On mukavaa avata purkki kesäisiä sadonkorjuuviljoja pakkasella päivänä ja nauttia niiden mausta. Ja tätä varten sinun on huolehdittava aihioista kesällä ja alkusyksyllä.

Kurkku salaatti valkosipulilla talveksi on rapea, mausteinen ja tuoksuva. Sekoita se ja lisää hienonnetut yrtit ennen käyttöä. Sadonkorjuu sopii alkuruokaksi ja lisäruokana. Esimerkiksi tällaiset suolaiset viipaloidut kurkut voidaan laittaa juhlapöydälle ja tarjota illalliseksi paistettuihin perunoihin.

Viipaloidut kurkut valkosipulilla eivät sisällä paljon kaloreita ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joten tämä välipala sopii niille, jotka seuraavat heidän fyysistään ja terveyttään.

Toinen tärkeä plus on tämän työkappaleen helppo valmistelu. Suolakurkkua ei tarvitse keittää; maustesalaatti antaa itse tarvittavan määrän mehua lyhyen peittauksen jälkeen.

Makuinformaatio Kurkut talveksi

Ainesosat kahdelle 500 ml: n tölkille:

• Kurkut - 1 kg;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Auringonkukkaöljy - 60 ml;
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• Suola - 1 rkl;
• Sokeri - 1 rkl

Kuinka keittää hienonnettuja kurkkuja valkosipulilla talveksi

Pese kurkut huolellisesti, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.

Pane hienonnetut aineosat salaatti kulhoon ja sekoita hyvin keskenään.

Lisää suola ja sokeri.

Kaada sitten suolainen etikka ja kasviöljy.

Sekoita kaikki aineosat hyvin ja anna marinoida 15 minuutin ajan.

Huuhtele ja steriloi tölkit.

Lasisäiliöiden käsittelyyn on useita tapoja:

1. Vesihauteessa.Täytä astia vedellä puoliväliin ja kiehauta. Aseta kansi sijasta seula ja aseta tölkit ylösalaisin siihen. Pidä astioita höyryn yli 10 minuutin ajan;
2. Uunissa.   Järjestä tölkit grillillä kaula alaspäin, kytke lämpötila 150 asteeseen. Steriloi purkit 15 minuutin ajan, sammuta uuni ja jätä ne hetkeksi siellä. Jos avaat uunin heti, on ero, josta purkit voivat räjähtää.
3. Kiehuvassa vedessä. Upota lasisäiliöt kiehuvaan veteen ja poista ne 15 minuutin kuluttua. He eivät halua koskettaa, joten pankkien väliin voit laittaa puuvillakankaan.

Aseta salaatti steriloituihin astioihin yhdessä muodostuneen mehun kanssa.

Säilytä hienonnetut kurkut valkosipulilla talveksi ruokakomero.

• Jos sinulla ei ole 9% etikkaa kädessä, voit tehdä sen tavallisesta pöydästä 70%, tietäen oikean suhteen: 12 ml 70% etikkaa 88 ml: aan vettä tai 2,5 tl. 6 rkl Näin saat 9% 70: stä.
• Aseta sorvaus päälle, jotta kurkut voivat vapauttaa mehua nopeammin ja enemmän.
• Mausteiset ystävät voivat lisätä chili-paprikaa aihioon. Yksi pieni pippuri riittää 0,5 litran tölkkiin.
• Voit lisätä mausteita lisää mausteita: korianteria, sinappisiemeniä, makeita herneitä, mustapippuria jne.

Tulevan ruuan esteettisten ominaisuuksien parantamiseksi esikäsitellyt kurkut tähtiä, sydäntä tai kolmioita muodossa. Niitä on aika helppo valmistaa. Salaatti on vieläkin herkullisempi.

Kurkut sulkeutuvat kellarulla, mikä antaa heille erityisen maun. Tällaista ruohoa voidaan ostaa markkinoilta ja käyttää valmisteissa.

Ainesosat yhdestä 720 ml: n tölkkiä:

• sekoitus eri paprikoita (kokonaisia) - 1 tl,
• laakerinlehti - 1-2 kpl,
• kelkka - 1 oksa,
• kurkut - 2-3 kpl. koosta riippuen
• sokeri - 3 tl
• suola - 1 tl,
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka
• kiehuva vesi - 500 ml.

valmistus:

Pankit on ensin steriloitava. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Kaada marinoiva seos purkkiin, joka sisältää yrttejä ja sinappinsiemeniä, laita laakerinlehti.

Sen jälkeen laita se purkkiin ja rakkuriin.

Tuoreet kurkut, jotka on valmistettu ommeltavaksi, pese hyvin juoksevan veden alla, poista hännät. Leikkaa ne viipaleiksi haluamallasi tavalla. Lisää kurkut purkkiin.

Kaada tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja karkea suolaa.

Kiehauta vesi ja täytä se purkkiin. Kaada etikka lopussa. Peitä purkki kannella ja laita kiehuvaan veteen astiaan sterilointia varten. Älä unohda laittaa kangasta tai pyyhe astian pohjalle ja vasta sen jälkeen laittaa säilytysastia siihen.

Steriloi 20 minuuttia. Poista sen jälkeen purkki ja kiristä kansi hyvin. Käännä ympäri ja anna sen vaatia, kunnes se jäähtyy. Laita se sitten ruokakomeroon talveen saakka.

Marjoitettuja kurkkuja puolitetaan talveksi

Jos haluat tehdä tuoksuvia rapuja purkeissa, tämä 1 litran resepti on juuri oikea. Yrttien ja vihannesten suuren määrän vuoksi kaikki osoittautuu erittäin tuoksuvaksi. Puolikkaan marinoituja kurkkuja tarjoillaan hyvin talvella, kun tuoreita vihanneksia ei käytännössä ole tai niiden laatu jättää toivomisen varaa. Resepti on yksinkertainen siinä mielessä, että se sisältää vähiten ainesosia. Keskity vihanneksiin ja yrtteihin.

Ainesosat litraa kohti purkkia:

• tillisiemenet - 1 oksa,
• kelkka - 2 haaraa,
• laakerinlehti - 1 kpl,
• koko pippuri (seos) - 1 tl,
• sokeri - 3 tl
• kuivattu valkosipuli - 1-2 kpl,
• karkea suola - 1 rkl. lusikka
• sipulit - ½ kpl,
• etikka 9% - 2 tl
• kirsikkalehdet ja enemmän - 2-3 kpl,
• kiehuvaa vettä - noin 700-800 ml.

valmistus:

Ensinnäkin, sinun on steriloitava kaikki pankit, jotta kurkut säilyvät hyvin talveen saakka eivätkä räjähtää. Laita kuivatut valkosipulin siemenet, rakkurirunko ja kirsikka- tai muiden puiden lehdet puhtaan, steriloidun purkin päälle.

Pese tuoreet pienet kurkut, poista hännät ja leikkaa puoli pitkittäin. Laita puolikkaat varovasti purkkeihin.

Lisää sekoitus eri paprikaa ja laakerinlehtiä tuoksun ja maun saamiseksi.

Kaada siihen sokeria, jotta kurkut säilyisivät paremmin talveen saakka ja miellyttävän maun. Lisää sitten karkea suola.

Laita muutama neilikka kuivattua tai tuoretta valkosipulia. Voit silti lisätä kuivattuja vihanneksia.

Pane päälle hienonnettu sipuli.

Kaada kiehuvaa vettä ja lisää etikkaa.

Nyt sinun on steriloitava pankit. Tämä voidaan tehdä suuressa astiassa asettamalla pyyhe pohjaan. Aseta tölkit sinne ja keitä 20-30 minuuttia. Veden tulisi peittää puolet tölkistä. Kun oikea aika on kulunut, poista tölkit astiasta ja kiristä kannet.

Neljänneksellä leikatut kurkut kurkut sipuliksi

Kurkut, paprika ja sipulit, voidaan valmistaa helposti kotona. Se vie vähän aikaa, mutta talvella on mukavaa avata purkki pöydälle.

ainesosat:

• tilli - 1-2 oksat
• persilja - 1-2 oksaa,
• vihreä sipuli - 2 kpl,
• laakerinlehti - 1-2 kpl,
• rakeistettu sokeri - 3 tl,
• karkea suola - 1 tl,
• sekoitus peittaamiseen (sinappi, yrtit) - 1 tl,
• tillisiemenet (kuivatut) - 1 oksa,
• sipulit - ¼ kpl,
• paprika - ¼ kpl,
• tuoreet kurkut - 3-5 kpl. koosta riippuen
• kiehuva vesi - 0,5 litraa,
• etikka 9% - 2 tl.

valmistus:

Ensin on esisteriloitava pankit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita kaikki vihreät, jotka sinulla on, steriloituun purkkiin. Se voi olla tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, basilikaa.

Lisää laakerinlehti. Keskimääräiseen tölkkiin riittää muutama lehti.

Vihannesten turvallisuuden vuoksi lisää sokeria ja karkeaa suolaa pitkään.

Täytä nyt erityiset mausteet kurkkujen säilytystä varten. Voit kerätä tämän seoksen itse: sinappinsiemeniä, erilaisia \u200b\u200byrttejä.

Lisää jos sinulla on tillin siemeniä.

Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin ja lisää purkkiin.

Leikkaa pieni paprika nauhoiksi ja lisää purkkiin.

Pese kurkut, leikkaa hännät ja leikkaa ne 4 osaan. Lisää purkkiin. Voit laittaa puolikkaat päälle.

Kaada kiehuvaa vettä ja lisää etikkaa purkkiin. Laita kansi päälle, mutta älä kierrä.

Nyt sinun on valittava kätevä tapa steriloida täytetyt tölkit. Joko hitaassa liesissä tai tavanomaisessa astiassa. Tarpeeksi 20-30 minuutiksi tätä varten. Kun saat tölkit, kiristä heti kannet. Laita ne sitten jonnekin kääntämällä ylösalaisin.

Kun ne ovat täysin jäähtyneet, voit puhdistaa ne ruokakomeroon ennen talvea.

Ja tässä on vielä yksi erittäin mielenkiintoinen video resepti kurkkua talveksi

Kuinka keittää hienonnettuja kurkkuja sinapilla talveksi?

Sinappinsiemenet antavat vihanneksille herkän, mausteisen maun. Murskatussa muodossa niitä käytetään luonnollisena säilöntäaineena. Saumat säilytetään täydellisesti, kurkut säilyttävät terävät ominaisuutensa.

Tällaisessa suolaisessa salaatissa hedelmiä voidaan käyttää erikokoisina, mutta ei ylikypsinä. Heille voit nähdä, mitä ruokaa talveksi kasvaa kurkusta. Sinappikurkut voidaan tarjoilla lihan tai kalan, perunoiden, pastaa kanssa.

ainesosat:

• 2 kilogrammaa kurkkua,
• 50 grammaa ruokasuolaa,
• 1 rkl sinappijauhetta
• 100 grammaa rakeistettua sokeria
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia,
• 100 millilitraa puhdistettua kasviöljyä,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 100 millilitraa ruokia 9% etikkaa.

valmistus:

Pese ja lajittele kumimaiset korppisot ja aseta ne vaijeritelineelle kuivaamaan tai kuivaamaan pyyhkeellä. Leikkaa valmistetut vihannekset samanpaksuisiksi, enintään 1,5 senttimetrin kokoisiksi renkaiksi.

Kuori ja leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi. Aseta kurkkupyörät sopivaan astiaan, lisää hienonnettu valkosipulin massa, lisää tavallista karkeaa suolaa ja sokeria. Lisää sinappijauhe, jauhettu pippuri, kaada hajuton auringonkukkaöljy ja etikka.

Sekoita sekoitetut vihannekset uudelleen ja anna seistä kaksi tai kolme tuntia. Tänä aikana vihannekset antavat mehuun imeytyä marinaadikastikkeeseen. Valmistele astia etukäteen. Huuhtele tölkit ruokasoodalla ja kaada kiehuvaan veteen. Laita aromaattiset massat puhtaisiin sylintereihin, lisää marinaattitäyte ja peitä kiehuvassa vedessä käsitellyillä kansilla.

Laita purkit lämpimän veden astiaan ja kiehauta. Aktiivisten lämpökuplien ilmenemisen jälkeen vähennä lämpöä. Täytä sterilointi 8 minuuttia kiehuvan veden aloittamisen jälkeen. Ruuvaa kannet tiukasti kiinni ja käännä tölkit ympäri.

Peitä purkit kurkkuilla lämpimillä materiaaleilla. Päivän kuluttua siirry varastoon poissa auringonvalosta.

Jokainen emäntä valmistelee talvia varten kurkut ja todistettuja reseptejä kurkkuvalmisteista on jokaisessa muistikirjassa, en tietenkään ole poikkeus. On niin mukavaa avata purkki suolakurkkua tai maustekurkkua paistettua perunaa varten tai lihapaisti talvella ... Myös sellaisia \u200b\u200b"osumia" kuten Olivier-salaatti ja suolakurkku on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä ilman suolakurkkua.

Rakkaat ystävät, kiinnitän huomioni valikoima todistettuja reseptejä kurkkuvalmisteille, joista toivon nauttivan. Sain isoäidin ja äidin muistikirjasta monia talvipurkkivalmisteiden reseptejä talveksi, mutta säilytän ne myös nykyaikaisten reseptien mukaan.

Jos sinulla on suosikki reseptejäsi kurkku-aihioita, jaa kommentit.

Kerro, suljetko kurkku salaatin talveksi? Pidän todella tästä ajatuksesta: avasin purkin ja erinomainen välipala tai herkullinen lisuke on valmis. Tällaista säilyttämistä varten on paljon reseptejä, mutta päätin tänä vuonna aloittaa talvisaali kurkku-, sipuli- ja tilli-salatilla hauskalla nimellä “Gulliver”.

Pidin todella siitä, että prosessi on yksinkertainen, ja vaikka kurkkuja on vaadittava 3,5 tuntia, kaikki muut toimet eivät vaadi paljon aikaa. Lisäksi tämä kurkku- ja sipulisalaatti talveksi - ilman sterilointia, mikä myös yksinkertaistaa huomattavasti reseptiä. Näet kuinka valmistaa salaattia kurkkua talveksi Gulliver-sipulien kanssa.

Rapeita marinoituja kurkkuja talveksi (kuiva sterilointi)

Puolan suolakurkku talvella

Jos etsit herkullisia marinoituja kurkkuja talveksi, olet tullut oikeaan paikkaan. Haluan vain kertoa, kuinka suolakurkkua talviksi maustetaan etikan avulla, jotta ne osoittautuvat vain maagisiksi - rapeaksi, kohtalaisen suolaiseksi ... Voit nähdä, kuinka suolakurkkua talvea varten käytetään puolaksi.

Talvi naisten sormet kurkku salaatti

Tällä reseptilla on monia etuja. Ensinnäkin, sellainen talvikurkkusalaatti on erittäin maukas. Toiseksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti. Kolmanneksi, hänelle ei sovellu vain säilytyskelpoiset keskikokoiset kurkut: voit tehdä tällaisen salaatin kasvaneista kurkista talveksi. Ja neljänneksi, tällä aihiolla on erittäin kaunis ja herkkä nimi - "Lady's fingers" (viipaloitujen kurkkujen muodon vuoksi). Kuinka keittää talvisalaattia naisten sormet kurkut, katsomme.

Kurkut omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Kurkut talveksi pippurilla ja porkkanoilla

Jos etsit herkullisia kurkkujen alkupaloja talveksi, menit aivan oikein. Tänään haluan esitellä tuomioistuimellesi hienon säilön - rapeat kurkut pippurilla ja porkkanoilla. Ne ovat yksinkertaisesti herkullisia - kirkkaita ja kauniita, tuoksuvia ja maukkaita. Tämä resepti on loistava vaihtoehto perinteisille kurkkuille talveksi: Jos kyllästyt tavalliseen säilömiseen, yritä keittää ne tällä tavalla, olen varma, että pidät myös tuloksesta, kuten minä. Katsomme reseptiä valokuvan avulla.

Kuuluisa "Latgale" kurkkusalaatti talveksi

Jos tarvitset yksinkertaista ja maukasta resepti kurkkualaattia sipuleilla talveksi, muista kiinnittää huomiota tähän "Latgale" -kurkkusalaattia. Itse valmistuksessa ei tule olemaan mitään epätavallista, kaikki on yksinkertaista ja riittävän nopeaa. Ainoa hetki: korianteria sisältyy tällaisen Latgale-kurkkusalaatin marinaadiin. Tämä mauste antaa salaatille erityisen maun ja korostaa menestyksekkäästi tärkeimmät ainesosat. Valokuvan mukainen resepti voidaan katsella.

Marinoituja marinoituja kurkkuja: säilöntäklassikoita!

Pidätkö yksinkertaisista valmisteluista kurkkujen talveksi? Kiinnitä huomiota klassisiin marinoituihin kurkkuihin. Resepti suolakurkkua talveksi, voit nähdä .

Kurkku lecho talveksi

Näet kuinka valmistaa herkullista kurkkukurkkua talveksi.

Suolatut kurkut talveksi

Resepti suolaista kurkkua talveksi, voit nähdä.

Georgian talvikurkkusalaatti

Pidätkö kurkista yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita talvellisia valmisteita? Georgian talvikurkkasalaatti on juuri sitä mitä tarvitset! Kuinka tehdä kurkkusalaattia talveksi Georgian kielellä, kirjoitin.

Jos etsit kevyttä salaattia kurkkua talveksi, tämä resepti on tarkalleen mitä tarvitset! Marjoitettu marinoitu kurkkusalaatti paprikoilla, porkkanoilla ja sipuleilla tyydyttää jopa kaikkein hienostuneimmat kurkkujen kausittaisen säilyttämisen faneja. Olen varma, että talvella tällainen pankkisaali kurkkua varten on erittäin suosittu: se osoittautuu sekä kauniiksi että erittäin maukalliseksi. Katsomme reseptiä valokuvan avulla.

Säilytetyt kurkut kurpitsaa talveksi "Täydellinen puhaltaminen"

Resepti kurpitsakurkkua ja kesäkurpitsaa talveksi, voit nähdä.

Korean kurkut talveksi: herkullinen salaatti Aasian muistiinpanoilla!

Kuinka keittää kurkkua koreaksi talveksi, lue.

Helpoin ja helpoin tapa säilyttää on keittää marinoituja hienonnettuja kurkkuja talveksi. Tässä muodossa tapahtuvaa ruoanlaittoa varten voit ottaa mitä tahansa kurkkujen hedelmiä: lievästi kellastuneita, minkä muotoisia tahansa, mikä tärkeintä, niin että ne ovat tiheitä eikä hitaita. Muuten ne eivät räpisty. Alkuruokaan on helppo ja yksinkertainen antaa mielenkiintoinen ilme, viipalointiin riittää, kun käytetään vihannesleikkuria. Kurkkujen maku osoittautuu epätavallista - hieman mausteista valkosipulin tuoksulla, ja kurkut itse ovat rapeita ja tiheitä. Rapeita kurkkuja voidaan käyttää lomapöydän päävälipalana tai salaattien ja muiden ruokien komponenttina. Kun avaat purkin talvi-iltana, muistat kesäajan ja nautit miellyttävästä mausta.

Makuinformaatio Kurkut talveksi

Ainesosat

• Kurkut - 1 kg;
• Sokeri - 2 rkl;
• Suola - 30 g;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Vesi - 1 l.
• Laita mausteet jokaiseen purkkiin:
• Kuuma pippuri (renkaat) - 1 kpl;
• Laakerinlehti - 1 kpl .;
• Tilli (sateenvarjot) - 1 kpl .;
• Mustapippuria (herneitä) - 3-4 kpl;
• Valkosipuli (neilikka) - 1 kpl.

Kuinka keittää marinoituja viipaloituja kurkkuja talveksi

Kaikista yllä mainituista aineosista saadaan 6 purkkia, joiden tilavuus on puolet litraa. Ensinnäkin, sinun täytyy keittää marinaatti. Kaada neste pieneen astiaan, lisää sokeri ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen ajoittain, jotta löysät komponentit ovat täysin liuenneet. Annamme valmis suolaveden jäähtyä vähän ja kaada etikka.

Huuhtele kuumat paprikat ja leikkaa renkaiksi. Kuori, huuhtele ja leikkaa valkosipuli useiksi paloiksi. Kaikki tarvittavat mausteet asetetaan esikäsiteltyihin purkkeihin.

Kurkut, huuhtele ja leikkaa pusku. Silppuat renkaat, joiden paksuus on vähintään 0,5 cm. Laitamme sen tiiviisti maustepurkkeihin.

Valmis marinade kaadetaan pankkeihin.

Aseta suuren kattilan pohjaan puhdas rätti, laita sisältöpurkit ja kaada kylmää vettä niin, että se saavuttaa yli puolet lasisäiliöstä. Lämmitämme voimakkaasti lämmittämisen jälkeen, kun neste on kiehuva pannulla, pastöroimme 10 minuuttia.

Kierrämme tölkit kansiin. Käännä ne ympäri, peitä ja odota täydellistä jäähtymistä. Poistumme metroon. Siinä kaikki viipaloidut kurkut talveksi ovat täysin valmiita.

• Ennen kuin aloitat kurkkujen talveksi, on tärkeää, että ne kastetaan. Tätä varten pestään ne juoksevassa vedessä, laitetaan suureen ruokakulhoon ja täytetään jäävedellä yön yli. Mitä kylmempi vesi, sitä maukkaampia ja rapeammat kurkut tulevat ulos.
• Tuotteiden, mausteiden ja nesteiden määrää on noudatettava tiukasti halutun maun saamiseksi.
• Tärkeää on myös se, mitä vettä käytetään marinoinnin valmistukseen. Paras on ottaa kevät, mutta jos ei ole, niin tekee yksinkertainen. Tärkeintä on suodattaa se.
• Jotta purkitettuja kurkkuja olisi maukkaita ja rapeita, on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota mausteiden valintaan. Kullakin reseptilla ne ovat erilaisia, mutta pääsääntöisesti valkosipulia on kaikissa peittaustyypeissä. Valkosipulinkynnet on asetettava maltillisesti, muuten valmiin kurkut muuttuvat pehmeiksi eikä rapeaksi, kuten haluaisimme.
• Marinadeissa suola on parempi ottaa kiviä, mutta ei iodisoitua. Muutoin työkappaleen kirkas ja rikas maku menetetään, ja kurkut muuttuvat pehmeiksi ja vähemmän maukkaita.
• Tölkit tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla saippualla. Voit steriloida vesihöyryn päällä tai uunissa. Tämän toiminnon avulla voit säästää säilykevihanneksia pitkään.
• Huuhtele kannet ja keitä muutama minuutti.

Lähes jokainen kotirouva valmistaa kurkkuista erilaisia \u200b\u200bvalmisteita talveksi. Tämä johtuu siitä, että nämä vihannekset ovat edullisia ja niillä on erinomainen maku, sekä tuoreita että purkitettuja. On syytä huomata, että kurkut säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia suolaamisessa ja peittaamisessa, joten niistä olevat salaatit ja välipalat eivät tarjoa vain gastronomista nautintoa, vaan hyödyttävät myös koko vartaloa.

Tänään kerromme sinulle, miten tehdä hienonnettu kurkku salaatti talveksi. Tämä valmiste sisältää vettä, vitamiineja ja mineraaleja sekä kuitua. Tällaisen lautasen läsnäolo päivittäisessä talvivalikossa auttaa estämään vitamiinivajeita, poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta, samoin kuin vähentämään veren huonoa kolesterolia ja lisäämään proteiinien sulavuutta. Tämä salaatti sopii myös ruokavaliossa oleville, koska se on vähäkalorinen: 100 g tuotetta on noin 16 kcal.

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetut kurkut ovat makea-hapan ja erittäin rapea.

Kurkkuvalinnan ominaisuudet sadonkorjuuta varten

Kaikki kurkut ovat sopivia sadonkorjuuta varten, ja se on sen kiistaton etu. Jopa suuret vihannekset, joita käytetään harvoin tuoreina, ovat erinomaisia \u200b\u200btällaisen alkuruoan valmistukseen.

Tiedätkö nimi« kurkku»   tuli kreikkalaisesta "aguros", joka tarkoittaa epäkypsää, kypsätöntä. Ja tämä vihannes on todellakin erityisen hyvä epätäydellisen kypsyyden hetkellä, siitä lähtien se on täynnä suuria siemeniä ja peitetty paksulla iholla.

Kuinka valmistaa viipaloidut kurkut talveksi: vaihe vaiheelta -resepti

Jopa säilyttämisen aloittelija voi keittää tällaisen salaatin. Kaikki reseptiin sisältyvät ainekset ovat ehdottomasti saatavissa, ja jokaisessa keittiössä on vuodenaika. Erityisiä laitteita, tietoja ja taitoja ei myöskään tarvita, joten siirrytään suoraan ruoanlaittoon.

Välttämättömät ainesosat

Tarvitsemme:

• kurkut - 5 kg;
• sipulit - 1 kg;
• sokeri - 5 rkl. l .;
• suola - 2 rkl. l .;
• etikka - 100 ml (9%) tai 1 rkl. l. etikan olemus, laimennettu 100 ml: aan vettä;
• tilli - 1 nippu (maun mukaan);
• mustapippuria herneitä - 0,5 rkl. l.

Tärkeää!   Reseptilääkkeessä olevat tillit voidaan korvata persiljoilla tai lisätä vihanneksia lainkaan, kaikki riippuu makuominaisuuksista. Haluttaessa voidaan lisätä myös pippuria tai valkosipulinkynsiä.

Keittiökoneet ja välineet

Jotta voit valmistaa välipalan talveksi, tarvitset seuraavat:

• ruoanvalmistaja tai veitsi ja leikkuulauta;
• iso kulho;
• lusikka;
• 6 tölkkiä, joiden tilavuus on 950 ml ja 1 - 500 ml;
• 7 kierrekorkkia;
• iso astia sterilointia varten;
• useita keittiöpyyhkeitä;
• viltti.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Puhdistamme, pesemme ja paloittelemme sipulin puolirenkaisiin.
2. Pese kurkut ja kuivaa pyyhellä. Jos käytät suuria kurkkuja, sinun on leikattava ne kahtia ja leikataan sitten puolirenkaisiin, jos kurkut ovat keskikokoisia tai pieniä, voit leikata ne ympyröiksi.


3. Aseta hienonnettu vihannekset suureen kulhoon ja lisää suola, pippuri, sokeri ja sekoita varovasti käsillä.



4. Jätä kulho salaatin kanssa huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi, jotta kurkut päästävät mehuun.


5. Sillä välin valmistamme purkkeja, resepissä ilmoitetulle vihannesmäärälle tarvitset 6 950 ml: n tölkkiä ja yhden - 500 ml: n tölkkiä, mutta voit käyttää minkä tahansa tilavuuden tölkkejä, jotka ovat sinulle sopivimpia.
6. Varasäiliöt on pestävä ja kuivattava.
7. 30 minuutin kuluttua kurkut ovat jo alkaneet mehua ja palaamme salaatin valmistukseen. Hienonna tilli hienoksi ja lisää kulhoon sipulien, kurkkujen ja mausteiden kanssa ja sekoita huolellisesti.


8. Lisää 100 ml 9-prosenttista etikkaa tai 1 rkl. l. etikan olemus, laimennettu 100 ml: aan vettä, ja sekoita salaatti jälleen perusteellisesti.
9. Levitämme tuloksena saatu seos tölkeihin, ne on täytettävä tiukasti salaamalla, jotta kurkut päästävät mehu.


10. Sitten työkappaleen purkit on steriloitava. Aseta tämä panemalla pyyhe astian pohjalle, kaada vesi ja aseta purkit siten, että ne ovat "harteilla" vedessä, ja laita tuli tuleen. Veden kiehumisen jälkeen steriloi työkappale 15 minuutin ajan.
11. Määritetyn ajan kuluttua otamme tölkit vedestä ja kiristämme kannet tiukasti.
12. Käännä astia salaattikorkilla alaspäin ja peitä se lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.


13. Herkullinen hienonnettu kurkkukurkku talveksi on valmis, voit nauttia siitä 14 päivässä. Tässä vaiheessa vihannekset marinoidaan ja ne saavat tarvittavan maun.

Tärkeää! Jos käytät pienempiä, esimerkiksi 0,5 l: n purkkeja, sterilointiaika on lyhennettävä 10 minuuttiin ja vastaavasti 3 litran purkeilla pidennettävä puoleen tuntiin. Määräaikaa on noudatettava, koska "ylikypset" kurkut eivät ole rapeita.

Kuinka säilyttää työkappale oikein

On ihanteellista varastoida salaattipurkkeja viileässä, pimeässä paikassa jatkuvassa lämpötilassa, kuten kellariin tai kellariin. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, sillä ei ole väliä: koska välipala oli steriloitu, sitä voidaan säilyttää täydellisesti huoneistossa, mutta tietysti paikassa, joka on suojattu auringonvalolta ja lämpötilassa 0 - +20 ° С.

Mitkä ovat kurkut pöydällä

Tällainen salaatti voi olla joko itsenäinen välipala tai erinomainen lisukki perunoille, puurolle, lihalle tai kalolle. Tämän valmisteen eräs toinen etu on, että sitä voidaan lisätä keittoihin, esimerkiksi hodgepodge, suolakurkku tai peruna, samoin kuin muhennosten, paistien ja ratatouillen valmistukseen. Kurkut ovat niin herkullisia, että ne täydentävät kaikkia kulinaarisia luomuksia.

Tiedätkö Kuumissa maissa jäähdytetyt tuoreet kurkut nautitaan jäätelön mukana. Niiden massa täydentää täydellisesti, sävyttää ja sammuttaa janoa.

Nyt tiedät kuinka valmistaa nopeasti ja helposti upea terveellinen kurkkusalaatti talveksi. Tällainen alkuruoka täydentää ja monipuolistaa ruokalistasi, kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja auttaa selviytymään joihinkin ongelmiin, kuten korkea kolesteroli, vitamiinivaje, ummetus ja ruuansulatuskanavan häiriöt. Lisää "kuori" reseptiin ja nauti namia!

Video: Resepti kurkkujen talteenottoon