រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលមានជាងគេបំផុតប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់វីតាមីន។ ក្នុងរដូវរងាររាងកាយចំណាយលើការផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូលហើយនៅនិទាឃរដូវមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាត្រូវការវីតាមីន។ ប្រសិនបើនៅក្នុងខែនិទាឃរដូវសំណុំនៃវីតាមីនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់មកជាមួយនឹងវត្តមាននៃរដូវក្តៅប្រភេទវីតាមីនទាំងអស់អាចរកបាននៅក្នុងរបៀបដែលអាចចូលដំណើរការបាននិងក្នុងបរិមាណណាមួយ។ មួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងសម្បូរទៅដោយវីតាមីនដែលដុះនៅក្នុងសួនច្បារគឺ sorrel ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ sorrel ត្រូវបានគេប្រើមិននៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាទេព្រោះ។ នៅក្នុងជំងឺមួយចំនួនវាអាចក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាវាប្រសើរជាង និងមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ borscht, pies និង pickles ផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់ស្ងោរ ឬចំហុយ។ ដើម្បីទទួលបានសំណុំវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងរដូវរងារដោយមិនងាកទៅរកការត្រៀមលក្ខណៈគីមី វាបានក្លាយទៅជារឿងធម្មតាក្នុងការរមៀល sorrel ចូលទៅក្នុងពាង។

ពីមុនស្មៅជូរនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអំបិលហើយបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដី។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ វាច្បាស់ហើយថាវិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ ទីមួយ sorrel ស្រូបយកបរិមាណអំបិលយ៉ាងច្រើន ហើយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន ហើយទីពីរ borscht ខ្លួនវាមានរសជាតិខុសប្លែកពី borscht រដូវក្តៅនោះ ពោលគឺទាំងអស់។ ស្រឡាញ់។

រមៀល sorrel ដោយមិនបន្ថែមអំបិល

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ sorrel ដោយខ្លួនឯង៖

• តម្រៀបស្លឹក sorrel ខណៈពេលដែលយកចេញដែលរហែក, yellowed, ដែលបាត់;
• កាត់ដើមទៅជាស្លឹក;
• លាងជម្រះនិងច្របាច់ស្លឹកឱ្យម៉ត់;

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចងចាំថា sorrel ត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកច្រើន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបំពេញវាដោយទឹកក្នុងធុងទឹក ឬចានធំមួយ បន្ទាប់ពីលាងរួច ផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅធុងមួយទៀត ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងទៀត។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើ sorrel ត្រូវបានលាងសម្អាតជាបួនដំណាក់កាល។

រមៀលចូលទៅក្នុងធនាគារ៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ (ទឹក 100 មីលីក្រាម / 100 ក្រាមនៃ sorrel) ទុកឱ្យទឹកឆ្អិនហើយបន្ថយ sorrel ដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
2. កុំឱ្យវាអណ្តែតដល់កំពូល ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីត្រឡប់ sorrel ទៅបាតនៃខ្ទះ។
3. បំពេញពាងក្រៀវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
4. បន្ទាប់​ពី​ដេរ​រួច ពាង​ត្រូវ​បាន​បង្វែរ​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​ឈរ​នៅ​ទីនោះ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។
5. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុក sorrel បែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

រមៀល sorrel ជាមួយទឹកត្រជាក់

• ការរៀបចំ sorrel និងធុង:
• រៀបចំវត្ថុធាតុដើមដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ។
• រៀបចំពាងតាមរបៀបដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការដេរពីមុន។

ការអភិរក្ស៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។
2. យើងកំទេច sorrel ដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេចទៅក្នុងពាងជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយពាងកន្លះលីត្រ (រៀងគ្នាប្រសិនបើបរិមាណធុងធំជាងនោះអំបិលត្រូវបានបន្ថែមតាមសមាមាត្រ) ។
3. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ដល់កំពូលរមៀលឡើងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រមៀល sorrel ជាមួយអំបិល

1. យើង​រៀបចំ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម ហើយ​ធនាគារ​ក៏​ដូច​ជា​បាន​បញ្ជាក់​រួច​ហើយ។
2. អំបិល sorrel chopped ក្នុងសមាមាត្រនៃ 30 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ sorrel ។
3. កិន​វត្ថុធាតុដើម​ជាមួយ​អំបិល រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង
4. យើងបិទពាងជាមួយ lids នីឡុងពីមុន scalded ជាមួយទឹករំពុះ។

រមៀល sorrel ជាមួយ dill

1. យោងតាមវិធីសាស្រ្តស្តង់ដារយើងរៀបចំ sorrel សម្រាប់ការអភិរក្ស។
2. យើងរៀបចំ dill វ័យក្មេងតាមរបៀបដូចគ្នា (លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ដើម) ។
3. យើងដាំទឹកក្នុងអត្រា 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្នុង 100 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម (sorrel និង dill) ។
4. កុំឱ្យបៃតងអណ្តែតដល់កំពូល ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីត្រឡប់វាទៅបាតនៃខ្ទះ។
5. បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនជាលើកទីពីរ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី ហើយផ្ញើទៅពាង។
6. បំពេញពាងជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, រមៀលឡើង, ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយ, រុំដោយកន្សែងមួយ, ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

មធ្យោបាយដ៏ល្អ និងងាយស្រួលមួយទៀតដើម្បីរក្សា sorrel គឺជាមួយអំបិល និងដោយគ្មានការក្រៀវ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវការអំបិលច្រើន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថានៅពេលចម្អិនអាហារជាមួយបៃតងបែបនេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។

1. យើងយក sorrel 1 គីឡូក្រាមដែលបានរៀបចំរួចហើយ។
2. អំបិល - 100 ក្រាម (ប្រសិនបើមាន sorrel ច្រើនបន្ទាប់មកបរិមាណអំបិលរៀងគ្នាគឺកាន់តែច្រើនវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាមាត្រ) ។
3. ស្ងួត sorrel បន្ទាប់ពីរៀបចំបន្តិចហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ។
4. ប្រោះអំបិលពីលើ ហើយលាយបៃតងដោយដៃរបស់អ្នក។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើនីតិវិធីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបបរប្រែចេញ។
5. យើងបំពេញពាងដោយច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រាឬម្ជុលរំកិល។
6. បង្ហូររាវដែលបង្កើតឡើងនៅបាតពាង ហើយចាក់អំបិលបន្តិចពីលើ ដើម្បីគ្របពីលើ។
7. យើងបិទគម្របហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីទៅកន្លែងត្រជាក់បំផុត។

ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតង

យើងនឹងត្រូវការ៖

• sorrel;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• parsley;
• dill;
• ម្រេចខ្មៅ;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ខ្ទឹម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់។

ការអភិរក្ស៖

1. នៅពេលរៀបចំ sorrel ក្នុងករណីនេះដើមមិនត្រូវបានបោះចោលទេប៉ុន្តែត្រូវបានបំបាត់កំហុសនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងនាពេលអនាគត។
2. យើងកាត់បៃតងទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (វិចិត្រ ឬធំ - វាអាស្រ័យលើអ្នក) ហើយហាន់ជាពាក់កណ្តាលពាង។
3. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំនៅកណ្តាល។
4. យើងប្រមូលពាក់កណ្តាលកំប៉ុងដែលនៅសល់។
5. ដើម sorrel ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​ទំពាំងបាយជូរ​ជូរ​សម្រាប់​ការ​អភិរក្ស​។
6. ចាក់ពាងដែលពោរពេញដោយឱសថជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក lemon ទៅពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។
7. យើងក្រៀវពាងដែលបានខ្ចប់រួចហើយសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីនៅក្រោមគម្របគ្របដណ្តប់។
8. បន្ទាប់ពីយើងរមៀលឡើងហើយរក្សាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យើងបានរៀនវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកក៏អាចបង្កក sorrel នៅក្នុងផ្នែកជាមួយឱសថនិងដោយគ្មានអំបិល។

វីដេអូ: របៀបរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារ

បៃតង borscht គឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហើយ sorrel ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងស៊ុបនេះមានវីតាមីនជាច្រើននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ជាអកុសល sorrel ស្រស់គឺជាឱសថតាមរដូវ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចស្តុកទុកដំណាំនេះសម្រាប់រដូវរងារដោយការកំប៉ុង។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងឃើញការណែនាំលម្អិតសម្រាប់ការរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយចាប់ផ្តើមពីការប្រមូលផលនិងការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមហើយបញ្ចប់ដោយរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈពីឱសថហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនេះ។

Sorrel សម្រាប់រដូវរងារ - ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចាប់ផ្តើមថែរក្សាបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងខែសីហា នៅពេលដែលការប្រមូលផលដ៏ធំចាប់ផ្តើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីៗគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយ sorrel: វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារនៅនិទាឃរដូវឬដើមរដូវក្តៅខណៈពេលដែលស្លឹកនៃវប្បធម៌នៅតែក្មេងនិង juicy ។

វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេដែលថា sorrel សួនច្បារទូទៅបំផុតមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតសរីរាង្គ ព្រមទាំងប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន។ ស្លឹកនៃវប្បធម៍គឺស្ថិតក្នុងចំណោមដើមដំបូងដែលមកចាប់ជាមួយ beriberi និទាឃរដូវ បំពេញទុនបម្រុងសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ទាប់ពីរដូវរងា។ ផលិតផលនេះមានរបបអាហារ និងកាឡូរីទាប។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងស្រស់ និងស្ងួត ជ្រលក់ និងកំប៉ុង។

ជាការពិតណាស់អាហាររូបត្ថម្ភនិងមានប្រយោជន៍បំផុតគឺស្លឹកខ្ចីដែលលេចឡើងនៅក្នុងសួនច្បារនៅដើមនិទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកឃ្លាំងនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នេះ? នៅទីនេះ canning មកជួយសង្គ្រោះស្ត្រីមេផ្ទះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកដឹងរួចហើយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវប្បធម៌ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបរក្សាទុកវាអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ វាពិពណ៌នាលម្អិតអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូលផល និងការកែច្នៃ sorrel ហើយក៏មានរូបមន្តដែលអាចរកបានមួយចំនួនសម្រាប់ការរក្សាទុកវាតាមវិធីផ្សេងៗ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ sorrel លុបចោលប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណាតែសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនៃពួកគេ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំណាមួយមិនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសិក្សាអំពីរូបមន្តនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំ និងការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម។

ការងារលើការរៀបចំនៃការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយ sorrel ព្រោះវាជាលើកដំបូងបំផុតដែលលេចឡើងនៅនិទាឃរដូវនៅក្នុងសួនច្បារដោយផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវវីតាមីនទាំងមូល។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំវាឱ្យទាន់ពេលវេលា មុនពេលដែលស្លឹករបស់វាចាស់ ហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផ្តុំអាស៊ីត oxalic ច្រើនហួសហេតុ ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ដំណើរការ canning ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់មិនបង្ហាញពីការលំបាកណាមួយឡើយ។

អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំវត្ថុធាតុដើម។ វារួមបញ្ចូលៈ ការប្រមូលស្លឹក ការលាងរបស់ពួកគេ ការស្ងួត និងការកិន។ ជំហានត្រៀមបន្ទាប់គឺការលាង និងមាប់មគពាង។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងអាចចាប់ផ្តើមកំប៉ុងបាន បច្ចេកវិទ្យាដែលអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលអ្នកជ្រើសរើស: ដោយមានឬគ្មានអំបិលដោយការក្រៀវឬត្រជាក់។ ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតនូវជំហានទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជី ហើយពិពណ៌នាជំហានចាំបាច់ទាំងអស់។

ការប្រមូលផល sorrel

ដើម្បីធ្វើឱ្យបៃតងកំប៉ុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវប្រមូលផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីគ្រែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ស្លឹកខ្ចីនៃវប្បធម៌ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យការកាត់គឺនៅជិតដីតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការប្រមូលស្លឹកសម្រាប់ការអភិរក្សចាប់ផ្តើមនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលស្លឹកដុះលូតលាស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង (រូបភាពទី 1) ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលក្រោយស្លឹកក្លាយទៅជាគ្រើមបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វានិងប្រមូលផ្តុំអាស៊ីត oxalic ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ ស្លឹកត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតដែលមានចម្ងាយប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រពីដីដើម្បីកុំឱ្យខូចដល់ចំណុចលូតលាស់ព្រោះដំណាំ 3-4 ក្នុងមួយរដូវអាចប្រមូលផលពីព្រៃមួយ។ អ្នក​គួរ​ដឹង​ថា​បន្លែ​បៃតង​មិន​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​តែ​កែច្នៃ។

ចំណាំ៖ស្លឹកត្រូវបានគេដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងចានធំឬខ្ទះ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការតម្រៀបស្លឹកអាក្រក់ ឬស្មៅដែលធ្លាក់ចូលក្នុងធុងវប្បធម៌ដោយចៃដន្យ។

ដំបូង​ត្រូវ​តម្រៀប​ស្លឹក​បៃតង ដោយ​យក​ស្មៅ​ដែល​ជ្រុះ​ចេញ ព្រម​ទាំង​ស្លឹក​លឿង ចាស់ ឬ​ខូច។ បន្ទាប់មក sorrel ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់ពីត្រាំវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះដុំកខ្វក់ទាំងអស់ដែលបានត្រាំអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនមានភាគល្អិតនៃដីនៅលើស្លឹកទេ ពីព្រោះជាមួយនឹងពួកវា បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយអាចចូលទៅក្នុងស្នាដៃរបស់អ្នក។ លាង​ស្លឹក​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​ហូរ រួច​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​រាប​ស្មើ​ឱ្យ​ស្ងួត។ នៅពេលអនាគតវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើ sorrel លុបចោលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដូច្នេះ​មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង កុំ​ខ្ជិល​កាត់​ស្លឹក​ជា​ឆ្នូត​តាម​អំពើ​ចិត្ត។ វាគឺនៅក្នុងទម្រង់នេះដែលវានឹងរួចរាល់សម្រាប់កំប៉ុង និងការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់។

នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលបរិមាណបៃតងដែលត្រូវការ ហើយពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកត្រូវហែកដើមចេញពីស្លឹកនីមួយៗ។ លក្ខខណ្ឌនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានប្រមូលរុក្ខជាតិចាស់ទុំរួចហើយ។ នៅក្នុងវប្បធម៌បែបនេះដើមគឺរឹងពេកហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនិងការអភិរក្សពួកគេនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃស្នាដៃទាំងមូល។ នៅក្នុងស្លឹកខ្ចីដើមនៅតែទន់ដូច្នេះវាមិនអាចយកចេញបានទេ។ បន្ទាប់ពីនោះស្លឹកអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្តហើយបន្តទៅការលាងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការអភិរក្ស។

ទឹកហូរ

ទោះបីជាអ្នកយកធូលីដី និងកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញចេញពីផ្ទៃស្លឹកបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលក៏ដោយ នេះមិនមានន័យទាល់តែសោះថា sorrel អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ភ្លាមៗនៅក្នុងពាងដោយមិនចាំបាច់លាងជមែះឡើយ។ ការពិតគឺថាក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់ មីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺមើលមិនឃើញដោយភ្នែកដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអាចកកកុញលើផ្ទៃនៃវប្បធម៌។ ដូច្នេះមុនពេលដេរវត្ថុធាតុដើមត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ (រូបភាពទី 2) ។

ការលាងបន្លែបៃតងដែលកាត់បានត្រឹមត្រូវ ត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំបី។ វាជាការចង់បានដែលទំហំនៃធុងត្រូវគ្នាទៅនឹងបរិមាណនៃដំណាំរបស់អ្នក។
2. ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដំបូង ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវផ្ទេរវត្ថុធាតុដើមបន្តិចម្តង ៗ ពីធុងទីមួយទៅធុងទីពីរ។ កុំព្យាយាមចាប់យកស្លឹកឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន៖ ប្តូរវាបន្តិច៖ តាមបរិមាណដែលសមនឹងដៃរបស់អ្នក ក្នុងពេលតែមួយ។
3. អ្នកអាចបង្ហូរទឹកចេញពីចានទីមួយ ហើយលាងជម្រះធុងដោយខ្លួនឯង។ ផលិតផលដែលមាននៅក្នុងចានទីពីរត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ទេរដោយដៃទៅធុងទីបីនៃទឹក។
4. នៅក្នុងចានទីបីនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតហើយផលិតផលដែលបានលាងរួចហើយត្រូវបានរីករាលដាលម្តងទៀតនៅក្នុងចានទីមួយ។

នៅពេលដែលបៃតងទាំងអស់ត្រលប់មកវិញនៅក្នុងធុងដំបូងវាត្រូវតែបំពេញដោយទឹកហើយវដ្តនៃការបោកគក់ម្តងទៀតម្តងទៀត។ ដូច្នេះ អ្នក​នឹង​ប្រាកដ​ថា​គ្មាន​សំណល់​នៃ​ធូលី ភាព​កខ្វក់ ឬ​មេរោគ​លើ​ផ្ទៃ​ស្លឹក​ឡើយ។

របៀបបិទធនាគារ

Sorrel អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយមានឬគ្មានអំបិល។ មិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងរូបមន្តទាំងនេះទេព្រោះចន្លោះទទេបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងា។ ជាការពិតរូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ចំណាំ៖មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តគ្របដណ្តប់ពណ៌បៃតងទាំងនេះជាមួយអំបិលដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់ពួកគេទទួលបានផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅ borscht ។ ប៉ុន្តែ​មាន​មតិ​មួយ​ថា​ផលិតផល​បែប​នេះ​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ពេក ហើយ​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកំប៉ុងបៃតងទាំងនេះជាលើកដំបូង យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយដើម្បីកំណត់ថាមួយណាដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរក្សាទុកក្នុងពាងមើលទៅដូចនេះ៖

1. យកខ្ទះធំមួយ ហើយចាក់ទឹកឱ្យបានច្រើន។ ជាមធ្យមទឹក 100 មីលីលីត្រគួរតែធ្លាក់លើវត្ថុធាតុដើម 100 ក្រាម។
2. នៅពេលដែលទឹកពុះ ចាប់ផ្តើមដាក់បៃតងមួយក្តាប់តូចចូលទៅក្នុងវា ដោយអ្រងួនទឹកដែលនៅសល់ពីលើចានដែលវាស្ថិតនៅ។
3. បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់បៃតងទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយកូរល្បាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ វា​នឹង​អណ្តែត​ឡើង​ឥតឈប់ឈរ ហើយ​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​កូរ​វា​ជានិច្ច​ដើម្បីឱ្យ​ស្លឹក​នីមួយៗ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។
4. នៅពេលដែលបៃតងត្រូវបានបន្ថែមការឆ្អិនថយចុះហើយឈប់បន្តិចម្តង ៗ ដូច្នេះមិនចាំបាច់កាត់បន្ថយភ្លើងទេ។ គ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះវត្ថុធាតុដើមក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ទះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។

ជាមុនអ្នកត្រូវរៀបចំពាងជាមួយគំរប: លាងជមែះនិងមាប់មគ។ ធុងគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងខ្ទះជាមួយនឹង workpiece ក្តៅ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកម៉ាស់ពណ៌បៃតងជាមួយស្លាបព្រាមួយ ហើយបំពេញពាងដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យល្បាយឈានដល់ស្ទើរតែដល់កំពូលនៃក។ បនា្ទាប់ពីន្រះ ពាងត្រូវបិទ ឬរមូរជាមួយគំរប ហើយបង្វែរចិត្តចុះក្រោមឱ្យត្រជាក់ (រូបភាពទី 3)។

សម្រាប់ការកំប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការពាងដែលមានបរិមាណតិចតួច: ពី 200 ទៅ 500 ក្រាមឧទាហរណ៍ពាង 200 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំខ្ទះ borscht 2 លីត្រ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើចានដែលមានសមត្ថភាពធំជាងនោះទេ ចាប់តាំងពីមាតិកានៃពាងបើកចំហមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពាងដែលបានរៀបចំត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅនិងសូដាហើយក្រៀវ។ គម្របសម្រាប់ដេរក៏ត្រូវការទុកសម្រាប់ពេលខ្លះនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដោយបានធ្វើការងារត្រៀមរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបន្តទៅនីតិវិធីកំប៉ុង (រូបភាពទី 4) ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ sorrel ត្រូវបានបម្រុងទុកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល។ ក្នុងករណីនេះពណ៌បៃតង chopped ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនញាក់ជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយ។ កំប៉ុងរមៀលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ អ្នកក៏អាចអំបិលវត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំក្នុងអត្រា 30 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃពណ៌បៃតងដោយត្រដុសវាបន្តិច។ ម៉ាសត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទជាមួយនឹងគម្របផ្លាស្ទិចដែលមានភ្លើងឆេះ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឧទាហរណ៍ក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

ដើម្បីចំអិន borscht ពណ៌បៃតងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អក្នុងរដូវរងារ sorrel ក៏អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ជាមួយ nettle និង dill ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបៃតងត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ។ លើសពីនេះទៀត nettles វ័យក្មេងនិង dill ត្រូវបានប្រមូលផលហើយបៃតងទាំងនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅតាមរបៀបដូចគ្នា។

វត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតនឹងដូចគ្នានឹងនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើដែរ។ សក្តានុពលត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្នុងអត្រា 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្នុង 100 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើមហើយបន្ទាប់ពីរំពុះពួកគេចាប់ផ្តើមដាក់បៃតងចូលទៅក្នុងវា។ ល្បាយនេះគួរដាំឱ្យពុះរយៈពេលបីនាទី បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Nettle និង dill អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនៅពេលប្រមូលផល sorrel ។ នៅពេលរើសយកតែបៃតង ជ្រើសរើសតែស្លឹកទឹកដមតូចៗ ដោយចងចាំថាត្រូវប្រើស្រោមដៃដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងរោម nettle ។ សម្ភារៈដែលប្រមូលបានទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើនកាត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3 នាទី។ ការគណនានៃទឹកនិងម៉ាស់ពណ៌បៃតងត្រូវបានអនុវត្ត 1: 1 នោះគឺសម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃពណ៌បៃតងទឹក 100 មីលីលីត្រនឹងត្រូវការ។ សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, rolled ឡើងនិងបានចាកចេញរុំរហូតដល់ត្រជាក់។ ចាប់តាំងពី sorrel ខ្លួនវាមានបរិមាណអាស៊ីតដ៏ច្រើននោះវាមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការក្រៀវនៃផលិតផលនោះទេ។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតងគឺរួចរាល់។

នៅក្នុងរូបមន្តចាស់មួយផ្សេងទៀត sorrel ត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង parsley ក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1: 1 ។ បៃតងទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលអ្នកស្គាល់រួចជាស្រេចហើយត្រូវបានអំបិលបន្តិចដើម្បីស្រង់ទឹក។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ថយរហូតដល់ការថយចុះបន្តិចនៃបរិមាណ។ ដូច្នេះយើងទទួលបានបៃតងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

កំពូល Beet ផ្តល់ភាពដើមដល់ sorrel ដែលបានរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានកំទេចត្រូវបានដាក់ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៅក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ 1 tsp នឹងត្រូវការសម្រាប់ 1 លីត្រនៃម៉ាសទឹក beet-oxal ។ អំបិល។ ធនាគារត្រូវបានបង្វិលតាមរបៀបធម្មតា។ ទទេនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ sorrel ជាមួយ celery និង cilantro ក៏ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសមាមាត្ររវាង sorrel និងឱសថដទៃទៀតគួរតែមាន 10: 5 ។ នោះគឺសម្រាប់ 10 ការបម្រើនៃ sorrel គួរតែមាន 5 ការបម្រើនៃពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ 3 ការបម្រើនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង 1 ការបម្រើនៃ dill និង parsley ។ ល្បាយពណ៌បៃតងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះរហូតដល់ពណ៌បៃតងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បន្ទាប់មកគេដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើង។ ការបន្ថែមអំបិលគឺមិនត្រូវបានទាមទារទេព្រោះថាស្នាដៃត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែអាស៊ីត oxalic ដែលជាសារធាតុថែរក្សាដ៏ល្អ។

ការអភិរក្ស sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដោយគ្មានអំបិល

រូបមន្ត​រក្សា​ទុក​គ្មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​សាមញ្ញ​បំផុត ព្រោះ​តែ​បៃតង និង​ទឹក​ក្តៅ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ការ​ច្រូត​កាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ sorrel លាងនិង chopped គួរតែត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកក្តៅនាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 3 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះល្បាយអាចត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ចន្លោះទទេបែបនេះអាចរក្សាទុកនៅលើយ៉រ ឬក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់រហូតដល់ការប្រមូលផលថ្មី (រូបភាពទី 5) ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយទឹករំពុះនោះ មានរូបមន្តសាមញ្ញជាងនេះសម្រាប់ការថែរក្សាបន្លែបៃតងទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដោយគ្មានអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំបៃតងនិងទឹក។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងដាក់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងកំដៅនិងពុះអ្នកត្រូវលាងស្លឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកាត់វាជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួច អ្នកថែមទាំងមិនអាចកាត់បៃតងបាន ប៉ុន្តែរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងដែលមានស្លឹកទាំងមូល។

អ្នកក៏ត្រូវមាប់មគពាង និងគម្រប ហើយទឹកឆ្អិនត្រូវតែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលរាវឈានដល់សូចនាករដែលចង់បានគ្រាន់តែរាលដាលវត្ថុធាតុដើមចូលទៅក្នុងពាងបំពេញដោយទឹកហើយបិទគំរប។

សម្រាប់គូប្រជែងនៃរូបមន្តជាមួយអំបិលបន្ថែមដែលមិនចូលចិត្តអំបិលលើស យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីជំនួសដើម្បីរៀបចំវា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺការអភិរក្សជាមួយទឹកក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ sorrel អ្នកនឹងត្រូវការទឹក 100 មីលីលីត្រដែលត្រូវតែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បៃតងដែលបានកាត់ជាមុនត្រូវបានបន្ទាបចូលទៅក្នុងរាវឆ្អិនហើយរក្សាទុកនៅក្រោមទឹករង់ចាំការឆ្អិនទីពីរ។

ម៉ាស់ sorrel ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដោយបិទវាដោយគំរបដែក។ ធុង​ដែល​រមូរ​ត្រូវ​បាន​បង្វែរ​ចិត្ត​ទុកដាក់​រុំ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ Sorrel ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់គ្រប់រដូវរងា ដោយប្រើវាដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗ។

ចំណាំ៖វិធីសាស្រ្តនេះក៏មានអ្នកប្រឆាំងដែលអះអាងថា sorrel រំលាយពីរដង (ក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិរក្សនិងនៅពេលធ្វើស៊ុប) មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

អ្នកក៏អាចចម្អិនបន្លែបៃតងសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនបន្ថែមអំបិលក្នុងអាងទឹក (រូបភាពទី 6)។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ sorrel បានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាង, បំពេញឱ្យពួកគេមិនដល់កំពូល។ បន្ទាប់មកពាងត្រូវដាក់ក្នុងធុងទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលពាងក្តៅឡើងស្លឹកចាប់ផ្តើមផ្តល់ទឹកនិងដោះស្រាយ។ កន្លែងទំនេរត្រូវបានបំពេញដោយស្លឹកដែលនៅសល់។ ដូច្នេះពាងត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលហើយរមៀលឡើងជាមួយ lids ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ បរិមាណដ៏ច្រើននៃបន្លែបៃតងត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងពាងមួយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា sorrel ខ្លួនវាមានរសជាតិជូរក៏ដោយជួនកាលវាជាទម្លាប់ក្នុងការរក្សាវាជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ គោលបំណងនៃការអភិរក្សបែបនេះគឺមិនមែនដើម្បីផ្តល់ឱ្យបៃតងនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវប្បធម៌ (រូបភាពទី 7) ។

ដើម្បីរៀបចំបៃតងសម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការបៃតងដោយខ្លួនឯង ទឹកស្អាតមួយលីត្រ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះតុធម្មតាមួយរយក្រាម (ប្រាំបួនភាគរយ)។

លាងជម្រះ sorrel ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់​មក វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​យ៉ាង​តឹង​ណែន​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ អំបិលនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយពាងត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗ។ ធុងត្រូវតែបំពេញដោយទឹកតាមរបៀបដែលវត្ថុរាវស្ទើរតែឈានដល់កប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយគ្របដណ្តប់ពណ៌បៃតងទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះពាងត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបឬរមៀលឡើង។

ដោយសារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ ផលិតផលមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅណាមួយឡើយ ហើយទឹកខ្មេះដើរតួជាអ្នកថែរក្សា ពណ៌បៃតងមិនត្រឹមតែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនទាំងអស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌បៃតងសម្បូរបែបផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកពាងមិនហើមឬផ្ទុះទេហើយពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងទូនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តលេងវាដោយសុវត្ថិភាព ហើយដូច្នេះ sorrel លុបចោលជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ រូបមន្តខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពួកគេ។ សម្រាប់ទឹកត្រជាក់ 1 លីត្រ អ្នកត្រូវការអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ និង 100 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 9% ។ ស្លឹកលាងនិងកាត់ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។

អំបិលនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយពាងជាមួយនឹងម៉ាស់ពណ៌បៃតងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថា sorrel គឺមិនអាចទទួលយកបានក្នុងការព្យាបាលកំដៅហើយដូច្នេះមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងរសជាតិរបស់វា។

វិធីរក្សាទុក sorrel ដោយគ្មានទឹក។

កំប៉ុង sorrel ដោយគ្មានទឹកត្រូវបានគេហៅថាត្រជាក់។ ដើម្បីរៀបចំចន្លោះទទេយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការឱសថស្រស់និងអំបិលប៉ុណ្ណោះ (រូបភាពទី 8) ។

រូបមន្តនេះក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុត ហើយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលបានប្រមូលផលដំណាំបៃតងដ៏សម្បូរបែប ហើយមិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការអភិរក្សតាមរបៀបធម្មតា។ ដូចរូបមន្តផ្សេងទៀតដែរ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតក្នុងធុងទឹកជាច្រើន ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយចៃដន្យ។

សកម្មភាពបន្ថែមទៀតនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត: អ្នកត្រូវអំបិលបៃតងដែលបានរៀបចំនិងកាត់ដោយប្រើអំបិល 30 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។ បន្ទាប់ពីនោះ បៃតងត្រូវច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យអំបិលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងជាលិការបស់រុក្ខជាតិ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​គ្រាន់តែ​អាច​បំបែក​ល្បាយ​ចូលទៅក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​ក្រៀវ​ជាមុន ហើយ​បិទ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច​។ ដោយសារតែអំបិលដែលដើរតួជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ ចន្លោះទទេបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលជាងក្នុងការរក្សាទុក sorrel ស្រស់គឺគ្រាន់តែបង្កកវា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បៃតងក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ផងដែរ ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ក្នុងថង់នីមួយៗ ដោយមានការគៀបជាផ្នែកៗ។ ប៉ុន្តែ​វិធី​នេះ​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​តែ​អ្នក​ដែល​មាន​កន្លែង​បង្កក​ធំ ឬ​កន្លែង​បង្កក​ដោយ​ឡែក​ប៉ុណ្ណោះ។

វិធីរក្សាទុក sorrel ដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើននឹងយល់ស្របថាអាស៊ីត oxalic គឺជាការអភិរក្សដ៏រឹងមាំដែលការប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានការក្រៀវដែលក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែគ្មានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបំផ្លាញសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិបៃតងផងដែរ។ ដូច្នេះមានរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុក sorrel ដោយមិនប្រើការព្យាបាលកំដៅ (រូបភាពទី 9) ។

នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន:

1. ស្លឹកស្អាត បុកត្រូវកាត់ និងខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ រមៀលឡើង ឬបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របនីឡុង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
2. sorrel លាងនិង chopped ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ ពួកគេរង់ចាំរហូតដល់ពពុះខ្យល់ចេញមក ច្របាច់ម៉ាសពណ៌បៃតង បន្ថែមទឹកពីលើ ហើយរមៀលឡើងកំប៉ុង។ ចន្លោះទទេបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. Sorrel និង dill ត្រូវបានតម្រៀប, លាងនិង chopped ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ dill ត្រូវតែត្រូវបានគេយកមួយភាគបួនច្រើនជាង sorrel ។ Sorrel ត្រូវបានខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង, sprinkled ជាមួយ dill នៅលើកំពូល។ បៃតងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់និងបិទ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ការអភិវឌ្ឍន៍ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើបធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាទុក sorrel ដោយការត្រជាក់ឬស្ងួត។ នៅពេលដែលកក រោងចក្រនេះរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនទាំងស្រុង។ បៃតងកកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ ផ្តល់ថាវាមិនរលាយហើយបន្ទាប់មកកក។

បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់រួមមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. ការប្រមូលនិងការរៀបចំម៉ាស់ពណ៌បៃតង;
2. ការលាងស្លឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់;
3. កិនវត្ថុធាតុដើម;
4. Blanching បៃតងសម្រាប់ 1 នាទី, ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផល;
5. ច្របាច់សារធាតុរាវលើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបៃតងត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រានិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យកញ្ចក់ទឹក។
6. ការសម្ងួតវត្ថុធាតុដើម;
7. ការវេចខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក;
8. ដឹកជញ្ជូនទៅទូទឹកកក។

បើចាំបាច់ មាតិកានៃកញ្ចប់ ដោយគ្មានការ defrosting ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនៅពេលរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កក sorrel នៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ ឧទហរណ៍ ស្លឹកដែលលាងហើយស្ងួតត្រូវកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយលើដំឡូងបារាំងដែលដាក់ក្នុងធុងតូចៗ ហើយផ្ញើទៅកន្លែងបង្កក។ ស្លឹក​ឈូក​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ក្នុង​ធុង​ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ក្រោម​សូន្យ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រជាក់ណាមួយ អ្នកនឹងអាចរក្សារូបរាង ក្លិនក្រអូប និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលមួយទៀតគឺការសម្ងួត sorrel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្លឹកដែលបានរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យស្ងួត។ ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកែវដែលមានគម្រប។

នៅពេលរៀបចំ sorrel ស្ងួតកន្លះកែវចាក់ 0.5 CUPS នៃទឹករំពុះបន្ថែម 0.5 tablespoons នៃប្រេងនិង simmer លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tbsp ។ ម្សៅ, កូររហូតដល់រលោង, ជូតតាមរយៈ Sieve បានហើយពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់ borscht ឬទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តធ្វើកំប៉ុង sorrel នៅផ្ទះសាមញ្ញត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។

ដើម្បីប្រើបៃតងដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់អ្នកអាចរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារតាមវិធីផ្សេងៗ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន (ដែលល្បីល្បាញបំផុតគឺ C, K, B1), carotene និងសារធាតុរ៉ែ។ ប្រេងសំខាន់ៗ និងអាស៊ីតផ្សេងៗ រួមទាំងអាស៊ីត oxalic ដែលផ្តល់រសជាតិជូរដល់ស្លឹកបៃតង ជួយឱ្យរុក្ខជាតិនេះទប់ទល់នឹងអាយុកាលបានយូរ។ វាក៏ជាសារធាតុថែរក្សាដ៏ល្អផងដែរ។

សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាក់ស្តែង - ការជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងលឿនបំផុតដែលនឹងជួយរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃស្លឹកជូរបៃតង។ ហើយក្នុងរដូវរងារម្ចាស់ផ្ទះនឹងត្រូវបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់គ្រួសារតែប៉ុណ្ណោះ - ចម្អិនសាច់ក្រអូប borscht ធ្វើ okroshka ឬដុតនំជាមួយការបំពេញ sorrel មិនធម្មតាប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

ការប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង - រូបមន្តរូបថតសម្រាប់អំបិល sorrel

មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រហែលជាបានសាកល្បង sorrel - វាគឺជារុក្ខជាតិជូរពណ៌បៃតងដែលជាធម្មតាដុះនៅជិតទន្លេឬនៅក្នុងវាលស្មៅ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដាំវានៅលើគ្រែ ហើយប្រើប្រាស់វាយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។

សញ្ញារបស់អ្នក៖

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី

បរិមាណ៖ ១ ចំណែក

គ្រឿងផ្សំ

• Sorrel: 2-3 បាច់
• អំបិល: 1-3 tbsp ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានអំបិល

វិធីបុរាណនៃការរៀបចំ sorrel ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់អំបិលច្រើន ដែលដូចដែលស្ត្រីមេផ្ទះបានគិត គឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អ។ ប៉ុន្តែ​គ្រូ​ពេទ្យ​ផ្នែក​ម្ហូប​អាហារ​សម័យ​ទំនើប​ធានា​ថា sorrel អាច​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ដោយ​មិន​ប្រើ​អំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Sorrel ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. សម្រាប់ការប្រមូលផលអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹក sorrel ធុងកញ្ចក់និងគម្របដែក។
2. តម្រៀប sorrel យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយករុក្ខជាតិផ្សេងទៀតពណ៌លឿងស្លឹកចាស់។ ដោយសារតែភាពកខ្វក់ និងធូលីច្រើនកកកុញនៅក្នុងស្លឹក ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដង ហើយផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ចរហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លា និងគ្មានដីខ្សាច់នៅបាត។
3. បន្ទាប់មក ស្លឹកលាងត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចជាជាងល្អ ដូច្នេះក្នុងរដូវរងា កំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាបន្ថែម។
4. ផ្ទេរ sorrel chopped ទៅធុងធំមួយ។ កិន​ដោយ​ដៃ​របស់​អ្នក ឬ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​។
5. មាប់មគពាងកែវតូចៗ។ ដាក់ស្លឹក sorrel យ៉ាងតឹងជាមួយទឹកដែលលាក់កំបាំង។
6. ប្រសិនបើមិនមានជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកឆ្អិនញាក់។
7. បន្ទាប់មក cork ជាមួយ lids ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។

វិធីបង្កក sorrel សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីមានសំណាងណាស់ - ពួកគេមានទូរទឹកកក និងទូរទឹកកកដែលមានទូរទឹកកកធំៗនៅពេលបោះចោល។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្រាប់ដំណើរការអំណោយនៃសួនច្បារសួនច្បារព្រៃឈើ។

លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេដឹងថាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានបម្រុងទុកយ៉ាងពេញលេញបំផុតនៅក្នុងអាហារកកបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តប្រមូលផលផ្សេងទៀតទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនក៏ប្រមូលផល sorrel តាមរបៀបនេះផងដែរ ដោយសន្សំសំចៃពេលវេលាកំឡុងពេលកែច្នៃ និងធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់ពួកគេរីករាយជាមួយនឹងចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Sorrel ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. ប្រើពេលច្រើនបំផុតគឺដំណាក់កាលត្រៀមដំបូង ព្រោះ sorrel ត្រូវការតម្រៀបតាមស្លឹក យកឈឺ ហូប ចាស់ និងលឿង។ កាត់​កន្ទុយ​សេះ​ដែល​មាន​សរសៃ​រឹង ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​រសជាតិ​ម្ហូប​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។
2. ដំណាក់កាលទីពីរ - ការលាងស្លឹក - មិនសំខាន់តិចជាងនេះទេព្រោះវាប្រមូលធូលីនិងកខ្វក់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដំណើរការនៃការលូតលាស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះក្នុងទឹកឱ្យបានើនផ្លាស់ប្តូរទឹកឱ្យបានើនដង។
3. ស្លឹក​ឈើ​ដែល​លាង​រួច​ដំបូង​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ដើម្បី​ចាក់​ទឹក​ចូល​កែវ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមពីលើកន្សែងពោះគោ ឬក្រណាត់កន្សែង ដើម្បីហួតសំណើមលើស។
4. ជំហានបន្ទាប់គឺកាត់ អ្នកអាចប្រើកាំបិតមុតស្រួច អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
5. រៀបចំ sorrel នៅក្នុងធុងឬថង់ប្លាស្ទិក។ ផ្ញើទៅទូទឹកកក។

វានៅសល់ដើម្បីរង់ចាំរដូវរងាដើម្បីចម្អិនម្ហូបរដូវក្តៅពិតប្រាកដ។

Sorrel គឺជាអំណោយនៃធម្មជាតិដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែរឿងសាមញ្ញនេះក៏មានអាថ៌កំបាំងរបស់វាដែរ ដែលវាជាការប្រសើរជាងសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានប្រាជ្ញាដើម្បីដឹងជាមុន។

1. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រមូលផលគឺត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ តម្រៀប, លាងជម្រះ, កាត់, ដាក់។ ជំហានសាមញ្ញចំនួនបួន ទោះបីជាចំណាយពេលច្រើនក៏ដោយ នឹងផ្តល់ឱ្យគ្រួសារនូវពណ៌បៃតងដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានសម្រាប់ការបំពេញ borscht និងចំណិត។
2. មធ្យោបាយដ៏ស្មុគស្មាញបន្តិចគឺ ត្រដុសជាមួយអំបិល ប៉ុន្តែ sorrel បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
3. អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាដោយមិនបន្ថែមអំបិលអាស៊ីត oxalic ដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងស្លឹកគឺជាការអភិរក្សដែលអាចទុកចិត្តបាន។
4. ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះផ្តល់ជូនដើម្បីកែលម្អម្ហូប កាត់ sorrel និង dill ជាមួយគ្នា រក្សាទុកល្បាយក្រអូប និងហ៊ានបែបនេះនៅក្នុងពាង ឬក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
5. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកធុងនៃបរិមាណតូចមួយតាមឧត្ដមគតិ ពាងកែវ 350-500 មីលីលីត្រគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយនៃ borscht សម្រាប់គ្រួសារ។

Sorrel - ងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក, ងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យមានភាពជូរចត់ដ៏រីករាយ និងពណ៌ត្បូងមរកតភ្លឺចាំងយើងអំពីរដូវក្តៅដ៏ក្តៅមួយនៅកណ្តាលរដូវរងា។

យើងកំពុងរង់ចាំមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នក - នេះគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង!

នៅរដូវក្តៅទាំងអស់ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើ sorrel ដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់និងសូម្បីតែ pies ។ ប៉ុន្តែរដូវក្ដៅត្រូវបញ្ចប់ ហើយសំណួរកើតឡើងអំពីការប្រមូលផលរុក្ខជាតិនេះសម្រាប់រដូវរងា។ sorrel កំប៉ុង ដែលជារូបមន្តដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមាន នឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងរដូវរងារ ហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ជាមួយវា អ្នកអាចចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏ល្អ ហើយក្រៅពីនេះវាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលផល sorrel ដែលយើងនឹងពិចារណានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

digression តូច

សរុបទៅមាន sorrel ប្រហែល 150 ប្រភេទនៅក្នុងធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងព្រៃ និងជារុក្ខជាតិដាំដុះនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ និងដីសួនច្បារ។ អ្នក​អាច​ជួប​តំណាង​នៃ​រុក្ខជាតិ​នេះ​បាន​គ្រប់​ទីកន្លែង​ឧទាហរណ៍​នៅ​អាស៊ី អូស្ត្រាលី អឺរ៉ុប និង​អាហ្វ្រិក​ខាង​ជើង។

ប្រហែល 70 ប្រភេទ sorrel ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយពួកវាទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកថាវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ នោះសំណួរនៃការប្រមូលផលវាសម្រាប់រដូវរងារកើតឡើងដោយខ្លួនឯង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ sorrel ដើម្បីរក្សាអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍? ចូរយើងដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

ការប្រមូលផល

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ sorrel វាគឺជាការចាំបាច់មិនឱ្យខកខានពេលនៃការប្រមូលផល។ ស្លឹកត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលពន្លកវ័យក្មេងប្រហែល 4-5 ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើរុក្ខជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ ដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចពន្លកថ្មីនៃរុក្ខជាតិ។ ការប្រមូលផលគឺល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលទឹកសន្សើមបានបាត់។

នៅពេលដែល sorrel ចាប់ផ្តើមបង្កើតជាព្រួញ ស្លឹករបស់វាក្លាយទៅជាអាហារមិនសមរម្យ។ ពួកវាប្រមូលផ្តុំអាស៊ីត oxalic ច្រើនដែលអាចនាំឱ្យពុល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ព្រួញដូច្នេះថារោងចក្រផ្តល់នូវកម្លាំងទាំងអស់របស់វាដល់ការបង្កើតពន្លកថ្មី។ ដូច្នេះសម្រាប់រដូវអ្នកអាចប្រមូលដំណាំជាច្រើននៃ sorrel ។

ការរៀបចំ sorrel

ជំហានសំខាន់ក្នុងការប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺការប្រមូលត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ស្លឹកខ្ចីគួរតែត្រូវបានកាត់នៅកំពូលនៃភាពពេញវ័យរបស់វា។ ជាធម្មតាវាកើតឡើងនៅពេលដែលរុក្ខជាតិបង្កើតបានពន្លក 4-5 ។ ស្លឹកចាស់របស់ sorrel ដែលបានបញ្ចេញព្រួញជាមួយគ្រាប់រួចហើយ មិនគួរប្រើជាអាហារទេ។ ដូច្នេះ យើង​កាត់​ពន្លក​តូចៗ​ចេញ ហើយ​តម្រៀប​វា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយ​យក​ស្លឹក និង​ស្មៅ​ចេញ។ បន្ទាប់​មក យើង​លាង​ជម្រះ​ដំណាំ​ដែល​ប្រមូល​ផល​បាន​ដោយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​សម្ងួត​វា​បន្តិច​លើ​កន្សែង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការអភិរក្សនេះបើយោងតាមរូបមន្តណាមួយ។

ជម្រើសនៃចាន

sorrel ពណ៌បៃតងត្រូវបានប្រមូលផលល្អបំផុតក្នុងពាងកែវតូចៗ។ ការទទួលទាន sorrel មួយគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិន borscht pot ។ វាងាយស្រួលនិងជាក់ស្តែង។ អ្នកអាចបិទចានជាមួយនឹងគម្របនីឡុង និងដែក។ អ្នកអាចប្រើពាងជាមួយមួកវីសដែលបានប្រើ។

រឿងចំបងគឺត្រូវដំណើរការចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យ workpiece ឈរសម្រាប់ពេលវេលាដែលត្រូវការ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងលាងពាងជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ soda លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងក្រៀវពួកវាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ នៅក្នុងធុងបែបនេះ sorrel លុបចោលដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានស្នើឡើងខាងក្រោមនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។

Sorrel ជាមួយអំបិល

យើងជ្រើសរើសនិងលាង sorrel ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ស្លឹកដូចជានៅលើ borscht ទៅជាច្រូត។ ប្រោះអំបិលពីលើ ហើយលាយស្រាលៗ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងការរើសស្ពៃក្តោប។ បៃតងគួរតែទន់បន្តិចហើយចាប់ផ្តើមទឹក។ ឥឡូវនេះដាក់ sorrel ចូលក្នុងពាង (បិទយ៉ាងតឹង) ហើយប្រោះអំបិលបន្តិចពីលើ។ យើងបិទពាងជាមួយគំរបហើយទុក workpiece នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ sorrel កំប៉ុងដែលរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។

លៃតម្រូវបរិមាណអំបិលតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្តិចបន្តួចនោះអាយុកាលធ្នើនឹងខ្លីណាស់។ អំបិលច្រើនក៏មិនត្រូវការដែរ បើមិនដូច្នេះទេ borscht នឹងប្រែទៅជាមានជាតិប្រៃ។ អំបិលម្ហូបដែលបានរៀបចំពី workpiece បែបនេះគួរតែនៅចុងបញ្ចប់។ កុំភ្លេចថា sorrel លុបចោលដែលជារូបមន្តដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តមានធាតុផ្សំនេះរួចហើយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារសាមញ្ញ? ការប្រមូលផល sorrel មិនចំណាយពេលច្រើនទេប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តនេះ។ យើងកាត់ស្លឹកដែលបានរៀបចំទៅជាច្រូត (ដូចជាសម្រាប់ borscht) ហើយដាក់វានៅក្នុងពាង។ មុនពេលកំប៉ុង sorrel អ្នកត្រូវរៀបចំចាន។

ធនាគារត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគ។ ចាក់ចានដែលពោរពេញទៅដោយ sorrel ជាមួយទឹករំពុះហើយបិទគំរបភ្លាមៗ (និយមប្រើដែក) ។ យើងផ្លាស់ទីស្នាដៃទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបបិទ sorrel ដើម្បីឱ្យវារក្សារសជាតិនិងក្លិនរបស់វាទេនោះនេះគឺជាវិធីល្អបំផុត។

មិនសាមញ្ញតិចទេ។

រូបមន្តធ្វើកំប៉ុងស្ទើរតែទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់។ ជាមួយនឹងអប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែង និងចំណាយពេលមិនច្រើន អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យក្នុងរដូវរងារ។ រៀបចំ sorrel, លាងនិង chopped, បន្ទាបចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីយើងយកវាចេញពីទីនោះហើយដាក់វានៅក្នុងពាងដែលត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ ច្របាច់ sorrel ឱ្យតឹងដើម្បីឱ្យមានខ្យល់តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ដែល​ស្លឹក​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​រួច​បិទ​គម្រប​។ ឥឡូវនេះពាងជាមួយ workpiece ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង lids ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនត្រូវចំអិន sorrel ច្រើនពេកទេ។

ការរៀបចំនៅក្នុងធុងឈើមួយ។

នេះជាវិធីរក្សាទុក sorrel នៅផ្ទះក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើធុងឈើឬធុង។ ធុងត្រូវតែស្អាត និងស្ងួត ដោយគ្មានក្លិនបរទេស។ Sorrel ត្រូវបានតម្រៀបជាមុនលាងនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មក គេ​ដាក់​វា​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​អាង​មួយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល។ សម្រាប់ស្លឹកមួយគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកអំបិល 30 ក្រាម។

បន្ទាប់មករង្វង់ឈើនិងការគៀបសង្កត់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ Sorrel អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាងនៅពេលដែលវាដោះស្រាយ។ ទុកផលិតផលនៅកន្លែងត្រជាក់។ មុនពេលប្រើបៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹក។ ការប្រមូលផល sorrel តាមរបៀបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណកែវច្រើននិងទំហំផ្ទុកច្រើន។

ការរៀបចំទឹកសុទ្ធ

Sorrel puree ក៏ជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដំបូង នំ និងនំ។ សម្រាប់រាល់ 900 ក្រាមនៃ sorrel អ្នកត្រូវការអំបិល 100 ក្រាម។ ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ស្លឹក​ឈើ​លាង​និង​តម្រៀប។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​ភ្លើង​ដែល​យើង​បន្ថែម​អំបិល។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិនដាក់ sorrel ចូលទៅក្នុងវា។ យើងចំអិន 3-5 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​ជូត​ទឹក​ខ្មេះ​តាម​ច្រវ៉ាក់។ វាប្រែចេញដំឡូង mashed ដែលត្រូវតែត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកយើងមាប់មគការងាររយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបិទគម្រប។ ចានត្រូវតែលាងសម្អាត និងចំហុយមុនពេលដាក់ sorrel ។ មិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងពាងទេ។

Sorrel, លុបចោលជាមួយឱសថ

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបន្ថែមទទេនេះទៅខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះនិងគូបដំឡូង - អ្នកនឹងទទួលបានវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អ។ វាមានសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់: sorrel និងបៃតងផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា: នៅពេលដាក់ sorrel ដំឡូងគួរតែរួចរាល់។ បើមិនដូច្នោះទេអាស៊ីតនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនទេហើយវានឹងនៅតែរឹង។ ដូច្នេះ ចូរយើងយកស្លឹក sorrel 750 ក្រាម, ទឹក 300 មីលីលីត្រ, 10 ក្រាមនៃ dill, parsley និងអំបិល, និង 150 ក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតង។

យើង​លាង​ជម្រះ​បៃតង​ទាំង​អស់ តម្រៀប និង​កាត់​ឱ្យ​ល្មម។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ ចម្អិនល្បាយប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងដែលត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ យើងគ្របដណ្តប់ workpiece ជាមួយ lids ប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។ យើងដាក់ sorrel ដើម្បីក្រៀវរយៈពេល 20 នាទី។ មានតែពេលនោះទេដែលគម្របអាចត្រូវបានរមៀលឡើង។ បន្ទាប់ពី sorrel ជាមួយបៃតងបានត្រជាក់ចុះយើងផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងត្រជាក់។

ពាក្យក្រោយ

មានជម្រើសរៀបចំជាច្រើន។ របៀបរក្សាទុក sorrel - វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស។ រាល់រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺល្អ មិនត្រូវការពេលវេលា និងការប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំទេ នៅពេលអ្នកចម្អិនម្ហូប sorrel ក្នុងរដូវរងារ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយវា។ វិធីមួយទៀតដើម្បីប្រមូលផលរុក្ខជាតិនេះគឺត្រជាក់។ សូម​កត់​សម្គាល់​ផង​ដែរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀប, លាងជមែះនិងស្ងួតស្លឹក sorrel យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនា្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅថង់ឬធុងបិទជិត។ ទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់ប្រើ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost sorrel មុនពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចកាត់ចេញនូវចំនួនដែលត្រូវការ។

ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមធ្វើរួចហើយ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ y. ទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីសម្រាប់ កំប៉ុងខ្ញុំតែងតែទៅ sorrel. វាកើតឡើងដូច្នេះដែលខ្ញុំតែងតែបិទវានៅក្នុងខែឧសភា - ដើមខែមិថុនាខណៈពេលដែលវានៅក្មេងស្រស់ស្អាតនិងពណ៌បៃតង។

sorrel កំប៉ុង។ រូបមន្ត Sorrel - ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំមានវិធីជាច្រើន។ canning sorrel សម្រាប់រដូវរងារ: សាមញ្ញ​ណាស់។ ការចំណាយពេលច្រើនបំផុតក្នុងដំណើរការនេះត្រូវបានទទួល - វាគឺដើម្បីតម្រៀបចេញនិងកាត់ sorrel ។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិតដែលក្នុងនោះ sorrel ត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីក្រៀវ។ និយាយតាមត្រង់ វាធ្វើអោយខ្ញុំសើច។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវអ្នកនឹងទទួលបានបបរ - ទារក។ អ្នកត្រូវដឹងថាមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង sorrel ដែលរក្សាវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទមួយរបស់ខ្ញុំ "ផលិតផលគឺសត្វចចក ឬអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព"បៃតងរក្សាបាននូវមេរោគ និងបាក់តេរីជាច្រើនដែលអាចចូលទៅក្នុងអាហាររួមជាមួយនឹងដីដែលមាននៅលើបៃតង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំណើរការបឋម និងហ្មត់ចត់របស់វាមុនពេលប្រើប្រាស់មានសារៈសំខាន់។

ដំបូងត្រូវបំពេញ sorrel ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យកខ្វក់ទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្លឹកនិងដើម។

យើងក្រៀវពាងជាមុនហើយទុកវានៅលើកន្សែងស្អាតដោយកចុះក្រោម។

យើងតម្រៀបចេញ sorrel ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកស្មៅទាំងអស់។

បន្ទាប់មកយើងកាត់ sorrel តាមអំពើចិត្ត i.e. តើអ្នកចូលចិត្តបែបណា។ ខ្ញុំបានកាត់ស្លឹកដោយខ្លួនឯង ហើយចាប់យកពាក់កណ្តាលប្រវែងនៃដើម ព្រោះវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាមានផ្ទុកអាស៊ីតច្រើនបំផុត។

មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំខ្លះថែមទាំងបិទស្លឹកគ្រៃទៀតផង។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាមិនសូវស្រួលទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការក្រឡុកជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់៖ នៅពេលអ្នកបើកពាងមួយ ហើយចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុង borscht ភ្លាមៗ។

ចាក់គម្របកំប៉ុងជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។

យើងដាក់ sorrel chopped នៅក្នុងពាងមួយ tamping តាមដែលអ្នកចង់បាន។

វានៅសល់តែដើម្បីបំពេញពួកវាដោយទឹកហើយរមៀលគម្រប។

នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីរក្សា sorrel សម្រាប់រដូវរងារ៖

1. កំប៉ុង sorrel ជាមួយទឹកក្តៅ៖ ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងពាងមួយ រង់ចាំពពុះចេញបន្តិច បន្ថែមទឹកចូលកញ្ចឹងក រួចក្រឡុកគម្របឱ្យជិត។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ក្នុងករណីនេះ sorrel ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ភ្លាមៗ។

2. sorrel កំប៉ុងជាមួយអំបិល. នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុត។ យើងដាក់ sorrel នៅក្នុងពាងហើយប្រោះស្រទាប់ជាមួយអំបិលហើយចាក់ទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចគ្រាន់តែចាក់ទឹកត្រជាក់លាយជាមួយអំបិល។ យើងរមៀលពាងជាមួយគំរប។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ចូលចិត្ត​វិធី​នេះ​ទេ ព្រោះ​ទឹក​ប្រៃ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ប្រៃ ហើយ​អ្នក​ត្រូវ​ចងចាំ​វិធី​នេះ​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប។

3. កំប៉ុង sorrel ជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់. វិធីសាស្រ្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ដែលខ្ញុំតែងតែប្រើ។ ចំពោះ​វិធី​នេះ​ត្រូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ជាមុន ហើយ​ត្រជាក់​វា​ទៅ​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់ ។

យើងរៀបចំពាង, គំរបនិង sorrel ដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ យើងដាក់ sorrel នៅក្នុងពាង។ បន្ថែមអំបិលពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងពាង ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ឆ្អិន។ យើងរមៀលពាងជាមួយគំរប។

ខ្ញុំបានកំប៉ុង sorrel អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយមិនផ្ទុះ។

Bon appetit និងកំប៉ុងងាយស្រួលនិងហ៊ាន!