ខ្ញុំដាក់ 1/3 tsp ។ អំបិល 1/3 tsp ស្ករ ហើយខ្ញុំមិនដាក់ mustard ទាល់តែសោះ ឬគ្រាន់តែបន្តិច - នៅលើចុងកាំបិត ដោយសារតែ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តឱ្យវាមានអារម្មណ៍នៅក្នុង mayonnaise ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចគ្នា។ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយលាយទឹកខ្មេះជាមួយអំបិល ស្ករ និង mustard ។
ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​កែវ​ខ្ពស់ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​វាយ​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ បន្ទាប់មក ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំ, យ៉ាង​យឺតនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនិងក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅទឹកដោះគោ។ វាយទឹកដោះគោ និងប៊ឺប្រហែលមួយនាទី បន្ទាប់មកបន្តវាយ ចាក់ក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះដែលបានរៀបចំ។ ត្រឹមតែពីរបីវិនាទី ម៉ាសទាំងមូលឡើងក្រាស់ ហើយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ!
វាប្រែថាស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលពិតប្រាកដអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងគ្នា - គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, ឱសថ។ លៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករ, អំបិល, mustard និងទឹកខ្មេះទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់
ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចដឹងថាតើអ្នកនិពន្ធរបស់វាជានរណាទេ ដោយសារគេហទំព័រផ្សេងៗគ្នាមានរូបថតដូចគ្នា និងអត្ថបទចម្លងស្ទើរតែដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អរគុណច្រើនចំពោះអ្នកនិពន្ធ!

លាបគ្រាប់និង កិនតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ (តាមឧត្ដមគតិ អ្នកត្រូវការម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងដើម្បីធ្វើការនៅផ្ទះទេ)។

លាយ​គ្រាប់​ដី​ជាមួយ​អំបិល ស្ករស និង​ទឹក​បន្ថែម​បន្តិច​ទៀត (ខ្ញុំ​បន្ថែម ២ស្លាបព្រាបាយ) ដើម្បីឱ្យ​ល្បាយ​ខាប់​កាន់តែ​ក្រាស់ ហើយ​ស្អិត​ចូល​គ្នា​ច្របល់។

បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងគ្រាប់បន្តិច ហើយជូតល្បាយនោះឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសម ដើម្បីឱ្យគ្រាប់នោះស្រូបយកប្រេងបន្តិចម្តងៗ។ ពួកវា​នឹង​ក្លាយ​ដូច​ជា​ម្សៅ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​ឡើងៗ។

បនាប់មកបន្ថមទឹកខ្មះហើយកូរល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ប្រហែល 1/3 tbsp ។ ទឹក (តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់) ល្បាយនេះនឹងប្រែទៅជាពណ៌សហើយមើលទៅដូចជា mayonnaise ។
រសជាតិនៃគ្រាប់ធុញ្ញជាតិក៏ស្រដៀងនឹងរបស់ពិតដែរ មានតែរសជាតិនៃគ្រាប់ដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ។ ហើយវាក៏មានវាយនភាពស្តើងបន្តិច (អ្នកអាចមើលឃើញវានៅក្នុងរូបថត) ដោយសារតែ។ "កំទេចគ្រាប់" តូចៗនៅតែមាន។ វាប្រែចេញ ឆ្ងាញ់!

តើ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មានតម្លៃប៉ុន្មាន (តម្លៃជាមធ្យមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ )

តំបន់មូស្គូនិងមូស្គូ

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណនៅពេលវេលាជាក់លាក់នៃឆ្នាំផលិតផលគ្មានខ្លាញ់មានវត្តមាននៅលើតុរបស់ស្លាវី។ តាមក្បួនមួយ អាហារតមអាហារត្រូវបានបរិភោគក្នុងកំឡុងថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ ដែលមុនថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗរបស់គ្រិស្តបរិស័ទ។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារ lenten ត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ ប្រភេទមួយចំនួននៃមនុស្សត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំអាហារគ្មានខ្លាញ់។

លើសពីនេះ អាហារគ្មានខ្លាញ់ច្រើន មានសុខភាពល្អជាងជម្រើសចម្អិនអាហារធម្មតា ឬបុរាណ។ ចាន Lenten ដូចជាអាហារខុសពីអាហារធម្មតានៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរៀបចំចាន Lenten មានតែផលិតផលអាហារដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដែលស្របតាមច្បាប់និងតម្រូវការសាសនា។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការបរិភោគសាច់ ក៏ដូចជាបសុបក្សី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រី និងផ្សេងៗទៀត។

សមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់

ដោយសារទស្សនៈសាសនារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារទំនើបផលិតអាហារគ្មានខ្លាញ់ច្រើនប្រភេទ។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលធ្វើម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារផ្សេងៗវាមានតម្លៃក្នុងការបន្លិច mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។ នៅស្នូលរបស់វា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅតែជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដដែលដែលខុសពីផលិតផលស្តង់ដារនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាផលិតផលនេះគឺមិនមែននៅលើ emulsifier ធម្មជាតិពីស៊ុត yolks និងប្រេងបន្លែ, ប៉ុន្តែនៅលើចាហួយ។ សមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់រួមបញ្ចូលទាំងទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលក្នុងនោះម្សៅត្រូវបានរំលាយ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងវេនក៏ដូចជាស្ករទឹក lemon និង mustard ។ អ្នកអាចបន្ថែម dill និង parsley chopped ល្អទៅ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិង aroma ។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាអ្នកត្រូវផ្លាស់ទីផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ whipping ប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដូចនៅក្នុងផលិតផលធម្មតានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មិនទាបជាងប្រភេទបុរាណនៃផលិតផលនៅក្នុងរសជាតិនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអ្នកប្រើប្រាស់របស់វា។

អ្នកអាចនិយាយបន្ថែមទៀតថា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភេទផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ សមាសធាតុគីមីនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់តិចហើយដូច្នេះមានមាតិកាកាឡូរីទាប។ Lenten mayonnaise ក៏ដូចជាផលិតផលធម្មតា អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំផលិតផលធ្វើម្ហូបមួយចំនួនធំ រួមមាន សាឡាត់ អាហារ ទឹកជ្រលក់ ក៏ដូចជា marinades ឬការបំពេញសម្រាប់កុម្មង់នំ ឬចានដាក់។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់កាឡូរី 388 kcal

តម្លៃថាមពលនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ (សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត - bzhu):

: 0,1 ក្រាម (~ 0 kcal)
40 ក្រាម (~ 360 kcal)
7 ក្រាម (~ 28 kcal)

សមាមាត្រថាមពល (b|g|y): 0%|93%|7%

សមាមាត្រផលិតផល។ ប៉ុន្មានក្រាម?

1 ស្លាបព្រាមាន 10 ក្រាម។
ក្នុង 1 ស្លាបព្រា 25 ក្រាម។
ក្នុង 1 កែវ 250 ក្រាម។

ទឹកជ្រលក់, mayonnaise, ការស្លៀកពាក់បម្រើដើម្បីបង្កើនភាពពេញលេញនៃរសជាតិនៃម្ហូបចម្បង។ ពួកវាមានគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថាប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed សាមញ្ញ ចានដំឡូងខុសគ្នាទាំងស្រុងនឹងប្រែទៅជាចេញ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះប៉ាស្តា បន្លែឆ្អិន ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ។

លើសពីនេះទៀតពួកគេមានពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ការដុតនំ, frying ។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមគឺល្អសម្រាប់ផ្លែឈើ និងបង្អែម។

សព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលដែលប្រជាជនគ្រិស្តអូស្សូដក់ភាគច្រើនប្រារព្ធពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ ពួកគេត្រូវកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងចូលចិត្តជាច្រើន។ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់, ទឹកជ្រលក់គ្មានខ្លាញ់ជាច្រើនមុខសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 នឹងជួយកែលម្អរសជាតិនៃចានគ្មានខ្លាញ់ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស៊ូទ្រាំនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ រូបមន្ត​របស់​ពួក​គេ​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​នាំ​មក​ជូន​នូវ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក​:

mayonnaise បុរាណសម្រាប់តុគ្មានខ្លាញ់

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ពេញនិយមនេះព្រោះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរជាច្រើន។ ទឹកជ្រលក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងរូបរាង។

ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ: មួយកែវកន្លះនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ mustard បានបញ្ចប់ 1 tsp ។ អំបិលនិងស្ករ។ នៅតែត្រូវការម្សៅ 1/4 ពែងនិង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ស្រស់។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកបន្តិចម្តងៗ កូរឱ្យសព្វ។
ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន (កុំឆ្អិន) កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមធ្វើ mayonnaise ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយប្រេងបន្លែជាមួយ mustard ស្ករ អំបិល។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈពេលដែលបន្តវាយបន្ថែមទឹក lemon ។ ឥឡូវនេះតាមព្យញ្ជនៈដោយ tsp ។ បន្ថែមមូលដ្ឋានម្សៅខណៈពេលដែលបន្តវាយ។ ជា​លទ្ធផល អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ល្អ​មើល​ណាស់។ សាកល្បង mayonnaise ប្រសិនបើមានអ្វីបាត់សូមបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានសណ្តាប់ធ្នាប់សូមប្រើទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់។

ទឹកជ្រលក់ mayonnaise

រូបមន្តស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ mayonnaise នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងហ្សកហ្ស៊ី។ ទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងនេះអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារគ្មានខ្លាញ់។

ដើម្បីចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងត្រូវការកែវ Walnut មួយកែវ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ យើងក៏ត្រូវការកែវប្រេងអូលីវ 2 tsp ។ ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ 6% ឬទឹកខ្មេះស្រា 1 tsp ។ mustard, ស្ករបន្តិច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ចៀន​តិចៗ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ច្របាច់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ អំបិលម៉ាសគ្រាប់ជាលទ្ធផល បន្ថែមស្ករ, mustard, vinegar, dilute បន្តិចជាមួយទឹក, វាយរហូតដល់ក្រាស់, ដូចគ្នា, ម៉ាស់ប្លាស្ទិចត្រូវបានទទួល។ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលបន្តកូរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, mayonnaise គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបម្រើ។

mayonnaise សណ្តែកសៀងបូព៌ា

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ យើងនឹងត្រូវការសារធាតុផ្សំពីសណ្តែកសៀង គឺទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង និងឡេស៊ីទីន។ អ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលមានផ្នែកបួស។ ដូច្នេះរៀបចំទឹកដោះគោសណ្តែក 150 មីលីលីត្រ 1 tbsp ។ លីត្រ ឡេស៊ីទីន 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ស្រស់ ½ tsp ។ mustard, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចដី, បៃតង chopped ល្អបន្តិច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ចម្អិនអាហារ៖

មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការធ្វើទឹកជ្រលក់នេះទេ។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ mayonnaise សណ្តែកសៀងរួចរាល់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយមានតែបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់។

mayonnaise ផ្លែប៉ោមគ្មានខ្លាញ់

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំជាមួយអ្នកនូវរសជាតិស្រាល មិនធម្មតា ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់រីករាយបំផុត។ វាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែគ្មានខ្លាញ់ និងជាពិសេសចានផ្លែឈើ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើ mayonnaise ផ្លែប៉ោម រៀបចំផ្លែប៉ោមធំ 2 ប្រេងបន្លែ½ពែង។ យើងក៏នឹងត្រូវការ 1 tsp ។ mustard, ទឹក lemon ស្រស់, អំបិល, ស្ករ។ អ្នកនឹងត្រូវការម្រេចបន្តិច ខ្ញី cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមយ៉ាងហ្មត់ចត់, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅខ្ទះចៀន ឬស្ទីវក្រាស់ ដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់នៅទីនោះ កាត់បន្ថយកំដៅ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមស្ងួតបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល ស្ករ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។

ឥឡូវនេះត្រជាក់ល្បាយផ្លែប៉ោមបន្តិចវាយនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់សុទ្ធ, បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់, mustard ។ បន្តវាយ, ចាក់ប្រេងបន្លែនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ ទូរទឹកកក ប្រើតាមតម្រូវការ។

ជាទូទៅក៏មានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ mayonnaise គ្រប់ប្រភេទនៃការស្លៀកពាក់។ វាងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយពួកគេ មកជាមួយរូបមន្តថ្មីៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើបន្លែទំពាំងបាយជូរផ្សិតប្រភេទផ្សេងៗនៃប្រេងបន្លែ។

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងទេសបន្ថែមផលិតផលថ្មី។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់បុរាណ អ្នកអាចដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃ capers chopped, អូលីវ, ឬគ្រាន់តែ chopped ល្អ cucumbers pickled និង chopped dill ។ វានឹងប្រែទៅជាអាហារសម្រន់ហ៊ានណាស់សម្រាប់ដំឡូងឆ្អិនឧទាហរណ៍។

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, បៃតងច្របាច់, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិតចំបើងឆ្អិន, បន្លែសុទ្ធ, adjika, ទឹកផ្លែឈើ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកផ្លែឈើផ្អែម, ដូង ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការពិសោធន៍។ សាកល្បង ហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការអនុលោមតាមការកំណត់របស់ Fast ។

ការតមអាហារគឺជាពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំរបស់ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនទាក់ទាញនៅពេលធម្មតា។ មនុស្សគ្រប់រូបមានឧបសគ្គផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាគឺជា salads ជាមួយ mayonnaise ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តពួកគេដោយត្រង់ទៅ៖ ខ្ញុំអាចរាប់របស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅលើម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ខ្ញុំតែងតែចង់បានអ្វីមួយបែបនោះយ៉ាងព្រៃផ្សៃ ... ខ្លាញ់ និងគ្រោះថ្នាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមិនអាចត្រូវបានហៅថាជារឿងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាល់តែសោះ - ផ្ទុយទៅវិញ វាគឺជាផលិតផលដ៏មានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយក្នុងស្ថានភាពជាច្រើន៖ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយវា នំសាំងវិចខាញ់ និងនំបុ័ង pita រដូវជាមួយបន្លែ។ ជាការពិតណាស់វានៅតែខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពី "បងប្រុស" ដ៏ពេញនិយមរបស់វា ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃគំនិតនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារគ្មានខ្លាញ់ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិត។

ប៉ុន្តែខ្ញុំស្អប់នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកបញ្ជារបស់សាមញ្ញៗ មិនស្មុគស្មាញ ហើយវាប្រែថាពួកគេបម្រើវាតាមរបៀបឆ្កួតៗរបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំងមិនព្រមានទៀតផង។ ខ្ញុំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបនេះ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញហាំប៊ឺហ្គឺ។ អ្នកបម្រើនាំមក ហើយមានគំនរដ៏ធំមួយនៃម៉ាស់ពណ៌បៃតងមួយចំនួននៅលើកំពូល។ ខ្ញុំនិយាយថា៖ “សុំទោស តើនេះជាអ្វី?” ហើយនាង៖ “នេះ... នេះឆ្ងាញ់ណាស់ នេះជាហត្ថលេខារបស់យើង ក្រូចឆ្មា-ក្តាម-ផ្លែប៉ោម”។ ពិតទេ?.. មិនអាចអ្រងួនបានទេ ព្រោះវាស្តាប់ទៅគួរឲ្យខ្ពើម?
m / f "វេជ្ជបណ្ឌិត Katz" (វេជ្ជបណ្ឌិត Katz អ្នកព្យាបាលវិជ្ជាជីវៈ)

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ធ្វើនៅផ្ទះមិនខុសគ្នាច្រើនពីបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំទឹកជ្រលក់បុរាណទេ៖ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ ប្រេងបន្លែ អំបិល ទឹកខ្មេះ (ទឹកក្រូចឆ្មា) និងសមាសធាតុសំខាន់ - អ្វីមួយដែលយើងនឹងប្រើជំនួសស៊ុត។ ខ្ញុំបានពិសោធជាច្រើនជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ សាកល្បងបំរែបំរួលផ្សេងៗ ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំសមនឹងទទួលបានការយល់ព្រម និងការទទួលស្គាល់ពីសមាជិកទាំងអស់របស់វា។ រូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងពិភាក្សាខាងក្រោមត្រូវបានសាកល្បងផ្ទាល់ដោយខ្ញុំ។ ព្យាយាមចម្អិនតាមពួកគេ សូមចងចាំថា ជាដំបូង នេះមិនមែននិយាយអំពីទឹកជ្រលក់ក្រាស់ធម្មតានៅលើស៊ុតទេ រសជាតិនៃផលិតផលបែបនេះនឹងខុសគ្នា មិនថាអ្នកព្យាយាមធ្វើវាឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងស្តង់ដារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនោះទេ។ ហើយទីពីរដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់ដែលចង់បាននៃ mayonnaise នឹងអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែការបង្កើនបរិមាណនៃសារធាតុចងយ៉ាងសំខាន់ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដោយជៀសមិនរួច - ទឹកជ្រលក់នឹងទទួលបានចំណាំច្បាស់លាស់នៃផលិតផលពិសេសនេះ។ សាកល្បង សាកល្បង - អនុញ្ញាតឱ្យតមអាហារមានភាពងាយស្រួល ហ៊ាន និងល្អ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ - រូបមន្ត 5 ពី Raisins:

1. ផ្លែប៉ោមគ្មានខ្លាញ់ mayonnaise

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ហេតុ​អ្វី​ទេ ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ។ ប្រហែលជាដោយសារតែការពិតដែលថាចំណាំផ្លែឈើស្រាលបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយដែលត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise បែបនេះ? ឬ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ទឹកជ្រលក់​មិន​សូវ​ច្របូកច្របល់ និង​មាន​កាឡូរី​តិច​ជាង​របស់​ផ្សេងៗ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តើវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើនៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំមានផលិតផលដ៏ល្អដែលទាំងខ្ញុំ និងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្ត?

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

2 ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម;

លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ។ យើងបានកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន ដាក់វានៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា (ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៉ោមងងឹត) ហើយកិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមអំបិល mustard និងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយយើងចាប់ផ្តើមចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែខណៈពេលដែលបន្តធ្វើការជាមួយ blender មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងភ្លក់ទឹកជ្រលក់ សម្រួលអាស៊ីត-ស្ករ-អំបិល។ យើងទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃខណៈពេលដែលយើងយល់ថាយូរ ៗ ទៅទឹកជ្រលក់នឹងងងឹតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាតាមរបៀបណាមួយឡើយ។

2. សណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise"

សមាសធាតុផ្សំនៃ mayonnaise បុរាណគឺស៊ុតមួយ: វាគឺជាវាដែលធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែក្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកឆ្អិនធម្មតា - រសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វានឹងនាំទឹកជ្រលក់ខិតទៅជិត mayonnaise ធម្មតារបស់អ្នក។ កុំរំពឹងថានឹងទទួលបានផលិតផលក្រាស់ដូចគ្នាដែលអ្នកអាចចម្អិនជាមួយស៊ុត ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ - ផ្អែមបន្តិច ម្សៅបន្តិច ជូរល្មម ប្រៃណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

សណ្តែកឆ្អិន 150 ក្រាម;

1/3 tsp សាហារ៉ា;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូររាវពីសណ្តែកដាក់ក្នុងចានមួយនិងសុទ្ធជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon, mustard ប្រសិនបើចង់បាន។ យើងបើកម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត ហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង វាយទឹកជ្រលក់រហូតដល់ពន្លឺភ្លឺ។ វានឹងមិនក្រាស់ច្រើនទេ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វានឹងមានជាតិប្រេងគ្រប់គ្រាន់ ដែលអ្នកអាចរដូវសាឡាត់បន្លែជាមួយវាបាន។

ទុកសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise" នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងដែលមានគម្របតឹង។ នៅថ្ងៃទីពីរឬទីបីវាឈានដល់ការអភិវឌ្ឍរសជាតិអតិបរមារបស់វាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាយុកាលធ្នើត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតាត្រឹម 5-7 ថ្ងៃ។

3. Walnut "mayonnaise"

mayonnaise នេះមានរសជាតិភ្លឺខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់នៅឆ្ងាយពី "mayonnaise" ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីខាញ់សន្លឹក pita មុនពេលរុំបន្លែនៅក្នុងពួកគេសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អ, វីតាមីននិងខ្លាំងណាស់ "creamy" ។ អូបាទ កុំភ្លេចអំពីកាឡូរី ប្រសិនបើពេលនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

1 កែវនៃគ្រាប់;

2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹក;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនគ្រាប់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានផលិត mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់បំផុតពីគ្រាប់អាល់ម៉ុនលាប ប៉ុន្តែដោយសារតម្លៃរបស់វា ខ្ញុំមិនចូលចិត្តជម្រើសនេះញឹកញាប់ទេ ខ្ញុំតែងតែយក Walnut ដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ដក - នៅក្នុងភាពជូរចត់បន្តិចនិងពណ៌ប្រផេះ - ត្នោតដែលត្រូវបានទទួលដោយសារតែស្បែក។ កុំណែនាំអោយបកសំបក Walnut - ខ្ញុំនឹងស្វែងរកអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដែលត្រូវធ្វើជាងការលាបជាមួយ nucleoli "ខួរក្បាល" ទាំងនេះ។

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកិនឲ្យម៉ត់ល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ - សន្សំសំចៃទឹក៖ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរបី ម៉ាសនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ បន្ទាប់មក - អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, mustard ។ ហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនឈប់ម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើម៉ាសគឺក្រាស់ណាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។

4. គ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise" នៅលើម្សៅ

ប្រហែលជានេះគឺជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ mayonnaise ឱ្យជិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងរសជាតិទៅនឹងទឹកជ្រលក់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ រសជាតិ​នៃ​ម្សៅ​ពិតជា​រំខាន​ខ្ញុំ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដែល​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ទេ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ណែនាំ​តាម​ចំណង់​ចំណូលចិត្ត​របស់​អ្នក។ ទឹកខ្មេះនិង mustard តិចតួច - ហើយវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលបាន mayonnaise ដូចគ្នាដែលអ្នកពេលខ្លះបណ្ដោយខ្លួនក្នុងថ្ងៃតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;

100 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពនលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចដាក់ភ្លើង។ កូរ, នាំយកម៉ាស់ស្ទើរតែឆ្អិនមួយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មានឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមអំបិល mustard ទឹក lemon ហើយបើកម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នៅចុងបញ្ចប់យើងកែសម្រួលរសជាតិសម្រាប់អំបិល - ស្ករ - អាស៊ីត។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅលើម្សៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍វាកាន់តែក្រាស់តាមពេលវេលា។

គ្រាប់ពូជ flax មានរសជាតិជាក់លាក់ណាស់។ វារំឭកខ្ញុំពីគ្រាប់ មិត្តម្នាក់ត្អូញត្អែរថានាងក្លិនត្រី។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្ត flax ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងកំណែនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ - វាអស្ចារ្យណាស់: ក្រាស់, ទន់ភ្លន់, velvety, សម្បូរបែប។ ហើយដោយវិធីនេះ មានប្រយោជន៍គ្មានកំណត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

គ្រាប់ពូជ flax 1/2 ពែង;

1/2 ពែងទឹករំពុះ;

ស្រេចចិត្ត - ទឹកត្រជាក់ប្រហែល 1/2 ពែង;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រាប់ពូជ flax ត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់មក - ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីនោះលាយម៉ាសជាមួយអំបិល mustard និងទឹក lemon ហើយបើកម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ទឹកជ្រលក់នឹងស្រាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅចុងបញ្ចប់ ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជាក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចចាក់ទឹកបន្តិចទៀត។ កុំភ្លេចកែសម្រួលរសជាតិសម្រាប់ផ្អែម - ប្រៃ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។

ការបន្ថែមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដែលនឹងបង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់:

ចែមសា;

ឱសថស្ងួត;

បៃតងស្រស់;

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ពៅ;

mayonnaise ក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបគឺជាការបន្ថែមត្រូវតែមានសម្រាប់អាហារបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃជាច្រើន។ ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ស៊ុប ចានចំហៀង និងអាំងផ្សេងៗ។ រសជាតិនៃផលិតផលនេះនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកហូបចុកជាច្រើនប៉ុន្តែផលវិបាកនៃការញ៉ាំ mayonnaise ទុកឱ្យមានការចង់បានច្រើន។ ទឹកជ្រលក់រួមបញ្ចូលរសជាតិជាច្រើនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ស្មើគ្នាចំពោះតួលេខនិងសុខភាព។ មាតិកាកាឡូរីនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មិនតែងតែទាបជាង mayonnaise ទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែអវត្តមាននៃសារធាតុថែរក្សាវាមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខនោះទេ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺជាវិធីជំនួសចេញពីស្ថានភាព។ ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះមិនរួមបញ្ចូលសារធាតុសំយោគទេ ហើយរសជាតិក៏មិនអន់ជាងផលិតផលពីហាងដែរ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះអាចជា mustard, និងក្រែម sour, សណ្តែកនិង peas, ម្សៅ, គ្រាប់ឬទឹកដោះគោសណ្តែក។ ជម្រើសនៃផលិតផល និងរូបមន្តអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបង្កើត mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ។

ទឹកជ្រលក់សណ្តែកធ្វើនៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise សណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រូចឆ្មារ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើមិនមានក្រូចឆ្មាទេ សូមជំនួសផលិតផលដោយទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រា) ម្សៅ mustard មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល និងស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ 300 មីលីលីត្រ។ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ និងសណ្តែកកំប៉ុងមួយកំប៉ុង។ រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មានដូចខាងក្រោម:

1. បង្ហូរទឹកចេញពីពាងហើយដាក់ផលិតផលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនបន្លែដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានម្សៅ។
2. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅ mustard ទៅម៉ាស។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្តកូរសមាសភាពលទ្ធផល។
3. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ (អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ទៅក្នុងម៉ាស ហើយបន្តវាយរហូតដល់រលោង។

mayonnaise ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែក Lenten គឺរួចរាល់។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយ salads នំបុ័ង cutlets និងចានផ្សេងទៀត។

Mayonnaise ធ្វើពី mustard និងម្សៅ

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 500 មីលីលីត្រ។ ទឹក 6 tbsp ។ ម្សៅ, 2 tsp អំបិល 1 tbsp ។ ស្ករ 50 ក្រាមនៃម្សៅ mustard 3 មីលីលីត្រ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក (មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ) 50 ក្រាមនៃ Cream sour, 100 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, ម្រេចខ្មៅដី។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ត្រូវបានអនុវត្តតាមជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន:

1. ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ម្សៅចូល។ លាយសមាសភាពដើម្បីឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំពកត្រូវបានបង្កើតឡើង - ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដរាបណាម៉ាសឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បានដាក់ខ្ទះលើភ្លើងយឺត។ កូរសមាសភាពរហូតដល់ម្សៅក្លាយជាក្រាស់។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យសមាសភាពត្រជាក់ទាំងស្រុង;
2. បន្ថែម Cream sour, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (រំលាយក្នុងទឹកក្តៅ 50 មីលីលីត្រ), ស្ករ, អំបិល, pinch នៃម្រេចដីនិងម្សៅ mustard ទៅម៉ាស់។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ;
3. វាយ mayonnaise យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ នៅពេលអ្នកលាយគ្រឿងផ្សំ ចាក់ប្រេងបន្លែក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ បន្ថែមរមៀត asafoetida ឬខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។

ទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។

mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះដោយផ្អែកលើដំបងពោត

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃដំបងពោត unsweetened 150 ក្រាមនៃផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រានៃ mustard ផ្អែម 4 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកត្រជាក់ និងម្រេច (ស្រេចចិត្ត)។ Mayonnaise ដោយគ្មានម្សៅត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

1. ដាក់ដំបងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រង់ចាំរហូតដល់ពួកវាស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែនិង mustard ផ្អែមទៅសមាសភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយនៅក្នុងហាងទេ ចូរលាយ mustard ធម្មតាជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា។ បន្ត​វាយ​ម៉ាស​រហូត​ដល់​មាន​ជាតិ​ប្រេង​ស្រាល និង​ភ្លឺ​រលោង។
3. ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកបន្ថែមទឹក lemon អំបិលនិងម្រេច។ ជ្រើសរើសសមាមាត្រដោយផ្តោតលើរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់គឺក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយបន្តវាយម៉ាសរហូតដល់ mayonnaise មានដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour និង mustard

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ដោយគ្មានស៊ុតនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ 250 ក្រាមនៃ Cream sour, 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងអំបិលខ្មៅ pinch នៃម្រេចខ្មៅដី pinch នៃ asafoetida មួយស្លាបព្រានៃស្ករមួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard និងមួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំដក asafoetida និងអំបិលខ្មៅពីម្ហូប - ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលជួយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដើម្បីទទួលបានរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។

Mayonnaise ធ្វើពីផ្លែប៉ោម

ដើម្បីធ្វើ mayonnaise ផ្លែប៉ោមអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ផ្លែប៉ោមធំ 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ 2 tsp mustard, 1 tbsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 1 tsp ។ ស្ករ និងអំបិល ម្រេចដីស។ Lenten mayonnaise ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. លាបផ្លែប៉ោម កាត់ស្នូល ហើយកាត់ផ្លែឈើទាំងពីរ;
2. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ទាប់មកបន្ថែម 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនផ្លែប៉ោមរហូតដល់ពួកគេងាយកិន;
3. ត្រជាក់ផ្លែឈើដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង;
4. បន្ថែមម្រេច mustard អំបិលនិងប្រេងទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ត whisking រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ;
5. ត្រជាក់​ចិត្ត។

ទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។

mayonnaise ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកនៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើ mayonnaise ពី peas អ្នកនឹងត្រូវការស្លាបព្រា។ flakes ពារាំង 6 tbsp ។ ទឹក 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះបីស្លាបព្រានៃ mustard ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ សូមធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម៖

1. ម្សៅសណ្តែកគួរដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែវាទន់ល្មម។ ផលិតផលត្រូវបានចម្អិនពី 10 នាទីទៅកន្លះម៉ោង (អាស្រ័យលើប្រភេទ) ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើ peas បំបែកឬដី;
2. ដាក់ផលិតផលឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយ។ ម៉ាស់គួរតែដូចគ្នានិង viscous ។ បន្ទាប់ពី whipping, អនុញ្ញាតឱ្យសមាសភាពត្រជាក់;
3. នៅពេលដែលសមាសភាពសណ្តែកបានត្រជាក់បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ផលិតផលគួរតែមាន 2 ដងច្រើនជាង peas whipped - ប្រសិនបើម៉ាស់របស់វាគឺ 80 ក្រាមបន្ថែម 160 ក្រាមនៃប្រេងទៅសមាសភាព។ លាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ;
4. បន្ថែម mustard, vinegar, ម្រេច, ស្ករនិងអំបិលទៅទឹកជ្រលក់។ បន្តកូរ។

នៅចុងបញ្ចប់ភ្លក់ទឹកជ្រលក់ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ

ដើម្បីធ្វើ mayonnaise ជាមួយទឹកដោះគោយក 300 មីលីលីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ 200 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រានៃ mustard, pinch នៃអំបិលមួយ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), 2 tablespoons នៃ vinegar ឬទឹក lemon, គ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

1. លាយទឹកដោះគោនិងប៊ឺក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង;
2. បន្ថែមទឹក lemon, mustard និងអំបិល។ កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ;
3. ប្រសិនបើ mayonnaise ក្រាស់បន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើម៉ាសនៅតែរាវសូមរង់ចាំពីរបីនាទីហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស។

Mayonnaise គឺរួចរាល់។