ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಜವಾದ “ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ” ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವಾಗ), ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕೆಚಪ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ) - ಪಿಂಚ್.

1. ನಾವು ಕಾಲು-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕನಿಷ್ಠ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
9. ಬಹುವಿಧದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು “ತಣಿಸುವುದು” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಹುರಿಯದೆ), ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಕ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಾರು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಜ್ಜಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಅಬ್ಸುಶಿಮ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಕರಗಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ - ನೀವು ಸಾರು ತುಂಬಬೇಕಾದರೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಲೆಂಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ - ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಾರು - ಸುಮಾರು 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ - 2 ಬಟಾಣಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೆರಾಮಿಕ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದಾಗ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಪೆರೆಲಾ z ಿವಾಮ್ hav ಾವರ್ಕು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.
11. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬದಲು, ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಸುಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪೆಟೂನಿಯಾಗಳು ಇಂದಿನ ಅನೇಕ ಬದಿಯ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೂವಿನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸರಳ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಹ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಸೌಕರ್ಯದ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸರಿಯಾದ ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಲು. ಅನುಭವಿ ಹೂ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನ, throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂಬಿಡುವ, ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಂತಹ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5–2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಳಪೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಬೀಜಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿದ್ಯಮಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಇರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಸುಮಾರು 100% ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಬಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರಿಯಾದ ಸರಬರಾಜುದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತೋಟಗಾರರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತವೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ take ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್, ನಾನು ಚೀನೀ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಬ್ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಯಾವುದೇ “ಅಡಿಕೆ” ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಎತ್ತರದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಯೂಹಾರಿಗಳ ಬೃಹತ್ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾ dark ಎಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಬಲ್ಬಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ಯೂಹರೈಸ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಇವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ವಿಂಡೋ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕೊರತೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ವಿಳಂಬವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ .ಟ

7 ಗ್ರಾಂ.

7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್

101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಣೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸಬರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚುಚ್ಚಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಸಾಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ಆರಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, 70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಹುವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ; ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕವರ್ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತಡವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಮ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 1.5-2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಳಂಬವಾದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಲಾರೆಲ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಣೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಲಾರೆಲ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಮಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಳೆಯ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡಿದ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 0.8 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆನೆಮ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆಹಾರ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಈ ಆಹಾರವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ room ಟದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರು. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ season ತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ಸರಾಸರಿ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ);
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ .;
• ಒಣ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಏನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಫ್ರೈ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಫ್ರೈಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 gr .;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಹುರುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಾಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರಿಮ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯದ ನಡುವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಡಬಹುದು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕೋಸು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ ತೂಕವು 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಶಿರೋನಾಮೆ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಚೀಸ್, ಬಿಳಿ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ ಎಲೆಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದರೆ ಕಹಿಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ತುರಿದ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, "ತಣಿಸುವ" ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ);
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದನ್ನು ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸು. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
3. ತಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಎಳೆಯ ತಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯ ಬಿಗಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.