ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದ treat ತಣ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸುಟ್ಟ ಪೈಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಭರ್ತಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ) ಯಿಂದಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 250 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 8 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು: 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು: 300 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು
• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು:1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 2 ಗೋಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.



ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.



ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.



ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.



ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಒಂದೇ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 30-36 ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.



ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ಪೈಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಓವನ್ ಪೈ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವನನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅವಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ವಿಧಾನ". ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ 1-2 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2-3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೈಗಳು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು   ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ರಸ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪ್ಯಾಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಪೇರಾ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಖಾಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪರಾ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾಲಿ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ   ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು. (ನೀವು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.)
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧ ಪದರಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪೈಗಳು

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.
2. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾರದ ಪೈಗಳು.

ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪರಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-2 ಬಾರಿ ಏರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು “ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್” ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೇರ ಪೈಗಳು

ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ತುಂಬಲು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮೀಪಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಪೈಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಪಫ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಮುಖತೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ 5 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಪಡೆಯಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೈನಸ್ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೀರ್ಲೆಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟವು ಸಂಯೋಜಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು! ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.  ದೊಡ್ಡದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (180 °) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಉದ್ದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಬಳಸಿ) - ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (225 to ವರೆಗೆ) ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಟ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 1 ರಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕೂಟವಾಗಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸರಳ ತೆರೆದ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನುರಿತ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿತ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು "ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮಂಡಿಯೂರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, 100-150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು season ತುವಿನಲ್ಲಿ - ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೂಲವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವಳನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಜೋಡಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಂತೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ), ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು (ಮ್ಯಾಚ್, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಸ್ಕೀವರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಓವರ್\u200cಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರಿ !!!

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ "ತಂಪಾದ" - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, 190 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳದಿರಲು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪೈ

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ (ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ) ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ) ತನಕ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ 50/50 ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು - ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೀರದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ "ಇಳಿಸಬೇಕು", ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು - ಅಡಿಗೆ ಮರುದಿನವೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ;
5. ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ" - ಜೀರಿಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಬಡ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ
• ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು
• ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪೈಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಅವರ ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆರೆಯದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ “ಎಳೆಯಿರಿ”. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾದ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200ºC ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದ 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಬಳಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಟೇಬಲ್. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದರು. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿದಳು. ಈಗ ನಾನು ಈ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ, ಜಾಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಹ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗುಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (+ -50 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಡುಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ ಸುತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಉದ್ದವಾದ "ಕ್ಯಾರೆಟ್") ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲೂ ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

7. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಂದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪದರದ ಗಾತ್ರ - ಸರಿಸುಮಾರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಂತೆ.

10. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

13. ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ), ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

14. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ರಿಚ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು!