ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តយៈសាពូនមី strawberry ហើយចងចាំរសជាតិរបស់វាតាំងពីកុមារភាព។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចបំភ្លឺថ្ងៃដែលមានពពកច្រើនបំផុត ដូច្នេះអ្នកគួរតែរៀនពីរបៀបចំអិនវានៅផ្ទះ។ ហើយដើម្បីឱ្យការងារ ពេលវេលា និងប្រាក់របស់អ្នកមិនខ្ជះខ្ជាយ យើងស្នើឱ្យអ្នកសិក្សារូបមន្តផ្តាច់មុខមួយចំនួន ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry.

បន្ថែមពីលើរសជាតិខ្ពស់ strawberries មានបញ្ជីដ៏ធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ វាមានវីតាមីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

តើអ្នកដឹងទេ? ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង និងក្រិកបុរាណបានបង្កើតយៈសាពូនមីដោយការស្ងោរផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកឃ្មុំ។ ដោយវិធីនេះ អាហារឆ្ងាញ់នេះមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្ត្របឺរី៖

1. ដោយសារតែបរិមាណប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមច្រើន ផ្លែប៊ឺរីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង រក្សាលំនឹងកម្រិតសម្ពាធឈាម ការពារការវិវត្តនៃជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។
2. ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍នៅលើប្រព័ន្ធ hematopoietic កើតឡើងដោយសារតែម៉ាញ៉េស្យូម cobalt ទង់ដែងនិងជាតិដែក។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះមាននៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរ។ ពួកគេការពារមនុស្សម្នាក់ពីការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំងនិងជំងឺ oncological នៃប្រព័ន្ធ hematopoietic ។
3. បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ហើយវីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងអំបិលដែកធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។
4. ផ្លែស្ត្របឺរីក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនផងដែរ ដែលជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
5. វីតាមីន A ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញ ធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លា និងផ្តល់ភាពប្លាស្ទិកដល់ស្បែក។
6. អាស៊ីត salicylic ដែលមាននៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដ៏មានឥទ្ធិពល។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់វាជួយកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយនិងបំបាត់ការរលាកនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយ។

រូបមន្ត 1

រូបមន្តដំបូងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់និងក្រអូបក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដើម្បីធ្វើការព្យាបាលផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស្ករ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ butter;
• agar-agar - 2 tsp;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមជំហានដោយជំហានទាំងនេះ៖

• ដំបូង​ត្រូវ​យក​ដើម​ចេញ​ពី​ផ្លែ​បឺរី ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជា​ច្រើន​។
• ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​គ្រប​វា​ជាមួយ​ស្ករ។ យើងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង (ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែស្ត្របឺរីនឹងបញ្ចេញទឹកដែលនឹងរំលាយជាតិស្ករទាំងអស់) ។
• ឥឡូវនេះចាក់ទឹក 50 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែម agar-agar នៅទីនោះ។ ទុកល្បាយរយៈពេល 15-20 នាទី។
• ដាក់ល្បាយផ្លែស្ត្របឺរីលើកំដៅទាប ហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែល berries ឆ្អិនបន្ថែម butter ទៅ saucepan ជាមួយពួកគេ (នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តនេះប្រេងកាត់បន្ថយការ foaming ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ) ។
• បន្ថែម agar-agar ពនលាយក្នុងទឹកទៅផ្លែប៊ឺរីហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការក្រៀវពាង (ដាក់ពាងនៅក្នុងធុងដែកដ៏ធំមួយជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទី) ។
• យើងចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយបិទវាឱ្យតឹង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅកន្លែងងងឹតមួយ ហើយរុំវាជាមួយភួយក្តៅមួយ (យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ)។

សំខាន់! នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម ផ្លែស្ត្របឺរីអាចកត់សុី ហើយនៅក្នុងធុងអ៊ីណុក ពួកគេទទួលបានរសជាតិមិនល្អ។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនដំឡូង mashed នៅក្នុងចាន enameled ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការឡើងរឹង, ពាងនៃយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានប្រែក្លាយពេលខ្លះដូច្នេះបំណែកនៃ berries ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងបរិមាណ។

រូបមន្ត 2

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលក្រអូបស្មើគ្នានិងក្រាស់។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលយើងនឹងកិនផ្លែស្ត្របឺរីទៅជារាវឯកសណ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដើម្បីរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី យើងត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 2 គីឡូក្រាម;
• agar-agar - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

តើអ្នកដឹងទេ? យៈសាពូនមី Strawberry អាចធ្វើអោយរាងកាយមានថាមពលឡើងវិញ! ទាំងអស់អរគុណចំពោះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពនេះវាមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាច្រើនម៉ោង (ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ - មិនលើសពី 15 នាទី) ។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• យើងបំពេញផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹក។
• បន្ទាប់មកវាយពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងគួរតែទទួលបានទឹកសុទ្ធក្រាស់
• យើងយក Sieve និងឆ្លងកាត់ម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈវា។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាទឹកស៊ីរ៉ូបំបែកចេញពីគ្រាប់ពូជនិងបំណែកធំ ៗ ។
• យើងធ្វើចំណុចទីបីម្តងទៀតសម្រាប់ដំឡូង mashed ដែលនៅសល់ជាមួយឆ្អឹងធំ។
• នាំយកទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ នីតិវិធីបែបនេះត្រូវធ្វើម្តងទៀត 3 ដងរវាងការព្យាបាលកំដៅនីមួយៗអ្នកគួរផ្អាក 30-40 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកសុទ្ធត្រជាក់ចុះ។
• នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះទីបីនៅក្នុងសុទ្ធ, បន្ថែម agar-agar ។ ក្នុងពេលនេះយើងក្រៀវពាង។

• យើង​ចាក់​យៈសាពូនមី​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ពាង ឆ្នុក​វា​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ផ្ទុក បន្ទាប់​ពី​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ​មួយ ។

រូបមន្ត ៣

រូបមន្តយៈសាពូនមីនេះគឺមានក្លិនក្រអូបជាពិសេសនិងផ្តាច់មុខព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ cherry ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា - berry សំណព្វរបស់កុមារជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់ជាមួយ cherries អ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• cherries pitted - 300 ក្រាម (អ្នកអាចដាក់បន្ថែមទៀតគ្រាន់តែពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នក);
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយ cherries និង strawberries:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងដេកលក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ ហើយចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងវា។
• យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតូចមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទី។ ល្បិចតូចមួយបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនការត្រឡប់មកវិញនៃទឹកផ្លែស្ត្របឺរី។ ការពិតគឺថាផ្លែស្ត្របឺរីដោយគ្មានការចំហុយបឋមមិនផ្តល់សំណើមបានល្អទេហើយពិបាកក្នុងការរំខាន។
• បន្ទាប់ពីចំហុយ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងខ្ទះ ហើយវាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• ដាក់ខ្ទះដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ 12-15 នាទី។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងត្រូវតែខ្សោយបើមិនដូច្នេះទេស្នោអាចឡើងខ្ពស់ពេក។
• បន្ទាប់ពីរំពុះ 12-15 នាទីបន្ថែម cherries ទៅសុទ្ធហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។ អ្នកមិនគួរចំអិនលើសពី 5 នាទីទេព្រោះផ្លែ cherry ផ្អែមចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដំបូងនៃទឹកស៊ីរ៉ូគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វា។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលនឹងរក្សាពណ៌ធម្មជាតិនៃយៈសាពូនមី។
• យើងមាប់មគពាងហើយបំពេញវាដោយអាហារឆ្អិន។ បិទត្រា, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំជាមួយភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងពាងអាចត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកកឬ cellar ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរ

អ្នកគាំទ្រនៃការពិសោធជាមួយនឹងរសជាតិអាចសាកល្បងបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងរសជាតិផ្លែស្ត្របឺរី។ សារធាតុបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

យៈសាពូនមី Strawberry ល្អជាមួយផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មាក្រូច) ។

អ្នកអាចបន្ថែមតែ zest lemon (ដោយគ្មាន pulp និងទឹក) ដូច្នេះអ្នកមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃ strawberries ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការបន្លិចនៃយៈសាពូនមី។ សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរី 1 គីឡូក្រាមអ្នកអាចដាក់មិនលើសពី 2 tsp ។ zest lemon (បន្ថែមបន្ទាប់ពីរំពុះសុទ្ធ) ។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេស អ្នកអាចសាកល្បងខ្ញី វ៉ានីឡា cinnamon ក្រវាញ។ បន្ថែមមិនលើសពីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចបាត់បង់រសជាតិពិតនៃឆ្ងាញ់។ Apricots, raspberries, peaches, blackberries, mulberries - ទាំងអស់នេះអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះយៈសាពូនមី strawberry ។

ការរៀបចំយៈសាពូនមី Strawberry គឺជាបង្អែមដែលត្រូវតែមានសម្រាប់រដូវរងារ ដែលជាការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុម្មង់នំក្រអូប និងគ្រាន់តែជាអាហារដែលចូលចិត្ត។ យៈសាពូនមីរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងវាយនភាពដ៏ល្អ។ សូម្បីតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីនឹងពេញចិត្តអ្នកស្គាល់រសជាតិពិតប្រាកដជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ: ជាមួយ gelatin, pectin និង mint ។

យៈសាពូនមី Strawberry អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃយៈសាពូនមីពីយៈសាពូនមីគឺថានៅពេលចម្អិនអាហារវាមិនចាំបាច់ដើម្បីរក្សារូបរាងនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកនោះទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសធាតុ thickening ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលផ្តល់នូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃសភាព viscous ។ សមាមាត្រនៃជាតិស្ករ និងផ្លែឈើត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ អ្នកអាចកិនផ្លែប៊ឺរីដោយដៃ ឬប្រើមធ្យោបាយ improvised: ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី

ច្បាប់សំខាន់នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំគឺផ្លែប៊ឺរីដែលទុំ និងជូរជាងគេ។ រូបរាងនៃផ្លែប៊ឺរីក្នុងករណីនេះមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេអ្នកថែមទាំងអាចយកផ្លែស្ត្របឺរីដែលកិននិងទុំ។ វាគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកក្នុង colander ដើម្បីយកទឹកលើស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងសម្អាតច្រើនដង។ បន្ទាប់មក ត្រសក់ ស្លឹក និងផ្លែប៊ឺរីដែលខូចត្រូវបានយកចេញ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry នៅផ្ទះ

មានវិធីសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អដល់ការកែច្នៃ ដូច្នេះពីរូបមន្តផ្សេងៗ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុត។

រូបមន្តរដូវរងាងាយស្រួល

វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុត។ ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការធ្វើឱ្យកកស្ទះ berry ។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី 1,5 គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបផ្សារដែក៖

1. ផ្លែប៊ឺរីដែលលាបរួចគួរត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយទុកចោលមួយម៉ោង។

ចំណាំ! នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា berries ផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។

1. ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយដាក់លើភ្លើង។ រង់ចាំឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករនៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥ នាទី។ ល្បាយគួរតែត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្នោនឹងបង្កើត - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
4. ល្បាយដែលឆ្អិននឹងត្រូវកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. ចាក់យៈសាពូនមីចូលក្នុងដបស្អាត។

"ប្រាំនាទី"

រូបមន្តយៈសាពូនមី strawberry រយៈពេល 5 នាទីគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវានៅជាមួយវិធីសាស្រ្តនេះដែលវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុក។ គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃ berries ទុំ;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

• កិនផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំតាមមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបានហើយលាយជាមួយស្ករ។
• ដាក់​ល្បាយ​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីហួតសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយយៈសាពូនមីប្រែទៅជាក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន រំពុះល្បាយម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 8 ម៉ោង។

• បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់ទៅក្នុងពាង ហើយចាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំ។ ត្រជាក់ចុះហើយរង់ចាំឱ្យវាឡើងក្រាស់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ដោយមិនប្រើផើង - គ្រាន់តែមានចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ការកិនផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានទាមទារទេ - គ្រាន់តែកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. ដាក់ល្បាយស្ករ berry នៅក្នុង multicooker ហើយជ្រើសរើសកម្មវិធី "Stew" ឬ "Jam" ដោយផ្អែកលើម៉ូដែលឧបករណ៍។ ប្រសិនបើមិនមានកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងដោយស្វ័យប្រវត្តិទេយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ចាក់យៈសាពូនមី strawberry ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងធុងស្អាតបិទហើយរង់ចាំឱ្យវាក្រាស់។

ជាមួយ gelatin

ជួនកាលយៈសាពូនមីមិនចេញមកក្រាស់ដូចដែលយើងចង់បានទេ។ ចំពោះបញ្ហានេះរូបមន្តជាមួយ gelatin ត្រូវបានបង្កើតឡើង - ដូច្នេះ workpiece នឹងមានភាពជាប់លាប់ល្អឥតខ្ចោះហើយរសជាតិនឹងនៅដដែល។ គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃ berries;
• 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gelatin ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំណើរការ strawberries, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។
2. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ធុង​សម្រាប់​ចម្អិន​ហើយ​បើក​ភ្លើង​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ចំអិនរយៈពេល 7 នាទីដោយកូរ។ ទុកចោល ៥ ម៉ោង។
3. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
4. រំលាយ gelatin ក្នុងទឹក 100 ក្រាម។ បន្ថែមទៅយៈសាពូនមីត្រជាក់និងឆ្អិន 5 នាទីទៀត។
5. ផ្ទេរទៅធនាគារ។

ជាមួយ pectin

Pectin គឺជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះសារធាតុក្រាស់ផ្សេងទៀត។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះពិតជានឹងប្រែជាក្រាស់និងក្រាស់។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ pectin (20 ក្រាម) ។

របៀបចំអិន៖

1. កិនផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់ចូលក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែម pectin និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមស្ករនិងចំអិន 7 នាទីទៀត។
3. ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

គ្មានគ្រាប់ពូជ

រសជាតិផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងផលិតផលចាហួយក្នុងភាពជាប់លាប់របស់វា ហើយរសជាតិនៅតែដដែល។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី 1,5 គីឡូក្រាម;
• 700 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកកន្លះលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. ដាក់ឆ្នាំងមួយជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងទឹកលើភ្លើង។ ឆ្អិន។
2. ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។
3. រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ហើយយកឆ្អឹងចេញ៖ ច្របាច់នំតាមរយៈ cheesecloth និង colander ។ ឬយក Sieve ល្អ។
4. ទឹកចម្រោះផ្អែមហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។

នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

យៈសាពូនមី Strawberry ក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនធ្វើនំប៉័ង។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការនឹងកាន់តែសាមញ្ញ - អ្នកមិនចាំបាច់កូរល្បាយទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃ strawberries;
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• សារធាតុក្រាស់។

របៀបចំអិន៖

1. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងចានឧបករណ៍។ បន្ថែមសារធាតុក្រាស់ (អ្នកអាចប្រើជែលហ្វីកមួយថង់) ។ ចាក់ក្នុងស្ករ។
2. បើកកម្មវិធី "Jam" ឬ "Jam" ដោយផ្អែកលើម៉ាកដែលបានជ្រើសរើស។ ដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងកន្លះ។
3. ចាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយបិទ។ ឱ្យវាញ៉ាំ។

ជាមួយ mint

រូបមន្តដ៏ពិសេសនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកភាពអស់កល្បជានិច្ចសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពីរ sprigs នៃ mint;
• សារធាតុក្រាស់។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់​ជី​អង្កាម​ជាមួយ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ជាមុន ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ។ នៅពេលនេះរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី: លាបនិងកាត់។
2. បន្ថែមការចំរាញ់ពីជីអង្កាម និងស្ករទៅក្នុងខ្ទះ។ ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
4. បន្ថែម​គ្រឿង​ក្រាស់​ហើយ​ចម្អិន​មួយ​នាទី​ដោយ​រំងាស់​គ្រប់ពេល។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយទុកឱ្យចោត។

របៀបរក្សាទុក strawberry confiture

អ្នកអាចទុកចន្លោះទទេរបស់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅកន្លែងណាមួយដែលងាយស្រួល៖ ទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬយ៉។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺសីតុណ្ហភាពទាប។ ប្រសិនបើពាងនៅក្នុងទូទឹកកក គម្របផ្លាស្ទិចអាចត្រូវបានប្រើ។ សម្រាប់បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសំណប៉ាហាំង។ យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ pectin ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរឆ្នាំ។

ដោយបានធ្វើស្តុករដូវក្តៅនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿ អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំធ្វើម្ហូបបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីនសំខាន់ៗផងដែរ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ថ្មីៗនេះយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ pectin បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង - អរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំនេះ gels syrup បន្ទាប់ពីត្រជាក់ហើយនៅពេលដែលអ្នកបើកពាងនៃការអភិរក្សក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងមានចាហួយ strawberry ពេញលេញជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ នេះជាករណីប្រសិនបើទទេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ឬបន្ទប់ក្រោមដី ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង pantry ដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបើក។ បង្អែមបែបនេះគឺជាជម្រើសដ៏សក្តិសមសម្រាប់យៈសាពូនមី និងម៉ាម៉ាឡាដ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរីទាំងមូល ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងរដូវក្ដៅ - កំឡុងពេលប្រមូលផលផ្លែស្ត្របឺរីក្រអូប។ Pectin ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង ឬផ្សារទំនើបណាមួយក៏ដោយ វាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា៖ pectin, gelfix, jam thickener ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ចំណុះ 0.5 លីត្រ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
• ស្ករ granulated 120 ក្រាម។
• pectin 5-8 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រូវប្រាកដថាអានការណែនាំនៅលើវេចខ្ចប់ pectin មុនពេលរៀបចំបង្អែម។ ជាគោលការណ៍ ការណែនាំបែបនេះមានប្រភេទដូចគ្នា ប៉ុន្តែអាចខុសគ្នាត្រង់ចំណុចខ្លះ។ ជាទូទៅ៖ ស្ងោរផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ granulated សម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកលាយ pectin ជាមួយស្ករដែលនៅសល់ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានយៈសាពូនមីកំពុងរៀបចំនិងលាយ, រំពុះសម្រាប់ 3 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ យើងនឹងមិនងាកចេញពីរូបមន្តនៅលើកញ្ចប់នោះទេ។ ដំបូង​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ទឹក យក​កន្ទុយ​ចេញ​។

2. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងចានជ្រៅ ឬឆ្នាំង។

3. បន្ថែមស្ករ (ពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត) បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិផ្លែស្ត្របឺរីភ្លឺ និងក្លិនក្រអូប។ យើងដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម ហើយត្រូវប្រាកដថា ស្នោមិនរត់ពីលើគែមធុង នៅពេលដែលមាតិការបស់វាឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-៦ នាទី។ យើងត្រូវការផ្លែស្ត្របឺរីដើម្បីបញ្ចេញទឹក ហើយស្ករលាយជាមួយវា ហើយរលាយក្នុងនោះ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយលាយម៉ាសបឺរីទាំងមូលនោះទេ ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាបបរ។

4. នៅពេលនេះ លាយ pectin ជាមួយស្ករ granulated ដែលនៅសល់នៅលើចានមួយក្នុងចានឬក្នុងពែងមួយ។

5. ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិច ហើយទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ ចាក់ល្បាយនៃសារជាតិ pectin និងស្ករចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយលាយថ្នមៗជាមួយ spatula ឈើ ឬស៊ីលីកុន។ រំពុះលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 3 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះ យើងមាប់មគពាងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឡ ក្នុងទឹកងូតទឹក ឬគ្រាន់តែស្អំដោយទឹកឆ្អិនពីកំសៀវ រួមជាមួយនឹងគម្រប។

ជំរាបសួរ, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់និងភ្ញៀវនៃប្លុករបស់ខ្ញុំ!

ពេលនេះជារដូវផ្លែស្ត្របឺរី ហើយផ្លែប៊ឺរីនេះពេញចិត្តយើងជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបរបស់វានៅលើគ្រែ ផ្សារ និងហាងនានា។ ជាអកុសល រដូវសម្រាប់ទទួលទានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះមិនមានទីបញ្ចប់ឡើយ។ ប៉ុន្តែកុំអស់សង្ឃឹមព្រោះអ្នកអាចចំអិនឬកកស្ទះពីវាហើយធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញមួយរដូវរងា។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់ និងក្រាស់។

យៈសាពូនមី (យៈសាពូនមីអង់គ្លេស) គឺជាបង្អែមដែលទទួលបានដោយការស្ងោរផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករ ឬទឹកឃ្មុំទៅជាសភាពដូចចាហួយ។ នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​អាហារ​ដែល​ពិបាក​នឹង​ដឹង​គុណ​រហូត​ដល់​អ្នក​សាកល្បង។

ការធ្វើបង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីធ្វើនៅផ្ទះមិនពិបាក និងសន្សំសំចៃទេ។ ហើយដើម្បីឱ្យវាប្រែជាត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវពិចារណាគន្លឹះ និងអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

1. ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ berries ដែលបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំទេច (ប៉ុន្តែមិនខូច) និង unripe ។

2. យៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយ stirring ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

3. ស្ងោរផ្លែប៊ឺរីរហូតទាល់តែឆ្ងាញ់ក្លាយជាក្រាស់។

4. បង្អែម​អាច​ស្ងោរ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ជំនួស​ស្ករ ឬ​ផ្សំ​ក្នុង​សមាមាត្រ​ស្មើគ្នា។

5. ពាងនិងគម្របត្រូវតែក្រៀវមុនពេលត្រូវបានបំពេញដោយយៈសាពូនមី។ ការក្រៀវពាងជួយសម្លាប់មេរោគ និងរក្សាបង្អែមមិនឱ្យខូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់និងក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារ?

តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ទេ? អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺស្ងោរគ្រឿងផ្សំពីរបីមុខ នោះអ្នកនឹងបានបង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រាស់។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុក នំប៉ាវ នំប៉ាវជាដើម។ ព្យាយាមចំអិន និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ទេវភាពរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យស្អាតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ស្ងួត ហើយយកដើមចេញ។

2. កិនផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. ចាក់រង្គាលលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងលាយល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

4. ដាក់ខ្ទះជាមួយនឹងម៉ាសស្ត្រប៊េរី - ស្ករនៅលើភ្លើងយឺតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20-30 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី Foam នឹងបង្កើតដែលត្រូវតែយកចេញ។

5. យើងដាក់យៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុននិងស្ងួតហើយបិទគំរប។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយភួយក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញទៅក្រោមដី, cellar ឬ pantry ។

ពាងអាចត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - 5 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានគម្រប - 20 នាទី (ដាក់ក្នុងឡត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត) ឬដាំឱ្យពុះនិងស្ងួតតាមប្រពៃណី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់យៈសាពូនមីពី Victoria ជាមួយ gelatin

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាតែងតែប្រែជាក្រាស់ដោយសារតែការបន្ថែម gelatin ។ បង្អែមនេះមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី (Victoria) - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• Gelatin - 2 tsp
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ
• Zest នៃក្រូចឆ្មាមួយ។
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងតម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី លាងជម្រះវា យកកន្ទុយចេញ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង waffle ស្អាត ឬទុកវានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកក្លាយជាកញ្ចក់។

2. យើងបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករបន្ថែម zest lemon និងទុករយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកគេផ្តល់ទឹក។

3. ខណៈពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានឆ្អែតដោយស្ករ និងផ្តល់ទឹក វាចាំបាច់ក្នុងការពនលាយ gelatin នេះបើយោងតាមការណែនាំដែលបានបង្ហាញនៅលើថង់។

4. ដាក់ធុងជាមួយ berries និងស្ករនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់ពី berries ឆ្អិន, ចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ 20 នាទី។

ដើម្បីបងា្ករការបង្កើតពពុះអ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ ប៊ឺ។

5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹក បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងជែលលីន ពនលាយក្នុងទឹក។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ យើងត្រឡប់ខ្ទះទៅភ្លើងតូចមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 2 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

6. ចាក់វាចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបឆ្អិន។ យើងបង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចម្អិនបង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុ pectin ធម្មជាតិ

ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីធ្វើដោយដៃដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងជាតិស្ករតិចតួច និងសារជាតិ pectin ធម្មជាតិចំណាយពេលត្រឹមតែ 30 នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។ នៅពេលដែលអ្នកភ្លក់យៈសាពូនមីនេះជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរីទុំ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែប៉ោម និងទឹកក្រូចឆ្មា អ្នកនឹងមិនចង់ទិញបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងហាងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម។ (បកសំបកចេញ)
• ស្ករ - 400 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងផ្លែស្ត្របឺរី ហាលអោយស្ងួត ថ្លឹងវា ហើយយកកន្ទុយចេញ។ បន្ទាប់​មក​យើង​កិន​វា​ជាមួយ​នឹង​ដំឡូង​បារាំង​កិន ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

2. ចិតសំបកផ្លែប៉ោមឱ្យស្អាត រួចកិន ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែក្រាស់។

3. ផ្ទេរ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​ដែល​កិន​រួច​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​។ ប្រោះជាមួយស្ករហើយកូរ។

៤.បន្ទាប់​មក​ដាក់​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​តូច ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ យក​ម៉ាស​ទៅ​ស្ងោរ។

កុំទុកយៈសាពូនមីដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់ព្រោះវាអាចឆេះបាន។

5. បនា្ទាប់ពីរង្គាលឆ្អិនបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាហើយចម្អិន 20 នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងរស់រវើកនៃយៈសាពូនមី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើម្សៅ pectin ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម អ្នកត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាសស្ត្របឺរី ស្របតាមការណែនាំនៅលើថង់។

6. ការត្រៀមខ្លួននៃបង្អែមអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តតូចមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចានរាបស្មើនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីហាក់ដូចជារួចរាល់ហើយដាក់ចំនួនតូចមួយនៅលើចានមួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មករត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកលើយៈសាពូនមីដើម្បីធ្វើឆ្នូត។ ប្រសិនបើម៉ាស់មិនភ្ជាប់និងមិនបំពេញបន្ទះនោះបង្អែមបានត្រៀមរួចរាល់។

7. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតហើយបិទគំរប។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម គ្រប​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។ ទិន្នផលពីផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាមគឺ 3 ពាងនៃ 200 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តសម្រាប់ការព្យាបាលក្រាស់ដោយគ្មាន gelatin ជាមួយ lemon

ខ្ញុំសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗសម្រាប់យៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 300 ក្រាម។ យៈសាពូនមី

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៦០០ ក្រាម។
• ស្ករ - 350 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ១ ចំណិត
• Mint - 1 sprig

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបនិងលាងផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ យក​ដើម​ចេញ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ហូរ​ចេញ។

2. ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារជ្រៅមួយ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅជាទម្រង់សុទ្ធ។

3. ដាក់ខ្ទះជាមួយម៉ាសស្ត្របឺរីលើភ្លើង ហើយទុកអោយពុះ។

4. ដរាបណាផ្លែស្ត្របឺរីឆ្អិន ប្រោះវាជាមួយស្ករ និងលាយ។ ចម្អិន 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលហើយបិទពពុះ។

5. បន្ថែមទឹក lemon ច្របាច់និង sprig នៃ mint ទៅយៈសាពូនមីក្តៅ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 8 នាទី។ ទទួលបាន mint ។

6. មាប់មគពាង និងគម្រប។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងរហូតដល់ក។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យតឹង។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្តៅ ឬ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។ ទុកយៈសាពូនមីនៅកន្លែងត្រជាក់។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ agar-agar

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
• Aga-agar - 3 tsp
• ទឹកក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ដោយគ្មាន berries រំពុះ

ការចម្អិនផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងាដោយមិនស្ងោរគឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះវីតាមីនទាំងអស់ (ជាពិសេសវីតាមីន C) ត្រូវបានរក្សាទុក។ បង្អែមបែបនេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារឆៅ និងបួស។ ព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីបែបនេះហើយរីករាយជាមួយពាងវីតាមីនក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៤០០ ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រាប់ពូជ Chia - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកក្រូចឆ្មា (ច្របាច់ស្រស់) - 1 tbsp លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិនផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាង ស្ងួត និងបកសំបកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា គ្រាប់ពូជ chia ទៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ ហើយលាយ។

គ្រាប់ពូជ Chia (Spanish sage) មានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងផ្លែឈើស្ងួត និងចេកបីដង កាល់ស្យូមច្រើនជាងផលិតផលទឹកដោះគោ 5 ដង និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែពីរដងច្រើនជាងគ្រាប់ និងធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។

3. យើងផ្លាស់ប្តូរយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយនឹងការរមួលមួយបិទគំរបឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

Strawberry Confiture ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ការព្យាបាលផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងក្រាស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូច និងទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែស្ត្របឺរីរបស់ខ្ញុំ, យកដើមចេញហើយស្ងួត។ កិន​វា​ឱ្យ​ម៉ត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ដោយ​បន្ថែម​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ។

2. ចាក់ម៉ាស strawberry ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងចំអិនយៈសាពូនមី។ ចាក់ស្ករនិងលាយ។

3. យើងដាក់ធុងជាមួយម៉ាសស្ត្របឺរី - ស្ករនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីប្រែចេញដូចជា marmalade ក្នុងស្ថិរភាពបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនវាសម្រាប់ 30-40 នាទីប្រសិនបើវារាវច្រើនបន្ទាប់មក 15-20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម zest នៃក្រូចមួយលាយនិងយកចេញពីកំដៅ។

4. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត មាប់មគ ហើយបិទជាមួយគំរប។ បង្អែមនេះរក្សាបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ gelfix

គ្រាន់តែស្រមៃមើលថាតើ waffles ឬ pancakes របស់អ្នកនឹងត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹង strawberry ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឡើងដោយគ្រឿងផ្សំតែបី! តំណាង? ហើយឥឡូវនេះ ចូរចុះទៅធ្វើវាដើម្បីរីករាយជាមួយយៈសាពូនមីដ៏ឆ្ងាញ់ និងក្រាស់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្សាច់ស្ករ - 500 ក្រាម។
• ថង់ជែលហ្វីក (២:១)

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាត ទុកឱ្យទឹកហូរចេញ ហើយកាត់កន្ទុយចេញ។ បន្ទាប់មកកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនរុញ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

2. យើងប្តូរម៉ាសផ្លែស្ត្របឺរីចូលទៅក្នុងខ្ទះឬធុងផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ លាយមាតិកានៃថង់ gelfix ជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated និងបន្ថែមទៅ strawberry សុទ្ធ។

Gelfix គឺជាភ្នាក់ងារ gelling ធម្មជាតិដែលមានសារជាតិ pectin ពីផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូច។ វារក្សារសជាតិផ្លែឈើស្រស់ និងសន្សំសំចៃជាតិស្ករ។ កុំច្រឡំវាជាមួយ gelatin ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុពីរផ្សេងគ្នា។

ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

3. ចាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយនឹងការរមួលមួយ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រជាក់វានឹងកាន់តែក្រាស់។ ចំណង់អាហារ!

យៈសាពូនមី Strawberry - ប្រាំនាទី

ឥឡូវនេះពួកគេចាប់ផ្តើមភ្លេចអំពីការកកស្ទះប៉ុន្តែមុនពេលជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះជានិច្ចសម្រាប់រដូវរងារ។ បង្អែម​នេះ​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​វា​អាច​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​នំ​បញ្ចុក នំបញ្ចុក ឈីក្រុម Fulham ធញ្ញជាតិ ធ្វើ​ជា​ស្រទាប់​នំ​ហើយ​ថែមទាំង​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ការ៉េម​ទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារដែលសូម្បីតែបុរសម្នាក់ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ហើយអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ធ្វើតាមរូបមន្តទាំងនេះ ហើយបន្ទាប់មកពិសោធន៍ជាមួយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត! អ្នកថែមទាំងអាចសាកល្បងប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ (ដូចជា cinnamon sticks) ឬបន្ថែមស្រាផ្អែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការឆ្អិន។ លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់! ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំបានល្អនិងរដូវក្តៅក្តៅ!