Lecho talveksi - 16 reseptiä

Jatkamme purkkien rullaamista. Tänään on vuoro mennä talveen. Lecholle on monia reseptejä, jotka rakastavat porkkanoita, toiset sipulia ja jotkut vain tomaattimehua tai vain tomaatteja (tomaatteja) paprikaa. Kuinka monta ihmistä, niin monta makua. Siksi valintamme - 16 reseptiä jokaiselle maulle!

Pippurikeitto talveksi

Lechon valmistelu pippurista on erittäin helppoa ja nopeaa! Ja talvella on niin mukavaa avata lecho ja nauttia tästä maukasta valmistetta perunoille tai pastalle.

Tarvitsemme:

4 litraa:

Tomaatti - 2 litraa

Bulgariapippuria -2-2,5 kg

Kasviöljy - 150 g

Suola - 1,5-2 rkl. l.

Sokeri - 2 rkl. l.

Valkosipuli - 4 suurta neilikkaa

valmistus:

Pese pippuri ilman siemeniä, leikkaa pituussuunnassa 2-4 osaan. Leikkaa sipuli ohuesti renkaiksi. Sekoita kaikki, kaada tomaatti, laita lecho hitaalle tulelle.

Kun se kiehuu, lisää suola, sokeri, sekoita varovasti. Pidä pienessä kiehumislämpötilassa 10 minuutin ajan, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita ja rulla heti steriloituihin purkkeihin.

Pippuriautomaatti valmis!

Lecho porkkanoilla talveksi

Tämä resepti on mielestäni herkullinen. Suosittelen kokki. Vaivaa ei ole vähän, pippurin kulutus on hyvää (istutamme paljon, emmekä tiedä mihin laittaa sitä nyt), sinun ei tarvitse steriloida pankkeja tällä.

Joten tarvitsemme:
   1 litralle tomaattimehua
   1 rkl - suolaa
   2 rkl - sokeri
   5-6 suurta - porkkanaa
   1 pää - valkosipuli
   8 dess. ruokalusikallista - 9% etikkaa
   paprika

valmistus:
   Valmista tomaattimehu millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Teen mehua kuljettamalla tomaatteja juicerin läpi. Keitä sitten tomaattimehua 20 minuuttia.
   Kauan suolaa ja sokeria kiehuvaan mehuun.
   Kolme porkkanaa keskiraskeassa ja myös tomaattimehussa.
   Valkosipuli puristimen läpi ja myös pannuun.
   Lisää etikkaa ja keitä 25 minuuttia.
   Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi.
   Kun tomaattimehu ja porkkanat kiehuvat 25 minuuttia, nukkumme pippuria niin paljon kuin haluat.
   5 litraa mehua varten tarvitaan 2 kauhaa pippuria.
   Keitä pippuria 8-10 minuuttia.
   Me asettelemme purkkeihin, rullata raudasilla korkilla ja "turkin alla", kunnes jäähtyy.

Vihannesluu squash ja munakoiso

Tarvitsemme:
   1 kg munakoisoa
   1 kg kesäkurpitsaa
   1 kg pippuria
   1 kg porkkanaa
   nippu tilliä, nippu persiljaa

kastikkeelle:
2 kg tomaattia
   2 päätä valkosipulia
   1/2 kuppia 6% etikkaa
   1,5 kupillista kasviöljyä
   1,5 kupillista sokeria
   1/3 kupillista suolaa
   4 herneitä maustepippuria
   5 herneen mustapippuria
   2 laakerinlehteä
   1 tl korianteri (valinnainen)

valmistus:
   1. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa viipaleiksi, pippurirenkaiksi, raasta porkkanat, pilko vihreät
   2. Kierrä tomaatit kastikkeen suhteen. Lisää raastettu valkosipuli, etikka, öljy, suola ja sokeri. Sekoita kaikki
   3. Kaada vihannekset kastikkeella, lisää mausteet ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 40-60 minuutin ajan.
   4. Järjestä vihannekset pankeissa, rullaa ylös, käännä ylösalaisin, peitä jollain lämpimällä. Jätä muutama päivä huoneenlämpötilaan. Varastoi viileässä paikassa.

Talvinen pippurikeitto

Resepti lecho, todistettu vuosien varrella. Teen 2 annosta vuodessa - aina ei riitä. Lecho osoittautuu makeaksi, etenkin lapset pitävät siitä.

Tarvitsemme:

3 kg tomaattia
   1,5 kupillista sokeria
   1 kuppi kasviöljyä
   8-10 herneitä mustapippuria
   2 rkl suolaa
   3 laakerinlehteä
   2 rkl etikkaa 9%
   3 kg paprikaa

valmistus:

1) käännämme tomaatit lihamyllyn läpi, asetetaan kiehuvaksi lisäämällä sokeria, voita, mustapippuria, suolaa, laakerinlehteä, etikkaa.

2) keitä 30 minuuttia, lisää sitten esipiputettu pippuri

3) keitetään vielä 5-10 minuuttia

4) rullaile purkkeihin, käännä, kääri, kunnes jäähtyy

Otan aina kierrekorkilla varustetut tölkit, steriloin ne uunissa (laita ne kylmään, jotta ne eivät räjähtää, ja steriloin niitä 30 minuutin ajan).

Kannet voidaan steriloida keittämällä vain 2-3 minuutin ajan.
   Lecho voidaan säilyttää ilman jääkaappia koko talven.

Voit syödä Lechoa seuraavana päivänä.

Talvisipulit sipuleille

Tarvitsemme:

1,3 kg paprikaa

1 kg tomaattia

250 g sipulia

15 - 20 g suolaa,

jauhettu mustapippuri maun mukaan

2 - 3 rkl. ruokalusikallista vettä.

valmistus:

Pese kypsät paprikat, poista siemenet, leikkaa 5-8 mm leveiksi nauhoiksi tai viipaleiksi.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.

Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita valmistetut vihannekset, lisää suola ja mustapippuri maun mukaan ja siirrä emaloituun astiaan. Lisää 2 - 3 rkl. ruokalusikallista vettä ja hauduta kannen alla 10 minuutin ajan. Täytä purkit tiiviisti ilman ilmatiloja vihannesmassalla (vihannekset on peitettävä mehulla päälle). Steriloi kiehuvaan veteen: litra tölkkejä - 45 min, kolmen litran tölkit - 60 min.

Lecho porkkanoilla talveksi

Tarvitsemme:

2,5 kg paprikaa
   3 litraa tomaattimehua,
   3 porkkanaa,
   1 palo kuumaa pippuria,
   1 pää valkosipulia
   1 nippu persiljaa
   1 nippu tilliä
   3/4 kuppi kasviöljyä,
   8 tl 9% etikkaa
   100 g sokeria
   2,5 rkl suolaa

valmistus:
Leikkaa pippuri suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkota vihannekset. Siirrä paprikat ja valkosipuli yhdessä jauhatuslaitteen läpi. Makea ja katkera paprika, porkkana, valkosipuli, vihreät, suola, sokeri ja kasviöljy, laita kattilaan, kaada luonnollinen tomaattimehu ja keitä 30 minuuttia. Lisää etikkaa 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Aseta lecho steriloituihin purkkeihin, rullaile niitä ja käännä kansiin, kunnes ne jäähtyvät.

Talviöljytön hoito

Tarvitsemme:

3 kg tomaattia
   1,5 kg paprikaa
   7 isoa valkosipulinkynsiä,
   1 kuppi sokeria
   1 rkl suolalla

valmistus:
   Viipaloi puoliksi tomaatit ja keitä 10 - 15 minuuttia, lisää hienonnettu paprika, siementen poistamisen jälkeen, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, loput hienonnetut tomaatit, suola, sokeri ja keitä 40 minuuttia. Aseta sitten lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Lecho porkkanoiden kanssa ilman etikkaa talveksi

Tarvitsemme:

3 kg tomaattia

2 kg kuorittua bulgariapippuria (kuorimaton 2,3 kg),

0,5-1 kg porkkanaa,

2 rkl suolaa (täynnä),

1 rkl rakeistettua sokeria

1 rkl kasviöljyä.

valmistus:

Tomaatit lihamyllyn kautta, porkkanat - oljet, pippuri - oljet. Keitä tomaatit ja porkkanat 30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten pippuria ja keitä vielä 30 minuuttia, kunnes pippuri on pehmeää. Täytä ja sulje purkit, käännä kansi päälle, kääri.

Saanto: - 6 tölkkiä, joista kukin on 650 g, tai 5 tölkkejä, joista kukin on 750 g.

Pippuri ja munakoiso talvella

Lecho on yksi talven herkullisimmista välipaloista. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Tästä määrästä - saanto 4 litraa.

Tarvitsemme:

Tomaattimehu -4 l

Kaunis bulgariapippuri - 1,5 kg

Munakoiso - 1,5 kg

Kasviöljy - 150 g

Suola - 1,5 - 2 l

Sokeri - 2 rkl. l.

Etikka 9% - 2 rkl. l.

Valkosipuli - 4 suurta neilikkaa

valmistus:

1. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, ripottele suolaa, anna seistä 30-50 minuutin ajan, jotta katkeruus tulee ulos. Huuhtele sitten kylmässä vedessä.

2. Lecho-paprika puhdistaa siemenistä, leikataan puoliksi tai neljänneksiksi, sipulit - renkaat ohuiksi.

3. Taita kaikki lecho-isku suureen ruukkuun, kaada tomaattimehu, peitä ja laita pieneen tulisijaan.

Kun tomaatti on erittäin kuuma, vihannekset laskeutuvat huomattavasti, voit lisätä tulta.

Lisää sokeri, suola, öljy lechoon, kiehauta. Kaada etikkaa, keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli loppuun. Kaada lecho steriloituihin purkkeihin, rullata, kääri.

Pippuri ja munakoiso valmis!

Pepper talviherkku

Tarvitsemme:

Tomaatit - 5 kg

Bulgariapippuria - 2 kg

Porkkanat - 200 g

Juurikkaat - 200 g

Suola - 3 rkl. lusikat

Sokeri - 1 kuppi

Kasviöljy - 1,5 kupillista

valmistus:

Ensin pestään tomaatit, valkaista ne ja kuori. Kierrä sitten lihamyllyn läpi perunamuusiin. Laita perunamuusia kattilaan ja sytytä.

Kun perunamuusia kiehuu, lisää siihen suolaa, sokeria ja kasviöljyä, keitä kastike noin 20 minuuttia.

Sillä välin kolme porkkanaa ja punajuuria karkealla raastimella, laita vihannekset kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia.

Poistamme pippurin varresta ja siemenistä, leikkaa se pieniksi paloiksi.

Lisää pannu muihin aineosiin ja hauduta alhaisella lämmöllä 25-30 minuutin ajan.

Levitämme valmis lecho steriloituihin purkkeihin (sen pitäisi osoittaa 7-8 litraa lechoa) ja rullala kannet. Tässä on niin melko yksinkertainen resepti, nauti ateriasi!

Kesäkurpitsa lecho talveksi

ainesosat:

Kesäkurpitsa - 1 kg

Tomaatit - 1 kg

Bulgariapippuria - 1 kg

Porkkanat - 0,5 kg

Sipulit - 0,2 kg

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kasviöljy - 150 g

9% etikkaa - 1 rkl. lusikka

Suola - 30 grammaa

Sokeri - 1 rkl. lusikka

valmistus:

Valmistelemme vihannekset, huuhtele ne huolellisesti. Kuori ja leikkaa porkkanat erittäin ohuiksi suikaleiksi, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi ja pilko paprika nauhoiksi.

Leikkaa tomaatit ja kuori ne. Seuraavaksi kulje lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Kaada viidesosa kasviöljyä lämmitettyyn astiaan, laita sipulit ja porkkanat.

Kun vihannekset pehmenevät, lisää pippuria ja kesäkurpitsaa. Suolaa ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä.

Kaada nyt tomaatit tähän, lisää sokeri ja valkosipuli. Hauduta 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen keittämistä sekoittaen lechoa.

Pane valmis lecho steriloituihin purkkeihin. Pankit tulee kääntää ja peittää huovalla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tomaatti ja pippuri lecho talveksi

Tarvitsemme:

Bulgariapippuria - 3 kg

Tomaatit - 3 kg

Suola - 4 rkl. lusikat

Sokeri - 1,5 kupillista

Laakerilehti - 2 kpl

Ruukutettu pippuri - 8 kappaletta.

Kasviöljy - 200 g

9% etikkaa - 80 g (haluan käyttää omenaa)

valmistus:

Valmista tärkeimmät aineosat. Huuhtele vihannekset huolellisesti veden alla.

Leikkaa tomaatit ja paprikat karkeasti. Poista kaikki ylimääräiset osat.

Kierrä tomaatit lihamyllyssä. Pane saatu massa astiaan.

Keitä tomaatteja matalassa kuumassa 15 minuuttia, lisää pippuria, sokeria, suolaa, kasviöljyä. Keitä 20 minuuttia. Aivan lopussa laitoimme pippuria, laakerinlehtiä ja etikkaa. Keitä vielä 5-7 minuuttia.

Pankit on steriloitava uunilla.

Aseta suihku rannoille, sulje kannet. Käännä ylösalaisin ja kääri vilttiin ja anna jäähtyä kokonaan.

Lecho papuilla talveksi

ainesosat:

Kuivat pavut - 500 g

Tomaatit - 3,5 kg

Paprika - 2 kg

Kuuma pippuri - 1 pala

Sokeri - 1 kuppi

Kasviöljy - 1 kuppi

Suola - 2 rkl. lusikat

9% etikkaa - 2 rkl. lusikat

valmistus:

Liota pavut yön yli ja keitä sitten keitettynä. Huuhtele hyvin.

Hioma tomaatit lihajauheessa tai tehosekoittimella.

Kaada tomaatit suurelle pannulle, lisää suola ja sokeri. Keitä 20 minuuttia.

Lisää hienonnettu paprika ja hauduta 15 minuuttia.

Laita nyt pavut, kaada öljy ja keitä 10 minuuttia.

Kaada lopussa etikka, sekoita ja poista se lämmöltä.

Kaada valmis lecho steriloituihin purkkeihin.

Talvipasta tomaattikastikkeella

Tarvitsemme:

Pippuri - 3 kg

Tomaattipasta - 500 g

Vesi - 800 g

Sokeri - 200 g

9% etikka - 100 g

Suola - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Pese, kuivaa, pese ja kuori siemenet, hännät ja ydin. Voit leikata pippuria ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi - tämä on emäntäpyynnöstä. Seuraavaksi tomaattipastaa sisältävän lecho-resepti menee kastikkeeseen. Yhdistä tomaattipasta veteen korkeassa kattilassa. Lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Kaada etikkaa 3. Kun tahna on liuennut hyvin, astia voidaan lähettää tuleen. Massa on tarpeen saattaa kiehuvaksi. Kun kastike kiehuu, voit lisätä hienonnettua pippuria pannulle. Sekoita uudelleen kiehuvaksi ja kiehauta. Pippurin laadusta ja viipaleiden koosta riippuen kypsennys kestää noin 30-45 minuuttia. Haluttaessa kuumana pippuria voidaan lisätä lechoan tomaattikastikkeella kotona kypsennysprosessin aikana. Kun lecho on valmis, voit heittää sen heti kuumana tölkkeihin talveksi. Tässä tapauksessa on parempi peittää pankit pyyhkeellä tai huovalla noin 25-30 minuutin ajan.

Lecho on alkuperäiskansojen edustaja unkarilaiseen keittiöön. Lautasen pakolliset komponentit ovat tomaatit ja punainen paprika (harvemmin keltainen, mutta ei vihreä). Maamme Lecholla, kuten kaikilla suosituilla ruuilla, ei ole erityistä reseptiä, ja sitä voidaan mukauttaa mihin tahansa saatavilla oleviin vihanneksiin. Sipulit, porkkanat, munakoiso, kesäkurpitsa, kurkut, valkosipuli, mausteet - nämä ja muut vihannekset täydentävät perinteistä unkarilaista lechoa.

Kotona se valmistetaan yksinomaan paprikoista ja tomaateista. Mutta minimalismista huolimatta paikalliset kokit tekevät siitä herkullisen lisukkeen, joka tarjoillaan yleensä pehmeän valkoisen leivän, pastaa tai lihatuotteiden kanssa. Nykyään melkein jokaisella kotiäidillä on oma merkkituote lecho-ruoanlaittoon, jonka hän onnellisina jakaa kotitalouksille ja vieraille.

Pippurikeitto - tuotteen valmistelu

Ennen kuin valmistat lechoa, sinun tulee ensin perehtyä reseptiin, ostaa tarvittava ainesosaluettelo. Koska lechomme päävihannes on paprika, suunnaamme pääpainon siihen. Lechon hedelmät valitaan vain kypsiä, lihaisia. Niiden ihon värin tulisi olla tasalaatuista, ilman tummia pilkkuja ja sileän rakenteen (ei olla hopea), muuten lähtöruuan maku ja ulkonäkö huononevat järjestyksessä.

Poistamme varsi sopivista paprikoista ja käytä siemeniä sopivilla keittiövälineillä. Ja sitten jauhamme harkintansa mukaan. Joku mieluummin leikkaa paprikat oljilla koko hedelmää pitkin, joku pienempiä. Mitä muihin lecho-reseptiin sisältyviin vihanneksiin tulee, ne on pestävä, kuivattava ja kuorittava tarvittaessa. Tätä ei ole vaikea tehdä, jos tomaatit on ennalta asetettu kiehuvalle vedelle.

Pepper reseptit - parhaat reseptit

Resepti 1: Pepper Treat (klassinen resepti)

Erinomainen yleinen resepti kesäyöksi! Kaikkien saapuvien ainesosien ja mausteiden optimaalinen suhde tekee ruoasta erittäin kauniin, kirkkaan, ruokahalua tarjoavan ja tietysti herkullisen. Kuinka hienoa saada uusi purkki talvella ja maistaa tätä upeaa, ja mikä tärkeintä, luonnollista tuotetta koko perheen kanssa!

Ainesosat:

- tomaatit - 1 kg.
  - makea paprika - 2 kg.
  - keskipitkä sipuli - 4 kpl.
  - Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 kuppi.
  - vihannekset (korianteri, persilja tai selleri) - 3 kimppua.
  - tuore valkosipuli - 1-2 päätä (10 neilikkaa).
  - sokeri - 1 kuppi.
  - jauhettu mustapippuri - 1 tl
  - jauhettu paprika - 1 tl
  - etikka - 1 rkl
  - suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Pippurit kuoritaan, ei siemeniä, pestään vedellä, leikataan suuriksi paloiksi (noin 4 osaa). Leikkaa myös neljään osaan pestyt kypsät tomaatit. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.

2. Keitä iso potti, jolla on paksut seinät ja pohja. Kaada siihen kasviöljyä, odota, kunnes se on hyvin lämmennyt, laita sipuli.

3. Kun sipulit kirkastuvat, voit lisätä tomaatteja. Suola seos ja hauduta sekoittaen jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä noin 15-20 minuutin ajan.

4. Lisää nyt lechon tärkein komponentti - paprika ja hauta kaikkea suljetussa astiassa 5 minuutin ajan. Jätä tuleen vielä 10 minuutiksi sekoittaen satunnaisesti.

5. Jauha valkosipuli, hienonnettu veitsellä tai erityisellä puristimella, lisää astiaan sokerin ja etikan avulla ja hauduta uudelleen 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu vihreät, jauhettu paprika, mustapippuri, sekoita ja anna astian olla valmiina 10 minuutin ajan.

6. Valmistelemme tölkit valmistukseen: pesu, sterilointi. Levitämme lechoamme siellä, rullaa se ylös. On suositeltavaa laittaa lecho-purkit kansiin, kääriä jotain lämmintä ja antaa jäähtyä noin päivän huoneenlämmössä.

Resepti 2: Pippuri- ja porkkanahoito

Toinen yksinkertainen resepti suositulle unkarilaiseen ruokaan. Kaikki aineosat, jotka muodostavat sen koostumuksen, ovat maassamme helposti saatavilla ympäri vuoden. Ainoa mitä tarvitset, on ostaa ne ja viettää pari tuntia lechoa valmistelemalla. Mutta tulos miellyttää kaikkia perheen asukkaita. Voit tarjoilla tätä lechoa erillisessä muodossa, samoin kuin kuumien perunoiden, riisin, pastojen kanssa.

Ainesosat:

- 50 kappaletta paprikaa
  - puolitoista kilogrammaa sipulia
  - puoli kiloa porkkanaa
  - puolitoista litraa tomaattimehua
  - lasi 9-prosenttista etikkaa
  - 200 g hienoa sokeria
  - kasviöljy - 250 gr.
  - noin 3 pöytää. rkl suolaa

Keittämismenetelmä:

1. Valitsemme pippurin lihaisia, mehukkaita hedelmiä. Poista varret ja siemenet ja leikkaa kaistaleiksi (ei liian ohuiksi). Jauha sipuli puolirenkaisiin, hiero porkkanat korealaisessa raastimessa, voit myös jauhaa sen yhdistelmässä.

2. Lataamme kaiken suureen astiaan, lisäämme sokeria, suolaa, 9% etikkaa, tomaattimehua ja kasviöljyä. Laitoimme liesiin ja haudutamme vihanneksia noin 30 minuutin ajan kiehumishetkestä. Tulipalon ei tulisi olla voimakas. Älä unohda sekoittaa.

3. Pestään purkit, kaadetaan kiehuvan veden päälle, pidetään kuumassa uunissa, kunnes kosteus on kokonaan haihtunut, ja laitamme ne päälle. Korkki keitetyillä kansilla, käännä ja anna jäähtyä. Sitten laitoimme sen paikkaan, jossa säilytä aihioita.

Resepti 3: Pippuri sieni-hapankermakastikkeessa

On tapana liittää lecho talvikäyttöön tarkoitettuihin valmisteisiin, mutta on olemassa reseptejä, joissa ei säädetä ruokien säilyttämisestä. Tarjoamme yhden niistä - paprikalehun ja sieniä smetanakastikkeessa. Itse nimestä alkaen sylkeiset ovat jo alkaneet virrata ja ruokahalua pelataan!

Ainesosat:

- 600 gr. punaiset paprikat
  - 400 gr. punaiset tomaatit
  - 300 gr. kaikki ensimmäisen luokan sienet (tuoreet)
  - 100 gr. smetana
  - 100 gr. riisi
  - 2 pöytä. jättää. kasviöljy
  - kaksi sipulia
  - yksi lusikka (ruokalusikallinen) voita
  - jauhettu punainen paprika
  - suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele riisi ja leikkaa se kiehuvalla vedellä. Kaada riisi 250 ml: lla vettä, lisää suola, lisää voita ja keitä, kunnes kansi on pehmeä.

2. Aseta pannun pohjaan kerroksia kuorittuja, viipaloituja tomaatteja (aiemmin paloiteltuja), julienne-pippuria ja käytä riisiä kolmantena kerroksena. Jokainen kerros on suolainen.

3. Korotuksissa. paista sipuli öljyssä sekä viipaleiksi viipaloidut sienet. Poista lämpöä, sekoita punapippurilla, 200 ml: lla lämmintä vettä ja smetanaa. Tuloksena saatu smetana- ja sienikastike kaada stewpanin sisältö.

4. Aseta astia liesiin ja hauduta noin 20 minuuttia, ja anna sen sitten valmistua hyvin kuumennetussa uunissa. Poistamme kannen siten, että yläosa peitetään herkullisella, kultaisella kuorella.

- Lechoon lisätyt merkittävät vihannekset on hienonnettava suunnilleen yhtä suureiksi paloiksi. Ruoka näyttää siis houkuttelevammalta pöydältä;

- Lechoa ei pidä sijoittaa pankeihin, jotka ovat liian suuria. Optimaalinen astian koko on 500 ml - 1 litra;

- Jos sammutat lecho-astian etikalla ja muilla happamilla aineosilla, käytä vain emaloitua astiaa (altaan) ilman siruja, halkeamia tai vaurioita.

Haluatko keittää sekä tomaatit että porkkanat, mutta et tiedä miten? Tutki sitten huolellisesti artikkeliamme! Siinä kuvailemme yksityiskohtaisesti tämän herkullisen ruoan valmistusprosessin ja tarjoamme sinulle myös yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia reseptejä.

Tomaattia, pippuria ja porkkanakeittoa

Ennen kuin olet klassinen resepti rakkaalleen, hänet voidaan tarjoilla salaattina tai lisukkeena valmistaakseen keittoja tai pääruokia hänen kanssaan.

ainesosat:

• Tomaatit - kaksi kiloa.
• Paprika (voi olla erivärisiä) - puolitoista kilogrammaa.
• Sipulit - 600 grammaa.
• Porkkanat - 500 grammaa.
• Suola - kolme täyttä lusikkaa.
• Lasillinen sokeria.
• Etikka 9% - puoli lasia.

Kuinka valmistaa lechoa pippurista, tomaatista, porkkanasta kotona:

• Kuori ja hienonna sipulit, huuhtele tomaatit juoksevassa vedessä. Jauha valmistetut vihannekset tehosekoittimella, siirrä sitten ne pannuun ja lähetä keittämään miedolla lämmöllä. Mash yksi tunti.
• Kuori siemenet, poista varret ja leikkaa liha nauhoiksi. Raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä.
• Siirrä vihannekset pannulle, lisää niihin sokeria, etikkaa, suolaa ja öljyä. Keitä vielä neljäsosa tuntia.

Laita valmis välipala puhtaisiin purkkeihin ja sulje käsitellyillä kansilla.

Lecho "Tomaatit, paprikat, porkkanat, sipulit" talveksi

Yksinkertainen unkarilainen salaattiresepti houkuttelee kasvisruokaa rakastavia. Sen ominaisuus on, että alkuruoka on valmistettu lisäämättä etikkaa.

tuotteet:

• Tomaatit - kuusi kiloa.
• Paprika, porkkanat ja sipulit - yksi kilo kutakin.
• Kasviöljy - yksi lasi.
• Suola - neljä ruokalusikallista.
• Sokeri on lasi.

Tomaatin, paprikan ja porkkanan lecho-resepti on hyvin yksinkertainen:

• Kuori ja huuhtele vihannekset.
• Hiominen tomaatit mehulinkokerralla. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, käytä lihajauhaa tai tehosekoitinta.
• Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja pippuri - nauhoiksi.
• Siirrä tomaattipyyhe pataan tai kattilan kattilaan tai kattilaan, laita se liesiin ja kiehauta.
• Sen jälkeen (viiden minuutin välein) lähetä porkkanat, sipulit ja lopuksi pippuri.
• Ruuan lopussa täytyy suola, lisätä voi ja sokeri.

Puolen tunnin kuluttua lecho voidaan kaataa steriloituihin tölkkeihin ja rullata. Voit tallentaa aihioita huoneistossa tai kellariin.

Illallinen omena ja kuuma pippuri illalliselle

Klassisen välipalan epätavalliset ainesosat paljastavat uudella tavalla tunnetun ruoan maun. Jos haluat miellyttää sukulaisiasi herkullisella vihannesleiholla illalliselle, käytä varmasti reseptiämme. Joten tarvitset:

• Tomaatit - 500 grammaa.
• Yksi iso paprika.
• Yksi keskipitkä porkkana.
• Suuri sipuli.
• Vihreä omena
• Kolme valkosipulinkynsiä.
• 100 ml kasviöljyä.
• 100 grammaa ruskeaa sokeria.
• Rkl suolaa.
• Yksi lusikka balsamietikkaa.
• Kahdeksasosa kuumaa pippuria.
• Laakerinlehti.

Lautasen resepti

Pippuri-, tomaatti- ja porkkanakeitto valmistetaan seuraavasti:

• Leikkaa tomaatit satunnaisesti ja lähetä ne paksuun pohjaan olevaan paistinpannuun tai pannuun.
• Paprika ja sipuli leikataan suikaleiksi ja porkkanat - renkaat.
• Kuori omena siemenistä ja pilota satunnaisesti.
• Siirrä valmisruoat tomaatteihin, lisää niihin sokeria, suolaa ja öljyä.
• Kuori valkosipuli ja pilkkoa se sitten kuuman pippurin kanssa. Lähetä heille loput vihannekset.
• Sekoita ruuat ja anna niiden seistä noin neljännes tunti. Lisää sen jälkeen laakerinlehti heihin ja lähetä tuleen. Keitä lecho ennen nesteen haihduttamista ja lisää sitten etikkaa maun mukaan.

Laita valmis astia purkkiin, anna sen jäähtyä ja vaatia. Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla pöydällä keitetyillä pasta-pesillä ja pekonilla.

Kasvisruoka riisillä

Jos haluat kokeilla, valmista tomaatin, paprikan, porkkanan alkuperäinen lecho talveksi. Tuttuja välipaloja sisältävät reseptit sisältävät yleensä vihanneksia, suolaa, sokeria ja etikkaa. Mutta suosittelemme lisäämään heihin valkoista keitettyä riisiä, jonka avulla voit käyttää aihioita itsenäisenä ruokana.

Oikeat aineosat:

• Tomaatit - kolme kg.
• Sipulit - yksi kg.
• Paprika - yksi kilo.
• Riisi on yksi lasi.
• Suola - kolme ruokalusikallista.
• Sokeri on lasi.
• Kasviöljy - 350 ml.
• Etikka - yksi rkl.

Kuinka keittää lecho talveksi (resepti):

• Huuhtele ja kuori paprikat, porkkanat, tomaatit ja sipulit.
• Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin.
• Siirrä vihannekset suureen ruukkuun ja sekoita. Lisää riisi, suola, etikka, sokeri ja voi.
• Laita astiat tulelle ja keitä sen sisältö. Sen jälkeen keitä lechoa vielä 50 minuuttia.

Laita alkupala pankkeihin ja rullaa se ylös.

Bacon Lecho

Käytä reseptiämme ja yllättä vieraita epätavallisella aromaattisella alkuruoalla.

tuotteet:

• Paprika - 700 grammaa.
• Munakoiso - 200 grammaa.
• Tomaatit - 400 grammaa.
• Purjo - kaksi kappaletta.
• Persilja - yksi nippu.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• Suola - kaksi teelusikallista.
• Sokeri - yksi rkl.
• Porkkanat - 100 grammaa.
• Savustettu pekoni - 200 grammaa.
• Jauhettu musta pippuri.
• Kuuma pippuri - tahdon ja maun mukaan.
• Kasviöljy - kymmenen ruokalusikallista.

Keitämme pippuria, tomaattia ja porkkanaa reseptin tämän reseptin mukaisesti:

• Kuutioiksi kuorittu porkkana ja munakoiso sekä pippuri.
• Pane vihannekset paksuun pohjaan olevaan pannuun ja lisää niihin kasviöljyä. Paista ruokia kymmenen minuutin ajan, muista sekoittaa niitä säännöllisesti.
• Upota tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, kuori ne ja pilkkoa.
• Hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna yrtit ja valkosipuli.
• Leikkaa pekoni kuutioiksi ja lähetä pannulle vihanneksiin. Paista se yhdessä hetkeksi.
• Lisää jalostettuja vihanneksia lechoan ja hauduta lechoa vielä 40 minuuttia.

Kun ylimääräinen neste on haihtunut, laita välipala steriloituihin purkkeihin ja sulje ne puhtailla kansilla.

Lecho kesäkurpitsaa

Valmista vuodenaikojen vihanneksista herkullinen ja tyydyttävä välipala, joka ilahduttaa sinua ja rakkaitasi koko talven. Pippuri, kesäkurpitsa, tomaatti, porkkana, sipuli valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Sitä varten tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• Kesäkurpitsa, tomaatit ja paprikat - yksi kilogramma.
• Porkkanat - 500 grammaa.
• Sipulit - 200 grammaa.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Etikka on yksi lusikka essentsia laimennettuna seitsemään ruokalusikkaan vettä.
• Suola - 30 grammaa.
• Sokeri - yksi rkl.

Kuinka valmistaa lechoa pippurista ja tomaateista, kesäkurpitsasta, porkkanasta? Lue alla oleva resepti:

• Kuori ja käsittele vihannekset. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi porkkanat ja paprikat. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kesäkurpitsa kuutioiksi.
• Skaala tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja pilkkoa.
• Kuumenna pannu tuleen ja kaada sitten siihen vähän kasviöljyä. Paista porkkanat ja sipulit pehmeiksi.
• Muutaman minuutin kuluttua lisää kesäkurpitsa ja pippuri. Hauduta ruokaa vähän aikaa alhaisella lämmöllä.
• Kaada tomaattipree ja jäljellä oleva kasviöljy pannuun. Lisää sokeri, suola ja hienonnettu valkosipuli. Keitä lechoa vielä puoli tuntia.

Lisää laimennettu etikka astiaan muutama minuutti ennen keittämistä. Laita alkupala pankkeihin ja rullaa se ylös. Käännä astiat ylösalaisin ja kääri ne vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Bean Lecho

Tällä kertaa tarjoamme sinulle valmistaa runsasta välipalaa, jota voidaan tarjota lisukkeena tai erillisenä ruokana.

ainesosat:

• Kuivat pavut - 500 grammaa.
• Tomaatit - kolme ja puoli kiloa.
• Paprika - kaksi kiloa.
• Yksi kuuma pippuria.
• Porkkanat - 300 grammaa.
• Sokeri - yksi lasi.
• Kasviöljy on lasi.
• Suola ja etikka - kaksi rkl.

Joten valmistamme lecho paprikasta, tomaateista ja porkkanoista. resepti:

• Liota pavut etukäteen kylmässä vedessä ja keitä sitten ne kypsennettynä.
• Kuori, raasta ja paista porkkanat pienessä määrin kasviöljyä.
• Vie tomaatit lihamyllyn läpi, siirrä syntynyt perunamuusipannu pannuun ja lisää siihen sokeria. Keitä tomaatteja 20 minuuttia.
• Lisää tomaateihin raidalliset paprikat ja porkkanat. Sekoita ruokia ja keitä niitä vielä puoli tuntia.
• Kun ilmoitettu aika on kulunut loppuun, lähetä pavut ja kasviöljy astiaan. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
• Kaada etikka aivan lopussa ja poista alkuruoka lämmöltä.

Kaada lecho steriloituihin purkkeihin, peitä ne kansilla ja säilytä.

Lecho hitaassa liesissä

Nykyaikaisten keittiökoneiden onnellisten omistajien ei tarvitse seisoa pitkään liedellä hallitakseen herkullisen välipalan valmistusprosessia. Jos haluat keittää lechoa hitaassa liesissä, valmista seuraavat ruoat etukäteen:

• Tomaatit - puolitoista kilogrammaa.
• Sipulit - kolme kappaletta.
• Paprikapaprikat - 750 grammaa.
• Porkkanat - 200 grammaa.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Suola - yksi rkl.
• Sokeri - kolme neljäsosaa lasista.
• Kasviöljy - puoli lasia.
• Aseettinen olemus - puoli tl.

Voit keittää lechoa paprikoista, tomaateista ja porkkanoista lukemalla huolellisesti tämä resepti:

• Kuori tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja pilkkoa koneessa.
• Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai raasta (kuten haluat).
• Leikkaa paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja valkosipuli puristimen läpi.
• Siirrä kaikki valmistetut vihannekset multicooker-kulhoon, lisää niihin sokeria, suolaa ja kasviöljyä.
• Sekoita ruoka ja kytke laite päälle (valitse “Sammutus” -tila).
• Lisää tunnin kuluttua etikka-olemus lechoan ja kytke multicooker lämmitystilaan.

Kymmenen minuutin kuluttua välipala voidaan siirtää jalostettuihin purkkeihin ja sulkea puhtailla kansilla.

Bulgarian lecho

Jokaisen maan herkullinen kansainvälinen ruokalaji valmistetaan omalla tavallaan. Ja suosittelemme, että kokeilet alkuperäistä bulgarialaista alkuruoka, jonka resepti on helppo toistaa kotona.

tuotteet:

• Makea punainen paprika - kaksi kiloa.
• Tomaatit - kolme kiloa.
• Porkkanat - 350 grammaa.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.
• Suola - kaksi ruokalusikallista.
• Omenaviinietikka - kaksi rkl.
• Herneet ja maustepippuri - viisi tai seitsemän kappaletta.
• Kuivattuja kynsihermoja - neljä kappaletta.

Lecho-resepti

• Hyvin pestyt tomaatit, leikataan viipaleiksi ja lyö sitten niitä tehosekoittimella kunnes sosee.
• Kaada saatu massa kattilaan ja kiehauta keskilämpötilassa. Vähennä sen jälkeen lämpö minimiin ja keitä tomaattia vielä neljäsosa tunti.
• Raasta porkkanat pienimmässä raastimessa ja paista se nopeasti tarttumattomassa pannulla pienessä määrin kasviöljyä. Kun se muuttuu pehmeäksi, lähetä se keittämään tomaattisen soseena.
• Kuori siemenet ja varret, leikkaa ne sitten renkaiksi. Siirrä vihannekset tomaattiin pannulla.
• Hioma kynsi ja pippuri laastilla ja lisää sitten mausteet lechoan. Lähetä suola ja sokeri sinne.
• 20 minuutin kuluttua kaada etikka pannuun ja keitä astiaa vielä muutama minuutti.

Kun pippuri on pehmeää, laita lecho pankkeihin ja rullaa se ylös.

Samppanja sieni

Tällä kertaa tarjoamme sinulle ei-niin perinteisen reseptin suosikki välipalan tekemiseen. Kiinnitä huomiota myös lecho-säilytysmenetelmään, joka eroaa myös tavanomaisesta purkitusmekanismista. Joten mitä tuotteita tarvitsemme? Take:

• Paprika - 600 grammaa.
• Tomaatit - kolme kappaletta.
• Yksi porkkana.
• Samppanonit - 300 grammaa.
• Lasillinen vettä.
• Tomaattipasta - yksi lusikka.
• Suola maun mukaan.
• Voi - 50 grammaa.

Kuinka valmistaa herkullista lechoa sienten kanssa:

• Leikkaa paprika suikaleiksi, kuorittu porkkana nauhoiksi, sipuli puolirenkaaseen, tomaatit ja sienet kuutioiksi.
• Siirrä vihannekset ja sienet pannulle, lisää suola ja pippuri maun mukaan, tomaattikastike. Lisää siivu voita.
• Täytä ruoka vedellä, peitä se ja hauta keskimääräisellä lämmöllä, kunnes pippuri on kypsennetty.

Kun taikina on jäähtynyt, siirrä se muovisäiliöön ja sulje kansi tiukasti. Laita sen jälkeen laatikko pussiin ja aseta se pakastimeen varastointia varten.

johtopäätös

Olemme iloisia, jos nautit tomaattien, paprikoiden ja porkkanoiden kotitekoisesta lechosta talveksi. Tässä artikkelissa kerätyt reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia. Nyt voit valmistaa useita vaihtoehtoja hyviä välipaloja varten, joita hoidetaan koko vuoden perheen ja ystävien kanssa.

1:502 1:507

Jatkamme purkkien rullaamista. Tänään meillä on Lecho talveksi. On monia reseptejä Lecholle, joka rakastaa porkkanoita, toiset sipulia ja jotkut vain tomaattimehua tai vain tomaatteja (tomaatteja) paprikaa. Kuinka monta ihmistä, niin monta makua. Valitse mikä tahansa resepti! Lechon valmistelu pippurista on erittäin helppoa ja nopeaa! Ja talvella on niin mukavaa avata tuoksuva purkki ja nauttia välipalaa, joka on säilyttänyt kesän maun!

1:1246 1:1251

Pippurikeitto talveksi

1:1302

2:1806

2:4

Lechon valmistelu pippurista on erittäin helppoa ja nopeaa! Ja talvella on niin mukavaa avata lecho ja nauttia tästä maukasta valmistetta perunoille tai pastalle.

2:276 2:281

Tarvitsemme:

2:318

4 litraa:

2:339

Tomaatti - 2 litraa

2:361

Bulgariapippuria -2-2,5 kg

2:407

Sipuli - 1 kg

2:427

Kasviöljy - 150 g

2:475

Suola - 1,5-2 rkl. l.

2:507

Sokeri - 2 rkl. l.

2:536

Valkosipuli - 4 suurta neilikkaa

2:587 2:592

valmistus:

2:626

Pese pippuri ilman siemeniä, leikkaa pituussuunnassa 2-4 osaan. Leikkaa sipuli ohuesti renkaiksi. Sekoita kaikki, kaada tomaatti, laita lecho hitaalle tulelle.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Kun se kiehuu, lisää suola, sokeri, sekoita varovasti. Pidä pienessä kiehumislämpötilassa 10 minuutin ajan, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita ja rulla heti steriloituihin purkkeihin.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Pippuriautomaatti valmis!

4:556 4:561

Lecho porkkanoilla talveksi

4:616

5:1120 5:1125

Tämä resepti on mielestäni herkullinen. Suosittelen kokki. Vaivaa ei ole vähän, pippurin kulutus on hyvää (istutamme paljon, emmekä tiedä mihin laittaa sitä nyt), sinun ei tarvitse steriloida pankkeja tällä.

5:1471 5:1476

Joten tarvitsemme:
  1 litralle tomaattimehua
  1 rkl - suolaa
  2 rkl - sokeri
  5-6 suurta - porkkanaa
  1 pää - valkosipuli
  8 dess. ruokalusikallista - 9% etikkaa
  paprika

  valmistus:
  Valmista tomaattimehu millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Teen mehua kuljettamalla tomaatteja juicerin läpi. Keitä sitten tomaattimehua 20 minuuttia.
  Kauan suolaa ja sokeria kiehuvaan mehuun.
  Kolme porkkanaa keskiraskeassa ja myös tomaattimehussa.
  Valkosipuli puristimen läpi ja myös pannuun.
  Lisää etikkaa ja keitä 25 minuuttia.
  Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi.
  Kun tomaattimehu ja porkkanat kiehuvat 25 minuuttia, nukkumme pippuria niin paljon kuin haluat.
Se vie 2 kauhaa pippuria 5 litraa mehua.
  Keitä pippuria 8-10 minuuttia.
  Me asettelemme purkkeihin, rullata raudasilla korkilla ja "turkin alla", kunnes jäähtyy.

5:2852

5:4

Vihannesluu squash ja munakoiso

5:85

6:589 6:594

Tarvitsemme:
  1 kg munakoisoa
  1 kg kesäkurpitsaa
  1 kg pippuria
  1 kg porkkanaa
  nippu tilliä, nippu persiljaa

6:781 6:786

kastikkeelle:
  2 kg tomaattia
  2 päätä valkosipulia
  1/2 kuppia 6% etikkaa
  1,5 kupillista kasviöljyä
  1,5 kupillista sokeria
  1/3 kupillista suolaa
  4 herneitä maustepippuria
  5 herneen mustapippuria
  2 laakerinlehteä
  1 tl korianteri (valinnainen)

6:1207 6:1212

valmistus:
  1. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa viipaleiksi, pippurirenkaiksi, raasta porkkanat, pilko vihreät
  2. Kierrä tomaatit kastikkeen suhteen. Lisää raastettu valkosipuli, etikka, öljy, suola ja sokeri. Sekoita kaikki
  3. Kaada vihannekset kastikkeella, lisää mausteet ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 40-60 minuutin ajan.
  4. Järjestä vihannekset pankeissa, rullaa ylös, käännä ylösalaisin, peitä jollain lämpimällä. Jätä muutama päivä huoneenlämpötilaan. Varastoi viileässä paikassa.

6:2050 6:4

Talvinen pippurikeitto

6:72

7:576 7:581

Resepti lecho, todistettu vuosien varrella. Teen 2 annosta vuodessa - aina ei riitä. Lecho osoittautuu makeaksi, etenkin lapset pitävät siitä.

7:822 7:827

Tarvitsemme:

7:864

3 kg tomaattia
  1,5 kupillista sokeria
  1 kuppi kasviöljyä
  8-10 herneitä mustapippuria
  2 rkl suolaa
  3 laakerinlehteä
  2 rkl etikkaa 9%
  3 kg paprikaa

7:1176 7:1181

valmistus:

7:1215

1) käännämme tomaatit lihamyllyn läpi, asetetaan kiehuvaksi lisäämällä sokeria, voita, mustapippuria, suolaa, laakerinlehteä, etikkaa.

7:1450

2) keitä 30 minuuttia, lisää sitten esipiputettu pippuri

7:1572

3) keitetään vielä 5-10 minuuttia

7:38

4) rullaile purkkeihin, käännä, kääri, kunnes jäähtyy

7:167

Otan aina kierrekorkilla varustetut tölkit, steriloin ne uunissa (laita ne kylmään, jotta ne eivät räjähtää, ja steriloin niitä 30 minuutin ajan).

7:387

Kannet voidaan steriloida keittämällä vain 2-3 minuutin ajan.
  Lecho voidaan säilyttää ilman jääkaappia koko talven.

7:571

Voit syödä Lechoa seuraavana päivänä.

7:649 7:654

Talvisipulit sipuleille

7:703

8:1207 8:1212

Tarvitsemme:

8:1249

1,3 kg paprikaa

8:1289

1 kg tomaattia

8:1318

250 g sipulia

8:1337

15 - 20 g suolaa,

8:1360

jauhettu mustapippuri maun mukaan

8:1417

2 - 3 rkl. ruokalusikallista vettä.

8:1452 8:1457

valmistus:

8:1491

Pese kypsät paprikat, poista siemenet, leikkaa 5-8 mm leveiksi nauhoiksi tai viipaleiksi.

8:1664

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.

8:83

Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita valmistetut vihannekset, lisää suola ja mustapippuri maun mukaan ja siirrä emaloituun astiaan. Lisää 2 - 3 rkl. ruokalusikallista vettä ja hauduta kannen alla 10 minuutin ajan. Täytä purkit tiiviisti ilman ilmatiloja vihannesmassalla (vihannekset on peitettävä mehulla päälle). Steriloi kiehuvaan veteen: litra tölkkejä - 45 min, kolmen litran tölkit - 60 min.

8:751 8:756

Lecho porkkanoilla talveksi

8:811

9:1315 9:1320

Tarvitsemme:

9:1357

2,5 kg paprikaa
  3 litraa tomaattimehua,
  3 porkkanaa,
  1 palo kuumaa pippuria,
  1 pää valkosipulia
  1 nippu persiljaa
  1 nippu tilliä
  3/4 kuppi kasviöljyä,
  8 tl 9% etikkaa
  100 g sokeria
  2,5 rkl suolaa

9:1747

9:4

valmistus:
  Leikkaa pippuri suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkota vihannekset. Siirrä paprikat ja valkosipuli yhdessä jauhatuslaitteen läpi. Makea ja katkera paprika, porkkana, valkosipuli, vihreät, suola, sokeri ja kasviöljy, laita kattilaan, kaada luonnollinen tomaattimehu ja keitä 30 minuuttia. Lisää etikkaa 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Aseta lecho steriloituihin purkkeihin, rullaile niitä ja käännä kansiin, kunnes ne jäähtyvät.

9:831 9:836

Talviöljytön hoito

9:889

10:1393 10:1398

Tarvitsemme:

10:1435

3 kg tomaattia
  1,5 kg paprikaa
  7 isoa valkosipulinkynsiä,
  1 kuppi sokeria
  1 rkl suolalla

10:1621 10:4

valmistus:
  Viipaloi puoliksi tomaatit ja keitä 10 - 15 minuuttia, lisää hienonnettu paprika, siementen poistamisen jälkeen, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, loput hienonnetut tomaatit, suola, sokeri ja keitä 40 minuuttia. Aseta sitten lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

10:542 10:547

Lecho porkkanoiden kanssa ilman etikkaa talveksi

10:621

11:1125 11:1130

Tarvitsemme:

11:1167

3 kg tomaattia

11:1192

2 kg kuorittua bulgariapippuria (kuorimaton 2,3 kg),

11:1293

0,5-1 kg porkkanaa,

11:1322

2 rkl suolaa (täynnä),

11:1379

1 rkl rakeistettua sokeria

11:1442

1 rkl kasviöljyä.

11:1513

11:4

valmistus:

11:38

Tomaatit lihamyllyn kautta, porkkanat - oljet, pippuri - oljet. Keitä tomaatit ja porkkanat 30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten pippuria ja keitä vielä 30 minuuttia, kunnes pippuri on pehmeää. Täytä ja sulje purkit, käännä kansi päälle, kääri.

11:464

lähtö:  - 6 tölkkiä 650 g tai 5 tölkkia 750 g.

11:542 11:547

Pippuri ja munakoiso talvella

11:618

12:1122 12:1127

Lecho on yksi talven herkullisimmista välipaloista. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

12:1254

Tästä määrästä - saanto 4 litraa.

12:1322 12:1327

Tarvitsemme:

12:1364

Tomaattimehu -4 l

12:1398

Kaunis bulgariapippuri - 1,5 kg

12:1462

Munakoiso - 1,5 kg

12:1496

Sipuli - 1 kg

12:1516

Kasviöljy - 150 g

12:45

Suola - 1,5 - 2 l

12:75

Sokeri - 2 rkl. l.

12:104

Etikka 9% - 2 rkl. l.

12:138

Valkosipuli - 4 suurta neilikkaa

12:189 12:194

valmistus:

12:228

1. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, ripottele suolaa, anna seistä 30-50 minuutin ajan, jotta katkeruus tulee ulos. Huuhtele sitten kylmässä vedessä.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Lecho-paprika puhdistaa siemenistä, leikataan puoliksi tai neljänneksiksi, sipulit - renkaat ohuiksi.

13:1158

3. Taita kaikki lecho-isku suureen ruukkuun, kaada tomaattimehu, peitä ja laita pieneen tulisijaan.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Kun tomaatti on erittäin kuuma, vihannekset laskeutuvat huomattavasti, voit lisätä tulta.

14:160 14:165

15:671 15:676

Lisää sokeri, suola, öljy lechoon, kiehauta. Kaada etikkaa, keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli loppuun. Kaada lecho steriloituihin purkkeihin, rullata, kääri.

15:1023 15:1028

Pippuri ja munakoiso valmis!

15:1089 15:1094

Pepper talviherkku

15:1144

16:1648 16:4

Tarvitsemme:

16:41

Tomaatit - 5 kg

16:70

Bulgariapippuria - 2 kg

16:118

Porkkanat - 200 g

16:149

Juurikkaat - 200 g

16:177

Suola - 3 rkl. lusikat

16:213

Sokeri - 1 kuppi

16:248

Kasviöljy - 1,5 kupillista

16:312 16:317

valmistus:

16:351

Ensin pestään tomaatit, valkaista ne ja kuori. Kierrä sitten lihamyllyn läpi perunamuusiin. Laita perunamuusia kattilaan ja sytytä.

Kun perunamuusia kiehuu, lisää siihen suolaa, sokeria ja kasviöljyä, keitä kastike noin 20 minuuttia.

Sillä välin kolme porkkanaa ja punajuuria karkealla raastimella, laita vihannekset kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia.

Poistamme pippurin varresta ja siemenistä, leikkaa se pieniksi paloiksi.

16:1198

Lisää pannu muihin aineosiin ja hauduta alhaisella lämmöllä 25-30 minuutin ajan.

Levitämme valmis lecho steriloituihin purkkeihin (sen pitäisi osoittaa 7-8 litraa lechoa) ja rullala kannet. Tässä on niin melko yksinkertainen resepti, nauti ateriasi!

Kesäkurpitsa lecho talveksi

ainesosat:

Kesäkurpitsa - 1 kg

Tomaatit - 1 kg

Bulgariapippuria - 1 kg

Porkkanat - 0,5 kg

Sipulit - 0,2 kg

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kasviöljy - 150 g

9% etikkaa - 1 rkl. lusikka

Suola - 30 grammaa

Sokeri - 1 rkl. lusikka

17:2699

valmistus:

17:33

Valmistelemme vihannekset, huuhtele ne huolellisesti. Kuori ja leikkaa porkkanat erittäin ohuiksi suikaleiksi, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi ja pilko paprika nauhoiksi.

Leikkaa tomaatit ja kuori ne. Seuraavaksi kulje lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Kaada viidesosa kasviöljyä lämmitettyyn astiaan, laita sipulit ja porkkanat.

Kun vihannekset pehmenevät, lisää pippuria ja kesäkurpitsaa. Suolaa ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä.

Kaada nyt tomaatit tähän, lisää sokeri ja valkosipuli. Hauduta 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen keittämistä sekoittaen lechoa.

Pane valmis lecho steriloituihin purkkeihin. Pankit tulee kääntää ja peittää huovalla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tomaatti ja pippuri lecho talveksi

18:1912

18:4

Tarvitsemme:

18:41

Bulgariapippuria - 3 kg

18:88

Tomaatit - 3 kg

18:120

Suola - 4 rkl. lusikat

18:156

Sokeri - 1,5 kupillista

18:194

Laakerilehti - 2 kpl

18:242

Ruukutettu pippuri - 8 kappaletta.

18:287

Kasviöljy - 200 g

18:338

9% etikkaa - 80 g (haluan käyttää omenaa)

18:424 18:429

valmistus:

18:463

Valmista tärkeimmät aineosat. Huuhtele vihannekset huolellisesti veden alla.

Leikkaa tomaatit ja paprikat karkeasti. Poista kaikki ylimääräiset osat.

Kierrä tomaatit lihamyllyssä. Pane saatu massa astiaan.

Keitä tomaatteja matalassa kuumassa 15 minuuttia, lisää pippuria, sokeria, suolaa, kasviöljyä. Keitä 20 minuuttia. Aivan lopussa laitoimme pippuria, laakerinlehtiä ja etikkaa. Keitä vielä 5-7 minuuttia.

Pankit on steriloitava uunilla.

Aseta suihku rannoille, sulje kannet. Käännä ylösalaisin ja kääri vilttiin ja anna jäähtyä kokonaan.

Talvipavikeitto

19:2060

19:4

ainesosat:

19:34

Kuivat pavut - 500 g

19:73

Tomaatit - 3,5 kg

19:107

Paprika - 2 kg

19:148

Kuuma pippuri - 1 pala

19:193

Sokeri - 1 kuppi

19:227

Kasviöljy - 1 kuppi

19:286

Suola - 2 rkl. lusikat

19:322

9% etikkaa - 2 rkl. lusikat

19:363

Alun perin lecho ilmestyi Unkarissa vihannesten lisukkeena, ja käännettynä unkariksi ”lecso” tarkoittaa ratatouillea. Klassisessa versiossa se on valmistettu paprikasta, tomaatista ja sipulista. Mutta sen uskomaton suosio johti siihen, että sen valmisteluun oli monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja. Ja tämä on erittäin upeaa, koska jokainen kotiäiti löytää suosikki reseptin itselleen.

Ja jotta voidaan päättää, mikä resepti on sinulle sopivin, sinun on yritettävä kokata useita ja valita itsellesi herkullisimmat vaihtoehdot.

Aloitamme yksinkertaisella klassisella reseptilla, jossa on vain kaksi pääainesosaa - paprikaa ja tomaattia. Mutta välipala osoittautuu yksinkertaisuudeltaan ja kevyytelään uskomattoman maukalliseksi. Siksi, jos et halua viettää paljon aikaa työkappaleisiin, kiinnitä huomiota tähän reseptiin.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg
• paprika - 2,5 kg
• sokeri - 1/2 kuppia
• suola - 1 rkl. l. (dioilla)
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Meidän on jauhettava tomaatit tehosekoittimessa, saadaan ohut massa. Kaadamme sen pannuun ja keitämme lecho.

Kaada suola ja sokeri, sekoita hyvin ja laita pannu liesiin. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.

Ota aikaa ja älä kytke liesi päälle voimakkaaseen tulipaloon, muuten pohjassa oleva kaisku voi palaa.

Kun tomaattimassa alkaa kiehua, kaada kasviöljy.

Paprika, joka meidän on leikattava pieniksi paloiksi.

Lecholle yritä valita paprikaa paksumpaa, rasvaista, niin tunnet sen valmiissa astiassa paljon selvemmin.

Tomaattimassan keittämisen jälkeen lähetämme myös pippurin pannulle. Peitä kansi, jotta se kiehuu nopeammin, ja keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Pankit, joissa asetamme lecho, on steriloitava kannet vastaavasti.

Asetamme valmiin lecho-purkkeihin, sulje ne kansilla ja käännä ne ylösalaisin.

Minulla on sellainen tyhjä aina katoaa ennen uudenvuoden vapaapäiviä. Kokeile sitä ja sinä.

Tomaatti, pippuri ja porkkanahoito - nuolla sormiasi

Tämä on suosikki reseptini lecholle, erittäin rikas aromimakuissaan, makea ja samalla pistävä. Ainesosat ovat kaikki saatavilla, joten ruoanlaitto tällä reseptilla ei ole vaikeaa.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg
• paprika - 1 kg
• sipulit - 0,5 kg
• porkkanat - 0,5 kg
• sokeri - 100 gr.
• kasviöljy - 100 ml.
• suola - 1 rkl. l. (dioilla)
• etikka 9% - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• musta ja maustemauste

Tähän reseptiin pilkotaan myös tomaatit. Poista tämä varret tomaatista ja leikkaa ne satunnaisesti. Levitämme tomaatit pannulla ja jauhamme ne suoraan käsisekoittimella massan tilaan.

Laitoimme pannun liesiin, kaada suola, sokeri, lisää pari laakerinlehteä ja maustepippuria. Voit halutessasi lisätä mustapippuria ja herneitä. Lämmitä koko massa kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia, sekoita ajoittain, jotta ei pala. Tässä vaiheessa voit poistaa laakerinlehden, vaikka jätän sen joskus suurempaan makuun.

Valmistelemme sipulin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Paista se pannulla kasviöljyssä. Paistettu sipuli antaa ruokallemme erityisen makean maun.

Hieromme porkkanat karkealle raastimelle ja kun sipuli tulee läpikuultavaksi, ts. Melkein saavuttaa valmiuden, lisää porkkanat pannulla olevaan sipuliin. Sekoita jatkuvasti ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetty. Levitämme vihannekset tomaattimassaan.

Leikkaa paprika pieniksi paloiksi ja laita se pannuun muihin vihanneksiin. Luo koko massa kiehuvaksi sulkemalla astia kannella ja kiehumisen jälkeen kiehauta noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa pari kertaa.

Lisää etikkaa ennen keiton päättymistä, keitä se uudelleen kiehuvaksi ja astia on valmis. Levitämme sen puhtaisiin purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla.

Laitoimme purkit kiehuvan veden ruukkuun ja steriloimme jokaista purkkia 10 minuutin ajan (tämä on aika 0,5 litran purkeille).

Ennen kuin laitat tölkit astiaan sterilointia varten, laita pyyhe tai kangas pohjalle pehmeyden vuoksi.

Kurkkuherkku - uskomattoman maukas alkuruoka

Lapsuudesta lähtien lechoa pidettiin vain tomaattipaprikasta. Ja paljon myöhemmin sain selville, että tähän upeaan ruokaan on tarjolla valtava määrä vaihtoehtoja. Ehdotan täällä kurkkuja, voit myös kokeilla, erittäin maukkaita. Lisäksi tänä vuonna on paljon kurkkuja.

Yksinkertainen resepti ilman paprikan ja tomaatin sterilointia

Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä, samanlainen kuin ensimmäinen klassinen lecho-resepti. Nimi ilman sterilointia ei tarkoita ollenkaan sitä, että emme välitä kantojen pitkäaikaisesta säilyttämisestä. Jos haluat säilyttää niitä pitkään, tyhjät purkit, steriloi ne. Ainoa ero on, että tässä reseptissä me vain steriloimme purkit ja kannet etukäteen, ja sitten niitä ei tarvitse keittää yhdessä sisällön kanssa. Ja etikka toimii myös säilöntäaineena.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg
• paprika - 3 kg
• kasviöljy - 250 ml.
• sokeri - 200 gr.
• suola - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 100 ml.
• musta ja maustemauste

Steriloimme purkit etukäteen uunissa, höyryllä tai mikroaaltouunissa. Jos et voi valita sterilointimenetelmää, ehkä tämä artikkeli auttaa sinua.

Perinteisesti aloitamme tomaattien valmistuksen. Me pilkotemme ne satunnaisesti ja pilkkomme. Tähän sopivat hienolla grillillä varustettu lihajauhe ja tehosekoitin. Kaada tomaattikuori pannulle, ja me haudomme siihen. Lisää suola, sokeri ja kaada kasviöljy. Sekoita kaikki ja laita liesi. Kiehauta.

Kun tomaattimassa kiehuu, pilko paprikat. Esipuhdista ne siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi tai nauhoiksi, tämä ei ole tärkeää. Tomaattien keittämisen jälkeen kaada sama hienonnettu pippuri.

Kiehumisen jälkeen vähennä tulta, vihanneksia tulee hauduttaa pienellä tulella 20 minuutin ajan.

Yritä olla sulamatta pippuria, muuten se on mauton, sulatettu ja erittäin pehmeä.

Jäännös asetetaan lecho steriloituihin purkkeihin ja kierretään myös etukäteen keitetyllä metallikannella.

Emme käännä purkkeja ympäri, vaan peitä ne lämpimällä huovalla tai huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka keittää lecho-pippuria tomaattikastikkeella

Lecho, joka koostuu vain paprikasta, on helpoin valmistaa. Kaupasta ostamme tomaattipastaa ja pippuria, siinä kaikki, riittää. Vähintään aikaa ja tuotteita, ja herkullinen ruoka epätavallinen.

ainesosat:

• paprika - 3 kg
• tomaattikastike - 0,5 l.
• vesi - 0,5 l.
• sokeri - 1/2 kuppia
• suola - 1 rkl. l.
• etikka 9% - 1/2 kuppi
• musta ja maustemauste

Paprikani, puhdistettu siemenistä ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada vettä suurelle pannulle, lisää suola, sokeri, tomaattikastike ja mustapippuri herneillä.

Kun marinadi alkaa kiehua, pudota pippuri siihen ja hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä. Lisää etikka lopussa.

Levitämme kuuma lecho valmiiksi valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin. Laitoimme purkit pannulle kuumalla vedellä ja steriloimme 15-20 minuutin ajan. Kannet on myös steriloitava kiehuvaan veteen.

Kannet on suljettu tiukasti, minkä jälkeen pankit peitetään lämpimällä huovalla ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Video kuinka tehdä lecho kesäkurpitsaa talveksi

Sukkarinleikosta on tullut yksi suosituimmista viime aikoina. Todennäköisesti siksi, että kesäkurpitsa antaa kevyyttä mistä tahansa ruoasta, ja yhdessä pippurin ja tomaattien kanssa se osoittautuu uskomattoman maukasta välipalaa.

Yksinkertainen valkosipulin nuoli resepti

Leikkaamme valkosipulin ampujaa valkosipulin kasvun aikana. Älä missään tapauksessa heitä sitä pois, vaan valmista uusia ja erittäin maukkaita ruokia. Esimerkiksi valkosipulin nuoleiden lecho soveltuu erittäin hyvin perunoihin ja liharuokiin. Yritämmekö?

ainesosat:

• valkosipulin nuolet - 1 kg.
• porkkanat - 0,5 kg
• paprika - 300 gr.
• sipulit - 300 gr.
• tomaattipasta - 5 rkl. l.
• kasviöljy - 1/2 kuppi
• vesi - 1 litra
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• etikka 9% - 1 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria

Pestään valkosipulin nuolet ja leikataan pieniksi paloiksi. Tiivisteet poistetaan, valitsemme vain tasaiset osat. Laita nuolet astiaan, täytä 0,5 litraa vettä ja kiehauta. Keitä noin 10 minuuttia.

Tomaattipasta laimennetaan jäljellä olevilla 0,5 litralla vettä, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan pannuksi valkosipulin nuolilla. Lisää tässä vaiheessa suola, sokeri ja mustapippuri. Mausteiset ystävät voivat lisätä chiliä, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Peitä pannu kannella ja hauduta 5-10 minuuttia.

Leikkasimme paprikan kuutioiksi ja lisäämme sen myös vihanneksiin. Sekoita hyvin ja kaada kasviöljy. Peitämme pannun kannella ja jätämme sen uudestaan \u200b\u200bhautumaan 5–7 minuutiksi.

Kaada etikka ja hauduta sen jälkeen vielä 5 minuuttia. Kaikki, nyt ruokalaji on valmis.

Voit laittaa ne esisteriloituihin purkkeihin tai keittää purkkeja lecholla kattilassa 10 minuutin ajan.

Joten tänään tapasimme vain 7 talvireseptia. Itse asiassa on paljon enemmän, kaikki ilman poikkeusta, maukkaita ja kohtuuhintaisia \u200b\u200bkaikille perheille.

Lech talveksi munakoisosta kotona - "Kymmenen"

Emme voi sivuuttaa kaikkien suosikki munakoisoa. Niistä on tullut erittäin suosittuja viime aikoina, sinisiä ruokia on valtavasti. Tänään jaan vain yhden lecho-reseptin, ja sivustoltasi voit lukea myös suolakurkun suolakurkkua niin, että ne muistuttavat sieniä maun mukaan tai herkullisten reseptien mukaan.

Miksi tätä tyhjää kutsutaan myös kymmeneksi? - Kyllä, koska suurin osa ainesosista on 10 kappaletta.

ainesosat:

• munakoiso - 10 kpl.
• sipulit - 10 kpl.
• paprika - 10 kpl.
• tomaatit - 10 kpl.
• valkosipuli - 10 neilikkaa
• mustapippuria herneitä - 10 kpl.
• maustepippuri - 5 kpl.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• sokeri - 1/2 kuppia
• suola - 2 rkl. l. (ei diaa)
• etikka 9% - 1/2 kuppi
• kasviöljy - 1 kuppi

Tähän ruokalajiin on suositeltavaa ottaa tomaatteja, kypsiä ja lihaisia. Poistamme tomaattien varret, leikataan ne suuriksi paloiksi ja jauhetaan lihajauheella tai tehosekoittimella.

Valmistelemme loput vihannekset. Leikkasimme munakoisot pieniksi paloiksi, melko suuriksi. Vaikka leikkaat sen haluamallasi tavalla, jos pidät siitä pienemmäksi.

Valitsemme siemenet pippurista ja leikataan massa myös keskikokoisilla kuutioilla.

Ota punainen ja keltainen paprika, niin työkappale tulee kirkkaammaksi ja kauniimmaksi.

Hienon myös sipulin melko suureksi ja valkosipulinkynsi juuri leikataan kahtia.

Lechon keittämiseen tarvitsemme suuren potin. Laitoimme sen keittolevylle, kaada kasviöljy pohjaan ja paista kevyesti sipulit. Seuraavaksi heitä hienonnettu paprika ja munakoiso.

Kaada nyt vihannekset päälle keitetyllä tomaattipreellä.

Lisää nyt suola, sokeri, mausteet (laakerinlehti, mustapippuri ja maustepippuri) tähän. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Sekoita ajoittain, jotta massa ei pala paistinpannun pohjalle.

Lisää valkosipulia pannulle 5 minuuttia ennen kypsennystä. Muunna vähän lisää. Ja lopussa kaadetaan etikkaa.

Jää vain asettaa aikaisemmin steriloituihin purkkeihin ja kääriä kannet, jotka myös on keitettävä.

Uskon, että työskentelimme kovasti mainetta varten. Nyt talvella nautimme vihanneksia.

Kesän loppu, syksyn alku - sadonkorjuun aika. Ja monet emäntätyöt työskentelevät väsymättä keittiössä säilyttääkseen puutarhan lahjat ja miellyttääkseen kotitekoisia herkullisia ruokia.

Toivotan teille inspiraatiota keittiössä, uusia reseptejä ja kiitos rakkaillesi.

Ja jos pidät resepteistä, jaa ne ystävillesi.