Sokeri - 5 rkl. lusikat
  -Liqueur tai tinktuurit tai vesi - 7 rkl. lusikat
  Konjakki - lusikka
  Sokeri kaadetaan astiaan, kaadetaan vedellä. Sekoittaen siirappi kiehautetaan. Sitten se jäähdytetään ja tuodaan aromaattisia aineita: mikä tahansa lipeä tai tinktuura, vanilliini, konjakki, kahvi-infuusio, hedelmäessenssit.

Suklaan kyllästäminen

Voi - 100 gr,
  - Kaakaojauhe - 1 rkl
  - Maitotiiviste - puoli tölkkiä
  Kyllästäminen valmistetaan vesihauteessa. Kaada tätä varten vesi suureen ruukkuun, laita se tuleen. Ja laita suuren pannun sisäpuolelle pienemmän läpimitan pannu, jossa kypsennä kypsennys.
  Laita kaikki kyllästysaineet alempaan astiaan, leikkaa öljy paloiksi sulamaan nopeammin.
  Sekoita hyvin. Mutta älä kiehauta. Käytän sekoitinta. Kyllästä kakku kuumalla kyllästämällä, mieluiten lämpimällä tai kuumalla kakun kanssa.

Herukka impregnointi hillokakkua

0,5 kupillista herukkasiirappia,
  -2 rkl sokeria,
  - yksi lasi vettä.
  Tämä kyllästäminen koskee negrokakkua vaahdossa. Mutta sitä voidaan käyttää muissa kakkuissa yhdessä smetanan kanssa. Kyllästäminen on vakiona. Sekoita kaikki aineosat, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa, kunnes sokeri liukenee.

Kyllästäminen kakun kanssa

250 g sokeria
  -250 ml vettä
  -2 rkl. tl cahoreita
  -1 tl sitruunamehua
  -vanilin.
  Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
  Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilliini ja sitruunamehu.
  Valmis siirappi jäähtyä.

Kahvisiirappi

Vesi - 1 kuppi
  Konjakki - 1 rkl
  - Jauhettu kahvi - 2 rkl
  Sokeri - 1 kuppi
  Sokeri kaadetaan vedellä (puoli kupillista) ja kuumennetaan sokerinjyvien liuottamiseksi; Liuennut siirappi kiehuu, kahvi haudutetaan jäljellä olevaan määrään vettä (puoli lasia), joka asetetaan levyn reunaan infuusiota varten. 15 - 20 minuutin kuluttua kahvi suodatetaan ja puhdas kahvi-infuusio kaadetaan yhdessä konjakin kanssa sokerisiirappiin, jota sekoitetaan perusteellisesti ja jäähdytetään.

Kyllästäminen vihreällä teellä ja sitruunalla

Hauduta vihreä tee, lisää siihen sitruunamehua. Kun jäähtyy, liota kakut.

Ananaksen kyllästäminen

Se on valmistettu purkitettujen ananasten siirappissa. Teen sen silmällä. Laimenna siirappi vedellä vähän, lisää sitruunamehua, tippa konjakkia makua varten ja tulessa vain muutama minuutti

Maidon liotus 1

Kaada tölkki kondensoitua maitoa 3 kupillista kiehuvaa vettä. Lisää vanilja, anna jäähtyä ja liota kakut erittäin anteliaasti.

Maidon liotus 2

Käännä 3 rkl maitoa kiehuvaksi 1 rkl (250 ml) sokeria

Sitruunan kyllästäminen

1 kuppi kiehuvaa vettä + puoli sitruunaa, viipaloitu + 3 tl sokeria + vanilja. Hän antoi sen hautua, vain jäähtynyt. Hän söi sitruunoita, käytti nestettä.

Oranssi siprop

- hienonnettu yhden appelsiinin kuori
  -1/2 kuppia appelsiinimehua
  -1 / 4 tuntia sokeria
  Yhdistä kaikki ainekset kattilaan. Hauduta, kunnes sokeri hajoaa. Vähennä lämpöä ja keitä auki vähintään 15 minuuttia, kunnes siirappi vähenee puoleen. Lämpimät liotuskakut.

Kirsikan kyllästäminen

  Kaada noin 1/3 kirsikkamehua kuppiin, lisää 1-2 rkl. sokeria, 3-4 rkl konjakki ja lisää vettä kyllästämisen kokonaismäärään oli noin 1 kuppi. Laskennallinen kyllästysmäärä monikerroksisessa kerroksessa. Jos teet yhden kakun, puolet annoksesta todennäköisesti riittää sinulle.

Ja tässä, oluen kylläinen, niin valitse haluamasi, kypsennetyt keksit tai olut :), koska tämä on vain sinulle!

Konjakin kyllästämistä käytetään perinteisesti keksikeksissä, mutta voit käyttää sitä kermamaitotuotteissa. Kyllästetyt kakut ovat kosteita, kevyitä ja niissä on konjakin jälkimaku. Jopa kuiva keksi voidaan elvyttää tällä temppulla. Voi kermakakkuissa, kyllästyksiä on oltava, muuten jälkiruoka on kovaa.

ainesosat:

• Vesi - 100 gr. (6 rkl)
• Sokeri - 100 gr. (4 ruokalusikallista)
• Konjakki - 60 gr. (3 rkl). Lapsille konjakki voidaan korvata mehulla.
• Tarvittavan kyllästysmäärän laskemiseksi sinun on tiedettävä tämä kaava: kakku - yksi osa, kyllästäminen - 0,7 osaa, kerma - 1,2 osaa.

valmistus:

1. Kaada vesi pieneen kattilaan ja anna sen kiehua.
2. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Sokerin ja veden määrää voidaan muuttaa. On tarpeen keskittyä makuvalintoihisi ja miettiä, minkä kerman kanssa tuote tulee. Jos kerma on erittäin makea, kannattaa vähentää siirappin sokeripitoisuutta.
3. Jäähdytä siirappi huoneenlämpötilaan. Konjakkia tulisi lisätä vain jäähdytettyyn siirappiin. Kuumasta alkaen se haihtuu eikä anna makuaan.
4. Lisää konjakki siirappiin, sekoita ja liota kakut.

Ennen kakun muodostamista on suositeltavaa kestää 6-8 tuntia. Kyllästä alempi kakku erittäin huolellisesti, jotta se ei muodonmuutos.

Tämä on klassinen resepti konjakin kyllästämiselle. Veden sijasta voit käyttää mehua (kirsikka, puolukka, appelsiini, mansikka) tai vedellä laimennettua hilloa, samoin kuin kahvia tai kaakaota, joka on valmistettu ilman maitoa. Konjakin yhdistelmä eri aineosien kanssa muodostaa erilaisia \u200b\u200bmakuvärejä.

Tällaisia \u200b\u200bkonjakin kyllästyksiä voivat olla kastetut vanukas, pannukakut, jäätelö, hyytelö.

Keksit ovat yksin maukkaita. Mutta voit tehdä niistä vielä parempia. Nyt kerromme sinulle vaihtoehtoja siirappin valmistamiseksi kekseksi.

Keksi-siirappiresepti

ainesosat:

• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• vesi - 6 rkl. lusikat.

valmistelu

Kaada vesi pieneen kattilaan ja kaada sokeri, sekoita ja aseta astia pienelle tulelle. Sekoitetaan kiehuen sekoittaen, jotta seos ei pala. Sinun ei tarvitse kiehua, tärkeintä on, että sokeri liukenee. Poista tämän jälkeen siirappi lämmöltä ja jäähdytä noin 37 - 40 asteeseen. Tämä on klassinen sokerikeksisiirappimme. Aromitteluun käytetään usein erilaisia \u200b\u200bhedelmämehuja, lipeitä, tinktuuria ja jopa konjakkia.

Mansikkasiirappi keksin liottamiseen

ainesosat:

• mansikat - 300 g;
• sokeri - 50 g;
• vesi - 300 g;
• konjakki nopeudella 1 rkl. lusikka 200 g siirappia kohti.

valmistelu

Purista mehu mansikoista. Valmistamme sokerisiirappia - lisää sokeri ja mansikkakakku veteen, keitä noin 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Sitten suodatetaan siirappi, kaadetaan valmistettu mehu siihen ja kiehautetaan uudelleen. Keitä 3 minuuttia, sen jälkeen suodata siirappi uudelleen ja anna sen jäähtyä. Kaada vain jäähdytetty siirappin konjakki ja sekoita.

Resepti kahvisiirappia keksi liotus

ainesosat:

• luonnollinen jauhettu kahvi - 2 tl;
• vesi - 200 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• konjakki - 1 rkl. lusikka.

valmistelu

Valmista ensin kahvin infuusio: kaada jauhettu kahvi kiehuvalla vedellä, kiehauta pienellä tulella, sammuta sitten tuli, peitä astia kahvijuomalla ja anna hautua 10-15 minuutin ajan. Tämän jälkeen suodata kahvi, lisää sokeri ja kiehauta uudelleen. Kun se jäähtyy, kaada konjakki ja sekoita.

Keksi appelsiinisiirappi

ainesosat:

• sokeri - ¼ kuppi;
• appelsiinimehu - ½ kuppi;
• kuori 1 oranssia.

valmistelu

Hienonna appelsiinin kuori hienoksi. Pane kuori, sokeri ja appelsiinimehu pannulle. Hauduta, kunnes sokeri liukenee. Sen jälkeen vähennä tulipalo minimiin ja keitä siirappia vielä 10 minuuttia, kunnes sen tilavuus vähenee 2 kertaa. Suodata sitten ja liota.

Siirappi keksien kyllästämiseksi lipeällä

ainesosat:

• sokeri - ¾ kuppi;
• vesi - ¾ kuppi;
• viina - ¼ kuppi.

valmistelu

Pienessä kattilassa yhdistämme kaikki ainekset. Laitamme sen tuleen ja keitetään, kunnes sokeri liukenee. Sitten vähennämme tulta ja keitetään, kunnes tilavuus pienenee noin 2 kertaa. Poista tämän jälkeen siirappi lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman ja liota kakku lämpimänä.

Kuinka liottaa kekseä \u200b\u200bsiirapilla?

Olemme tarjonneet sinulle useita vaihtoehtoja siirappia varten. Ja nyt kerromme sinulle, miten keksi liottaa oikein siirappilla.

Joten ensin määritetään, millaisia \u200b\u200bkakkuja meillä on. Kyse on siitä, mitä sinun on määritettävä, ovatko ne kuivia vai märkäjä. Jos meillä on ensimmäinen vaihtoehto, tarvitaan paljon siirappia. Jos kakut ovat öljyisiä ja jo märkä, siirappi menee melko vähän. Erittäin normaali spray sumuttaa siirappia erittäin hyvin ja tasaisesti kakun pintaan. Keräämme siihen vielä lämmin siirappi ja suihkuta se tasaisesti pinnalle. Jos tällaista laitetta ei ole käsillä, voit liottaa kakun tl: llä. Kaada pieni siirappi, on tärkeää, että se jakautuu tasaisesti,   muuten yhdessä paikassa se voi vuotaa, ja toisessa kakku on kuiva. Muuten, voit käyttää kakkua myös tavallisella harjalla.

Kun toimenpide on valmis, poista kakku jääkaapissa 5-6 tunnin ajan, ja vielä paremmin koko yön.

Millaista siirappia kypsentämiseen liottaa, on maun kysymys. Yllä olevat ovat tärkeimmät reseptit. Tai voit aina keittää pääsokerisiirapin ja lisätä maun vuoksi vähän esimerkiksi kirsikkaa, suklaata. Samaan tarkoitukseen tinktuurit ovat sopivia. Huomaa, että jo jäähdytettyyn siirappiin on tehtävä lisäyksiä, joten kaikki maut katoavat kuumasta.

Lempeän ja ainutlaatuisen maun saamiseksi kakut on tietenkin käsiteltävä ennen kuin voide levitetään erityyppisillä kyllästyksillä. Tämä varmistaa keksejen ja kerman läheisemmän läheisyyden sekä tekee jälkiruoasta mehukasta ja tasapainoista. Sopivana aineena tähän tarkoitukseen sopii mikä tahansa makea ja hapan tai makea neste.

Mikä on paras tapa liottaa keksekakkuja?

Ei voida varmasti sanoa, mikä tietyssä tapauksessa osoittautuu paremmaksi. Kaikki riippuu keksin ja kerman maun yhdistelmästä sekä siihen liittyvistä täyteaineista. Kyllästämisen tulisi täydentää harmonisesti jälkiruoan makua, eikä se saa keskeyttää sitä millään tavalla, estämällä sen tärkeimmät komponentit kyvystä paljastaa sen aromi, arkuus ja rikkaus.

Helpoin vaihtoehto kyllästämiseen on säännöllinen sokerisiirappi. Lisäksi voit määrittää sen pitoisuuden mieluummin. Perinteisesti se valmistetaan 250 millilitrasta kiehuvaa vettä ja 100 grammaa rakeistettua sokeria. Voit halutessasi hapottaa siirappin sitruunamehulla, korvata sokerin hunajalla ja maistaa sen myös millään muulla tavalla. Valmistettaessa kakkua aikuisyleisölle, on mahdollista käyttää alkoholijuomia lisäaineena siirapissa. Tätä tarkoitusta varten sopivat konjakki, rommi, brandy tai viina, jolla on monenlaisia \u200b\u200bmakuja.

Et voi tehdä siirappia tarkoituksenmukaisesti, mutta käytä mitä on käsillä. Esimerkiksi mikä tahansa marja- tai hedelmämehu, makeat haudutetut hedelmät tai hillo-siirappi voivat olla arvokasta kyllästämistä, tärkeintä on, että valittu vaihtoehto yhdistetään itse jälkiruoan makuun. Vaihtoehtoisesti voit käyttää purkitettuja hedelmäsiirappia.

Monet kotiäidit infusoivat keksikeksit onnistuneesti tavallisilla teelehdillä, joihin lisätään sokeria ja sitruunamehua maun mukaan, tai vastakeitetyllä ja jäähdytetyllä kahvilla.

Kun on päätetty käytetystä kyllästystavasta, on erittäin tärkeää soveltaa sitä oikein käyttötarkoitukseensa. Tähän on parempi käyttää makeisharjaa, kostuttamalla sitä vähän makeassa seoksessa ja levittämällä ohut kerros keksille. Mutta voit varmasti käyttää tavallista tl: tä, keräämällä vähän siirappia, siirtämällä sen kakkuun ja jakamalla sen tasaisesti pintaan. Älä levitä liikaa kyllästämistä, muuten keksit kastuvat ja kakun maku pilaantuu toivottomasti.

On erittäin tärkeää käyttää kylmää kyllästämistä jo hyvin jäähdytettyihin kakkuihin. Parempaa vielä, anna niiden seistä useita tunteja paistamisen jälkeen. Sitten liiallisen kostumisen riski minimoidaan.

Kuinka liottaa ostettuja keksekakkuja?

Monet kotiäidit kysyvät itseltään: onko ostettuja tarpeen kastella? Tässä vastaus on epäselvä. Jos käytät ylimääräisenä täyteaineena happeaa tai muuta kermaa, jolla on korkea kosteuspitoisuus, samoin kuin paljon mehukkaita hedelmiä, kyllästäminen tässä on todennäköisesti tarpeetonta ja kakut voivat tulla liian märkiksi. Muissa tapauksissa voit lievittää työkappaletta hiukan millä tahansa siirapilla.

Kuinka liottaa keksikakkuja brandyllä?

Tarjoamme yhden monista mahdollisista vaihtoehdoista kakkujen kyllästämiseen lisäämällä konjakkia.

Kakkujen, leivonnaisten, rullien ja muiden herkkujen valmistukseen käytetään erilaisia \u200b\u200bkakkuja. Mutta keksit ovat erityisen suosittuja. Ei ole yllättävää, että keksin valmistaminen on melko yksinkertaista, se osoittautuu reheväksi, helläksi ja niin aikuiset kuin lapset pitävät siitä. Erityisen maun ja pehmeyden aikaansaamiseksi keksi tulee liottaa.

Keksin liotus - yleiset periaatteet

Kypsennys kypsennyksellä - tilaa minkä tahansa kokin mielikuvitusta. Perinteisesti keksit liotetaan sokerisiirappiin suhteessa 1: 2, jolloin 1 osa rakeistettua sokeria käytetään 2 osassa vettä. Lisää jäähdytettyyn siirappiin usein viiniä, konjakkia, kahvia, hedelmämehuja, lipeitä, kaikenlaisia \u200b\u200besansseja ja makuja.

On tärkeää, että kyllästäminen valmistetaan asianmukaisesti, mutta myös kyllästäminen. Tässä sekä käytettyjen ainesosien määrä että kakkujen paksuus ja määrä ovat tärkeitä, millä kermalla keksi voidetaan, lisätäänkö hedelmiä, pähkinöitä ja muita täyteaineita.

Liian nestemäinen siirappi, paksuuntunut kyllästäminen ovat yleisiä virheitä, huolellisesti valitut keksien kyllästämiseen tarkoitetut reseptit auttavat välttämään niitä, mikä antaa makeisten mestariteoksellesi todella ainutlaatuisen maun ja aromin.

1. Keksin liottaminen: vaniljasiirappi

ainesosat:

vanilliini - puoli tl;

250 ml vettä;

rakeistettu sokeri - yksi lasi ilman diaa;

Keittämismenetelmä:

Kaada vesi pieneen astiaan, kaada rakeistettu sokeri.

Kuumenna seos kiehuvaksi matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kun siirappi kiehuu, poista vaahto ja poista se lämmöltä.

Siirappi jäähdytetään hieman, kaada vaniliinia, sekoita hyvin ja liota keksekakut.

2. Kuinka liottaa kekseä: marjasiirappia konjakin kanssa

ainesosat:

marjasiirappi - vähän enemmän kuin yksi lasi;

rakeistettu sokeri - 30 grammaa;

konjakki - 20 ml;

250 ml puhdistettua vettä;

Marjasiirappia varten:

mustaherukkahillo - viisi ruokalusikallista;

250 ml vettä.

Keittämismenetelmä:

Keitämme marjasiirappia: laita hillo syvään metallimukkiin, kaada vesi ja keitä, kunnes kuplat ilmestyvät pienelle tulelle. Poista vaahto ja sammuta tuli. Jäähdytä siirappi. Suodatamme pienten reikien seulan läpi.

Kaada vesi valmistettuun jäähdytettyyn marjasiirappiin, lisää sokeri ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut jatkuvasti sekoittaen.

Kun sokeri on liuennut, poista aromaattiset kyllästykset tulelta, jäähdytä, kaada konjakkiin, sekoita hyvin.

3. Kuinka liottaa kekseä: kahvia ja maitosiirappia

ainesosat:

puoli lasillista maitoa ja puhdistettua vettä;

luonnollinen kahvijauhe - kaksi tl;

sokeri - 250 grammaa.

Keittämismenetelmä:

Kaada kahvijauhe kuumalla vedellä. Altistamme astian hitaalle tulelle sekoittaen, keitä kiehuvaksi.

Valmis kahvijuoma jäähdytetään hiukan, vaaditaan useita minuutteja, suodatetaan.

Sekoita toisessa kulhossa maito sokerin kanssa ja keitä maltillisessa lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen.

Heti kun maito kiehuu, kaada siihen kahvia.

Sekoita saatu siirappi huolellisesti ja jäähdytä.

4. Keksin liottaminen: kyllästäminen keitetylle tiivistetylle maidolle

ainesosat:

puoli lasillista keitettyä tiivistettyä maitoa;

puoli lasillista smetanaa 15% rasvaa;

100 ml maitoa.

Keittämismenetelmä:

Kaada maito rauta muki, keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät keskilämmöllä.

Laita keitetty maitotiiviste keitettyyn maitoon, sekoita hyvin tasaiseksi.

Lisää tuore smetana, sekoita uudelleen.

Keitetyt kuumalla siirapilla, takkivalkoisella tai suklaakeksikakuilla.

5. Kuinka liottaa kekseä: siirappi sitruunan kuorella

ainesosat:

puhdistettu vesi - 250 ml;

sokeri - neljä ruokalusikallista;

sitruunan kuori - yksi kourallinen.

Keittämismenetelmä:

Kaada lasillinen suodatettua vettä pieneen metalliämpäriin, lisää rakeistettu sokeri, keitä, kunnes vaahto näkyy alhaisella lämmöllä.

Hioma sitruunan kuori kuivassa muodossa tehosekoittimessa.

Kun siirappi kiehuu, poista vaahto, sekoita, kaada jauhettu sitruunan kuori, sekoita uudelleen hyvin.

Sulje valmistettu siirappi sitruuna-aromilla, peitä, jäähdytä, vaadi kymmenen minuutin ajan.

Suodatamme kyllästämistä marjakankaan läpi.

6. Kuinka liottaa kekseä: siirappia granaattiomenamehun kanssa

ainesosat:

suodatettu vesi - 250 ml;

sokeri - puoli lasia;

yksi granaattiomena.

Keittämismenetelmä:

Kaada vettä astiaan, lisää sokeria, keitä, kunnes vaahtoa ilmestyy pienelle tulelle.

Kun sokeri on liuennut, poista astia liesistä, jäähdytä siirappia vähän.

Kun siirappi jäähtyy, ota granaattiomena, leikkaa se neljään osaan ja poista jyvät.

Purista mehu pois jyvistä mehu-puristimella ja suodata se marjakankaan läpi.

Saatu granaattiomenamehu kaadetaan jäähdytettyyn siirappiin, sekoitetaan hyvin ja liota keksekakut sen kanssa.

7. Kuinka liottaa kekseä: siirappi sitruuna-tinktuuraan

ainesosat:

1 kuppi puhdistettua vettä;

epätäydellinen lasi sokeria;

30 ml sitruuna-tinktuuraa.

Sitruuna-tinktuura:

yksi pieni sitruuna;

puoli lasillista vodkaa.

Keittämismenetelmä:

2-3 päivää ennen kyllästyksen valmistelua valmistetaan sitruuna-tinktuura: pese sitruuna, vapaa kuoresta (emme hylkää kuorta, se on silti hyödyllinen) puristamme mehu sitrushedelmien massasta millä tahansa sopivalla tavalla.

Hioma sitruunan kuori raastimessa pienillä hampailla.

Kaada puristettu sitruunamehu vodkaan, kaada kuori siihen, sekoita hyvin, sulje mahdollisella kansi ja vaati 48 tuntia pimeässä. Suodatuksen jälkeen.

Valmistamme yksinkertaista sokerisiirappia: kaadetaan pieneen rauta- tai alumiinisäiliöön yksi lasillinen vettä, kaadetaan sokeri ja keitetään, kunnes valkoinen vaahto näkyy maltillisessa tulessa. Poista vaahto, jäähdytä siirappi.

Kaada infusoitu sitruuna-vodka jäähdytettyyn siirappiin, sekoita varovasti ja liota keksekakut.

8. Kuinka liottaa kekseä: tuoretta marjasiirappia

ainesosat:

tuoreet mansikat - 300 grammaa;

puhdistettu vesi - 350 ml;

sokeri - puoli lasia;

mikä tahansa vodka - täysi lasi.

Keittämismenetelmä:

Pese mansikat siivilässä juoksevalla kylmällä vedellä. Poistamme pistokkaat, vihreät.

Mashi valmistetut marjat tehosekoittimella.

Saatu liete sekoitetaan mehuineen sokerin ja vodkan kanssa, pannaan matalalle lämmölle ja keitetään kiehuvaksi noin viisi minuuttia.

Poista vaahto, sekoita hyvin, sammuta lämpö, \u200b\u200bjäähdytä, suodata ja liota kakut keksit taikinassa.

9. Kuinka liottaa kekseä: hunaja-smetana kyllästäminen

Ainesosat siirapille:

250 ml vettä;

mikä tahansa paksu hunaja - 100 grammaa;

Hapankerman ainesosat:

1 pieni purkki smetanaa 15% rasvaa;

rakeistettu sokeri - puoli lasia.

Keittämismenetelmä:

Kaada suodatettu vesi rautamukkiin.

Lisää pieni hunaja veteen, sekoita, kunnes se on liuennut.

Valmistamme happeakermanestettä: kaada sokeri smetanaan, sekoita hyvin vispilällä, jotta sokeri liukenee.

Liota ensin kakut keksivasta taikinassa hunajasiirappilla ja sitten smetalla.

10. Kuinka liottaa kekseä: appelsiini-sitruunan kyllästäminen

ainesosat:

kaksi appelsiinia;

yksi sitruuna;

sitruunankuori - kaksi hyppysellinen;

appelsiininkuori - kaksi kourallista;

rakeistettu sokeri - puoli lasia.

Keittämismenetelmä:

Kuori appelsiinit ja sitruuna.

Erikseen kuori liotetaan kuumassa vedessä useita minuutteja, jotta ne eivät kerru.

Jauhamme liotetun kuoren tehosekoittimella tai pienten hampaiden raastimella.

Leikkaa hedelmät paloiksi ja purista mehu niistä juicerin läpi.

Kaada tuloksena oleva sitruuna- ja appelsiinimehu pannuun, lisää kuori ja keitä viisi minuuttia ennen nesteen keittämistä puoliksi.

Suodata keitetty siirappi juustokankaan läpi, jäähdytä ja liota kakut sen kanssa. Lisää valinnaisesti ripaus vanilliinia jäähdytettyyn siirappiin.

Kuinka liottaa kekseä \u200b\u200b- salaisuudet

Jos pidät kosteista kekseistä, mutta liian makeaa siirappia vastaan, muuta vain mittasuhteet. Valmista kyllästäminen suhteessa 1: 3. Lisätty tärkkelys antaa siirappin viskositeetin: yhden litran valmiin siirappin osalta riittää, kun otetaan yksi tl tärkkelystä.

Veden lisäksi voit käyttää mehuja, maitoa ja jopa sulatettua jäätelöä. Mihin tahansa näistä emäksistä on sallittua lisätä marjoja, hedelmäsiirappia ja alkoholia.

Yksinkertaisin kyllästäminen, joka ei vaadi mitään valmistusta, on purkitettu hedelmäsiirappi: ananas, mansikka, aprikoosi, persikka - mikä tahansa niistä on herkullista.

Kun käytät alkoholia kyllästämiseen, ole varovainen: esimerkiksi konjakki tai punaviini antaa vaalealle keksille ruma sävyn. Siksi, valitse ne sulan, kahvikakkujen kyllästämiseen. Kevyille viinilakeille ovat hyvät liköörit ja jälkiruokaviinit.

Jos haluat keksin pitävän tuoreuden niin pitkään kuin mahdollista, käytä enemmän sokeria, joka toimii täällä säilöntäaineena.

Ei ole kovin kätevää kastella sientä kakkua lusikalla, jossain voit täyttää sen, ja jossain päinvastoin, kaada se. Käytä siksi pulloa tai leivonnaisharjaa. Voit ottaa tavallisen muovipullon, jonka kansiin sinun tulisi tehdä pieniä reikiä.

Jos kakku koostuu useista kekseistä, liota niitä näin: alakakku on minimaalinen, keskimmäinen kakku vakiona, yläkakku on runsas. Sitten kakku liotetaan tasaisesti.

Kaadutko vahingossa paljon kyllästämistä keksille? Älä huoli. Kääri kakku vain hetkeksi mihin tahansa puhtaaseen kankaaseen, se imee ylimääräisen nesteen.