ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីគោរពនៃទស្សនាវដ្តី! សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំត្រសក់អំបិលតាមរបៀបក្តៅ។ តោះស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើត្រសក់ស្រួយឆ្ងាញ់ ដើម្បីឲ្យវីតាមីនរក្សាបាន និងរបៀបធ្វើម្ហូប ៥មុខជម្រើសដើមនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ដាំត្រសក់ដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកប្រហែលជាដឹងថាក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលមានច្រើនណាស់ដែលមិនមានកន្លែងសម្រាប់ដាក់វា។ យើងដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ និងញ៉ាំសាឡាដដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតុរបស់យើង យើងពិតជានឹងធ្វើខ្ទះតូចមួយនៃត្រសក់អំបិល ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងនឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលត្រូវបានរៀបចំតាមបីវិធី៖

• ក្តៅ - ចាក់ទឹកអំបិលឆ្អិនត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក;
• ត្រជាក់ - ចាក់ brine ត្រជាក់និងទទូចនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ;
• ស្ងួត - ប្រោះជាមួយអំបិលជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថហើយទទូចនៅក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅយើងត្រូវការ:

• ខ្ទះបួនលីត្រ;
• អំបិលថ្ម;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ, ទឹករំពុះ;
• ពេលទំនេរ និងអារម្មណ៍ល្អ។

ការធ្វើត្រសក់អំបិលមិនពិបាកទាល់តែសោះ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វារួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តអាហាររហ័សបែបបុរាណ

រូបមន្តវីដេអូ

វិធីត្រជាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ (Vitaly Ostrovsky)

រូបមន្តផ្សេងទៀត។

• នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ

ចូរយើងរៀបចំដំណោះស្រាយអំបិលក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ហើយប្រើវាតាមរបៀបដូចក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ គ្របត្រសក់ជាមួយចានមួយដើម្បីកុំឱ្យវាអណ្តែត។ យើងដាក់កុងតឺន័រក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញហើយព្យាបាលខ្លួនឯង។

• ជាមួយ mustard

ជម្រើស mustard គឺងាយស្រួលជាងក្នុងការចម្អិននៅក្នុងពាងមួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដែលយើងដាក់ចេញពណ៌បៃតងទាំងអស់សម្រាប់ salting បន្ទាប់មក cucumbers និងចាក់ mustard នៅលើកំពូល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្សៅ mustard ប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជ mustard ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ អ្វីៗផ្សេងទៀតយោងទៅតាមរូបមន្តក្តៅបុរាណ - នោះគឺចាក់ទឹករំពុះជាមួយអំបិល។ យើងត្រជាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ យើងទទួលបានត្រសក់ដែលមានរសជាតិហឹរ ជូរចត់បន្តិច និងស្រួយ។ នៅក្រោមដំឡូងពួកគេត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• ជាភាសាកូរ៉េ

កាត់ត្រសក់ជា 4 ផ្នែក អំបិល ហើយទុក 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេសមួយហើយរៀបចំសំលៀកបំពាក់: ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងបន្លែ ស្ករ និងទឹកខ្មេះអង្ករ។ លាយ​បន្លែ​ជាមួយ​ការ​ស្លៀកពាក់ គ្រប​ដោយ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ត្រសក់បែបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតនៅលើតុ។

• វិធីត្រជាក់សាមញ្ញ

រូបមន្តសម្រាប់អំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមសគឺងាយស្រួលបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអំបិលដាក់ធុងដោយដាក់បៃតង និងស្លឹកផ្សេងៗគ្នានៅលើបាត និងពីលើ។ យកល្អត្រូវប្រើទឹកល្អ ឬការពារវាឱ្យបានល្អ ហើយហុចវាតាមតម្រង បន្ទាប់មកពនលាយអំបិលក្នុងវា រួចចាក់ត្រសក់។ ទាំងអស់គ្នា ញ៉ាំអាហារសុខភាពនៅថ្ងៃបន្ទាប់! ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ហើយ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ពួក​វា​នឹង​មិន​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​ឡើយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 ថ្ងៃដំណើរការ fermentation នឹងបញ្ចប់ហើយពួកគេនឹងប្រែជាប្រៃ។

• នៅក្នុងកញ្ចប់

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត លឿនបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរើសត្រសក់ស្រាលៗ គឺដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចជាមួយ dill ។ ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​ពួក​គេ​ជា​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ស្ទើរ​រាល់​ថ្ងៃ។ ភាព​ស្រស់​ស្អាត​គឺ​មិន​ចាំ​បាច់​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​នោះ​ទេ បើ​បាន​២-៣​ដុំ​គឺ​ល្អ​ហើយ។ កាត់ត្រសក់ជាចិញ្ចៀន ឬកាត់តាមប្រវែង បើទោះជាអ្នកអាចទុកវាចោលទាំងស្រុងក៏ដោយ វាត្រូវការពេលបន្តិចទៀតដើម្បីរើស។ ក្នុង​ថង់​មួយ​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស អំបិល និង​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ​ច្រើន។ ចងកាបូប, អ្រងួនមាតិកាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងត្រសក់អំបិលបន្តិចគឺរួចរាល់។ អស្ចារ្យណាស់!

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

1. កុំប្រើប្រដាប់អាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់អំបិល។ អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ enameled ឬដែកអ៊ីណុក។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយនឹងតែងតែមានពាងកែវនិងថង់ប្លាស្ទិកអាហារ។
2. ទឹកប្រៃពីក្រោមបន្លែដែលមានជាតិប្រៃស្រាលគឺទន់ភ្លន់ ស្រស់ ប្រៃ។ យើងរៀបចំវាក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយស្លាយអំបិលក្នុង ១ លីត្រទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ សាហារ៉ា។
3. ពេលខ្លះត្រសក់អំបិលស្រាលៗត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តជូរ និងហឹរ។
4. តាមឧត្ដមគតិ ត្រសក់អំបិលគួរតែមានពី 7 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានធំធាត់ហើយមិនដឹងថាត្រូវដាក់វានៅទីណា ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់វាជា 3-4 ផ្នែក ហើយរើសវាដាក់ធុង។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើបែបនេះ - គាត់បានអំបិលសំណាកតូចៗសម្រាប់រដូវរងារ ហើយធ្វើអំបិលស្រាលៗពីដុំធំៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
5. ត្រសក់​អំបិល​ស្រាល​ក្នុង​របៀប​ស្ងួត​អាច​ចម្អិន​ក្នុង​ពាង​បាន ខណៈ​ដែល​វា​មិន​ចាំបាច់​ដាក់​ពាង​ពេញ​ដើម្បី​អាច​អង្រួន​មាតិកា​បាន​ល្អ​ជាង។ សូមពិនិត្យមើលវីដេអូនេះនៅក្នុងផ្នែក Video Recipe ។
6. ប្រសិនបើការត្រៀមលក្ខណៈអំបិលស្រាលរបស់អ្នកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយផ្កាពណ៌សស្រាល កុំព្រួយបារម្ភ - នេះគឺជាអាស៊ីតឡាក់ទិក វាមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើក្នុងពេលតែមួយមានក្លិនស្អុយលេចឡើងពួកគេនឹងត្រូវបោះចោល។
7. សូម្បីតែជាមួយនឹងការរើសយកពន្លឺក៏ដោយអ្នកត្រូវដាក់ការគៀបសង្កត់លើផ្ទៃដើម្បីឱ្យត្រសក់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ brine ។
8. ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំអំបិលនៅថ្ងៃប្រមូលផល នោះបន្លែនឹងកាន់តែក្រៀម ហើយប្រសិនបើពួកគេស្រកហើយ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្រូវការអំបិល នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់ជារង្វង់ ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅពួកគេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ថ្ងៃនេះ​យើង​រក​វិធី​រើស​ត្រសក់​យ៉ាង​ប្រញាប់​។ វាប្រែជាអស្ចារ្យ! យើងនឹងញ៉ាំវានៅថ្ងៃស្អែក និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងអស់ ហើយការរើសនៅក្នុងពាងកំពុងឈរហើយរង់ចាំរដូវរងា។ យើង​បាន​កែច្នៃ​ដំណាំ​ត្រសក់​ដ៏​ល្អ​មួយ ហើយ​ឥឡូវ​ស្ងប់ស្ងាត់​សម្រាប់​រដូវ​រងា។

តើអ្នករៀបចំបន្លែដោយរបៀបណា? តើអ្នកឧស្សាហ៍ធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលទេ? សរសេរអំពីវានៅក្នុងមតិយោបល់ ចែករំលែករូបមន្តដើមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សួស្តីមិត្តៗ! ថ្ងៃនេះយើងមានប្រធានបទឆ្ងាញ់ណាស់។

លើកដៃឡើង អ្នកណាមិនចូលចិត្តត្រសក់ផ្អែម ក្រៀម ក្រអូប? មិន​មាន​ទេ​ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ជា​!

ខ្ញុំ​ខ្លួន​ឯង​បែប​ហ្នឹង។ ខ្ញុំស្រលាញ់ពួកគេទាំងស្រស់ និងកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះលឿនណាស់ "ធុញទ្រាន់" តើអ្នកមិនយល់ព្រមទេ? ហើយ​ខ្ញុំ​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ថ្មី​និង​មិន​ធម្មតា​រួច​ទៅ​ហើយ… ដូច្នេះ?

បាទងាយស្រួល!

រក្សាគំនិត! ត្រសក់តូច!

ដឹងអត់ថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា!!! កុំប្រៀបធៀបវាទាំងរបស់ស្រស់ៗ ទុកឲ្យតែជាមួយកំប៉ុង… ហើយបើនិយាយពីប្រយោជន៍វិញ ល្អជាងគេមួយរយដង!

ហេតុអ្វី? សូមអានខាងក្រោម។

ហើយខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេច? ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, ផ្ទាល់ខ្លួន, ផ្ទៀងផ្ទាត់!

ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

ត្រសក់ភ្លាមៗអំបិលស្រាល - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ហេតុអ្វីបានជាត្រសក់អំបិលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះ?

ហើយការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលអំបិលដំណើរការ fermentation កើតឡើងដែលបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងសកម្ម។ វាគឺជាបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃពោះវៀនរបស់យើង និងសុខភាពទូទៅ!

ហេតុអ្វីបានជាត្រសក់អំបិលល្អម្ល៉េះ?

ហើយការពិតដែលថាពួកគេទាំងពីរគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ (ជាម្ហូបឯករាជ្យ) និងការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក!

ជាមួយនឹងបន្ទុះពួកគេទៅជាមួយ borscht និងជាមួយដំឡូងនិងជាមួយ pasta ។

ពួកវាល្អឥតខ្ចោះជាសមាសធាតុសម្រាប់សាឡាដ ជាពិសេសប្រភេទ Olivier សម្រាប់ vinaigrettes ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវការជ្រើសរើស។

"Olivier" ឬ vinaigrette របស់អ្នកនឹងភ្លឺដោយ "កំណត់ចំណាំ" ថ្មីមិនធម្មតា juicy គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ...

សម្រាប់នំសាំងវិច - សូម! អស្ចារ្យមែន!

មែនហើយតែប៉ុណ្ណឹងជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ដឹងអត់ថាឆ្ងាញ់!!!? មម...

លើសពីនេះទៀតត្រសក់អំបិលស្រាលអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចហឹរ អ្នកអាចជាមួយឱសថ អ្នកអាចជាមួយខ្ទឹមស ... អ្នកណាស្រឡាញ់ - សូម! អ្នកណាខ្លះចូលចិត្តក្រៀមណាស់ - សូម!

ហើយអ្នកណាដែលមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃហើយរង់ចាំយូរ - សូមមេត្តា! - មានរូបមន្តរហ័ស។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលបេះដូងអ្នកចង់បាន!

រូបមន្ត​ត្រសក់​អំបិល​ស្រាលៗ​ក្នុង​ថង់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​លឿន!

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយ ព្រោះវាមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ វាត្រូវបានគេហៅថា "ត្រសក់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី" ផងដែរ។

អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រៀបចំ brine ឬរង់ចាំពីរបីថ្ងៃ។ ត្រសក់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 4-5 ម៉ោង!

វានឹងកាន់តែប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវាឱ្យបានយូរបន្តិចឧទាហរណ៍ពួកគេបានចម្អិនវានៅពេលល្ងាចហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ - voila! - អ្នក​បាន​ត្រសក់​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​រួច​ហើយ!

ប៉ុន្តែ​ពេល​នេះ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មិន​អាច​ទ្រាំ​បាន​ទេ ហើយ​ញ៉ាំ​នៅ​ទី​នោះ… ឆ្ងាញ់​ណាស់!

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញធ្វើឱ្យអាម៉ាស់ដែលជា "វា" បំផុតសម្រាប់ស្ត្រីវ័យក្មេងនិងថ្មីថ្មោង!

"បូក" ដ៏ធំនៃរូបមន្តនេះគឺថាត្រសក់មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេនៅតែមានពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតភ្លឺដដែល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុងថង់មួយ - salting ស្ងួត

ដូច្នេះយើងយក៖

• ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃ cucumbers,
• អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ (តិចអាចមើលតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
• ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដែលជាមូលដ្ឋានមិនចង់ប្រើស្ករ - អ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំខ្ញុំបានធ្វើវា - អស្ចារ្យ!),
• ខ្ទឹមស (កំទេចកំពិសប៉ុន្មានកំពឹស - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើអ្នកចូលចិត្តអ្វីទៀត)
• ចង្កោមនៃ dill (ខ្ញុំតែងតែដាក់មួយបាច់ធំ!)

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ:

1. ជ្រើសរើស​ត្រសក់​តូចៗ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ឆាប់​រើស។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ចុងចុងទាំងពីរ។
2. លាងជម្រះបៃតង, ទុកឱ្យទឹកហូរ, វិចិត្រ។
3. ឥឡូវ​យើង​យក​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដ៏​រឹងមាំ​មួយ​ដែល​មាន​ទំហំ​គ្រប់គ្រាន់ ដាក់​ត្រសក់​នៅ​ទីនោះ ។
4. ចាក់​អំបិល ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ថង់​ដាក់​ខ្ទឹម​ស (ហាន់​ល្អិត) និង​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។
5. ឥឡូវនេះចងថង់យ៉ាងតឹងហើយអ្រងួនមាតិការបស់វាច្រើនដងដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើត្រសក់។

គ្រប់យ៉ាង! ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់កញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មករីករាយនឹងខ្លួនអ្នកនិងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងត្រសក់អំបិលស្រាល!

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើត្រសក់នឹងជ្រលក់យ៉ាងដូចម្តេច ប្រសិនបើគ្មានទឹកប្រៃ ហើយស្ងួតនោះ កុំបារម្ភ!

ខ្ញុំធានាចំពោះអ្នកហើយទឹកប្រៃនឹងលេចឡើងហើយពួកវានឹងត្រូវបានអំបិលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយអ្វីៗនឹងអស្ចារ្យណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យត្រសក់កាន់តែមានរសជាតិ - គ្មានបញ្ហាទេ! បន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត! ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកនឹងមានត្រសក់ជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេស និង... ម្រេចខ្មៅដី! បាទ​បាទ! ឆ្ងាញ់ណាស់...!!!

ទុកត្រសក់ទាំងនេះនៅក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដែលខ្ញុំសង្ស័យខ្លាំង...

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយជាមួយទឹកខ្មះ

នេះក៏ជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃការ salting ។

ប៉ុន្តែ "ល្បិច" របស់វាគឺថានៅពេលចម្អិនអាហារ អ្នកប្រើទឹកខ្មេះ 9% ធម្មតា។

ដើម្បី​អ្វី? ដំណើរការនៃការ salting cucumbers ត្រូវបានកាត់បន្ថយជាច្រើនដង!

មិនចង់ប្រើទឹកខ្មេះតុដែលទិញពីហាងមែនទេ? គ្មាន​បញ្ហា! ប្រើ។ បើ​អ្នក​មាន​របស់​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ នោះ​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់!

ខ្ញុំក៏បានប្រើទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ជំនួសទឹកខ្មេះ - ជាទូទៅល្អណាស់!

គ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុន៖

• គីឡូក្រាមនៃ cucumbers,
• អំបិល 1 tbsp
• ស្ករ 1 tsp
• ខ្ទឹម, ឱសថ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះបន្ថែមទឹកខ្មេះ (ឬទឹក lemon តាមដែលអ្នកចូលចិត្តហ៊ានតាមវិធីនេះហើយ) - ប្រហែលមួយស្លាបព្រាឬពីរស្លាបព្រាសម្រាប់ត្រសក់ជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន - អ្នកអាចមានបីវាមិនមែនជាបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃរសជាតិជូរ។

ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំ៖

• ត្រសក់របស់ខ្ញុំកាត់ចុងចេញ ដាក់ត្រសក់ដាក់ក្នុងថង់មួយ
• បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ (ទឹកក្រូចឆ្មា), គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, ឱសថ chopped,
• ចងថង់យ៉ាងតឹង (តោង) ហើយអ្រងួនមាតិការបស់វាឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• រង់ចាំរហូតដល់រួចរាល់ (តាមឧត្ដមគតិ 2-3 ម៉ោង)!

ខ្ញុំសូមចែករំលែក "ការ hack ជីវិត" របស់ខ្ញុំមិត្ត! ប្រសិនបើអ្នកកាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែងឬជាបួនផ្នែក (អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃត្រសក់) នោះវានឹងកាន់តែលឿនជាងមុនហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ ... ស្ទើរតែភ្លាមៗ !!! សម្រាប់ពួកយើង តែងតែរវល់ ហើយតែងតែប្រញាប់ នេះ "បន្ទះឈីប" - ការសង្គ្រោះគឺសាមញ្ញ!

ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ថង់ត្រសក់នៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

ត្រសក់បែបនេះអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមួយហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃមិនមានទៀតទេ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំមិននឹកស្មានថាពួកគេនឹង "រស់នៅ" ជាមួយអ្នករហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់ ... ពួកគេពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!

ត្រសក់ Pickled ជាមួយ mustard នៅក្នុងថង់មួយ។

មិត្តភក្តិខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ត្រសក់អំបិលយ៉ាងជាក់លាក់ព្រោះវាមាន mustard ។

បាទ មែនហើយ វាគឺជានាងដែលផ្តល់ឱ្យត្រសក់មានរសជាតិមិនធម្មតា! ហើយមានក្លិនអ្វី! ម៉ម… ហើយរួមផ្សំជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ខ្ញុំធានាជូនអ្នក!

សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន វាហាក់ដូចជាខ្ញុំ ទេ ខ្ញុំប្រាកដថារូបមន្តពិសេសនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដូចខ្ញុំដែរ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងផ្សំ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នានៅក្នុងរូបមន្តមុន:

• គីឡូក្រាមនៃ cucumbers,
• អំបិល
• ស្ករ
• បៃតង,
• ខ្ទឹមស,
• vinegar (ទឹក lemon)
• គ្រឿងទេស។

មានតែគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលយើងបន្ថែមមួយបន្ថែមទៀត - mustard ស្ងួតដី។ ជា​លើក​ដំបូង​ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​បណ្ដោយ​ខ្លួន​ក្នុង "ការ​ខូច​ខាត" និង​បន្ថែម​វា​ច្រើន​ពេក​។

បន្ថែមបន្តិចហើយព្យាយាម។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកទេ សូមបន្ថែមពេលក្រោយទៀត។ ខ្ញុំតែងតែដាក់ "នៅលើភ្នែក" ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ - ដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ។

cucumbers អំបិលនៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុង brine - រូបមន្តហ៊ានណាស់។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយទៀត។

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំត្រសក់ដោយកាត់គន្លឹះរបស់វាលាងជមែះដាក់វានៅក្នុងធុងណាមួយនៃបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ (ចានមួយខ្ទះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងកែវ) ហើយចាក់វាជាមួយ brine ។

ការរៀបចំ brine គឺងាយស្រួលដូច pears សែល:

1. សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលពី 1 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (អាស្រ័យលើរបៀបប្រៃដែលអ្នកចូលចិត្ត) + ស្ករបន្តិច (មួយ ឬពីរស្លាបព្រា)។
2. កូរ, ឆ្អិន, ត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមស, ឱសថ, គ្រឿងទេស, cherries (ស្រេចចិត្ត) ។
4. ចាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំជាមួយ brine ដូច្នេះថា brine គ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។
5. ទុក​ត្រសក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល​មួយថ្ងៃ ឬ​ពីរ ឬ​បី​ថ្ងៃ តាម​ការចង់បាន​។ ជាមួយនឹងថ្ងៃបន្តបន្ទាប់គ្នា ពួកគេនឹងកាន់តែឆ្អែតក្នុងរសជាតិ។

"ការលួចជីវិត" របស់ខ្ញុំគឺខ្ញុំមិនចេះអត់ធ្មត់ ហើយមិនចូលចិត្តចំអិនទឹកប្រៃ ដាំឱ្យពុះ ហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់...

ខ្ញុំ​មិន​យល់​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​អ្នក​ត្រូវ​ឆ្អិន​វា​! ដូច្នេះហើយ ជារឿយៗខ្ញុំគ្រាន់តែចាក់ទឹកចម្រោះធម្មតាចូលទៅក្នុងចានធំមួយ (ខ្ទះ) បន្ថែមអំបិល និងស្ករ គ្រឿងទេស និងឱសថនៅទីនោះ បន្ទាបត្រសក់ដែលបានរៀបចំរួច គ្របចាន (ខ្ទះ) ជាមួយអ្វីមួយ - នោះហើយជាវា អ្នករួចរាល់ហើយ!

វានៅសល់តែរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យត្រសក់រួចរាល់។

ត្រសក់អំបិលជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

តាមពិតទាំងនេះគឺជាត្រសក់ដូចគ្នានៅក្នុងទឹកប្រៃ ប៉ុន្តែ "ល្បិច" គឺថាជំនួសឱ្យទឹកធម្មតាយើងនឹងប្រើ ... ទឹកសារធាតុរ៉ែ!

ត្រសក់​ដែល​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​នេះ ប្រែ​មក​ជា​ស្រួយ​ៗ!!! សាកល្បងវាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា!

ចម្អិនអាហារ៖

• យើង​យក​ត្រសក់​មួយ​គីឡូក្រាម​កាត់​គន្លឹះ​ទាំង​សងខាង
• ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងឬធុងផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងត្រូវបានចម្អិន,
• យើងយកទឹកសារធាតុរ៉ែមួយលីត្រ (ជាគោលការណ៍អ្វីក៏ដោយ រឿងសំខាន់គឺថារសជាតិរបស់វារីករាយសម្រាប់អ្នក) បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹក
• លាយល្អហើយចាក់ត្រសក់របស់យើងពីលើជាមួយ brine បែបនេះ
• បិទគម្របហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក
• * ក្នុងមួយថ្ងៃយើងទទួលបានវាហើយបំបែកវានៅលើសុខភាព!

ត្រសក់អំបិលរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វីបានជាគេហៅវា? ព្រោះ​គេ​រៀបចំ​ច្រើន​ទាំង​អស់​… ប្រាំ​នាទី!

បាទ បាទ អត់មានទៀតទេ! នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មក​ផ្ទះ​ប្រទេស ឬ​សម្រាប់​ពិសា​អាហារ​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ។

នោះគឺខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងដាក់សាច់អាំងនាពេលអនាគតរបស់អ្នកនៅលើ skewers ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំអ្វីដែលអ្នកបាននាំយកមកជាមួយអ្នកពីអាហារនោះត្រសក់របស់អ្នកនឹង "មកដល់ទាន់ពេល"!

នេះ​គឺ​ជា​ឧបករណ៍​សង្គ្រោះ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ ទោះបី​មាន​ភ្ញៀវ​មក​រក​អ្នក​ភ្លាមៗ​ក៏ដោយ។

ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំមុខម្ហូបសំខាន់ និងរៀបចំតុ អ្នកអាចផ្តល់ជូនភ្ញៀវដូចជាអាហារសម្រន់មួយ - អ្វីមួយដែល "ខ្លាំង" និងដូចជាម្ហូបត្រសក់ធ្វើនៅផ្ទះ។ ជឿខ្ញុំបន្ទាប់ពីនោះពួកគេនឹងសួរអ្នកសម្រាប់រូបមន្តប៉ុន្តែច្រើនជាងម្តង!

អ្នកអាចចម្អិនទាំងក្នុងថង់មួយ និងភ្លាមៗក្នុងចានសាឡាដ (ចាន) ព្រោះវាសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។ កុំភ្លេចកូរត្រសក់ពីរបីដងពេលកំពុងធ្វើអី?

ដូច្នេះវាសាមញ្ញ៖

• កាត់ត្រសក់ជាចំណិតវែងស្តើងៗ កាត់ប្រវែងជាពាក់កណ្តាល ឬជាបួនផ្នែក។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បន្ថែមម្រេចបន្តិចជាងធម្មតា, នេះនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់!),
• បន្ថែមស្ករតិចតួច ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស និងឱសថ chopped,
• បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច (អូលីវការចុចត្រជាក់ដំបូងគឺល្អឥតខ្ចោះនៅទីនេះ) ។

កុំបន្ថែមប្រេងច្រើនពេក! នេះមិនមែនជាសាឡាដទេ... នេះជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ហើយអ្នកត្រូវការប្រេងបន្តិច ដោយគ្រាន់តែលាបខ្លាញ់ត្រសក់ ហើយផ្តល់រសជាតិបន្ថែម និងក្លិនឈ្ងុយដល់ម្ហូប។

• ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រង់ចាំពីរបីនាទីលាយម្តងទៀត។
• បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុដោយសុវត្ថិភាព!

ការសង្កេតរបស់ខ្ញុំ៖ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន បុរសពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់!

ដូច្នេះ, ក្មេងស្រី, ចំអិន, ភ្ញាក់ផ្អើល, រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក!

Express - marinade សម្រាប់ cucumbers អំបិល - វីដេអូ

ហើយខ្ញុំក៏ចូលចិត្ត marinade សម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលៗពីវីដេអូនេះ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យមើលវា)

ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តពួកគេ ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនៃត្រសក់អំបិលស្រាល។

សរសេររូបមន្តរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់ខ្ញុំនឹងចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដើម្បីរៀនអ្វីថ្មី!

តើអ្នកណានឹងចំអិនតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ - សរសេរផងដែរប្រាប់យើងពីអ្វីដែលអ្នកទទួលបានមិនអីទេ?

ជួបគ្នាឆាប់ៗមិត្តៗ!

Alena Yasneva នៅជាមួយអ្នក សុខភាពទាំងអស់ និងពរជ័យទាំងអស់នៅលើផែនដី!

ជាធម្មតាត្រសក់អំបិលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងពាងមួយ។ ប៉ុន្តែធុងផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ ឧទាហរណ៍មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ត្រសក់អំបិលនៅក្នុងខ្ទះ។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រសក់ជាមួយរន្ធញើស។ បន្លែបែបនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការរើសយក ដូច្នេះវាមិនទន់ពេកទេ។
• វាគឺជាការចង់បានដែលត្រសក់មានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ តាមរបៀបនេះពួកវារីករាលដាលរាបស្មើ។
• ចុងបញ្ចប់ត្រូវតែកាត់ចេញ។ ពួកគេប្រមូលផ្តុំ nitrates ។
• សម្រាប់អំបិលឯកសណ្ឋាន ត្រសក់អាចដាក់បញ្ឈរបាន។
• អ្នក​មិន​អាច​ខ្ចប់​បន្លែ​យ៉ាង​តឹង​ណែន​ក្នុង​ខ្ទះ​ទេ ពួកគេ​គួរ​អណ្តែត​ដោយ​សេរី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ដើម្បី​ឱ្យ​ត្រាំ​បាន​ល្អ​ជាង។
• អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបឬកន្សែង។ កុំបិទបាំងវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការ fermentation នឹងដំណើរការយឺតណាស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអាចមានល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រៀបចំត្រសក់អំបិល។ រឿងចំបងគឺត្រូវរៀបចំ brine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេបន្លែនឹងមិនត្រូវបានឆ្អែតជាធម្មតាទេ។

ការជ្រើសរើសនិងរៀបចំបន្លែមុនពេលចម្អិនអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពួកគេត្រូវតែរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

• ប្រមូលបន្លែក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ ប្រសិនបើ​អាកាសធាតុ​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់ នោះ​បន្លែ​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ទឹក​ពេក និង​ខូច​ខាត​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។
• បន្ទាប់ពីរើសរួច ត្រសក់ត្រូវទុកចោលពីរបីថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេស្អិតបន្តិច។
• ត្រាំបន្លែក្នុងទឹក 3 ម៉ោងមុនពេលរើស។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។
• លាងសមាតត្រសក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះគឺជាបន្លែដែលដុះនៅលើដី ហើយតែងតែពោរពេញដោយភាពកខ្វក់។ បាក់តេរីភាគច្រើនស្ថិតនៅក្នុងដី ហើយប្រសិនបើភាពកខ្វក់មិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អទេ ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការរៀបចំគ្រឿងទេស។ បៃតងក៏ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អផងដែរដើម្បីកុំឱ្យមានភាពកខ្វក់។ ជាមួយនឹងពណ៌បៃតងមិនត្រឹមតែបាក់តេរីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសត្វល្អិតតូចៗអាចចូលទៅក្នុងខ្ទះផងដែរដូច្នេះអ្នកត្រូវតម្រៀបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងខ្ទះ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរើសត្រសក់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តឬបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ពាង 2 លីត្រ

អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• ឫស horseradish និងស្លឹក;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
• ទី 1 លីត្រ dill ស្ងួត;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
• ទឹក 1 លីត្រ។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ពាងពីរលីត្រ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរើសបន្លែក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយសង្កត់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង វានឹងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ កាត់កន្ទុយហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងសម្រាប់ប្រឡាក់។

រៀបចំ brine ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។ ដាក់ស្លឹក horseradish chopped និងខ្ទឹម, ស្លឹក horseradish ទាំងមូល, dill ទៅ cucumbers ។ បំពេញធុងជាមួយ brine លទ្ធផល។

រូបមន្តរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ដើម្បីរើសត្រសក់ឱ្យបានរហ័ស សមាសធាតុខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

• ត្រសក់ខ្លួនឯង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ស្លឹក cherry;
• ឆ័ត្រ dill និង dill ស្រស់។

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ គ្របដោយគម្របតឹង។ ត្រសក់បែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

នៅក្នុងទឹកត្រជាក់

អំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់អាចឱ្យម្ចាស់ផ្ទះសន្សំពេលវេលាតិចតួច។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ត្រសក់អំបិលអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយក៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្រេចដី;
• បៃតង dill;
• ម្រេចក្តៅ - ពាក់កណ្តាល pod មួយ;
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ឆ្នាំង។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ម្រេចដែរបើមិនដូច្នេះទេត្រសក់នឹងប្រែទៅជាមុតស្រួចពេក។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​គ្រប​ពីលើ រួច​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកក បន្លែនឹងជូរយូរ។

ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ cucumbers អំបិលអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម vinegar ។ វា​មិន​បន្ថយ​រយៈពេល​នៃ​ការ​បង្ក​កំណើត​របស់​វា​ទេ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​ទទួលបាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ទឹកខ្មេះ​មុតស្រួច​។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អំបិលត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីបង្កើនអាយុកាលរបស់វា (1 ស្លាបព្រាក្នុងពាងបីលីត្រ)។

វិធីសាស្ត្រត្រជាក់ និងរហ័សលើទឹកសារធាតុរ៉ែ

ជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ ត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• ដប 1.5 លីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន;
• dill និង parsley;
• ក្បាលខ្ទឹមពាក់កណ្តាល។

រៀបចំត្រសក់យកគន្លឹះពីភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់បៃតងខ្លះនៅលើបាតខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច បន្ទាប់មកត្រសក់។ នៅលើកំពូលនៃពួកគេ - ខ្ទឹមនិងឱសថដែលនៅសល់។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក, លាយឱ្យបានល្អហើយចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine បានរៀបចំ។ ចុចចុះជាមួយចានហើយផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ត្រសក់អាចត្រូវបានគេបរិភោគ។

ជាមួយគ្រឿងទេសតាមរបៀបក្តៅ

ម្រេចខ្មៅ និង allspice, ខ្ទឹម, dill ស្ងួតឬស្រស់, ស្លឹកនិង currants, root horseradish ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រសក់។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកឈើអុក, អានីស, ផ្កាក្លាំពូ, ស្លឹក Bay - ប៉ុន្តែនេះគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តរួចទៅហើយ។

រសជាតិល្អត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ បន្លែត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបៃតងបន្ទាប់មកចាក់ marinade ក្តៅ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក 2 tbsp សម្រាប់ទឹក 1,5 លីត្រ។ លីត្រ អំបិលហឹរ។

ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ

នៅពេលរើសត្រសក់ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមស - វាផ្តល់រសជាតិដល់ម្ហូប។ បៃតងអាចត្រូវបានប្រើខុសគ្នាប៉ុន្តែ dill គឺល្អបំផុត។

អ្នកអាចរើសត្រសក់តាមរូបមន្តនេះ៖

• លាង​ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម​ឲ្យ​ស្អាត កាត់​ចុង​ទាំង​សងខាង ដាក់​បាត​ខ្ទះ។
• ដាក់ស្រទាប់នៃ dill នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ parsley chopped ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cilantro បន្តិច (មែកពីរបី) និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
• ចុចខ្ទឹមស ៤-៥កំពឹស រួចកាត់ជាបន្ទះៗ បោះចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
• រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹក 1.5 លីត្រ បន្ថែមអំបិល 70 ក្រាម កូររហូតទាល់តែវារលាយ។
• ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយបន្លែ។

អំបិលបែបនេះនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ ហើយអ្នកអាចទុកត្រសក់បានយូរ។

ជាមួយ mustard ស្ងួត

ត្រសក់ក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ mustard ស្ងួតផងដែរ។ វាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តណាមួយក្នុងអត្រា 1 tsp ។ mustard ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers ។

cucumbers អំបិល chopped

ដើម្បី pickle cucumbers ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ជាមុន។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា​វិធី​នេះ​គេ​ចម្អិន​លឿន​ជាង ហើយ​អំបិល​ល្អ​ជាង។ ប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងរូបមន្តផ្សេងទៀតដែរប៉ុន្តែកាត់បន្លែជាមុន - ចែកជា 2 ឬ 4 ផ្នែក។

លក្ខណៈពិសេសនៃការផ្ទុក

ត្រសក់អំបិលស្រស់អាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃ។ យូរ ៗ ទៅពួកវានឹងប្រែជាប្រៃនិងជូរ។ ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើពួកគេអាចបញ្ជូនទៅទូទឹកកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេ ferment អ្នកនឹងត្រូវបង្ហូរ brine ហើយចាក់វាជាមួយទឹកឆ្អិនញាក់។ អ្នកក៏អាចឆ្អិន brine ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្ហូរវាឱ្យឆ្អិនវាត្រជាក់ហើយចាក់វាត្រលប់ទៅត្រសក់វិញ។ ដូច្នេះបាក់តេរីនឹងស្លាប់ ដូច្នេះដំណើរការ fermentation នឹងឈប់។

ត្រសក់គឺជាស្តេចនៃតុរដូវក្តៅនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ យើង​ញ៉ាំ​ស្រស់ៗ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​រើស​យក​វា​ច្រើន​ជាង។ អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺត្រសក់អំបិលបន្តិច ដែលខ្ញុំចម្អិនក្នុងថង់ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ក្នុងពាងមួយ ព្រោះវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីត្រសក់បែបនេះ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

មានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលប្រៃសម្រាប់ដំឡូង។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបយ៉ាងរហ័ស ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី អ្នកអាចធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងថង់មួយ។ ចែករំលែករូបមន្តដែលបានសាកល្បង និងសាកល្បង។

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• ទី 1 លីត្រ អំបិល;
• 1 tsp សាហារ៉ា;
• 5 sprigs នៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។

លាងផ្លែឈើស្រស់ កាត់កន្ទុយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ លាងសមាត dill, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ កាត់ស្លឹក Bay ទៅជាបំណែក។ ដាក់ផ្លែឈើ គ្រឿងក្រអូប ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អ្រងួនកញ្ចប់។ ទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។ អ្នកអាចយកគំរូមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers ក្នុងរយៈពេល 15 នាទីជាមួយ mustard

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ( chopped);
• Dill, parsley - bunch (កាត់);
• ម្រេចខ្មៅដី;
• mustard ស្ងួត - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• coriander ដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបចំអិន៖

1. cucumbers លាងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់។
2. Sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ចងនៅក្នុងថង់មួយ។
3. កិនថ្នមៗទុក 15 នាទីនៅលើតុ។

ទុកបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកក។

ដំបូន្មាន! មុនពេលរើសយកត្រសក់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 50 នាទី។

ត្រសក់​ប្រៃ​អំបិល​ស្រាលៗ​ក្នុង​រយៈពេល ២ ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលបន្តិចទៀត ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរើសត្រសក់អំបិលរហ័សតាមរូបមន្តក្នុងកញ្ចប់ ដែលនឹងត្រូវចម្អិនក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ផលិតផល៖

• ត្រសក់ - គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• bunch នៃ dill;
• Basil - សាខាពីរបី;
• ម្រេចក្តៅ - ស្រេចចិត្ត។

នៅ cucumbers លាង, កាត់ផ្តាច់គែម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ យើងបានកាត់ពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមទំហំមធ្យម, ម្រេច - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំឱ្យបានល្អ។ យើងផ្ញើវាទៅកញ្ចប់ដែលយើងលុបមាតិកាបន្តិច។ រក្សាកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងផលិតផលគឺរួចរាល់។

សម្រាប់អាហារសម្រន់រយៈពេលពីរម៉ោងសូមរៀបចំ:

• Gherkins (ត្រសក់តូច) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• Dill, cilantro - 3 សាខានីមួយៗ;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ - 1 tsp

លាងសមាត gherkins, កាត់គែម, បំពេញជាមួយទឹកនិទាឃរដូវសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងធុង, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ច្របាច់ dill, cilantro, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ កូរ, ផ្ទេរទៅកាបូបមួយ, អ្រងួន។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង cucumbers អំបិលស្រស់មានក្លិនគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ត្រសក់ appetizer "Crunch" នៅក្នុងកញ្ចប់មួយសម្រាប់ 5 នាទី។

ហើយនេះជារបៀបធ្វើអាហារសម្រន់យ៉ាងរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ខ្ញុំ​រត់​ទៅ​ផ្ទះ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អាហារ​មួយ​ភ្លែត ហើយ​រក​ស៊ី​ភ្លាម។

• ត្រសក់តូច - 5 បំណែក;
• អំបិល - 45 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ម្រេចដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• បៃតង Dill - 0.5 bunch ។

របៀបរៀបចំ៖

លាងសមាតត្រសក់កាត់កន្ទុយកាត់ពាក់កណ្តាល។ កាត់បៃតង បុកខ្ទឹមស។ ចាក់​អំបិល ស្ករ ម្រេច ចាក់​ប្រេង​ចូល ដាក់​ក្នុង​ថង់​ជូត​ស្រាលៗ ផ្ញើ​ទុក​៥​នាទី​ក្នុង​ទូទឹកកក។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាហារសម្រន់។

ដំបូន្មាន! ប្រើអំបិលតុដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់អំបិល ដើម្បីជៀសវាងបន្លែទន់។ នៅសល់ត្រូវបានហាមឃាត់។

ត្រសក់​អំបិល​ស្រាល​ៗ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង

ដោយ​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន អ្នក​អាច​ជ្រលក់​ត្រសក់​បាន​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ឆ្នាំង។

វាអាចចំណាយពេលខុសៗគ្នាដើម្បីរើសត្រសក់ អាស្រ័យលើវិធីដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ i.e. 12 ម៉ោង។ រៀបចំនៅពេលល្ងាច ត្រៀមពេលព្រឹក។ ដោយប្រើ brine ត្រជាក់, ចំអិនបន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ។

យើង​ប្រើ:

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• 1 សន្លឹកនៃ horseradish;
• ឫស horseradish;
• 8 sprigs នៃ dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• 8 ស្លឹក currant ខ្មៅ;
• ស្លឹក cherry 8;
• ម្រេចហឹរ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 1 លីត្រទឹក;
• អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។

ដំបូងយើងត្រូវដោះស្រាយជាមួយត្រសក់ពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ត្រសក់​នឹង​ស្រូប​យក​ជាតិ​សំណើម និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ចំណាំ! ត្រសក់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកតូចមួយទំហំមួយ។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានល្អ។ យើងបានកាត់កន្ទុយ។ នេះនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការរើស។

1. លាងសមាតឱសថហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. ស្លឹក Horseradish, dill, កាត់, ដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។
3. កាត់ឫស horseradish និងម្រេចក្តៅជាបំណែក (កុំភ្លេចយកគ្រាប់ពូជនៅក្នុងម្រេចពួកគេក្តៅណាស់) កំណត់បរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំ​មិន​ធ្វើ​គ្រឿង​ហឹរ​ទេ ខ្ញុំ​ដាក់​មួយ​បន្ទះ​តូច​ម្ដងៗ ព្រោះ​កូន​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ត្រសក់​ទាំងនេះ។
4. យើងសម្អាតខ្ទឹមសចែក clove ទៅជាផ្នែកជាច្រើន។
5. យើង​យក​ខ្ទះ​បី​លីត្រ (និយម​លាប​) ដាក់​ត្រសក់​ច្របល់​ជាមួយ​គ្រឿង​រដូវ។ Pan មិនចាំបាច់ត្រូវបានបំពេញទៅ brim, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាកចេញពីបន្ទប់សម្រាប់ marinade និងការគៀបសង្កត់។
6. marinade គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអ្នកត្រូវដាំទឹកជាមួយអំបិល។ ចាក់ត្រសក់ក្តៅដាក់ចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងខ្ទះ។

យកចិត្តទុកដាក់! ទឹកសម្រាប់ brine គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកនិទាឃរដូវឬដប, ត្រង។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកម៉ាស៊ីន វាមានឱកាសល្អដែលត្រសក់នឹងក្លាយទៅជាទន់ដោយសារតែបរិមាណក្លរីនតិចតួច (ជារឿយៗមាននៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនដែលមិនបានចម្រោះ)។

យើងញ៉ាំត្រសក់ពីថ្ងៃបន្ទាប់ទុកក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់អំបិលទាបសម្រាប់ខ្ទះ

យកអំបិល 60 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ឆ្អិន, ត្រជាក់។ អ្នកអាចធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួល។ រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ ដាក់ដប ទឹកបរិសុទ្ធ។

1. តម្រៀបផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយស្លឹក horseradish, cherry, OAK, currant, dill ជាមួយឆ័ត្រ។
2. ដាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំ។ រវាងពួកវាដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចជូរចត់។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចដាក់ម្ទេសផ្អែម។ កំពូលជាមួយ dill, ស្លឹក horseradish ។
3. Pour នៅក្នុង brine, ចុចចុះជាមួយចានផ្ទះល្វែងមួយទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រសក់នឹងកាន់តែជូរ។ បើ​ចង់​ញ៉ាំ​ត្រសក់​ជ្រលក់​យក​វា​ក្នុង​បរិមាណ​តិចៗ។

បន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard:

• ត្រសក់តូច ១,៧ គីឡូក្រាម;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃបន្លែផ្សេងទៀត (ខ្ទឹមបារាំងតូច, ការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម) ។
• ទឹកជ្រលក់៖
• ទឹក 0,7 លីត្រ;
• សម្រាប់ 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងស្ករ;
• ម្សៅ mustard 20 ក្រាម;
• 0.5 tsp ខ្ញីដី;
• ទី 1 លីត្រ រមៀតដី;
• 1/3 tsp ដីខ្មៅនិង allspice;
• ទី 1 លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

លាយត្រសក់ជាមួយបន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ការ៉ុតក្នុងគូប ចំណិតម្រេច។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុង saucepan មួយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់រំពុះយើងឈរវាសម្រាប់ពីរថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់មួយ។

cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុងពាងមួយ។

ខ្ញុំ​ក៏​ផ្តល់​ជូន​នូវ​រូបមន្ត​រហ័ស​ដ៏​ល្អ​មួយ​សម្រាប់​ត្រសក់​ប្រៃ​ស្រាលៗ​ក្នុង​ពាង​មួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក cherry 6;
• 2 laurels;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
• 6 បំណែកនៃ peppercorns;
• 2 សន្លឹកនៃ horseradish;
• 4 sprigs នៃ dill;
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 1.5 លីត្រនៃទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។

វិធី​ជ្រលក់៖

1. ត្រាំត្រសក់រយៈពេលបួនម៉ោងក្នុងទឹក។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពច្របូកច្របល់។
2. យើងបានកាត់ច្រមុះនិងកន្ទុយ, ធ្វើការកាត់រាក់នៅតាមបណ្តោយផ្លែឈើ។
3. នៅក្នុងដបបីលីត្រយើងដាក់ស្លឹករហែក មែកឈើ ខ្ទឹមស (យើងកាត់ម្ទេសនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល) ម្ទេស។
4. យើងដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយនៅលើស្មាដាក់ dill ដែលនៅសល់ស្លឹក horseradish ។
5. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកកាបូណាតកូរ, ចាក់ត្រសក់ទុកអោយក្តៅមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃត្រសក់បានត្រៀមរួចរាល់។ គម្របជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្ត rustic ដើមសម្រាប់ត្រសក់ crispy

1. ខ្ញុំយកដើម dill ជាមួយគ្រាប់ពូជដាក់វានៅក្នុងដបមួយបំពេញវាពាក់កណ្តាលជាមួយ cucumbers ។
2. បន្ទាប់មក ខ្ទឹម​ស​មួយ​ក្បាល​មធ្យម ចែក​ជា​ខ្ទឹមស និង​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច​។
3. ជាថ្មីម្តងទៀតត្រសក់ទៅគែមខាងក្រោមនៃក។
4. អំបិលមួយកែវ 100 ក្រាម ម្រាមដៃមួយនៅខាងក្រោមគែម ខ្ញុំពនលាយក្នុងពែងទឹក 300 ក្រាម។
5. ខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងដបមួយ ដោយបានដំឡើងវាពីមុននៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកស្អាតទៅគែមក ហើយទុកវានៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ខ្ញុំចាប់ផ្តើមសាកល្បងនៅថ្ងៃបន្ទាប់ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តវាជូរ - គាត់រង់ចាំបីថ្ងៃ។