Munakoisot käyttäytyvät hyvin erilaisissa valmisteissa, joten ne keitetään usein talveksi. Munakoiso-aihiot säilyvät täydellisesti ja auttavat sinua talvella useammin kuin kerran.

  Mitä voidaan tehdä "pienistä sinisistä"? Kyllä, paljon asioita - kaikki reseptit, joissa voit käyttää munakoisoa, ei ole yksinkertaisesti realistista. Voit halutessasi valmistaa suolaisia \u200b\u200bmunakoisoja, tehdä niistä kaviaaria - se maistuu hyvin sieneltä, ja myös erilaiset välipalasalaatit ovat todistaneet itsensä erinomaisesti.

Monet huomauttavat, että munakoiso-aihioiden maku on epätavallinen, se muistuttaa sieniä ja on omalla tavallaan alkuperäinen. Se on erilainen kuin mikään muu, ja sen arvioimiseksi talviset munakoiso-aihiot on kokeiltava.

Paras munakoiso resepti talveksi - nuolla sormiasi

  Yksi parhaimmista resepteistä munakoisojen keittämiseen talveksi pidän ”sinistä” yhdessä vihannesten ja tomaattikastikkeen kanssa. Se osoittautuu erittäin maukasta.

ainesosat:

• munakoiso - 460 grammaa;
• lihaiset tomaatit - 250 grammaa;
• paprika - 280 grammaa;
• sipulin nauri - 260 grammaa;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 40 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• tomaattikastike - 360 ml;
• etikka - 45 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• paprika ja muut mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Ensin valmistetaan vihannekset. Ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja valutettu pyyhkeellä.
2. Munakoiso on leikattava puoleen, hännän leikkaamisen jälkeen. Nyt leikkaamme jokaisen hiukkasen poikki isojen ruununäytteiden muodossa.

Sinun ei tarvitse jauhaa täällä, koska lopulta et saa kaunista vihannesvälipalaa, vaan tavallista munakoisokaviaaria.

1. Leikkasimme tomaatit neljään osaan.

Työkappaleelle on toivottavaa imeä ne, jotka ovat vahvempia. Kermalaatu sopii hyvin.

1. Pepperit leikataan myös puoliksi, poista siemenrasia ja leikkaa valkoiset väliseinät. Ne antavat kevyen katkeruuden - kaikki eivät pidä siitä. Leikkasimme sitten paprikat paksuiksi nauhoiksi, suunnilleen saman paksuisiksi kuin munakoisot.
2. Puhdistamme sipulit pinta-asteikolta ja leikkaa ne suurina puolirenkaisina. Sen jälkeen puromme sen käsillämme.
3. Ota ohutpannu, jolla on korkeat puolet ja kaada siihen öljyä.
4. Levitämme kaikki valmistetut vihannekset siihen ja sekoita varovasti. Käännä pieni lämpö ja paista kasvisseosta noin 10 minuuttia. Tänä aikana vihannekset paistetaan ja niihin muodostuu ruokahaluinen kuori. Tärkeintä on varmistaa, että ne eivät pala.
5. On aika suolata ja makeuttaa tuleva työkappale. Voit myös laittaa valkosipulia ja mausteita. Täällä voit keskittyä makuun.
6. Lisää tomaattikastike, sekoita kaikki ja hauduta munakoisoa vihanneksilla vielä 20 minuuttia. Kaada etikkaa vähän ennen keiton valmistumista - 5 - 7 minuutissa.
7. Kun määrätty 20 minuuttia on kulunut, asetamme valmiin vihannesseoksen esisterilisoituihin purkkeihin ja rullalamme sen rautamailojen alla varmistaen täydellisen tiiviyden.

Pankit kääntyvät varmasti ylösalaisin, ts. laita ne kansiin ja eristä. Voit laittaa ne lämpimään huopaan ja kääriä ne sitten yhteen. Tässä muodossa työkappaleen tulisi seistä 24 tuntia. Sen jälkeen munakoisoa voidaan säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin.

Keittäminen munakoisoa talvella valkosipulimukilla - alkuruoka "Spark"

  Toinen versio terävästä munakoisoalkua talveksi, joka tunnetaan nimellä “Spark”.

Ainesosat (seitsemään 500 ml: n purkkiin):

• siniset - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipulin massa - 200 grammaa;
• cayenne-pippuria - maun mukaan;
• kasviöljy - 125 ml;
• 9% etikkaa - 200 ml;
• rakeistettu sokeri - 170 grammaa;
• suola - 1,5 rkl;
• kasviöljy - sitä käytetään vain paistamiseen.

valmistus:

1. Munakoisoita voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa, tärkeintä on, että ne eivät ole ylikypsiä. Tarvitsemme tukevia vihanneksia. Pestään ne ja leikataan ne 1 cm paksiksi ympyröiksi. Tämä on tärkeä kohta, koska jos leikkaat ne ohuemmiksi, munakoiso hajoaa paistamisen aikana.

1. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse täyttää niitä suolalla. Alkuruoka osoittautuu melko mausteiseksi, ja munakoisolle tyypillistä katkeruutta ei tunneta.
2. Paista ympyrät kasviöljyssä. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä useita pannuja kerralla.

1. Munakoisot rakastavat öljyä ja imevät sen sienen tavoin, joten sinun on lisättävä se säännöllisesti pannuun.
2. Pese pippuri, kuori ja kulje lihamyllyn, valkosipulinkynsi ja kuumapippuri läpi. Tässä vaiheessa voit hallita valmiin välipalan vakavuutta - kaikki riippuu siitä, kuinka paljon chiliä laitat.
3. Siirrämme pippurimassan pannuun, kaada öljy, etikka, laita sokeri ja suola. Keitä täyte vähällä lämmöllä kiehumishetkestä noin 15 minuutin ajan.

1. Pankit, joissa asetat työkappaleen, on steriloitava etukäteen. Tätä varten käytä uunia - laita purkit siihen ja aseta lämpötila 110 ° C: seen. Tarpeeksi 10 minuuttia uunin lämpenemisen jälkeen. Keitä kannet erikseen.
2. Laita lievästi jäähdytetyn tölkin alaosaan pieni kastike, sitten kerros munakoisoa ja taas kastike. Me vuorottelemme kerrokset, täyttämällä purkin suunnilleen olkapäiden tasoon. Jos teet sen täyteen, niin steriloinnin aikana kastike roiskuu ulos.

Puoli litran tölkit on steriloitava 30 minuutin ajan ja litrat puolen tunnin ajan. Kierrä sitten välipala ylös ja anna jäähtyä käärimällä lämpimään vilttiin.

Ennen tarjoilua munakoisot on jäähdytettävä perusteellisesti jääkaapissa.

Talvimunakoiso kuten sienet - resepti ilman sterilointia

  Mausteesi mukaan paistettu munakoiso muistuttaa todella sieniä. Varsinkin jos lisäät valkosipulia niihin keittämisen aikana.

  ainesosat:

• munakoiso - kaksi kiloa;
• pari laakerinlehteä;
• suola;
• tuore persilja;
• puhdistettu kasviöljy.

Marinade:

• vesi - 160 ml;
• kasviöljy - 160 ml;
• 9% etikkaa - 160 ml.

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Munakoiso on pestävä ja leikattava niiden kärjet. Sitten leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi - noin 2x2 cm.

Tyypillinen katkeruuden poistamiseksi munakoisosta siirrä valmistettu vihannes altaan päälle ja ripottele runsaasti suolaa. Sekoita ja anna seistä noin tunnin.

1. Kuori ja pilkota sipuli puolirenkaisina ja pilko persilja.
2. Oletetaan, että tunti on kulunut. Pestään munakoisot juoksevan veden alla, laittamalla ne siivilään. Tämä säästää heille suolaa. Anna vihannesten valua.
3. Kuumenna öljy pannulla tai paistinpannulla ja paista munakoisoja siinä, kunnes kuori tulee. Anna heidän ruskeutua ja tulla kauniiksi.
4. Asetamme paistetun munakoison esisteriloituihin purkkeihin, lietsomalla niitä hieman.
5. Nyt sinun on valmisteltava täyttö. Kiehauta vesi, kaada etikka ja kasviöljy. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada munakoiso. Sulje ja eristä heti.

Munakoiso ei maistu eroa sienistä. Ennen tarjoilua sinun tulee laittaa hienonnettu valkosipuli tai sipuli niihin - kuten haluat - ja kaada kasviöljy “hajua”. Ja silloin niitä ei ehdottomasti voida erottaa sienistä.

Jos pelkäät, että aihiot eivät "seiso", voit steriloida pankit. Puoli litraa kohti se on 10 minuuttia ja litraksi - 15 minuuttia.

Äiti laissa munakoisokieli talveksi

Äiti-kielen kieli on erinomainen munakoisojen alkuruoka, joka on nyt aika valmistaa ruokaa. Siniset ovat jo täydessä mielissä ja valmiita keräykseen. Jos pidät työkappaleista terävämpiä, tämä munakoiso resepti on sinua varten.

Ainesosat (kahdeksaan 500 ml: n tölkkiin):

• 4 kg keskikokoista munakoisoa;
• kilogrammalta lihaisia \u200b\u200btomaatteja ja makeita (jo täysin kypsiä) paprikaa;
• lasillinen valkosipulia, raastettu hienoan raastimeen;
• chili pippuria;
• lasillinen etikkaa (9%);
• kasviöljy;
• kaksi rkl rakeistettua sokeria;
• ruokalusikallinen suolaa.

valmistus:

1. Huuhtele munakoiso ja leikkaa poninhäntä. Nyt ne on leikattava ohuiksi pitkittäislevyiksi. Kaada suola hyvin ja anna kestää puolitoista tuntia, niin että katkeruus tulee niistä ulos.
2. Tällä hetkellä valmistaa kastike, jota käytetään kaatamiseen.
3. Keittämisohjelman mukaan se muistuttaa adžikaa. Pestään tomaatit, kuori sipulit, poista jyvät ja valkoiset väliseokset paprikasta. Ohita työkappale lihamyllyssä ja lisää kuumaa pippuria vihannesseokseen. Siemenet on poistettava siitä. Muuten saat todellisen lohikäärmetäytteen!

1. Siirrämme saatu seos astiaan. Suola se ja makeuta se. Kaada etikka heti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Poista liesi. Keskeytä.
2. Pese munakoiso suolasta ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.
3. Nyt hän käsittelee välipalapakkauksia. Kaada steriilin purkin alaosaan lusikallinen kuumaa kastike ja laita paistettu munakoiso siihen. Paina kevyesti ja kaada kastike uudelleen. Toista kerroksia, kunnes purkki on täynnä, minkä jälkeen rullaa kannen alla.

Käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se vilttiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hyvää ruokahalua ja uusia reseptejä!

Ihmiset kutsuvat usein ruokahalua tarjoavaa, suolaista alkuruokaa, joka ei sisällä majoneesia - munakoisot "tuikevat" - tämä on löytö mausteisten, epätavallisten ja maukkaiden ruokien ystäville talvivihanneksista, jotka on valmistettu ilman sterilointia. Se voidaan valmistaa ruokaa varten, mutta voidaan sulkea talveksi.

Valmistautuminen yksinkertaisesti ja nopeasti poistuu pöydästä. Jos et pidä erittäin mausteisista ruuista, sinun on vain vähennettävä kuuman pippurin ja valkosipulin määrää makuusi mukaan. Mutta tämä vaihtoehto sopii vain ruoalle. Perheessäni tämä on suosikki ruokalaji, joka on valmistettu sekä ruokaa että tulevaa käyttöä varten. Siksi jaan suosikki reseptini munakoisoa "Spark" talveksi, 5 kg valmistettu ilman sterilointia purkeissa, mikä auttaa sinua syömään tätä namia ympäri vuoden. Ruokaa varten kypsen yleensä puolet normista ja annan seistä päivän jääkaapissa.

ainesosat:

• 5 kg munakoisoa.
• 350 g valkosipulia.
• 100 g kuumaa kirkasta punaista paprikaa sisältävää lampaan sarvea (voit ottaa uuden polttavan).
• 300 g etikkaa 9 prosenttia.
• 500 g makeaa bulgarialaista appelsiini - punaista pippuria.
• Paistamiseen tarkoitettu auringonkukkaöljy (noin litra) ja suola.

Kuinka keittää munakoiso valoa: resepti talveksi ilman sterilointia

1. Munakoisojen käsittely.

Pese munakoiso, katkaise nenät ja poninhäntä. Ihoa ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa viipaleiksi 2–3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita syvälle astiaan. Levitä kerroksittain ja kaada karkean suolan päälle. 3 tunnin sekoittamiseksi jatkuvasti huoneenlämpötilassa.

2. Keittäminen mausteita.

Kierrä lihajauheessa 350 g valkosipulia, 100 g katkeraa punaista pippuria ja 500 g punaista sävyä paprikaa. Kaada etikkaa. Maustaminen on terävää ja hapanta. Parempi olla kokeilematta sitä.

3. tölkkien valmistus.

5 kg munakoisoa varten tarvitset 5 litran tölkkejä ja 5 muovikorkia kuumana säilyttämistä varten. Pese tölkit ja kannet soodalla. Laitoimme potin vettä liesiin ja annamme sen kiehua. Laitoimme hilan pannulle ja panimme purkin sen päälle. Steriloimme 10-15 minuuttia. Seuraavaksi laitamme vettä kansiin. Lämmitämme sen 80 asteeseen. Ja ennen kuin suljet purkin kannella, laske se kuumassa vedessä 2 minuutiksi ja laita se nopeasti purkkiin.

4. Paista munakoiso ja pakkaa tölkkeihin.

Kuori munakoisot lievästi suolasta (voit huuhdella) ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat vehnäisiä. Poistan purkin steriloinnista, ja kun se on lämmin, aloitan heti munat munakoiso ja maustetaan siihen. Tölkkiä kaataan pari ruokalusikallista maustetta. Sitten laitoin munakoiso. Sitten maustaminen, sitten taas sininen, maustaminen ja niin edelleen.

Joka kerta kun painan kerroksia tiukasti lusikalla, jotta tyhjiä ei olisi. Kun tölkki on täynnä hartioita, kaada muutama rkl hajutonta öljyä astiaan. Kuumenna se kiehuvaksi ja kaada purkkiin. Upota kansi lämmitettyyn veteen ja sulje purkki. Anna jäähtyä pöydällä. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan piilottaa jääkaapissa tai laskea kellariin. Lisää paistettu munakoiso öljyssä kastikkeeseen, jos haluat keittää ruokaa. Sekoita ja anna hautua aamuun asti. Bon ruokahalua!

Munakoisoni, leikattu ympyröiksi. Älä jauhaa - jos palat ovat liian ohuita, paistamisen jälkeen saat holey-litteitä pannukakkuja ja voit marinadan kaatamalla haarukalla valita vain ihon. Leikkaa yleensä 7-8 mm: n paloiksi (noin senttimetri).

Suolaa, odota, että munakoiso kaadetaan mehua, paista molemmin puolin matalalla kuumuudella. Pese ja puhdista pippuri, poista varsi. Kuumassa pippurissa voit jättää luut - ne antavat lisäterävyyttä.

Lihajauhimen läpi ohjaamme kaikki pippurit ja valkosipulit. Osoittautuu kaunis kamara! Lämmitä öljy kattilassa tai pannulla ja kaada pippuriin. Varo, särisee ja kurisee! Suola, lisää etikka.

Aseta kannessa kansi (tai pestyt tölkit - jos aiot säilyttää munakoisoa), aseta kerros munakoisoa. Kaada kastike runsaasti. Jälleen kerros munakoisoa. Kastike taas - ja niin edelleen, kunnes paistetut siniset ympyrät ovat ohi. Alkuruoka, jonka haluat heti palvella, olisi marinoitava vähintään yhden päivän, joten aseta se jääkaappiin ja odota, kunnes munakoisot yhdistyvät pippuriin. Steriloitu purkitettu "Twinkle" ja sulje kansi. Bon ruokahalua!

   Kalorit: Ei määritelty
   Kypsennysaika: Ei ilmoitettu

Maukkaita munakoisoja, jos ne on keitetty oikein, nauttivat jopa ne, jotka eivät pidä niistä kovinkaan paljon. Nykyään tällainen resepti - munakoiso "Spark", talviresepti ilman sterilointia yksinkertaistaa prosessia ja tekee valmisteesta helpon valmistaa. Sanoakseen, että se on maukasta, ei tarkoita sanomatta mitään, munakoisot ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla, yhdessä paprikan ja valkosipulin kanssa saadaan vain jonkinlainen maun ilotulitus. Munakoiso “Spark” tekee ehdottomasti kaiken, mutta se on silti herkullinen palvella niitä välipalana - voitele tuoreet leipäviipaleet voilla, levitä työkappale päälle - kupillisella teetä saat herkullisen välipalan! Ehdotan, että keität tämän.

- munakoiso - 1 kg .;
- paprika - 4 kpl .;
- tomaatit - 3 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl .;
- valkosipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 75 ml;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 1,5 rkl

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

  Jos epäilet munakoisojen hankintaa talveksi, valmista pieni osa näytteestä, niin näet varmasti satojen erinomaisen maun. Pese ja kuivaa munakoiso, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Periaatteessa sellaisessa työkappaleessa on paljon variaatioita, munakoiso voidaan leikata kuutioiksi tai renkaiksi tai kuutioiksi. Myös ruoanlaiton yhteydessä ne voidaan paistaa tai paistaa uunissa.




  Valmista loput vihannekset kastikkeelle - pese tomaatit, pese ja kuori paprika, kuuma pippuri ja valkosipuli.




  Paistettu munakoiso tai paista kasviöljyssä. Munakoisojen jälkeen siirrä puhtaalla lusikalla kulhoon tai lautaselle.




Jauha tomaatit, kaksi tyyppistä paprikaa ja valkosipulia tehosekoittimessa ja tee terävä testi, lisää haluttaessa vähän pippuria tai valkosipulia. Tällainen kastike tulisi keittää kaksi minuuttia, kaada siihen etikkaa.

  Pane paistettu munakoiso ja kastike kerroksittain purkkiin. Täytä tällä tavalla koko purkki, ravista purkkia useita kertoja, jotta munakoisot sopivat tiukasti yhteen. Katso, miten kokki ja sellainen.




  Kierrä täytetty purkki steriilillä kannessa tiukasti ja käännä se ylösalaisin, peitä ja aseta viileään paikkaan päivässä. Siinä kaikki, “Twinkle” on valmis talveksi!




Bon ruokahalua!