಂದೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಂತರ ನಾನು ಲಾಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮರಳಿದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ಉತ್ತರದಿಂದ ಇಂಗಾ[ಗುರು]
ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ದಿನಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ. ಯಾವ ಸಾಲಿಟಾದಲ್ಲಿ

ಉತ್ತರದಿಂದ ಒಕ್ಸಾನಾ ವರ್ಸಿನಿನಾ[ಹೊಸಬ]
250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ. 10 ಕೆಜಿಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು (2.5%). 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳು. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು + 18 + 20 ಗ್ರಾಂ. ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಘರ್ಷಣೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರದಿಂದ ಎಂಡಿಮೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ ನಟಾಲಿ.[ಗುರು]
ಮೇಲೆ ಬರೆದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿವೆ! ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಏನು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಾಣ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ವಾಸೈಟ್ ಮಾಡುವ ಧಾರಕ, ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ - 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ 40-ಲೀಟರ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ನಂತರ ನಿಮಗೆ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕು!

ಉತ್ತರದಿಂದ Yotarushka isvergil[ಗುರು]
ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಲ್ಕನಿ ನಂತರ.
ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಗುರುವಾರ, ಹೊಸ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಳಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಉತ್ತರದಿಂದ ವೆರಾ ಆಮ್ಲೀಯಾಂಕೊ[ಹೊಸಬ]
ಗಾಜಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, 2 ದಿನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ಅದನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ). ದಿನಕ್ಕೆ 2 p ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನ) ನೋಡಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ.

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇವೆ: ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳ್ಳಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಲಾಭ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ - ಪುರುಷರ ಕೈಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೇವರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ರೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಷಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆರೆಲೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ದಂಡದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗೀಕರಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಅನಿಲಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, CRANBERRIES, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬಹುದು, 3-4 ಆಪಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ. ಆಪಲ್ಸ್ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಸೇಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಸೋರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೃದು ಗುಲಾಬಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏಳು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 1 l;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಾವು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಾಜು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಪೂರ್ವ-ಪತ್ತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಸರಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಲಾಭವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಝಿಂಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಲು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಥೆಡ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು, ಅವಳ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೆಷಿನ್ ಕೊಚನ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಯಿರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಒ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಸಿ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ ಸಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೊಯೂರ್ಕ್ರಾಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಕ್ರೌಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ವೈದ್ಯರು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಗುಂಪಿನ ಅನೇಕ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌರಕ್ರಾಟ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ oncoprotector.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಯು) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ಎಲೆಕೋಸು ನರವ್ಯೂಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ),
• ಇಮ್ಯುನಿಟಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಮತ್ತು ಡಿಸೀಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ - ಅವಿತಾಮಿಯೋಸಿಸ್ (ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ)
• ತೂಕ ಕಡಿತ (ಟಾರ್ಟ್ರಟ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಅಯೋಡಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ),
• ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ (ಲಿಟಲ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು) - ದಿನಕ್ಕೆ 100-120 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಭಾಗವು 2-ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು 14% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 11 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ,
• ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಯು), ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತದ, ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಕ್ರೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ವಿರೋಧಿ ಕಾರ್ನೋಯಿಕ್. ಕ್ರೌಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಾಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿಯೂ ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು 33-72% ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ 41% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• 51% ರಷ್ಟು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಪೈವಿ ಐದು ಭಾಗಗಳನ್ನು 51% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ರೋಗದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಹತ್ತು ತಿಂಗಳು ಉಳಿಸಿ. ಲವ್ ಸೇಸರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ!

ಹೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ರೌಟ್ನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತೆಳು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರವೇಶವು ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, snes ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿದಾಗ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸಸ್ ಎಲೆಕೋಸು. ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು 0 ರ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಚನಾಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕಿಪ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಲೇಟ್ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕೊಚನ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಚನ್ ಅವರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಿಸ್ಟೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಕೆರ್ಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು, ಕ್ಲೀನ್ ಕೊಕ್ಯಾನಿಸ್ಟ್ಗಳು, ಭೂಮಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರರು, ಸ್ಲಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮರಿಹುಳುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಶುದ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಎರಡು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾರವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳ ದಟ್ಟಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಏನು

ಮರದ ಕ್ಯಾಡ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಂತೆ.
ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ, ಕಲ್ಲು (ಶುದ್ಧ) ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಟಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಎಷ್ಟು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಬ್ಸ್ಟೋನ್ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಯೆರ್ ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಮೆ ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ನಾದಕ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ

ಕೊಚನ್, ಎರಡೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಭಾಗಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚನ್ ಸಮವಾಗಿ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಬೇರ್ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಜಗಳದಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಎಲೆಕೋಸು crunchel ಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.
ಕ್ರಂಚ್ನ ಸೌಯರ್ಕ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಿರೆನಾ ಮೂಲದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನ್ನ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ tastier ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಏನು

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತತೆಯ ಒಂದು ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಚೂಪಾದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೌರಕ್ರಾಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅವಳ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವಿಷಯವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ CRANBERRIES ಜೊತೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ!
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೈಡ್ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ.
• LaMberry. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ತಿಂದು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಯು ಕತ್ತರಿಸುವ ತುಣುಕು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಪಲ್ಸ್. ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸೇಬುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ತೆರಳಿದರೆ ಎರಡೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ವೈಕೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಸೈಕಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಯಲು ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒರಟಾದ ಬೀಟಾನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುರಿಯುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಖಾರೆ ಎಲೆಗಳು.

ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅವರು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮರುಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (12-15 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ತಕ್ಷಣವೇ ಧೈರ್ಯವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ - ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಎಲೆಕೋಸು ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳು ಕಾರಣ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾರ್ಡ್ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹದಗೆಟ್ಟರು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವು ಮರದ ಆಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಇದು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೆಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಕ್ರೌರ್ಕ್ರಾಟ್

• CRANBERRIES ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯೆರ್

ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು (3 ಕೆಜಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, CRANBERRIES (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಬ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ರಸದ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೂಪಾದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,
3 ಸ್ಟ. Soli ಪೂರೈಕೆಗಳು.
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ವಿಭಾಗಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸೆಳೆಯಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಹಾಸ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 11 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 250 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಆಂಟೊನೋವ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಜೀರುಂಡೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಕಿನ ಬೀಜಗಳು.
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ "ಚೌಕಗಳನ್ನು" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಗಳು - ಇಡೀ ಎಲೆಗಳು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳಿಯ 3-4 ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ತಟ್ಟೆ (ಅದರ ತೂಕವು ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕದ 15%).
ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ - 15-22 ° C.
ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಳು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 0-3 ° C), ಉಪ್ಪುನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ (ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಭಿಕ್ಷುಕರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆದುರಿ.

• ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂಪಾದ ಮೆಲಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಶೆನ್

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 tbsp. l. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು, 1 ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಕರ್ಯ

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹನಿ - 2 ಟಿ.ಎಲ್., ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೋಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು., ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ - ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ ಮತ್ತು ತಿಳಿಯಲು (ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರ ದಪ್ಪ 5 ಸೆಂ), ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ (ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ). ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಾರದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಂತೆ ಬಿಡಿ. ಸೂಜಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಪ್ರತಿ ದಿನ. ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಕ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಟಿಮಿನ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲು ರಸವನ್ನು ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸರಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಕೊಚನಾ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಬಾಟಲ್ ವೈಟ್ ಅರೆ ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ಸ್, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು.
ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಿ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಘನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು.

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ, ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರಬಾರದು.
• ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಮ್ಮ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
• ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಉಬ್ಬರವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲ್ಫರ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಡಾರ್ಕ್ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಇಲ್ಲ.
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರನ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪೆರೋಲ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು, 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲತೆಯಿಂದ ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.