Jos pidät kevyistä ja herkullisista jälkiruoista, sinun on ehdottomasti kokeiltava hyytelön valmistamista. “Mitä se on keittää?” Kysyt. - Ostin kaupasta värillisen pussin, jolla oli suosikki maku, sekoitin sen lämpimässä vedessä ja jäähdytin sen paksunemiseen. Niin paljon hyytelöstä! ” Tämä on totta, tämä menetelmä hyytelön valmistamiseksi on yleisin. Se on juuri sellainen jälkiruoka, joka on yhteistä oikean kotitekoisen hyytelön kanssa vain nopea keitto pussista, jossa on kotitekoisia aromaattisia ruokia. Tee kotitekoisesta hyytelöstä vähän pidempi kuin myymälä, vain se on paljon maukkaampaa ja mikä tärkeintä, hyödyllinen.

Mistä sana hyytelö tuli? Loppujen lopuksi tiedetään, että tämä sana ei ole vain venäjän kielen lisäksi myös monilla vierailla kielillä, ja se kuulostaa melkein samalla tavalla? Jelly ("gelee") keksittiin Ranskassa. Tämä jälkiruoka valmistettiin vanhaan samaan tapaan kuin nyt - mehu, liivate ja sokeri.

Jelly - tuotteiden ja välineiden valmistus

Millaista hyytelöä voin keittää kotona? Eksoottisia hedelmiä ja tavallisia hedelmiä ja marjoja maalataan myymälässä oleviin laukkuihin - valitse mitä haluat. Usko, että kotitekoisella hyytelöllä on vielä enemmän mahdollisuuksia mielikuvituksen ilmentymiseen. Voit miellyttää perhettäsi paitsi tavallisella hedelmähyytelöllä, mutta myös maitojälkiruoalla, smetalla, hilloilla! Kuuluisa Panna Kota -herkku on luonnostaan \u200b\u200bmaidon hyytelö.

Toinen kotitekoisen hyytelön tärkeä etu on, että voit keittää sen käyttämällä mitä tahansa määrää sokeria. Jos noudatat terveellistä elämäntapaa, älä laita paljon rakeistettua sokeria, koska hedelmät itse sisältävät tarpeeksi makeaa glukoosia.

Tietysti hyytelön tärkein ainesosa on gelatiini. Muistat todennäköisesti kuinka lapsuudessa äidit vihasivat keittiössä pitkään, liottaen gelatiinia tietyn ajan. Nykyään kaupasta voit ostaa tavanomaista liivatetta (puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista, sinun on kaada se pienellä määrällä vettä ja annettava turvota) ja heti (se täytetään pienellä määrällä lämmintä vettä ja sekoittuu nopeasti).

Lisäksi kotitekoisen hyytelön valmistukseen on täysin mahdollista käyttää agar-agaria ja pektiiniä. Agar-agar on ruskeasta levästä johdettua ainetta. Tätä hyytelöosainetta on hankalaa käyttää syystä, että sinun on liotettava sitä vedessä yön yli ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistamisen. Kuitenkin yhdessä tämän agar-agar on erittäin hyödyllinen, se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, pystyy puhdistamaan kehon toksiineja.

Pektiini on toinen hedelmistä ja marjoista löytyvä geeliytyvä aine. Pektiinin ansiosta hyytelö on mahdollista valmistaa ilman gelatiinia. Sellaisella hyytelöllä ei tietenkään ole tiheää rakennetta, mutta se on terveellinen ja maukas. Lisäksi pektiiniä voi ostaa pusseissa. Se tarvitsee vain vähän juuston tai hyytelön saamiseksi.

Kun teet hyytelön, kaada se muotteihin ja anna jäähtyä. Tietysti hyytelö paksenee nopeimmin jääkaapissa, mutta se kovettuu raikkaassa ilmassa.

Kun hyytelö on tarpeeksi paksu saadaksesi sen, laske muotti muutama minuutti kiehuvaan veteen ja käännä se lautaselle.

Jelly reseptit:

Resepti 1: Punaherukkahyytelö

Punaherukka on erittäin terveellinen marja ja maukas tuore. Jos haluat tehdä jälkiruoan kauniilla punaisella värillä, ota huomioon tämä resepti.

Vaadittavat ainesosat:

• Punaherukka 150 grammaa
• Vesi 600 ml
• Sokeri maun mukaan
• Gelatiini 2 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Gelatiiniä tulisi liottaa vedessä kolmekymmentä minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista. Käytä 2 ruokalusikallista gelatiinia tähän reseptiin noin kaksi lasillista vettä.
2. Pese herukka ja jauhaa seulan läpi. Kaada herukkamassa emaloituun kulhoon, täytä se yhdellä lasillisella vettä ja laita tuleen. Kun massa kiehuu, keitä kaikkea noin viiden minuutin ajan sekoittaen lastalla. Siivilöi herukka marjakuoren läpi, lisää sokeri maun mukaan, sitruunamehu saatuun liemeen, laita tuli ja kiehauta uudelleen, tee hidas tuli.
3. Poista syntynyt vaahto ja injektoi gelatiini. Sekoita nestettä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää marjamehu, sekoita uudelleen ja kaada muotoihin. Pane hyytelö jäähtymään. Tarjoile tällainen punaherukkahyytelö tuoreiden marjojen tai minttulehden kanssa.

Resepti 2: Punaherukkahyytelö ilman keittämistä

Herukka on marja, jossa on runsaasti C-vitamiinia. Jos lämmität herukka, vitamiinit menetetään osittain. Jotta tämä ei tapahdu, valmistamme herkullisen jälkiruoan ilman lämpökäsittelyä. Tällainen hyytelö ei ole yhtä joustava kuin gelatiiniä sisältävä, mutta se on paljon hyödyllisempi. Tarvitset yleensä vain marjoja ja sokeria.

Vaadittavat ainesosat:

• Sokeri 400 grammaa
• Punaherukka 400 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja lajittele marjat hyvin. Erota kaikki jalat ja lehdet, vihreät marjat.
2. Vie punaherukka lihahiomakoneen läpi tai pilkota sekoittimella.
3. Lisää sokeriherukkaan ja sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Voit lisätä 50 ml kuumaa vettä.
4. Järjestä tällainen seos tölkeinä ja laita jäähtymään jääkaapissa tai rullaa se purkkeihin peittämällä ne pergamenttikansiin.

Resepti 3: Gelatiini punaherukkahyytelö

Jelly on helppo valmistaa punaherukasta ja ilman liivatetta. Kokeile tätä reseptiä ja nauti herkullisesta jälkiruoasta. Ota 3 osaa marjoja varten 2 osaa sokeria. Geelittyvä aine on tässä tapauksessa luonnollinen pektiini, jota löytyy punaherukasta.

Vaadittavat ainesosat:

• Punaherukka 600 grammaa
• Sokeri 400 grammaa
• Vesi 100 ml

Keittämismenetelmä:

1. Kaada 100 grammaa vettä astiaan ja kasta pestyt punaherukat sinne. Kun marjat alkavat purskautua, sekoita ne lastalla, murskaamalla ja pilkkomalla punaherukat.
2. Lisää sokeria astiaan, keitä sisältöä noin viiden minuutin ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Siivilöi saatu seos marjakuidun läpi ja kaada neste muotteihin.

Resepti 4: Mustaherukkahyytelö kerman kanssa

Epätavallinen mustanherukka hyytelö kermalla yllättää maun ja miellyttävän värin.

Vaadittavat ainesosat:

• Mustaherukka 150 grammaa
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Kuivaa punaviiniä 50 ml
• Vesi 150 ml
• Kerma 150 ml (rasvapitoisuus enintään 15%)
• sokeri

Keittämismenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelögelatiinin valmistamista, turvota vedellä.
2. Pese marjat. Sekoita ne vedellä ja vie ne seulan läpi puristamalla mehu massasta.
3. Kaada saatu mehu emaloituun pannuun ja laita kiehuvaksi tulelle, lisää siihen sokeri ja gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan. Siirrä sitten saatu neste. Kun se jäähtyy, kerma, sekoita ja kaada muotteihin. Pane hyytelö jäähtymään.

Resepti 5: Mustaherukka ja mansikkahyytelö

Mustaherukan maku yhdistetään melkein kaikkiin marjoihin ja hedelmiin. Tee terveellisestä marjahyytelöstä valkoviiniä.

Vaadittavat ainesosat:

• Mustaherukka 400 grammaa
• Mansikka 400 grammaa
• Sokeri maun mukaan
• Kuivaa valkoviiniä 150 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Sitruunamehu 2 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Liota gelatiini vedessä puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista.
2. Purista mehua mustanherukasta ja mansikasta marjojen pesun jälkeen.
3. Lisää sokeri maun mukaan viinimehua, viiniä, sitruunamehua. Pane astia ja seos tulen yli ja kiehauta.
4. Lisää turvonnut gelatiini kiehuvaan mehuun, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Poista neste lämmöltä, kaada muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 6: Gelatiinihyytelö

Varmasti löydät tölkin kotona, jossa kesällä on kääritty tuoreista hedelmistä valmistettua kompottia. Tunnetusta juomasta voidaan tehdä herkullinen jälkiruoka lisäämällä gelatiinia kompottiin. Tämä herkku voidaan koristaa raastetulla suklaalla tai vaahdotetulla kermalla ennen tarjoilua. Pitäisikö sokeria lisätä jälkiruokaan? Jos luulet, että kompotti ei ole tarpeeksi makea, lisää sitten, mutta muista, että kuumana neste näyttää vähemmän makealta kuin se on.

Vaadittavat ainesosat:

• Kompotti 500 ml
• Rakeistettu sokeri
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittämismenetelmä:

1. Laimenna gelatiini pienessä määrässä vettä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kaada kaksikymmentä minuuttia myöhemmin kompotti kattilaan ja pani tuleen.
3. Heti kun kompoti on lämmitetty, lisää siihen turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes se on liuennut kokonaan nesteeseen. Kaada saatu seos muotteihin ja jäähdytä.

Resepti 7: Mehu Gelatin Jelly

Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa jopa hyvin pienille lapsille kahden vuoden iästä lähtien, koska kotitekoinen hyytelö on terveellinen ja luonnollinen tuote. Voit käyttää mitä tahansa vastapuristettua mehua. Älä kuitenkaan ota pakattua mehua hyytelöön - se ei ole terveellistä ja rikas sokeri- ja väriaineilla.

Vaadittavat ainesosat:

• Aprikoosimehu 300 ml
• Sokeri maun mukaan
• Vesi 100 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittämismenetelmä:

1. Liota gelatiini 100 ml: ssa vettä ja anna puolen tunnin paisua.
2. Tämän jälkeen aseta gelatiini liesille ja kuumenna se liukenemaan sekoittaen, mutta älä kiehauta.
3. Kaada mehu gelatiiniin ja sekoita niin, että jäämiä ei ole jäljellä. Kaada neste muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 8: maitohyytelö

Kuuluisa jälkiruoka "Panna Cat" on muunnos maitohyytelöstä. Muutama ainesosa sekoitettu oikeassa järjestyksessä ja gourmet-herkku on valmis! Jotta hyytelö näyttää mielenkiintoiselta, voit tehdä siitä hedelmäkerroksilla.

Vaadittavat ainesosat:

• Maitoa 1 kuppi
• Sokeri maun mukaan
• vanilja
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 25 grammaa
• Vesi 50 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista gelatiini kaadetaan vedellä ja annetaan paisua.
2. Mash vadelmat lusikalla. Tätä reseptiä varten voit kuitenkin käyttää marjoja yleensä.
3. Pane maito tuleen, keitä sokerin ja vaniljan kanssa.
4. Lisää gelatiini ja vadelmat jäähdytettyyn maitoon. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut, kaada sitten muotteihin. Anna hyytelön jäätyä.

Resepti 9: maitohyytelö (menetelmä 2)

Jos lapsesi eivät halua juoda terveellistä maitoa, miksi et tekisikään maidosta herkullista jälkiruokaa? Huomaat, että tässä muodossa hyödyllinen tuote katoaa vain silmämme edessä!

Vaadittavat ainesosat:

• Maitoa 1 kuppi
• Gelatiini 20 grammaa
• Vettä 50 ml
• Jauhettu sokeri
• vanilja

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja aseta paisumaan tunniksi ennen hyytelön valmistamista.
2. Pane maito tuleen, lisää jauhesokeria ja vaniljaa, sekoita ja kiehauta.
3. Kaada gelatiini maitoon, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja kiehauta uudelleen.
4. Poista maitoseos lämmöltä ja kaada muotteihin. Jääkaappi heti, kun seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan.

Resepti 10: Smetanahyytelö

Smetanahyytelöllä on sama herkkä maidon maku kuin maidon hyytelöllä, mutta se osoittautuu tyydyttävämmäksi ja tiheäksi rakenteeltaan. Smetanahyytelöä voidaan käyttää kakun perustana, koristaa hienonnettuja hyytelö piirakoita ja muita jälkiruokia. Valmistamme tavallisen kermaisen hyytelön ilman lisäaineita.

Vaadittavat ainesosat:

• Smetanaa 450ml
• Maitoa 150 ml
• Gelatiini 20 grammaa
• Jauhemainen sokeri maun mukaan
• vanilja

Keittämismenetelmä:

1. Täytä gelatiini lämmitetyllä maidolla puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista.
2. Kaada maito gelatiinin kanssa kattilaan ja aseta liesi. Liuota gelatiini kokonaan maitoon sekoittaen, mutta ei kiehuen.
3. Poista astia liesistä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
4. Smetanan tulisi olla myös huoneenlämpöistä. Yhdistä sekoittimessa tuhvisokeri ja smetana nesteeksi.
5. Kaada maito happeaksi kermavirtaksi ohutta virtaa loputtamatta vispiläksi seosta sekoittimella.
6. Täytä kerma smetalla ja anna jäähtyä. Tarjoa valmiin smetanahyytelö sulatetulla suklaalla tai hedelmäsiirapilla koristeltuina.

Resepti 11: Smetanageeli banaanin kanssa

Jos lisäät banaania hapankermahyytelöön, muutat jälkiruoan makua tekemällä siitä lähes tunnistamattoman. Tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin lempeäksi ja täysin toisin kuin tavallinen hyytelö. Hapankerma ennen jälkiruoan valmistamista, lämmitä huoneenlämpöiseksi.

Vaadittavat ainesosat:

• Hapankerma 450 ml
• Jauhettu sokeri
• Banaanit 2 kpl keskikokoisia
• Gelatiini 20 grammaa
• Suklaa koristeeksi

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna paisua puoli tuntia.
2. Beat smetana sekoittimen kanssa jauhettu sokeri.
3. Lisää liuennut liivate hapankermaan, sekoita edelleen sekoittimella.
4. Kuori banaanit ja leikkaa ne kuutioiksi.
5. Lisää banaanit smetanaan ja kaada muotteihin. Aseta jäähtymään.
6. Ripottele valmis hyytelö raastetulla suklaalla.

Resepti 12: Jelly Jam

Tämä hyytelö on erittäin helppo valmistaa, koska tarvitset vain neljä ainesosaa - hilloa, rakeistettua sokeria, vettä ja liivatetta. Siitä huolimatta tulos yllättää sinut miellyttävästi. Tällainen jälkiruoka voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivän ajan. Käytä nestemäistä hilloa, herukoita tai vadelmaa, ilman suuria marjoja.

Vaadittavat ainesosat:

• Nestemäinen hillo 200 grammaa
• Gelatiini 20 grammaa
• Vettä 400 ml
• Rakeistettu sokeri

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini veden yli kolmekymmentä minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Pane hillo pannuun, lisää 200 ml kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä), sekoita.
3. Pane pannu ja hillo tuleen, lisää sokeria (vain vähän, koska hillo on jo tarpeeksi makea), anna kiehua. Poista hillo liesistä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
4. Kaada turvonnut gelatiini hilloon ja sekoita, kunnes kaikki palamat ovat liuenneet.
5. Kaada hyytelö muotteihin ja anna sen jäähtyä.

Resepti 13: Kirsikkahyytelö

Kirsikkahillo on erityisen kätevä hyytelön valmistukseen, koska siinä olevat marjat voidaan erottaa makeasta mehusta. Kirsikkamarjojen tulisi tietysti olla siemenettömiä, jos haluat lisätä niitä jälkiruokaan myöhemmin. Älä liioittele sitä sokerilla, koska hillo on jo melko makea.

Vaadittavat ainesosat:

• Kirsikkahillo 500 ml
• Rakeistettu sokeri
• Gelatiini 15 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna sen paistua 30 minuuttia.
2. Erota kirsikat makeasta paksusta mehusta. Lisää yksi kuppi lämmintä vettä mehuun, sekoita. Lisää gelatiini ja sekoita, kunnes hyytelökappaleet ovat täysin liuenneet.
3. Kaada kirsikkahyytelö muotteihin, lisää siihen kirsikkamarjat ja aseta kiinteytymään.

Resepti 14: Vadelmahyytelö

Ei ole väliä, käytätkö tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, hyytelöstä tulee uskomattoman aromaattinen ja maukas.

Vaadittavat ainesosat:

• Vadelma 200 grammaa
• Sokeri maun mukaan
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kaada vettä kattilaan ja lisää sokeria, sekoita ja pane tuliin.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vadelmat pannuun. Keitä marjoja noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Siivilöi saatu kompoti, lisää gelatiini nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada hyytelö lomakkeisiin, lisää marjat ja aseta jälkiruoka jäähtymään.

Resepti 15: Mansikan hyytelö

Jos haluat tehdä mansikkahyytelöä, tiedä, että tämä voidaan tehdä sekä tuoreista marjoista että jäädytetyistä. Suosittelemme lisäämään jälkiruokaan pienen minttu, jolloin hyytelössä on herkkä miellyttävä tuoksu ja virkistävä maku. Käytä pikagelatiinia mansikkajälkiruoan valmistukseen. Jos valmistat jälkiruoka jäädytettyjä marjoja, anna niiden jäätyä ennen keittoa.

Vaadittavat ainesosat:

• Mansikka 200 grammaa
• Gelatiini 15 grammaa
• Sokeri maun mukaan
• Vesi 600 ml
• Tuore minttu

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja laita tuli tuleen.
2. Mansikat on pestävä, pyrstöt poistettava.
3. Kun vesi kiehuu, upota mansikat astiaan ja keitä noin puoli tuntia. Poista liesi.
4. Kaada noin 100 ml tuloksena saatua kompottia ja liuotna siihen liivate sekoittaen sitä lusikalla.
5. Siirrä kompotti marjoista. Sekoita kompotti liuenneen liivateen kanssa. Kaada muotteihin. Kasta mansikat jokaiseen pannuun ja jääkaappiin.

Resepti 16: Kirsikkahyytelö

Luonnollisista kirsikoista valmistettu kevyt ja maukas jälkiruoka tuoksuu paljon kirkkaammin ja voimakkaammin kuin pussista saatava hyytelö. Ja luonnollinen tuote on tietysti useita kertoja terveellisempi.

Vaadittavat ainesosat:

• Kirsikka 200 grammaa
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa
• Rakeistettu sokeri

Keittämismenetelmä:

1. Ensinnäkin, liota gelatiini pienessä määrässä vettä, noin tunti ennen hyytelön valmistamista.
2. Kirsikka on pestävä, poista pistokkaat ja poista siemenet.
3. Purista mehu marjoista.
4. Kaada marjat vedellä, lisää niihin sokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kun kirsikamassa jäähtyy, lisää paisunut gelatiini pannuun ja sekoita, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja ilman paakkuja.
5. Lisää mehua kirsikaseokseen. Sekoita ja kaada muotteihin. Aseta sen jälkeen hyytelö jääkaappiin jäähtymään.

Resepti 17: Hedelmähyytelö

Tällaisen hyytelön valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa hedelmäviipaleita. Otamme omenoita, vadelmia ja aprikooseja.

Vaadittavat ainesosat:

• Apple 1 kpl
• Aprikoosit 4-5 kpl
• Vadelma 100 grammaa
• Sokeri maun mukaan
• Gelatiini 15 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja aseta paisumaan puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Pese hedelmät. Kuori omenat, poista keskiosa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista siemenet aprikooseista ja omenoista, hienonna tai hienonna sekoittimella. Hiero vadelmia.
3. Täytä hedelmät vedellä, lisää rakeistettu sokeri ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä.
4. Kaada gelatiini hedelmiin, sekoita sitä lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Kaada hyytelö muotteihin ja anna sen sakeutua.

Resepti 18: karviainen hyytelö

Karviainen hyytelö osoittautuu maun suhteen täysin epätavalliseksi, pieninä hedelmäjyvinä. Jotta hyytelöstä maistuu vielä epätavallisempi, on suositeltavaa lisätä kiivi karviaismarjaan.

Vaadittavat ainesosat:

• Karviaismarja 250 grammaa
• Kiivi 1 kpl
• Rakeistettu sokeri
• Vettä 200 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittämismenetelmä:

1. Liota gelatiini vedessä kolmekymmentä minuuttia ennen hyytelön valmistamista.
2. Karviaismarjat on pestävä ja puhdistettava vihreistä varsista.
3. Kuori kiivi.
4. Jauha hedelmät soseessa tai tehosekoittimessa tai jauhaa.
5. Hedelmäsoseeseen lisätään 150 ml vettä, rakeistettua sokeria ja pannaan tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, poista pannu liesistä ja jäähdytä.
6. Lisää gelatiinia hedelmiin ja sekoita nestettä, kunnes möykkyjä ei jää. Kaada neste muotteihin ja jäähdytä.

1. Jos aikaisemmin hyytelön valmistamiseksi gelatiinia käytettiin useimmiten yksinomaan, nykyään hyödyllisemmät agar-agarit ja pektiinit ovat saaneet yhä enemmän suosiota.
2. Voit parantaa hyytelön makua lisäämällä ruokalusikallisen sitruunamehua tai luonnollista kuivaa viiniä saman määrän. Viiniä voidaan käyttää sekä valkoisena että punaisena.
3. Älä keitä hyytelöitä alumiinimaljoissa. Geeliytyvän aineen vuorovaikutuksessa tämän metallin kanssa jälkiruoka tummenee ja voi saada epämiellyttävän metallisen maun. Käytä emaloitua pannua ja kulhoa.
4. Kuinka koristella valmis jälkiruoka? Vapauta mielikuvitus! Käytä hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloja ja säilöntäaineita, kermavaahtoa, paistettua suklaata tai karamellia.
5. Jelly näyttää enemmän herkullinen, jos teet sen kerroksittain. Tämä prosessi on yksinkertainen, mutta vie vähän kauemmin. Tee maitohyytelö resepti. Kaada se muotteihin ja laita jääkaappiin sakeutumaan. Muuta muutaman tunnin kuluttua valmista seos minkä tahansa hedelmähyytelön reseptin mukaisesti ja lisää se maitoon, kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan ja laita taas jääkaapiin. Saat kaksikerroksisen hyytelön. Samalla tavalla voit tehdä useita kerroksia hyytelöä.

Helpoin tapa valmistaa hedelmähyytelöä on ostaa valmis seos myymälästä ja tehdä kaikki pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, mutta tällaisesta kohtelusta ei ole hyötyä. Tämän jälkiruoan keittäminen luonnollisista hedelmistä ja marjoista on paljon maukkaampaa ja terveellisempää, ja tähän on paljon tapoja: mehusta, hedelmäsoseesta, pakastetuista marjoista tai hilloista.

Gelatiini ja mehuhedelmähyytelö

Yksinkertaisin ja edullisin hyytelöresepti valmistetaan mehu ja liivate. Mehut tähän jälkiruokaan voidaan valita ehdottomasti mistä tahansa, mutta aina ilman massaa. Voit yhdistää moniväristen mehujen hyytelön yhdessä annoksessa, jolloin herkkyys tulee paitsi maukasta ja terveellistä, myös melko kaunista ja omaperäistä.

Mehun ja gelatiinin suhteet tässä hedelmähyytelömuunnelmassa ovat seuraavat:

• 400 ml hedelmä- tai marjamehua ilman massaa;

Resepti askel askeleelta:

1. Kaada välittömän gelatiinin rakeet mehuun ja anna niiden imeytyä vähän kosteutta, noin neljänneksen tunnissa. Jos käytät hyytelössä tavallista ja arkkigelatiiniä, sinun on noudatettava pakkauksessa ilmoitettuja mittasuhteita. Arkkigelatiini liotetaan vedessä, puristetaan ja laitetaan mehuun.
2. Seuraavaksi lähetä mehu gelatiinin kanssa tuleen ja lämmitä, kunnes kaikki hyytelöimiset rakeet ovat täysin liuenneet, mutta älä kuumenna mehua yli 50-55 astetta.
3. Siivilöi saatu kuuma neste hienon suodattimen läpi, kaada valmistettuihin muotteihin ja lähetä jääkaappiin kiinteytymään.

Voit tehdä mehuhedelmähyytelöstä mielenkiintoisemman jälkiruoan laittamalla vain muutama marja kirsikoita, herukoita, mansikoita tai muita pohjalle.

Agarilla

Jelly agar-agar-agarissa eroaa sekä rakenteeltaan että valmistusprosessiltaan jälkiruoasta gelatiinilla. Gelatiini muuttaa nestemäisen emäksen joustavaksi ja venyttäväksi massaksi ja agar-agar tiheäksi gelatiinimaiseksi, mutta hauraaksi aineeksi.

Hedelmähyytelön valmistamiseksi agarilla sinun on otettava:

• 500 ml hedelmämehua;
• 10 g agar-agaria;
• sokeri maun mukaan.

Työkappalejärjestys:

1. Agar-agar pienessä astiassa, kaada pieni määrä mehua ja jätä muutama tunti niin, että se on kyllästetty kosteudella.
2. Laita jäljellä oleva mehu sopivaan tulenkestävään astiaan tuleen ja kiehauta. Hedelmäpohja voidaan haluttaessa makeuttaa parilla lusikalla sokeria.
3. Kaada liotettu agar-agar kiehuvaan mehuun ja sekoita viiden minuutin ajan uudelleen keittämisen jälkeen, jotta jauheen hyytelöimisominaisuudet voidaan paljastaa kokonaan.

Agar-agar-hyytelö kaadetaan kuuma muotteihin ja annetaan kiinteytyä huoneenlämpötilassa. Jatkosäilytystä varten jälkiruoka puhdistetaan jääkaapissa, kun sen pinta on aikaisemmin kiristetty tarttuvalla kalvolla, mikä estää veden haihtumisen lopputuotteesta.

Jäädytetyistä marjoista

Tyhjä pakastettu marja voidaan helposti muuttaa herkulliseksi kesäjälkiruoaksi.

Tällaiseen muutokseen tarvitaan seuraavat aineosat:

• 300 g jäädytettyjä marjoja;
• 50 g tai sokerina;
• 30 ml sitruunamehua;
• 20 g gelatiinia;
• 100 ml vettä.

Progress:

1. Jätä marjat huoneenlämmössä niin, että ne sulavat kokonaan. Sen jälkeen lyö niitä sekoittimessa, kunnes smoothie on puhdasta, joka voidaan viedä hienon seulan läpi luiden eroon saamiseksi.
2. Yhdistä valmis marjapohja sitruunamehun ja sokerin kanssa säätämällä sen määrää mieltymystesi mukaan. Marjasoseen maun tulisi olla tyydyttynyt, koska siihen lisätään edelleen veteen liuotettua gelatiinia.
3. Kaada gelatiini vedellä huoneenlämpötilassa ja anna sen pakata keitto-ohjeissa mainitun ajan. Lämmitä seosta, kunnes gelatiinirakeet ovat liuenneet, kaada sitten liuennut gelatiini hienon suodattimen läpi marjapohjaan, sekoita ja jaa se tölkeihin.

Jos keität tällaisen hyytelön herukoista, gelatiinimäärää voidaan vähentää 5 grammalla, koska tämä marja on rikas toisessa luonnollisessa sakeutusaineessa - pektiinissä. Ja kirsikkagelatiiniin, gelatiiniä tulisi laittaa 5 grammaa enemmän pektiinipitoisuuden takia.

Hienonnettu hyytelö

Valmiista hedelmäsoseista (esimerkiksi lastenruokaa varten) tai itse keitetyistä voit valmistaa jälkiruoan yhtä lempeä kuin pilviä. Tällaisen herkuttelun lämpöarvo ei ole suuri verrattuna muihin makeisiin - 113,2 kcal / 100 g lopputuotetta.

Tuotteet, joita tarvitaan keittoprosessin aikana:

• 300 g kypsiä mansikoita;
• 60 g jauhettua sokeria;
• 20 g pikagelatiinia.

Toimintojen algoritmi:

1. Pese, kuivaa ja murskaa mansikat tehosekoittimella. Erota luut valmiista aineesta työntämällä se seulan läpi.
2. Sekoita sose jauhesokerin kanssa. On suositeltavaa käyttää kuin sokeria, koska se liukenee nopeammin.
3. Lisää gelatiini makeutettuun hedelmäpohjaan, ja kun se on kyllästetty vähällä kosteudella, lämmitä kaikki, kieltämättä, kunnes homogeeninen konsistenssi.
4. Poista perunamuusuus lämmöltä, jäähdytä hieman ja lyö sekoittimella. Siirrä jälkiruoka muottiin ja anna sen jäätyä kokonaan jääkaapissa.

Jos tätä hyytelöä ei tarjoilla kulhossa, se on poistettava muotista, leikattu pieniksi kuutioiksi märällä veitsellä ja rullattu tuhkari.

Kuinka tehdä herkullinen jälkiruoka smetalla

Moniväristen hedelmämehujen pohjalta valmistetusta smetasta ja hedelmähyytelöstä on helppo valmistaa kaunis ja terveellinen jälkiruoka, joka voi korvata täyden aamiaisen lapselle.

Jotta voit valmistaa hyytelöhoitoa “Rainbow” tai “Broken Glass”, tarvitset:

• 375 g smetanaa 20%;
• 100 g sokeria;
• 150 ml appelsiinimehua;
• 150 ml kiivimehua;
• 150 ml kirsikkamehua;
• 25 g gelatiinia.

Kuinka tehdä hedelmähyytelö hapankermalla:

1. Kaada hedelmämehut erillisiin lasiin. Liuota 5 g gelatiiniä kumpaankin niistä, lämmitä sitten mehua, kunnes hyytelöivä aine on liuennut. Sekoita smetana ja sokeri ja loput 10 g liivatetta, kuumenna tätä seosta tulella, kunnes sokeri ja liivate ovat täysin liuenneet.
2. Sateenkaaren jälkiruokana happea kerma ja hedelmähyytelö kaadetaan korkeisiin lasimaissiin, vuorotellen. Jokainen seuraava kerros kaadetaan vasta edellisen kiinteyttämisen jälkeen. Jotta lämmin neste ei tee reikää edelliseen kerrokseen, se kaadetaan siististi veitsen päälle.
3. Rikkoutuneen lasin osalta kaikki kolme hedelmähyytelötyyppiä lähetetään jäätymään jääkaapissa, sitten leikataan pieniksi säännöllisen tai epäsäännöllisen muotoisiksi paloiksi. Tuloksena olevat hedelmä- ja marjalasit sekoitetaan hapankermahyytelön kanssa huoneenlämpötilassa, siirretään sopivaan muotoon ja annetaan jähmettyä.

Ainakin ensimmäinen, ainakin toinen jälkiruoan versio näyttää kauniilta jaetuissa kulhoissa, varsinkin jos korista se ennen tarjoilua useilla marjoilla tai hedelmäviipaleilla, joista hedelmähyytelö valmistetaan.

Keittäminen hillasta

Kuinka tehdä hedelmähyytelö, jos sinulla ei ole tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä tai marjoja kädessä? Purkki herkullista kotitekoista hilloa auttaa. No, jos se on kokonaisten marjojen kanssa, ne voivat koristella jälkiruoan ennen tarjoilua.

Tarvittavien tuotteiden luettelo ja suhde:

• 500 ml juomavettä;
• 250 ml hilloa;
• 100 g sokeria tai vähän vähemmän, jos hillo on erittäin makea;
• 25 g gelatiinia.

Toimenpidejärjestys:

1. Kaada liivatetta 1/5 määrätystä määrästä vettä. Anna sen paisua hyvin ja liukene sitten täysin kuumentamalla liesi tai mikroaaltouuni.
2. Sekoita hillo jäljellä olevalla vedellä, kokeile saatua seosta ja makeuta tarvittaessa.
3. Kuumenna hillo vedellä 80 asteeseen, kaada siihen liuennut gelatiini ja sekoita. Kaada sen jälkeen jälkiruoka muotteihin ja lähetä se jäädytettäväksi jääkaapissa 30 minuutista 4 tuntiin lomakkeen koosta riippuen.

Alkuperäinen ja kaunis muoto muuttuu hyytelöksi, jos kaadetaan se kiharaisiin silikoni-paistoastioihin. Jotta se voidaan poistaa nopeasti myöhemmin, muotit on kastettava useita minuutteja kuumaan veteen.

Mitkä hedelmät ovat parhaita hyytelön valmistuksessa

Hedelmähyytelöä ei voida valmistaa kaikista hedelmistä. Tämä johtuu proteaasientsyymeiksi kutsuttuista aineista. Ne estävät gelatiinin hyytelöimistä. Niitä on paljon sellaisissa eksoottisissa hedelmissä kuten ananas, kiivi, banaani, meloni ja papaija.

Mutta on hyviä uutisia: korkeat lämpötilat tuhoavat nämä entsyymit ja jopa näistä hedelmistä on mahdollista valmistaa herkullisia hedelmähyytelöitä. Siksi perunamuusia tai mehuina, joita käytetään pohjana, olisi keitettävä muutama minuutti, ja heitetty hedelmäviipaleiksi kiehuvalla vedellä. Voit myös käyttää hyytelöihin ”sopimattomia” hedelmiä yhdessä muiden kanssa, kuten ananas ja kaki.

Yleensä kaikki muut hedelmät ja marjat ovat hyviä hyytelölle. On vain huomattava, että happamat hedelmät sisältävät yleensä riittävän määrän pektiiniä (esimerkiksi karpaloita, herukoita tai omenoita), joten niihin perustuvien jälkiruokien gelatiinimäärää voidaan vähentää, ja sokerin määrää on lisättävä.

Loppujen lopuksi on syytä antaa toinen kärki hyytelön valmistamiseksi erittäin makeista hedelmistä ja marjoista. Pienen määrän tuoretta sitruunamehua lisääminen estää valmiin jälkiruoan sokerisuuden. Se ei vain tasapainosta makeutta, vaan myös tekee ruokasta raikkaan.

Jelly on terveellinen tuote, joka on pysynyt "herkullisen" muodin huipulla monien vuosien ajan. Sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä viileää makeutta.

Upea uutinen niille, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Jelly sisältää vähintään kaloreita! Huolimatta siitä, että liivate on itsessään melko korkeakalorinen (350 kcal / sata grammaa), siitä valmistettuja ruokia pidetään ruokavalioina. Koska litran jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain noin 15 g sakeutusainetta.

Jotta hyytelö jähmettyy ja koristelee pöytää, sinun on tiedettävä joitain keiton perussääntöjä. Ensin sinun on laimennettava tuote oikein. Suurin osa valmistajista ilmoittaa pakkauksissa kaikki tarvittavat tiedot, mutta on joitain hienouksia, ilman joita voit pilata jälkiruoan helposti:

• gelatiini kaadetaan edullisesti keitetyllä vedellä. Sen jälkeen kun tuote "ottaa" nesteen, se on tummennettava alhaisella lämmöllä;
• jotta ei arvattaisi johdonmukaisuutta, on tärkeää noudattaa mittasuhteita. Jos "kevyt" jähmettäminen on tarpeen, käytä enintään 20 g litraa nestettä;
• jos resepti vaatii tiheän ”marmeladin” tuloksen, osuus on 40 + / 1 l;
• on myös syytä huolehtia "lämpötila" -tilasta. Älä keitä gelatiinia. Tällaisten korkeiden lämpötilojen jälkeen se ei paksu. Sama koskee kylmää. Jos jäähdytät sakeuttimen pakastimessa, on vaara, että astia pilaantuu toivottomasti.
• tärkein kriteeri laadukkaan jälkiruoan (tai lihahyytelö ja lihahyytelö, jossa käytetään myös gelatiinia) valmistuksessa on sen tuoreus. Älä ole laiska ennen ostamista, katso kuitenkin valmistuspäivämäärä. Katso myös pakkauksen eheys. On epätodennäköistä, että kukaan haluaisi löytää keitettäessä pakattua kiinteää pussiin hauraan tuotteen sijaan.

Kuinka kasvattaa gelatiinia makeille ruuille

Upea tapa laskea tarvitsemasi nestemäärä on 1/5. Toisin sanoen yksi osa gelatiiniä viittä osaa nestettä kohti. Voit käyttää vettä sekä mehuja, hedelmäjuomia tai viiniä. Turvotusprosessi kestää noin puoli tuntia.

Turvonnut gelatiini on liuotettava. Vesihauteen käyttö on parasta, mikä estää sen kiehumisen.

Sekoita liuennut gelatiini massaan, kun molemmissa aineosissa on suunnilleen sama lämpötila. Tämä lähestymistapa auttaa välttämään kokkareita valmiissa astiassa.

Liukoinen gelatiini on paljon yksinkertaisempaa. Kypsennystiedot ilmoitetaan yleensä pakkauksissa ja ne ovat yhdenmukaisia \u200b\u200btuotteen laadun kanssa. Tarvittavat nesteosuudet ilmoitetaan yleensä siellä.

Suolaisten ruokien valmistuksessa ei ole merkittäviä eroja. Ainoa asia, joka on tärkeätä huomata: gelatiini voidaan kaataa kuumaan liemeen ja keittää jopa vähän (ei kauan, muuten gelatiinin maku löytyy valmiista astiasta).

Jellyn valmistus kotona

Tavallisen hyytelön valmistamiseksi tarvitset vettä, sokeria, liivatetta ja hedelmä- (tai maitoa) täyttöä. Gelatiini liotetaan suhteiden mukaan ja haluttu konsistenssi, ja turpoamisen jälkeen ylimääräinen vesi tyhjennetään kuumaan pohjaan, samalla kun sekoitusta ei lopeteta.

Gelatiinin liuottamisen jälkeen massa jäähdytetään ja kaadetaan muotteihin. Kovettumisaika riippuu käytetyn sakeutusaineen määrästä.

Ja lopullisen hyytelön vapauttamiseksi lomakkeista, sinun täytyy upottaa ne kuumaan veteen ja kääntää sitten lautasella.

Tarjoamme monimutkaista tehtävää ja oppia keittämään jälkiruokahyytelöä gelatiinilla kotona.

"Mehukkaan" hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• mehua - 500 ml (kuka tahansa voi tehdä sen. Mutta on syytä ottaa huomioon, että happamat mehut saattavat “tarvita” enemmän sokeria);
• liukenematon gelatiini - 25 g;
• sokeri - 1 tl

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 45 kcal / 100 g.

Sekoita gelatiini mehuun. Annetaan turvota noin tunnin. Tämän ajan jälkeen sinun on lisättävä sokeria massaan ja lähetettävä astia hitaaseen tuleen. Sekoita paremmin, ei metallisella lusikalla. Heti kun gelatiini ja sokeri ovat liuenneet, lopeta lämmitys. Massa on tarpeen estää kiehumasta.

Seuraava vaihe on tölkkien kaataminen. Sisustusta varten voit asettaa lomakkeiden pohjat hedelmillä tai marjoilla. Ensin ne tulisi pestä ja tarvittaessa poistaa siemenet. Tämä on tärkeää, jos pienet lapset nauttivat jälkiruoasta.

Sen jälkeen kun tuleva hyytelö on valunut muoteihin, se on asetettava kylmään paikkaan jähmettymistä varten.

Jos joudut laittamaan sen jääkaappiin, on parempi peittää lomakkeet tarttuvalla kalvolla, jotta muiden tuotteiden hajut eivät imeytyisi jälkiruokaan.

Jähmettymisen jälkeen jälkiruoka voidaan poistaa muoteista. On parasta turvautua muottien laskemiseen kuumassa vedessä. Mutta on tärkeää varmistaa, että suihke ei pudota valmiin astian päälle, pilaaen sen ulkonäön.

Tarjoa yhdessä jäätelön, kerman tai itsenäisenä jälkiruoana.

Marjahyytelö resepti

Tarvitset:

• marjat (vadelmat, karhunvatukat, mustikat jne.) - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 500 ml.

Kaloripitoisuus - 300 kcal.

Aluksi liota gelatiini kylmässä vedessä. Jätä tunti.

Kuori marjat varsista, huuhtele juoksevalla vedellä ja jätä lautaselle, kunnes ylimääräistä vettä poistuu. Hiero marjat seulan läpi, purista mehu. Liuota turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä.

Keitä perunamuusia useita minuutteja sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä sitten ja lisää marjamehuun.

Lisää lämmin gelatiini marjasoseen ja mehun seokseen, sekoita, kunnes se on kokonaan yhdistynyt.

Kostuta muotit vedellä, laita muutama tuore marja pohjalle, kaada seos ja anna jähmettyä.

Cowberry Jelly Resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolukkamarjat - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• gelatiini - 50 g;
• vesi - 500 ml.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Yhden annoksen kaloripitoisuus on 600 kcal.

Liota gelatiini vedessä ja anna paisua tunnin. Kun sakeutusainetta valmistellaan, marjat on lajiteltava, kaada ne kiehuvalla vedellä ja valuttava vesi, jättäen vähän pohjaan. Sitten sinun täytyy jauhaa puolukkaa ja puristaa marjakuoren läpi.

Marjoista kerättyyn mehuun on lisättävä sokeria ja asetettava astia tuleen. Keitä, kunnes sokeri liukenee sekoittaen satunnaisesti. Seuraava vaihe on gelatiinin lisääminen. On tärkeää varmistaa, että massa ei kiehu seuraavien minuutin ajan. Se on koko menettely.

Valmiit hyytelöt tulee laittaa purkkeihin. Muuten, niitä ei voida steriloida. Tämä marja ei ole altis käymiselle. Käännä valssatut tölkit kääntämällä ne kansille ja säilytä jäähdytyksen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa.

Maitotuotteiden jälkiruoan ystäville - valkoinen hyytelö

Voit tehdä sen tarvitset:

• maito - 350 g;
• vesi - 150 g;
• sokeri - 3 rkl;
• gelatiini - 1 rkl.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 200 kcal.

Maidon hyytelön valmistus aluksi gelatiinin valmistuksesta. Kaada se vedellä ja jätä 1 tunti. Kuumenna maito melkein kiehuvaksi, poista liesi, kaada siihen sokeri ja lämmitä sitä vielä vähän. Erota gelatiini nesteestä, joka on jäljellä turvotuksen jälkeen.

Sekoita gelatiini esijäähdytettyyn maitoon. Maun vuoksi on suositeltavaa lisätä vaniljasokeria. Hyytelön muodossa sinun on kaada suodatin läpi.
  Voit poistaa jälkiruoan säiliöistä tavanomaisella tavalla: laske muotti kuumaan veteen.

Mansikan hyytelökakku resepti

Jelly on universaali tuote. Se on tarpeeksi maukas toimimaan erillisenä jälkiruoana, ja sopii hyvin myös valmisruokien kanssa. Sitä käytetään usein makeisissa, erityisesti kakkujen leivonnassa.

Jotta hyytelö toimisi kakun erinomaisena lisäyksenä, sinun on valmistettava se oikein noudattaen kaikkia sääntöjä. Jos gelatiini liukenee, voit aloittaa massan valmistelun heti pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Jos se on tavallista, sinun on ensin täytettävä se vedellä ja annettava seistä hetkeksi. Koko sakeutusaine vaatii 10 g. Seuraava on resepti kotitekoiselle gelatiinille gelatiinista ja mansikoista kakun valmistukseen.

Joten gelatiini valmistetaan. Sen lisäksi tarvitset:

• vesi - 100 g;
• mansikat - 150 g;
• 3 rkl sokeria.

Kypsennysaika (ottaen huomioon liivateen turpoaminen) - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 65 kcal.

Jauha marjat kattilassa lisäämällä sokeria ja kaada sitten 2 rkl vettä. Keitä muutama minuutti yhdessä. Vähän viileämisen jälkeen dekantoi ylimääräinen neste ja lisää gelatiini mansikoihin.

• jos hyytelöä on tarkoitus käyttää kerroksena, sinun on täytettävä se muottiin ja annettava kovettua. Leikkaa sitten paloiksi ja laita kerma, peitä sitten seuraava kakku;
• ja jos joudut tekemään kakun sisustamista, hänen tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Ensin jäähdytä huoneenlämpötilaan. Kun olet aiemmin valmistellut kakun sivut niin, että neste ei "juokse pois". Paras tähän on pahvi, joka on rullattu renkaaseen ja kiinnitetty yläkakkuun. Täyttäminen on välttämätöntä. Kakku kovettuaan tulee asettaa viileään paikkaan. Kun sakeutusaine on asettunut, pahvin sivut voidaan poistaa huolellisesti.

Leivonnaiset

• jos resepissä on hedelmiä, on parempi lisätä hiukan enemmän gelatiinia. Muussa tapauksessa mehu, joka annetaan, esimerkiksi appelsiineja, voi estää sakeuttimen tarttumisen. Mikä johtaa fidgety kerrokseen valmiin jälkiruoan sisällä;
• pidät makeisista, mutta tarkkaile kuvasi, pelastus on hyytelö. Se ei ole ravitsevaa ja terveellistä. Voit myös käyttää korviketa sokerin sijasta, mikä vähentää edelleen jälkiruoan kaloripitoisuutta;
• monivärinen hyytelö näyttää erittäin vaikuttavalta läpinäkyvissä korkeissa laseissa. Jos kiinnität lasin kaltevaan asentoon ennen ensimmäisen kerroksen kaatamista, saat erinomaisen hyytelön. Ja erottaaksesi värit voit käyttää maitokerrosta välikerroksena.

Sanalla sanoen, ei ole muuta “luovaa” tuotetta kuin gelatiini. Sen avulla voit luoda hienoja jälkiruokia sekä koristella kauniisti valmiita. Ja gelatiinin hyödyt ruokavaliossa ovat yksinkertaisesti kiistattomia.

Toinen resepti hyytelön valmistamiseksi on seuraavassa videossa.

Jelly on erittäin suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Erilaisten reseptien avulla voit keittää tuotteita, joilla on erityinen makuero. Kaikki tällainen jälkiruoka, hedelmähyytelö mukaan lukien, valmistetaan:

• gelatiini;
• vesi;
• sokeri;
• tuoreet hedelmät ja marjat;
• maito;
• smetana;
• kerma;
• siirapit;
• marjamehut ja muut tuotteet.

Hajun kyllästämiseksi voidaan lisätä appelsiinin kuorta, vaniljasokeria, lipeitä, viinejä, sitruunahappoa.

Perinteinen resepti

Ihana jälkiruoan valmistamiseksi luonnollisissa kotiolosuhteissa tarvitaan seuraavat ainesosat:

• smetana;
• hedelmäsiirappi;
• kerma;
• kahvi;
• sitruunahappo;
• sulanut suklaa;
• sokeri;
• appelsiininkuori;
• pöytäviini;
• hedelmäpaloja.

Tärkeää: jos otat tuoreita marjoja ja hedelmiä, sinun on laitettava ne astiaan, täytettävä sokerilla, odota, että mehu erottuu. Saatu siirappi sopii herkullisen jälkiruoan syömiseen, joka on hedelmähyytelö.

Herkku tarjoillaan läpinäkyvissä lasissa, lasissa tai kulhoissa. Alkuperäinen hyytelö, joka koostuu monivärisistä kerroksista. Valmistaaksesi se, kaada lämmin hyytelö astioihin. Kun massa voi kovettua kokonaan, laske muotti kiehuvaan veteen ja ota se välittömästi pois, jotta jälkiruoka voi siirtyä pois seinistä, käännä se yli ja laita annosteltuun astiaan tai lautasille.

Kirkas jälkiruoka, paitsi erinomaisen maun lisäksi myös luonnollinen ilman säilöntäaineita ja väriaineita, joilla on pusseista valmistettuja puolivalmisteita, voi olla vadelmahyytelöresepti pakastetuista tai tuoreista marjoista. Luonnollisen tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• lasillinen tuoreita vadelmia;
• vesi - 400 ml;
• gelatiini - 1,5 rkl. l .;
• lasillinen valkoista kuivaa viiniä;
• makeat persikat - 3 kpl;
• puoli lasillista sokeria;
• minttu lehdet koristeeksi.

Herkullinen hyytelö valmistetaan näin. Kaada tuoreet marjat kahdella suurella ruokalusikalla sokeria mehun eristämiseksi. Sillä välin sinun on valmistettava siirappi ottaen tähän lasillinen viiniä, vettä ja sokeria, jota on keitettävä kaksi minuuttia. Lisää sitten persikoiden puolikkaat ja pidä vähän aikaa tulessa. Poista ne, kuori ne ja laita ne jääkaappiin. Yhdistä sitten valmis siirappi ja vadelmat mehuun ja keitä tätä seosta vielä viiden minuutin ajan. Jäähdytä hyvin, pyyhi seulan läpi.

Tärkeää: gelatiini tulisi kaada vain viinillä, tätä ei pidä tehdä.

Kaada turvonnut gelatiini kuumaan vadelmasiirappiin ja sekoita kaikki. Laita valmis jälkiruoka lasiin tai kuppeihin, siirrä sitä kiinteytymään viiden tunnin ajan kylmässä paikassa. Valmiit ruokia voidaan koristaa hienonnetulla persikoilla, vadelmilla ja mintunlehdillä.

Jellystä tulee erittäin maukasta, jos keität sen smetanan ja suklaan perusteella. Tämä resepti on edullisin vaihtoehto valmistaa herkullinen jälkiruoka. Suklaa voidaan korvata pikakahvilla tai kaakaolla. Vaiheet tuotteen valmistamiseksi ovat seuraavat. Varastoi ainesosat:

• kaakaojauhe - 3 suurta lusikkaa;
• lasillinen sokeria;
• paksu smetana - puolitoista lasillista;
• gelatiini - 30 g;
• kiivi.

Kaada ensin gelatiini veden päälle, kuten pakkauksessa on kirjoitettu, ja sekoita usein 30 minuutin ajan. Ota puoli litraa kuumaa vettä. Seuraavaksi sekoita smetana ja sokeri. Jätä tarvittaessa, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada turvonnut gelatiini smetanaan ja sekoita uudelleen.

Siirrä puolet tästä luonnollisissa kotiolosuhteissa valmistetusta hyytelöstä toiseen astiaan ja kaada kaakaojauhe lopulliseen osaan ja sekoita. Kaada pieni suklaan hyytelö tasaiseksi ja jäähdytä, kunnes se tulee paksua. Sen jälkeen voit kaataa smetanakerroksen päälle ja lähettää sen jälleen jääkaapiin. Tee tätä, kunnes muotit ovat täynnä huipulle. Koristele kiivillä.

Seuraava resepti kykenee arvostamaan tämän jälkiruoan vaativimmatkin ystävät. Jos keität tällaisen ruoan, se yllättää monipuolisella maulla ja aineosilla. Tuote koostuu vain vahvasta kahvista ja maidosta. Käytetyt tuotteet ovat kaikkien saatavilla, lisäksi ne ovat halpoja. Ensin on otettava seuraavat komponentit kahvimelmioon:

• 1,5 kuppia vahvaa kuumaa kahvia;
• 45 g vettä;
• 1 rkl sokeri;
• 25 g vaniljasokeria;
• 15 g gelatiinia;
• sitruuna;
• maitohyytelössä tarvitaan 15 g liivatetta;
• 45 g vettä;
• 2 rkl sokeri;
• 25 g vaniljasokeria;
• 1,5 kuppia maitoa.

Ensin täytyy laittaa gelatiini turvotusta varten. Se on vain liotettava jäähdytetyssä keitetyssä vedessä. Seuraavaksi hautua kahvijuoma ja liuottaa siihen säännöllinen ja vaniljasokeri. Kaada paisunut gelatiini hitaasti kuumaan sitruunan kahviin ja sekoita huolellisesti, aseta sitten jälkiruoka purkiksi.

Kun herkut ovat kovettuneet jääkaapissa, valmistettu tuote käännetään astiaan. Seuraava vaihe on maitohyytelön valmistaminen. Se on samanlainen kuin edellinen kuvaus. Pane maito jäädytetyn kahvipipulin päälle ja tee niin, kunnes muotti on täynnä. Tarjoileva pöydällä voit koristella pienellä raastetulla suklaalla.

Tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• neljäsosa kiloa tuorejuustoa;
• puoli lasillista smetanaa;
• lasillinen maitoa;
• 15 g gelatiinia;
• 100 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• viinirypäleet;
• kirsikka luumu;
• omenat;
• keksejä;
• maissi sauvat;
• tumma suklaa.

Ensinnäkin, kun päätät tehdä tällaisen jälkiruoan luonnollisissa olosuhteissa, kaada gelatiini maidon päälle ja anna sen paisua. Seuraavaksi maito tulisi lämmittää matalalla lämmöllä ja sekoittaa jatkuvasti, jotta gelatiini liukenee hyvin. Anna tuotteen jäähtyä hieman. Pane raejuusto, sokeri, smetana, vanilja tehosekoittimen kulhoon ja lyö nämä ainesosat alhaisella nopeudella ja vaihda sitten voimakkaalle nopeudelle, jotta jauhe rakeistetaan parhaalla mahdollisella tavalla.

Kaada maito ohuella virralla murskattuun juustomassaseokseen. Älä unohda leikata hedelmiä sillä välin. Lomake on vuorattu erityisellä tarttuvalla kalvolla, laita muutama rkl juustomassaa astian pohjalle, laita maissitangot päälle ja laita juustoaine uudelleen. Joten jatka, aseta hedelmäpalat ja massa massasta vuorostaan. Peitä lopullinen pallo säröillä krakkausyksiköllä, kääri sitten kalvo ja siirrä muotti jääkaappiin. Kun jälkiruoka on valmis, poista se muotista, siirrä astiaan ja koristele suklaalla.

Smetanajälkiruoka

• hyytelö eri marjoista ja hedelmistä - kolme pakkausta;
• sokeri - puoli lasia;
• smetana - viisisataa grammaa;
• gelatiini - neljäkymmentä grammaa.

Ensinnäkin sinun on valmistettava hyytelö ohjeiden mukaan. Sinun on otettava noin lasillinen vettä. Kaada jälkiruoka muotteihin paksu kerros, lähetä jääkaappiin. Sekoita gelatiini 300 ml: n kanssa vettä ja laita sitten turvotukseen. Tämä menettely vie aikaa puoli tuntia. Erota keitetyt hyytelöt pieninä paloina, jotka laitetaan kulhoon.

Käännä sitten gelatiini kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Yhdistä gelatiini, sokeri ja vaahdotettu smetana, sekoita huolellisesti tasaisen massan saamiseksi. Kaada sitten kaikki kulhoon liivateella ja lähetä se jälleen kylmään paikkaan. Voit hoitaa keitetyn jälkiruoan suoraan kulhoissa.

Smetana ja mansikkahyytelö on tuote, joka kannattaa valmistautua lomalle. Jotta voit luoda tällaisen makean, sinun on vietettävä tietysti vähän vaivaa ja aikaa, mutta tämä jälkiruoka ei ole yhtä makuinen. Smetanakerrokseen tarvitset:

• gelatiini;
• maito;
• smetana;
• vaniljasokeri;
• säännöllinen sokeri.

Mansikkakerroksen tekeminen:

• gelatiini;
• kylmä vesi;
• mansikat;
• sokeri.

Tärkeää: tarjoamalla tämä hyytelö pöydälle, voit ripotella sitä runsaalla suklaalla.

Smetanahyytelön valmistamiseksi kaada gelatiini maidon, mansikan veden päälle. Kaikki antavat turvota. Seuraavaksi sinun on tehtävä mansikkahyytelö. Sulata mansikat ja vieritä sitten sekoittimessa kolme suurta ruokalusikallista sokeria. Turvonna turvonnut gelatiini kevyesti kiehuvaksi matalassa kuumassa, jotta tuote liukenee hyvin.

Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää hitaasti pieninä erinä marjoja. Jätä jääkaapissa. Liuottamisen jälkeen gelatiini, joka on aiemmin täytetty maidolla. Aseta syrjään liuennut liivate niin, että se ei häiritse, piiskaa smetana vaniljasokerilla. Pysäyttämättä, sinun täytyy pilata ja injektoida gelatiini, joka on jäähdytetty ympäristön lämpötilaan, ja lisätä se mansikan hyytelöön.

Laita jälkiruoka kerroksittain lasiksi: ensimmäinen kulho smetanaa, toinen mansikka ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen smetanakerrosta laita pieni hedelmäjälkiruoka, tässä tapauksessa mansikka, ja tee johdannaiset tahrat tikulla. Jääkaapissa muutama tunti.

Sitruuna hyytelö

Sitruunahyytelöstä voi tulla erittäin virkistävää kesälämmössä. Sitruunan tarvitset:

• 1,5 kupillista sokeria;
• 20 g gelatiinia;
• 3 lasillista vettä.

Tämän hedelmähyytelön resepti on hyvin yksinkertainen. Ensin on valmistettava kuori sitrustuotteesta. Liuota 1,5 kupillista sokeria veteen ja lisää toinen sitruunan kuori. Siihen saakka liuosta gelatiini tavanomaisella tavalla ja lisää tämä aine vähitellen veden, sitruunankuoreen ja sokerin seokseen. Purista mehu sitruunasta. Kuumenna vesi kiehuvaan tilaan, mutta et voi kiehua sitä, koska silloin hyytelö ei voi jäätyä.

Kun vesi saavuttaa vaaditun lämpötilan, kaada vähitellen mehu sitruunasta astiaan ja sammuta lämpö heti. Valmistele kulinaarilevy tai seula, suodata ja lähetä jääkaappiin kiinteyttämistä varten. Gourmet-herkku suosikkimarjoilla ja mintulla.

Helppo keittäminen, käyttämällä vain luonnollisia ja terveellisiä ainesosia, alkuperäinen ulkonäkö - kaikki tämä hyytelö  kotiin. Tarvitset myös hyytelö reseptejä, jos haluat tehdä poikkeuksellisen kakun tai leivonnaisia. Jelly on kirkas, maukas ja erikoinen jälkiruoka, joka on hyytelömäistä, mikä saadaan aineosissa olevan pektiinin tai gelatiinin käytön vuoksi. Hyytelön kanta voi olla erilainen, se antaa hyytelölle hallitsevan maun. Yleisin hedelmähyytelö. Gelatiinittomassa hedelmähyytelöreseptissä käytetään omenoita, koska juuri nämä hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, mikä aiheuttaa hyytelön jäätymisen. Muissa tapauksissa gelatiinia, pektiiniä tai agaria lisätään. Herkullisia hedelmiä hyytelö, tämä on herukoita herukoista, hyytelö appelsiinimehua, hyytelö vadelmista. Joskus tarjoillaan myös jälkiruoka, kuten hedelmät hyytelössä. Voit myös tehdä hedelmähyytelöä hillasta. Hedelmistä saadaan yleensä läpinäkyvä hyytelö. Näin ei ole, kun valmistetaan smetanahyytelöä, juustomassaa, maitohyytelöä tai suklaahyytelöä. Maitohyytelö, smetanahyytelö valmistetaan samasta gelatiinista, jota käytetään muun tyyppisten hyytelöiden valmistukseen. Maidon hyytelön tai hyytelön valmistus hapankermalla on yhtä helppoa: liota hyytelö, lisää se lämpimään keitetylle maitoon, sekoita, lisää vanilliini ja aseta se jäätymään kylmään paikkaan. Kuinka kovettua - maito on valmis hyytelö. Gelatiiniresepti on nopein ja edullisin; gelatiini kovettuu nopeammin kuin esimerkiksi agar. Yhdistämällä useita monivärisiä hyytelöitä voit valmistaa iloisen hyytelömäisen lasin. Se voi olla erivärisiä hedelmähyytelöitä ja maitohyytelö. Lasi on kuin aito lasi, se on erittäin maukasta ja lapset todella pitävät siitä.

Yleinen kysymys on, miten gelatiinihyytelö valmistetaan. Tärkeintä tässä on laskea mittasuhteet oikein. 1 osaa gelatiiniä varten tulisi ottaa 8-10 osaa vettä. Kun hyytelö on kovettunut, ylimääräinen vesi tulee valua. Jos olet kiinnostunut siitä, miten tehdä kotitekoista hyytelöä, video on hyvä vinkki. Hyytelön valmistuksessa on myös muita vivahteita. Älä käytä alumiinia. Toinen salaisuus on, miten keittää hyytelöä kotona ilman kokkareita: Gelatiiniannojen pohjien ei tulisi olla kylmiä. Ja kun hyytelö kovettuu ja sinun on otettava se pois astioista, laita astiat muutaman sekunnin ajaksi kuumaan veteen ja laita ne sitten kylmälle lautaselle hyytelö. Valokuvan sisältävä resepti osoittaa, kuinka se tehdään. Valitse sopiva resepti ja katso miten tehdä kotitekoista hyytelöä, valokuvat ja kommentit ovat liitteenä. Herkullinen kotitekoinen hyytelö voidaan myös valmistaa agarista. Resepti on samanlainen, mutta agaria tulisi ottaa 2 kertaa vähemmän kuin liivatetta. Lopuksi on huomattava, että hyytelöt ovat hyviä keholle. Gelatiini on hyvä nivelille, ja pektiini ja agar ovat erinomaisia \u200b\u200bsuoliston adsorbentteja.

vaahto - resepti, jonka meille jälleen kerran esittelivät ranskalaiset makeiset. "Mousse" käännetään vaahtona, ja vaahtovalmisteen pohjimmiltaan kiehuu erilaisten aineosien piiskaamiseksi vaahtoon. Hyytelövaahdolla gelatiinin tai pektiinin käyttö, joka vahvistaa vaahdon, liittyy toisiinsa. Vaikka jotkut vaahdot valmistetaan myös munavalkuaisten perusteella, tahmea manna. Vaa'at ovat myös hedelmiä ja maitoa. Karpalo yleensä keitetyt vaahto, omenamousse, mansikkavaahto, juustomassa, suklaamousse. Hedelmäpuhet ovat terveellisimpiä. Niistä voidaan tehdä erittäin kevyitä, mutta jos käytät kermaa, voita, ne ovat tyydyttäviä. On myös tärkeää, että vaahdot ovat erittäin värikkäitä, näyttävät erittäin kirkkailta ja juhlallisilta. Esimerkiksi suklaamousse on resepti, joka voidaan keittää satunnaisesti koristamalla sitä marjoilla, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä. Viettänyt melko vähän aikaa ja oppimalla valmistamaan moussea, suljet kysymyksen nopeasta ja maukasta jälkiruoasta. Sinulle on myös hyödyllistä oppia kokki vaahtojos suunnittelet buffet- tai makeaa buffet-ruokaa. Tämä jaettu jälkiruoka näyttää olevan luotu tällaisille juhlalle. Ja tietysti, voit keittää terveellisiä vauva-vaahtoja. Valokuvia sisältävät reseptit paljastavat sinulle kaikki herkullisten ja kauniiden vaahtovalmistajien salaisuudet.