ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂಟಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಂತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವ ಮಂಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಂಟಿಯ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ “ಅದ್ದಿ”. ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಂಚನ್ನು ಬಲ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾನು ಮೂರು ಹಂತದ ಪ್ಯಾನ್-ಮಂಟಿಸ್ನಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಟಿ ವಲಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಣಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿಲ್ಲ.

ವಲಯಗಳಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಂಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂತಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಂತಿ ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ಅದು ಬೆಟ್ಟದ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಗಾ ening ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಂತಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ:

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚೆಂಡನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತರುವಾಯ “ಸಾಸೇಜ್” ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು 12-13 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಂಟಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ನಿಲುವಂಗಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ), ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಜವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಂಟಾಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಈ ಐಟಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಐದು ಕನ್ನಡಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಗಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ನೀವು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ding ಾಯೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಗಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂತಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಮಂಟಿಗಳನ್ನು ಡಯೆಟರ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುರ್ದುಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಂಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಮಂಟಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೀಸರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಾಂಸ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುರ್ದುಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಡರೇಟರ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಲುವಂಗಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ 40-50 ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಏಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ದೂರವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭರ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1.   ಅಧಿಕೃತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಾ ಜಿಗುಟುತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೂಪದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳು.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಧನಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಹುವಿಧದ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂತಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂತಿ ಪೋಷಣೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಂತಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಜನರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 8 ಜನರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಟಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ for ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋಮಾದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅವರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಂಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನೆಲದ ಜಿರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪೂರಕವಾಗಿರಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಂಟಿ

ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಂತಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇನ್ನೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ - ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಮೊದಲು ಕರಗಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಂಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ "ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು" ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್, ಸುಮಾರು 225 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಘನ ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು 7x7 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು “ಕಾಲು” ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಟೊವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಜನರು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ಚೀಲಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0, 5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೇವಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 10x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಂಟಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ “ಚೀಲಗಳನ್ನು” ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಸಾಧನವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಪವಾಡದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 45 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಸುಮಾರು 680 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕೆಜಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜಿರಾ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.