ទោះបីជាការពិតដែលថាចេកដុះនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកក្តៅឆ្ងាយក៏ដោយសម្រាប់ពួកយើងជាច្រើនពួកគេបានក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្ត។ ពួកគេធ្វើបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រើជាបង្អែម នំ និងកុម្មង់នំ រៀបចំសាឡាត់។ វាហាក់បីដូចជាយើងដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពីពួកវា ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ មនុស្សជាច្រើនមានសំណួរថា "តើចេកជាផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី?" អ្នកកោតសរសើរភាគច្រើននៃអាហារឆ្ងាញ់នេះមានទំនោរទៅរកជម្រើសទីមួយ ដោយជឿថាផ្លែឈើដុះលើដើមឈើ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការនិយាយខុស។

ជាញឹកញាប់អ្នកអាចឮសំណួរ: "តើចេកជាឱសថឬផ្លែឈើ?" សំណួរខ្លួនឯងគឺមិនអាចយល់បាន និងសួរមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាថាតើវាជាអ្វី - ដើមឈើព្រៃឬបន្ទាប់មកយើងគួរតែឈប់នៅជម្រើសចុងក្រោយ។ ប្រសិនបើយើងចាត់ថ្នាក់ថាចេកជាអ្វី៖ ផ្លែប៊ឺរី ឬបន្លែ នោះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសកំណែទីពីរ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាផ្លែឈើដុះនៅលើដើមត្នោត ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះហៅរុក្ខជាតិទាំងនេះថា "ដើមចេក" ទោះបីជាវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងដើមឈើក៏ដោយ។

ដូច្នេះតើចេកជាអ្វី - តើវាជាផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី? ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទៅផ្លែឈើអាចដុះនៅលើដើមឈើឬដើមឈើប៉ុន្តែមិនមែននៅលើរុក្ខជាតិស្មៅទេ។ មានតែផ្លែប៊ឺរីអាចដុះនៅលើស្មៅ។ ដោយសារតែរូបរាងចម្លែក ភាពច្របូកច្របល់តែងតែកើតឡើងជាមួយចេក។ ស្មៅ​ជា​រុក្ខជាតិ​ណា​ដែល​មិន​មាន​ផ្នែក​ភ្លឺ។ ពីមុនយើងគ្រាន់តែជាដើមមានសាច់ ដែលផ្លែ ឬគ្រាប់លេចឡើង បន្ទាប់មកវាងាប់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ចេកជាផ្លែឈើ ឬជាបន្លែ ព្រោះរុក្ខជាតិមួយអាចបង្កើតផលបានរហូតដល់ 100 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកកើតជាថ្មី។

ដើមចេកនេះមិនមានសរសៃឈើទេ អ្វីដែលយើងគិតថាជាដើមគឺស្លឹកដែលរុំយ៉ាងតឹងជុំវិញដើមតែមួយ។ វាគឺនៅលើវាដែលផ្កាលេចឡើងនៅពេលត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើ។ ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​តែ​មួយ​ដើម​ប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់​មក​វា​ងាប់​អស់។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ ដើមថ្មីដុះចេញពីរមាស ដុះឡើងវិញ និងបង្កើតផល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាមិនច្បាស់ទេ៖ ចេកជាផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី ព្រោះថាផ្លែឈើពិបាកបែងចែកណាស់។

ប្រជាជន​បាន​ដាំ​ដំណាំ​នេះ​រាប់​រយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ មាន​ចម្ការ​ទាំង​មូល។ ផ្លែឈើខ្លួនឯងគឺគ្មានមេរោគ ដូច្នេះគ្មានអ្វីអាចដុះចេញពីគ្រាប់ពូជដែលនៅខាងក្នុងនោះទេ។ ជម្លោះលើថាតើចេកជាផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានបិទដោយហេតុថាផ្លែឈើរបស់វាមិនដុះលើដើមឈើឬដើមឈើទេ។ មានតែផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះដែលអាចដុះលើស្មៅ។ ផ្លែឈើសាច់មានគ្រាប់ជាច្រើននៅខាងក្នុង និងសំបកស្បែក - នេះគឺជាអ្វីដែលចេកដែលធ្លាប់ស្គាល់។

អសមត្ថភាព និងភាពល្ងង់ខ្លៅនៃលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃរុក្ខជាតិមួយចំនួនបាននាំឱ្យមានគំនិតខុសឆ្គង ដែលពិបាកនឹងលុបបំបាត់ណាស់។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ គេជឿថាចេកជាផ្លែឈើ ហើយដុះនៅលើដើមត្នោត ប៉ុន្តែ “ដើមចេក” មិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទេ គឺមានតែស្មៅដ៏ធំដែលស្រដៀងនឹងវា។ ដោយដឹងថាមានតែផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះដែលអាចលេចឡើងនៅលើរុក្ខជាតិស្មៅ វាច្បាស់ណាស់ថាចេកដែលយើងចូលចិត្តគឺជាអ្វី។

យើងធ្លាប់គិតថាចេកជាផ្លែឈើ។ កាលពីកុមារភាព យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ឃើញក្នុងគំនូរជីវចលថា ចេកដុះនៅលើដើមត្នោតដូចដូង។ មនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរថា "ចេកជាផ្លែ ឬផ្លែប៊ឺរី?" "ព្រៃ" នៃចេកមួយមានកម្ពស់ជាមធ្យម 4-5 ម៉ែត្រអាស្រ័យលើពូជ។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការច្រឡំវាជាមួយដើមឈើ។ តាម​ពិត​ទៅ បើ​មើល​តាម​ទស្សនៈ​វិទ្យាសាស្ត្រ​វិញ ដើម​ចេក​ជា​ស្មៅ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំដើមរបស់រុក្ខជាតិនេះងាប់ហើយឫសផ្លាស់ទីឆ្ពោះទៅរកដីមានជីជាតិបន្ថែមទៀតដោយមានជំនួយពីពន្លក។ ហើយ​ដោយ​សារ​តែ​ដើម​ចេក​ជា​ស្មៅ វា​មាន​ន័យ​ថា​មាន​តែ​ផ្លែ​បឺរី​ដុះ​លើ​វា​ប៉ុណ្ណោះ។

ចេកមិនដុះនៅប្រទេសយើងទេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ អ្នកអាចទិញវាពេញមួយឆ្នាំនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេស។ ពួកគេមិនថ្លៃទេ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ផ្លែចេកមានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ ហើយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សូមក្រឡេកមើលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗនៃចេក។

សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេក

ជាតិដែកជំរុញការបំប្លែងអុកស៊ីហ្សែននៅក្នុងខ្លួន។

· ប៉ូតាស្យូម។ microelement នេះគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន។ ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ប៉ូតាស្យូមក៏ត្រូវការដោយសាច់ដុំសម្រាប់ការកន្ត្រាក់។ ហើយនៅពេលផ្ទុកថាមពលខ្ពស់វាបង្កើនល្បឿននៃការងើបឡើងវិញរបស់ពួកគេ។

ម៉ាញ៉េស្យូមជួយដល់ការទល់លាមក។ ជួយឱ្យបេះដូងធ្វើការបានត្រឹមត្រូវ។ ធ្វើឱ្យការគេងធម្មតា។

· សូដ្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់រាងកាយ។ ចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់នៃជាលិកាសាច់ដុំ។ ចូលរួមក្នុងការផ្ទេរសារធាតុផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ ដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ហ្វ្លុយអូរីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង និងស្រទាប់ធ្មេញ។ ស្ថានភាពនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់យើង និងកម្លាំងរបស់វាអាស្រ័យលើហ្វ្លុយអូរីន។

· កាល់ស្យូម ដូចជាហ្វ្លុយអូរីន ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹងរបស់យើង។ កាល់ស្យូមក៏ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃជាលិកាសាច់ដុំផងដែរ។

ម្សៅមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើភ្នាស mucous នៃពោះវៀននិងក្រពះ។

Pectin ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយមានស្ថេរភាព។ Pectin ក៏បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។

ចេកក៏មានវីតាមីននៃក្រុម B, PP, E, C. វីតាមីន B ជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង និងការគេងមិនលក់។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធសក់ និងកាត់បន្ថយក្រចកផុយ។ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រី។ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

ចេករួមចំណែកដល់ការផលិតអរម៉ូន serotonin នៅក្នុងខ្លួន។ អ័រម៉ូននេះត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" ។ វាជួយទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

ចេក​ជា​ផ្លែឈើ​សិច​ស៊ី​ខ្លាំង​ណាស់​។ វាមិនត្រឹមតែ phallic ប៉ុណ្ណោះទេ។ ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​ជា​ថ្នាំ​សម្រើប។ នោះគឺពួកគេបណ្តាលឱ្យមានការទាក់ទាញផ្លូវភេទ។ លើសពីនេះទៀត ចេកមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលជួយស្តារមុខងារផ្លូវភេទបុរសឡើងវិញ។

តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីផ្លែចេក?

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​បាន​បង្ហាញ​ថា ផ្លែ​ចេក​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ម្យ៉ាង​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​សារធាតុ​ទប់ស្កាត់​ប្រូតេអីន។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ។ សារធាតុនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានដំបៅ។

ប្រសិនបើអ្នកឈប់ជក់បារី ការញ៉ាំផ្លែចេកមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់អ្នក។ ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីន B6 និង B12 ដែលជួយឱ្យរាងកាយកាន់តែងាយស្រួលស៊ូទ្រាំនឹងការថយចុះកម្រិតជាតិនីកូទីន។

ចេកមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលរួមក្នុងកីឡា ព្រោះចេកមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន និងសារធាតុដែលជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំ។ សារធាតុទាំងនេះក៏បង្កើនការស៊ូទ្រាំទាំងមូលនៃរាងកាយផងដែរ។

សំបកចេកជួយកម្ចាត់សត្វល្អិតខាំ ពេលលាបលើខាំ។

បើអ្នកចង់ឡើងទម្ងន់ ចេកអាចជួយអ្នកបាន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលការរួមផ្សំនៃចេក និងទឹកដោះគោផ្តល់នូវការកើនឡើងពិសេសនៃទំងន់រាងកាយ។

តើអ្នកណាអាក្រក់ចំពោះចេក?

បើទោះបីជាចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃចេក។ មនុស្សមួយចំនួនមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានផ្លែឈើទាំងនេះក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺគាំងបេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដែលទទួលរងពីសរសៃ varicose ឱ្យប្រើចេកនោះទេ ព្រោះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេកបង្កើនភាព viscosity ឈាម។

ចេកមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ចេកទុំមួយមានផ្ទុក 70 ទៅ 150 គីឡូកាឡូរី។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកចង់ស្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវកំណត់ការទទួលទានផ្លែចេកមួយ ឬពីរផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស និងទិញចេក?

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញចេកលឿងមាសរលោងដោយគ្មានចំណុចខ្មៅ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញ។

ពណ៌​ប្រផេះ​របស់​ចេក​បង្ហាញ​ថា​ចេក​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​រក្សាទុក ឬ​ដឹកជញ្ជូន។ ក្នុងករណីនេះទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបាត់បង់។ វា​នឹង​មិន​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ពី​ផ្លែ​ចេក​បែប​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​នឹង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​តិចតួច​ផង​ដែរ​។

ចេកទុំមានសភាពរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញចេកដែលមានឆ្អឹងជំនីររំលេចភ្លឺ នោះមានន័យថាផ្លែបែបនេះត្រូវបានបេះលឿនពេក ហើយមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទុំទេ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញចេកជាក្រុមទាំងមូល វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកវាតាមរបៀបនោះ។ ដូច្នេះពួកគេរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេបានយូរនិងមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាព។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកស្ងួត

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ចេកអាចទិញបានទាំងស្រស់ និងស្ងួត។ នៅពេលដែលស្ងួត ចេកមិនត្រូវបានកែច្នៃតាមវិធីណាមួយឡើយ លើសពីនេះទៀត។ ដូច្នេះ ចេក​ស្ងួត​រក្សា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់​ដែល​មាន​ក្នុង​ផ្លែ​ស្រស់។

យើងបានរកឃើញថា ចេកជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ និងមានប្រយោជន៍ច្រើន ហើយផ្លែចេកជាផ្លែប៊ឺរី មិនមែនជាផ្លែឈើនោះទេ។ វាក៏អាចចូលដំណើរការបាន និងថោកផងដែរ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយមាន contraindications តិចតួចណាស់។

ចេក​ដែល​ល្បី​តាម​កាល​កំណត់​ក្លាយ​ជា​ហេតុ​នាំ​ឲ្យ​មាន​ជម្លោះ។ មាននរណាម្នាក់អះអាងថាវាជាផ្លែឈើ ហើយមាននរណាម្នាក់ទទូចថាចេកជាផ្លែប៊ឺរី។ តោះស្វែងយល់៖ តើចេកជាផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែ?

និយមន័យ

• វាជាទម្លាប់ក្នុងការហៅផ្លែឈើដូចជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិដែលមានគ្រាប់ពូជ ដោយមានជំនួយពីការបន្តពូជរបស់វាបន្ថែមទៀត។ ផ្លែឈើអាចមានសាច់ ថ្ម និងស្ងួត។
• ផ្លែប៊ឺរី យោងទៅតាមច្បាប់ និងបទដ្ឋាននៃរុក្ខសាស្ត្រ គឺជាផ្លែឈើដែលមានសាច់មានជាតិទឹក សំបកស្តើង និងគ្រាប់រឹង។

ដូចដែលយើងអាចមើលឃើញពីនិយមន័យ ផ្លែប៊ឺរី គឺជាប្រភេទផ្លែឈើមួយប្រភេទ។ នោះ​គឺ​ការ​បញ្ចេញ​មតិ​គឺ​ជា​ការ​ពិត​: ផ្លែ​ឈើ​គ្រប់​យ៉ាង​គឺ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​មួយ​ប៉ុន្តែ​មិន​មែន​ជា​ផ្លែ​ឈើ​មួយ​គឺ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​។

ដូច្នេះ យោងទៅតាមការសង្កេត និងការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នករុក្ខសាស្ត្រ ចេកមួយគឺជាផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីនេះមានសំបកក្រាស់ និងមានគ្រាប់ច្រើន។ ជាក់ស្តែងមិនមានគ្រាប់ពូជនៅក្នុងប្រភេទចេកដាំដុះទេ ដោយសារប្រភេទសត្វទាំងនោះត្រូវបានបន្តពូជយ៉ាងលូតលាស់ ហើយរុក្ខជាតិមិនត្រូវការគ្រាប់ពូជទេ។

នេះជាអ្វីដែលវិគីភីឌានិយាយអំពីវា៖

ចេក (lat. Musa) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារ Banana (Musaceae) ដែលជាប្រភេទសត្វដ៏សម្បូរបែបបំផុតដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងជាពិសេសនៅក្នុងប្រជុំកោះម៉ាឡេ។

រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយ ប៉ុន្តែចេកមួយមិនមែនជាដើមឈើទាល់តែសោះ ហើយក៏មិនមែនជាដើមត្នោតដែរ ថ្វីត្បិតតែមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លះ ប៉ុន្តែជាស្មៅ។ ហើយផ្លែឈើនៃឱសថនេះមិនមែនជាផ្លែឈើទេប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរី! ភាពខុសគ្នាមួយរវាងស្មៅ និងដើមឈើគឺថាដើមស្មៅមិនរឹង។ ដើមចេកពិតជារឹងមាំ មានថាមពល ដែលបង្កើតការបំភាន់នៃភាពជាឈើ ប៉ុន្តែតាមការពិត អ្វីដែលយើងឃើញនៅលើផ្ទៃនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅថាដើមមិនពិត។ ទាំងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាដើមមិនពិតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមូលដ្ឋាននៃស្លឹកដែលនៅជាប់គ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នៅខាងក្នុងវាមានប្រហោង និងមានដើមពិតដែលលាតសន្ធឹងកំឡុងពេលចេញផ្កា ហើយផ្នែកខាងលើរបស់វាឡើងពីលើស្លឹក។ វាគឺមកពីនាងបន្ទាប់ពីការ pollination ថា bunch នៃ berries នឹងព្យួរចុះ (ពេលខ្លះរហូតដល់ទៅពីររយផ្លែឈើ) ។ ដើម​ចេក​មាន​កម្លាំង​ខ្លាំង អាច​ទប់​ទម្ងន់​បាន​ដល់​ទៅ ៦០ គីឡូក្រាម។

ភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស្មៅក៏ដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីទុំនិងប្រមូលផលផ្លែអាចកាត់ដើមចេកបានបន្ទាប់ពីនោះស្មៅចេកផ្តល់ពន្លកថ្មី - ហើយវដ្តនៃការលូតលាស់ស្លឹកនិងការទុំផ្លែឈើត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែចេក

ចេកមានប្រយោជន៍សម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនផ្សេងៗ។ ផ្លែចេកផ្ទុកនូវកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន C, E, beta-carotene ។ ចេកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B3, B5, B6 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវនៃការដកដង្ហើមជាលិកា ការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ ក្នុងការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន អ៊ីស្តាមីន ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងគ្រប់គ្រងមុខងារជាច្រើនទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកក៏សម្បូរទៅដោយធាតុដានដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ដែលជួយគ្រប់គ្រងសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសរសៃឈាមបេះដូង ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា ស្ងប់ស្ងាត់ និងបង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង។

ចេកមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន និងថ្លើម។ ពួកគេក៏ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្នុងដំបៅ និងរលាកក្រពះផងដែរ។ ពួកគេក៏សំអាតពោះវៀននៃជាតិពុលជាតិពុល។

ចេក​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​លើ​ស្បែក សក់ រក្សា​ឱ្យ​ពួកគេ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ក្មេង​ជាង​វ័យ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ក្នុងករណីខ្លះ ចេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបដិសេធមិនបរិភោគចេក ប្រសិនបើអ្នកមាន៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ភាពធាត់
• ischemia (បេះដូង និងសរីរាង្គផ្សេងទៀតជួបប្រទះការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន និងការប្រកាច់)
• thrombophlebitis
• ឈាមក្រាស់ (ចេកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់)
• រោគសញ្ញារលាកពោះវៀន
• ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល គាំងបេះដូង
  

ការ​ផ្តល់​អាហារ​ចេក​ដល់​កុមារ​អាយុ​ក្រោម​១​ឆ្នាំ​គឺ​មិនគួរ​គប្បី​ឡើយ ព្រោះ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​របស់​កុមារ​មិនទាន់​ត្រូវបាន​អភិវឌ្ឍ​គ្រប់គ្រាន់ ហើយ​ការ​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​ចេក​អាច​នាំឱ្យ​ទល់លាមក ហើមពោះ និង​រាគ​។ ដូចគ្នានេះផងដែរ កុំចិញ្ចឹមទារកប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះម្តាយរបស់កុមារប្រសិនបើបំបៅដោះ។

លាងសមាតចេកឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន ព្រោះចេកត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុពិសេសដែលមានជាតិពុល និងអាចនាំឱ្យកើតជំងឺផ្សេងៗ (រហូតដល់មហារីក) ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលរបស់វា។

ចេកបៃតង (មិនទុំ) ក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ដែលបង្កើតបញ្ហានៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។ ពួកវាផ្ទុកម្សៅ "មិនរលាយ" ដែលពោះវៀនរបស់យើងមិនអាចរំលាយបាន - នេះនាំឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ និងការបង្កើតឧស្ម័ន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យចេកបែបនេះទុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសចេកមួយ?

• ជ្រើសរើសចេកដែលមានពណ៌លឿងសម្បូរបែប។
• ចេកទុំ​ជា​ចេក​ដែល​មាន​ចំណុច​ពណ៌​ត្នោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាការចង់ញ៉ាំចេកបែបនេះភ្លាមៗ ពួកគេលែងជាកម្មវត្ថុនៃការរក្សាទុករយៈពេលវែងទៀតហើយ។
• ក្លិន​ចេក​ទុំ និង​មាន​រស់ជាតិ​ខុស​ពី​ក្លិន​ផ្លែ​ចេក​ខ្ចី (ទោះ​បី​ជា​ពណ៌​លឿង)។ ចេកមួយផ្លែស្ទើរតែគ្មានក្លិន។
• សំបកគួរតែគ្មានកន្លែងប្រេះ កន្ទុយដែលរហែក។
• វាត្រូវបានគេជឿថាចេកតូចមានរសជាតិជាង, i.e. តូចជាង - រសជាតិជាង (ទោះបីជាមិនតែងតែក៏ដោយ) ។ មានមតិមួយថា ចេកភាគច្រើននៅក្នុងហាងរបស់យើង គឺជាប្រភេទចំណីដែលមានតម្លៃថោក ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុក។ អ្នកជំនាញផ្សេងទៀតនិយាយថា រសជាតិមិនអាស្រ័យច្រើនលើទំហំទេ។ តាមការពិតអ្នកអាចដំឡើងជាក់ស្តែង។
• ចេកទុំត្រូវបានបន្ទន់ សំបករបស់វាមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ដើម (កន្ទុយ) ស្ងួតឡើង។
• ជ្រើសរើសចេកដែលមានឆ្អឹងជំនីតិច - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
• ប្រសិនបើអ្នកយកចេកមួយឬពីរ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសចេកពីកណ្តាលនៃចង្កោមព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែខាងក្រៅ។
• យកចិត្តទុកដាក់លើការសម្គាល់ឌីជីថលនៅលើស្លាកចេក - វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណចេក GMO ។ ចេកដែលដាំដុះតាមធម្មជាតិត្រូវបានសម្គាល់ដោយលេខកូដ 4011, 94011។ លេខកូដប្រាំខ្ទង់ដែលចាប់ផ្តើមដោយ 8 គឺជាចេក GMO ។

• ចេកស្លាប់យ៉ាងងាយដោយសារជំងឺផ្សេងៗ។ ពូជខ្លះបានស្លាប់ដោយសារការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវអភិវឌ្ឍពូជចេកដែលកែប្រែហ្សែនថ្មី ដើម្បីឱ្យពួកវាអាចរស់បានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបរិស្ថានដ៏អាក្រក់ ហើយប្រហែលជាថ្ងៃណាមួយចេក GMO នឹងជំនួសចេកដែលដាំដុះតាមធម្មជាតិ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ ថ្ងៃ​ណាមួយ​វា​អាច​នឹង​កើត​ឡើង​ថា ចេក​នឹង​បាត់​ទាំង​ស្រុង​ជា​ប្រភេទ​សត្វ។

ពេលខ្លះមនុស្សមានសំណួរដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល។ ឧទាហរណ៍ សំណួរ៖ តើចេកជាផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី? សំណួរក៏អាចកើតឡើងដែរ៖ តើចេកជាស្មៅ ឬជាដើមឈើ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាខ្លឹមសារនៃបញ្ហាទាំងនេះ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនិយមន័យនៃផ្លែឈើមួយ។ ផ្លែឈើគឺជាគំនិតមួយដែលទំនងជា ធ្វើម្ហូបនិងគ្រួសារជាងរុក្ខសាស្ត្រ។ ផ្លែឈើសំដៅលើផ្លែឈើធំៗផ្អែមទាំងអស់របស់រុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះ ចេក​មួយ​ផ្លែ​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ពិត​ណាស់​ជា​ផ្លែ​ឈើ។ប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងគោលគំនិតធ្វើម្ហូប និងប្រចាំថ្ងៃ គឺជាផ្លែឈើតូចៗទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ ដូច្នេះក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ចេកមិនអាចជាផ្លែប៊ឺរីតាមវិធីណាក៏ដោយ ។

នៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រនៅក្រោមពាក្យ "ផ្លែឈើ" ពាក្យ "ផ្លែឈើ" ត្រូវបានប្រើ។ ផ្លែឈើគឺជាសរីរាង្គបន្តពូជរបស់រុក្ខជាតិដែលវិវត្តពីផ្កាដែលមានគ្រាប់។ ផ្លែឈើគឺខុសគ្នា។ ផ្លែឈើមួយប្រភេទគឺផ្លែប៊ឺរី។ នៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេយល់ថាជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិដែលមានស្បែកស្តើង សាច់មានជាតិទឹក និងគ្រាប់។ ចេកដែលទិញតាមហាងមិនមានគ្រាប់ពូជទេ ប៉ុន្តែចេកព្រៃមានគ្រាប់ខ្មៅ។ វាប្រែថាចេកបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ។ ចេកគឺជាផ្លែប៊ឺរី។

ដើមចេក ឬស្មៅ?

ចំពោះសំណួរថាតើចេកជាដើមឈើឬស្មៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ។ ចេកគឺជាឱសថដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ផ្លែចេកនីមួយៗ ចេញផ្លែតែម្តងគត់ បន្ទាប់មកវាងាប់ ហើយពន្លកថ្មីក៏ដុះនៅកន្លែងរបស់វា។