ಮ್ಯಾಶ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ನಾಯಕ, ಪರ್ಯಾಯ ಆರೋಗ್ಯ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಯಾರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು ಸೈಟ್.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ, ಅದರ ರುಚಿ, ಫೋಟೋ, ಬೆಲೆ

ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ   ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಹೊಳಪು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಭಾರತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯ ನಗದು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿಯ ರುಚಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆಕ್ರೋಡು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಅನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಬಹುಶಃ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ದೇಹವು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಲೆ?   ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹರಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 120 ರಿಂದ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, uc ಚಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿನ್ನೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 220 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ಈ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಈ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು h ೆಮೆಂಕಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ನಾನು 27 ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮ್ಯಾಶ್

ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 103 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 23 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 44 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು “ನಿಧಾನ” ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೇಹವು ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ 18 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಏಕದಳವು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಿ, ಕೆ, ಎ, ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ರಂಜಕವು ದೇಹದ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

1. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
2. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಗುಂಪು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಪ್ಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
5. ಬಟಾಣಿ ಸಂಬಂಧಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು. ಅವರು ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚರ್ಮವು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು.
7. ಮಾಷಾದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು: ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ತಿಂಗಳ ಆಡಳಿತದ ನಂತರವೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುವ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
8. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
9. ಕೃಪಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
10. ಹುರುಳಿ ಪುಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಿಸುವ ಮುಖವಾಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಗಂಜಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
11. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. Op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
13. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 23 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
14. ಸಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
15. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಎಡಿಮಾಗೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮರೋಗ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಷನ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

1. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ;
2. ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳು - ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ;
3. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ - ಮಧುಮೇಹ;
4. ಮುಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಆಳವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು, ಒಡನಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸದಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ .

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಹಾನಿ

ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು:

• ಗರ್ಭಿಣಿ
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
• ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮಾಷಾ

ಮಷಾ ಮೊಳಕೆ   - ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜನರಿಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ (ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಲ್ಲ) ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮರುದಿನವೇ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.   ಈ ಗಾತ್ರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ನೀವು ಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅವು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಳಕೆ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ರೈ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ). ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

M ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏಕದಳವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾರತೀಯ ಹುರುಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಮಾಷಾ - ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್. ಮ್ಯಾಶ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೊಳಕೆ ಕೂಡ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಷಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಷಾ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ನೇರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಷಾ
- 200 ಮಿಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ,
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- ಬಲ್ಬ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಹೂಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು,
- 0.5. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
  ಮ್ಯಾಶ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಷಾಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

  ನೀವು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
  ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇಂದು, ಈ ಹುರುಳಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲೆಡೆ "ವಿದೇಶಿ" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುರುಳಿ "ಸಹೋದರರು" ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ನಗದು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನಾಜೂಕಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 170 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಷಾ ಮೊಳಕೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಮ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ (ಮಾಷಾದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು):

ಇಂದು ನಾವು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹುರುಳಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬರುತ್ತದೆ   ಭಾರತದಿಂದ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ,   ಅಂಡಾಕಾರದ, ಹಸಿರು.ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು - ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ. ಮ್ಯಾಶ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ಥಾಯ್, ಇಂಡಿಯನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ   ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ .

ಈ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ   ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

(ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 4.5 ಲೀಟರ್)

• 1 ಕಪ್ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸ ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ   ರೂಪ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಎಚ್ ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೋಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಇದೆಯೇ? ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಸಾಧ್ಯ, ಬೀನ್ಸ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ,ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅದು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬೇಕು). ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಯಾವ ಮ್ಯಾಶ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಗೋಚರತೆ

ಮ್ಯಾಶ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಶೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮ್ಯಾಶ್ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್, ಇ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರಂಜಕ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮ್ಯಾಶ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಕಸದಿಂದ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಶ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೌಲನ್ - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಷಾ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಶ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮ್ಯಾಶ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಘನಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶುರ್ಡಾ - ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಶ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನೇರ ಸೂಪ್ ಮುಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರ್ಕಾರಿಗೆ ನೀಡಿತು

• ಮ್ಯಾಶ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 5-6 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಜಿರಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸರ್ವ್ ಮುಂಗ್ ದಾಲ್ ತರ್ಕಾರಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೂಪ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಮ್ಯಾಶ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ

• ಮ್ಯಾಶ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ

ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯ, ಸಾರು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿಚಾರಿ

• ಮ್ಯಾಶ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಪಾಡ್
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!