គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅស្រូវសាលី - ២០០ ក្រាម,
- ម្សៅកាកាវ - ២ ស្លាបព្រាបាយ,
- ម្សៅដុតនំ - ១/២ ស្លាបព្រាបាយ,
- ស្ករ - ១៥០ ក្រាម,
- ទឹកដោះគោ - ១៨០ ក្រាម,
- សូកូឡា - ១០០ ក្រាម,
- ប៊ឺ - ៨៥ ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - ១ ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយម្សៅកាកាវ ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ និងម្សៅដុតនំ។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែមសូកូឡាដុំតូចៗ (សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវបំបែករបារសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ) ឬដំណក់សូកូឡាដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ muffins និង muffins ។ ទាំងនេះគឺជារបស់ដែលខ្ញុំបានប្រើ។

យកប៊ឺចេញពីទូរទឹកកកជាមុន ឬគ្រាន់តែរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។




លាយល្បាយស្ងួតជាមួយរាវ។




វាមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននៃ dough ទាល់តែសោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ម្សៅនឹងមិនក្រាស់ឬហៀរឡើយ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង muffin ហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ ពេលវេលាដុតនំពិតប្រាកដអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។ ត្រជាក់ muffins ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតហើយយកចេញ។

muffins សូកូឡាគឺជាបង្អែមសូកូឡាដ៏ប្រណិត និងអស្ចារ្យ។ នេះគឺជានំដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលនឹងមិនចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនរបស់អ្នកក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនោះទេ។ ក្លិនរបស់ muffins រួចហើយនៅដំណាក់កាលនៃការដុតនំនឹងធ្វើឱ្យអ្នករំភើបនូវរសជាតិនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។

តើ muffins សូកូឡាជាអ្វី?

គួរកត់សំគាល់ថា muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនំខេក ឬនំ muffins បានទេ។ វត្ថុតែមួយគត់ដែលបង្រួបបង្រួមនំទាំងនេះគឺរូបរាង។

muffins សូកូឡាគឺជានំតូចៗដែលមានខ្យល់អាកាស។ ជាប្រពៃណីនំត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃម៉ាស់ពណ៌ស។ chocoholics សម័យទំនើបដោយព្យាយាមសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃផលិតផល confectionery បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅ dough នេះ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើនំដោយផ្អែកលើម្សៅពណ៌សឬសូកូឡា។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក!

Muffins ជាមួយ​ដំណក់​សូកូឡា​មាន​វាយនភាព​មាន​ខ្យល់​ចេញចូល និង​មាន​ផុយស្រួយ មិន​ដូច​នំ muffins និង cupcakes ទេ។ ប៊ឺនិងស្ករតិចបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅដុតនំដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានកាឡូរីតិច។

dough ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ឧបករណ៍លាយដ៏មានឥទ្ធិពលនោះ អ្នកអាចច្របាច់ម៉ាសដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា។ ដូច្នេះអ្នកនឹងថែរក្សាមិនត្រឹមតែវាយនភាពឯកសណ្ឋាននៃ dough ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រេចបាននូវខ្យល់អាកាសដែលចង់បានផងដែរ។

Muffins ជាមួយដំណក់សូកូឡាល្អជាមួយកាហ្វេ តែ ទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ និង compote ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពពីគ្រាប់កាកាវ។ រសជាតិនៃនំធ្វើនៅផ្ទះនឹងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃកំទេច។

តើត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដើម្បីធ្វើការព្យាបាល?

អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសូកូឡាមួយដុំធម្មតានៅលើដៃ អ្នកអាចកាត់នំកែកឃឺជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមលើម្សៅ។ សូកូឡា​ដែល​មាន​ជាតិ​ត្រជាក់​មិន​គួរ​ប្រើ​ទេ ព្រោះ​ការ​ព្យាបាល​នឹង​បំផ្លាញ​វាយនភាព​របស់​ម្សៅ ហើយ​វា​នឹង​មិន​ដុតនំ​ទេ។

សម្រាប់ការដុតនំសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រានៃកាកាវមួយ;
• 100 ក្រាមនៃសូកូឡាឬ crumbs;
• ទឹកដោះគោខ្លាញ់ 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលីកន្លះកែវ;
• ស៊ុត;
• 60 ក្រាមនៃ butter;
• vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុតនំ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើ muffins សូកូឡា អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ចេញពីទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលមុនពេល kneading dough គួរតែមានចន្លោះពី 18-22 អង្សាសេ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ យកខ្ទះមួយដាក់ស្ករ ប៊ឺ និងសូកូឡាកន្លះដុំ ឬដំណក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកកាកាវចូលក្នុងវា។ យើងដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើផលិតផលមិនទាន់រលាយទេ លាយវាឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ម៉ាស់ឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ម៉ាស​បាន​ចុះ​ត្រជាក់ ហើយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត​មាន់។ វាយរាវជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។ ហុចគ្រឿងផ្សំស្ងួតតាមរយៈ Sieve និងបន្ថែមទៅល្បាយ។ ច្របាច់ម្សៅ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា - បញ្ចូលកំទេចកំទីហើយលាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ Muffins ជាមួយដំណក់សូកូឡាគឺជិតរួចរាល់ហើយ វានៅសល់ដើម្បីដាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

យើងកំដៅចង្ក្រាន។ យើងបាចម៉ាសក្រែមនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡ។ យើងដុតនំផលិតផលបង្អែមរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ សូមចំណាំថាទម្រង់គួរតែត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាលព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ dough នឹងបង្កើនសមាមាត្ររបស់វាម្តង។

បន្ទាប់ពីដុតនំកុំប្រញាប់ប្រញាល់ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលពីផ្សិត។ យកកុម្មង់នំចេញពីឡ ហើយទុកចោល ១០ នាទីទៀត។ រួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្ត muffin បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យការដុតនំដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំច្បាប់ចម្បង: "សើម" និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិង kneaded នៅក្នុងចានផ្សេងគ្នាហើយបន្ទាប់មកបានតែបញ្ចូលគ្នា។

1. ដើម្បីលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃដុំពក ត្រូវប្រាកដថាត្រូវរែងគ្រឿងផ្សំស្ងួតតាមរយៈ Sieve ល្អ។
2. កុំបើកឡខណៈពេលដែលកុម្មង់នំកំពុងដុតនំ។ បើមិនដូច្នោះទេនំនឹង "ដោះស្រាយ" ។
3. ប្រើសូកូឡាដែលមានគុណភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមិនគួររាលដាលទេ។
4. មើលសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ រចនាសម្ព័ននៃការដុតនំនេះគឺមានខ្យល់អាកាសណាស់ដូច្នេះឆ្ងាញ់អាចដុតបានយ៉ាងងាយស្រួល។
5. ផ្សិតសម្រាប់ដុតនំមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺទេវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ស្លឹកឬកន្ត្រកក្រដាស parchment នៅក្នុងពួកគេ។
6. ដើម្បីឱ្យនំកុម្មង់មិនបាត់បង់ "សំណើម" អ្នកអាចដាក់ចានទឹកស្អាតនៅលើបាតនៃឡ។

ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមសូកូឡាទៅដុតនំទេ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត និងសូម្បីតែផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមប្រភេទគ្រឿងផ្សំជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងមិនដុតនំទេ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

បាទទេ

កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតមិនពិបាកទេ។ រូបមន្តសម្រាប់ muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនគឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងរស់រវើកអំពីរឿងនេះ។ អ្នកទទួលបាន muffins ក្រអូប និងស្រក់ទឹកមាត់ជាច្រើនជាមួយនឹងសូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក តែ ឬជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។ ពាក្យតិច - សកម្មភាពកាន់តែច្រើនមិត្តភក្តិ!

ដើម្បីធ្វើនំ Muffins សូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម (+ 10 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត)
• ស្កររលាយ - 0.5 ពែង (100 ក្រាម)
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ម្សៅ - 1 ពែង
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករជាមួយ vanilla - 1 tsp (ប្រសិនបើអ្នកប្រើរសជាតិ vanilla ឬ vanilla ពិត សូមមើលបរិមាណនៅលើកញ្ចប់ក្នុងសមាមាត្រទៅនឹងបរិមាណម្សៅ)
• អំបិល - 1 pinch
• សូកូឡា - 100 ក្រាម (1 របារឬអ្នកអាចប្រើដំណក់សូកូឡា confectionery)
• ម្ហូបដុតនំ Muffin
• ក្រដាសដុតនំ

របៀបធ្វើ muffins សូកូឡា

1. ផលិតផលទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដូច្នេះយើងនឹងយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ កំដៅ oven ទៅ 190 ° C ។ តោះរៀបចំក្រដាសដុតនំសម្រាប់នំ muffins របស់យើង៖ កាត់ការ៉េទំហំប្រហែល 15 × 15 សង់ទីម៉ែត្រ ដុសមួយចំហៀងជាមួយប៊ឺ (ឬជក់ធ្វើម្ហូប) ហើយរាលដាលផ្នែកស្ងួតនៃក្រដាសចូលទៅក្នុងរន្ធនីមួយៗនៃម្ហូបដុតនំ muffin ធ្វើ​ការ​សម្រាក​ដែល​យើង​នឹង​ដាក់​ចេញ​នូវ​ម្សៅ​ពេល​ក្រោយ។
2. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ អ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃ ឬអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ប៊ឺ​ដែល​បន្ទន់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ហើយ​វាយ​រយៈពេល 2-3 នាទី។
3. នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នាបន្ថែមស៊ុតវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. នៅក្នុងដំណើរការនៃការ whipping បន្ថែមស្ករជាមួយ vanilla ហើយបន្ទាប់មក chopped សូកូឡាឬដំណក់សូកូឡា។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើសូកូឡាណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត - ជូរចត់ឬទឹកដោះគោហើយប្រហែលជាពណ៌ស។ មិនមានការរឹតបន្តឹងទេ។ គ្រាន់​តែ​កាត់​បន្ទះ​សូកូឡា​មួយ​កាំបិត​តាម​ដែល​វា​ចង់ ប៉ុន្តែ​កុំ​ឱ្យ​មាន​បំណែក​តូចៗ​រហូត​នៅ​មាន​បំណែក 😉
5. ជំហានចុងក្រោយនៃការរៀបចំ dough នៅសល់: រែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិលបន្ថែមទៅ dough និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅគួរតែស្រាល។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅឬ muffins នឹងរឹង។
6. ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងរន្ធនៃម្ហូបដុតនំរបស់យើងដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស oiled ។ យើងបំពេញរន្ធនីមួយៗដោយ dough នៅខាងលើកណ្តាលពីព្រោះ។ muffins កើនឡើងល្អណាស់។ ជាធម្មតាពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្តនេះ 10-12 cupcakes ត្រូវបានទទួល។ យើងផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20-25 នាទី។ អ្នក​អាច​យល់​ថា​នំ​មី​ហ្វ៊ីន​បាន​ត្រៀម​រួចរាល់​ហើយ​ដោយ​មួក​ពណ៌​ក្រហម និង​ក្លិន​ក្រអូប​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​នឹង​សាយភាយ​ពេញ​ផ្ទះបាយ​!

ហើយឥឡូវនេះ muffins របស់យើងជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគឺរួចរាល់ហើយ! យើងយកវាចេញពីឡ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកផឹកតែ!

muffins សូកូឡា​ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ការ៉េម ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្រស់ និង​ក្រែម​លាយ។

ជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ muffins សូកូឡា: ជាមួយនឹងការបំពេញ, ចេក topping, cognac និងសូកូឡាឆ្ងាញ់បំផុត។ Muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់ ទន់ល្មើយ!

ជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំ muffins សូកូឡា - ហើយពួកគេបានប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ សាកល្បង muffins សូកូឡាទាំងនេះ អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ! រូបមន្តសម្រាប់នំខេកប្រហែល 12 (អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត) ។

• butter 100 ក្រាម។
• រូបមន្តទាំងអស់ជាមួយ "ប៊ឺ"
• ម្សៅ 230 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
• កាកាវ (ប្រសិនបើអ្នកយក Nesquik - អ្នកត្រូវការ 9 ស្លាបព្រាបាយនិងស្ករ - 150 ក្រាម) 6 ស្លាបព្រា។
• pinch អំបិល
• សូកូឡាទឹកដោះគោ 50 ក្រាម។
• ស៊ុត 3 PCs ។
• ម្សៅដុតនំ 1 tbsp

រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬលើទឹកងូតទឹក។

បន្ថែមប៊ឺកាកាវនិងស្ករ។

លាយល្អហើយទុកឱ្យត្រជាក់ (ម៉ាសគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ) ។

បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ អំបិល និងម្សៅដុតនំ និងបំណែកនៃសូកូឡាទៅក្នុងម៉ាសកាកាវត្រជាក់ (ពួកវាមិនអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថតទេ ប៉ុន្តែពួកវានៅទីនោះ!)

លាយឱ្យបានល្អ។

ដាក់នំខេកនៅក្នុងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ Muffins ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15-25 នាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

muffins សូកូឡារួចរាល់ហើយ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ២៖ នំប័ុងសូកូឡាចេក

រូបមន្តសម្រាប់ muffins សូកូឡាជាមួយសូកូឡា។ ម្សៅ Muffin ត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅកាកាវ ចេក និងបំណែកសូកូឡា។

• ចេកធំ - 1 ភី។
• ម្សៅកាកាវ - 0.25 CUPS
• បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬសូកូឡា (ខូច) - 0.5 ពែង
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 0.75 CUPS
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 2 ពែង
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករត្នោត - 0.5 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
• ស៊ុតធំ - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។ លីត្រ

បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ជួរ 12 ពែង muffin ជាមួយកន្ត្រកក្រដាស។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ កាកាវ ស្ករ និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត វាយស្រាលៗ។ កិនចេកជាមួយសម។

រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ចេក​ទុំ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ចាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយម៉ាសទឹកដោះគោ-ចេក លាយរហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុង oven preheated ។ ដុតនំ muffins សូកូឡាសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ឈើស្អាតនៅពេលចោះ។

យក muffins ចេញពី oven ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់​មក​យក​ចេញ​ហើយ​បម្រើ muffins ជាមួយ​បន្ទះ​សូកូឡា​ភ្លាម។

រូបមន្តទី 3: Muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់ (មួយជំហានម្តង ៗ)

Muffins ឆ្ងាញ់ៗ រលាយក្នុងមាត់! ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាភ្លឺ វាយនភាពសំណើមរលុង។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ ម្ចាស់ផ្ទះថ្មីអាចដោះស្រាយវាបាន។

• ប៊ឺ (margarine) - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ម្សៅកាកាវ - 5 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• ម្សៅដុតនំ (1 tsp. slaked soda) - 2 tsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200-250 ក្រាម។

នៅក្នុងខ្ទះមួយលាយប៊ឺ, កាកាវ, ស្ករ, ទឹកដោះគោ។ នាំយកទៅរំពុះ, stirring, យកចេញពីកំដៅ។

ត្រជាក់​ចិត្ត។ បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយត្រជាក់និងលាយ។

បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, knead មិនក្រាស់ណាស់។

ខាញ់ផ្សិតបន្តិចជាមួយប្រេង (ខ្ញុំមានស៊ីលីកូន ខ្ញុំបាញ់វាជាមួយទឹក) បំពេញ 2/3 ជាមួយម្សៅ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទី។

muffins ត្រជាក់អាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមឬសូកូឡា។ តែ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​មាត់​ហើយ!

រូបមន្តទី 4: Muffins សូកូឡារាវ

• សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម។
• butter - 80 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ
• cognac - 2 tbsp ។ លីត្រ

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ muffins - សូកូឡាខ្មៅបុរាណ (78%), ប៊ឺ (មាតិកាខ្លាញ់ 67,7%), ស្ករ, ស៊ុតមាន់ផលិតនៅផ្ទះ, ម្សៅ និង cognac ។ ផ្សំសូកូឡា និងប៊ឺក្នុងខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ។

ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ រលាយសូកូឡា និងប៊ឺ រួមទាំងវានៅថាមពលអតិបរមាបីដងសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃវិនាទី ដោយមិនមានការរំខានច្រើន។ កូរល្បាយប៊ឺសូកូឡារហូតដល់រលោង។

នៅក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការ kneading dough សម្រាប់ muffins ស៊ុតមាន់ស្រស់មុនលាងនិងស្ងួតគួរតែត្រូវបានបំបែកបន្ថែមស្ករ។

វាយស្ករនិងស៊ុតបន្តិច។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងល្បាយស្ករ - ស៊ុត។ dough គួរតែត្រូវបានវាយបន្តិចម្តងទៀត។

កូរក្នុងល្បាយសូកូឡា - ប៊ឺ។

យើងច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ វាយវា ហើយបន្ថែមការប៉ះចុងក្រោយនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប - cognac ល្អក្នុងបរិមាណតិចតួច។

យើងបើកឡ ("កំពូល - ខាងក្រោម") នៅ 200 ដឺក្រេ។ វានឹងមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡើងខណៈពេលដែលយើងធ្វើការលើផ្សិតដុតនំសម្រាប់ muffins សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវ។ រំអិលចានដុតនំសេរ៉ាមិច (ស៊ីលីកុន) នីមួយៗជាមួយប៊ឺ។ ប្រោះផ្សិតជាមួយម្សៅ។

ចែក dough ឱ្យស្មើៗគ្នាជាប្រាំផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅឡ។

បន្ទាប់ពីបង្កើន dough យើងបន្តដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យបង្អែមមានពេលដុតនំប៉ុន្តែពាក់កណ្តាលនៅតែរាវ។ យើងយកចេញពីឡហើយបម្រើនំសូកូឡាភ្លាមៗជាមួយនឹងការបំពេញរាវទៅតុ។ មានបទពិសោធន៍ផ្នែកក្រពះដ៏អស្ចារ្យ!

រូបមន្តទី 5 មួយជំហានម្តង ៗ : Muffins សូកូឡា

cupcakes សូកូឡាវេទមន្តហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងការបំពេញរាវវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំជាមួយការ៉េម។

• សូកូឡាខ្មៅ 70-80% - 200 ក្រាម។
• butter - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ម្សៅ - 60 ក្រាម។
• អំបិល - ¼ tsp

កាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ បំបែកសូកូឡាហើយដាក់វានៅក្នុងចានឬចានរាក់។

យើង​រលាយ​ប៊ឺ និង​សូកូឡា​ក្នុង​ទឹក ឬ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ (កុំ​កំដៅ​ម៉ាស​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ សូកូឡា​អាច​រមូរ​បាន បើ​អ្នក​រលាយ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ កុំ​ដាក់​វា​ឱ្យ​យូរ​ពេក យក​ចាន​មក​ជាមួយ​។ butter និងសូកូឡាហើយកូររៀងរាល់ 10-20 វិនាទី) ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា បើ​វា​ប្រែ​ជា​ក្តៅ​ខ្លាំង រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ទទួលបានពពុះក្រាស់។

ចាក់​ម៉ាស​សូកូឡា​ត្រជាក់​ចូល​ទៅក្នុង​ពពុះ​ស៊ុត​ហើយ​លាយ។ ត្រូវប្រាកដថា ល្បាយសូកូឡា-ប៊ឺត មិនក្តៅពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុតអាចកកបាន។

លាយម្សៅ និងអំបិល ហើយរែងវាចូលទៅក្នុងម៉ាសសូកូឡា-ស៊ុត។ លាយ​រហូត​ដល់​រលោង ប៉ុន្តែ​មិន​បាច់​កូរ​យូរ​ពេក​ទេ ព្រោះ​។ gluten អាចឈរចេញពីម្សៅហើយ dough នឹងក្រាស់ muffins នឹងមិនកើនឡើងល្អទេ។

ចាក់ផ្សិត cupcake ជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅលទ្ធផលលើពួកវាវាប្រែជា 9 បំណែក។ យើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ សម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទី (យកចេញនៅពេលដែលពួកគេឡើងហើយចាប់ផ្តើមបំបែកនៅលើកំពូល) ។

បង្អែមបម្រើក្តៅ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 6 បុរាណ: Muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់

• សូកូឡា - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ / margarine - 100 ក្រាម។
• ខ្សាច់ស្ករ - 80 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ឬ vanilla essence - 2 ដំណក់
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ឬសូដា + ទឹកខ្មេះ - ½ tsp

ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ granulated កាកាវនិង 150 ក្រាមនៃសូកូឡានិងកំដៅ stirring ជានិច្ចរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែមប៊ឺ, រំលាយ, លាយ។ ត្រជាក់ម៉ាសលទ្ធផលបន្តិច។

បន្ថែមពងមាន់, លាយឱ្យលឿន។

បន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, លាយ។

ម្សៅគួរមានភាពជាប់លាប់ដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ បង្ហូរយឺតៗពីស្លាបព្រា បង្កើតជាស្លាយ។

បំពេញពែង muffin ពាក់កណ្តាលជាមួយ batter ។

អ្នកអាចដុតនំ muffins នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬក្រដាស។

អ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយបាន៖ ក្រដាសដែលអាចចោលបាន ផ្សិត Teflon និងស៊ីលីកុន មិនចាំបាច់ត្រូវរំអិលទេ ដែកត្រូវលាបជាមួយប្រេងបន្លែ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំ muffins នៅលើកម្រិតមធ្យមសម្រាប់ 20 នាទី។

ចាក់ muffins ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡារលាយដែលនៅសល់ (50 ក្រាម) ។

រូបមន្តទី 7 សាមញ្ញ: muffins - cupcakes សូកូឡា

ប្រើរូបមន្តដែលមានតំលៃសមរម្យដើម្បីដុតនំ muffins សូកូឡា (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ) ។ យកសូកូឡាដែលមានគុណភាពល្អសម្រាប់ពួកគេ ពណ៌ខ្មៅ ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវខ្ពស់ (យ៉ាងហោចណាស់ 60%) ។ ខ្ញុំណែនាំ chocoholics ឱ្យបន្ថែមដំណក់សូកូឡាទៅ dough - សូកូឡានិងឆ្ងាញ់ណាស់!

យកប៊ឺចេញពីទូរទឹកកកជាមុន។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​បាន​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ហេតុផល​ណា​មួយ​ទេ សូម​កាត់​របារ​ត្រជាក់​ជា​ដុំៗ ដោយ​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​របារ​សូកូឡា​ដែល​ខូច។

បន្ទាប់មកយកចានធំមួយចាក់ទឹកក្តៅចូល។

ដាក់ចានសូកូឡា និងប៊ឺចូលទៅក្នុងទឹក កូរម្តងម្កាល។

ជាលទ្ធផលនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្តៅសូកូឡានិងប៊ឺនឹងរលាយ។

យកចានចេញពីទឹកបន្ថែមស្ករទៅល្បាយប៊ឺសូកូឡាលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់នៅពេលមួយទៅល្បាយដោយកូររាល់ពេល។

វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។ កូររហូតដល់រលោងប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបន្ថែមដំណក់សូកូឡា។

យកផ្សិតពិសេស។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកវាមានស៊ីលីកុនបន្ទាប់មកពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទេ។ ប្រសិនបើអ្នកយកអ្នកដទៃ (ឧទាហរណ៍លោហៈ) បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថារំអិលពួកវាជាមួយប្រេង។ បែងចែក batter រវាងផ្សិត ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាវានឹងកើនឡើងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ដូច្នេះកុំបំពេញធុងទៅ brim ។

កំដៅ oven ទៅ 140 ដឺក្រេនិងដុតនំ muffins នៅកន្លែងណាមួយ។ 40 នាទី បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ពួកគេរួចរាល់ទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់នៅពេលបម្រើនំ muffins ដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ កុំភ្លេចធ្វើកាហ្វេ ឬតែ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៨៖ សូកូឡាទឹកដោះគោជូរ (មានរូបថត)

អ្នកដែលចូលចិត្តនំដុតនឹងចូលចិត្តរូបមន្ត muffin នេះ។ បង្អែមសូកូឡាត្រូវបានរៀបចំនៅលើម្សៅស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោជូរណាមួយ។

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ទឹកដោះគោជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• butter - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាជូរចត់ - របារមួយដែលមានទំងន់ 200 ក្រាម។

ដំបូងរបារសូកូឡាត្រូវបានខូចហើយរួមជាមួយប៊ឺដែលច្របាច់ត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ សមាសភាពត្រូវបានបន្ថែមដោយស្ករលាយនិងរក្សាទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ហើយលាយម្តងទៀតទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានបន្ថែមហើយសមាសភាពទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

ម្សៅត្រូវបានផ្សំជាមួយអំបិល ម្សៅដុតនំ ម្សៅកាកាវ និងសូដា។ ម៉ាស់ស្ងួតត្រូវបានកូរឱ្យល្អ។

សមាសធាតុខ្លាញ់សូកូឡាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយការលាយត្រូវបានអនុវត្តពីកំពូលទៅបាត។ ដរាបណាម្សៅប្រែទៅជាម្សៅសកម្មភាពត្រូវបានបញ្ឈប់។

ឥឡូវនេះកំពុងធ្វើឡ។ ឯកតាត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ ប្រដាប់ប្រើក្រដាសត្រូវបានដាក់នៅលើថាស muffin ។ ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពួកវាជាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីទទួលបានផ្នែកខាងលើស្អាត ផ្សិតត្រូវបានបំពេញលើសពីពាក់កណ្តាលបន្តិច។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលខៀវស្រងាត់ល្បាយត្រូវបានដាក់លើស។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំត្រូវបានពិនិត្យដោយដំបងឬឈើគូស។ ភាពស្ងួតរបស់វាបង្ហាញថា muffins អាចត្រូវបានភ្លក់។

វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផលិតផលនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីឈរមួយយប់ពួកគេនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ពីខាងក្នុង។ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ 12 ដង។ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង និងព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់។ រីករាយតែ!

រូបមន្តទី 9: នំសូកូឡាងាយស្រួល

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
• 1 និង½ st ។ ម្សៅ (ប្រហែល 200 ក្រាម)
• ស្ករ ៧៥ ក្រាម។
• 2 ពងមាន់
• 2 tbsp កាកាវ
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• បំណែកនៃសូកូឡាខ្មៅ

muffins សូកូឡាតម្រូវឱ្យមានវត្តមានចាំបាច់នៃផលិតផលដូចខាងក្រោម: ម្សៅ, ប៊ឺ, ស៊ុត, ស្ករ, កាកាវនិងសូកូឡា។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ ប៊ឺពេញត្រូវតែរលាយទៅជាសភាពរាវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ (នៅលើចង្ក្រានក្នុងមីក្រូវ៉េវ)។ ចាក់​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla ឬ vanillin បន្តិច។

យើងបើកពងមាន់ឆៅពីរទៅប៊ឺ និងស្ករ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

មុននឹងប្រើម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំម្សៅ ត្រូវប្រាកដថាលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយរែងអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នា (ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងខ្យល់ និងជៀសវាងកំទេចកំទី ឬដុំៗចូលទៅក្នុងបង្អែម)។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ថ្នមៗ។

ចាក់ម្សៅកាកាវចូលក្នុងចាន។

ជំហានចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំ dough គឺការលាយចុងក្រោយ។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវការបាត់ខ្លួននៃដុំណាមួយនិងការបង្កើតម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នានៃពណ៌សូកូឡារីករាយ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានរាលដាលចេញជាមួយស្លាបព្រាក្នុងផ្សិត (ក្រដាស ស៊ីលីកុន ឬដែក) ដោយប្រហែល 2/3 នៃបរិមាណ ហើយបិទសូកូឡាមួយដុំនៅលើកំពូល។ សម្រាប់ការដុតនំ, កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ប្រហែល 25 នាទី។

បង្អែមរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចតុបតែងពួកវាជាមួយ sprig នៃ mint មួយ sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករ។

រូបមន្តទី ១០៖ នំប័រចេកសូកូឡាឆ្ងាញ់

មានពេលមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើនៅផ្ទះ បន្ទាប់មករៀបចំ muffins ចេក-សូកូឡា តាមគ្រប់មធ្យោបាយ។ រសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេនៃ dough ចេកឆ្ងាញ់រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូកូឡាដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនឹងត្រូវបានកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអ្នកដែលព្រងើយកន្តើយនឹងបង្អែមផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចចម្អិនវា ហើយវានឹងចំណាយពេលបន្តិច។

• ម្សៅ 225 ក្រាម។
• កាកាវ 3 ស្លាបព្រាបាយ
• ចេក ៣ ដុំ
• ពងមាន់ ២ ដុំ
• ស្ករ 100 ក្រាមឬរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ
• សូដា 1 ស្លាបព្រា

លាបចេកហើយដាក់លើចាន។

យើង​យក​សម​ជាមួយ​សម ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង ហើយ​កិន​សំបក​ចេក​ឱ្យ​ទៅជា​ទឹក​សុទ្ធ។

យើងលាងស៊ុតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ក្តៅហើយបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ស្ករ និងប្រេងបន្លែ ដោយប្រើវីស្គី វាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចេក​ដែល​កិន​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ កាកាវ និងសូដាក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។ ចាក់ចូលក្នុងចានធំមួយ ហើយលាយល្អ។ អ្នក​ត្រូវ​រែង​ដើម្បី​កម្ចាត់​ដុំពក ក៏ដូចជា​បង្កើន​អ្វីៗ​គ្រប់យ៉ាង​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន ព្រោះ​វិធី​នេះ​ការ​ដុតនំ​នឹង​ប្រែជា​កាន់តែ​មាន​ខ្យល់​និង​ទន់ភ្លន់។

ដូច្នេះ​ត្រូវ​ចាក់​ចេក​ផ្អែម​ដាក់​ម្សៅ​ហើយ​វាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ម្សៅរាវគួរតែមានពណ៌ឯកសណ្ឋាន និងគ្មានដុំពក។

ខាញ់ចានដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែឬដូចក្នុងករណីរបស់យើងដាក់ផ្សិតក្រដាស។ បន្ទាប់មកបាចម្សៅដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបព្រាបាយ បំពេញផ្សិតប្រហែល 2/3 ព្រោះម្សៅរបស់យើងនឹងឡើងបន្តិច។ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ។

កំដៅ oven ទៅ 220 អង្សាសេហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡ។ ដុតនំ muffins សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែក្រោកឡើងហើយគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ហើយការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ skewer ឬ fork ។ ប្រសិនបើនៅពេលដាក់បន្ទះសៀគ្វី ដាននៃម្សៅឆៅនៅតែមាននៅលើវា នោះការដុតនំមិនទាន់រួចរាល់ទេ ហើយប្រសិនបើវាស្ងួត សូមបិទឡដោយសុវត្ថិភាព ហើយយកទម្រង់ចេញ ដោយជួយខ្លួនយើងជាមួយនឹងស្នៀតផ្ទះបាយ។

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគេហទំព័រក្លឹបធ្វើម្ហូប

muffins បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគឺជាដំណោះស្រាយធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ នៅពេលដែលមិនមានពេលច្រើនក្នុងការចំអិន ហើយខ្ជិលរត់ទៅហាងលក់គ្រឿងទេស នោះគឺជារូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ Cupcakes តែងតែរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានក្នុងទម្រង់ជាស៊ុតម្សៅទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយឬជាអំណោយនៅពេលអ្នកទៅលេង។ មានរូបមន្តរាប់រយនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប។ តាមការពិតវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានចំណេះដឹងតិចតួចអំពីអ្វីដែលត្រូវលាយជាមួយអ្វីនិងបរិមាណអ្វី។

រូបមន្ត muffin បុរាណ

• ប្រេង - 110 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 240 ក្រាម;
• កាកាវ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំនៅចុងកាំបិត;
• pinch អំបិលមួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 120 ក្រាម;
• បន្ទះ​សូកូឡា។

ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ជាធម្មតាចានធំមួយត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការនេះ។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ភ្លើង។ ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានតូចមួយចាក់ស្ករនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ប្រេងនឹងទន់ហើយវាអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ច្របាច់ម្សៅជាមួយកាកាវ ហើយបន្ថែមម្សៅដុតនំ និងអំបិលនៅលើចុងកាំបិត។

ស៊ុតត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប្រេងហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារួចហើយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបើកចង្ក្រានជាមុនដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅ។ របបកំដៅ - 190 °។ ដោយ​ប្រើ​សម​មួយ ប៊ឺ និង​ម្សៅ​ត្រូវ​កិន ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ដុំ​ពក។ ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់យឺត ៗ ម្សៅត្រូវបានកូរជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

នៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញសូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោ។ Chocolate Chip Cupcakes គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ អ្នកអាចកំទេចវាដោយដៃរបស់អ្នក ឬថ្នមៗដោយកាំបិត។ ការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត៖ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញផ្សិតដុតក្រដាសចោលនៅក្នុងហាង។ បន្ទាប់មក cupcakes អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ពួកគេដុតនំជាមធ្យម 20 នាទី។ muffins បែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងនៃតុ។

រូបមន្តអាមេរិច

ដើម្បីរៀបចំនំខេកជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានៅក្នុងកំណែនេះ អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំបន្តិច;
• ស្ករត្នោត - 0.5 CUPS;
• ដំណក់សូកូឡា - 40 ក្រាម។

muffins សូកូឡា​មាន​ខ្យល់ ទន់ និង​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​បន្ទះ​សូកូឡា ត្រូវ​បាន​ទទួល​តាម​រូបមន្ត​អាមេរិក។

អ្នកមិនចាំបាច់ទៅអាមេរិកដើម្បីទទួលបានរូបមន្តអាមេរិកពិតប្រាកដនោះទេ។ មនុស្សទាំងនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាសន្សំសំចៃណាស់។ ការប្រើប្រាស់លុយដោយសមហេតុផលតែងតែជាអាទិភាពសម្រាប់ពួកគេ ដូច្នេះបញ្ជីផលិតផលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ សមាសធាតុណាមួយអាចរកបានដោយសេរីនៅក្នុងផ្ទះបាយស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ - បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ ស៊ុត ទឹកដោះគោ ប៊ឺ អំបិល និងកាកាវ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ ម្សៅ, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, ស្ករនិងស្ករ vanilla បន្តិចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលដំណាក់កាលទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចប់វាដល់ពេលដែលត្រូវភ្ជាប់សមាសធាតុ។

នៅក្នុងផ្សារទំនើបអ្នកអាចរកឃើញដំណក់សូកូឡាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ពួកគេធ្វើ muffins កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ថ្នមៗត្រូវចាក់ចំនួនជាក់លាក់នៃសូកូឡាចូលទៅក្នុង dough និងលាយជាមួយ whisk មួយ។ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ បំពេញវាមិនលើសពី 2/3 ។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីវានឹងអាចធ្វើទៅបានដោយក្លិនដើម្បីកំណត់ស្ថានភាពនៃការត្រៀមខ្លួននៃ muffins ដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ។

ប្រសិនបើយើងងាកទៅរកប្រវត្តិសាស្រ្ត នោះនំ muffins បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ប៉ុន្តែពួកគេបានចាប់ផ្តើមហៅពួកគេថាត្រឹមតែដើមសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ Bun សម្រាប់តែ - នេះជារបៀបដែល muffin ត្រូវបានបកប្រែនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នំឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅតុជាមួយនឹងយៈសាពូនមីជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ dough តែងតែត្រូវបាន kneaded ជាមុនពីម្សៅពណ៌ស។ រូបរាងដើមនៃនំខេកគឺស្រដៀងនឹងនំខេក។ មុនពេលដាក់នៅលើតុពួកគេក៏អាចចៀនទាំងសងខាងផងដែរ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ រូបមន្តសម្រាប់នំខេកកំពុងរីកចម្រើន ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដែលនៅសេសសល់ ហើយពួកគេបម្រើជាអាហារសម្រាប់កម្មករ។ ក្រោយមក រូបមន្តត្រូវបានកែលម្អ ហើយពួកគេបានរៀនពីរបៀបចំអិនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង muffins ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ៉ុតល្ពៅនិងបន្លែផ្សេងទៀត។

muffin ឆ្ងាញ់ជាមួយ bulgur

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• bulgur - 1 ពែង;
• ម្សៅដុតនំក្នុងបរិមាណតិចតួច;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
• ស្លឹក thyme ។

លាងជម្រះ 1 ពែងនៃ bulgur ជាមួយទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹក 2 CUPS ។ ដាក់លើភ្លើងហើយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងចានមួយទៀត វាយពងមាន់ចំនួន 2 គ្រាប់ជាមួយនឹងវីស្គី បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោមួយកែវ និងប្រេងបន្លែបន្តិច។ នៅពេលដែល bulgur ត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងស្ករ។ បន្ថែម thyme ទៅ bulgur ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយម្សៅ។ ម្សៅនឹងរដុបបន្តិច។ ផ្សិតស៊ីលីកុនគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំ។ នៅក្នុងពួកគេ dough នឹងមិនឆេះទេ។ ទម្រង់គួរតែត្រូវបាន oiled បន្តិចហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ការសម្រាកត្រូវបានចាក់បីភាគបួនដូច្នេះថានៅពេលក្រោយ dough មិនចេញមកនៅលើគែម។ កំដៅ oven ទៅ 180 °ហើយដាក់ muffins សម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីកំដៅអាចកើនឡើង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យផ្នែកខាងលើនៃ dough មានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ បម្រើក្តៅ។ ចំណង់អាហារ!