Lecho ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ Lecho ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ Lecho ជាមួយផ្សិតប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់ជារោមធំៗ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យស្រក់ទឹកភ្នែកដោយឥតប្រយោជន៍ ខណៈពេលដែលកាត់ខ្ទឹមបារាំង នោះត្រូវផ្តល់សំណើមដល់កាំបិតដោយទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។
លាងជម្រះផ្សិត កាត់ផ្នែកដីនៃជើង ហើយកាត់ផ្សិតជាចំណិតធំៗ។
ទម្លាក់ផ្សិតចូលក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅទីនេះ ហើយបន្តចៀនរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា។
លាបម្ទេសពីគ្រាប់ និងកន្ទុយ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
កាត់ក្បាលខ្ទឹមជាខ្ទឹមស បកវាជាដុំតូចៗដោយកាំបិត។
លាងជម្រះ zucchini ហើយយកស្បែកចេញពីវា។ បើចាំបាច់លាងសម្អាតបន្លែនិងគ្រាប់។ កាត់ pulp ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
លាបការ៉ុត និង celery លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬការ៉េ។
ចាក់ទឹកបន្តិចពីលើ celery ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយចម្អិនពីរបីនាទីរហូតដល់វាទន់បន្តិច។
ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្សិតរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេង ម្ទេសកណ្ដឹង ការ៉ុត ខ្ទឹម និង zucchini ។ លាយនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំមិនសរសេរចំនួនជាក់លាក់ទេ ព្រោះអ្នករាល់គ្នាមានរសជាតិ ម្រេច និងអំបិលខុសគ្នាតាមចិត្ត។
ពេលបន្លែរួចរាល់ហើយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយទឹកបន្តិចទៅក្នុងទឹកលីកូ។ ទុកឱ្យ lecho ឆ្អិនល្អ។
រៀបចំ lecho ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ។ ដាក់ស្លឹក Bay និង allspice ក្នុងពាងនីមួយៗ។ បិទគម្របឱ្យតឹង។
ឥឡូវនេះដាំ lecho ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងខ្ទះ (ដាក់កន្សែងផ្ទះបាយឬក្រណាត់នៅខាងក្រោម) បំពេញវា 3/4 ជាមួយទឹកហើយកំដៅលើកំដៅទាប។ ពេលទឹកពុះ បន្តដាក់ពាងរយៈពេល ១៥-២៥ នាទីទៀត អាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។
បន្ទាប់ពីនោះត្រជាក់ lecho រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់វានៅក្នុង pantry ។
Lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យជាម្ហូបចំហៀងឬជាសាឡាត់។ អ្នកអាចកំដៅវាឡើងឬអ្នកអាចញ៉ាំវាត្រជាក់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជំហានទី 1: កាត់ខ្ទឹមបារាំង។
លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់ជារោមធំៗ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យស្រក់ទឹកភ្នែកដោយឥតប្រយោជន៍ ខណៈពេលដែលកាត់ខ្ទឹមបារាំង នោះត្រូវផ្តល់សំណើមដល់កាំបិតដោយទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។ជំហានទី 2: ចៀនផ្សិត។
លាងជម្រះផ្សិត កាត់ផ្នែកដីនៃជើង ហើយកាត់ផ្សិតជាចំណិតធំៗ។
ទម្លាក់ផ្សិតចូលក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅទីនេះ ហើយបន្តចៀនរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា។
ជំហានទី 3: រៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។
លាបម្ទេសពីគ្រាប់ និងកន្ទុយ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
កាត់ក្បាលខ្ទឹមជាខ្ទឹមស បកវាជាដុំតូចៗដោយកាំបិត។
លាងជម្រះ zucchini ហើយយកស្បែកចេញពីវា។ បើចាំបាច់លាងសម្អាតបន្លែនិងគ្រាប់។ កាត់ pulp ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
លាបការ៉ុត និង celery លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬការ៉េ។
ជំហានទី 4: ចម្អិន lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។
ចាក់ទឹកបន្តិចពីលើ celery ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយចម្អិនពីរបីនាទីរហូតដល់វាទន់បន្តិច។
ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្សិតរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេង ម្ទេសកណ្ដឹង ការ៉ុត ខ្ទឹម និង zucchini ។ លាយនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំមិនសរសេរចំនួនជាក់លាក់ទេ ព្រោះអ្នករាល់គ្នាមានរសជាតិ ម្រេច និងអំបិលខុសគ្នាតាមចិត្ត។
ពេលបន្លែរួចរាល់ហើយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយទឹកបន្តិចទៅក្នុងទឹកលីកូ។ ទុកឱ្យ lecho ឆ្អិនល្អ។
ជំហានទី 5: យើងរៀបចំ lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងារ។
រៀបចំ lecho ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ។ ដាក់ស្លឹក Bay និង allspice ក្នុងពាងនីមួយៗ។ បិទគម្របឱ្យតឹង។
ឥឡូវនេះដាំ lecho ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងខ្ទះ (ដាក់កន្សែងផ្ទះបាយឬក្រណាត់នៅខាងក្រោម) ចាក់ពួកវាលើ។ 3/4 ទឹកនិងកំដៅលើកំដៅទាប។ ពេលទឹកពុះហើយបន្តចាក់ពាង 15-25 នាទី។អាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។
បន្ទាប់ពីនោះត្រជាក់ lecho រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់វានៅក្នុង pantry ។
ជំហានទី 6: បម្រើ lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។
Lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យជាម្ហូបចំហៀងឬជាសាឡាត់។ អ្នកអាចកំដៅវាឡើងឬអ្នកអាចញ៉ាំវាត្រជាក់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ធនាគារគួរតែមានមួយលីត្រកន្លះឬមួយលីត្រដូច្នេះអ្នកបើកពាងបែបនេះហើយញ៉ាំភ្លាមៗពីវាហើយអ្នកមិនចាំបាច់រក្សាទុកអ្វីនោះទេ។
បន្លែ
ការពិពណ៌នា
Lecho ជាមួយផ្សិត- ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយចានបន្លែដែលមានជីវជាតិខណៈពេលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សមាសភាពដ៏ល្អនៃបន្លែ និងផ្សិតនឹងសមស្របនៅគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ៖ វាអាចជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតានៅថ្ងៃបុណ្យ។
សាឡាត់មួយនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យនៅលើតុរបស់មនុស្សសូម្បីតែនៅក្នុងការតមអាហារយ៉ាងតឹងរឹងក៏ដោយ។ ម្ហូបនេះគឺពេញចិត្តណាស់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៃផ្សិតគ្របដណ្តប់ភាគច្រើននៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងវា។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានស្គាល់មុខម្ហូបតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ទោះបីជាមានទម្រង់កែប្រែបន្តិចក៏ដោយ - នរណាម្នាក់បន្ថែមសណ្តែក ឬប្រើទឹកប៉េងប៉ោះជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៅនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ - នេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។រូបមន្តដែលយើងបានសាកល្បងគឺជាសមាសភាពដ៏ល្អបំផុត ទន់ល្មម និងទន់ភ្លន់ មានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូប ហើយសំខាន់បំផុតនោះ បន្ទាប់ពីពេលវេលា វាមិនបាត់បង់គុណភាពទាំងនេះទេ ព្រោះមិនមានជាតិសរសៃដែលអាចសម្លាប់ក្លិន និងរសជាតិនៃផ្សិតបានទេ។ ជោគជ័យបំផុតនៃផ្សិតទាំងអស់សម្រាប់ការចាត់ថ្នាក់នេះនឹងក្លាយជាស្រាសំប៉ាញ - ពួកវាមានសាច់និងក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតដែលបញ្ចេញសម្លេងនិងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ល្អ។ ពួកវាមាននៅលើធ្នើរនៃហាងលក់គ្រឿងទេស ដែលអាចធានាបានខ្លះៗចំពោះអ្នកដែលមិនសូវចេះផ្សិត ដូច្នេះហើយមានការភ័យខ្លាចចំពោះពួកគេ។
រូបមន្តគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ - ម្ចាស់ផ្ទះមិនចាំបាច់មានឧបករណ៍ជំនាញឬគ្រឿងផ្សំពិសេសសម្រាប់ការប្រមូលផលទេទោះបីជាការចម្អិនជាមួយចង្ក្រានយឺតឬចង្ក្រានសម្ពាធជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ម្ចាស់ផ្ទះយ៉ាងខ្លាំងដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ . Lecho ជាមួយផ្សិតគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់អ្នកមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំបន្លែចម្រុះច្រើនទេហើយទិន្នផលនៃផលិតផលសម្រេចគឺធំណាស់។នេះជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកមមាញឹក ព្រោះការចំនាយពេលរៀបចំមុខម្ហូបនៅរដូវក្ដៅ ពេលថ្ងៃយូរ អ្នកអាចផាត់មុខសម្រាប់ពេលរដូវរងានេះ ពេលដែលអ្នកចង់ខ្ជិល និងលួងចិត្តខ្លួនឯង។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យសាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ និងចម្អិន lecho ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។
គ្រឿងផ្សំ
ជំហាន
យើងបកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ហើយកាត់ច្រមុះ និងកន្ទុយចេញ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ដើម្បីយកអេធើរដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នែកក្នុងកំឡុងពេលកាត់។ ទុកឱ្យវាដេករយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយចាប់ផ្តើមកាត់វា: ដំបូងខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលកាត់រាល់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងទទួលបានចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបភាព។ អ្នកមិនចាំបាច់កិនទេ ព្រោះខ្ទឹមបារាំងនឹងបែកពេលកូរពេលរៀបចំចាន.
ផ្សិត (ឬផ្សិតផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នកដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារជាមុន) ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ជាបំណែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬត្រីមាសដូចដែលអ្នកចង់ឃើញពួកវានៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីប្រាំទៅប្រាំពីរស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងខ្ទះ កំដៅវាឡើង ហើយចាក់ផ្សិតដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេត្រូវចៀនរួចយកទៅស្ងោររហូតដល់ផ្សិតស្ទើរតែស្ងួត។ នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចទាំងអស់ ហើយចៀនវាជាមួយវា ដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែថ្លា។យើងបន្ថែមប្រេងតាមតម្រូវការព្រោះវាមិនអាចនិយាយបានច្បាស់ថាតើវានឹងត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ការចៀន។ មានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេដឹង - ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងស្រូបយកវាបានយ៉ាងល្អ។
យើងលាងម្ទេសហាលឱ្យស្ងួតលើកន្សែង ឬជូតដោយកន្សែងក្រដាស រួចញែកដើមចេញ។ បន្ទាប់មកត្រូវវៀនចោល ហើយបោះចោលគ្រាប់ និងស្នូល។កាត់ម្រេចដែលបានរៀបចំតាមប្រវែងជាពីរផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងច្រូត។ ម្ទេសចម្រុះពណ៌នឹងមានរូបរាងស្អាត ដូច្នេះយើងប្រើម្ទេសក្រហម និងបៃតងសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។
ក្បាលខ្ទឹមត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងធ្មេញ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមសនឹងងាយបក ហើយមិនជាប់នឹងដៃ ឬកាំបិតឡើយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាគូបតូចៗ រួចចាក់ចូលក្នុងចាន។
លាងជម្រះ zucchini និងយកស្បែកក្រាស់ចេញ។ កាត់កន្ទុយនិងច្រមុះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជត្រូវបានទុំល្អរួចហើយនៅក្នុង zucchini បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែយកចេញ។.
លាងសមាតការ៉ុត និង celery ឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ដោយប្រើជក់ហើយបន្ទាប់មកលាប។ យើងបានកាត់ដំណាំជា root ដែលបានរៀបចំជាគូបឬចានប្រហែលទំហំដូចគ្នាទៅនឹង zucchini ។ មុខម្ហូបស្រស់ស្អាត គឺជាគន្លឹះក្នុងការរំលាយអាហារបានល្អ! យើងដាក់ celery នៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកដែលកម្រិតគួរតែខ្ពស់ជាង celery ខ្លួនវាមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម យកទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំដំណាំជា root រយៈពេលប្រាំនាទីឱ្យទន់បន្តិច ។
នៅក្នុង saucepan ជាមួយ celery យើងប្តូរការ៉ុត, zucchini, ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្រេចកណ្ដឹង។ លាយឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះ។ អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ ព្រោះ zucchini បញ្ចេញទឹកក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែនៅតែកែតម្រូវតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ រំពុះល្បាយបន្លែសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់ zucchini ទន់ហើយពន្លត់ភ្លើង.
ដើម្បីឱ្យម្ហូបទទួលបានពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃរាវបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពីរំលាយវានៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះចម្រុះឆ្អិនអស់មួយនាទី ចាប់ផ្តើមបន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិច។ ភ្លក់ហើយនៅពេលដែលម្ហូបនៅមានអំបិលបន្តិច បន្ថែម paprika ដី ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ កុំភ្លេចអំពី allspice, peas ដែលប្រសិនបើចង់បាន, កំទេចបន្តិចរវាងស្លាបព្រាពីរដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសអាចបង្កើនប្រេងរបស់ខ្លួននៅក្នុង stew ។ វាមិនអាចនិយាយបានថាបរិមាណស្ករពិតប្រាកដនោះទេ ព្រោះទឹកប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេសមានកម្រិតផ្អែមខុសៗគ្នា។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីបរិមាណអំបិលនៅក្នុងរូបមន្ត។ ដោយបានបំពងរួច ចានបន្លែជាមួយផ្សិតនឹងឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិ ហើយប្រសិនបើអ្នកអំបិលភ្លាមៗ វានឹងក្លាយទៅជាប្រៃ ព្រោះគ្រឿងទេសដូចជា paprika និងម្រេចខ្មៅបញ្ជាក់ពីរសជាតិបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះចានដែលរួមបញ្ចូលវាងាយស្រួលប្រៃ។
ខណៈពេលដែល lecho ជាមួយផ្សិតកំពុងពុះអ្នកត្រូវរៀបចំពាង។ បរិមាណរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពីមួយលីត្រទេ - ដូច្នេះនៅពេលអ្នកបើកវាមាតិកាត្រូវបានញ៉ាំភ្លាមៗ។យើងលាងចានសម្រាប់ច្រូតកាត់ហើយបិទគម្របឱ្យបានស្អាតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយសូដា រួចលាងជម្រះវាទាំងអស់ក្នុងទឹកដែលហូរច្រើន។ មុនពេលដាក់ lecho ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពាងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក: ចំហុយក្នុងឡឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ យើងដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទី បន្ទាប់ពីយកស្ករកៅស៊ូចេញពីវា ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងក្នុងទឹករំពុះ។ យើងដាក់ការចាត់ថ្នាក់ក្តៅនៅក្នុងពាង បំពេញវារហូតដល់ក ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធំទូលាយ ដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយនឹងកម្រាលស៊ីលីកូន ឬកន្សែងធ្វើពីសរសៃធម្មជាតិ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមាប់មគ, បំពេញពាងជាមួយ lecho រហូតដល់កជាមួយនឹងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, នៅពេលដែលយើងដាក់ Pan នៅលើចង្ក្រាន។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ - ដូច្នេះទឹកនៅក្នុងវាឆ្អិនលឿន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ យើងក្រៀវពាងដែលពេញសម្រាប់ 25 នាទីសម្រាប់ពាងលីត្រ និង 15 នាទីសម្រាប់ពាងតូចៗ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាងក្តៅនៃ lecho ជាមួយផ្សិតនៅលើកន្សែងទន់ហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរប។យើងបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ ហើយរុំវាឱ្យបានល្អនៅក្នុងភួយ ឬភួយរោមចៀមរហូតដល់ល្បាយនៅក្នុងពាងត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាអាចចំណាយពេលរហូតដល់មួយថ្ងៃ។ យើងបើកពាងត្រជាក់ហើយយកវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ - បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ការរក្សាទុកនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំប្រតិទិនព្រោះវាមិនមានសារធាតុរក្សាទុកដែលប្រើក្នុងការផលិតអាហារកំប៉ុងក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពាក់កណ្តាលឆ្នាំក៏ដោយក៏សាឡាត់មិនឈរ - lecho ជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានបញ្ចូលអស់រយៈពេលប្រហែលមួយខែនឹងក្លាយទៅជាហ៊ានណាស់ដែលអ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងអ្វីថ្មីដើម្បីរៀបចំពីម្រេច។ ជម្រើសរបស់ខ្ញុំបានធ្លាក់លើស្លឹកខ្ទឹមជាមួយផ្សិត។ បន្លែដែលត្រូវការទាំងអស់គឺអាចរកបាន សូម្បីតែស្រាសំប៉ាញក៏ទាន់ពេលដែរ។ ខ្ញុំអានថា “ខ្ញុំនឹងមិនញ៉ាំវាទេ! ” ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមានកែវលីកូ ដែលមិនដាក់ក្នុងពាង ហើយខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលគាត់ឱ្យព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់មួយស្លាបព្រា ព្រោះនៅសល់ត្រូវយកទៅអ្នកជិតខាងដើម្បីយកគំរូ។ ហើយមិនបានសាកទេ ព្រោះកែវទទេ ហើយលើកនេះស្នាមញញឹមលើមុខប្តីខ្ញុំប្រាប់ខ្ញុំរឿងផ្សេង - វានឹងធ្វើ!
1. រូបមន្ត lecho ជាមួយផ្សិត ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ ៨០០ ក្រាម។
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតណាមួយ។
- ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
- អំបិល 1-1.5 tbsp
- ស្ករ 0.5 tbsp
- ប្រេង 0.5 tbsp
- 2 tsp ទឹកខ្មេះ
- ម្រេចខ្មៅ
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតនិងបង្វិលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពិសេសដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ ដាំទឹកប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលរយៈពេលកន្លះម៉ោង ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសម្ទេសដែលមានស្បែកក្រាស់។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ពាក់កណ្តាល, ស្នូលគ្រាប់ពូជយកចេញ, និងពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងទាំងអស់។
បើមានផ្សិតព្រៃ អ្នកត្រូវស្ងោរវារហូតដល់ទន់ លាងទឹកចេញ ហើយបើផ្សិតចំបើង ឬផ្សិតអយស្ទ័រ ត្រូវដាំឱ្យពុះ ចំហុយនឹងទឹកឱ្យពុះ ហើយចម្អិនជាមួយម្រេចភ្លាមៗ។
ដាក់ម្រេច ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ស្ករស ចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះស្ងោរ ហើយចម្អិន ៤០ នាទី ចាប់ពីពេលពុះ។
ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះយកចេញពីកំដៅដាក់ក្តៅក្នុងពាងក្តៅក្រៀវហើយរមៀលឡើង។
គ្របពាងដែលបិទជិតជាមួយភួយក្តៅមួយសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯងបន្ថែម បន្ទាប់ពីត្រជាក់ យកវាទៅដាក់ក្នុងក្រឡា ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យផ្តល់ទិន្នផល 4 ពាងនៃ 0.5 លីត្រ។
សូមសំណាងល្អជាមួយសាឡាដនិងការផ្ទុករបស់អ្នក!
2. Lecho ជាមួយអង្ករនិងផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- 400 ក្រាមនៃអង្ករ;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម;
- 05, គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
- ផ្សិតឆ្អិន ០.៥ គីឡូក្រាម
- 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 250 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
- ទី 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
- អំបិល 6 ស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ៖
ម្រេច Bulgarian ត្រូវបានលាងជម្រះគ្រាប់ពូជកាត់ជាបំណែកតូចៗ ផ្សិតព្រៃណាមួយត្រូវបានសម្អាតលាងនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
យើងដុតប៉េងប៉ោះ, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។
ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse លាងអង្ករក្នុងទឹកបីចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ (ខ្ទះឆាជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់) ហើយបន្ថែមបន្លែបន្តិចម្តង ៗ : ការ៉ុតដំបូងបន្ទាប់ពី 5 នាទី - ម្ទេសកណ្ដឹងបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀត - ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតកាត់ល្អ។
បន្ទាប់មកដាក់ចំហុយទាំងអស់ចូលគ្នាលើភ្លើងមធ្យមក្រោមគម្រប (១៥-២០ នាទី)។
បន្ទាប់មកដាក់អង្ករចូលបន្លែចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានច្រើន។
5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះទៅ lecho ។
យើងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយអ្នកអាចរមៀលវាឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយគ្រួសារទាំងមូល៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់សូម្បីតែពេលដែលម៉ាក់មិននៅផ្ទះគ្រាន់តែបើកពាងលីកូជាមួយអង្ករ - និងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គឺរួចរាល់។
3. Lecho ជាមួយស្រាសំប៉ាញ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ 700 ក្រាម។
- ម្រេច 1,5 គីឡូក្រាម
- ស្រាសំប៉ាញ ៧០០ ក្រាម។
- អំបិល 1-1.5 tbsp
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 2 tbsp
- ម្រេចខ្មៅដី
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ចម្អិនអាហារ៖
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតចំបើង ១ គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចផ្អែម ៨០០ ក្រាម។
- ការ៉ុត 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 80 មីលីលីត្រ 9%
- អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លឹក Bay, peppercorns, allspice
ទិន្នផល: ប្រហែល 3 លីត្រ
ចម្អិនអាហារ៖
កិនប៉េងប៉ោះតាមមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែមប៊ឺ, អំបិល, ស្ករនិងចំអិន 15 នាទី។បន្ថែមផ្សិតដែលកាត់ល្អិតៗ។ បន្ទាប់មក ចំនាយពេល ៥នាទី បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសផ្អែមចូលខ្ទះ ដាក់គ្រឿងទេស ចាក់ទឹកខ្មេះ ឆាចូលគ្នា ៥នាទីទៀត រៀបចំសាឡាដដាក់ក្នុងពាងក្រៀវស្អាត រួចក្រឡុកឡើង។ បង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
1. លាងប៉េងប៉ោះ យកទងចេញ កាត់៖ ផ្លែធំៗ ហាន់ជាចំនិតៗ តូចជាពីរ។
2. ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិន lecho រួចហើយនោះអ្នកដឹងថាសម្រាប់រូបមន្តនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យ "ច្របាច់" ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល៖ ច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ រួមទាំងម៉ាស៊ីនដាក់ទឹកផង។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យមានការប្រឡាក់តិច ចានកខ្វក់តិច និងលឿនជាងមុន។
3. បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។
4. យកទឹកទៅដាំឱ្យពុះ ធ្វើភ្លើងមធ្យម (ឬក្រោមមធ្យម) ចម្អិនបបរនាពេលអនាគតរយៈពេល 10 នាទី យកពពុះចេញ។
5. បន្ថែមម្ទេសប្លោក និងហាន់ទៅក្នុងទឹក ប្រសិនបើពួកវាតូច អ្នកអាចកាត់វាជាត្រីមាស។
6. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ eggplant នេះ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ; ការលាបនិងត្រាំបន្លែមិនចាំបាច់ទេ។
7. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
8. ការប៉ះចុងក្រោយគឺផ្សិត។ កាត់ស្រាសំប៉ាញឆៅទៅជាចំណិតស្តើងៗ (នៅក្រឡេកមើលដំបូងវាហាក់ដូចជាមានផ្សិតច្រើនពេក - ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងបាត់បង់បរិមាណខ្លះ) ។ ដោយវិធីនេះ ផ្សិតព្រៃក៏អាចត្រូវបានប្រើជំនួសពួកគេផងដែរ - ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលដាក់វានៅក្នុង lecho អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពីរហើយបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុង colander ដើម្បីយករាវដែលលើសហើយសាឡាត់របស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រែជាទឹកពេក។
9. ស្ងោរស្លឹកគ្រៃពី ៣០ ទៅ ៤០ នាទី ចាំកូរដើម្បីកុំឲ្យបន្លែឆេះ (ជាពិសេសសម្រាប់ដាក់សាច់ក្រក)។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះ។
10. ហើយចុងក្រោយ lecho ជាមួយផ្សិតនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងា អ្នកត្រូវការដើម្បី decompose ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ, រុំឡើងសម្រាប់ពេលយប់។ រួចរាល់ហើយ!
សាឡាត់ដ៏សម្បូរបែបនេះគឺល្អភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំ។ កុំបិទវាក្នុងពាងរហូតដល់ដំណក់ចុងក្រោយ! ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 500 មីលីលីត្រសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ Lecho គឺល្អសម្រាប់ដំឡូង ប៉ាស្តា អង្ករ ចានសាច់។ រសជាតិរបស់សាឡាដនេះមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច មិនហឹរពេក។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងចូលចិត្តវា ... ហើយជាពិសេសអ្នករើសផ្សិត។
ឆ្ងាញ់ណាស់! និងរដូវរងារវីតាមីនសម្រាប់អ្នក!
