Vinaigrette ជា​សាឡាដ​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ភាគច្រើន​ចូលចិត្ត និង​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប។ ជាការពិតណាស់ ស្ត្រីម្នាក់ៗមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់៖ អ្នកខ្លះបន្ថែម sauerkraut ទៅសាឡាត់ អ្នកខ្លះទៀតបន្ថែមសណ្តែក និងខ្លះទៀត ជាទូទៅសារ៉ាយ។

វាអាចមានការប្រែប្រួលជាច្រើនក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីមាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette ។ បើមិនដូច្នោះទេសូម្បីតែផ្នែកតូចមួយនៃ salad អាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមានកាឡូរីតិចបំផុត។

"ធម្មតា vinaigrette": រូបមន្តនិងមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តបុរាណអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• beets ស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ដំឡូងស្រស់ - 100 ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 150 ក្រាម;
• បៃតងដែលចូលចិត្ត៖ dill, parsley ជាដើម។ - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
• peas, បៃតងលុបចោល - 4 tbsp ។ លីត្រ
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ: បន្លែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលអំណោយនៃធម្មជាតិបានត្រជាក់បន្តិច អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់វាបាន។ លាប beetroot និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ចិតសំបកការ៉ុត កាត់ជាដុំតូចៗ យកសំបកចេញពីដំឡូង ហើយកាត់វាដូចបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ផ្សំផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម peas, គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងរដូវកាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette ជាមួយប្រេងបន្លែនឹងមានប្រហែល 125 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត តួលេខនេះគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត សាឡាត់នេះឆ្អែតបានល្អ ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម វានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីដល់តួលេខនោះទេ។

រូបមន្ត Vinaigrette ជាមួយ sauerkraut ដោយគ្មានដំឡូង

វាត្រូវបានគេជឿថាគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតពីរនៅក្នុងសាឡាត់នេះគឺប៊ឺនិងដំឡូង។ តោះ​មក​សាក​រៀន​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដោយ​មិន​បាច់​បន្ថែម​បន្លែ​ឬ​ស។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកបន្លែឆ្អិន: beets - 700 ក្រាម; carrots - 400 ក្រាម, លាបពួកវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទៅអំណោយដែលបានរៀបចំនៃធម្មជាតិ 400 ក្រាមនៃ cucumbers pickled chopped, ផោននៃ sauerkraut មួយ។ យកខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម យកអង្កាមចេញពីវា ហើយកាត់ឱ្យល្អិត បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកមិនលុបចោលប៉ុន្តែ peas ទឹកកក - 400 ក្រាម។ មុនពេលបន្ថែមវាទៅ salad វាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់ហើយបានតែបន្ទាប់មកលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរដូវជាមួយប្រេង linseed 45 ក្រាមនិងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ល្អ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette ជាមួយប៊ឺក្នុង 100 ក្រាមនឹងមិនលើសពី 50 kcal ។

រៀនចំអិន vinaigrette ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានប្រេងនិង peas

ប្រសិនបើមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ប្រពៃណីគឺខ្ពស់សម្រាប់អ្នកនោះអ្នកអាចធ្វើម្ហូបមួយតាមរូបមន្តផ្សេងដោយមិនបន្ថែមប្រេងទៅវា។

ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖

• 180 ក្រាមនៃ beets;
• ការ៉ុត 150 ក្រាម;
• ដំឡូង 100 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ 100 ក្រាម;
• sauerkraut 200 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនខុសពីរូបមន្តមុនទេ៖ ការ៉ុត ដំឡូង និង beets ត្រូវដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នា។

កិន​ត្រសក់​តាម​វិធី​ដូចគ្នា លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប អ្នក​មិន​បាច់​ច្របាច់​ទេ ទឹកប្រៃ​នឹង​ជា​ទឹក​សាឡាដ​ដ៏​ល្អ​មួយ ហើយ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន។ មាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette រៀបចំដោយគ្មានប្រេងនឹងមិនលើសពី 36 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

តួរលេខនេះគឺតូចណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបដោយមិនភ័យខ្លាចសម្រាប់រាងស្តើង។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកដោយគ្មានដំឡូង

វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនទៅសាឡាត់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលនេះគឺទាបដូច្នេះដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែការបន្ថែមសារធាតុមិនធម្មតានឹងមិនថយចុះទេ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសូមយក៖

• 200 ក្រាមនៃ beets ឆ្អិននិងការ៉ុត;
• ត្រសក់ស្រស់ 150 ក្រាម;
• សណ្តែកឆ្អិន 150 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 15 ក្រាម។

បន្លែឆ្អិន, beets និងការ៉ុត, ត្រូវតែត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, និង pickles គួរតែត្រូវបាន chopped នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា។ បន្ថែមសណ្តែកទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងលាយហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 68 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ថ្ងៃនេះអ្នកបានរៀនរូបមន្ត vinaigrette គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ានមួយចំនួន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកប្រើឧបករណ៍វិភាគកាឡូរីដើម្បីគណនាតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចស្វែងរកកម្មវិធីបែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ីនធឺណិត ឬប្រសិនបើអ្នកមានទូរស័ព្ទទំនើប អ្នកអាចទាញយកឧបករណ៍ងាយស្រួលដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ "ទូរស័ព្ទ" ។ ឧបករណ៍វិភាគនឹងធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីដែលទើបតែរៀនកំណត់តម្លៃថាមពលនៃអាហាររួចរាល់ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានបទពិសោធន៍តិចតួច ហើយអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងដែលត្រូវមើលចំនួនកាឡូរីពិតប្រាកដនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយ សូមចងចាំច្បាប់សាមញ្ញដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃ vinaigrette ។

1. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយចង់រីករាយជាមួយសាឡាត់ដែលយើងកំពុងពិភាក្សានៅថ្ងៃនេះសូមកុំបន្ថែមដំឡូងនៅទីនោះ។ អវត្ដមាននៃគ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបតិច - កាឡូរីខ្ពស់;
2. បោះបង់ចោល peas លុបចោលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសពួកវាជាមួយទឹកកកដែលឆ្អិននិងត្រជាក់មុនពេលបន្ថែមទៅម្ហូប;
3. កុំលាបសាឡាដ។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តឧទាហរណ៍ pickle ពីស្ពៃក្តោប។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការភ្លក់រសជាតិ vinaigrette ជាមួយ kefir ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ និងឈីក្រុម Fulham ។
4. ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារប្រៃ នោះអ្នកមិនអាចដាក់ត្រសក់ និងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងសាឡាដបានទេ ជំនួសគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ។ វាមានជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើន ហើយល្អសម្រាប់រាងកាយ។
5. បន្ថែមពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតទៅ vinaigrette ។ នេះគឺឆ្ងាញ់;
6. ប្រើអំបិលអប្បបរមាជាពិសេសប្រសិនបើត្រសក់និង sauerkraut មានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរួចហើយ។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់ អ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងនូវមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទទួលខុសត្រូវលើរូបមន្តធ្វើម្ហូប ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរដកគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ចេញពីអាហារ។ អនុវត្តតាមគន្លឹះទាំងនេះ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញតួនៃសុបិនរបស់អ្នក។ សំណាងល្អ!

ឯកសារដែលបានបង្ហោះនៅលើទំព័រនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មាន និងមានបំណងក្នុងគោលបំណងអប់រំ។ អ្នកទស្សនាគេហទំព័រមិនគួរប្រើវាជាដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្តទេ។ ការកំណត់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងជម្រើសនៃវិធីព្យាបាលនៅតែជាសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមរបស់អ្នក។

អត្ថបទស្រដៀងគ្នា

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលស្ថិតក្នុងរបបសម្រកទម្ងន់ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ បានបង្កើតនូវវិធីសាស្រ្ត និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រាងស្លីម...

Sauerkraut គឺជាផលិតផលដែលបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនក្នុងចំណោមស្ត្រីសម្រកទម្ងន់។ សម្រស់មួយចំនួនជឿថា មិនគួរទទួលទានផលិតផលបែបនេះទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការយឺត…

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ព្យាយាមកម្ចាត់ទម្ងន់លើស នោះអ្នកប្រហែលជាបានសិក្សាពីរបបអាហារ និងប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន ដែលអ្នកជំនាញផ្តល់គន្លឹះខ្លីៗជាច្រើន…

ស្ពៃក្តោប​ជា​បន្លែ​ចម្រុះ​ដែល​អាច​រក្សាទុក​បាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ​រយៈពេល​ជាច្រើន​ខែ។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ ពេល​ស្រស់​វា​រក្សា​វីតាមីន​ច្រើន​បាន​យូរ ដូច្នេះ​ហើយ…

Vinaigrette គឺជា​សាឡាដ​ដែល​មាន​បន្លែ​ស្ងោរ ស្ពៃក្តោប សណ្តែក ឬ​សណ្ដែក ខ្ទឹមបារាំង សាច់ក្រក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងបន្លែ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅភាគខាងលិច vinaigrette ត្រូវបានគេហៅថា "សាឡាត់រុស្ស៊ី" ទោះបីជានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 19 ដែលភាគច្រើនទំនងជាមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់។

វាត្រជាក់ ម្ហូបនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីទឹកជ្រលក់ដែលវាត្រូវបានរដូវកាលដំបូង - vinaigrette. ការស្លៀកពាក់បែបអឺរ៉ុបដ៏ពេញនិយមនេះមានដើមកំណើតនៅប្រទេសបារាំង និងមាន mustard ប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ។

ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានរដូវជាមួយសាឡាត់បន្លែ សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ។ វាមានកាឡូរីអប្បបរមាដូច្នេះចាននឹងមិន "ធ្ងន់" ពេកទេ។

ប្រេង​និង​ទឹកខ្មេះ​ត្រូវ​យក​ក្នុង​សមាមាត្រ ៣:១ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ ហើយ​បិទ​គម្រប​ឲ្យ​ជិត បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​អ្រងួន​ឲ្យ​ល្អ។ វាប្រែចេញទឹកជ្រលក់ពណ៌លឿងស្រាល ជាមួយនឹងក្លិនហឹរ បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ vinaigrette យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

បែប ម្ហូប​នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ប្រពៃណី​និង​ការ​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ប្រទេស​របស់​យើង. ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារមានល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនដែលប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសប្លែកគ្នាដែលមានប្រយោជន៍ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំនឹងរក្សាពណ៌របស់វា (ដំឡូងមានពណ៌សការ៉ុតមានពណ៌ទឹកក្រូចត្រសក់មានពណ៌បៃតង) មិនត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក beets ត្រូវបានដាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងចាន salad និងចាក់ជាមួយប្រេង។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។នៃម្ហូបនេះ ហើយមួយណាត្រូវជ្រើសរើស កាឡូរីច្រើន និងរាងកាយនឹងទទួលបានជាលទ្ធផល។

ជាមធ្យមតម្លៃថាមពលនៃ vinaigrette ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺពី 45 ទៅ 150 Kcal ។

រូបមន្តកាឡូរីទាបបំផុត។ vinaigrette មើលទៅដូចនេះ:

• beets ឆ្អិន 580 ក្រាម;
• carrots ឆ្អិន 389 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ ៣៦៧ ក្រាម;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 20 ក្រាម។

100 ក្រាមនៃ vinaigrette ដែលមិនមានដំឡូងមានប្រហែល 45 kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃកំណែនៃ vinaigrette នេះ:

• ប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 1,5 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 9 ក្រាម។

អ្វីក៏ដោយដែលរូបមន្តសម្រាប់សាឡាដនេះត្រូវបានជ្រើសរើស អ្នកត្រូវចាំថាម្ហូបនេះអាចរលួយបាន។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាពោះវៀនវាត្រូវតែញ៉ាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

Vinaigrette ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺ

ចូរយើងគណនាតម្លៃថាមពលនៃកំណែផ្សេងទៀតនៃសាឡាត់នេះ។ យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូងឆ្អិន 40 ក្រាម;
• beets ឆ្អិន 280 ក្រាម;
• carrots ឆ្អិន 140 ក្រាម;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង 40 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប 260 ក្រាម;
• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 2 tbsp ។

ក្នុង 100 ក្រាមនៃ vinaigrette ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺប្រហែល 85 kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរូបមន្តនេះមិនខុសពីរូបមន្តមុនច្រើនទេ៖

• ប្រូតេអ៊ីន 1,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 4 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៩.៥ ក្រាម។

កាឡូរី vinaigrette ជាមួយ mayonnaise

ជាធម្មតាប្រេងបន្លែ - ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ត្រូវបានដាក់ក្នុង vinaigrette ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តសម្រាប់ salad នេះដែលត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ នេះគឺជាសមាសធាតុរបស់វា៖

• ដំឡូងឆ្អិន 160 ក្រាម;
• carrots ឆ្អិន 160 ក្រាម;
• beets ឆ្អិន 250 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹង 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកដោះគោ mayonnaise 2 tbsp ។

100 ក្រាមនៃ vinaigrette ជាមួយ mayonnaise មានប្រហែល 110 kcal ។

ភាពប្លែកនៃសាឡាត់នេះស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាសមាសធាតុទាំងអស់របស់វាមានតុល្យភាព។

វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ៖

• di- និង monosaccharides;
• ជាតិសរសៃអាហារ;
• សមាសធាតុសរីរាង្គ;
• អាស៊ីតមិនឆ្អែត;
• វីតាមីន B;
• វីតាមីន A, PP, C, E, H;
• សារធាតុរ៉ែ;
• ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។

ដើម្បីឱ្យមានសារធាតុទាំងនេះច្រើននៅក្នុងសាឡាដតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំហុយបន្លែ.

គន្លឹះពីមេចុងភៅ

គន្លឹះពីអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេនឹងជួយឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលរៀបចំ vinaigrette៖

1. ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់បន្លែសម្រាប់សាឡាត់ឱ្យល្អ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងប្រែជាភ្លឺ និងសម្បូរបែប។
2. នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនប្រើធុងដែកប៉ុន្តែដើម្បីជ្រើសរើសប៉សឺឡែនឬចានកែវ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែមានសុខភាពល្អជំនួសឱ្យដំឡូងអ្នកអាចយកសណ្តែកឆ្អិនហើយជំនួសឱ្យ peas លុបចោល - ទឹកកកឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។
4. ប្រសិនបើក្នុងចំណោមសមាសធាតុមាន pickles និង sauerkraut កុំអំបិលសាឡាត់។
5. ដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃសមាសធាតុនៃ vinaigrette អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា។
6. អ្នកត្រូវអំបិលចានមុនពេលបំពេញវាជាមួយប្រេង។
7. វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះបន្លែដែលមិនមានសំបកដូច្នេះពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (និងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់) ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពួកគេ។
8. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំសាឡាត់បន្លែក្តៅទេបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
9. ដើម្បី​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក អ្នក​ត្រូវ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចាក់​ទឹក​ beetroot រួច​រដូវ​ជាមួយ​ប្រេង។

ជាការពិសោធ និងដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ក្រូចឆ្មារ បៃតង ទៅក្នុង vinaigrette ។.

នៅពេលរាប់កាឡូរីនៃសាឡាដនេះ អ្នកត្រូវចាំថា វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន ហើយក៏មានវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ។

ការអាន 5 នាទី។ ចំនួនមើល 1.8k

ក្នុងចំណោមផលិតផល និងចានដែលបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ vinaigrette អាចស្ថិតនៅក្នុងមុខតំណែងឈានមុខគេមួយ។ វាមានផលិតផលដែលជារឿយៗហាក់ដូចជាមានភាពចម្រូងចម្រាសចំពោះអ្នកតមអាហារ។

តាមពិតទៅ សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ មានសុខភាពល្អ ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយអ្នកដើរតាមដ៏តឹងរឹងបំផុតនៃគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សំណួរគឺមានតែនៅក្នុងជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ យើងនឹងនិយាយអំពីវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

កាឡូរី vinaigrette ជាមួយប្រេងបន្លែ

វាពិបាកក្នុងការបង្ហាញដល់អ្នកស្គាល់ថាវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ mayonnaise ជាការស្លៀកពាក់ទេ។ វីតាមីន និងជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបំពេញបន្ថែមល្អបំផុតជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ BJU និងមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងកំណែនេះ។ លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើសមាសធាតុដែលនឹងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត។

ផលិតផលមូលដ្ឋានដែលប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺ beets, carrots ឆ្អិន និង onions ឬ onions ពណ៌បៃតង។ នៅក្នុងស្ថានភាពចម្អិនអាហារភាគច្រើនវាពិបាកក្នុងការធ្វើដោយគ្មានដំឡូង។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដែលនៅសល់នៅក្នុងម្ហូបដែលនាងជ្រើសរើស។

រូបមន្តបុរាណរួមមាន:

• 300 ក្រាមនៃ beets
• 100 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន
• ការ៉ុតឆ្អិន ១៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• បៃតង ២០ ក្រាម។
• ប្រហែល 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត ឬគូប បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆៅ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពណ៌ចុងក្រោយនៃម្ហូបនឹងមានប្រហែល 130 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកគាំទ្រនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះរបបអាហារព្យាយាមដកដំឡូងចេញពីសំណុំ។ ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែឆ្អិននេះគឺទាប។ ប្រសិនបើដំឡូងមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ vinaigrette នោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងមិនមាន 130 ទេប៉ុន្តែ 118 Kcal ។

ចំណាំ!ដូចគ្នានេះផងដែរ peas ពណ៌បៃតង sauerkraut សណ្តែកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចុងក្រោយប្រែប្រួល។

រូបមន្ត Vinaigrette និងកាឡូរី

ជាមួយសណ្តែកបៃតង

ការរួមបញ្ចូលនៃ peas ពណ៌បៃតងនៅក្នុង salad គឺជាប្រភេទនៃការរៀបចំទូទៅបំផុត។ ម្ហូបប្រែជាទន់និងរសជាតិជាង។ ប្រហែល 200 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ 300 ក្រាមនៃ beets ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ peas នឹងមានត្រឹមតែ 110 kcal ។ ការទទួលទានមួយចានជាមួយនឹងអាហារបំប៉ននេះនឹងមានបរិមាណកាឡូរី 125 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជាមួយ sauerkraut

ជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺការដាក់បញ្ចូល sauerkraut នៅក្នុងរូបមន្តដែលជាម្ហូបរបបអាហារតែមួយគត់។

ដោយបន្ថែមសមាសធាតុនេះទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ស្ពៃក្តោបមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំទេចបន្ថែមលើសពីនេះទេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាក្នុង 100 ក្រាមគឺមិនលើសពី 50 kcal ។ អ្នកគាំទ្ររបបអាហារចូលចិត្តបន្ថែមសមាសធាតុនេះក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនឹងបរិមាណនៃ beets ។

សូមអរគុណដល់ការអន្តរាគមន៍នេះនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណកម្រិតអាហារូបត្ថម្ភសរុបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជាមួយសណ្តែក

ជម្រើសធម្មតាមួយទៀតសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានគឺការបញ្ចូលសណ្តែកឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះវាជំនួសដំឡូងដោយផ្នែកនៅក្នុងរូបមន្ត។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដំឡូងឆ្អិនគឺខ្ពស់ហើយមាតិកាកាឡូរីគឺងាយស្រួលហើយមានតែ 123 kcal ។ ជាលទ្ធផលនៅពេលបន្ថែមសណ្តែកសូចនាករសរុបនៃម្ហូបនឹងមិនលើសពី 130 kcal ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាឡាត់

សមាសភាពជាមូលដ្ឋាននៃ vinaigrette រួមមានដំឡូងឆ្អិន ការ៉ុត និង beets ។ ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង បៃតងត្រូវតែបន្ថែមទៅវា។ លើសពីនេះទៀត hostess នីមួយៗអនុវត្តសមាសធាតុបន្ថែមដោយឯករាជ្យ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មាន៖

• ខ្លាញ់ ១០,៣ ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន 1,7 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៨,២ ក្រាម។

ដោយសារតែការប្រើប្រាស់បន្លែឆ្អិន និងឆៅក្នុងការចម្អិនអាហារ ម្ហូបនោះផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន។ ដំឡូងឆ្អិន និងសាច់ក្រក គឺជាអំណោយដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់រាងកាយក្នុងទម្រង់នៃវីតាមីន C។

ចំណាំ!ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានសមាសធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម cobalt អ៊ីយ៉ូត និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ដោយសារតែបន្លែដ៏ធំ វារួមបញ្ចូលវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់៖ A, E, ក្រុម B, PP និងផ្សេងៗទៀត។

ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកគ្រាន់តែដាំបន្លែ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬចំបើង។

ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។

ការចាកចេញពី vinaigrette តាមរដូវនៅថ្ងៃបន្ទាប់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ បន្លែស្រូបយកប្រេងបន្លែ ហើយក្លាយជាកាឡូរីខ្ពស់ពេក។

គ្រោះថ្នាក់ពីសាឡាត់

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាសមាសភាគសំខាន់នៃ salad គឺ beets ។ បន្លែនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានដោយអ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺពោះវៀនធំ និងជំងឺផ្សេងៗនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ ផ្នែកលើសអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

មានតែបន្ទាប់ពីការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ សាឡាត់ beet ផ្អែមនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម្ហូបដែលមានតែបន្លែដែលមានសុខភាពល្អអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងធ្វើឱ្យធម្មតា ឬសម្រកទម្ងន់។

ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែវីតាមីននិងធាតុដាន។ វាមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍គឺបរិមាណដ៏ធំនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។

អ្នកគាំទ្រនៃការប្រើប្រាស់សាឡាត់នេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែចងចាំថាដើម្បីបង្កើតតារាងដែលមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងត្រូវបញ្ចូលតែកំណែដែលបានរៀបចំថ្មីៗនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង!អ្នកត្រូវបំពេញវាជាមួយប្រេងបន្លែមុនពេលបម្រើ។ អ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបរិភោគ vinaigrette ដោយគ្មានប្រេងបន្លែមាតិកាកាឡូរីដែលក្នុងស្ថានភាពនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 80-90 kcal ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានវាគឺមានតំលៃនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបណាមួយនៅក្នុងការរៀបចំដែលបន្លែត្រូវបានប្រើ។ Vinaigrette បំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយនឹងជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ សាឡាត់ប្រភេទនេះត្រូវបានណែនាំដល់គ្រប់អ្នកគាំទ្រ BJU និងរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវ។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

Vinaigrette ជា​សាឡាដ​ដ៏​ពេញ​និយម​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ និង​សម្លៀក​បំពាក់។ អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ វាបានក្លាយជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ មាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette (ក្នុង 100 ក្រាម) មានចាប់ពី 35 ទៅ 220 Kcal ។ ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះបានមកពីពាក្យបារាំងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកខ្មះ - vinaigrette ។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់រុស្ស៊ី អាហារត្រជាក់នេះបានបង្ហាញខ្លួននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ដោយសន្មតថាបានខ្ចីពី Scandinavians និងអាល្លឺម៉ង់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងសមាសភាពនៃសាឡាត់ vinaigrette

អាហារត្រជាក់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចានរបបអាហារ ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងជាមួយបន្លែតាមរដូវ និងការស្លៀកពាក់ស្រាលៗ។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ vinaigrette បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនវាយ៉ាងល្អ។ ផលិតផលដែលមាននៅក្នុង salad នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស:

• កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលថយចុះ;
• ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង;
• avitaminosis មិនរីកចម្រើន;
• ភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹង;
• ដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុននៃការរលាក gastrointestinal ។

Vinaigrette បុរាណរួមមាន:

• beets ឆ្អិន, carrots, ដំឡូង;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់;
• cucumbers អំបិល;
• ការស្លៀកពាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មះ។

នៅក្នុងរូបមន្ត salad ជាច្រើនវាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើស៊ុត, សណ្តែក, sauerkraut, peas ពណ៌បៃតង, herring ។ សម្រាប់ជម្រើសបុណ្យ - ត្រីក្រហមពងក្រួច capers ផ្លែបឺរ។ Beets សម្រាប់អាហារសម្រន់អាចមានពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកលឿងនិងស។ ម្លប់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យលើពណ៌នៃដំណាំជា root ។ ឱសថស្រស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង - dill, parsley, basil, arugula, oregano ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង vinaigrette បន្លែ

មាតិកាកាឡូរីនៃ vinaigrette បន្លែអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស សំណុំនៃផលិតផលដែលបានប្រើ និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ជាមធ្យម 100 ក្រាមនៃអាហារសម្រន់ដែលផលិតរួចមាន 130 kcal អរគុណដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ បន្លែដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ធ្វើអោយរាងកាយឆ្អែតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បំពេញការស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានផោនបន្ថែម។

ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំ៖

• កុំដាំបន្លែប៉ុន្តែចំហុយវា;
• ប្រើសណ្តែកស្រស់ ឬទឹកកក សណ្តែក ជំនួសឱ្យកំប៉ុង។

ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺ

Vinaigrette ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺត្រូវបានចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ vinegar-sunflower ។ មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារសម្រន់បែបនេះគឺ 150 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មជាមួយប្រេងផ្សេងៗ ដែលនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា៖

• ពោត - ចូលរួមក្នុងការបំបែកខ្លាញ់;
• អូលីវ - មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• mustard - ជួយរក្សាភាពស្រស់នៃម្ហូបឆ្អិន;
• flaxseed - សារធាតុកាឡូរីទាប saturates រាងកាយជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូខ្លាញ់;
• ល្ង - សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម;
• ល្ពៅ - ជាប្រភពដ៏ល្អនៃស័ង្កសី;
• សណ្តែកសៀង - ស្ទើរតែគ្មានរសជាតិនិងក្លិន;
• Walnut - ជួយថ្លើមដោះស្រាយជាតិពុល។

សូមអរគុណដល់ភាពខុសគ្នានៃប្រេងបន្លែ អាហារត្រជាក់ធម្មតាជាមួយដំឡូងនឹងទទួលបានរសជាតិថ្មី។ ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភនឹងមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីតិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាផងដែរ។ ផលិតផលនឹងរក្សាបាននូវវីតាមីន, មីក្រូធាតុ, ពណ៌ធម្មជាតិ, រូបរាង, ក្លិនក្រអូបស្រស់។ ប្រេងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យ vinaigrette មានជីវជាតិ។

ដោយគ្មានដំឡូង

នៅក្នុងរូបមន្តរបបអាហារមួយចំនួនសម្រាប់ vinaigrettes វាត្រូវបានស្នើឱ្យដកដំឡូងចេញពីសមាសភាព។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ peas ពណ៌បៃតងឬសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើ។ ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសម្រន់ រូបមន្តនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែកក ឬស្រស់ ហើយប្រេង linseed ត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងសម្អាង។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់បែបនេះគឺត្រឹមតែ 49 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាមួយ peas

សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដែលមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលងាយរំលាយ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic បន្តិច, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃថ្លើមនិងតម្រងនោម។ Vinaigrette ជាមួយ peas ត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែស្រស់ ទឹកកក ឬកំប៉ុង ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពស្រស់ពិសេស។ 100 ក្រាមនៃសាឡាត់នេះមាន 128 kcal ។

ជាមួយ sauerkraut

នៅក្នុងរូបមន្តអាហារត្រជាក់មួយចំនួន sauerkraut ត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ pickles ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិចម្រាញ់និង savory ។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃការ fermentation ដោយមិនប្រើទឹកខ្មេះវាមានប្រយោជន៍ហើយអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងមីក្រូ។ 100 ក្រាមនៃ vinaigrette ជាមួយ sauerkraut មានប្រហែល 104 kcal ។

ជាមួយសណ្តែក

សណ្តែកដែលសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង vinaigrette ។ ពូជ​បន្លែ​គ្រប់​ប្រភេទ​ផ្តល់​ឱកាស​ឱ្យ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ដើម្បី​ភ្លក់​រសជាតិ។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទសណ្តែក វាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់រាងកាយ។ សណ្តែកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ជាការបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗឬជាជម្រើសជំនួសដំឡូង។ មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារសម្រន់ត្រជាក់ជាមួយ legumes គឺប្រហែល 53 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជាមួយ herring

នៅក្នុងម្ហូប Scandinavian ដែលជាកន្លែង vinaigrette មកពី សាឡាត់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ herring ន័រវេស។ ត្រី​ប្រៃ​ត្រជាក់​ហឹរ រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​បន្លែ ផ្តល់​ឱ្យ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំ herring នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនឹងកម្ចាត់អំបិលលើសហើយផ្តល់ឱ្យវានូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេស។ Vinaigrette ជាមួយត្រីអំបិលមាន 119 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាឡាត់ដែលផលិតរួចរាល់។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃ vinaigrette

ម្ហូបមួយចានដែលធ្វើពីបន្លែចំហុយ ដោយគ្មានដំឡូងបារាំង និងទឹកត្រី ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេង linseed, lemon ឬ vinegar កាឡូរីតិចជាង 122 kcal ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 100 ក្រាមនៃ vinaigrette គឺ 35, កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងចំនួននៃ salad នេះគឺ 6,6 ក្រាម, ខ្លាញ់គឺ 10 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីនគឺ 1,4 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីទាបមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារសម្រន់នោះទេ ហើយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទពង្រីកព្រំដែននៃការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

ជាមួយប្រេងអូលីវ

ម៉ូដសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវជាជម្រើសជំនួសប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនបានរំលង vinaigrette នោះទេ។ សម្រាប់​សាឡាដ អ្នក​គួរ​ជ្រើស​រើស​សម្លៀក​បំពាក់​អូលីវ​ព្រហ្មចារី​បន្ថែម ទឹក​ត្រជាក់ អាស៊ីត​ទាប។ ប្រេងនេះមានរសជាតិលក្ខណៈ និងក្លិនក្រអូប ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសការស្លៀកពាក់អូលីវដែលចម្រាញ់ លក្ខណៈសរីរាង្គដែលនឹងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ 100 ក្រាមនៃ vinaigrette ជាមួយទឹកជ្រលក់អូលីវ - ទឹកខ្មេះមាន 91 kcal ។

គ្មាន​សារជាតិ​ប្រេង

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភមិនយល់ស្របទេ ដោយគិតអំពីការធ្វើ vinaigrette ដោយមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងបន្លែ។ អ្នកខ្លះប្រកែកថាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើវាដោយគ្មានការស្លៀកពាក់ប្រេងព្រោះវាមានបរិមាណកាឡូរីទាប - 36 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ អ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញទទូចឱ្យបន្ថែមការស្លៀកពាក់ក្រអូប។ ក្នុងនាមជាអាហារដ៏រីករាយមួយ vinaigrette ត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់៖

ពិភាក្សា

កាឡូរី vinaigrette ក្នុង 100 ក្រាម។ រូបមន្ត Vinaigrette ជាមួយកាឡូរី

Vinaigrette គឺជាសាឡាត់បន្លែដែលមានផលិតផលផ្សេងៗ។ វារួមបញ្ចូលទាំងបន្លែឆ្អិនជាចម្បង: ដំឡូង, ការ៉ុត, beets, ក៏ដូចជា pickles និង sauerkraut ។ ជួនកាលសណ្តែកកំប៉ុងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ។

អាហារសម្រន់បន្លែ - ចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលយើងចាប់អារម្មណ៍លើមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង vinaigrette បុរាណដោយគ្មាន peas?

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន ingretto យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណដោយគ្មាន peas វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីដឹងថា 100 ក្រាមនៃផលិតផលកំប៉ុងមាន 53 kcal ។. ហើយនេះមានន័យថា vinaigrette ដែលរៀបចំដោយគ្មាន peas នឹងមានកាឡូរីតិច។ ដោយសារតែ ការបម្រើមួយនៃ vinaigrette ដែលមានសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផលគឺស្មើនឹងជាមធ្យម 70 kcal ។

ការទទួលទានសាឡាដ 100 ក្រាម ដែលមិនរួមបញ្ចូលសណ្តែកបៃតង ប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេង នឹងមានប្រហែល 130 kcal ។

Vinaigrette គឺជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលអាចទទួលទានបានញឹកញាប់។ សូម្បីតែវត្តមានរបស់ peas និងសារធាតុម្សៅនៅក្នុងសាឡាដក៏មិនធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីខ្ពស់ដែរ។ Vinaigrette សម្អាតពោះវៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងកម្ចាត់ជាតិពុល ហើយថែមទាំងជួយបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនផងដែរ។