Jelly on yksinkertainen ja maukas jälkiruoka. Se on keitetty marja- ja hedelmämehu sokerilla. Tuloksena on siirappi, ja jäähdytyksen jälkeen siitä tulee hyytelö. Mutta hyytelö ei välttämättä tule jokaisesta mehusta. N liittyy tällaisten esiintyminen  komponentti kuten pektiini. Se antaa mehuille ja hedelmille hyytelöimisominaisuuksia. Siksi sinun on valittava kypsymättömät ja happamimmat hedelmät, joissa pektiiniä on eniten.

Jellyn keittäminen on tänään tarpeeksi yksinkertaista, mutta noudatettava joitain sääntöjä. Päärynät, melonit ja vesimelonit eivät ole suositeltavia käyttöä, koska ne ovat erittäin mehukkaita. Kiivimehu ja ananas tuhoavat gelatiinin koostumuksen, mikä voi johtaa siihen, että hyytelö ei kovettu. Jos pidät resepteistä, kylmä jälkiruoka osoittautuu paitsi kauniiksi myös herkullisiksi.

1) Kuinka tehdä maidon hyytelöä

Tämä on helpoin jälkiruoka, koska käyttää kallista mitään tuotteita ei tarvita. Keittämiseen tarvitset puoli litraa maitoa, 3 lusikkaa sokeria, vaniljaa, gelatiiniä. Maitoon lisätty kaneli antaa tuotteelle makua.

Ensin sinun täytyy kaataa maito gelatiinilla ja odottaa, kunnes seos turpoaa. Kuumenna sitten maito ja sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan. Lisää vanilliini ja sokeri saatuun massaan. Anna sen jälkeen jäähtyä 20 asteeseen, kaada erikoismuotoihin ja jäähdytä. Voit koristella valmiin maitohyytelön mintunlehdillä ja täyttää sen myös hilloilla, siirapilla, suklaalla.

2) Kuinka tehdä hapan hyytelö

Smetanahyytelö sopii jälkiruokaksi mihin tahansa tilanteeseen. Sinänsä hapan kerma sokerilla on erittäin maukasta, mutta sen esittäminen jälkiruoan muodossa ei toimi. Siksi kotiäidit valmistavat kermahyytelöä erilaisista ainesosista, jotka houkuttelevat paitsi lapsia, myös aikuisia.

Jotta voit valmistaa tällaisen jälkiruoan monivärisellä hyytelöllä, tarvitset 3 pakkausta erilaista hyytelöä, puoli lasillista sokeria, puoli litraa smetanaa ja gelatiiniä. Ensin sinun on tehtävä itse hyytelö. Suorita tämä noudattamalla pakkauksessa olevia ohjeita. Leikkaa hyytelö paloiksi ja aseta muotoon.

Kaada sitten gelatiini vedellä ja kiehauta. Lisää sen jälkeen sokeri ja vaahdotettu smetana. Sekoita kaikki sekoitus, jotta saadaan tasainen massa, joka kaadetaan muoteihin valmiiden hyytelöiden kanssa ja lähetetään kylmässä.

3) Kuinka tehdä hedelmähyytelö

Tämän hyytelön perusta on kompoti tai mehu. Siksi hedelmähyytelön valmistusprosessi tulisi aloittaa kompotin tai mehun ostolla. Nesteen on oltava huoneenlämpöistä. Kaada seuraavaksi liivate puoli lasillista kylmää vettä, anna sen paisua. Kuumenna massa vesi vesihauteella paksuksi liuokseksi. Yhdistä sitten liuos kompottiin ja anna jäähtyä. Kaada sen jälkeen astioihin ja säilytä jääkaapissa. Koristele hedelmähyytelö voi olla minttu.

4) Kuinka tehdä hyytelö "Cappuccino"

Jotta voit valmistaa tällaisen jälkiruoan, sinun on liotettava gelatiini kahviin. Lisää 40 minuutin kuluttua lisää kahvia sokerilla. Lämmitä seos vesihauteella liuottamaan liivate. Anna jäähtyä. Jäljelle jäävä kahvi yhdistettynä lipeään ja liivateeseen. Kaada seos kulhoihin.

Kun jälkiruoka on täysin jäähtynyt, se voidaan tarjoilla koristamalla kermavaahdolla.

5) Jelly Sun lasissa

Oranssi jälkiruoka päivittää kesällä ja antaa sinulle nautinnon hetkiä. täydellinen  maun mukaan. Ensin on valmistettava gelatiini. Ota appelsiini, kuori se. Murskaa viipaleiksi, ripottele sokerilla mehun saamiseksi. Tällä hetkellä voit tehdä sokerisiirappia. Lisää tämä vesi ja raastettu kuori pannulle sokerilla. Laita tuli. Lisää valmis gelatiini ja appelsiinimehu, lisää vähän sitruunahappoa. Siivilöi seos. Massan kaatamisen muodossa ja laita jääkaappiin. Päälle voit asettaa appelsiiniviipaleita.

Jelly on hyödyllinen tuote, joka pysyy monien vuosien ajan herkullisen muodin huipulla. Sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä hienoa makeutta.

Upea uutinen niille, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Jelly sisältää vähintään kaloreita! Huolimatta siitä, että gelatiini itsessään on riittävän korkea kaloreina (350 kcal / sata grammaa), siitä valmistettuja ruokia pidetään ruokavalioina. Koska litran jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain noin 15 g sakeutusainetta.

Jotta hyytelö on hyvin asetettu ja koristella pöytää, sinun on tiedettävä joitain keiton perussääntöjä. Ensin sinun on laimennettava tuote oikein. Useimmat valmistajat ilmoittavat pakkauksessa kaikki tarvittavat tiedot, mutta on joitain hienouksia, joita tietämättäsi voit pilata jälkiruoan helposti:

• gelatiini on toivottavaa täyttää keitetyllä vedellä. Sen jälkeen kun tuote "ottaa" nesteen, se on sitten haudutettu alhaisella lämmöllä;
• johdonmukaisuuden arvaamiseksi on tärkeää kunnioittaa mittasuhteita. Jos ”kevyt” asetus on tarpeen, saa käyttää enintään 20 g litraa kohti nestettä;
• jos resepti vaatii tiheän ”marmeladin” tuloksen, osuus 40 + / 1 l tehdään;
• kannattaa myös huolehtia "lämpötila" -tilasta. Älä keitä gelatiinia. Tällaisten korkeiden lämpötilojen jälkeen se ei paksu. Sama koskee kylmää. Jos jäähdytät sakeutusaineen pakastimessa, on vaara, että astia pilaantuu toivottomasti.
• tärkein kriteeri korkealaatuisen jälkiruoan (tai lihahyytelö ja lihahyytelö, jossa käytetään myös gelatiinia) valmistuksessa on sen tuoreus. Älä ole laiska ennen ostamista, katso kuitenkin valmistuspäivämäärä. Katso myös pakkauksen eheys. On epätodennäköistä, että kukaan haluaisi löytää kypsennettyä pussista keitettäessä murenaisen tuotteen sijaan.

Kuinka kasvattaa gelatiinia makeille ruokia

Upea tapa laskea tarvitsemasi nestemäärä on 1/5-kaava. Toisin sanoen yksi osa gelatiinia viiteen osaan nestettä. Voit käyttää vettä sekä mehuja, kompotteja tai viiniä. Turvotusprosessi kestää noin puoli tuntia.

Turvonnut gelatiini on liuotettava. Paras käyttö on vesihaude, joka ei anna sen kiehua.

Liuennut gelatiini sekoitetaan päämassan kanssa, kun molemmissa aineosissa on suunnilleen sama lämpötila. Tällainen lähestymistapa auttaa välttämään kokkareita valmiissa astiassa.

Liukoisella gelatiinilla asiat ovat paljon helpompia. Kypsennystiedot ilmoitetaan yleensä pakkauksessa ja ne vastaavat tuotteen laatua. Tarvittavat nesteosuudet ilmoitetaan yleensä siellä.

Suolaisten ruokien keittämisessä ei ole olennaisia ​​eroja. Ainoa asia, joka on tärkeätä huomata, on, että gelatiini voidaan kaataa kuumaan liemeen ja keittää jopa vähän (ei pitkään aikaan, muuten gelatiinin maku löytyy valmiista astiasta).

Keitto hyytelöä kotona

Yksinkertaisen hyytelön valmistamiseksi tarvitaan vettä, sokeria, gelatiinia ja hedelmä- (tai maito) täyteainetta. Gelatiini liotetaan suhteiden ja halutun konsistenssin mukaan, ja turvotuksen jälkeen valuta ylimääräinen vesi, ruiskutetaan kuumaan pohjaan, estämättä sekoittamasta.

Kun gelatiini on liuennut, massa jäähdytetään ja kaadetaan muotteihin. Kovettumisaika riippuu käytetyn sakeutusaineen määrästä.

Ja valmiin hyytelön vapauttamiseksi lomakkeista, sinun täytyy laittaa ne kuumaan veteen ja kääntää sitten levy levyllä.

Ehdotamme monimutkaista tehtävää ja oppia tekemään jälkiruokahyytelöä gelatiinilla kotona.

"Mehukkaan" hyytelön valmistukseen tarvitaan:

• mehu - 500 ml (mikä tahansa tekee. Mutta on syytä ottaa huomioon, että hapanmehut saattavat “tarvita” enemmän sokeria);
• liukenematon gelatiini - 25 g;
• sokeri - 1 tl.

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kalorit - 45 kcal / 100 g

Sekoita gelatiini mehuun. Annetaan paisua noin tunnin ajan. Tämän ajan kuluttua lisää sokeria massaan ja lähetä astia hitaalle tulelle. On parempi olla sekoittamatta lusikalla. Heti kun gelatiini ja sokeri ovat liuenneet, lopeta lämmitys. Massa on tarpeen estää kiehumasta.

Seuraava vaihe on kaataminen muotteihin. Koristeeksi voit asettaa hedelmien tai marjojen muodot pohjalle. Pese ne etukäteen ja poista tarvittaessa luut. Tämä on tärkeää, jos syöt pieniä lapsia.

Kaatamalla tuleva hyytelö muoteihin, se on asetettava kylmään paikkaan jähmettyäkseen.

Jos joudut laittamaan sen jääkaappiin, on parempi kääriä lomakkeet tarttuvalla kalvolla, jotta muiden tuotteiden hajut eivät imeytyisi jälkiruokaan.

Kovettumisen jälkeen jälkiruoka voidaan poistaa muoteista. On parasta turvautua muottien laskemiseen kuumassa vedessä. Mutta on tärkeää varmistaa, että roiskeet eivät pudota valmiin astian päälle, mikä pilaa sen ulkonäköä.

Tarjoilu voidaan yhdistää jäätelön, kerman tai erillisenä jälkiruoana.

Marjahyytelö resepti

Se vie:

• marjat (vadelma, karhunvatukka, mustikka jne.) - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 500 ml.

Kalorit - 300 kcal.

Aloita liottamalla liivate kylmässä vedessä. Jätä tunti.

Marjat poistetaan varresta huuhtelemalla juoksevalla vedellä ja jättämällä lautaselle, kunnes ylimääräinen vesi valuu pois. Jauhaa sitten marjat seulan läpi, purista mehu. Liuota turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä.

Marjasoseta on keitettävä muutaman minuutin ajan sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä sitten ja lisää marjamehuun.

Lisää lämpimää gelatiinia marjasoseen ja mehun seokseen, sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.

Upota muotit vedellä, laita tuoreita marjoja pohjalle, kaada seos ja anna jähmettyä.

Puolukka hyytelö resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikanmarjat - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• gelatiini - 50 g;
• vesi - 500 ml.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Kalori annosta kohden - 600 kcal.

Liota gelatiini vedessä ja anna paisua tunnin. Valmistettaessa sakeutinta, sinun täytyy lajitella marjat, kaataa kiehuva vesi niiden päälle ja valua vesi, jättäen vähän pohjaan. Sitten sinun täytyy jauhaa puolukkaa ja puristaa se harson läpi.

Marjoista kerättyyn mehuun on lisättävä sokeria ja asetettava astia tuleen. Keitä, kunnes sokeri liukenee sekoittaen. Seuraava vaihe on lisätä gelatiinia. On tärkeää varmistaa, että massa ei kiehu seuraavien muutaman minuutin aikana. Se on koko menettely.

Valmiin hyytelön on hajoava pankeiksi. Muuten, niitä ei voida steriloida. Tämä marja ei ole altis käymiselle. Käännä rullatut purkit, laita kannet ja säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa.

Maitotuotteiden jälkiruoan ystäville - valkoinen hyytelö

Voit tehdä sen tarvitset:

• maito - 350 g;
• vesi - 150 g;
• sokeri - 3 rkl;
• gelatiini - 1 rkl.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Kalori - 200 kcal.

Maidon hyytelön valmistus aluksi gelatiinin valmistuksesta. Kaada se vedellä ja jätä 1 tunti. Kuumenna maito melkein kiehuvaksi, poista se liesistä, lisää sokeri ja lämmitä sitä vielä vähän. Gelatiini erotetaan nesteestä, joka on jäljellä turvotuksen jälkeen.

Sekoita gelatiini esijäähdytettyyn maitoon. Maun vuoksi on suositeltavaa lisätä vaniljasokeria. Hyytelön muodossa tulisi kaataa suodattimen läpi.
  Jälkiruoka voidaan purkaa säiliöistä tavanomaisella tavalla: upota muoto kuumaan veteen.

Mansikan hyytelökakku resepti

Jelly - universaali tuote. Se on tarpeeksi maukas toimimaan erillisenä jälkiruoana, ja menee hyvin myös valmisruokiin. Sitä käytetään usein makeisissa, erityisesti kakkujen leivonnassa.

Jellyksi, joka oli erinomainen lisä kakkuun, sinun on keitettävä se oikein noudattaen kaikkia sääntöjä. Jos gelatiini liukenee, voit jatkaa heti massan valmistelua pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Jos se on normaalia, sinun on ensin täytettävä se vedellä ja annettava se seisoa hetken aikaa. Koko sakeuttaja tarvitsee 10 g. Seuraava on resepti kotitekoiselle gelatiinigeelille ja mansikkakakkulle.

Joten gelatiini valmistetaan. Hänen lisäksi tarvitset:

• vesi - 100 g;
• mansikat - 150 g;
• 3 rkl sokeria

Valmistusaika (mukaan lukien gelatiinin turvotus) - 2 tuntia ja 20 minuuttia.

Kalorit - 65 kcal.

Kaada marjat kattilaan, lisää sokeri ja kaada sitten 2 rkl vettä. Yhdessä keitetään muutama minuutti. Pieni jäähtymisen jälkeen dekantoi ylimääräinen neste ja lisää mansikoihin liivate.

• jos hyytelöä on tarkoitus käyttää kerroksena, kaada se muottiin ja anna sen jäätyä. Leikkaa sitten paloiksi ja laita kerma päälle, peitä sitten seuraavalla kakkukerroksella;
• ja jos kakku on tarkoitus sisustaa, hänen tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Alkaa jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kun olet valmistellut kakun sivut niin, että neste ei "juokse pois". Mikä parasta, rengasrullattuna ja yläkakkuun tarttunut pahvi tekee tämän. Sinun on kaada erittäin huolellisesti. Kakku kovettuaan tulee asettaa viileään paikkaan. Kun sakeutusaine on tarttunut, pahvin sivut voidaan poistaa huolellisesti.

Makeisten muistiinpanot

• jos resepissä on hedelmiä, on parempi lisätä hiukan enemmän gelatiinia. Muussa tapauksessa mehu, joka antaa esimerkiksi appelsiineja, voi estää siirteen sakeuttajan. Mikä johtaa viimeistelykerrokseen valmiin jälkiruoan sisällä;
• rakastat makeisia, mutta tarkkaile kuvasi, pelastus on hyytelö. Se ei ole kalorinen ja hyödyllinen. Voit käyttää sokerin korvikkeena myös sokeria, mikä vähentää edelleen jälkiruoan kaloripitoisuutta;
• värikäs hyytelö näyttää erittäin vaikuttavalta läpinäkyvissä korkeissa laseissa. Jos ennen kaatamalla ensimmäistä kerrosta lasin kiinnittämiseksi kallistettuun asentoon, saat hyvän "hyppy" hyytelön. Ja värien erottamiseksi voit käyttää maitomaista kerrosta välikerroksena.

Sanalla sanoen, ei ole muuta ”luovaa” tuotetta kuin gelatiini. Sen avulla voit luoda hienoja jälkiruokia sekä sisustaa kauniisti valmiita. Ja gelatiinin käyttö ruokavaliossa on yksinkertaisesti kiistatonta.

Toinen resepti hyytelön valmistamiseksi on seuraavassa videossa.

Jos olet makea hammas, niin todennäköisesti yksi suosikki herkkuistasi on gelatiinihyytelö kaikissa lajikkeissaan. Jelly ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös terveellinen. Voit tietysti käydä kaupassa, ostaa pussin hyytelöä, laimentaa vedellä ja valmis. Mutta tämä ei ole jotain kotitekoista. Voit keittää sen itse, ja kuten he sanovat, tuntea ero. Alla on herkullisia reseptejä ja valokuvia heille:

Juice Jelly

Tämän herkullisen jälkiruoan resepti koostuu:

• silmä (kumpi pidät)
• sokeri,
• vettä 100 ml.
• 1 pussi liivatetta.

Keittämismenetelmä

Ensinnäkin, jotta kypsennä hyytelöä, sinun on liotettava gelatiinia vedessä 30 minuutin ajan. Laita sitten tuli ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti, mutta älä kiehauta.

Irrota liesi, kaada mehu hitaasti sekoittaen sitä (jotta ei olisi palaja). Kaada hyytelö muotteihin ja anna jäähtyä. Bon ruokahalua!

Gelatiinihyytelö, johon on lisätty mehua ja hedelmiä

ainesosat:

• 15 g gelatiinia,
• 0,5 litraa. mehua,
• sokeri
• viipaloitu hedelmä (voi olla kokonainen).

Ruoanlaittoresepti:

1. Täytä gelatiini vedellä (huoneenlämpötila) ja anna sen olla puoli tuntia. Pakkauksessa ovat mittasuhteet, on tärkeää noudattaa niitä.
2. Pane pannu ja mehu tuleen. Kun kiehuu, kaada gelatiini jatkuvasti sekoittaen (kunnes se on täysin liuennut).
3. Muotien alaosaan laita hedelmät ja kaada liivate (kuten kuvassa). Laita jääkaappiin tunniksi. Jelly on valmis!

Juice jelly on erittäin maukas, mutta sisältää samalla vähän kaloreita. Ja tämä on tärkeää niille, jotka seuraavat heidän figuuriaan! Ja sen keittäminen ei ole vaikeaa.

Gelatiini hyytelö jogurttia

On hyvää kypsentää hyytelöä lisäämällä jogurttia, koska sillä on jo sekä maku että väri. Jopa lapsi voi keittää tämän reseptin kotona.

ainesosat:

• 250 ml. juomajogurtti (kirsikka);
• 250 ml. juomajogurtti (vanilja);
• 40 g gelatiinia;
• 0,5 litraa. vesi;
• 3h. lusikat hunajaa

Jos haluat tehdä hyytelöä lisäämällä jogurttia, tarvitset:

1. Laimenna gelatiini vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Anna sen jäähtyä.
2. Tuloksena oleva määrä liivatetta kaadettiin tasaisesti pialochkamille.
3. Kaadamme jogurttia pakkauksista eri astioihin, jotta värit eivät sekoittuisi.
4. Lisää hunajaa suhteessa - 3 tl 0,5 litraan. jogurtti.
5. Jogurtti kaada liivate ja sekoita huolellisesti.
6. Keitä muotit. Täytä ne kerroksilla, vuorottelevilla väreillä.
7. Laitoimme jääkaappiin puoleksi tunniksi jokaisen kerroksen jälkeen.
8. Jogurttihyytelö lisäämällä liivatetta - valmis. Voidaan tarjoilla pöydässä!

Juustohyytelö ja gelatiini

Raejuuston edut ovat kiistattomat, ja jos lisäät siihen hedelmiä, se on vitamiinien varastot. Tässä suhteessa haluan tarjota upean reseptin, jota kaikki voivat keittää kotona.

Ja niin me tarvitsemme:

• 200 gr. Raejuusto;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 0,5 lasillista maitoa;
• Marjat tai hedelmät (kuka rakastaa mitä).

Keittämisen resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:

1. Valmista ensin gelatiini. Kaada pakkauksen sisältö syvälle levylle, kaada kuumalla maidolla ja vispilä vispilällä (jotta ei olisi palaja).
2. Lisää marjoihin tai hedelmiin puoli valmiin gelatiinin massasta ja sekoita. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kaada jäljellä oleva gelatiini juustomassaan ja lyö muutaman minuutin ajan.
4. Suuressa lasi- tai pialochka-marjavuoteessa liivateella ja laita jääkaappiin. Lisää sitten raejuusto ja taas jääkaapissa.
5. Turssihyytelö on melkein valmis. Jos haluat, voit silti korottaa hyytelön yläosan marjoilla.

Koska sinä ja minä olimme vakuuttuneita siitä, että juustomassa on todella helppo resepti, valmista se nopeasti ja sopii mihin tahansa pöytään!

Hyvä apu hillojen valmistuksessa kotona on gelfix (se on luonnollisella sakeutusaineella, jota käytetään keitettäessä hyytelöitä, hilloja, säilöntäaineita jne.). Suuri plussa on se, että tämän tuotteen ansiosta tölkkejä ei tarvitse steriloida, mikä säästää huomattavasti aikaa.

Ainesosat hyytelö hyytelö:

• Mansikat (tai muut hedelmät, mutta ilman jogurttia) - 1 kg;
• Sokeri - 500 gr;
• Zhelfiks - 1 laukku (2 in 1).

Keittämismenetelmä jelixillä:

1. Lajittele mansikat ja huuhtele juoksevan veden alla. Aseta emaloituun astiaan ja sekoita seosta tehosekoittimella.
2. Sokeri sekoitetaan gelfixin kanssa ja lisää mansikoihin. Sekoitamme kaiken keskenään ja palaamme tuleen. Kun keität hilloa (3–5 minuuttia), sekoita jatkuvasti.
3. Kun hillojen valmistus on ohi, kaadetaan se steriileihin purkkeihin ja rullataan.

Ole hyvä ja itsesi ja rakkaasi talvella!

Tämän upea jälkiruoan keittäminen kotona vie vain tunnin. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja mikä tärkeintä herkullinen!

Tätä herkullisuutta varten tarvitsemme:

• 3 lasillista mitä tahansa mehua;
• 1,5 tl sokeria
• 30 g liivatetta.

Tämä resepti on tarkoitettu 4-5 annosta.

Hyytelön valmistaminen mehusta on yksinkertaista:

1. Sekoita mehu gelatiinin kanssa ja anna tunnin.
2. Lisää geelimäärän turpoamisen jälkeen lusikallinen sokeria ja lieta tuleen. Kypsentämisen aikana sinun on sekoitettava jatkuvasti puisella lusikalla. Älä koskaan kiehauta!
3. Poista lämpöä ja kaada suuriin kulhoihin. Se on kaunista, jos lisäät kokonaiset hedelmät hyytelöön mehusta (voit laittaa sen pohjalle tai koristaa sen päälle).

Bon ruokahalua!

Jelly on maukas ja terveellinen herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Sen historia on erittäin rikas ja muinainen, koska hyytelö ilmestyi Euroopassa 16-17-luvulla. Noina päivinä keskiaikaiset käsikirjoitukset kuvailivat sitä maitomaisena aineena, joka muistuttaa liimaa. Kulinaarisena makeisruokana hyytelö ilmestyy paljon myöhemmin, kun amerikkalainen Perp Waite päätti lisätä väriaineita ja makeita aineosia maidon tarttuvaan aineeseen. Aluksi uusi tuote ei ollut kovin suosittu, mutta 2000-luvun alkupuolella ihmiset huomasivat mielenkiintoisen herkullisuuden ja alkoivat mainostaa sitä kaikin mahdollisin tavoin. Nyt hyytelötyyppejä on yli kaksikymmentä ja niitä valmistetaan yli sata tapaa.

Kaikki tietävät, että gelatiiniä pidetään sen perustana, joten on erittäin tärkeää ostaa ensinnäkin korkealaatuisia tuotteita. Nyt laukut hänen kanssaan löytääkseen supermarketin hyllyiltä, ​​ei ole ongelma. Lisäksi tuottajia ja lajeja on paljon.

Klassinen hedelmähyytelöresepti

  Heti kun aloitat ruoanlaiton tarjoamiseen, se vie noin 6 tuntia (ei tarvitse pelätä, suurimman osan ajasta sinun on vain odotettava, kunnes se jäätyy jääkaapissa tai parvekkeella talvella). Tämä jälkiruoka riittää noin 4 annosta.

Tarvitset:

• Gelatiini arkkien muodossa (8 kappaletta)
• Hedelmät toivomusten mukaan, kuten banaanit (1,5 kg) ja säilykkeet persikat (1 purkki)

Ennen kuin teet hyytelöä tuoreista tai säilötyistä hedelmistä, sinun on muistettava muutama tärkeä sääntö, jotta et tuhlaa aikaa ja et tule pettymään tulokseen. Jos valitset tuoreita hedelmiä, mehukasista on parempi puristaa mehu ennalta ja muusta tehdä perunamuusia (aprikooseja, mangoja, persikoita). Säilykkeet voidaan ottaa kokonaisena ja siirappia voidaan käyttää itse hyytelöön.

Mutta on hedelmiä, joita ei voida hyydyttää - nämä ovat tuoreita kiiviä ja ananaksia, koska ne liuottavat hyytelöt niiden ympärille.

1. Kaada neste mitattuun astiaan purkitettujen persikoiden purkista. Sen pitäisi olla lopullinen 500 ml. Jos ei riitä - voit puristaa ylimääräistä mehua hedelmistä.
2. Gelatiinilevyt on liotettava kylmässä vedessä - helpoin tapa noudattaa pakkauksessa olevia ohjeita, mutta arvioitu aika - 5 minuuttia.
3. Turvonnut gelatiini tulee erottaa varovasti ylimääräisestä vedestä ja sulaa mikroaaltouunissa pienin väliajoin, kunnes se on täysin liuennut ja homogeeninen.
4. Lämmitettyyn läpinäkyvään gelatiiniin tulisi kaata vähitellen hedelmäneste sekoittaen jatkuvasti.
5. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi, valitse muoto tulevalle hyytelölle ja levitä ne tasaisesti ja suhteessa alaosaan.
6. Täytä lomakkeet hitaasti hedelmällä mehu- ja liivateseoksella, laita jääkaappiin tai kylmään paikkaan, kunnes se on täysin paikoillaan.

Bon ruokahalua!

Hapankermahyytelö ja raejuusto

Tämän tyyppinen hyytelö on helppo valmistaa, mutta se varmasti ilahduttaa rakkaitaan tai teihin kutsuttuja vieraita. Koostumuksen hapan kerma tekee siitä herkän ja kohtalaisen makean sekä antaa maitomaisen valkoisen värin. Tällaista jälkiruokaa voidaan täydentää täysin erilaisilla aineosilla - hedelmillä, pähkinöillä, kaakaolla, keittämisellä.

Ennen keiton aloittamista sinun on muistettava muutamia tärkeitä vinkkejä:

• hapankerman hyytelö, vastoin mielipidettä, on vähäkalorinen. Lisäksi ei ole välttämätöntä käyttää kotitekoista korkearasvaista happeakermaa - kauppavaihtoehto 15% on aivan sopiva.
• mitä enemmän% rasvaa hapankermassa - sitä helpompi ja nopeampi lyödä sitä. Käytä tätä vispilä munakas, niin massa on ilmava ja näyttää kuin todellinen suflee.
• kaikkien ainesosien, erityisesti nesteiden, on oltava huoneenlämpöisiä. Siten on helpointa välttää kokkareita ja sokerikiteitä.
• hedelmät, joita aiot käyttää hyytelössä, pese huolellisesti ja kuori ja kuori.
• gelatiini tulisi liottaa veteen etukäteen, sitten se lämmittää ja tuoda homogeeniseen läpinäkyvään nesteeseen. Varoitus! Gelatiini ei missään tapauksessa saa kiehua.

Ainesosat kotitekoisen hyytelön valmistukseen smetanaa ja raejuustoa:

• 250 g raejuustoa
• 250 g smetanaa
• 200 ml maitoa
• 30 g vaniljasokeria
• 15 g gelatiinia

Keittämisen eteneminen:

1. Gelatiini tulisi liottaa veteen tai maitoon ennen turpoamista, sitten lämmittää ja tuoda homogeenisuuteen ja läpinäkyvyyteen.
2. Lisää vaniljasokeri gelatiiniin, sekoita kaikki.
3. Lisää smetana sokerin, liivateen ja maidon massaan.
4. Nyt se on juustomassa. Jotta hyytelöstä tulisi mahdollisimman heikko ja tasainen, juustomassa tulee hieroa seulan läpi tai pilata tehosekoittimella. Juustoaine lisää ruokalajiin.
5. Hajottaa massa ennalta valituissa muodoissa ja laita jäähtymään 5-6 tunniksi. Muita jälkiruokia voidaan sisustaa täyteaineilla, hedelmillä tai jauheilla oman harkintasi mukaan.

Bon ruokahalua!

Smetanahyytelö kaakaon kanssa

Haluatko yllättää perheesi? Jakaa gelatiinin, raejuuston ja kerman massa kahteen yhtä suureen osaan. Yhdessä, lisää kaakaota värillisenä. Seuraavaksi, muotit levittävät massan vuorotellen lusikalla keskelle (analogisesti suosikkilapakakun ”Zebra”) kanssa. Jälkiruoka tulee olemaan hienoja marmorikuvioita.

Maitopohjainen hyytelö. Maito ja kahvi jälkiruoka resepti

  Kahvi ei ole pelkästään suosikki virvoitusjuoma, vaan myös aromaattinen mauste, joka tekee monista annoksista vielä herkullisempaa. Tämä koskee erityisesti jälkiruokia. Suosittelemme, että valmistat kotitekoisen kahvikynttilän kotona, joka sinänsä on kohtalaisen makea, mutta samalla tuoksuva ja pehmeä.

ainesosat:

• Vesi - 100 ml
• Gelatiini - 20 g
• Brewed strong coffee - 2 lasia
• Sokeri - 4 ruokalusikallista
• Kaneeli, vanilja maun mukaan

Hyytelien valmistus kotona:

1. Lisätään puolet sokerista maitoon, laitetaan liesi ja kiehuu.
2. Kun seos on jäähtynyt, lisää vanilliinia ja 10 g gelatiinia.
3. Lisää kahviin toinen sokeri, kaneli ja toinen osa gelatiinia.
4. Kaada maidon ja kahvin seos muotteihin, sitten hyytelö raitaa. Vaihda kerrokset, kunnes ainesosat loppuvat.

Reseptihyytelö "Broken glass"

ainekset:

• Useita pakkauksia, joissa on monivärisiä hyytelöitä pusseihin - valmistellaan 4 eri väriä, esimerkiksi keltainen, punainen, vihreä ja punainen.
• Koko tiivistetty maito - 400 g
• Pakattu gelatiini - 2 pakkausta.

Vaiheittainen menetelmä hyytelön keittämiseen kotona:

1. Ennakkotyö hedelmäpakkausten kanssa voidaan ottaa aikaisemmista resepteistä tai lukea pakkauksessa olevat ohjeet. Mutta jos lyhyesti - kaada gelatiinia vedellä, anna sen paisua ja lämmitä sitä, kunnes kivet häviävät.
2. Kaada homogeeninen neste ei kovin syvään muottiin ja laita se kylmään paikkaan, kunnes se jähmettyy kokonaan. Noin kolmen tai neljän tunnin kuluttua moniväriset hyytelömerkit ovat valmiina.
3. Leikkaa hyytelö pieniksi paloiksi, palasiksi, värisekoitukseksi. Seuraavaksi laitetaan aiemmin valmistettuun muotoon - sopiva kapasiteetti kakkujen tai muffinien paistamiseen.
4. Ota gelatiini paketeihin - kaksi pakkausta reseptin alussa olevien ainesosien mukaan. Täytä se kylmällä vedellä, odota, kunnes se paisuu. Meillä on pieni määrä vettä.
5. Lisätään tiivistettyä maitoa, sekoitetaan ja kaadetaan muotoon, jossa on monivärisiä kuutioita. Sekoita uudelleen ja laita jääkaappi.
6. Jälkeen, kun jälkiruoka on täysin jäädytetty, poistamme "rikkoutuneen lasin" muotista (jotta se saadaan nopeasti, pudota muotin ulompi osa kiehuvaan veteen, niin reunat jäävät helposti jäljelle). Nyt leikkaa hyytelökakku osiin ja iloita heitä ystävien ja sukulaisten kanssa.

Jelly Alcohol Shots

Martini-hyytelöt

Resepti on suunniteltu 20 annosta.

ainesosat:

• Kolmasosa lasillista jäädytettyä limonadia, sinun on ensin yksityiskohtaisesti se sekoitin
• Kaksi kolmasosaa kupillista vettä
• Kaksi ja puoli pakkaus gelatiinia
• Kolme neljännestä annosta martiniä
• Lusikka vesimeloni-likööriä
• Apple-lusikka
• Candy Sticks

Vaiheittainen resepti:

1. Ota limonadi ja gelatiini, sekoita kaikki pieneen astiaan ja aseta hiljainen tulipalo. Sekoita jatkuvasti, varmista, että gelatiini on täysin liuennut.
2. Lisää vodka. Sekoita. Jaa tämä kahteen yhtä suureen osaan, pitäisi lisätä vesimeloni-likööri ja toinen - omena.
3. Kaada seos pieniin jäämuotteihin ja jäähdytä kylmässä jonkin aikaa.
4. Kun pakkaus on kokonaan jäädytetty, siirrä esineet paperikappaleisiin cupcakesille, kun olet tehnyt reikä tikkuja varten.

Tässä reseptissä voit lisätä ehdottomasti mitä tahansa alkoholia - vodkasta samppanjaan ja tequilaan. Illan aiheen mukaan.

Jääpala-astioita tai cupcake-paperitaskuja voidaan käyttää myös hyytelökuvina. Jelly voidaan täyttää monivärisillä kerroksilla korkealla ja leveällä viinilasilla - se näyttää hyvältä ja juhlavalta. Alkoholinen hyytelö voidaan kaataa puoli oranssia, sitten leikata se viipaleiksi, mansikoiksi, sitruunaksi - kaikissa hedelmissä, jotka sinun täytyy tehdä hyvin. Tai kaada kaikki tasainen, leveä säiliö ja leikkaa se sitten halutun kokoisiksi kuutioiksi.

Täydellisen hyytelön keittämisen salaisuudet:

• Gelatiini voidaan korvata useilla ainesosilla, esimerkiksi agar-agarilla tai pektiinillä. On syytä muistaa, että gelatiini on eläinperäistä, joten sitä käyttävät astiat eivät ole vähärasvaisia, joten on syytä käyttää agar-agaria. Se uutetaan punaisesta ja ruskasta levästä, joten tämä tuote sopii erinomaisesti kasvissyöjille. Pektiini on myös kasvituote.
• Jos vaaditun ajan kuluttua jääkaapissa oleva hyytelö ei ole jäätynyt - ei ole väliä. Olet ehkä lisännyt paljon nestettä tai vähän gelatiinia. Tilan korjaamiseksi, laita kaikki hyytelö astioista yhteen, kuumenna ja lisää osa esipuhdistuneesta gelatiinista. Kaada kaikki muodot uudelleen ja jäähdytä.
• Jotta valmis hyytelö saadaan pois muotista vahingoittamatta sen koostumusta tai muotoa, ulkopinta tulee kastaa kuumaan veteen.
• Hyytelön koristuksessa ei ole rajoituksia. Sisustusta varten voit käyttää tuoreita hedelmiä ja marjoja, voiteita ja kermavaahtoa, jauhetta ja täytettä, jäätelöä ja suklaata.
• On erittäin tärkeää valita korkealaatuinen gelatiini myymälään. Siksi on parasta valita tuotteet läpinäkyvässä pakkauksessa - siten on helppo arvioida sen koostumusta ja väriä. Sen pitäisi olla läpinäkyvä, hieman kultaisella sävyllä, mutta jos se on samea, tuote on pilaantunut tai heikkolaatuinen.
• Kylmässä olevan hyytelön jäätymisen aikana se on suojattava hajuilta, sillä se imee nopeasti kaikki makut - miellyttävä ja ei. Tee se erittäin helpoksi - kiristä muotoa kiinnityskalvolla.
• Alumiinimuodot eivät sovellu ruoanlaittoon, koska se voi tummentaa tai hankkia epämiellyttävää makua alumiinin vaikutuksesta.
• On salaisuus tehdä hyytelöpalloja, joita käytetään kakkujen koristeluun. Lämpimän gelatiini- ja hedelmämehun seoksen tulisi tippua kylmään kasviöljyyn pakastimeen.
• Ei voi käyttää koristeena tai hedelminä kiivi hyytelössä ja tuoreessa ananasissa. Ne sisältävät entsyymejä, jotka hajottavat proteiinia. Siksi hyytelö näiden hedelmien kanssa ei kovene edes alimmalla lämpötilalla. Nämä ovat luonnon salaisuuksia.

Hyytelön antaminen ja koristelu - koko taide. Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa kehittävät uusia reseptejä ja sisustusmahdollisuuksia tälle terveelle ja maukkaalle jälkiruoalle. Monikerroksiset kakut, monikerroksiset hyytelömakeiset, erilaiset muodot ja kirkkaat värit - ehdottomasti kaikki lapset ja jopa aikuiset rakastavat tällaista jälkiruokaa.

Kirkas, kesä, virkistävä, kevyt ja terveellinen jälkiruoka - kaikki tämä voidaan sanoa reseptistä gelatiini hyytelö. Se on valmistettu lukemattomista marjoista ja hedelmistä, joissa käytetään maitotuotteita (kefiiri, smetanaa, raejuustoa ja maitoa). Herkkuja voidaan palvella annoksina tai keittää kakun muodossa. Tärkeintä on, että tämän herkullisen kauneuden luominen ei vie paljon aikaa, ja kaikki hienovaraisuudet käsitellään alla.

Miten valmistetaan emäs ja laimennettu gelatiini hyytelöille

Keittämisessä käytetään useita hyytelöimisaineita: pektiiniä, joka on saatu hedelmistä (sitrushedelmät, omenat), agar-agarista - samasta kasviperäisestä aineesta (levistä) ja gelatiinista, joka on saatu eläinraaka-aineista.

Viimeinen tuote löytyy useimmiten ruoanlaitto-resepteistä. Siksi ennen kuin ryhdyt tekemään gelatiinikastiketta, sinun täytyy tutustua kaikkiin sen valmistelun sääntöihin.

Aluksi gelatiini liotetaan kylmään veteen. Veden määrä otetaan riippuen siitä, mitä tuotetta käytetään. Levy gelatiinia voidaan kaataa hyvin suureen määrään vettä, koska se voidaan sitten helposti tyhjentää. Jauhe- tai rakeistuotteissa ne ottavat yleensä nesteitä 3-5 kertaa enemmän kuin gelatiinin paino.

Turvotusaika voi olla erilainen eri valmistajien osalta. Tässä asiassa kannattaa ohjata pakkauksessa ilmoitettuja päivämääriä.

Sulata kosteudessa juoksutettu gelatiini sulamaan nestemäiseen tilaan, mutta jotta se ei menetä geeliytymisominaisuuksiaan, sen ei pitäisi kiehua. Siksi paras tapa sulattaa on höyrysauna tai mikroaaltouuni ”Sulatus”. Tämän jälkeen gelatiini on täysin valmis käytettäväksi edelleen.

Hedelmämehu Jelly ja gelatiini

Tähän jälkiruokaan soveltuvat hedelmämehut, joissa ei ole sellua ja joissa on runsaasti värejä, kuten rypäleen, granaattiomenan, appelsiinin tai kirsikan. Niiden käyttö pohjana mahdollistaa kirkkaan herkun, jossa on runsaasti hedelmäistä makua.

Formulaatissa mehut juuttia sisältävästä gelatiinista ja nesteestä, joka on otettu seuraavasti:

• 500 ml hedelmämehua;
• 100 ml vettä;
• makuista sokeria, jos mehu ei ole tarpeeksi makea;
• 25 g gelatiinia.

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Kaada vettä sakeuttimeen ja anna paisua pakkauksen suosituksen mukaisesti.
2. Makeuta hedelmämehua tai marjoja maun mukaan ja lähetä uuniin, odota kiehumista ja keitetään noin kymmenen minuuttia.
3. Jos gelatiini on jo turvonnut, mutta vesi pysyy, se on tyhjennettävä huolellisesti. Poista kuuma mehu lämmöstä ja laita gelatiini siihen, sekoita hyytelömäistä, kunnes kaikki gelatiinipartikkelit hajoavat.
4. Seos kaadetaan hieman kaadettuun muottiin. Haluttaessa voit koristella tuoreilla hedelmillä. Anna jälkiruoka jäätyä kokonaan jääkaappiin.

Jam Recipe

Kirsikka, vadelma tai muu hillo voi olla pohjana virkistävälle kesämakille - hyytelö. Jos hedelmiä tai kokonaisia ​​marjoja on ruukussa, ne lisäävät jälkiruokaa.

Luettelo hyytelöille tarvittavista ainesosista:

• 200 ml hilloa;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 25 g gelatiinia.

Progress:

1. Valmistele gelatiini lisää käyttöä varten (liota ja liuota nestemäiseen tilaan) pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sen valmistukseen tarvittavan veden määrä ei sisälly ainesosaluetteloon.
2. Jam kaada määrätty määrä vettä reseptiin, lisää sokeria ja sekoita. Sitten keitetään seosta 10 minuutin ajan ja jäähdytetään noin 50 asteeseen.
3. Yhdistä tukoksen ja nestemäisen gelatiinin pohja, kaada se kaikki muotteihin ja laita jääkaapiin neljä tuntia, kunnes se jähmettyy. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon kanssa, koristele oksaa minttua.

Ruoanlaitto hapanta kermasta

Jellyä kermasta on harkitsemattomasti korkean kaloripitoisen jälkiruoka, koska toisin kuin yleinen mielipide, ei rasvainen kotitekoinen kermaviili sopii erinomaisesti sen valmistukseen, mutta varastotuote, jonka rasvapitoisuus on 15%.

Jotta makeinen kerma jälkiruoka gelatiinille, tarvitset:

• 400 g vähärasvainen kermaviili;
• 120 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 30 g gelatiinia.

Toimien järjestys:

1. Jotta sokeri saadaan nopeammin liuotetuksi hapanta kermasta ja gelatiini ei tartu siihen, kaikki jälkiruoan ainesosat poistetaan jääkaapista etukäteen, jolloin ne voivat lämmetä huoneenlämpötilaan.
2. Beat voidetta sekoittimella rehevässä massassa, lisäämällä vähitellen vaniljaa ja tavallista sokeria.
3. Kun kaikki jyvät dispergoituvat maitotuotteeseen, laita pari lusikallista makeaa kermaa astiaan, jossa on valmistettua nestemäistä gelatiinia, sekoitetaan ja yhdistetään kokonaismassaan.
4. Levitä hapankerma hyytelöä jäätelön kulhoihin ja lähetä kylmään, kunnes se on kiinteä. Osa hyytelöistä voidaan värjätä kaakaolla ruskeana värisenä ja levittää muottiin, kuten moniväristä taikinaa, kun seepraa leivotaan. Voit myös valmistaa jälkiruoka, vuorotellen hedelmiä (muut kuin kivi ja ananas) ja hyytelöä.

Kotitekoinen maito Jelly

Yksinkertaisimmalle maidon hyytelölle tarvitaan vain kolme komponenttia: valmistettu gelatiini, maito ja sokeri. Mutta tämä vähäkalorinen jälkiruoka voidaan monipuolistaa lisäämällä erilaisia ​​mausteita (vanilja, muskottipähkinä, kaneli), suklaata tai kaakaota, kahvia ja hedelmiä.

Klassisen kotitekoisen maidon hyytelö:

• 200 ml maitoa;
• 4 keltuaiset;
• 100 g sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• vaniljajauhe maun mukaan.

valmistus:

1. Maito laittaa tuleen ja kiehuu. Samaan aikaan kaada sokeri ja vanilja keltuaisiin, jauhaa kaikki tasaiseksi kermaiseksi massaksi.
2. Kuuma maito kaadetaan keltuaisiin sokerin kanssa, sekoita tasaiseksi. Sitten levitä turvonnut gelatiini ja lämmitä sitä hieman sekoittaen jatkuvasti lämmittämättä yli 60 asteen massaa.
3. Kaada kuuma maito hyytelö valmistetun kuivan säiliön päälle ja sen jälkeen, kun siitä tulee huoneenlämpötila, laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin vakiintunut.

Jellyä voidaan tarjoilla jäätelökulhoissa, kuppeissa tai muissa muotteissa, joissa se jäätyi, tai voit kastaa muotin kuumaan veteen pari minuuttia ja poistaa varovasti hyytelö levystä. Tämä luo lisää mahdollisuuksia tehokkaaseen esitykseen.

Miten tehdä jälkiruoka kompotista

Kesän jälkiruokien valmistukseen käytettävien talvivalmisteiden käytön osalta on mahdollista valmistaa paitsi hyytelöstä myös kompottia. Nippu sitruunahappoa, vaniljaa tai kanelia voi lisätä astiaan erityisen maun.

Hyytelökompotin komponenttien suhde on:

• 500 ml kompottia;
• 30 g gelatiinia.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kompottikanta hedelmien ja marjojen suodattamiseksi. Kaada tarvittava määrä nestettä ja kaada se gelatiinilla. Jätä seos yksin 30 minuutiksi.
2. Sitten laitetaan kompotti gelatiinilla palamaan ja lämmitetään, jolloin kiehumista ei sallita, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Kaada puolet hyytelömäistä silikonikakkuöljyihin ja lähetä jääkaappiin, täytä ne keskellä.
4. Kun hyytelö muotteissa kovettuu, laita marjat sen päälle ja kaada jäljellä oleva hyytelö. Tarjoile täydellisen kiinteytymisen jälkeen, ota muotit pois.

Vaihtoehto kefiristä

Samalla periaatteella kuin hapankerma, valmistetaan jälkiruoka toisen fermentoidun maitotuotteen - kefirin perusteella. Astia voi olla vain valkoinen, ja voit valmistaa kauniita monivärisiä ruokia väriaineilla, mutta ilman niitä voit tehdä kauniita vanilja- ja suklaapähkinöitä.

Se edellyttää seuraavaa:

• 1000 ml kefiiriä;
• 120 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 15 g gelatiinia;
• 3 g vaniljaa.

Resepti vaiheittain:

1. Kefirin huonelämpötilan sekoitin, joka toimii keskinopeudella, voittaa sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Kun kaikki makeutusaineen kiteet ovat sulaneet, ruiskuta valmis gelatiini. Pohja hyytelö jaettu kahteen yhtä suureen osaan.
3. Tarjota kauniita viinilaseja jalkaan. Kiinnitä ne vaakasuoraan kaltevuuteen niin, että voit täyttää sen puoleen nesteen kanssa. Kaada vaniljakastiketta jogurttiin ja puhdista kylmässä.
4. Sulata suklaapatruuna höyrysaunaan ja lisää hyytelö toiseen osaan, jolloin seos sekoitetaan sekoittimella. Kun valkoinen osa kovettuu, laita lasit pystysuoraan ja täytä ne suklaapähkinällä kovettamisen jälkeen, joka jälkiruoka on valmis annettavaksi.

Juusto juuttia gelatiinilla

Tuoretta juustoa voidaan valmistaa vain raejuuston, sokerin ja valmistetun gelatiinin perusteella. Tässä tapauksessa on parempi liota se ja liuottaa se veteen, mutta maitoon. Mutta on olemassa resepti herkemmälle maissinjuustotuotteelle, enemmän kuin suffelille.

Herkkua kermaista makua sisältävään juustomyyntiin:

• 900 g pehmeää ravintojuustoa;
• 100 ml vanilisiirappia;
• 20 g vaniljasokeria;
• 16 g gelatiinia;
• 250 ml rasvaa kermavaahtoa kermaksi.

Kuinka tehdä gelatiinikastiketta ja raejuustoa:

1. Laita juustoa sopivaan astiaan, kaada siihen vanilisiirappia ja jauhaa sekoittimella homogeeniseksi. Siirry seuraavaksi valmistettuun nestemäiseen gelatiiniin ja sekoita uudelleen kaikki sekoitin.
2. Beat jäähdytetty kerma pysyvien piikkien kanssa vaniljasokerilla. Jotta voisit pestä kermaa ja liuottaa kaikki hiukkaset, voit jauhaa sokeria kahvimyllyssä jauheeksi.
3. Seuraavaksi varovasti lastalla sekoitetaan molemmat massat (kerma ja juusto). Levitä valmiissa säiliöissä ja kovettumisen jälkeen voit nauttia kermaista juustoa.

Mansikka kotona

Mansikka-kaudella tulee olemaan suuri virhe olla yrittämättä tehdä herkullista hyytelöä mehusta ja kokonaisista mansikoista.

Sen valmisteluun tarvitaan:

• 550 g mansikoita;
• 220 g rakeista sokeria;
• 200 ml kylmää vettä;
• 15 g gelatiinia.

Mansikan jälkiruoka ruoanlaitto seuraavasti;

1. Mansikat, lajittele, poista varret, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Noin puolet marjojen kokonaismäärästä mehun puristamiseksi.
2. Kaada loput mansikat sokerilla ja lisää vettä, kiehauta ja keitetään 3-4 minuuttia. Seuraavaksi koristele liemi ja levitä varovasti marjoja muotteihin.
3. Valmista gelatiini käyttämällä mansikan keittämistä. Yhdistä löysä sakeuttaja mansikka- mehulla ja kaada marjoja niihin, ja odottaessasi kaiken kovettua, voit jatkaa makua.

Askel askeleelta karpalo ruoanlaitto

Zelatiinia ja karpaloita sisältävän hyytelömallin avulla voit saada paitsi erittäin hyödyllistä, myös alkuperäistä jälkiruokaa. Loppujen lopuksi karpaloiden edut säilyvät sen vuoksi, että korkeat lämpötilat eivät vaikuta raastetuilla marjoilla, ja vaaleanpunainen ilmava hyytelö vaahto tekee ruokalajista mielenkiintoisemman.

Käytettyjen ainesosien osuudet:

• 160 g tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 10 g gelatiinia.

Keittämisen vaiheet:

1. Ensin kaada 100 ml kylmää vettä gelatiiniin ja unohda se turvallisesti seuraavien 30 minuutin ajan.
2. Karpalo marjat, jos käytetään jäädytettyä tuotetta, sulatetaan, pestään, kuivataan ja soseerataan sekoittimella.
3. Hiero saatu massa seulan läpi. Kakku kaada loput 400 ml vettä ja lähetä tuleen, ja höyrytetty sose tarvitsee hieman myöhemmin.
4. Kaada sokeri kiehuvaan veteen öljykakulla ja keitetään pari minuuttia, kunnes se on täysin liuennut, poista kuumuudesta.
5. Kun neste jäähtyy hieman, lisää siihen turvonnut ja sulanut gelatiini. Siivilöi saatu seos seulan läpi ja sekoita karpalo-soseen kanssa.
6. Kaada 2/3 nestemäisestä hyytelöistä osiin, kaatamatta muutaman senttimetrin etäisyydelle reunasta ja lähetä jääkaappiin kunnes se jähmettyy.
7. Jäähdytä loput hyytelöistä nestemäisen hyytelön tilaan ja lyö sekoittimella vaahtoon, jonka jaat sitten jäädytetyn hyytelön päälle ja laita jälkiruoka jääkaappiin uudelleen.
1. Pestyt luumut, siementen poistamisen jälkeen, leikataan pieniksi paloiksi, lisätään 0,5 litraa vettä, lisätään sokeria ja keitetään kaikki keittolevyllä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.
2. Käyttämällä jäljelle jäävää 100 ml: aan vettä valmistetaan määrätty määrä gelatiinia.
3. Kaada kuumia luumut siirappiin sekoittimen kulhoon ja murskaa homogeeniseksi homogeeniseksi massaksi. Sitten palaa pannulle ja yhdistä valmistettuun gelatiiniin.
4. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se on jaettava osiin ja lähetettävä 2-4 tuntia kylmässä.

Kirsikka hyytelö gelatiinilla

Tämä jälkiruoka näyttää kalliin ravintolaruokan, jos kaadat sen jäätelökulhoille ja koristavat sen kermavaahtoon ja cocktail-kirsikkaan ennen tarjoilua. Voit tehdä kirsikkahilloa hillosta, mehusta tai kompotista, ja kaudella voit ottaa tuoreita kirsikoita.







Luettelo käytetyistä tuotteista:

• 300 g kirsikoita;
• 150 grammaa sokeria;
• 600 ml vettä;
• 20 g gelatiinia.

Miten kokata:

1. Geelikomponentti kaadetaan 100 ml vettä ja jätetään imemään kosteutta. Käytettävästä tuotteesta riippuen kestää jopa puoli tuntia.
2. Aseta jäljelle jäänyt vesi ja sokeri sopivaan siirtymiseen, sekoita ja sytytä tuleen.
3. Kun siirappi on kiehuvaa, poista luut pestyistä kirsikoista. Siirrä ne sitten kiehuvaan sokeriliuokseen ja keitetään kymmenen minuuttia.
4. Poista kirsikat lämmöstä, laita ne turvoksissa olevaan gelatiiniin, jota sekoitetaan homogeeniseksi. Sen jälkeen se jää vain hyytelöille ja anna sen jäätyä.