ಯುರೋಪಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಷಾವರ್ಮಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅರಬ್ಬರು ಸಹ ಚಪ್ಪಟೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್) ತುಂಡು ಸುತ್ತಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:  ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಕಾಲೋಚಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಷಾವರ್ಮದ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಮಡಚುವುದು. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು, ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ರಿಂದ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

150-170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಿದೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾವರ್ಮಾಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾವು, ಹಮ್ಮಸ್, ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾದ ಸರಳತೆಯು ಅದರ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಅಂಗಡಿ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಸ್ತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗದ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸುತ್ತುವ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪಿಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಿಟರ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬೀಳದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಇಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಓಪನ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ರೀತಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಬಲ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಸ್ತರಿತ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ.
• ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು “ಟ್ಯೂಬ್” ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಕ್-ದೂರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

• ರೋಂಬಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚದರ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಪಿಟಾದ ಕೆಳ ಅಂಚನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪಿಟಾದ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾದ ಉಳಿದ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ “ರೋಲ್” ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾವರ್ಮಾ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಖಾದ್ಯದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಾಗುವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಷಾವರ್ಮಾ

ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಂಬ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕೆಚಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ರಿಂದ 1 ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವಿರಾ?

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

• ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಬ್ವೆಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ದೇಶದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• tkemali ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಷಾವರ್ಮಾ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಹೈಮೆನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಕೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾತನದಂತೆ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಷಾವರ್ಮಾ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೊಂಟ - 400 gr;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಸಾಸ್ - ಯಾವುದೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉಪಾಯವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಸಭರಿತತೆ, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಹಸಿವು ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ / ಕೇಸರಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು (ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೊಸರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ½ ಗೊಂಚಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ

ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಲೋಗರ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪೂರ್ವ ಸಾಸ್\u200cನ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅವಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಅಥವಾ ತುಂಬುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮದ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿವೆ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿಯಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು,
  - 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ (ಕಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ತನ),
  - ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ,
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 4-6 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
  - 6 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
  - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕು. ಹಾಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  2. ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ನಮಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು.




  3. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  4. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.




  5. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.




  6. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.




  7. ಈಗ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಪಿಟಾ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.




  8. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.




  9. ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.




  10. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.




  11. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.








  ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾವರ್ಮಾ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ .;
   ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
   ಕೆಚಪ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಈಗ ನಾವು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಟಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಪದರವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಸತ್ಯ!  ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ .;

   ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ .;
   ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
   ಕೆಚಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .; ಆಟ.
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
   ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು.

  ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವ ಭಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಸಾಕು.

7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

8. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮಡಚಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸತ್ಯ!  ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವರ್ಮಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
   ಕುರಿಮರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
   ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಓರೆಗಾನೊ - 3 ಗ್ರಾಂ;
   ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
   ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಪಿಸಿ .;
   ಪಿಟಾ - 8 ಪಿಸಿಗಳು .;
   ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
   ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
   ಕೆಚಪ್ - 300 ಮಿಲಿ;
   ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
   ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
   ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಗ್ರಾಂ .;
   ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
   ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವೇ ಕಠಿಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮಾಡಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.

8. ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಷಾವರ್ಮಾ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

10. ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ಸೂಚನೆ!  ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
   ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ .;
   ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
   ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
   ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
   ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸತ್ಯ!  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ, ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

10. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಪಿಟಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಶಾವರ್ಮಾ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಕಬಾಬ್ ಅವಶೇಷಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ .;
   ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
   ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಷಾವರ್ಮಾ

  ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಟಂಟುನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
   ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ .;
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
   ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
   ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾಯಿರಿ.

2. ಕರುವಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಷಾವರ್ಮಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತಂತುನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!  ಮೊದಲಿಗೆ, ಟಾಂಟುನಿಗಳಿಗೆ ಬಡವರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ದೂರವಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್

ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
   ಕೆಫೀರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
   ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
   ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ;
   ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;

   ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಆಲಿವ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
   ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

  ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಲಘು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ;
   ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
   ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   ಆಲಿವ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
   ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

  1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸೋಣ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಷಾವರ್ಮಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾವು ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಮೊದಲು ಬರ್ಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉನ್ಮಾದದ \u200b\u200bಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಳು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳು ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ ಪಾಪ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗುವ ಲಂಬವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೈಯಾರೆ ತಿರುಚಲಾಯಿತು. ಈಗ ವಿದ್ಯುತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಪುರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲಂಬ ಗ್ರಿಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಲಂಬವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಷಾವರ್ಮಾ ಪೂರ್ಣ meal ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ; ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಷಾವರ್ಮಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಸ್\u200cನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ.

ಇದು ಸಾವರ್ಮಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅನೇಕರು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ;
5. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉತ್ತಮ. ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
8. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು;
9. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ತಾಜಾ.
10. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಸಾಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. adjika ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿವೆ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: