ទឹកដោះគោខាប់ គឺជាផលិតផលធ្មេញផ្អែមមួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាគឺជាក្លិននិងរសជាតិនៃទឹកដោះគោ condensed ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកុមារភាពនិងការចងចាំកុមារភាពភ្លឺបំផុត។

លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោ condensed គឺជាផលិតផលសកល។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដូចនោះ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន និងនំជាច្រើនប្រភេទ។ ហ៊ានណាស់ ហើយងាយស្រួលធ្វើណាស់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនវា។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយដឹងថាតើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ប៉ុន្មាន។ បើមិនដូច្នោះទេជំនួសឱ្យបង្អែមឆ្ងាញ់អ្នកអាចមានបញ្ហាច្រើន។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមត្រូវពាងអាចផ្ទុះ។ ហើយនេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខូចផលិតផលខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបន្ថែមបញ្ហាជាច្រើនសម្រាប់ការសម្អាតផ្ទះបាយផងដែរ។

តើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ប៉ុន្មាន

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ទឹកដោះគោ condensed អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអ្នកជ្រើសរើស។ អ្នកអាចស្ងោរទឹកដោះគោដូចនៅក្នុងពាងមួយ ដោយមិនបំពានលើភាពសុចរិតរបស់វា រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល ឬគ្រាន់តែទឹកដោះគោខាប់ដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីធុង។

តើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ប៉ុន្មានក្នុងពាងមួយ។

វិធីសាស្រ្តដំបូង និងសាមញ្ញបំផុតមួយគឺការដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។

ទឹក​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ធ្វើ​ម្ហូប ដែល​ក្នុង​នោះ​កំប៉ុង​ទឹកដោះគោ​ខាប់​មួយ​ត្រូវ​បាន​ដាក់។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកគ្របដណ្តប់ពាងទាំងស្រុង។ ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់ដោយស្មើភាពបន្ទាប់ពីនោះភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយពាងត្រូវបានទុកចោលដើម្បីចម្អិន 2-2.5 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន ទឹកត្រូវបានបន្ថែមជាទៀងទាត់ទៅក្នុងខ្ទះ។ ចងចាំ - នេះគឺសំខាន់ណាស់។ បើមិនដូច្នោះទេ ទុកចោលដោយគ្មានទឹក ពាងអាចនឹងផ្ទុះ។

វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺការរៀបចំទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនដោយប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ។

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដោយមិនប៉ះពាល់អ្វីទាំងអស់។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ - កំណត់ហើយភ្លេច។ មិនចាំបាច់តាមដានកម្រិតទឹក និងពេលវេលាចម្អិនអាហារជាប្រចាំនោះទេ។ យើងបំពេញចង្ក្រានសម្ពាធដោយទឹកដាក់ពាងទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងវា (ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ពាងទាំងស្រុង) ហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនហើយ រង់ចាំ 10-15 នាទីទៀត ហើយបិទចង្ក្រានសម្ពាធ។ កុំយកពាងចេញរហូតដល់ទឹកបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចបំផុត ឬអ្នកគ្រាន់តែមិនចង់ធ្វើតាមដំណើរការនៃការធ្វើទឹកដោះគោខាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនោះ ជម្រើសនៃការធ្វើទឹកដោះគោខាប់ក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺកាន់តែសាកសមសម្រាប់អ្នក។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

អ្នកនឹងមិនជឿ - ត្រឹមតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បាទ វាគឺសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ អីចឹង។ សូមថ្លែងអំណរអរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអ្នកបង្កើតអព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកវិទ្យានេះ ហើយឆ្ពោះទៅរកបុព្វហេតុ។ យើងបើកពាងទឹកដោះគោ condensed ហើយចាក់មាតិការបស់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ (ចានត្រូវតែត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ហើយកំណត់របៀបថាមពលជាមធ្យម ចាប់ផ្តើមមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 15 នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ទឹកដោះគោខាប់នឹងត្រូវកូរឱ្យបានច្រើនដង ដោយសាររលកវិទ្យុដែលបញ្ចេញដោយឡកំដៅអង្គធាតុរាវមិនស្មើគ្នា។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។

ទិញតែគុណភាពខ្ពស់។ ផលិតផលមានគុណភាពមានតែទឹកដោះគោ និងស្ករ។ ទឹកដោះគោខាប់ដែលមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធជាច្រើនមិនត្រឹមតែមិនល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនវាអាចផ្តល់លទ្ធផលដែលមិនរំពឹងទុកទាំងស្រុង។ ជាឧទាហរណ៍ សូមក្រឡុកជាដុំៗ ឬ "សូម" ជាមួយស្ករគ្រាប់គ្រីស្តាល់។

ទឹកដោះគោ condensed កាន់តែយូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះ វាកាន់តែងងឹត និង viscous កាន់តែច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងមួយ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវទុកទឹកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកពាងចេញពីវាបាន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃម្ហូបអាចរងទុក្ខយ៉ាងខ្លាំង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនទឹកដោះគោ condensed ។ ដូច្នេះ វានៅសល់តែចង់ជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកដោះគោខាប់ គឺជាផលិតផលដែលចូលចិត្ត ដែលអាចទទួលទានឆៅ ឬស្ងោរ។ ទឹកដោះគោ condensed ដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប Nicolas Apper ជាជនជាតិបារាំងដែលបានរកឃើញនៅឆ្នាំ 1810 ថាទឹកដែលស្ងោរក្នុងពាងមានសមត្ថភាពរក្សារសជាតិ ពណ៌ ក្លិន និងវាយនភាពរបស់វាបានយូរ។

ប៉ុន្តែ​បារាំង​មិន​បាន​បញ្ឈប់​ការ​ស្រាវជ្រាវ​បែប​នេះ​ទេ។ គាត់​បាន​រក​ឃើញ​ថា ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ពាង​បិទ​ជិត​ជា​យូរ​មក​ហើយ ហើយ​ពេល​ស្ងោរ​ពាង​មិន​ផ្ទុះ​ឡើយ។ ការបង្កើតនេះត្រូវបានប៉ាតង់តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1856 ប៉ុន្តែរួចទៅហើយដោយជនជាតិអាមេរិក។ ប្រាំបីឆ្នាំក្រោយមក រោងចក្រដំបូងសម្រាប់ការផលិតទឹកដោះគោក្នុងកំប៉ុងត្រូវបានបើកនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ ផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលនៅ Orenburg - នៅរោងចក្រមួយដែលស្លាកពណ៌ខៀវនិងសដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់តាំងពីសម័យសូវៀតត្រូវបានព្យួរនៅលើកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង។ រួចហើយនៅសម័យនោះ ម្ចាស់ផ្ទះដឹងច្បាស់ពីរបៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាង។

តើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងរយៈពេលប៉ុន្មាន

ប្រសិនបើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 8% ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងនោះវានឹងចាំបាច់ក្នុងការចំអិនទឹកដោះគោ condensed រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទឹកដោះគោខាប់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន (8.5%) ត្រូវបានទទួលរងនូវការឆ្អិនយូរ - 2-2.5 ម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលនេះធានាថាទឹកគ្របដណ្តប់ពាងទាំងស្រុង។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់

រូបមន្តធម្មតា។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់ភ្លើង។
2. ទម្លាក់ពាងចូលទៅក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់ផលិតផលទាំងស្រុង។
3. ទឹកគួរតែឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយឧស្ម័នដើម្បីឱ្យទឹកបន្តឆ្អិនយឺត ៗ នៅក្នុងខ្ទះ។
4. អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកនៅពេលវាឆ្អិន។
5. ធនាគារនឹងត្រូវត្រជាក់នៅក្នុងទឹក។

នៅក្នុងពាងកែវ

នៅលើធ្នើនៃហាងក៏មានផលិតផលមួយ "នៅក្នុងកញ្ចក់" ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចចាក់ផលិតផលជាច្រើនចូលទៅក្នុងពាងកែវតាមតម្រូវការ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែទទួលបានទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីតាមដានដំណើរការចម្អិនអាហារផងដែរ។

1. ទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវមួយ។
2. ដាក់ពាងមួយនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាឈានដល់កម្រិតនៃទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាង។
3. ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើង រង់ចាំទឹកពុះ។
4. ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។
5. វាត្រូវចំណាយពេល 3,5 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនផលិតផល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកូរផលិតផលកំឡុងពេលរៀបចំទេ។
6. រាល់ 20-30 នាទីទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។
7. ធនាគារត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទឹកក្តៅ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

1. ផលិតផលត្រូវបានចាក់ជាមុនចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលសមរម្យ។
2. ចានត្រូវបានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
3. ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលពេញមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. រៀងរាល់ 1-2 នាទីម្តងម៉ាសនឹងត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

• ដើម្បីឱ្យពាងមិនហើមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយទឹកដោះគោនៅខាងក្នុងមិនកកទេ អ្នកត្រូវតាមដានសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជាកម្រិតទឹកជានិច្ច។ ការឡើងកំដៅទឹកខ្លាំងគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមានពណ៌ caramel ឬសូកូឡា។ ដើម្បីទទួលបានល្បាយក្រាស់និងម្លប់ងងឹតដ៏រីករាយផលិតផលគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 3-3.5 ម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនគឺដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលកំប៉ុង។
• ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងធនាគារអ្នកត្រូវសិក្សាសមាសភាពនៃផលិតផល។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើតែខ្លាញ់ទឹកដោះគោនៅក្នុងទឹកដោះគោខាប់។ ប្រសិនបើខ្លាញ់បន្លែក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកនោះ ផលិតផលនោះមានផ្ទុកម្សៅរួចហើយ ដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទឹកដោះគោខាប់។

រូបមន្តសម្រាប់ syrniki ពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

• ទឹកដោះគោខាប់ (ស្រស់) - 1 កំប៉ុង;
• ឈីក្រុម Fulham - 0,5 គីឡូក្រាម;
• semolina - 8 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - ស្លាបព្រា 3-4 ។

1. Semolina, ស្ករ, ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបាន kneaded ។
2. ពី dough អ្នកត្រូវបង្កើតនំតូចៗដោយដៃសើម។
3. ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃនំ - ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ ពីខាងលើវានឹងចាំបាច់ដើម្បីបិទជាមួយនំមួយផ្សេងទៀត។
4. នំខេកពេញមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ប្រេះនៅក្នុងម្សៅ។
5. កំដៅខ្ទះចៀនមួយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
6. ចៀនឈីសនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានពណ៌មាសលេចឡើង។

សូមអានផងដែរ៖

ការពិពណ៌នាអំពីរបៀបចំអិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងមួយ។

ជាក់ស្តែង គ្មាននរណាម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំទឹកដោះគោខាប់នោះទេ ជាពិសេសទឹកដោះគោឆ្អិនដែលមានរសជាតិ caramel ដ៏ទាក់ទាញបែបនេះ។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចអំពីម្ហូបហត្ថលេខារបស់មនុស្សជាច្រើន - នំ waffle និងគ្រាប់ដែលមិនអាចស្រមៃបានដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនទឹកដោះគោ condensed អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព និងអ្នកផលិតរបស់វា បញ្ហាគឺថាថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់ជូនអ្នកទិញមិនមែនទឹកដោះគោ condensed ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់វាមានផ្ទុកសណ្តែកសៀង ប្រេងដូង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយ សញ្ញា "TU", បច្ចុប្បន្ន - ចូលចិត្ត" GOST ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារព្រោះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនពាងដោយមានការចូលរួមពីផលិតផលបន្ថែមហើយមិនមែនជាទឹកដោះគោ condensed ពិតប្រាកដទេព្រោះវានឹងក្លាយជាការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងប្រាក់។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ការស្ងោរទឹកដោះគោខាប់គឺសាមញ្ញណាស់ - គ្រាន់តែយកឆ្នាំងមួយដាក់ពាងដោយគ្មានស្លាកនៅក្នុងវា បំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទឹកដោះគោជាមួយកំពូល។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវតែត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតទឹក, ដោយសារតែ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចខ្ទះហើយទឹកឆ្អិន ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុងនឹងផ្ទុះ។ បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានចម្អិន, ត្រជាក់, បើក, ហើយបន្ទាប់មកប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងមួយ។

ពេលវេលានៃការរំពុះទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងគឺអាស្រ័យតែលើអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារពីវា។ ប្រសិនបើពាក់កណ្តាលរាវដោយមានក្លិន caramel បន្តិច - ប្រហែល 2 ម៉ោង (ពី 1,5 ទៅ 2 ម៉ោង) សម្រាប់នំ waffle បុរាណ - 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានចម្អិនដើម្បីទទួលបាន viscous និង nougat ងងឹត - ពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថាពាងមិន "ទទេ" កំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយបន្ថែមទឹកក្តៅ (ឆ្អិន) ជាទៀងទាត់។

អំពីរបៀបចំអិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងមួយគឺមិនចាំបាច់ទេម្តាយរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់ខ្ញុំកាលពីក្មេង។ មាត្រដ្ឋាននៃ "ការបំផ្លិចបំផ្លាញ" ដែលទឹកដោះគោខាប់ធម្មតាមួយកំប៉ុងទុកចោលដោយអចេតនា ដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធ អាចបណ្តាលឱ្យផ្ទះបាយរបស់សណ្ឋាគារពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ យក​ពាក្យ​មួយ​ជា​ជាង​ពិនិត្យ​មើល​ក្នុង​ការ​អនុវត្ត។ ពេលនេះនាងរំឮកពីរឿងនេះដោយញញឹមញញែមតិចៗ។ ប៉ុន្តែក្រោយមក ជាច្រើនទស្សវត្សមុននេះ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យអស់សំណើចទេសម្រាប់នាងក្នុងការលុបស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោតផ្អែមចេញពីរបស់របរ និងគ្រឿងសង្ហារិម ដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃការផ្ទុះដ៏សន្ធោសន្ធៅ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយពេលពីរបីនាទីអានការណែនាំអំពីរបៀបញ៉ាំទឹកដោះគោ condensed ជាជាងចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃក្រមា និងអាងទឹកមួយ។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ

ជ្រើសរើសធុងត្រឹមត្រូវ។ ពាងទឹកដោះគោខាប់គួរសមដោយសេរីនៅទីនោះ "ឈរ" ឬ "ដេក" ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដកស្លាកចេញពីពាងភ្លាមៗ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារវាប្រាកដជានឹងធ្លាក់ចុះហើយនឹងអណ្តែតនៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយនឹង ballast ដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនចាំបាច់។ ប្រសិនបើ​មិន​អាច​របូត​ចេញ​បាន​ទេ ចូរ​ត្រាំ​កាវ​ជាមួយ​ក្រណាត់​សើម ឬ​អេប៉ុង។ ដាក់ពាងទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុង saucepan មួយ។ ឬ​មិន​ដាក់ ប៉ុន្តែ​ដាក់​នៅ​ខាង​ខ្លួន។ ចាក់ទឹកខ្លះ។ ធនាគារត្រូវតែគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញ។ ដាក់លើចង្ក្រានបើកកំដៅមធ្យម។ តើទឹកឆ្អិនទេ? កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើង។

តើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងខ្ទះប៉ុន្មាន?

ពេលវេលាចំណាយលើការស្ងោរទឹកដោះគោខាប់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើគោលដៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ សម្រាប់ពណ៌ caramel ស្រាលៗ និងវត្ថុរាវដែលមានភាពជាប់លាប់ អ្នកត្រូវដាំទឹកដោះគោ condensed ជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនស្រាលៗ ប្រហែលមួយម៉ោង។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើនំដំឡូង, សាច់ក្រកបង្អែមពីខូគីសម្រាប់ចាក់ pancakes, pancakes និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំក្រែមក្រាស់សម្រាប់នំ biscuit ឬការបំពេញសម្រាប់គ្រាប់ខ្លីៗពីទឹកដោះគោបែបនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ តើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ប៉ុន្មានក្នុងកំប៉ុងក្នុងករណីនេះ? ដើម្បីឱ្យភាពផ្អែមល្ហែមដូចកាហ្វេនិងក្រាស់វាត្រូវការចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 2.5-3 ម៉ោង។

ហើយទឹកដោះគោខាប់ដែលក្រាស់ និងងងឹតបំផុតគឺទទួលបានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 4 ម៉ោង។

ហើយសំខាន់បំផុត តាមដានកម្រិតរាវនៅក្នុងខ្ទះជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងពាងមិនផ្ទុះ។ និងបញ្ចូលទឹកប្រាក់តាមតម្រូវការ។ ពាង​ដែល​មើល​ពី​ទឹក​គឺ​ជា​ការ​បង្ហាញ​តម្លាភាព​អំពី​លទ្ធភាព​នៃ​ការ​ផ្ទុះ។ ការផ្ទុះឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែពីនេះមិនតិចមិនសប្បាយចិត្ត។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្នុងករណីនេះ អ្នកទំនងជាមិនជោគជ័យក្នុងការសាកល្បងព្យាបាលនោះទេ។

យកពាងទឹកដោះគោខាប់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ។ ដើម្បីជៀសវាងការដុតខ្លួនឯង ចូរទាញចេញដោយប្រើអណ្តាត។ ត្រជាក់និងប្រើតាមការណែនាំ។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដូចនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តដំបូងនៃការចម្អិនអាហារទឹកដោះគោ condensed វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសុជីវធម៌ចេញពីពាងភ្លាមៗ។ ជូតសំណប៉ាហាំងជាមួយអេប៉ុងសើម។ ដាក់ក្រណាត់ស្អាតនៅលើបាតនៃចាន Multicooker ដើម្បីការពារការកោសថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ ដាក់ទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងពាងនៅខាងក្រោម។ កាន់តែប្រសើរ ដាក់វានៅលើធុងមួយ។ ចាក់ទឹកស្អាតដើម្បីឱ្យសំណប៉ាហាំងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងសញ្ញាអតិបរមានៅលើចានទេ។ ដូច្នេះប្រូបាប៊ីលីតេនៃការបំផ្ទុះ "គ្រាប់បែកផ្អែម" នឹងតិចជាងច្រើន។ ទោះបីជានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក៏ដោយ ទឹកមិនឆ្អិនឆ្ងាយទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើឧបករណ៍របស់អ្នកមានសមត្ថភាពបិទសន្ទះបិទបើកចំហាយទឹក។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "រំពុះ" នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឧបករណ៍។ ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់" ឬ "ចម្អិនច្រើន" (សីតុណ្ហភាព - 100-105 ដឺក្រេ) ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2-3 ម៉ោងអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងកែវ

តើអ្នកចង់ចំអិនទឹកដោះគោ condensed ប៉ុន្តែពាងត្រូវបានបើកដោយមិនដឹងខ្លួន? ឬ​ប្តី​អ្នក​ប្រដាល់​ទិញ​ទឹកដោះគោ​ខាប់​មិន​ដាក់​ក្នុង​សំណប៉ាហាំង​ទេ​? កុំតូចចិត្ត។ រំពុះទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងកែវមួយ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចចម្អិនវាតាមរបៀបនេះទាំងក្នុងខ្ទះ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមាន nuances សំខាន់ៗមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងបញ្ហា។ នៅក្រោមបាតនៃពាងត្រូវប្រាកដថាដាក់ក្រណាត់ស្អាតបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ឬឈរដែកពិសេស។ ដូច្នេះកំដៅនឹងមានឯកសណ្ឋានតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយទឹកដោះគោខាប់នៅបាតពាងនឹងមិនឆេះទេ។ កម្រិតរាវត្រូវតែខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងពាងជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះ។ ដូច្នោះហើយធុងកញ្ចក់មិនគួរត្រូវបានបំពេញតាមសមត្ថភាពទេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបិទពាងឱ្យតឹង។ គ្របវាជាមួយគម្របធំជាង។ ឬគ្រាន់តែបង្វែរគម្របចុះក្រោម ហើយដាក់វានៅលើកញ្ចឹងក។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយភ្លើង។ ចម្អិនទឹកដោះគោ condensed ក្នុងពាងកែវមួយសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។ ពេលដែលអ្នកចំអិនយូរ ភាពក្រាស់ និងងងឹតកាន់តែឆ្ងាញ់នឹងប្រែជា។

ចម្អិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ

ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើចង្ក្រានសម្ពាធដោយមានអត្ថប្រយោជន៍។ វិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាមិនកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃការព្យាបាលនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងប្រាកដទាំងស្រុងថាអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយពេលនៅសល់នៃថ្ងៃដើម្បីលាងជម្រះស្នាមប្រឡាក់ផ្អែមចេញពីជញ្ជាំង ជាន់ តុ ចាន ពិដាននោះទេ។ គុណសម្បត្តិនៃការចម្អិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធគឺច្បាស់ណាស់។ ចូរបន្តទៅនីតិវិធីដោយខ្លួនឯង។ ដាក់ទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងមួយនៅលើបាតនៃឧបករណ៍។ ចាក់ក្នុងទឹកស្អាត។ មិនខ្ពស់ជាងការបែងចែកអតិបរមា ប៉ុន្តែមិនទាបជាងកម្រិតនៃទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។ បន្ថយគម្រប។ ចាប់ផ្តើមចង្ក្រានសម្ពាធ។ តើទឹកឆ្អិនទេ? រំពុះទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បនា្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ទឹកក្នុងឧបករណ៍ចុះត្រជាក់ដោយបិទគំរប។ ហើយនេះគឺដូចគ្នា 2-3 ម៉ោង។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ (ក្នុងមីក្រូវ៉េវ)

វិធីលឿនបំផុត។ ប៉ុន្តែវាត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាប្រចាំ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើក​វា​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ។ រំពុះទឹកដោះគោនៅ 400 W រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប៉ុន្តែរៀងរាល់ 2-3 នាទីម្តង ឈប់ម៉ាស៊ីន ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានចម្អិន។ ចេញដំណើរដើម្បីយកឈ្នះលើកម្ពស់ធ្វើម្ហូប។ ឬអង្គុយនៅលើកៅអីជាមួយពែងតែក្តៅ និងស្លាបព្រាមួយ។

ចំណង់អាហារផ្អែមបំផុត!

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ ប៉ុន្តែ​ផលិតផល​ដែល​បាន​ទិញ​គឺ​ខុស​គ្នា​ច្រើន​ដង​ទាំង​រសជាតិ និង​គុណភាព បើ​ធៀប​នឹង​ផលិតផល​ផលិត​នៅផ្ទះ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើម្ហូប និងរបៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងមួយឱ្យទាន់ពេលវេលានៅផ្ទះ។ ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ ដំបូងអ្នកត្រូវតែសម្រេចចិត្តថាតើទឹកដោះគោខាប់ណាដែលត្រូវជ្រើសរើស និងអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចពិចារណាជម្រើស និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ និងប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

រូបរាងនៃទឹកដោះគោ condensed

ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានទទួលនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 19 ដោយជនជាតិអាមេរិក Gale Borden ដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបានបង្កើតវិធីដើម្បីពន្យារអាយុទុកអាហារផ្សេងៗ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាទូទៅ។ អ្នក​បង្កើត​នេះ​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ ហើយ​ទីក្រុង​អាមេរិក​មួយ​ក្នុង​រដ្ឋ Texas ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​គាត់។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការផលិតទឹកដោះគោ condensed (ឬសាមញ្ញជាងនេះ ទឹកដោះគោ condensed) បានចាប់ផ្តើមជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1881 នៅរោងចក្រមួយនៅ Orenburg ។ Paradoxical ដូចដែលវាស្តាប់ទៅ ទឹកដោះគោ condensed មិនមានតម្រូវការទេ ដូច្នេះរោងចក្រនេះបានក្ស័យធន។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមដោយសារតែសមត្ថភាពផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់វា។ ជាផលិតផលយុទ្ធសាស្ត្រ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់តម្រូវការរបស់កងទ័ព ក៏ដូចជាបេសកកម្មនៅតំបន់ប៉ូល និងអាស៊ីកណ្តាល។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងដែកដែលមានស្លាកពណ៌ស និងខៀវ ដែលវានៅតែពាក់ព័ន្ធសព្វថ្ងៃនេះ។

នៅសម័យសូវៀតទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានផលិតដោយអនុលោមតាម GOST ។ ចំពោះបញ្ហានេះគុណភាពរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់ហើយសមាសភាពត្រូវបានកំណត់តែទឹកដោះគោនិងស្ករប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះរសជាតិ និងគុណភាព ពេលខ្លះទុកឱ្យមានការចង់បានច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសទឹកដោះគោ condensed?

មុនពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោ condensed អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។

សមាសភាពនៃទឹកដោះគោខាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរតែរួមបញ្ចូលនូវសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ ទឹកដោះគោគោ ស្ករ និងក្រែម។ នេះដោយសារតែជាដំបូង តម្រូវការសុវត្ថិភាពទាក់ទងនឹងវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមិនត្រូវបានទទួលយកដោយសារពាង្គកាយមួយចំនួន និងទីពីរ ភាពមិនអាចទៅរួចនៃការទស្សន៍ទាយប្រតិកម្មនៃសារធាតុបន្ថែមដូចគ្នានេះចំពោះការប៉ះពាល់នឹងកម្ដៅរយៈពេលវែងសកម្ម។ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃគីមីសាស្ត្រនៅក្នុងសមាសភាពកំឡុងពេលចម្អិនអាហារជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនដែលល្បីនោះសារធាតុ exfoliated ដែលមិនអាចយល់បានអាចជាលទ្ធផល។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមើលឈ្មោះទឹកដោះគោខាប់។ វ៉ារ្យ៉ង់មួយក្នុងចំណោមពីរនៃឈ្មោះត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើពាង: "ទឹកដោះគោ condensed ជាមួយស្ករ" ឬ "ទឹកដោះគោ condensed ទាំងមូលជាមួយស្ករ" ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោខាប់មានឈ្មោះផ្សេង នោះគឺជាការក្លែងបន្លំ។

ការអនុលោមតាម GOST

ធនាគារត្រូវតែសម្គាល់ "GOST" ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ GOST មានសមាសធាតុសត្វជាចម្បង។ ប្រសិនបើពាងត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "TU" វាមានន័យថាសមាសភាពរួមមានប្រេងដូងដែលនឹងការពារទឹកដោះគោខាប់ពីការឡើងក្រាស់។ សម្រាប់ទឹកដោះគោខាប់ GOST R 53436-2009 បច្ចុប្បន្នមានជាធរមាន។

នៅពេលសិក្សាការសម្គាល់អ្នកត្រូវចាំថាវាត្រូវតែមានអក្សរ "M" នៅខាងមុខនិងលេខ 76 បន្ទាប់ពីតួអក្សរពីរដំបូង។

អ្នកគួរតែដឹងថា អាយុកាលធ្នើអតិបរមានៃទឹកដោះគោខាប់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគឺដប់ពីរខែ។

ភាពស្មោះត្រង់របស់ធនាគារ

នៅពេលជ្រើសរើសពាងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាវាមានរាងស្មើគ្នាដោយគ្មានស្នាមជាំនិងបន្ទះសៀគ្វី។ ពាងដែលខូចទ្រង់ទ្រាយទំនងជាមានបាក់តេរី និងមេរោគនៅខាងក្នុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនមានជម្រើសផ្សេងទៀតដែលត្រូវជ្រើសរើសទេនោះ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។

នៅពេលសិក្សាសមាសភាពអ្នកត្រូវប្រាកដថាខ្លាញ់ទឹកដោះគោនៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកដោះគោ condensed គឺយ៉ាងហោចណាស់ 8 ភាគរយ។ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារម៉ាស់នឹងក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់និង viscous ។

យើងចំអិនទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងពាងនៅផ្ទះ

ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលគុណភាពនៃទឹកដោះគោ condensed ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកពាងហើយលាយមាតិកា។ ប្រសិនបើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដោយគ្មានការផ្សាភ្ជាប់ និងដុំពក ដោយគ្មានការបំបែក និងរអិលចេញពីស្លាបព្រាបានយ៉ាងងាយនោះ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយសុវត្ថិភាព។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងនៅផ្ទះ។ ទូទៅបំផុតនៃពួកគេគឺដូចខាងក្រោម:

ចម្អិនអាហារធនាគារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាកចេញពីពាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងវាដើម្បីឱ្យពាងមានគម្របទាំងស្រុង។ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន យកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថយថាមពលហើយទុកចោលប្រហែល 2 ទៅ 2 ម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវធានាថា វត្ថុរាវមិនឆ្អិនទាំងស្រុង ហើយបញ្ចូលវាឱ្យទៀងទាត់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់សក្តានុពលនោះទេ។

បញ្ហា​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​តាម​វិធី​នេះ​គឺ​ថា ពាង​អាច​ផ្ទុះ និង​បែក​ខ្ចាយ​គ្រប់​យ៉ាង​នៅ​ជុំវិញ។ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគដ៏ច្រើនកំឡុងពេលផ្ទុះ អ្នកត្រូវគ្របពាងជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្ងន់។ ទោះបីជាមានហានិភ័យដែលវត្ថុដូចគ្នាអាចបង្ករបួសដល់នរណាម្នាក់ដែលឈរនៅក្បែរនោះក្នុងពេលផ្ទុះក៏ដោយ។

វិធីសាស្រ្តជំនួស

ងូតទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺយូរជាង ប៉ុន្តែមានសុវត្ថិភាពជាង។ អ្នកត្រូវបើកពាងហើយចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ បន្ទាប់មក​ធុង​ដែលមាន​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ត្រូវ​ដាក់​នៅលើ​ឆ្នាំង​ទឹក​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ងូតទឹក​។ រំពុះទឹកដោះគោ condensed បួនទៅប្រាំម៉ោង។

ទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់ពាងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធបន្ទាប់ពីដកស្លាកចេញពីវា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងវា។ ដាក់ចង្ក្រានសម្ពាធលើចង្ក្រានហើយបើកថាមពលអតិបរមា។ ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនចង្ក្រានអាចត្រូវបានបិទ។

ទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ អ្នកត្រូវបើកពាងហើយចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងម្ហូបពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់ធុងជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅលើរបៀបមធ្យមសម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។

របៀបចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងមួយរហូតដល់ពណ៌ត្នោតទាន់ពេល

សំណួរហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវានៅតែទាមទារចំណេះដឹងអំពី nuances ជាក់លាក់។ ដើម្បីសម្រេចថាតើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុងរយៈពេលប៉ុន្មាន អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចពីរ៖ តើភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលវាមាន និងកម្រិតណាដែលវាត្រូវការ។ អ្នកជំនាញធានាថាវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការចម្អិនវាឱ្យស្របគ្នាដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ ពិចារណាថាតើវាត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីទទួលបានលទ្ធផល។

ឆ្លើយនឹងសំណួរថាតើត្រូវចំអិនទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងរយៈពេលប៉ុន្មានរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត គួរនិយាយថា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រាស់ និងក្រាស់ដូចកាហ្វេ ស្ងោរទឹកដោះគោ condensed យ៉ាងហោចណាស់ 4-4.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅដ៏យូរបែបនេះក្នុងទម្រង់ញាក់វានឹងក្លាយទៅជារឹង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ទឹកដោះគោ condensed នេះត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ puffs ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការរៀបចំនំធ្វើដោយដៃនិងបង្អែម។

ជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានោះ ទឹកដោះគោខាប់ក្នុងពាងត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរកន្លះទៅបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកម៉ាសនឹងងាយហូរចេញពីស្លាបព្រា រឹងបន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែនៅតែចល័តនៅពេលត្រជាក់។ ទឹកដោះគោខាប់នៃភាពជាប់លាប់នេះគឺអស្ចារ្យដូចជាការបំពេញសម្រាប់នំមួយការបំពេញសម្រាប់ waffles ជាដើម។

ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោ condensed រាវដែលងាយបំបែកនៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិ caramel បន្តិចនិង tint អ្នកត្រូវចំអិនវាសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។

ជាទូទៅ អ្នកអាចចម្អិនទឹកដោះគោ condensed ក្នុងពាងមួយក្នុងរយៈពេលដប់នាទីក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមិនគិតពីរយៈពេលដែលវាត្រូវប្រើដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់នោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ មុនពេលដកពាងចេញ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ទឹកត្រជាក់ចុះ។ ដោយសារគម្របចង្រ្កានសម្ពាធនៅតែបិទ ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានពង្រីករហូតដល់មួយម៉ោង។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

វិធីសាមញ្ញបំផុតនៃការញ៉ាំទឹកដោះគោខាប់តាំងពីកុមារភាពគឺការញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាខណៈពេលដែលវាឆ្ងាញ់ក្នុងការផឹកកាហ្វេឬតែជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនមានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ការព្យាបាល caramel អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមដែលមួយចំនួនត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ឧទាហរណ៍ "គ្រាប់" ដ៏ល្បីល្បាញគឺជាផលិតផលដែលផលិតពីកុម្មង់នំខ្លីដែលពាក់កណ្តាលត្រូវបានបំពេញនិងបិទជិតដោយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ ឬក្រឡុក waffle ដែលបន្ទាប់ពីដុតនំត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដោះគោ condensed និង twisted ។ អ្នកក៏អាចធ្វើ Twix ធ្វើនៅផ្ទះបានដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដុតនំខ្សាច់មួយហើយចែកវាទៅជាដំបង។ ពួកគេម្នាក់ៗត្រូវចាក់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងសូកូឡា។ ត្រជាក់ដំបងដែលបានបញ្ចប់។ ធ្វើការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការព្យាបាលដែលបានទិញពីហាង។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនអាចសូម្បីតែជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមស្មុគស្មាញដូចជា mousse, creme brulee, នំ។ វាក៏អាចជាសមាសធាតុមួយនៃសមាសធាតុផ្សំនៃក្រែម ឬក្រែម ឬធាតុផ្សំឯករាជ្យ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើនំខេក caramel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយឈីក្រុម Fulham និងម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងចៀនដូចធម្មតា។ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

បង្អែមភ្លាមៗរួមមាននំ "ត្រជាក់" ។ ពួកគេ​មិន​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន ហើយ​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​ដុតនំ​ទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយគ្រាប់និងខូគី biscuit ដី។ នំដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវតែទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អាហាររួចរាល់ហើយ។

តាមពិតទៅមានស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខដែលរៀបចំដោយទឹកដោះគោខាប់ស្ងោរ! ទាំង​នេះ​គឺ​ជា​នំ​ខេក និង​នំខេក និង​បំពង់​ដ៏​ល្បី។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវបើកការស្រមើលស្រមៃ ហើយផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តអាចអនុវត្តបានគ្រប់ទីកន្លែង!

ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន! អ្នកគាំទ្រនៃការព្យាបាលបែបនេះគួរតែចងចាំថាជម្រើសនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពគឺជារឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការធ្វើទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅផ្ទះ។ កត្តាទីពីរនិងមិនសំខាន់គឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ហើយប្រសិនបើលទ្ធផលគឺពិតជាអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារនោះអ្នកអាចបន្តទៅអាហារ។