Nämä aihiot ovat rehellisesti sanottuna amatööri, mutta yleensä kaikki pitävät niistä ensimmäistä kertaa. Siksi vesimelonien suolaamisella pankeissa on täysi oikeus hyväksyntämme, samoin kuin tomaatin ja kurkkujen suolaamisella.

Ensimmäistä kertaa kokeilin suolaistettuja ja marinoituja vesimeloneja talvella Ukrainassa. He haluavat tehdä sellaisia ​​asioita välipalaksi, mutta gorilochkeksi. Vain paistettujen perunoiden tai lihan lisäksi sellaiset vesimelonit ovat erittäin hyviä. Siellä on sellaisia ​​ystäviä, jotka suolaavat vesimelonit kokonaisilla tynnyreillä, mutta tämä vaihtoehto ei tuskin sovellu meille, on silti kätevämpää varastoida ne pankkeihin.

Pidin vielä siitä, että vesimelonien suolaaminen tai yksinkertaisesti makeuttaminen ovat sopivia suolaamiseen. Kasvamme melonin siemeniä itse, kesä kesäksi ei ole tarpeen, ymmärrät, Siperia. Joskus vesimelonilla ei vain ole aikaa kypsyä. Silloin meillä on paljon suolaamista.

Kuinka suolakurkku vesimelonit talveksi pankeissa

Suola vesimelonit voivat olla kokonaisia ​​ja viipaloituja. Siellä on erittäin pieniä lajikkeita, ei enempää kuin suuren tomaatin. Nämä mahtuvat purkkiin, mutta viipaleiden tekeminen on helpompaa.

Suolaamiseksi ja marinoimiseksi voit lisätä erilaisia ​​mausteita, jotkut kuten kirsikka-, herukoita ja vadelmia, joku rakastaa enemmän valkosipulia, on kuuman vesimelonin ystäviä pippurilla. Vaihtoehtoja on paljon, itse asiassa, jos et ole edes kokeillut mitään läheltä, on vaikea päättää heti. Mutta sitten voit helposti keksiä reseptejä mieleiseksesi. Minulla on jo nämä.

Suolattaessa vesimelonia kuori voi poistaa tai poistua maun mukaan. Ne poistuvat yleensä paksuilta, mutta jotkut suolastavat sen erikseen ja osoittautuvat erittäin maukkaita. Pehmottamiseen ei ole tarpeen ottaa ostettuja vesimeloneja, etenkin ennen kauden alkua. Yhdessä heidän kanssaan suolaat nitraatit, joilla ne täytetään.

Perinteinen resepti vesimelonien suolaamiseksi tölkeissä

Jos päätät silti, että joitain marjoja, kuten vesimelonia, ei voida käyttää vain hilloihin, vaan myös suolata, suosittelen aloittamista klassisesta suolaamisreseptistä. Melkein sama kuin suolakurkku, tomaatti ja kaikki muu.

Tätä reseptiä varten tarvitaan:

• Kaksi kiloa vesimelonia
• Litra vettä
• Tee ilman päälusikkaa sitruunaa tai 50 grammaa 9% etikkaa
• Kolme ruokalusikallista sokeria
• Yksi ja puoli rkl suolaa

Kuinka suolakurkkua vesimelonit:

Valitsemme eniten tselenkie, jotta kuori ei vaurioitunut. Leikkaamme pieninä paloina, jotta ne kulkevat purkkiin, niitä ei tarvitse leimata liian tiukasti, muuten tuloste ei ole liian kaunis. Steriloi purkit ja laita vesimeloni viipaleet alkuun.

Valmista suolakurkku, kaada suola sokerilla kiehuvaan veteen, kaada etikka keittämisen lopussa. Jos teet sitruunalla, sinun on lisättävä se heti purkkiin. Täytämme sitten purkit suolavedellä ja asetamme steriloitaviksi kiehuvassa vedessä noin 20 minuutin ajan. Rullaa, kääri ylösalaisin huopaan ja anna jäähtyä muutaman päivän.

Resepti mausteisiin suolaisiin vesimeloneihin

Melko mielenkiintoinen yhdistelmä, varsinkin jos vesimeloni oli makeaa. Pippurin ja valkosipulin makua korostaa sokeripitoisuus ja alkuruoka on erinomainen.

Tarvitsemme reseptiä varten:

• Kaksi kiloa vesimelonia
• Litra puhdasta vettä
• Neljä lusikkaa sokeria
• Kaksi lusikkaa suolaa
• Kuusi hernemausteinen mauste
• 2-3 palloa paprikaa "vaalea"
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• Rkl etikan olemus

Kuinka suolakurkkua teräviä vesimeloneja

Vesimelonit leikataan viipaleiksi purkkiin pääsemiseksi, lisää heti maustepippuri ja kevyt pippuri (otan kuivat palot), kuori ja levitä valkosipulinkynsi tasaisesti purkin päälle, jos se on suuri, voit leikata.

Annamme vettä, kunnes se kiehuu, ja kaada purkki vesimelonia muutaman minuutin ajan, sitten kaada se takaisin keittoastiaan. Lisää nyt sokeri suolalla ja keitä 15 minuuttia, lopuksi kaada etikka, joka voidaan korvata sitruunahapolla. Täytä purkki ja korkki heti steriili korkki. Anna myös jäähtyä kansien alla käänteisessä tilassa.

Vesimelonien suolaaminen purkkeihin ilman sterilointia

Kaikki eivät halua houkutella pankkeja, etenkin steriloida, joten olen erityisesti laatinut tällaisen reseptin. Tärkeintä tässä on valita vesimelonit, jotka ovat kohtuullisen kypsiä, jotta ei käytetä nopeasti, kuten ylikypset yleensä.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Pari kiloa vesimelonia
• Litra vettä
• 70 ml 9% etikkaa
• Kolme ruokalusikallista sokeria
• Kaksi ruokalusikallista suolaa

Kuinka keittää vesimelonia ilman sterilointia:

Leikkasimme vesimelonit paloiksi. Pankit steriloidaan etukäteen ja laitetaan ne paloiksi, ei liian peukaloimiseksi.

Kiehauta vesi ja täytä tölkit vesimeloneilla, kestävät 5 minuuttia. Kun olet kaatanut kaiken takaisin ja keittänyt uudelleen, kaada purkit uudelleen kolmeksi minuutiksi, sulamisen jälkeen kaadamme sen takaisin kattilaan, lisäämme sokeria ja suolaa ja keitä, lisää etikka keittämisen lopussa.

Pankit täyttävät välittömästi suolaveden, poistettiin juuri laatasta ja rullataan kannet heti ylös. Puhdistamme muutaman päivän jäähtyä, peitetty huovan alla, älä unohda kytkeä kannet päälle.

Vesimelonien kylmä peittaus tölkkeihin

Tämä vaihtoehto on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä etikasta aihioissa. Tässä suola ja käymisbakteerit toimivat säilöntäaineina, melkein kuin hapankaali. Tässä resepissä voit suolakurkku vesimelonit tynnyrissä, vain lisätä äänenvoimakkuutta.

Tarvitsemme:

• Kaksi kiloa vesimelonia, jos tehdään pankeissa
• Litra keitettyä jäähdytettyä vettä
• 70 grammaa suolaa

Kuinka suolakurkku vesimelonit kylmällä tavalla:

Leikkasimme myös vesimelonin viipaleiksi ja panemme leikattuihin purkkeihin. Kiehumme yhdessä suolan kanssa vettä ja jäähdytä suolavesi huoneenlämpötilaan, sitten kaada vesimelonit. Nyt mielenkiintoisin - jätämme heidät kahdeksi päiväksi huoneeseen, vaeltelemaan. Kuten kaali, lävistämme sen hiilidioksidiksi. Poistamme sitten kylmässä paikassa. Tämä muinainen resepti, näin isoäitini suolasi vesimelonit.

Suolaiset vesimelonit mausteilla

Tuoksut ja tuoksut kypsän vesimelonin viipaleet ovat paitsi alkuperäistä makua, myös ainutlaatuisen tuoksua. Minulla on sellainen loma resepti lomille, rakastamme vieraita yllättämään jotain epätavallista.

Mitä meidän on otettava:

• Pari kiloa vesimelonia
• Litra vettä
• Kolme lusikkaa sokeria
• Kaksi lusikkaa suolaa
• 50 grammaa etikkaa 9%
• 6 herneen maustepippuria
• 3 neilikkaa
• 2 laakerinlehteä
• 2 lehdet tuoretta piparjuuri
• Nippu vihreitä, persiljaa, selleriä ja tilliä

Kuinka suolakurkku vesimelonia mausteilla:

Tölkin pohjassa, esisteriloidut, asetamme puhtaasti pestyt piparjuurilehdet, se lisää vesimelonien terävyyttä ja miellyttävää raikkautta. Aseta sitten viipaleet, murskamatta niitä. Siirrämme vihreiden oksat ja laitamme mausteet: Lavrushka, herneet ja neilikka.

Kiehauta vettä ja kaada se heti purkkiin, peitä kansi ja anna seistä viiden minuutin ajan, peitä sitten erityisellä reikillä varustetulla kannessa ja valuta vesi takaisin. Keitämme nyt suolalla ja sokerilla unohtamatta kaataa etikkaa siihen lopussa. Nyt täytämme purkin ja rullamme sen ylös, laitamme sen ylösalaisin turkin alle päiväksi.

Marinoidut vesimelonit tölkeissä talvisin sinappijauheella

  Kuka ei ole kokeillut, suosittelen, ei reseptiä, laulua! Vesimelonit ovat tarttuja, rapeita, nauti vain sellaisesta nautinnosta. Lihan ja kalan hyvä maku.

Mitä tarvitset reseptiin:

• Kaksi kiloa vesimelonia kaikesta kypsyydestä
• Litra vettä
• Neljä ruokalusikallista sokeria
• Kaksi ruokalusikallista suolaa
• tl kuiva sinappijauhetta
• tee ilman päälusikkaa sitruunaa

Kuinka valmistaa:

Leikkaamme vesimelonit viipaleiksi, laitamme ne steriileihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan. Kaada sitten kiehuva vesi ja keitä suolavesi siitä. Tölkkeihin, vesimelonien päälle kaada sinappi ja sitruunaruoho, kaada kiehuva suolavesi ja rullaile. Yläkerran pankit jäähtyvät pari päivää viltin alla.

Raidallisen marjan kausi lähestyy hitaasti loppuaan, ja ajan myötä viimeiset hedelmät katoavat vuoteista ja myymälähyllyiltä. Ja monet makeat hampaat haluavat siis säästää palan kesää ja nauttia sen mausta niin pitkälle kuin mahdollista. Ainoa tapa on suolata vesimelonit talveksi kotona.

Tuoreiden vesimelonien säästäminen on ongelmallista. Marjojen korjaamiseen on myös muita tapoja, kuten peittaus. Tarkastellaan lähemmin raidaisten herkkujen suolaustekniikkaa ja kiinnitetään huomiota tärkeisiin kohtiin. Saadun tiedon ansiosta voit helposti tehdä erinomaisen sadonkorjuun talveksi.

Klassinen resepti vesimelonien suolaamiseksi tölkeissä

Jos päätät suolakurkkua vesimelonia talveksi, mutta et ole tehnyt tätä aikaisemmin, suosittelen aloittamaan klassisesta reseptistä. Se on mahdollisimman yksinkertainen ja muistuttaa voimakkaasti kurkkujen, tomaattien, paprikoiden ja muiden vihannesten ja hedelmien suolakurkkuun käytettyä tekniikkaa.

ainesosat:

• Vesimeloni - 2 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Etikka - 50 ml.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - 1,5 rkl.

Kuinka valmistaa:

1. Käytä suolaamiseen kokonaisia ​​vesimeloneja vaurioittamatta. Huuhtele jokainen marja vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä valmis purkit viipaleilla.
2. Tee suolakurkku. Lisää tämä suola, sokeri ja etikka kiehuvaan veteen, keitä kirjaimellisesti 30 sekuntia. Kuuma suolakurkku täyttää purkit.
3. Aseta täytetyt astiat suureen kattilaan, kaada vettä ripustimen päälle ja steriloi 20 minuuttia. Kierrä seuraavaksi kannet ylös ja jätä ylösalaisin huovan alla, kunnes se jäähtyy.

Video resepti

Jotkut kokit poistavat kuoren vesimeloneista suolattuna. Tämä menetelmä on valinnainen, ja mikä tärkeintä, älä käytä myymälästä ostettuja vesimeloneja talven korjaamiseen, varsinkin jos kausi on vasta alkanut. Muuten nitraatit, joilla varhaiset marjat ovat kyllästettyjä, pääsevät herkullisuuspurkkiin.

Kuinka suolakurkku vesimelonit tynnyrissä

Nyt vesimelonit on suolattu pankeissa ja muissa pienissä astioissa, mutta tähän tarkoitukseen käytettiin aiemmin puisia tynnyreitä. Raidattujen hedelmien suolaaminen tällaisissa ruokia on helppoa, samoin kuin erinomaisten tulosten saaminen. Kaikki johtuu tuotteen oikeasta valinnasta ja valmistelusta, valmistamalla hyvä suolavesi ja tarjoamalla optimaaliset varastointiolosuhteet.

ainesosat:

• Vesimelonit - määrä riippuu tynnyrin kapasiteetista.
• Vesi - tilavuus riippuu tynnyrin tilavuudesta.
• Suola - nopeudella 700 g / 10 litraa nestettä.

valmistus:

1. Huuhtele vesimelonit vedellä ja pyyhe kuivaksi. Kussakin marjassa tee hammastikulla kymmenkunta symmetristä puhkaisua, taita sitten puhtaan tynnyrin päälle, peitä suolavedellä niin, että se peittää kokonaan hedelmät.
2. Peitä astia puhtaalla kankaalla, laita kiehuvalla vedellä puinen ympyrä päälle ja aseta raskas esine. Tärkeintä on, että ympyrä ei aukeudu, muuten ilma tunkeutuu astiaan ja työkappale huononee.
3. Päällystetty tynnyri, jätä päivä huoneenlämpötilaan, puhdista sitten viileässä paikassa. Kolmessa viikossa vesimelonit suolautuvat hyvin ja niistä tulee sopivia ihmisravinnoksi.

Videon valmistelu

Tynnyriin suolaamiseen on monia tapoja. Jotkut käyttävät sokeria, toiset mausteita. Tässä reseptissä nämä aineosat puuttuvat, mikä edistää vesimelonien luonnollisen maun säilymistä.

Mikä on parempi hapan tai suolakurkku vesimelonit?

Vesimelonit korjataan talveksi eri tavoin, mukaan lukien peittaus ja suolaaminen. Ensimmäinen tekniikka perustuu etikan käyttöön, ja toinen perustuu marjojen sisältämien maitohappobakteereiden toimintaan.

Jokainen menetelmä on hyvä, mutta herkkujen faneille ilmoitetaan, että tynnyreihin liotetut vesimelonit ovat maukkaampia ja terveellisempiä, koska tuotetta ei lämpökäsitellä. Itse asiassa vain kokemuksen perusteella voit määrittää parhaan tavan, koska jokaisella on omat maunsa.

Marinoitujen vesimelonien edut ja haitat

Suolaaminen on suosittu tapa korjata vesimeloneita. Tässä tapauksessa tuotteen kaloripitoisuus on vain hiukan korkeampi kuin tuoreiden marjojen ravintoarvo ja on 40 kcal / 100 grammaa. Siksi valmiste on sopiva ruokavalioon.

Suolamuotoinen vesimeloni on kyllästetty kloorivetyhapoilla ja suurella määrällä ravintokuitua. Se sisältää paljon kuparia, kobolttia, klooria, sinkkiä ja rikkiä. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.

Kuten mikä tahansa muu tuote, suolatut vesimelonit ovat joissain tapauksissa haitallisia keholle. Varastossa ei suositella ihmisille, joilla on:

1. Häiriintynyt virtsan ulosvirtaus.
2. Ruoansulatushäiriöt.
3. Kivet kehossa.

Vesimeloni tarjoaa voimakkaan diureettisen vaikutuksen. Seurauksena kivien liikkuminen aiheuttaa voimakasta kipua. Jopa terveille ihmisille ei suositella suolaisen vesimelonin käyttöä suolaisen aterian jälkeen, koska suola hidastaa nesteen virtausta kehosta ja aiheuttaa turvotusta.

Vesimelonien, joiden nitraattipitoisuus ylittää normin, syöminen on ehdottomasti kiellettyä. Jos osit vesimelonia ennen suolaamista ja niiden puhtaus herättää epäilyksiä, syö vain ydin. Se sisältää vähemmän haitallisia aineita.

Vesimelonit suolaa eri tavoin. Jotkut reseptit tarjoavat peittaamisen omaan mehuun, toiset perustuvat mausteiden käyttöön. On myös yhdistettyjä vaihtoehtoja.

1. Jos pidät mausteisista suolakurkkuista, on suositeltavaa lisätä vähän inkivääriä, korianteria, maustepippuria, valkosipulia, herukoita tai kirsikkalehti vesimelonien säiliöön.
2. Vesimelonit sekoittuvat hyvin muiden aineosien kanssa. Puhumme omenoista, kaali ja vihreät tomaatit, jotka parhaiten täydentävät niiden makua.
3. Tällaista säilytystä varastoidaan pitkään, jos sillä on optimaaliset säilytysolosuhteet. Muodostunut muotti poistetaan varovasti ja lisätään vähän suolavedellä astiaan. Myös sorron keitetään.

Jos haluat maukasta herkkua, pidä suolakurkkua viileässä paikassa ja hallitse peittausprosessia. Vastauksena kotitekoinen valmistus kiittää vertaansa vailla olevaa makua ja paljon kulinaarisia kokemuksia.

Onko vesimeloni marja tai hedelmä?

Mielenkiintoinen kysymys, eikö niin? Vanhanaikaisesti puutarhurit ympäri maailmaa keskustelivat tästä laajasti. Se ei ole yllättävää, koska vesimeloni maistuu paljon hedelmältä. Mutta siinä on epäsuhta, koska suurin osa hedelmistä kasvaa puissa. Vesimelonilla on yhtäläisyyksiä vihannesten kanssa. Kyse on kasvun luonteesta.

Tämän valintaongelman ratkaiseminen kesti monta vuotta. Viime vuosisadalla kaikkien puutarhakasvien luokittelu saatiin päätökseen. Seurauksena marjoille omistettu vesimeloni. Joten yleisesti hyväksytyn terminologian mukaan vesimeloni on marja, ei hedelmä tai vihannes.

  - tämä on jälkiruoka, sitten talvella hedelmistä tulee helposti epätavallinen välipala. Se saa erilaisia ​​makulaatuja ja voi tulla hapan, mausteinen, suolainen ja jopa mausteinen. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vesimeloni sisältää monia parantavia aineita ja hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Mutta kuinka suolakurkkua vesimelonit talveksi pankeissa, jotta ne säilyisivät mahdollisimman paljon?

Esimerkiksi peittauksessa etikkahappo tuhoaa joitain hyödyllisiä yhdisteitä ja vitamiineja. Lisäksi kaikki eivät voi syödä sen sisältämiä ruokia, sitä enemmän lapsia, jotka vesimelonin silmissä vetoavat herkullisuuteen. Korvaamalla luonnollisen käymisen säilymisprosessin saamme luonnollisen tuotteen omaan mehuun. Siksi on hyödyllisempää korjata suolattuja vesimeloneja pankeista talveksi, niin voit iloita koko perheestä.

Ennen kuin päätät reseptin vesimelonien suolaamiseksi tölkeissä talveksi, sinun on valittava tuote itse oikein, jotta et pettyisi valmiin ruuan makuun eikä saisi vatsavaivoja.

Vesimeloni, jossa on keltainen piste ja kaistaleiden kirkas kontrasti, ei todennäköisesti sisällä kemikaaleja. Karkea, kellertävä liha, epätasainen väri, moniväriset siemenet tulisi varoittaa: todennäköisesti marja on täynnä nitraatteja nopeaan kypsymiseen.

Tietenkin, jos suolaat vesimelonit kokonaan tynnyreissä, ne osoittautuvat mehukkaammiksi ja eroavat maulla. Mutta asunnon olosuhteissa tämä valmistusmenetelmä tulee mahdottomaksi. Siksi ei ole mitään muuta kuin suolata vesimelonit paloina tai pulloiksi (katso).

Resepti klassisille suolavesimelonille valokuvien avulla

Tarvitset 3 litran pullon perusteella:

•   (kuinka moni menee pulloon);
• 4 rkl. lusikat sokeria;
• 1 rkl. lusikat suolaa;
• 1 tl sitruunahappoa;
• vettä.

Keittoprosessi:

Resepti vesimelonin suolaamiseksi purkkiin massan luun rullan alla tulisi poistaa. Käymisprosessissa heissä tapahtuu erittäin aktiivinen reaktio, joka voi johtaa tölkin räjähtämiseen. Jos aiot varastoida tuotetta nailonkuoren alla tai toiseen ilmatiiviiseen astiaan, puhdistus voidaan välttää.

Sitruunahappo korvataan usein etikalla, jos se ei ole vasta-aiheista. Lisää se, kun kaadetaan valmis suolavesi purkkeihin - 1 tl. etikkaa 1 litraan tuotetta. Aspiriini voi toimia myös säilöntäaineena. Laita yksi tabletti kutakin litrassa litraa kohti ja kaada se suolavedellä.

Tässä resepissä voit käyttää kaikenlaisia ​​mausteita. Vesimeloni rakastaa samoja mausteita kuin kurkku. Se voi olla kirsikka- tai herukkalehtiä, tilliä, valkosipulinkynsiä, piparjuuri, inkivääriä, maustepippuria, laakerinlehteä, korianteria.

Peittaamiseen suositellaan käytettäväksi kotitekoisia vesimeloneja ilman nitraatteja, koska myrkkyjen vaikutus kasvaa käymisen aikana. On tarpeen valita hienorakeisia lajikkeita, joiden liha on tiheää, ei yli kypsää. Jos kypsä sikiö on kiinni, älä heitä sitä pois. Voit jopa rullata vihertäviä vesimelonia, joissa ei ole makeisia. Suolakurkku korjaa tilanteen.

Mutta joskus varastoimiseksi ei ole tarpeeksi tahdonvoimaa. Haluaisin testata nopeasti valmiin ruuan ja sadonkorjuu avautuu, ennen kuin se on kokonaan suolattu. Kuinka suolakurkkua vesimelonit pankeille talveksi, jotta voit nauttia niistä milloin tahansa? Vesimeloni sinapilla voidaan nauttia kolmantena keittopäivänä. Jos kestät heitä viikon ajan - niistä tulee maukkaita mausteisia välipaloja, joilla on rikas maku.

Resepti kevyesti suolattuihin vesimeloneihin sinapilla

Pesemme vesimelonin ja puhdistamme sen kuoresta (ne suolaavat sen nopeammin).

Leikkaa hedelmät ympyröiksi ja leikkaa sitten jokainen ympyrä 4-6 kolmioksi.

Kaada suola, sokeri ja sinappi levyille.

Jokainen pala hierotaan sinepillä ja upotetaan suolaan ja sokeriin. Tarvittaessa - pippuria.

Laita vesimeloni pullossa kerroksittain.

Pidämme suolaamista huoneenlämmössä muutaman päivän ja lähetämme sen sitten kellariin tai jääkaapiin.

Suolatut vesimelonit muuttuvat siis. Jos haluat selkeämmän maun, ripottele jokainen kerros vuorattuja vesimelonkolmioita pienellä määrällä suolaa ja sokeria.

Vesimelonien suolaaminen on parempi aloittaa tuotanto syyskuussa. Korkea kesälämpötila myötävaikuttaa nopeaan ja liian intensiiviseen käymiseen ja vesimelonit voivat peroksidia.

Suolaiset vesimelonit hunajalla

Jos sterilointiprosessi korvataan pistämällä hunajalla, luonnollisella säilöntäaineella ja antibiootilla, vesimelonit saavat erityisen tuoksuvan aromin ja unohtumattoman maun.

Keittoprosessi:

1. Kuorittu vesimeloni leikataan paloiksi.
2. Seinätölkit rasvaavat runsaasti hunajaa.
3. Aseta vesimeloni viipaleet.
4. Lisää hyvin pestyt herukkalehdet, pieni pala inkivääriä ja 2-3 hienonnettua kardemummapalloa.
5. Kaada kuuma suolavesi (litraa vettä ja 1 st l suolaa ja sokeria)
6. 2-3 päivän käymisen jälkeen suolavesi tulisi valua, keittää ja täyttää uudelleen.
7. Voit rullata lopputuotteen.

Kun olet oppinut suolaamaan vesimelonit pankeissa talveksi, hemmottele itseäsi tällä aihiolla kylmällä talvi-illalla. Lisäksi tämän ajanjakson kehosta puuttuu kipeästi ravintoaineita. Vesimelonimarjoissa olevat magnesium, kalium, fosfori, rauta, B-, P- ja C-ryhmän vitamiinit täyttävät helposti osan puuttuvista mikroelementeistä.

Vesimelonit - kesä-syksyn marjat, rapeaksi mehukas liha. Tallenna vesimelonin tuoreus pitkään aikaan ei toimi. Siksi voit jättää kesän muiston sulkemalla suolatut vesimelonit pankeissa talveksi. Jos tuoreet siivut tarjoillaan hyvin virkistävien juomien ja jälkiruokien kanssa, marinoitu liha täydentää lihaa ja vihanneksia kuumia ruokia.

Helppo valmistaa

Suolaiset jättiläismarjat - alkuruoka amatöörilaisille. Monet gourmet eivät ymmärrä tätä yhdistelmää - makeaa massaa suola- ja etikkaliuoksella. Jos kaikki tehdään oikein ja kotitalous on valmis maistamaan välipalan harkiten, marinaadissa olevista vesimelonipalasista tulee jatkuva herkku pöydällä.

Suojauksen valmistelu

Vesimelonia pidetään makeana marjahedelmänä. Suola hedelmät samalla tekniikalla kuin kaikki vihannekset. Marinointiprosessi voidaan jakaa viiteen vaiheeseen - valmistelu, esitys, suolaveden keittäminen, kaataminen, saumaus. Liedet, jotka ovat sulkeneet marinadeja vuosia, mutta jotka eivät ole koskaan käsitelleet vesimelonia, saattavat olla hämmentyneitä. Kuinka käsitellä mehukkaita marjoja? Mitä valmistaa? Kuinka paljon nestettä ja suolaa tarvitaan? Kuusi vinkkiä vastaa näihin ja muihin kysymyksiin.

1. Valikoima marjoja. Peittausta varten valitaan kypsät hedelmät, joilla on kiinteä liha. Kypsä marjat ovat mauton ja sitkeä. Yli kypsyneet hedelmät, joissa on sokerinydin, menettävät lihansa säilöntäprosessissa ja muuttuvat ”tyhjiksi”.
2. Suolamuoto. Hedelmät suolataan leikatussa muodossa kuoren kanssa. Jotkut gourmet haluavat leikata kuoren jättäen vain mehukkaan lihan. Leikatut marjat voidaan viipaloida tai mielivaltaisiksi paloiksi. Muodolla ei ole erityistä roolia. Tärkeintä on, että kappaleiden on oltava suuria, mutta myös purkin kaulaan on helppo päästä.
3. Tilavuus. Vesimeloni on suuri marja, joten on parempi ottaa kolme litran purkki. Voit hapana myös kauhassa tai muussa sopivassa irtotavarassa.
4. Veden määrä. Suolakurkkua otetaan kaksi kertaa vähemmän kuin ainesosat. Kaataessasi on tärkeää, että neste peittää vesimeloni viipaleet kokonaan.
5. Emäksiset säilöntäaineet. Marinaatti on valmistettu vedestä, suolasta ja sokerista. Aihion pitkäikäisyyden varmistamiseksi on suositeltavaa lisätä luonnollisia säilöntäaineita: sitruunaruohoa, etikkaliuosta (voidaan käyttää essenssiä), vastapuristettua sitruunamehua tai mausteisia mausteita. Sokeria otetaan enemmän kuin suolaa.
6. Luita. Jos aiot sulkea säiliön tinakansiin, siemenet on parempi poistaa. Tämä ei ole miellyttävin, mutta välttämätön prosessi. Siemenet vaeltavat ja provosoivat pankkien räjähdyksen. Viipaleista, jotka on suolattu avoimeen astiaan tai nailonkuoreen, siemeniä ei voida poistaa.

Säilöntäprosessissa vesimelonimassi saa tarttuvan suolaisen maun, joka muistuttaa kvassia. Kuorista tulee kuin suolakurkkua. Välipala syödään lihan, kalan, keitettyjen vihannesten kanssa alkoholin alla. Voit myös puristaa mehua ja saada "pelaa" juoman.

Maustevalikoima

Maustaminen antaa ruuan lisäksi miellyttävän aromin, mutta myös suojaa homeelta. Arkki piparjuuri voi estää käymisen kolmen litran astiassa ja säästää työkappaleen talveen saakka. Mausteet valitaan yksilöllisen maun mukaan. Taulukossa esitetään mausteet yhdistettynä marinoituihin marjoihin.

Taulukko - sopivia mausteita peittaukseen

Mausteiden kanssa sinun on oltava varovainen, ettet pilaa hedelmien makua. Riittää, että lisätään kolme tai neljä maustetta, jotka täydentävät harmonisesti toisiaan.

Suolatut vesimelonit pankeissa talveksi: 10 reseptiä

Talvella pankeissa sijaitsevien vesimelonien yksinkertaiset reseptit auttavat suolaamaan, jopa aloittelijakokkeille. Ainesosien lukumäärä kaikissa resepteissä lasketaan kolmen litran astiassa.

klassinen

Kuvaus. Perinteistä reseptiä varten suolakurkku on valmistettu suolasta ja sokerista. Sitruuna voidaan korvata 9-prosenttisella etikkaliuoksella (50 ml / litra). Sterilointi on välttämätöntä, sisältäen sekä tyhjien että täytettyjen tölkkien lämmittämisen.

Mitä tarvitset:

• vesimelonit - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo - tl;
• sokeri - 60 g;
• suola - 30 g

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa marja viipaleiksi, aseta steriiliin kuivaan astiaan.
2. Kaada purkkiin happea.
3. Kiehauta vesi, lisää suola, makeuta.
4. Kaada kuuma suolakurkku ja peitä kansi.
5. Peitä irtotavarana olevan lämmönkestävän astian pohja pyyhkeellä tai laita puulevy.
6. Laita astia työkappaleen kanssa.
7. Kaada vesi ja keitä 20 minuuttia.
8. Korjaa astia, käännä se yli, peitä se viltillä.
9. Siirrä täydellisen jäähdytyksen jälkeen varastoon.

Jos säiliön tilavuus sallii, voit suolata pienet marjat kokonaan. Pese marjat huolellisesti. Lävistä kuori useisiin paikkoihin ja aseta astiaan.

marinoitu

Kuvaus. Perinteistä reseptiä voidaan yksinkertaistaa valmistamalla purkitettu vesimeloni talveksi ilman sterilointia. Ennen ainesosien levittämistä pakkauksen on oltava kuiva ja puhdas. Säilöntäaineena ehdotetaan etikkahappoliuosta. Osoittautuu makea ja hapan välipala.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 60 g;
• sokeri - 80 g;
• 9% etikkaliuos - 70 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa hedelmät ja laita purkkeihin.
2. Kiehauta vesi, kaada astiat sisälle.
3. Pidä viiden minuutin ajan, laske takaisin.
4. Kiehauta ja kaada uudelleen kolme minuuttia.
5. Tyhjennä, lisää sokeria, suola, kiehauta.
6. Lisää etikkaa.
7. Kaada kuumaa suolakurkkua, korkkia.

nopea

Kuvaus. Valmistellaan välipala päivittäiselle reseptille, näyte voidaan poistaa kahden päivän kuluttua. Mitä kauemmin korjuukustannukset ovat, sitä paremmat ovat vesimelonilohkot. Voit valmistaa tölkeissä nailonkannen. Suolalle on suositeltavaa lisätä 50 g sokeria ja 60 ml etikkaa. Pienet palat kipeytyvät nopeammin.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - kaksi ruokalusikallista;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa marjat suuriksi kuutioiksi, katkaise kuori.
2. Laita valmistettu massa emaloidulle pannulle suolaa varten.
3. Keitä vettä, lisää suolaa.
4. Liuotetaan suolatut jyvät, lisätään mausteet.
5. Täytä komponentit suolaliuoksella niin, että neste peittää osat kokonaan.
6. Jätä pari päivää huoneenlämmössä.
7. Siirrä jääkaapiin ja yritä jäähtyä.

hurja

Kuvaus. Suola vesimelonit talvella pankeissa voi olla eri mausteita, esimerkiksi sinappijauhetta. Suolaaminen on hapan ja rapeaa. Suuri välipala-vaihtoehto lihan juhlaa varten.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 100 g;
• suola - 60 g;
• sitruuna - tl;
• kuiva sinappi - tl.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Keitä vesi.
3. Aseta palat säiliöön ja täytä kiehuvalla vedellä.
4. Pidä viiden minuutin ajan, valuta.
5. Kiehauta uudelleen suolalla ja sokerilla.
6. Vesimeloni-viipaleisiin lisätään happoa, sinappijauhetta.
7. Täytä kuuma suolakurkku ja rullaa.

Sinappijauheella on mahdollista valmistaa nopeasti kuivaa suolaa ilman säilytystä. Hiero palanen sellua ilman kuoria vuorotellen jauheella, suolalla ja sokerilla. Laita astia ja liota kaksi päivää huoneenlämmössä, sitten säilytä jääkaapissa. Kolmantena päivänä voit ottaa näytteen. Mitä pidemmät valmistuskustannukset, mausteinen mauste.

akuutti

Kuvaus. Polttava maku lisää chilipähkinää. Yksi kokonainen pod on asetettu yhdelle kolmen litran purkille. Jos pippuri leikataan ja laitetaan osiin, alkupala saa selkeämmän terävän maun.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• suola - 30 g;
• sokeri - 80 g;
• sitruunahappo - puoli tl;
• sitruuna;
• chilli-pod

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese marja, kuiva, pilko.
2. Laita chili puhtaaseen ja kuivaan purkkiin.
3. Aseta vesimeloni-palat päälle, ilman tamppua.
4. Kaada happo, sokeri, suola.
5. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita se päälle.
6. Keitä vettä ja kaada kiehuvaa vettä astiaan.
7. Pyöritä, käännä ja kääri.
8. Odota jäähdytystä ja siirry varastoon.

hunaja

Kuvaus. Voit sulkea vesimelonit pankeissa talveksi hunajamarinaadissa. Hunajaliuoksen konsentraatiosta riippuen vesimeloni-viipaleet saavat kevyen kukka-aromin tai niistä tulee makea välipala.

Mitä tarvitset:

• vesimelonit - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 30 g;
• suola - 30 g;
• hunaja - kaksi ruokalusikallista;
• 9% etikka- liuosta - 60 ml;
• herukan lehdet - kaksi kappaletta;
• tilli sateenvarjo.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa marja viipaleiksi.
2. Aseta steriiliin astiaan, jossa on lehtiä ja sateenvarjo.
3. Keitä vettä, kaada sisälle.
4. Pidä kahdeksan minuuttia, valuta.
5. Kiehauta, peitä uudelleen viisi minuuttia.
6. Tyhjennä, laittaa tuleen.
7. Suola, makeutus, kiehauta, poista keittolevystä.
8. Lisää etikka ja hunaja kuumaan suolakurkkiin.
9. Kaada marinadi-ainesosia, pyöritä.

mausteinen

Kuvaus. Jotta juhla-ateria, yllättää vieraita, voit suolakurkkua vesimeloneja pankkien talven mausteet ja yrtit, kuten persilja ja selleri. Tuoksuva tuoksu yhdessä suolaisen maun kanssa ilahduttaa todellisia herkkuja. Etikka-liuos korvataan helposti teelusikalla sitruunaa.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 80 g;
• suola - 60 g;
• 9% etikka- liuosta - 50 ml;
• vihreät - nippu;
• maustepippuri - kuusi herneitä;
• neilikka - kolme silmiä;
• laakeri - kaksi lehtiä;
• piparjuuri - kaksi arkkia.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Laita steriloidut ja kuivatut piparjuurilehdet steriileihin purkkeihin.
2. Leikkaa marja viipaleiksi ja aseta säiliön sisään kuivien mausteiden ja yrttien kanssa.
3. Leikkaa vihreät tai repiä ne pieniksi oksiksi.
4. Aseta vesimelonikappaleiden päälle.
5. Keitä vesi ja kaada ainesosat.
6. Pidä viiden minuutin ajan ja laske takaisin.
7. Suola, makeuta, odota kiehumista.
8. Kaada etikka-liuos, sekoita.
9. Kaada kuumaa marinaattia astiaan, vedä se ylös.

Nestettä on helpompi tyhjentää korkilla, jossa on reikiä. Se voidaan ostaa myymälästä tai tehdä itsesi lävistämällä tavallinen nailonkansi.

valkosipuli

Kuvaus. Keitetyt vesimelonit talvella valmistetaan kapronin kannen alla. Valkosipulinkynnet herättävät usein käymisen, joten suljettu voi räjähtää. Kypsän ja kypsymättömän hedelmämuovin valmistukseen.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 30 g;
• sokeri - 30 g;
• valkosipuli - kolme neilikka;
• mausteet, yrtit.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne yhdessä mausteiden ja yrttien kanssa steriilin astian pohjalle.
2. Leikkaa marjat paloiksi, täytä kolme neljäsosaa säiliöstä.
3. Kaada suola, sokeri.
4. Keitä ja jäähdytä vesi.
5. Kaada nestettä hyvin kaulaan.
6. Kiinnitä purkissa oleva reikä sideharsolla ja jätä huoneeseen pari päivää.
7. Sulje kapronin kansi ja siirrä se kylmään.

Aspiriinilla

Kuvaus. Jotkut kokit valmistavat peitettyjä vesimeloneja asetyylisalisyylihapon tölkeissä. Happo-tabletit korvaavat sitruunan ja etikan liuoksen säilyttäen. Kohtuullisilla annoksilla "lääketieteellistä" makua ei tunneta. On kuitenkin muistettava, että "säilöntäaineen" väärinkäyttö on mahdotonta. Suuri määrä lääkettä voi johtaa munuais-, vatsa- ja maksasairauksiin.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 60 g;
• suola - 30 g;
• aspiriini - kaksi pilleriä;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa marja viipaleiksi.
2. Yhdistä mausteisiin steriilissä astiassa.
3. Kaada sokeri, suola, laita tabletit.
4. Kiehauta vettä, kaada purkkiin.
5. Kiinnitä välittömästi ja käännä.

Kylmä tapa

Kuvaus. Marjojen marjaukseen tynnyrissä ehdotetaan kylmäkasteltua menetelmää. Samalla tavalla voit kaivata kaalia. Valmistelu on suositeltavaa lisätä kokonaisia ​​omenoita. Etikkahappoa ja happoa ei käytetä säilytykseen. Ainesosat on suunniteltu kolmen litran säiliöille.

Mitä tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 70 g

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa marja viipaleiksi ja taita puhtaaseen astiaan.
2. Kiehauta vesi, liuota suola.
3. Jäähdytetään huoneenlämpötilaan, kaadetaan astiaan.
4. Liota huoneeseen kaksi päivää ja siirrä sitten viileään paikkaan.

Vesi ei välttämättä kiehu, jos se on puhdas ja suodatettu. Liukene vain suola ja kaada viipaleet. Voit maistella kerroksia viipaleiden tillien sateenvarjojen, piparjuurenlehtien tai herukoiden väliin.

Vesimelonien suolaminen pankeissa talvella ei vie paljon aikaa. Mutta talvella voit nauttia mehukkaiden marjojen alkuperäisestä mausta. On suositeltavaa säilyttää aihioita enintään yhden vuoden ajan ja vain viileässä paikassa. Talvella on parempi käyttää peitattuja vesimeloneja, mikä tekee kevään aikana tilaa uusille aihioille.

Arvostelut: "En tee sterilointia ..."

Aspiriini tekee suolavedestä happamampaa, mutta paljon haitallisempaa. On pidettävä mielessä, että kun liuotettu ja aspiriini pysyy suolavedessä pitkään, muodostuu ns. Fenoliyhdiste. Se tietenkin tappaa bakteereita, mutta myrkyllisiä ihmiskeholle. Siksi Maailman terveysjärjestön asiantuntijakomitea totesi, että salisyylihappoa ja sen johdannaisia ​​ei saa lisätä elintarvikkeisiin. Aspiriinin lisääminen suolaliuokseen on uhka munuaisille. Usein tällaisten säilöntäaineiden käyttö voi aiheuttaa pyelonefriittiä. Kun tällaisia ​​varastoja käytetään jatkuvasti aspiriinilla, maksan ja haiman arvo on heikentynyt.

Myös vatsa ja suolet kärsivät. Useimmat ihmiset tietävät, että aspiriinia ei pidä käyttää tyhjään vatsaan ja että se on tarpeen juoda maitoa. Tämä auttaa vähentämään lääkkeen haitallisia vaikutuksia mahalaukun limakalvoon. Suolavedessä aspiriinin “syövyttävät” ominaisuudet säilyvät. Siksi gastriittia sairastavat ihmiset, joilla on tällainen suolaus, ovat periaatteessa vasta-aiheisia. Ja niille, joilla on terve vatsa, ne voidaan sisällyttää valikkoonsa vain hyvin harvoin. Siksi, kuten Annuta sanoo reseptissä, on parempi olla lisäämättä aspiriinia, mutta omenasiiderin etikkaa (Gostovsky) tai sitruunamehua (sitruunahappoa).

Sergey, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Teen vesimeloneja ilman sterilointia ja ilman aspiriinia. Levitän valmiita vesimelonilohkoja pannulle (minulla on 6 litraa, kuten 2 kolmen litran purkkia), lisää vettä, noin litraa ja liesi. Kiehun, poistan vaahtoa, lisätään suolaa ja sokeria (suhteet kuten Anyuta), koska Minulla on 6 litraa - 2 ruokalusikallista suolaa, 8 sokeria. Sitten olemus (1,5 ruokalusikallista). Kiehun 5-7 minuuttia ja pyöritän sen steriloitujen pankkien päälle. 6 litran pannulla käy ilmi 5 litraa (esimerkiksi 1 treshka ja 1 kaksikappale). Laitoin ne purkkeihin tiiviisti, suolaliuos jää, mutta on mahdollista taittaa enemmän vesimelonin tölkeihin, sitten on kaksi treshkiä. 3 vuotta. Juhlaa minun vesimelonit hajottavat ensin. Ainoa asia, jota he tekevät ilman kriisiä (

Elena, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Kirjoitan äitini sanelun mukaan (suolaiset vesimelonit ovat hänen suosikkinsa). Pese vesimelonit harjalla, leikkaa suoraan kuorineen sellaisiin paloihin, että ne kulkeutuvat 3 litran purkin kaulaan, laitetaan tiiviisti steriileihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, valutetaan kattilaan, lisätään 2 ruokalusikallista suolaa ilman kukkulaa, 7 ruokalusikallista suolaa ilman kukkulaa, 7 ruokalusikallista suolaa ilman kukkulaa liukuu, kiehauta, kaada vesimeloneja, lisää 1 ruokalusikallinen 70% etikkahappoa suoraan astiaan, peitä ja steriloi 10 minuuttia, rullaa. Jos teet ilman kaatamalla luumua, lisää vain suola-sokeri, kaada kiehuvaa vettä, vinegar.kisl. ja poista sitten 20 minuuttia. Rullaa ylös. Ei mausteita, ooooooochen maukkaita !!! Resepti todistettu vuosikymmeniä! Onnea !!!

Vintage, http://forum.say7.info/topic8089.html

Tytöt! Erittäin maukkaita vesimeloneja saadaan, jos laitat purkkiin viipaletta kuorittua valkosipulia ja korvaa lusikalla sokeria teelusikallista hunajaa (ilman ylhäältä). Maku on ihana! (En pidä resepteistä, lisäämällä hunajaa - yksilöllinen käsitys. Mutta tämä tapaus on poikkeus. Kuten hunajakakku! Minä sanon omasta kokemuksestani vesimeloneista pankeissa: on erittäin tärkeää, että vesimeloni on korkealaatuista ja ei pitkään kuollut. Jos valkea saostuma ilmestyy pankkiin jonkin ajan kuluttua, valkoinen saostuma on putkikotelo, mutta olen törmännyt tähän, ja toistuvasti .. (se voi myös vaikuttaa ylimääräiseen nitraattiin, jos et huijata nitraattia). Joka vuosi sitoutun tekemään vesimeloneja pankkiin, et voi arvata.
  Mutta jos kaikki on vesimelonin kanssa kunnossa, ne vain osoittautuvat upeiksi! (kuori. katkaistu)

Elena N, http: //provse.forum2Ч2.ru/t633-topic

Tulosta

Syksyn sadon aikana sekä perinteisiä vihanneksia, kuten kurkkua ja tomaatteja, voit valmistaa jotain alkuperäistä. Esimerkiksi, jos haluat sammuttaa jano ja syödä, ostit vesimelonin, ajattelemalla, että se on kypsä ja makea, mutta olet avannut sen, olet pettynyt. Sinun ei pitäisi olla lannistunut, vaan yritä valmistautua siihen tulevaisuutta varten talvella. Lisäksi tänään on enemmän kuin tarpeeksi reseptejä. Voit valmistaa suolakurkkua tai suolaa talvella, kuten haluat.

Marinoituja vesimeloneja talvella

että aloita ruoanlaitto  Ilmoitetun reseptin mukaan sinun on valmistettava 3 litran tölkki ja seuraavat aineosat:

Talven valmistelu on seuraava:

1. Ensinnäkin sinun pitäisi pestä purkit ja kannet. Voit tehdä tämän käyttämällä saippuaa ja soodaa. Sitten ne kiehuvat kiehuvan veden päällä.
2. Sitten puhtaat vesimelonit leikataan pieniksi viipaleiksi. Voit kypsyä ja kuoriutua haluamallasi tavalla.
3. Ensinnäkin mausteet laitetaan puhtaisiin purkkeihin, niiden jälkeen - vesimeloni siististi, selleri laitetaan päälle.
4. Pankit kaatavat kiehuvaa vettä ja peittävät kannet, odota 20 minuuttia.
5. Sitten se kaadetaan kattilaan ja lisää etikkaa sisätiloihin. Säilytä tulipalossa potti, kunnes suolaliuos kiehuu (anna sen kiehua vielä 2 minuuttia), joka on valmistettu suolasta ja sokerista, ja kaada se sitten purkkeihin.
6. Pankit talvella rullattiin ja käärivät peiton. Jäähdyttävät ne pitäisi olla ylösalaisin. Jatkuvan jäähdytyksen jälkeen ne voidaan kuljettaa kellariin tai varastoon.

Resepti marinoituja vesimeloneja tomaattimehussa

mielenkiintoinen resepti marinoituja marjoja varten  on käyttää kypsiä vesimelonia ja tomaattimehua. Miten valmistella talven talteenottoa?

Alena Dreherin reseptit peiteltyjä vesimeloneja varten

Marinadi / litra vettä on otettava:

• Suola - ruokalusikallinen
• Sokeri tarvitsee 2 isoa lusikaa.
  1. Vesimeloni leikataan viipaleiksi ja laitetaan purkkeihin, sitten se kaadetaan marinaadilla.
  2. Laitamme astiat kattilaan vedellä ja steriloidaan 15–20 minuuttia. Poista sitten lämmöstä ja lisää 70% etikkaa (tl: n nopeudella litraa kohti). Jäähdytettyjen marinoitujen melonien tulisi vähitellen olla peitossa.

Vihje!

Etikkaa voidaan korvata aspiriinilla. Tabletti menee litran purkkiin.

Tämän reseptin mukaan valmistetuilla marinoituilla vesimeloneilla on makea ja hapan maku kuin ne ovat samankaltaisia.

Jos et ole käyttänyt vesimeloni kuoria, voit hakea niitä hilloon.

Resepti marinoituja vesimeloneja valkosipulilla

Valmistaudu ottamaan:

• Vesimeloni kypsä ja mehukas.
• Valkosipuli - siivu jokaisessa purkissa.

Marinadi valmistetaan laskennasta  tilavuudeltaan 3 litraa:

• Valmistele sitä ottamalla 50 grammaa suolaa,
• 80 grammaa sokeria.
• Pöytäviiniä - 80 ml.

valmistus:

Vihje! Marinate vesimelonit voivat käyttää mausteita  ja erilaisia ​​lisäaineita.

Resepti maustetuille vesimeloneille, joissa on mausteinen mauste

Mitä sinun tarvitsee tehdä saadaksesi valmiiksi talvinen kolmen litran purkki:

• Vesimeloni - 2 kg.
• Vesi - 1,3 litraa.

Jokaisesta 3 litran tölkistä on otettava:

• Musta pippuri - 8 herneitä,
• Bay lehtiä ja valkosipulin hampaita - 4 kpl,
• Selleri - kaksi oksaa.
• Kivisuola - ruokalusikallinen.
• Sokeri - 2 suurta lusikaa.
• Etikka-etikka - iso lusikka tai sitruunahappo - tl.

Vesimelonin marinointi on seuraava:

Nopea ruoanlaitto resepti peitetyille vesimeloneille

Jos päätät ensin kypsennä vesimeloneja talvellaon parasta käyttää tätä reseptiä ensin. Yhtäkkiä peitotut vesimelonit eivät ole talvisi.

Marinoitaessa ota:

Marinate vesimeloni  nopean reseptin käyttö on helppoa:

1. Suuri vesimeloni jaettu kahteen osaan. Puolet laitettiin pannulle.
2. Sekoita vesi erillisessä astiassa sokerin ja suolan kanssa, kiehauta.
3. Hedelmälle kaada etikkaa, voit ottaa esille vain 35 gramman määrän ja kaada marinaattia. Peitä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa. Siirry viileään paikkaan, odota kaksi päivää. Tämän jälkeen voit kokeilla vesimelonia.

Tämä reseptin marinointi voi vaihdella. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi, sitten voit syödä sen 12 tunnin kuluessa.

Vesimelonit talvella pankkien suolaamalla reseptejä

Paistettujen hedelmien lisäksi voit valmistaa suolattuja hedelmiä. Sitten opit keittämään ne talvella.

Vesimeloni-viipaleiden suolan resepti

Se on klassinen ja yksinkertainen resepti  tarkoittaa marinointikolmioita. Vesimelonin suolamassalla sekä tuoreella on diureettisia ominaisuuksia, edistetään ruoansulatusta ja parannetaan aineenvaihduntaa.

Se kestää:

miten suolakurkkua vesimeloneja  talven mukaan tämän reseptin mukaan:

Resepti suolaisia ​​vesimeloneja ja sinappi ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa hedelmiä talveksi muutamassa minuutissa. Niin kuin voit kokata ilman sterilointia. Suolausprosessi on helppoa myös aloittelijoille. Tuloksena vetoaa kaikkiin, jotka rakastavat alkuperäisiä ja mausteisia välipaloja.

Tarvittavat ainesosat:

• Epäkypsä vesimeloni.
• Karkea suola - iso lusikka.
• Sokeri tarvitsee suuren lusikan.
• Jauhettu sinappi on iso lusikka.

Valmistele litran purkit ja jatka:

1. Hedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Vihreä karkea osa on katkaistu ja valkoinen osa on jäljellä.
2. Sinappi, jossa on suolaa ja sokeria.
3. Hedelmä lasketaan kerrosten pohjaan pankkien pohjalle ja kaadetaan valmistettu seos.
4. Pankit suljetaan nailon- tai muovikorkilla ja annetaan seistä huoneenlämpötilassa 3 päivää.
5. Lähetä sitten jääkaappi päiväksi. Tämän jälkeen korjuu on valmis talveksi. Viileissä olosuhteissa se pystyy seisomaan täydellisesti uusivuoteen saakka.

Ja lopuksi viimeisin ruoanlaitto-resepti  vesimelonien talven korjuu suurelle perheelle.

Resepti vesimelonien suolamiseen omenoiden kanssa hiekan tynnyrissä

Suolaus talvella on suunniteltu suureksi tilavuudeksi. Vesimeloni ja omenat  Ne antavat alkuperäisen maun ja resepti varmasti ilahduttaa ketään, joka rakastaa jotain epätavallista. Suolaa varten talvella tarvitaan:

• Pienet kypsät vesimelonit - 5 kpl.
• Vahvat omenat noin 14 kg.
• 10 litraa vettä on otettava 750 grammaa suolaa.
• Pesty hiekka - 9 kg.
• Herukka lehdet tai kirsikka - 14 kpl.

Miten suolaa:

Mikä tahansa menetelmä, jolla valmistetaan vesimelonien talven aihioita, mahdollistaa alkuperäisen maun. Sinun pitäisi kuitenkin heti valmistautua siihen hedelmät ovat melko epätavallisiajos otat huomioon tomaatin ja kurkkujen säilyttämisen perinteisen maun. Hedelmien suolainen pehmeä sävy on kysyntää lihan ruokalajeja varten.

Marinoitu tai suolattusamalla menestyksellä ne voivat tulla vaihtoehtona hapankaalia ja muita talvella korjattuja vihanneksia. Tällaiset valmisteet säilyttävät vitamiineja ja suolatessaan ne muodostavat myös terveydelle välttämättömiä maitohappobakteereita. Jos et ole yrittänyt rullata vesimelonia talveksi, ota ensin yksinkertainen resepti ja siirry sitten monimutkaisempiin.