ಮಗುವು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ರಾಜಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ನೀವು ಕೇಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ "ಚಿಪ್ಸ್". ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಲ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಚಿಪ್ಸ್" ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಚಿಪ್ಸ್" ಗಾತ್ರವು ನಿರೀಕ್ಷಿತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಾಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
ಕ್ಯಾಲೊರಿ 166, ಕೊಬ್ಬಿನ 8 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 22 ಗ್ರಾಂ

ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 2

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಪನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ:
   1 ಕಪ್ (ಕಲೆ.) - 240 ಮಿಲಿ.
   3/4 ಕಪ್ (ಕಲೆ.) - 180 ಮಿಲೀ.
   1/2 ಕಪ್ (ಕಲೆ.) - 120 ಮಿಲೀ.
   1/3 ಕಪ್ (ಕಲೆ.) - 80 ಮಿಲಿ.
   1/4 ಕಪ್ (ಕಲೆ.) - 60 ಮಿಲಿ.
   1 ಚಮಚ (ಸ್ಟ್ಯಾನ್ ಎಲ್) - 15 ಮಿಲಿ.
   1 ಟೀಚಮಚ (ಟೀಸ್ಪೂನ್) - 5 ಮಿಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಲಗಿರುವ ಬಂಡೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಕೇಂದ್ರೀಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


3. ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಗಮನಿಸಿ

   ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಲವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲ್ಲಿನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಶನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಲವು ಸರಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾದಿಂದ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು: ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಆದರೂ, ಇದು ದೇಶದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮಾಡಲು ಈ ಋತುವಿನ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಮನವೊಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಕೀಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಇರುತ್ತದೆ - ಅವು ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ - ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಪ್ಸ್ಟರ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೀಲಾದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಂಪಿನ ಕೀಲಾ (ಸುಮಾರು 10 ಎಲೆಗಳು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ  ಆವಕಾಡೊ ತೈಲ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ)

STEP 1

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಿಲಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ, ಕಾಂಡಗಳು - ಸಣ್ಣ.

STEP 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಟೈಮರ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

10 ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸಲಹೆ, ಒಣ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯ ಬಾರಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಯೋಗ್ಯ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅವನ ಕೀಲಾ ಟನ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೀಟೊ-ಪಡಿತರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಇಂತಹ ಲಘು ಕೀಟೊ-ಫ್ಲೂಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು. ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಪಾಲಕ, ಕೀಲಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಹಿಂದೆ ಸೂರ್ಯ ಮರೆಯಾಗಿದೆ. ಪವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ, ಅವರು ಏಕೆಂದರೆ!

ಕೀಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ - ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಟ್ಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಕಿಲ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಕಪ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಗ್ರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಸ್ವೀಟ್ ಕರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ° ಸಿ ಗೆ ತಿರುಗಿ ಸಿ. ವಾಶ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬಿಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಗ್ರಾಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಪಾಲಕ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಜಾಝಿಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ - ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

165 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಿಜಾಡಿಕಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು

1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಎ ರುಚಿಯಾದ ಡೆಸರ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಸೇಬುಗಳು
• 1/2 ಕಲೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಪೂನ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 110 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ° ಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು. 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿನೆಗರ್ 1/3 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ. 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

0 4 0 34974

ಅಸ್ಯ ಜೊರಿನಾ

ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಅಕಾ ಬೊರೆಕೊಲ್, ಬ್ರಂಕೊಲ್, ಕೇಲ್) ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಯಾಗಿದೆ. ಕಾಲೆ ಕಾಡು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜೆನ್ರೆ-ಹೆನ್ರಿ ಫೇಬ್ರೆ (ನಟಾಲಿಯಾ ಇವಾಂಕವಿಚ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು) ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಕರಾವಳಿ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದೆ." ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಹಿರಿಯರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನ ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವ ಸರ್ಕಾರವು "ವಿಜಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಕರೆನೀಡಿದ - ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಜನರಿಗೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಫಿಯಾ ಶಟ್ರೋವಾ ಲೈಕ್ ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೆವಿ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಸಹಕಾರಿ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಲಾವ್ಕಾಲಾಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ ಪೂರೈಕೆ. ಫೋಟೋ: ಇವಾನ್ Kurinnoy ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೆವ್."

ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಲೆಯು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಕೀಲೋಲೋಮಾನಿಯ ಹೊಸ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಕೊಡಬೇಕು - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಕಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ನವೀನತೆಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿವೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಂಪನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿ.

ಮೇಕೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕಿಲಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಕು. ಲೇಖಕರು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ  ಕ್ಯಾಲ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಕಿಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಘನವನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಷ್ ಮೇಕೆ ರಿಕೊಟಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

"ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ ಬಳಕೆಯ ಬುದ್ಧಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಕ್ಯಾಲ್ ಚಿಪ್ಸ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡೇನಿಯಲ್ ಲಾರೆನ್ಸ್ರ ಕ್ಯಾಲೆ ಕರ್ಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಇವಾನ್ ನೊವಿಚಿಖಿನಾದಿಂದ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್
ಡಿಮಿಟ್ರಿಯೋಸ್ ಕೋಥರಿಡಿಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಇವಾನ್ ನೊವಿಕಿಖಿನಾದಿಂದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕರ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೀಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು), ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕಾಲಿನ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಆದ್ಯತೆ 2 ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಕಾದರೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕುಳಿತಿರುವುದು.
  ಔಟ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಗಿ! 🙂