Punajuuri on uskomattoman terveellinen ja maukas juurikasvihannes, jota käytetään usein ruokien pääaineosana. ja pavut ovat kirkkaita, mehukkaita ja ruokahaluisia. On mahdollista käyttää sekä purkitettuja tuotteita että tuoreita, itsenäisesti keitettyjä. Edes juurikasveja ei tarvitse lämpökäsitellä, sitä käytetään usein raa'ana. Terveellisiä välipaloja tulisi varmasti esiintyä pöydällä niin usein kuin mahdollista, varsinkin kun kaikki tuotteet ovat melko edullisia.

Tällaiset helposti valmistettavat ja papureseptit ovat ihanteellisia niille, jotka haluavat laihtua ja vain maukkaan ruoan ystäville. Astia auttaa puhdistamaan suolet ja vastaavasti auttaa menettämään ylimääräiset kilot. Se on kypsennetty hyvin yksinkertaisesti ja uskomattoman nopeasti, ja sen maku on herkullinen.

Vaadittavat komponentit:

• 300 gr. punajuuret;
• 300 gr. herneet purkista;
• 250 grammaa suolakurkkua;
• 300 gr. pavut purkista;
• 30 gr. tilli;
• 2 gr. suola;
• 20 gr. voita.

Salaatti punajuurilla ja papuilla resepti:

1. Juurikkaat pestään, kuivataan ja kääritään folioon, paistetaan.
2. Keittämisen jälkeen juuri jäähdytetään, puhdistetaan, leikataan kuutioiksi.
3. Ylimääräinen neste valuu sienistä.
4. Pavut ja herneet sulkeutuvat siivilässä, dekantoimalla koko marinadi.
5. Kaikki tuotteet sekoitetaan salaattikulhoon.
6. Tilli pestiin, kuivattiin ja hienonnettiin, lisättiin koostumukseen.
7. Salaattia kastellaan öljyllä, maustetaan ja sekoitetaan uudelleen.

Vinkki: punajuurisalaatit tulee tarjoilla heti, ruokia ei tarvitse infusoida. Jonkin ajan kuluttua juurikasve tekee mehua, ja vastaavasti koko välipala virtaa, se ei näytä enää niin herkulliselta.

Juurikassalaatti papujen kanssa

Tarvittavat komponentit salaatille, jossa on punajuuria ja herneitä:

• 200 gr. silli öljyssä;
• 2 italialaista tortillaa;
• 150 gr. punajuuret;
• 100 gr. herneet purkkiin;
• 1 hammas valkosipulia;
• 80 gr. majoneesi;
• 100 gr. riisi;
• 150 gr. tuoreet kurkut.

Salaatti herneillä ja punajuurilla:

1. Punajuuri tavanomaisella harjalla pestään ja keitetään, sitten jäähdytetään.
2. Juuri puhdas ja tina keskimmäisellä raastimella.
3. Valkosipuli vapautetaan kuoresta, murskataan valkosipulimerkissä, sekoitetaan raastettuihin punajuuriin ja pieneen määrään majoneesia.
4. Kurkut pestään, kuoritaan ja raastetaan Korean vihanneksia varten.
5. Riisi pestään hyvin ja täytetään vedellä, suolataan ja keitetään. Kypsennyksen jälkeen lepää siivilässä ja pestään kylmällä vedellä.
6. Tortillasta leikataan kaksi ympyrää, joiden halkaisijan tulisi vastata sen ruoan halkaisijaa, johon salaatti tarjoillaan.
7. Yksi leikkasi pohjaan laitettu tortilla.
8. Sen päälle on peitetty kerros punajuuria, sekoitettuna valkosipuliin ja majoneesiin.
9. Seuraava kerros levitetään puolet kypsennetystä riisistä ja kurkista, ne päällystetään majoneesilla, kuten myöhemmin kaikilla muillakin tuotteilla.
10. Niiden päälle laitettiin herneet, jotka oli aiemmin leikattu siivilässä ja kuivattu.
11. Seuraava riisi ja kurkut.
12. Sen jälkeen punajuurikkaat, silli ja toinen veistetty kakku.

Punajuurikasalaatti papuilla

Vihannekset, täynnä suolakurkkua - tämä on herkullinen ruokalaji. Välipala yhdistää parhaat ja kirkkaat maut. Salaatti sopii sopusointuisesti, kuten juhlallisessa ilmapiirissä, ja juuri ruokapöydällä löytää oikean paikansa.

Vaadittavat komponentit:

• 200 gr. punajuuret;
• 200 gr. porkkanat;
• 200 gr. perunat,
• 200 gr. hapankaali;
• 200 gr. purkitettu pavut;
• 200 gr. marinoidut samppanjat;
• 1 sipuli;
• 40 gr. öljy;
• 4 gr. suolaa.

Valmistelu vaiheittain:

1. Punajuurikkaat, perunat ja porkkanat pestään harjalla, levitetään erillisiin kattiloihin vedellä ja pannaan liesiin, keitetään.
2. Keittämisen jälkeen juuret jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi.
3. Sienipurkista koko marinaatti dekantoidaan, sienet itse asetetaan pöydälle ja vuorostaan ​​kukin murskaus jauhetaan levyiksi.
4. Sipulit puhdistettiin, pestiin ja hienonnettiin ohuiksi levyiksi.
5. Pavut kaadetaan siivilään, kuivataan.
6. Nesteestä vääntyneet kaapin kädet lyhentävät nauhat.
7. Kaikki valmistetut tuotteet kaadetaan salaattikulhoon, suolataan ja kaadetaan heille öljyä.
8. Lopulta kaikki sekoitetaan lusikalla hyvin.

On tärkeää! Kypsentää tällaista salaattia tulevaisuutta varten on ehdottomasti kielletty. Astian kestoaika on vain kaksitoista tuntia, jonka jälkeen välipalaa ei voi enää syödä.

Pavut ja herneet ovat erinomaisia ​​täydentäviä aineosia salaateille. Niiden avulla saat tarpeeksi ruokalajiin, vaikka koostumuksesta puuttuisi lihaa tai kalaa. Samanaikaisesti punajuurikasjuursalaatti vihreillä herneillä näyttää paljon edustuskelpoiselta, konsistenssi osoittautuu heterogeeniseksi ja maku monipuolinen. Usein näitä välipaloja käytetään ruokavaliossa, ne eivät ole välinpitämättömiä ja kasvissyöjiä. Ja vain terveellisten ja terveellisten ruokien ystävät arvostavat gastronomisia mestariteoksia todellinen arvoinensa.

yksityiskohdat

Papujen ja punajuurien yhdistelmä vain ensi silmäyksellä näyttää epätavalliselta. Itse asiassa tämä salaatin versio on mielenkiintoisin ja maukkain. Pavut antavat lautaselle kylläisyyttä ja ravitsevuutta, ja punajuuret antavat epätavallisen maun.

Ruokavalio punainen papu ja punajuuri salaatti

Vaadittavat ainesosat:

• punaiset pavut - 1 kuppi;
• punajuurikkaat - 1 pala;
• porkkanat - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• persilja - 1 nippu;
• smetana - 3 rkl;
• suola, pippuri.

Keittoprosessi:

Liota papuja kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Heitä se sitten kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Juurikkaat ja porkkanat kiehuvat myös tunnin.

Valmis vihannekset kuori ja raasta karkealla raastimella. Jäähdytä pavut, valuta vesi. Hienonna sipuli hienoksi, pilko valkosipuli veitsellä. Nippu persiljaa hienonnettuna. Kaikki aineosat taitetaan salaattikulhoon ja sekoitetaan.

Valmis mausta salaatti pippurilla ja suolalla, lisää smetana ja tarjoa.

Salaatti papujen ja punajuurien kanssa kasvisöljykastikkeessa

Vaadittavat ainesosat:

• punajuurikkaat - 2 kpl;
• purkitettu punapavut - 1 tölkki;
• sipuli - 2 päätä;
• kasviöljy;
• vihreät maun mukaan;
• suola maun mukaan.

Keittoprosessi:

Huuhtele punajuuret huolellisesti, kuivaa ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyinä tunnin ajan. Jäähdytä vihannes, kuori ja raasta karkealla raastimella.

Hienonna sipuli hienoksi ja laita salaattikulhoon punajuurien kanssa. Tyhjennä neste papuista ja aseta ne salaattikulhoon. Ainesosat suola ja sekoita huolellisesti.

Kasviöljy (noin 3-4 lusikkaa) sekoitettuna tuoreisiin tai kuiviin yrtteihin, mausta salaatti tällä seoksella ja tarjoile se pöydällä.

Salaatti papujen, punajuurien ja vihreiden kanssa

Vaadittavat ainesosat:

• vesi - 1 kuppi;
• punajuurikkaat - 2 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 1 pala;
• punaiset pavut - 1 kuppi;
• purkitettu maissi - 0,5 tölkkiä;
• sipulit - 2 päätä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatti - 1 pala;
• katkera pippuri - 1 pala;
• persilja - 1 nippu;
• korianteri - 1 nippu;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• tomaattipasta - 3 rkl;
• mauste universaali - 1 tl;
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl;
• rosmariini - 0,5 tl;
• kasviöljy;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

Liota papuja kylmässä vedessä 2-3 tuntia ja vielä paremmin yöllä. Huuhtele se, lisää uutta vettä ja keitä kiehuvassa vedessä 40-50 minuuttia. Valuta vesi valmiin pavut.

Huuhtele punajuuret ja perunat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta foliolla vuoratulle leivinlautaselle vihannekset ja paista yksi tunti 180 asteessa. Huuhtele porkkanat, kuivaa ja keitä kiehuvassa vedessä 40 minuutin ajan.

Valmiit vihannekset jäähdytä ja kuori. Raasta porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Pane vihannekset suureen salaattikulhoon. Myös vihreät sipulit leikataan ja laitetaan samaan kulhoon. Täällä voit laittaa myös papuja ja puoli tölkkejä purkitettu maissia.

Murskaa valkosipuli veitsellä; leikkaa kuuma pippuri pieniksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatti pieniksi viipaleiksi. Sipuli leikkaa hienoksi. Korianteri ja persilja hienonnettuna. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, heitä valkosipuli ja kuuma pippuri, paista matalassa kuumassa 3–5 minuuttia. Lisää sitten sipulit, tomaatit ja hiki vielä yhden minuutin ajan. Lisää tomaattipasta, kaada lasillinen vettä, lisää yleinen mauste, jauhettu punainen paprika, rosmariini ja hiki 10-15 minuuttia kannen alla. Poista sitten tuli, aseta persilja ja korianteri hienonnettuna ja anna vielä 5 minuutiksi kannen alla.

Kaada salaattikastike yli, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

  Kevytjuurikkaalaista voidaan tehdä tyydyttävämpi, jos lisäät siihen keitettyjä papuja. Nämä kaksi ainesosaa yhdistetään hyvin toisiinsa. Samanaikaisesti punajuurista ja papuista valmistettu salaatti, resepti, josta ehdotan kuvaa, pysyy vähärasvaisena, kasvissyöjänä ja jopa vegaanisena, koska emme täytä sitä majoneesilla, vaan öljyn, etikan ja sinapin seoksella. Tällainen mausteinen kastike muuttaa sokerijuurikkaan salaatin tavanomaisen maun. Kokeile!

ainesosat:
- 1-2 keitettyä punajuuria,
- 0,5 kupillista keitetyt punaiset pavut,
- 1 pieni valkosipulinkynsi,
- 1 rkl. oliiviöljy,
- 1 rkl. balsamietikka,
- 0,5 tl. sinappi,
- suola ja mustapippuri maun mukaan
- persilja koristeeksi.

Resepti valokuvien kanssa askel askeleelta:

  Juurikkaiden on keitettävä etukäteen kiehuvaksi. Salaatti on vielä maukkaampaa, jos leivotut punajuuret kokonaan uunissa. Tämä vaihtoehto vaatii kuitenkin enemmän aikaa ja resursseja.
  Puhdistamme keitetyt punajuuret. Kolme keskimäärin raastin.

  Lisää raastettuun sokerijuurikkaan valkosipulinkynsi, puristimen läpi. Sekoita niin, että punajuuret imevät välittömästi valkosipulin aromin. Suola punajuuret tässä vaiheessa.

  Pavut on ensin keitettävä ja jäähdytettävä tai otettava valmiita purkitettuja papuja. Parempi, jos se on punaisia ​​papuja, se ei ole ristiriidassa punajuurien kanssa.
  Sekoita pavut punajuurien ja valkosipulin kanssa.

Oliiviöljyn, balsamietikan, sinapin, suolan ja pippurin salaattikastikkeen keittäminen. Kaada täytteen kaikki aineet huolellisesti homogeenisen paksun kastikkeen tilaan. Muuten, tällainen kastike voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää jääkaapissa, se sopii moniin salaatteihin.
  Täytä punajuurisalaatti sinappikastikilla, sekoita.

  Tarjoile punajuurikasalaattia papujen ja valkosipulin kanssa. Voit heti keittämisen jälkeen tai antaa sen vähän hautua jääkaapissa.

Ennen tarjoilua koristele salaatti persiljalehdillä.
  Myös postitse voidaan keittää

Jokainen emäntä tietää juurikkaiden eduista, ja pyrkii sen vuoksi perehdyttämään heidät perheen ruokavalioon. Ruoat, joissa on lisätty vihanneksia, ovat valtavia, mutta jotkut rajoittuvat keittoihin ja viinirypäleisiin.

Salaatit, joissa on minimaalinen määrä ainesosia, voivat koristaa sekä juhlava että rento pöytä. Yritä tehdä juurikassalaattia lisäämällä papuja.

Ruoan alkuperäinen maku houkuttelee jopa lapsia, jotka eivät aina tue vihannesta. Resepti tarjotaan valokuvan avulla, jotta nuorten kotiäidien on helpompi valmistaa ruokaa. Ehkä joku käyttää ruokaa valmistautuessaan uuteen vuoteen.

Ainesosat reseptiin: luettelo ja valokuva

Juurikkaiden salaatin valmistukseen tarvitaan muutama tuote, kuten kuvasta nähdään:
   Juurikkaat - 1 kpl. (jos suuri);
   Munat - 2 - 3 kpl;
   Valkoiset pavut - 1 purkki (purkitettu);
   Majoneesi - 50 - 70 g;
   Kova juusto - 100 g;
   Persilja koristeeksi.

Resepti tarjotaan yksinkertainen, todistettu. Voit käyttää sitä pikaruoana päivälliselle ja lomapöydälle, jos se on kauniisti esitelty. Tuleva uudenvuoden juhla ei tule ilman sitä.

Ensin on keitettävä punajuurikkaat ja jäähdytettävä se. On parempi keittää juuret edellisenä päivänä tai ostaa keitettyjä vihanneksia kaupasta. Raasta vihannes karkealla raastimella.

Keitä munat kevyesti suolavedessä. Kuori ne kuoresta ja leikkaa kuutioiksi.

Yhdistä valmistettu punajuuri munien kanssa salaattikulhossa.

Siivilöi purkitetut pavut marinaadista.

Lisää pavut salaattikulhoon.

On aika täyttää tulevaisuuden juurikassalaatti rasvaisella majoneesilla.

Sekoita ainesosat huolellisesti. Tasoita pinta, jos ruokalaji on valmistettu syvälle salaattikulhoon, tai järjestä mäen yläosa.

Hiero juusto levyllä.

Tämä vihannes on ihme
  Pyöreä, herkullinen ja kaunis!

Luulen, että olet jo arvata millainen vihannes kyseessä on ?! Se on totta, juurikkaista! Ei vihannes, vaan vitamiinien varasto! Ja kuinka monta herkullista kaunista ja terveellistä salaattia voit keittää sen kanssa, esimerkiksi juurikassalaattia, punaisia ​​papuja ja marinoituja kurkkuja. Usko minua, ainakin tarkista, mutta salaatti on erittäin maukas, kevyt, tuoksuva ainesosien keskinkertaisuudesta huolimatta, mutta jotka tässä salaatissa ovat täydellisessä harmoniassa keskenään. Suosittelemme!

Reseptin tiedot

Keittämismenetelmä: leipominen ja leikkaaminen.

Keittoaika: 2 h 30 min.

Kokonaiskeittoaika: 3 h

ainesosat:

• keskikokoiset punajuurikkaat - 2 kpl (noin 300 grammaa)
• purkitettuja punaisia ​​papuja - 1 purkki (noin 250 grammaa)
• marinoidut kurkut (korut) - 15 kappaletta
• sipulit keskikokoiset - ½ kappaletta (noin 30 grammaa)
•   - 1 tl
• kasviöljy - 3 rkl
• mustapippuri - maun mukaan
• suola - maun mukaan.

valmistelu

1. Pese punajuuret hyvin maasta tai lialta puhdistamalla puhtaalla harjalla. Kääri puhdas punajuuri folioon ja aseta se uunialustalle, joka on asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista punajuuria noin 1–1,5 tuntia, sammuta sitten uuni ja anna punajuurien jäähtyä siinä. Voit nähdä artikkelin aiheesta.
2. Kuori ja raasta julienne kulhoon, jotta leipotut punajuuret vapautetaan foliosta.
3. Lisää raastettuihin paistettuihin punajuuriin appelsiinietikka, sekoita hyvin ja anna marinoida 20 minuutin ajan.
4. Avaa purkki purkitettuja punaisia ​​papuja, kaada neste pois ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä. Huuhtele pavut siivilässä ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
5. Marinoidut kurpitsaa leikataan pieniksi paloiksi.
6. Kuori sipulit, huuhtele kylmällä vedellä, pilko hienoksi.
7. Lisää punaiset pavut, hienonnetut sipulit ja suolakurpitsa kuppiin raastettujen punajuurien kanssa, mausta kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita varovasti ja anna 10 minuutin ajan antaa salaatin seistä.
8. Pane punajuurikasalaatti, punaiset pavut ja marinoidut kurkut salaattikulhoon ja tarjoile. Bon ruokahalua!

Mistress huomautus:

• leivontaan on parempi valita samankokoiset punajuuret niin, että niiden valmius tulee samaan aikaan;
• voit myös keittää punajuuria, mutta leivonnassa säilyy hyödyllisten aineiden enimmäismäärä, ja keitettäessä - kaikki vitamiinit tuhoutuvat;
• paistetut punajuurikkaat ovat maukkaampia, makeampia, aromaattisempia, toisin kuin keitetyt;
• appelsiinietikka voidaan korvata millä tahansa muulla 6-prosenttisella etikalla, esimerkiksi omenalla tai viinillä;
• punaiset pavut voidaan korvata valkoisilla.