Paistimet - yleiset keittotavat ja keittomenetelmät

Frittereitä on jo pitkään pidetty maukkaana ja tyydyttävänä ateriana. Niitä tarjoillaan sekä aamiaiseksi että jälkiruokaksi lounaalle tai illalliselle. Jotkut leipomme pannukakkuja yksinomaan hiivalla, ottaen huomioon, että tämä on ainoa tapa valmistaa todella fluffisia leivonnaisia. Niiden valmistukseen tarvitset kuitenkin tietyn ajan, koska nämä pannukakut ovat reheviä, koska niiden taikina on kohonnut hiivan ansiosta. Siksi monet ihmiset pitävät parempana muita reseptejä fluffy pannukakkuja, nopeampaa ruoanlaittoa.

Esimerkiksi kefiirin tai jogurtin taikinasta voidaan saada upeita reheviä lettuja. Ne valmistuvat hyvin nopeasti, eivätkä ne ole pahempaa kuin hiiva. Toinen vaihtoehto pörröisille pannukakkuille on leivonnaiset, jotka on valmistettu taikinasta, joka on valmistettu soodalla tai leivinjauheella. Tässä tapauksessa pompin salaisuus on, että näitä komponentteja käytettäessä hiilidioksidi vapautuu ja taikina myös nousee. Lyhyesti sanottuna, rehevien leivonnaisten keittämisen periaate on aina sama - rehevän testin valmistamiseksi, joka voi "hengittää" ja nousta. Vasta sitten, kuten hiiva taikinan kohdalla, pannukakut saavat todella rehevän ja pysyvät sellaisina paitsi pannulla myös pöydällä.

Fritters - ruoanvalmistus

Jauheisten pannukakkujen valmistuksessa jauhojen laadulla on suuri merkitys. Samanaikaisesti se on seulottava vähintään 3 kertaa, jotta jauhot kyllästyvät hapolla ja meidän leivonnaiset nousevat paremmin.

Kefirin tai jogurtin rasvapitoisuudella, jota käytämme resepteissä, ei ole paljon merkitystä, näille tuotteille ei ole erityisiä vaatimuksia. Jotkut kotiäidit väittävät kuitenkin, että mitä hapanmpaa kefiiriä tai jogurttia on, sitä rikkaampia ja maukkaampia fritit osoittavat.

Fritters - parhaat reseptit

Resepti 1: Hapanmaidon raputteet rusinoilla

Sanotaan, että kaikkein pörröisimmät letut saadaan jogurtista. Kun olet lisännyt rusinoita taikinaan, saat erittäin maukkaan ja ravitsevan makean ruuan. Haluttaessa rusinat voidaan korvata kuivattuilla aprikooseilla, omenoilla tai millä tahansa muulla hedelmällä haluamallasi tavalla.

ainesosat:

200 gr. jogurtti tai kefir;
200 gr. jauhot;
1 muna;
50 gr. sokeri;
100 gr. rusinat;
sol. paistoöljy.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada hapanmaito tai kefiiri kattilaan tai kulhoon (on parempi ottaa syvä ja mukava estääksesi taikinan roiskumisen sivuille). Ajamme samassa munassa ja lisäämme vanilliinia, sekoita kaikki hyvin.

2. Rusinat pestään hyvin ja liotetaan noin puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa se paperipyyhkeellä.

3. Lisää jauhot kulhoon ja vaivaa taikina. Lähetä sitten samat rusinat jatkaen vaivaamista. Meidän on päästävä taikinan tiheyteen, jonka voimme levittää lusikalla pannulla.

4. Lämmitä pannu hyvin auringonkukkaöljyllä, paista pannukakut siinä, että ne muuttuvat ruusuisiksi.
Tarjoillaan hapankermalla.

Resepti 2: Raputteet tuorejuustolla ja juustolla

Valmistamalla pannukakkuja juustotäytteellä, saamme erittäin maukkaan ja omaperäisen ruuan. Vaikka täytteelle ei ole juustoa, nämä itse juustomassan taikinan letut tulevat aina tasaisesti maukkaita ja pörröisiä.

ainesosat:

200 gr. raejuusto;
150 gr. jogurtti;
2 munaa;
100 gr. jauhot;
150 gr. juusto;
2 valkosipulinkynsiä;
50 gr. smetana;
0,5 tl. sooda;
maistaa suolaa ja tilliä.

Valmistusmenetelmä:

1. Täytä hierontajuusto hienolla raastimella, pilko valkosipuli ja hienonna tilli. Lisää happea kerma, sekoita kaikki. Täytteen tulisi olla hyvin paksu.

2. Sekoita taikina jauhot munien, raejuuston, kefirin ja soodan kanssa sekoittimella. Jotta taikinakomponentit paistaisivat vähemmän öljyä, on parasta ottaa taikinan komponentit ei jääkaapista vaan huoneenlämmössä. Seurauksena on, että meidän pitäisi saada myös paksu taikina.

3. Lämmitä pannu hyvin, kaada kasviöljy sinne ja levitä taikina siihen lusikalla, laita täyte jokaisen tarjoilun päälle, laita taikina uudelleen päälle. Paista sitten kuten tavallisia pannukakkuja.

Resepti 3: Rapsuttajat jogurtissa, jossa ei ole munia

Jotkut ihmiset ajattelevat, että mitä enemmän munia laitetaan pannukakkuihin, sitä upeampia ne ovat. Itse asiassa kun olet yrittänyt keittää näitä reheviä pannukakkuja ilman mitään munia, ymmärrät, että pompin salaisuus ei ole lainkaan munissa. Ja missä? Yritä arvata valmistamalla nämä rehevät, pehmeät ja erittäin maukkaita lettuja.

ainesosat:

200 gr. jogurtti;
200 gr. jauhot;
50 gr. sokeri;
30 gr. sol. voita taikinassa;
1 tl sooda;
sol. paistoöljy.

Valmistusmenetelmä:

1. Kun olet sekoittanut kefiiriä suolaan ja sokeriin syvässä kulhossa, lisää siihen jauhoja ja soodaa. Reseptissä jauhojen määrä on arvioitu, se määräytyy kefirin tiheyden ja jauhojen laadun perusteella. Vaivaa taikina nopeasti käytetyistä ainesosista estäen paakkujen muodostuminen. On parempi tehdä tämä vispilä tai haarukalla.

2. Saatuaan taikinan paksuuden, kuten hapankerman, laita pannu kasviöljyllä tulelle lämmetäkseen hyvin. On parasta ottaa paksu pohjainen paistinpannu. Kun se on valmis leivonnaisten leipomiseen, lisää taikinaan kasviöljyä, sekoita nopeasti ja ala levitä pieniä pannukakkuja pannuun. Paista ne matalassa kuumassa peittämällä kattilan kansi.

Fritters - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta

Reheviä lettuja ilman hiivaa voidaan saada vain melko paksusta taikinasta. Sen tulee muistuttaa konsistenssia erittäin paksussa smetanaa.

Jos olet tottunut paistamaan pienellä määrällä öljyä tai ei lainkaan rasvaa, esimerkiksi pannulla, jolla on tarttumaton päällyste, sinun tulisi valita ohuet pannukakut. Nämä rehevät pannukakut voidaan valmistaa vain riittävässä määrin kasviöljyä, muuten ne eivät paista ja samalla myös polttavat ne. Vaihtoehtoisesti - voit yrittää käyttää tähän tarkoitukseen uunia.

Jotkut kokit suosittelevat myös seuraavaa. Jos keität pörröisiä pannukakkuja soodalla, se tulisi laittaa taikinaan keittämisen alussa lisäämällä lopussa vedellä laimennettua sitruunahappoa (kolmasosa tl. Happea 1 ruokalusikallista vettä). Kun taikinaan lisätään liuotettua sitruunahappoa, siihen ei voida enää lisätä jauhoja, niin että leivonnaiset eivät laskeudu, niin ne eivät saa pahempaa kuin hiiva.

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat. Pörröiset pannukakut kefiirillä, ruusuinen ja herkullinen aamiainen koko perheelle sekä upea teetarjoilu äkillisille vieraille sekä perinteinen ja hyvin rakastettu ruokalaji Maslenitsan juhlinnan aikana.

Kyllä, ei vain herkullisia leivonnaisia, vaan myös perinteisesti leivonnaisia. Erittäin maukas herkku, varsinkin kun ne ovat kuumia, kuumia, rapeita, mutta hunajalla tai hilloilla, tiivistellä tai maitoa ...

Mutta ei vain Shrovetidessa, esimerkiksi 8. maaliskuuta, voit miellyttää kotitaloutta maukkaisilla ja rehevillä pannukakkuilla. Varsinkin jos mies valmistaa ne aamulla. Ja kuinka monta erilaista reseptiä tapahtuu, voit vain hulluksi. Esimerkiksi vihreät sisällä, rusinat ja hilloa, kaali ja kesäkurpitsa, omena ja niin edelleen.

Mutta monta kertaa yritin leipoa pörröisiä pannukakkuja, mutta tulos oli sama: heti jäähtyessään ne alkoivat laskea. Hitto, oli sääli, kun he alkoivat tyhjentyä heti silmäni edessä. Vaikka maku pysyi samana, erittäin maukas, mutta halusin saavuttaa pompin.

Älkäämme menkö ympäri, niin isoäiti auttoi meitä, selittäen muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Olen varma, että onnistut. Tutkitaanpa muutamia reseptejä, jotka olemme kokeilleet fluffoisilla pannukakkuilla.

Muuten, miksi tarkalleen saadaan kefir-paahdettuja pannukakkuja tai onko siinä rei'itettyjä pannukakkuja? Vain taikinaan oleva kefir toimii eräänlaisena leivinjauheena, ja luonnollisten, luonnollisten käymisprosessien ansiosta taikinasta tulee kuplia. Niistä käy ilmi upea taikina ja lopputuote.

Joten jos jääkaapissa on kefiiriä, kokeile sitten valmistaa reheviä pannukakkuja kefiriin alla olevien reseptien mukaan.

Klassinen resepti pannukakkuja kefirillä.

Tämä resepti on klassinen tai vakio. Voit sanoa perustan. Tämän reseptin mukaan valmistelemme kaikkia muita vaihtoehtoja leivonnaisille. Joitakin aineosia voidaan tietysti lisätä tai muuttaa, mutta pannukakkujen valmistusprosessissa on vielä muutama tärkeä kohta. Puhumme niistä myös matkan varrella.

Tarvitsemme:

• Kefiiri - 1 kuppi (250 ml);
• Jauhot - 7 rkl;
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• Muna - 1 pala;
• Suola - 0,5 tl;
• Leivosooda - 0,5 tl.

Ennen valmistelun aloittamista, sinun on poistettava kefir ja munat jääkaapista. Niiden tulisi olla huoneenlämpötilassa.

Kefiiri on parasta ottaa se, joka maksaa 2-3 päivää. Joskus se tapahtuu jopa näin: he sanovat, että kefir pilaa, mitä tehdä? Joo, voit tehdä herkullisia pannukakkuja.

Murenna muna nyt syvään kulhoon, laita sokeri ja vispilä se vispilä tai haarukalla.

Kaada kefir kulhoon ja sekoita hyvin, piiska. Voit lisätä vaniljasokeria tai vaniljaa makuun, kuten kuka tahansa.

Jauhojen aika Jotta taikina olisi rehevä, seulota jauhot seulan tai seulan läpi olevan mukin läpi. Tämä auttaa myös välttämään taikinan paakkuja. Sekoita kaikki perusteellisesti.

Jauhoja voidaan valmistaa annoksina jatkuvasti sekoittaen.

Vasta nyt voit lisätä soodaa, mutta ei aikaisemmin, tämä on tärkeää.

Kun sooda on lisätty aiemmin, letut eivät muutu reheviksi, koska paistamiseen mennessä kemiallinen reaktio kaasun kehittymisen kanssa päättyy.

Ja lisäämällä soodaa lopussa, kemiallinen reaktio vie kauemmin, joten taikina on rehevämpi.

Vaihe 5.

Taikinan tulee muuttua ei ole nestemäistä. Sen ei pitäisi levitä paistinpannuun, vaan rakenteeltaan muistuttaa rasvaa smetanaa, joka virtaa voimakkaasti lusikasta. Taikinan oikea koostumus on avain onnistuneisiin leivonnaisiin.

Jos taikina on vetistä, lisää sitten vähän jauhoja.

Kuumenna pannu. Jos haluat kuoren, kaada sitten kasviöljyä, niin se on rapea kuori. Ilman öljyä saadaan samettinen fritteri pinta.

Nyt tehdään oikeudenkäynti. Keräämme taikina taikinaan ja ruokalusikallisella taikinalla ja levitä se pannulle, paista molemmilta puolilta.

Näin voimme tarkistaa, onko taikinassa, suolassa ja sokerissa riittävästi jauhoja. Ensimmäisessä näytteessä voit lisätä taikinaan puutetta, sekoittaa kaiken huolellisesti ja aloittaa paistamisen.

Paistinpannujen paistaminen on parempi keskipitkällä tai hiukan vähemmän kuin tulella. Joten ne eivät pala ulkopuolella ja paistavat sisällä. Paista fritters molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Siinä kaikki, keitetyt rehevät pannukakut jogurtissa. Voit laittaa kaikki pöydän ääreen, kaataa teetä, saada hunajaa, smetanaa, hilloa ja niin edelleen. Pidä mukava teetä!

Herkullisia pannukakkuja omenafefiirillä (video).

Esitän erittäin maukkaan reseptin omenoilla, lapset ovat iloisia.

Pannukakut kefirissä ilman munia.

Myös erittäin maukas resepti. Kerran puoliso päätti keittää pannukakkuja, mutta munia ei ollut. Löysin toisen reseptin, kokeilin sitä. Erittäin maukkaita, nämä ovat kaikki samoja reheviä pannukakkuja jogurtissa, joten kokeile sitä. Se on hyvin yksinkertaista.

Tarvitsemme:

• Kefiiri-250 ml;
• Jauhoja - 200 gr;
• Sokeri-1, Art. L .;
• Ripaus suolaa;
• Leivosooda-0,5 tl;
• Kasviöljy.

Kaada syvässä kulhoon kefiiri, suola ja lisää sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti sokerin liuottamiseksi.

Muista, että kefirin tulisi olla huoneenlämpöinen. Voit jopa lämmetä vähän.

Lisää seulotut jauhot erissä ja sekoita huolellisesti.

Lisää jauhojen jälkeen sooda, sekoita huolellisesti. Lusikka tarkista kelluvuus, jotta nestettä ei tarvittaessa ollut, lisää hiukan lisää jauhoja.

Lämmitämme nyt paistinpannu ja anna taikinan seistä 5 minuuttia.

Kaada öljy pannuun ja siihen asetetaan yksi ruokalusikallinen taikinamäen kanssa. Paista keskilämpötilassa, paista kunnes kullanruskea.

Sitten kaadumme ja paistamme myös, kunnes kullanruskeita.

Keittäminen teetä ja syödä kuumana, terävä)))))))

Sinkkuja kefirissä ilman soodaa.

Pomp voidaan saavuttaa ilman soodaa. Vaihda vain leivinjauhe.

ainesosat:

• Kefiiriä 0,5 litraa;
• Jauhot - 2,5 kuppia;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Kasviöljy.

Munien ja kefirin tulisi olla huoneenlämpöisiä. Kaada syvälle kulhoon kefiiriä. Kaada sokeri ja suola siellä. Sekoita vähän.

Lisää nyt muna ja leivinjauhe. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Siivilöi jauhot, lisää annokset ja sekoita jatkuvasti, jotta vältetään palamat.

Sekoita taikinaa 20 minuutin ajan.

Kuumenna paistinpannu, kaada öljy ja levitä ruokalusikalla taikinaa.

Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Banana Fritters (video).

Se on myös erittäin mielenkiintoinen resepti, lapset myös pitävät siitä niin paljon.

Sinkkuja jogurtissa ja hiivassa, ilman munia.

Tässä on toinen hyvä resepti ilman munia, mutta hiivan avulla. On parempi käyttää raakahiivaa. Yritti kuivasta, koska se ei ole niin.

Tarvitsemme:

• Jauhot - 1 kuppi;
• Kefiiri - 200 ml;
• Painehiiva - 8 grammaa;
• Sokeri - 2 tl;
• Suola on hyppysellinen;
• Kasviöljy paistamiseen.

Ota kefir ja lämmitä se lämpötilaan, joka on juuri huoneenlämpöistä. Voit vain saada sen etukäteen jääkaapista tai lämmittää sitä vähän. Keho tarvitaan hiivan heräämiseen.

Lisää kefiriin sokeri ja hiiva. Sekoita hyvin hiivan liuottamiseksi ja alkaa käydä. Pane kulho lämpimään paikkaan, kunnes vaahto tulee näkyviin.

Kaada seulotut jauhot ja suola ja sekoita hyvin, kunnes kaikki palamat katoavat. Taikinan tulee osoittautua hyväksi kermakerroksen tiheydeksi ja liukastua hitaasti lusikasta. Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan niin, että se nousee.

Kun taikina on noussut ja se on kuplattu, voit heti aloittaa leivonnaisten leipomisen. Kuumenna keittoastia keskilämmöllä ja kaada kasviöljy. Huokoisen rakenteen takia kefyrillä olevat pörröiset pannukakut toimivat kuin sieni ja imevät öljyä, joten tarkkaile sen määrää pannulla, jotta letut eivät pala.

Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sisällä myös ne on paistettu. Ota selville ottamalla ensimmäiset paahdetut pannukakut ja murtamalla se puoliksi, keskellä tulisi olla keitetyt. Jos raaka taikina jää sisälle ja ulkopinta on jo punainen kuori tai jopa palaa, niin on tarpeen sammuttaa polttimen lämpö.

Odota seuraavaa pannukakkuerää, kunnes pannu on melkein kylmä, ja yritä uudelleen. Vaatii yleensä keskilämpöä onnistuneisiin pannukakkuihin.

Laita valmiit punaiset pannukakut astiaan tai kulhoon. Tarjoile vielä kuumana ja kaikenlaisilla kastikkeilla ja hilloilla. Bon ruokahalua!

Kefir-letkut ovat parhaita ja todistettuja vaiheittaisia ​​reseptejä.  päivitetty: 3. maaliskuuta 2018: Subbotin Pavel

Kultaisilla, pörröisillä ja maukkailla pannukakkuilla on sama rakkaus jokaisessa perheessä. Lisäksi ne valmistautuvat helposti ja nopeasti ja lentävät pois ennen kuin edes on aikaa jäähtyä.

Herkullisia reheviä lettuja

ainesosat:

● 250 ml. kefir (voit ottaa jogurttia)
  ● 1 muna
  ● 2 rkl. sokeri
● 2 rkl. sulan voita
  ● 150 g jauhoja
  ● 1 tl vaniljasokeri
  ● ¼ tl suolaa
  ● ¼ tl sooda
  ● 1 tl leivinjauhe

Ruoanlaitto resepti

1. Vatkaa muna kulhoon sokerilla ja vaniljasokerilla.

2. Kuumenna kefir tai jogurtti hiukan ja kaada se muna-seokseen. Lisää sulatettu voi, sekoita.

3. Sekoita jauhot soodan, suolan ja leivinjauheen kanssa, seulota se ja lisää nesteeseen.
  Sekoita kuivat ja nestemäiset aineosat nopeasti. Tärkeintä ei ole taikinan vaivaaminen (se on koko asia!), Vaan vain yhdistää ainesosat.

Taikina on kokkareita, joten sen pitäisi olla, älä huoli, kun paistaminen tapahtuu hajoamalla. Jätä taikina 5-7 minuutiksi. Tainan tulee olla paksu (kuten paksu smetana), se ei virtaa lusikasta pannulle, vaan putoaa yhdeksi palaksi.

4. Kuumenna pannu hyvin, lisää kasviöljyä ja tee pienin tulisija liesiisi. Pane ruokalusikallinen taikinaa pannuun, jättäen etäisyyden letkujen välillä.

5. Käännä letut varovasti ja paista toisella puolella. Paista se alhaisella lämmöllä!

6. Laita valmiit pannukakut lautaselle, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

7. Tarjoile fritters hunajalla, hilloilla, marjakastikkeella tai smetalla. Ne ovat herkullisia ja juuri niin kuin ne eivät pudota ollenkaan, ja toisena päivänä ne pysyvät yhtä pehmeinä ja rehevinä.

Särkyvät kuin koulussa

ainesosat:

● Jauhot - 481 g (2. 250 ml: lla)
  ● Vesi - 481 g (2 rkl. 250 ml: lla miinus 2 st.l.)
  ● Tuore (raaka) hiiva - 14 g (ei korvata kuivalla !!!)
  ● Sokeri - 17 g (noin 1 rkl. Dioilla)
  ● Suola - 6 g (noin 0,5 hl)
  ● Muna - 23 g (minulla oli iso muna - minun piti se lyödä erikseen ja kaataa 1/3)

Ruoanlaitto resepti

1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen - anna seistä hetken, lisää sitten muna, suola ja kaada vähitellen seulotut jauhot - sekoita lastalla ja parempi haarukalla (älä työskentele käsilläsi - nestemäinen taikina), peitä sitten taikina tai ruokakääri ja laita lämmin paikka 2 tuntia - taikinan tulee nousta ja kuplita.

2. Sitten esikuumennetussa pannulla kasvien kanssa. öljy levisi 1..l. taikina - paista molemmilta puolilta punaiseksi väriseksi keskilämmöllä.

3. Tarjoile kuumia pannukakkuja voin tai omenahillon kanssa.

Sienikakut

ainesosat:

● Munat - 4 kpl.
  ● Sokeri - 1 rkl.
  ● Jauhot - 1 rkl.
  ● Mustaherukka (olen jäädytetty) - 1 rkl.
  ● Tärkkelys - 1 rkl. l.
  ● Vanilliini maun mukaan

Ruoanlaitto resepti

1. Marjoista valmistettu, pesty ja kuivattu vesi rullaa kevyesti jauhoina tai tärkkelyksenä.

2. Erota keltuaiset proteiineista.

3. Vatkaa valkoiset vaahtoon vahvana.

4. Kierrä keltuaiset sokerilla valkoiseksi.

5. Kaada keltuaiseos ohuena virtauksena valkoisiin, piiskaten sekoittimella.

6. Sekoita jauhot vanilliinin kanssa, seulota seulan läpi ja lisää annoksittain seokseen sekoittaen varovasti koko ajan yhteen suuntaan, jotta proteiinivaahto ei massoitu.

7. Kaada marjat ja sekoita uudelleen varovasti.

8. Paista kuten tavallisia pannukakkuja pannulla kasvisöljyllä, mieluiten kannen alla ja alhaisella lämmöllä.

Pannukakut kefirillä

ainesosat:

● 500 g kefiiriä
  ● 1 muna
  ● 350 g jauhoja
  ● 2 rkl. sokeri
  ● 1/2 tl suolaa
  ● 1/2 tl sooda
  ● 150 grammaa ruokaöljyä paistamiseen

Ruoanlaitto resepti

2. Lämmitin paistinpannun paksulla pohjalla ja kaatoi 0,5 cm korkea auringonkukkaöljy.

3. Pannu alla oleva tuli on erittäin tärkeä. Lämmitin sähköhella 9: een. Sitten vaihtoin arvoon 6. Otin taikinan ruokalusikalla, poistin sen toisella lusikalla.

4. Öljy ei haihdu ollenkaan ja ei pala, pannukakut paahdellaan hitaasti. Kun yläosa on täynnä, voit kääntää sen. Pidän parempana kahta haarukkaa tai haarukalla olevaa lasta.

5. Jotenkin en ollut edes valmis niin upeaan näkymään.

6. Käännettiin katsomaan toista sivua, mutta tämä ei ole välttämätöntä, ne on paistettu niin kauniisti hitaasti.

7. Joskus, kun öljy jäähtyi hiukan, sammutin tulen 7 sekunnin ajan ja sitten kun öljy alkoi kuplia hieman, tuli palasi taas 6: een.

8. Minulla on suuri paistinpannu, ja siihen mahtui 7 kappaletta.

9. Ne eivät sumene ja kääntyvät helposti yli. Ne ovat mahdoton kauniita, hame reunalla, 2 cm korkea ja ilmava kuin sulka.

Ja mitä herkullista!

Pannukakut kefiirillä (toinen versio)

ainesosat:

● kefiiri - 0,5 litraa,
  ● Vehnäjauhot - 350 g,
  ● muna - 1 kpl,
  ● Sokeri - 3 rkl,
  ● Suola - 0,5 t.lozhki
  ● sooda - 1 tl,
  ● Kasviöljy paistamiseen.
  ● Pannukakut kefirillä

Ruoanlaitto resepti

1. Pannukakkujen valmistamiseksi kaikkien ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä.

2. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja sooda yhteen kulhoon. Rikkoa muna toiseen kulhoon, kaada kefir ja sekoita hyvin vispilällä.

3. Kaada kuivia aineosia nesteeseen ja vispilä sekoita kunnes paksu, tasainen taikina.

4. Lämmitä ja rasvaa pannu. Paista fritters heti, kun taikina on kypsennetty. Jos sinulla on tefloni- tai keraaminen pannu, lisää taikinoihin 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä ennen keittämistä; tässä tapauksessa sinun ei tarvitse rasvata pannua voilla, letut eivät tartu.

5. Tarjoile pannukakut smetanaa, hunajaa, hilloa.

Bon ruokahalua!

Jokaisen emäntäen tulisi osata tehdä leivonnaisia, koska tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyeksi välipalaksi koko perheelle. Se sopii hyvin smetanaan, hilloon tai makeahilloon, mutta se voi olla makeuttamatonta: esimerkiksi vihreillä sipulilla ja valkosipulilla tai kurpitsalla.

Keittäminen pannukakkuja

Ennen kuin teet pannukakkuja, ole varovainen komponentteja valmistettaessa. Klassisessa versiossa tarvitset vehnäjauhoja, hapanta tai tuoretta maitoa, kefiriä tai smetanaa, kananmunia ja sokeria ja suolaa. Taikinan vaivaamisen jälkeen munasolut erotellaan lusikalla kuumalla paistinpannulla, paahdettiin molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ruokapöytälajikkeet ovat vihannesruokia, joissa maidijauhopohja korvataan raastetulla kurpitsa- tai kurpitsamassalla, porkkanoilla, omenoilla. On mahdollista valmistaa maksatuotteita, jotka korvaavat liharuuan lounaalle tai lisäävät pienen kanan jauhetta happamattomaan taikinaan.

Pannukakku taikina

Taikinan valmistukseen pannukakkuja on monia vaihtoehtoja. Klassiseen reseptiin sisältyy kefirin, jogurtin tai jogurtin käyttö - vähäinen määrä tuotteita antaa nopean tuloksen. Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava kefir, sokeri, munat, jauhot ja suola, sammutettava sooda etikalla. Saat paksun, hiivattoman massan, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin rasvainen smetana, joka levitetään kuumalle öljylle ja paistetaan (kuten kuvassa). Tuotteiden osuuksien on oltava yhtä suuret: kahdelle lasilliselle kefiria yhtä paljon jauhoja ja kahdelle munalle.

Resepti on yksinkertainen, mutta sinun pitäisi tietää joitain vivahteita, jotta pannukakut olisivat reheviä ja maukkaita. Ensin on jauhettava keltuaiset sokerilla, kaada kefiiriä jatkuvasti sekoittaen, ruiskuta jauhot soodalla tai leivinjauheella. Sitten proteiinit vaahdotettiin vahvaksi vaahtoksi, lisätään massaan sekoittaen jatkuvasti ylhäältä alas. Kefiiri on parempi ottaa lämpimänä, jotta sooda reagoi nopeasti maitohapon kanssa ja rakeistettu sokeri liukenee todennäköisemmin.

Voit myös tehdä pannukakkuja smetanaa, tavallista jogurttia, ryazhenkaa tai muita käymismaitojuomia, jopa matsonia. Vehnäjauhot voidaan korvata maissilla, tattarilla, kaurahiutaleella, maustetulla jauhetulla pistaasipähkinöllä, mantelilla, maapähkinöillä. Jos lisäät pehmeän tyyppisen raejuuston massaan, saat herkkyä pannukakkuja, mutta sinun on lisättävä munien lukumäärää. Eilisen manna-, kaura-, tattari- tai hirsipuuroa, jopa ohraa, voidaan käyttää pohjaan.

Kaikkein rehevä ja tuoksuva, nenän reunalla houkuttelevat reiät ovat taikinan fritters hiivassa. Sen valmistamiseksi tarvitset enemmän aikaa - sekoita jauhot hiivaan ja maitoon, anna taikinan nousta ja lisää sulatettu voi munien kanssa. Suolan lisäämisen jälkeen anna sen nousta uudelleen ja paista. Perunamukuloista, kaalilehdistä tai jopa sipulista valmistetut vihannestuotteet ovat ravitsevia ja vitamiinisia. Vihannekset yhdistetään hyvin tuoreisiin tai kuivattuihin yrtteihin, mausteisiin, yrtteihin.

Fritters Resepti

On parempi valita monista tiedoista askel askeleelta resepti leivonnaisille, jotka kuvastavat kaikki vaiheet tämän herkullisuuden valmistamiseksi valokuvien ja videokuvan mukana. Kokeile kefir-tuotteita, maitoa, hiiva taikinaa tai kermaa. Kasvissyöjät voivat käyttää vähärasvaisia ​​reseptejä ilman munia, ja laihduttavat voivat keittää squash- tai kurpitsapannukakkuja hyvin.

Pannukakut kefirillä

Jopa kokemattomat kokit osaavat tehdä pannukakkuja kefiiristä. Tällaiset tuotteet osoittautuvat lempeiksi ja upeaiksi, lapset ja aikuiset syövät niitä mielellään. Hapanmaitojuoma antaa taikinalle halutun kevyyden, auttaa saavuttamaan täydelliset kullanruskeat ja ruokahaluiset reikät paistamisen aikana. Paras on tarjoilla heille kermamaitoa, tiivistettyä maitoa tai tuoreita marjoja, jauhettu sokeri.

ainesosat:

• kefir - puoli litraa;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 30 g;
• suola - 3 g;
• jauhot - puoli kiloa;
• sooda - 5 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Kefiiri lämmetä huoneenlämpötilaan, sekoita muna, suola, makeuta, sekoita sekoittimella. Kaada seulotut jauhot soodalla, jätä puoli tuntia.
2. Kuumenna öljy, paista osittain molemmin puolin keskilämmöllä.
3. Valmius on mahdollista määrittää punaisella kuorella tai murtuneiden kuplien muodossa.

rehevä

Kaikki aikuiset ja lapset rakastavat turvottuja pannukakkuja, jotka näyttävät herkullisilta ja maukkailta jopa valokuvassa. Jotta ne olisivat korkeita ja pehmeitä, sinun on otettava vähärasvainen jogurtti, sekoitettava se tavallisten aineosien ja soodan kanssa. Reaktio taikinassa menee heti, ilmaantuu kaasukuplia, jotka antavat lopputuotteiden paisua.

ainesosat:

• kefir 2,5% rasvaa - 2 kupillista;
• sokeri - 90 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - lasi;
• sooda -10 g

Valmistusmenetelmä:

1. Kefir-suola, makeuta, lisää jauhot ja sooda. Sekoita taikina nopeasti poistaen palamat.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää voita, laita osa taikinaa. Paista kahdelta puolelta pienellä tulen kannen alla.

Smetanaa

Kokeneille kokkeille on helppo selvittää, miten tehdä pörröisiä pannukakkuja kermasta. Saat ilmavia ruokahaluttavia tuotteita, jos tiedät joitakin salaisia ​​temppuja. Take on keskimääräinen rasvapitoinen kerma, jotta se antaa tarvittavan paksuuden taikinalle. Kerma-pannukakkuja on hyvä palvella tuoreiden marjojen, säilykkeiden kanssa.

ainesosat:

• kermaviili 20% rasvaa - 1,5 kupillista;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 90 g;
• jauhot - lasi;
• sooda - 10 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Beat munat, lisää kermavaahtoa, rakeistettu sokeri. Sift jauhoja, lisää sooda.
2. Yhdistä molemmat massat, vaivaa tasaiseksi.
3. Levitä osia lusikalla kuumalla paistinpannulla, paista kohtalaisen kuuman yli.

Ei munia

On vähärasvaista reseptiä, jolla munia sisältävät pannukakut voidaan valmistaa maidolla, joka houkuttelee laihtumiseen tai ei-tiukkaan kasvissyöjä. Tuotteet eivät ole niin kirkkaita, mutta niiden kaloripitoisuus pienenee eikä maksa haittaa. On parasta palvella tällaisia ​​pannukakkuja vähärasvaisella hapolla, tuoreella hunajalla tai fruktoosiin tai makeutusaineeseen.

ainesosat:

• maito - 2 kupillista;
• jauhot - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 40 g;
• suola - hyppysellinen;
• etikka sammutettu sooda - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuumenna maito, lisää sooda, suola ja makeuta.
2. Lisää siivilöityjä jauhoja, jätä puoli tuntia puhtaalla liinalla.
3. Paista öljyssä kunnes se on ruskistunut.

Kurpitsasta

Toinen kasvis resepti on vaihtoehto, miten kokki kurpitsa pannukakkuja. Lisättyjen mausteiden mukaan ne voivat muuttua makeiksi tai suolaisiksi. Ruoanvaloiset kirkkaat keltaiset pannukakut, joissa on rapea ruddy-kuori, ovat täydellisiä kuin itsenäinen jälkiruoka, jossa on kermavaahtoa, tai kaadetaan majoneesiin.

ainesosat:

• kurpitsasellu - 0,4 kg;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 100 g;
• suola - hyppysellinen;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• kaneli - 3 g;
• kardemumma - 5 g

Valmistusmenetelmä:

1. Koristele kurpitsa hienosti, sekoita muiden komponenttien kanssa.
2. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
3. Kevyt versio paahtaa uunissa lomakkeella: sitten valmis astia muistuttaa kakua.

Kefirilla on sooda

Hyödyllistä tietoa siitä, miten pakkaa pannukakkuja soodalla kefirilla, tulee olemaan sääntö pulverin takaisinmaksusta. On parempi käyttää sitruunamehua, koska etikka, joka lyö taikina, voi antaa sille epämiellyttävän maun. Tämä yhdistelmä antaa tuotteille uskomattoman hienon ja ilmavan. Paksut pannukakut tulevat näyttämään kuin pullat, mikä tekee niistä parhaan vaihtoehdon lasten aamiaiseksi tai työpalkiksi. Hedelmäinen ruokalaji, joka on koristeltu hedelmillä ja sulatetulla maitosuklaalla, näyttää kauniilta.

ainesosat:

• munat - 1 kpl;
• suola - 5 g;
• kefiiri - lasi;
• sooda - 5 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• vaniljasokeri - 50 g

Valmistusmenetelmä:

1. Beat muna-vispilä, makeutus, suola. Kaada kefiiri sammutettuun soodaan, lisää jauhot.
2. Kuumenna pannu, paista voissa puolikkaalla ruokalusikalla. Valmiuden määrää kultainen tynnyri.

Maidossa ja hiivassa

Toinen resepti kertoo, miten hiivapannukakkuja voidaan valmistaa maidolla, joka osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Käyttämällä hiivaa taikina nousee, mikä kyllästää valmiin tuotteen ilmakuplia. Ne tulevat kevyiksi, paistetaan täydellisesti sisälle ja täydellisesti yhdistettynä hapankermaan tai marjahilloon.

ainesosat:

• jauhot - lasi;
• maito - 250 ml;
• tuore hiiva - 20 g;
• sokeri - 30 g;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 70 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Neljännes kuppi maitoa kuumennetaan, hiiva laimennetaan puolella sokerista. Lisätään 15 minuutin kuluttua suolaa, lisätään maitojäännöstä, voita, sekoitetaan jauhoja.
2. Kun tunti on ollut lämmössä, sekoita, panosta annoksittain kahteen minuuttiin toisella puolella ja minuutti toisella puolella.

Maukas fritters - ruoanlaitto salaisuuksia

Kaikki kotikokit hyötyvät kokkien tiedoista ja kertovat, miten pannukakkuja valmistetaan niin, että ne ovat erityisen maukkaita:

1. Toisin kuin pannukakkuja, pannukakkuja tulisi paistaa pannulla, ei paahdettua nopeasti. Pannukakku pannaan seisomaan vähintään tulessa ja teflon keskimäärin, jotta tuotteet leivotaan sisältä.
2. Oikean astian reunan tulee olla rapeaa ja paistettua. Voit peittää tuotteen kannen.
3. Herkullisten pannukakkujen resepti sisältää taikinaa, joka on paksumpi kuin pannukakut, jotta se ei levitä koko pannulle. Vaatia sitä vaivata puolitoista tuntia ennen paistamista.
4. Suurempien pompien ja herkkyyden vuoksi jauhoja tulee siivilöidä huolellisesti.
5. Käytettäessä kermaproteiineja ja hiivaa, ensimmäiset syötetään taikinan lopullisen nousun jälkeen, ja niiden lisäämisen jälkeen massan pitäisi nousta uudelleen.
6. Ihanteellinen paistinpannu on rasvaseinäinen tai valurauta.
7. Kun taikina on valmistettu, ei ole tarpeen sekoittaa sitä, et voi jättää kauhaa sisään, ravista ja jäähdyttää massaa.
8. On parempi olla piiskaa ja sekoita käsin.
9. Levitä taikina parhaimmillaan suurella lusikalla tai pienellä kauhalla, reunustamalla. Jos se tarttuu, kansi on upotettava kylmään veteen, ennen kuin se kaadetaan. Käännä pannukakkuja parhaiten leveällä lastalla.
10. Pannun voiteluun käytetään seuraavaa menetelmää: kaada öljy lautaselle, pilkkaa raakaa perunakehää haarukkaan, kastele lautanen ja levitä pohja.

video

Rehevät ja pehmeät pannukakut ovat erittäin maukkaita kulinaarisia tuotteita, jotka ovat saatavilla eri kansojen ruokakulttuureissa, joiden monet tuntevat jo varhaislapsuudesta. Mutta monet tämän jauhon ystävät eivät ihmetellä, miten pannukakkuja tehdään oikein, jotta ne eivät käänny tasaisiksi ja tiiviiksi.

Miten kokata reheviä ja maukkaita pannukakkuja maidolla?

Ruoanvalmistuksen yksinkertaisuuden ja nopeuden ansiosta maidon pannukakut ovat ihanteellinen aamiainen tai välipala koko perheelle.

Reseptin toteuttamiseen tarvitaan:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 50 g;
• sooda - 5 g;
• etikka 9 - 15 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola - hyppysellinen.

Saat pörröiset pannukakut:

1. Etikkaa lisätään lasilliseen maitoa, jonka jälkeen maito jää 5 minuutin ajaksi hapan.
2. Pehmennettyyn maitoon lisätään karkea muna ja kasviöljy.
3. Erillisessä astiassa sekoitetaan raaka-aineita: jauhot, sooda, suola ja sokeri.
4. Vaikka pannulla öljyä kuumennetaan tulessa, nestettä kaadetaan kiinteään seokseen, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan tasalaatuista taikinaa.
5. Taikina on varustettu ruokalusikalla.
6. Frittereitä leivotaan ensin toisella puolella, kunnes kuplat muodostuvat ylhäältäpäin, ja sitten kääntyvät.

Vihje! Liesi lämmittäminen on tarpeen säätää pannun pohjan paksuudesta riippuen: pomppien saamiseksi tulee valmistaa, pannukakkuja sisäpuolelta.

Hiiva Keittäminen Resepti

Pannukakkujen keitto hiivalla ei ole vaikeampaa kuin kefirilla. Mutta toisin kuin jälkimmäinen, ne ovat todella ilmavia ja niillä on vähäisiä rasvoja. Tuotteet yhdistyvät täydellisesti eri hilloihin ja hilloon.

Elävällä hiivalla

Tuoksuva ruokalaji, joka voidaan helposti valmistaa seuraavasta päivittäistavarakaupasta:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 250 g;
• tuore hiiva - 20 g;
• sokeri - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 75 ml;
• suola - hyppysellinen.

Tuotteiden valmistelun jälkeen:

1. ¼: ssä maitoa, hiiva ja ½ sokeria laimennetaan, minkä jälkeen neste syötetään ¼ tunnin ajan.
2. Jäljelle jäänyt maito ja kasviöljy kaadetaan esisuolattuun seokseen.
3. Sitten jauhoja ja jäljelle jäävää sokeria kaadetaan jatkuvasti sekoittaen.
4. Ei jäähtyä, mutta taikinaa ei jätetä 1 tunti.
5. Kun taikina on nostettu, se sekoitetaan hyvin ja asetetaan lusikalla esilämmitetylle astialle.
6. Paahtaa 3-4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes keitetään.

Vihje! Jotta makean hampaan pannukakut tulisivat makuun, voit lisätä toisen ruokalusikallisen sokeria samalla, kun taikina vaivataan.

Kuiva hiiva

Toinen ei ole yhtä yksinkertainen tapa valmistaa hiiva-pannukakkuja käyttäen kuivaa tuotetta, jonka suorittamiseen tarvitaan 3 annosta:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 500 g;
• kuiva hiiva - 4-6 g;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola - hyppysellinen.

Keittämisen aikana:

1. Kuiva hiiva laimennetaan kulhoon lämpimää maitoa.
2. Jauhot kaadetaan siellä jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun tasainen sakeus on saatu, taikina peitetään pyyhkeellä ja jätetään puoli tuntia pöydälle.
4. Tällä hetkellä valmistetaan suolan munasekoitus, ¼ sokeria, munia ja ½ öljyä.
5. Kun taikina on nostettu ulos lastalla ja sekoitettu muna-seokseen.
6. Taikina kypsytetään tunnin ajan, minkä jälkeen se sekoitetaan lusikalla pannulla kuumennetulla paistoöljyllä.

Lean hiiva Fritters

Ortodoksisille ihmisille, jotka yrittävät elää kirkon kanonien mukaan juhlapäivien ja paastoamisen mukaisesti, hiivapohjaisten paastoruokien valmistaminen on erinomainen vaihtoehto.

Kokki, joka päättää kokeilla vähärasvaisen reseptin, tarvitsee:

• vesi - 400 ml;
• jauhot - 500 g;
• kuiva hiiva - 5 g;
• sokeri - 50 g;
• auringonkukkaöljy (paistamiseen) - 120 ml;
• suola - hyppysellinen.

Monipuolistaa vähärasvaisen valikon herkullisia pannukakkuja, jotka sopivat täydellisesti kupilliseen aromaattista yrttiteetä:

1. Syvissä astioissa sekoitetaan kiinteitä ainesosia: jauhot, suola, sokeri ja hiiva.
2. Vesi kaadetaan säiliöön huoneenlämpötilassa.
3. Massa sekoittuu hyvin paksun kerman koostumukseen.
4. Astiat on peitetty kankaalla tai muovilla ja jätetty puolitoista tuntia lämpimäksi - prosessin nopeuttamiseksi säiliö voidaan sijoittaa pesualtaan, joka on täytetty lämpimällä vedellä.
5. Taikinan määrän lisäämisen jälkeen kasvisöljyä sisältävä paistinpannu on lähes kaksinkertaistunut tulessa.
6. Taikina kirjoitetaan ruokalusikallinen ja asetetaan pannulle, jossa sitä paistetaan toisella puolella suljetun kannen alla.
7. Kääntämisen jälkeen kansi ei sulkeudu.

On tärkeää! Kun taikina on sopiva, sitä ei saa sekoittaa, jolloin kuplien sisällä voi jäädä ja antaa lopputuotteen sumua ja ilmavuutta.

Hapan maidon

Hapanmaito tarjoaa reheviä pannukakkuja ilman hiivaa, mikä nopeuttaa ruoanvalmistusprosessia ja antaa sinulle mahdollisuuden käsitellä teetä hienoilla aromaattisilla tuotteilla odottamatta virkistää vieraita.

Tätä varten sinun on oltava käsillä tällaisia ​​komponentteja:

• hapanmaito - 500 ml;
• jauhot - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• suola - hyppysellinen.

Kun keität:

1. Jaettu maito sekoitetaan munien, sokerin, soodan ja suolan kanssa vispilällä tai sekoittimella.
2. Jauhot astuvat vähitellen valmistettuun seokseen, kunnes homogeeninen konsentraatio muistuttaa hapan kermaa.
3. Pyyhkeellä peitetty säiliö, joka on vaivattu taikina, asetetaan kulhoon lämpimällä vedellä.
4. 15 minuutin kuluttua taikina, jossa on ruokalusikallinen, asetetaan paistinpannulle kuumalla öljyllä, jossa sitä paistetaan molemmin puolin, kunnes keitetään.

Kefirissä

Kefirin fritters ei ole huonompi kuin hapanmaito. Käyttämällä perustuotteiden valikoimaa, joka korvaa vain maidon kefirilla, voit saavuttaa erityisen pehmeyden ja sileyden, joka säilytetään paistamisen jälkeen lautasilla.

Käytä ruoanlaitossa seuraavaa kaavaa:

1. Kefiri lähtee etukäteen jääkaapista.
2. Fermentoidun maitotuotteen lämpenemisen jälkeen se sekoitetaan muna-, sokeri- ja suolapitoisuuteen.
3. Erillisessä säiliössä sekoitetaan jauhoja ja soodaa, minkä jälkeen jauhoseos häiritsee aikaisemmin valmistettua nestettä.
4. Taikinaa sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi ja siten, etteivät ne kasautu.
5. Puolen tunnin kuluttua, kun taikinan pinnalle muodostuu kuplia, leivän päälle laitetaan paistinpannu.
6. Lämmitetyn voin lusikassa asetetaan taikina.
7. Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin keskilämmön yli.

Ei munia lisätty

Sydämelliset pannukakut houkuttelevat ihmisiä, jotka ovat allergisia munatuotteille, tai opiskelijoille, joilla ei ole munia aseidensa alla. Tätä reseptiä käytettäessä on kuitenkin erittäin suotavaa väittää, että niiden maku ei ole huonompi kuin munilla keitetyt kulinaariset tuotteet.

Muistaa opiskelijavuosia:

• maito - 300 ml;
• jauhot - 200 g;
• sokeri - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• suola - hyppysellinen;

Pannukakkujen valmistus ruskeasta kuoresta:

1. Kulhoon sekoitetaan irtotuotteita: jauhot, sokeri, sooda ja suola.
2. Kiehuvaa maitoa kaadetaan astiaan, jossa on jauhoseos ohuessa virrassa, sitten taikina sekoitetaan perusteellisesti, kunnes jyrkkä konsistenssi on samanlainen kuin perunamuusit.
3. Taikina on asetettu esilämmitetylle pannulle, jossa on lusikka tai esimuodostettujen pannukakkujen muodossa.
4. Tuotteet paahdetaan hitaalla tulella suljetun kannen alla niin, että ne eivät pysy kosteina.

Miten keittää vedellä?

Maukas versio budjetin frittereistä, joiden valmisteluun tarvitaan vähimmäisvalikoima:

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 700-750 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• sitruunahappo - ½ tl;
• suola - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Voit tehdä pannukakkuja vedellä:

1. Munat tarttuvat säiliöön, jossa on lämmin vesi, suolaa, rakeista sokeria ja sitruunahappoa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan huolellisesti sekoittimella tai sekoittimella.
2. Lisää sitten sooda ja jauhot osiin.
3. Taikina vaivataan, kunnes se on sileä, ja siinä on paksua kermaa.

Jos haluat nauttia runsasta ateriaa, sinun on ostettava:

• kefiiri - 250 ml;
• jauhot - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 50 g;
• kovaa juustoa - 50-70 g;
• raejuusto –80-90 g;
• suola - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Kun keität:

1. Munat kermataan sokerilla.
2. Munajuustoon lisätään juustoa, jonka jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi.
3. Jauhemassa on suolattu ja sekoitettu raastetulla juustolla suurella raastimella.
4. Viimeisessä vaiheessa massaan lisätään jauhoja.
5. Kun kerma on valmistettu hapanvalmisteen paksuudesta, taikina asetetaan lusikalla esikuumennetulle pannulle, jossa on kasviöljyä, jossa sitä paistetaan kullanruskeaksi molemmin puolin.

Vihje! Suolaiset rakastajat voivat vähentää rakeistetun sokerin ja suolan määrää enemmän taikinaa. Suolaiset pannukakut, joissa on kermavaahtoa, ovat erinomainen riippumaton ruokalaji täydelliseen aamiais-, iltapäivän välipalaan tai illalliseen.

Niinpä on olemassa monia reheviä ja erittäin maukkaita pannukakkuja koskevia reseptejä, joiden avulla jokainen kokki voi kokeilla toiveitaan ja makuelämyksiä.