"ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಅವರ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಯಾಣ ಬಯಸಿದರೆ - ಜಾರ್ಜಿಯಾ ನಿಮ್ಮ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಇಸಾಬೆಲ್ಲೆ ಅಲೆಗಾರನ್, ವೈನ್ ಪರಿಣಿತ, ಪ್ರಯಾಣ ಚಾನೆಲ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.

ಮನವಿ, ಸೈಂಟ್ಕ್, ಸಚಿನೋ, ಚಾವೆರಿ... ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗೀತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಾನಸರ್ಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಂಗೀತ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್, ಸಂಗೀತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಿ. ಸಂಗೀತದಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸಂಗೀತ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಅದು ಅನಂತತೆಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ವಂಡರ್ಫುಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಸ್ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀರಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರುವ ಈ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು.

ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ನ ಪ್ರತಿ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ವೈನ್ ಕರಗಿದ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರ್ಗ

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿತು, ಇದು ಈಗ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ವೈನ್ ಈ ರೀತಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ?

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ MEZG ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಪೆಲ್ನ ಕೆಂಪು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದೊಳಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾಗೆ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಖೀಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, "ಗುರ್ದಾನಿ", "ಮನೋವಿ", "ಸ್ಪೆರೆಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸಿನಿನಾಂಡಳಿ" ಯಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಕೇಟಿಯನ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾದರಿ

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಖೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಯಿತು. ಥರ್ಮಲ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ:

1. ಇಡೀ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹೂಜಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 14-15 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಗ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಘರ್ಷಣೆಯು 3 ಅಥವಾ 4 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು "ಕಖೀಟಿ", "ಮುಕುಝಾನಿ", "ಟಿಬಾನಿ", "rkaziteli", "Saperavi" ಮತ್ತು "Shuamta" ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಮೆರೆಟಿಕ್ ವೈನ್ ವಿಧಾನಗಳು

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇಮೆರೆಟಿ. ಇದು ಎರಡು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೇಪ್ನ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಗ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲಕ್ಕೆ ವಿಸರ್ಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ತಿಂಗಳುಗಳು ಉಳಿದಿದೆ.
3. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮತ್ತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಸ್ವೈರಿ ವೈವಿಧ್ಯ, "ಡಿಮಿ", "ಟಿಬಿಲಿಸುರಿ" ಮತ್ತು "ಸಿಟ್ಜ್ಕಾ" ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ರಾಚಾ-ಹರ್ಚುಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್

ರಾಚಾ ಹೆರುಮಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಐಮೆಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾಚಾ-ಹರ್ಚುಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಮೆರೆಟ್ಟಿನ್ಸ್ಕಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದವು, ಜಗ್ಗಳು 4-5 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 14 - 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಇಮೆರೆಟಿನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಹೆಲ್ಚಾರ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ "ಒಡಾಶಸ್" ಮತ್ತು "ಪೈರೊಸ್ಮನಿ" ಎಂದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳ ಚರ್ಮ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮವು ಕೆಎಕೆಟಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬೆರಿಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ. ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಣ್ಣವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿವೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು.

ಒಟ್ಟು, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 10 ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಖೀ. ಇದು ವಿನ್ಮೇಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಾಪಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಲಾಜನ್ ಕಣಿವೆ - ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮಾರುತಗಳಿಂದ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾಕಸಸ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ತಡೆಗೋಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗಳ ಎಡ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಅಲ್ಜಾನಿ ಬಲ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಹುತೇಕ ಘನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವಾಗಿದ್ದು, ಕಖೀ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು "ಕಂಟ್ಝಜ್ರಾಲಿ", "ಸಿನಾನಾಂಡಳಿ", "ಗುರುದ್ಜಾನಿ", "ಅಖಷೆನಿ" ಎಂದು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಕ್ತಿತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಳಿಜಾರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಟ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ, ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳು ಕುರಾ ನದಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಳೆಯು ಅಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಮೆರೆಟಿ.. ಉತ್ತರದಿಂದ ಸರಳ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸನ್ಶೈನ್ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗವು ತೀವ್ರವಾದ ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. Imereti ವೈನ್ಗಳು ಅದರ ಸುಲಭ, ಸ್ತನಛೇದನ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. "ಸೈಂಟ್ಕ್" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ: "otshaanuri", "Sapper" ಮತ್ತು "Saperavi".

ರಾಚಾ ಲೀಹಮಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಪ್ರದೇಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಆದರೆ, ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು "ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೌಲಿ", "ಟ್ರೋನಿಕೂರಿ", "ಟ್ಸುಶ್ಯೈಡ್ಜಿಸ್", "ಟೆಟ್ರಾ", "ಅಮೇಶಾಲೋರ್", "ಟೆಟ್ರಾ" ಮತ್ತು "ಒಬ್ಲೂಲೋ" ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅದೇಗ್ರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಆದರೆ ವೈನ್ ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸಿನೆಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಡೆದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಅನುಕೂಲಕರ. ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಗಡಿ 1200 ಮೀ. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವ ಧಾನ್ಯದ ಖಜಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲೊಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಕೃಷಿ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2.9 ಸಾವಿರ km.2, ಆದರೆ ಅದರ ಭೂದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ genuofund ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು WINERADES ನಿಂದ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಚಾವರ್ರಿ" ಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ "ಕೋಜಿಕ್ಯೂರಿ" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಯಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಟೆ. ಇದು ಅತೀ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವತಃ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ, ಇದು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಖೀಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ವೈನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತವೆ, ಇವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಮನೋಭಾವ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ಸ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ವೈನ್ ಇದೆ. ಇದು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಅವಹೇಳನೀಯ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು "ಕಪ್ಪು" ಶವಿ-ವೈನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಸ್

ವೈಟ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಸ್ ಇಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• "ಕಖೀ";
• "ಅಲೋವರ್ಡಿ";
• "ಸಿನಾನಾಂಡಳಿ";
• "ಅಲಾಜನ್ ಕಣಿವೆ".

ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಆಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ "ಪಾನೀಯಗಳು" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ:

• ರಾಚಾ ಹೆರ್ಹಮ್ಸ್ಕಯಾ;
• ಕಣ್ಣೀರು;
• ಇಂಪೇಟ್ಪೆಡಿಯನ್.

ಕಖೀತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಪೇರಿ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ಝಾಝ್ರೂಲಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. Kakhatie ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬಾರ್ಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೇವ್ರಿ ಎಂಬ ಮಣ್ಣಿನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರವೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭೂಗತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ವೈನ್ ವೈಟ್, ಕೆಂಪು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅಲಾಜನ್ ಕಣಿವೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ.

ಕಿಂಡ್ಸ್ಮರಾಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ

ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಕಿನ್ಸ್ಮೂರಾಲಿ

ಅಲಝಾನ್ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕಿಂಗ್ಜ್ರಾಲಿ ವೈನ್. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ನದಿಗಳು, ಅಲಾಝಾನಿ ಮತ್ತು ದುಪುಬಿ ನಡುವೆ, ಬೂದು-ನೀಲಿ ಭೂಮಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕಥಾವಸ್ತುವಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಪೆರವಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ.

ವಸಂತ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಣ್ಣು ಖನಿಜಗಳು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶೃಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಪೆರವಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

Kindzzaruuli ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಅರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಜವಾದ, ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, rkazitel ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುಳ್ಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್

ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯ ವೈನ್ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಆಗ ನಿಮಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಓವರ್ರೋಂಗ್ ಮೋಡಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ತಯಾರಿ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಥ್ಯಾಜಾ ವಿಧದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇರ್ ಪಾದಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಷಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಜುಜ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ತೊಳೆಯುವುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ವೇವ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೆಜುಜ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು

ಹುದುಗುವಿಕೆ.

• ತಾಮ್ರದ ಒಳಾಂಗಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 18 ರಿಂದ 23 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ
• ಮಿಡ್ಜ್ನ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಟ್ಟೆಗೆ ಸಣ್ಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
• ದಿನನಿತ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಜುಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಸದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೊರ್ಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ
• WASLO ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

• ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ
• ವರ್ಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ 15-17 ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ವರ್ಟ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅವನ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹರಡಿತು. ನಿಮಗೆ ಅನಿಲ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.

• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೊರ್ಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ
• ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 75
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವೈನ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
• ವೈನ್ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲ್-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ವಿಂಟೇಜ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್: ಸರಳ ಕಂದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• Saperavi.
• ಸ್ಟೆಪ್ನ್ಯಾಕ್
• ಹೊಸ
• ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ
• ಉತ್ಸವ
• ಇಸಾಬೆಲ್
• ಲಿಡಿಯಾ
• ಪಾರಿವಾಳ
• ಲಿವಡಿಯನ್ ಕಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆ ವೈನ್ ವೈನ್ ಮೆಜ್ಗಾ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲೆಗಳು

ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಟ್ ಲೀಟರ್ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ
• ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ದಂಪತಿಗಳ ಬಕೆಟ್ಗಳು
• ಟೇಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತ್
• ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್
• ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೈಫನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್

ಅಡುಗೆ:

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾರ್ಪ್ / ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಶಿಫ್ಟ್ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ / ಬಕೆಟ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 5-7 ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಗಾಂಶ
• ಪೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪುರುಷರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು
• ಸಮೂಹವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೊಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ
• ಸುಶ್ಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ರದ್ಧೆ ಇಲ್ಲ
• ನೀರನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾಗ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ನೂಲುವ ಭಾಷೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುತ್ತಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕೈಗವಸುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೈಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎರಡನೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಜಾರ್ / ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
• 15-18 ರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು
• ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಧೃತಕ್ಕೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಮುಂದಿನ 5-12 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೊರ್ಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೂಬಿ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ವಿಂಟೇಜ್ ಬಲಿಪದೆ - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳು
• ಕೋಲಾಂಡರ್
• ಬಕೆಟ್
• ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

• ಚೆನ್ಕೋವ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈ ಅಥವಾ ಪುಸಿಗಳಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
• ಬಟ್ಟೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ದೈನಂದಿನ ಸಲಿಕೆಗೆ ಪುರುಷರು ಡೈಸಿ
• ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಕ್ತಾರರ ಪದರವು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಮಯ
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೂಲಕ, ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಪೈಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಗ್ಲೋವ್ ಬುಲಿಯನ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಯುವ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೋಲವು
• ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೆಸರು ತಪ್ಪಿಸುವುದು
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯುವ ವೈನ್
• ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವೈನ್ ಎಲೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಂದರ ಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನ ಎಲೆಗಳಿಂದ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಒತ್ತುತ್ತವೆ
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ
• ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
• ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ನ ದರದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಮುಖ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ
• ಬಿಸಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಡ್ರೈ ಜಾರ್, ತಾಪಮಾನವು ಏರಿಯಾ +25 ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
• ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ನಿಂದ ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಎಲೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯ - ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ವಿಂಟೇಜ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಿಂದ ವೈನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇಪ್ಸ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದ ಗುಂಪಿನ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಿಂದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಒಣ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಮಾಧ್ಯಮ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಕೈ ಅಥವಾ ಪಾದಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು
• ಮೆಜ್ಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ 40% ನಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಜ್ಗಾ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಅವಳನ್ನು ಮರದ ದಂಡದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ
• ಮೆಜ್ಡು ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಟ್ಟು ವೊರ್ಟ್ನ ಸುಮಾರು 40% ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಣ್ಣೆಯ ಪ್ಲಗ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ
• ವರ್ಟ್ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ
• ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ವೊರ್ಟ್ ಪರಿಮಾಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯ
• ನಿಮ್ಮ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವ ವಿಧಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ಲಾಸ್, ವೈಟ್ ಹೋಮ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೀವು ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ:

• ಬಿಯಾಂಕಾ
• ಆಲಿಕೋಟ್
• ರಿಸ್ಲಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೆಜ್ಗಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ
• ಇದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ.
• ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ
• ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
• ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
• ಮಾಗಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಶಟರ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ 3 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಲ್
• ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಲೈಟ್ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ
• ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಸರು ಅಳಿಸಿ, ಹೊಸ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಜೋಡಿ

ಕೆಂಪು ಮನೆ ವೈನ್ ನೀಲಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:

• ಕ್ಯಾರೆನ್ಟ್
• ಲಿಡಿಯಾ
• ಇಸಾಬೆಲ್
• ಮೊಲ್ಡೊವಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್
• ಲೀಟರ್ ವೆರ್ಟ್ಗೆ 50-250 ಗ್ರಾಂ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಅರೆ ಸಿಹಿ / ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ
• ಬೆಂಟೊನೈಟ್, ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೆಜ್ಗಿ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಲ್ಗಾಗಿ ಟಾರ್
• ವಿಮಾನ
• ದ್ರವಮಾಪಕ
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರಿಹಾರ

ವಿಧಾನ:

• ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ವಿಪತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕೈಗಳು / ಕಾಲುಗಳು / ಪತ್ರಿಕಾ / ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬಹುದು.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೆಪೆಟೀಸ್
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೆಜ್ಗೋಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್. ನೀವು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯದಿದ್ದಾಗ - ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ
• ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀಫೊಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದು 15 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಲ್ಲ. 20-25 ರೊಳಗೆ, ಅಲೆದಾಡುವಂತೆ ಬೆಣೆಯಾಗದಂತೆ ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ
• ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಕೆಸರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಳಿದಾಗ, ಒಂದು ಸಿಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಸ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಅಳತೆ ಸಾಂದ್ರತೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮರು-ಅಳೆಯುವಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ವೆರ್ಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕ್ಯಾಮರಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ
• ದಪ್ಪ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ರಸವನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂಟೊನೈಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದ್ರವದ 10 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತ 2 ಆಯಾಮದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ
• ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮರು-ಸ್ಟಿರ್
• ಮಳೆ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಸರುಗಳು ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬಾಟಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಮುಂದಿನ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಅರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್

ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಕಾನಸಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಧಾರವಾಗಿರುವಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇವಲ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಐಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರೊಸಸ್ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಿಸಿಲು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿರ್ಗಮನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಫರ್ಜ್ಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಡೋಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕರಗಿಸಬಾರದು.

ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 30 ಕೆಜಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಜ್ಗಾ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವರ್ಟ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಹೋಗಿದ್ದು, ಅದು 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ವೈನ್ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಾನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮನೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ವೀಡಿಯೊ: ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಬ್ಲಾಗರ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಝಾಗ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ:

ನಾನು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ!

Saparavi, ಅಂತಹ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು, ರೂಬಿ ಬಣ್ಣದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೋದೆ - ಕಖೀ, ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು.

ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನರಿ ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದರ್ಶನ ಹಾಲ್ಸ್-ಮ್ಯೂಸಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು?

ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಮನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ಕಣದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ಛಾವಣಿಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಕತ್ತಿ ಜಗ್ನ \u200b\u200bಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭೂಗತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅರ್ಥವೇನು? ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಇದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಹೊರನಡೆದ ಜಗ್ಗಳಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ! ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಕ್ರಿಯ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಇಡೀ ಯೂರೋಪ್ ಮೆಜುಗನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ! ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಚಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್! ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರು, ಜಗ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಭೂಗತ ಜಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಕಿಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಗ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಸದು)))))))

ಈ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಭೂಗತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗ್ರಾಮ ಅಜ್ಜಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, 99% ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಅಂತಹ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ!

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತೆರಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ಆಧುನಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ)

ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಜಗ್ಸ್ ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 1 ಉದ್ಯೋಗಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಬೇಕಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೆಲವನ್ನು ತೊಡೆ.

ವೈನ್ ದೂರ ಚಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು "ಏಜಿಂಗ್" ಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು.

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿದ್ದಾರೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇವೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ವರ್ಷ, ನಂತರ ಇವುಗಳು 5-10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಸ್ಪಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ (ಅವು ತುಂಬಾ ಬರಡಾದವು) ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಗಾಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಆಮದು ಮಾಡಲಾದ ಸಾಧನಗಳು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೈನ್, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ - ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ !!!

ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ಉತ್ತರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸ: ಬಾಟಲಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳು, ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಕನ್ವೇಯರ್ ಸಹ ಯೂರೋಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ 300 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ! ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಓವರ್ಪೇಯಿಸಬಾರದು, ಅವರು ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ !!! ಹೌದು, ಹೌದು, ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ಎಲ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ 5-ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 0.7 ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯು ಎಲ್ಲೋ 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ, i.e. 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್. ಹಾಗಾಗಿ ಏಕೆ ಓವರ್ಪೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು! ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕರಡು ಮನೆ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದೇಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಳಬಹುದು.

ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉನ್ನತ ಕಲೆ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಳೆಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ರೈತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ದಿನ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನಿವಾಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವೈನ್-ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ತಂದೆಯಿಂದ ಮಗನಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಮಠಗಳ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ತಲುಪಿದರು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಕಾಖೀಟಿಯಲ್ಲಿ. ಕಖೀಯಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಅಪರಾಧಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೀಪವಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಸಮಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರಹದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನ ಮನೆಯ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಞಾನದ ಜನರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆ ವೈನ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

Kakheti ನ ವೈನರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸುಂದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಆರಂಭಿಕ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ರಝಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಿನವು ಸುಂದರವಾದ ಮನೆ ವೈನ್ಗಳು, ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೃತ್ಯಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಟ್ಟ ವೈನ್ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ವೈನರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನರಿ ಮಾಲೀಕರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕ್ವೆರಿ ಎಂದು ಬಳಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಜಗ್ಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವೈನ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕ್ವೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜಗ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾನವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನರಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ, ಪಾನೀಯದ ಟಾರ್ಟ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯಾಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸುಂದರ ದೇಶದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ 10 ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ

ವಿನ್ವಿರಿಯಾ ಮುಕುಝಾನಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿನ್ನಿವಿಯೆರಿಯಾ ಮುಕುಝಾನಿ 1197 ರಬ್.

ವಿನ್ವಿರಿಯಾ ಸಿನಾಂಡಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿನ್ನಿವಿಯೆರಿಯಾ ಸಿನಾಂಡಲಿ 819 ರಬ್.

ಚೆಲ್ಟಿ ಸಪಾರವಿ 2008 ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಬೋಪಲ್ 2008 1449 ರಬ್.

ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಖುವಂಚಕರ ರಿಸರ್ವ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಟಲಿಸ್ಮನ್ ಹೆಲ್ವರ್ನರ್ ರಿಸರ್ವ್ 2619 ರಬ್.