Munahappurikeiton resepti on helpoin ja herkullinen tapa valmistaa oksaalikeittoa. Tämä on suosittu ensimmäinen ruokalaji, joka valmistetaan usein perhepiirissä. Mausteherkkurikeiton valmistamiseksi on parempi valita tuore sato, sellaisissa vihreissä on enemmän vitamiineja, lisäksi makuominaisuudet ovat korkeat. Ruokien reseptit ovat valtavat, yksi suosituimmista on broilerileivän hapokas keitto.

ainesosat:

• kananrinta - puolitoista kiloa;
• sipulit - 3 sipulia;
• auringonkukkaöljy - 15 ml;
• muna - 3 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• happea - 3 nippua;
• voi - 15 grammaa;
• tomaatti - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 6 perunaa;
• laakerinlehti - 3 lehteä;
• paprika - herneet - 9 hernettä.

Kuinka keittää hapokas keitto munaa:

Valmista kanaliemi
  Alussa sinun on valittava liha. Kananliemestä tulee rikas ja maukas, kananrinta on täydellinen. Lihan ylimääräisen veren päästämiseksi eroon, se on leikattava useiksi paloiksi ja liotettava viileässä vedessä. Puolen tunnin kuluttua voit tyhjentää veden.
  Pese liha uudelleen. Pane se vedellä täytettyyn kattilaan ja heitä kuorimattoman sipulin. Keitettiin korkeassa kuumassa kiehumiseen. Lihan kiehumisen jälkeen syntynyt vaahto on tarpeen kerätä. Kaasun tehoa voidaan vähentää hieman.

Kanakeitto kestää puolitoista tuntia.

Sen jälkeen suola ja kaikki keitetyt mausteet voidaan lisätä pannuun.

Keittäminen vihanneskastike herkullinen keitto
  Kun liha keitetään, voit keittää kastikkeen. Kuorita sipulit ja pilota se tähän. Kuumenna voi pannulla, lisää kasviöljyä. Peitä hienonnettu sipuli ja paista se kannen alla miedolla lämmöllä.
  Porkkanat pestään ja jauhetaan raastimessa. Tällä tavalla valmistetut porkkanat lisätään sipuliin pannulla. On tomaatin vuoro. Huuhtele ja kuori ne.

Ihon poistamiseksi tomaatista riittää, että teet pienet leikkeet ristin muodossa ja kaada kiehuvaan veteen tomaattien päälle. Joten kuori helposti kuori.

Valmis tomaatit hienoksi hienontaa ja lisää ne sipuliin porkkanoiden kanssa. Hauduta kaikki paistinpannuun asetetut vihannekset 15 minuutin ajan lisäämällä kananliemettä.

Keittäminen vihreää keittoa, hapokas ja muna
  Keitetty kananliha erottuu luista ja hienonnetaan. Lihalieme kuljeta seulan läpi toiseen astiaan keittämistä varten.
  Nyt on aika keittää perunoita. Huuhtele, kuori, leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja upota kiehuvaan liemeen.

Sieni on pesty perusteellisesti ja murskattu. Upotetaan myös kananliemeen. Vatkaa munat vispilällä ja sekoita melkein valmis keitto lisäämällä munamassa. Sen jälkeen voit nukkua hienonnettu kananliha, jonka jälkeen vihreää keittoa, hapokas ja muna, keitetään 15 minuutin ajan.

Kuten huomaat, munahappurikeiton resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Tällainen kevyt hapan keitto piristää keväällä.
  Suolakeitto on erittäin maukas ja terveellinen. Keväällä on mahdollisuus hemmotella koko perhettä tällä upealla ruoalla. Kokenut kotiäiti käyttää ehdottomasti tätä mahdollisuutta ja sisällyttää tällaisen hapankeiton perhevalikkoon.

Katso reseptivideo niukkasta nokkosta ja happea

recepty-supov.ru

Lihahaikarakeitto on yksinkertainen vihreä keitto, joka on valmistettu naudanliha / sianlihaliemen perusteella ja johon on lisätty monenlaisia ​​liha- ja hapokas lehtiä. Jälkimmäisestä johtuen ruokalaji on kevyttä virkistävää happea, joten merkityksellistä kesällä. Kerromme kuinka valmistaa tämä perinteinen slaavilainen ruokalaji kerralla useiden erilaisten reseptien mukaan.

Kuinka keittää sikarekeittoa lihalla?

ainesosat:

• sipulit - 135 g;
• lieme - 2,6 l;
• porkkanat - 95 g;
• keitetty kana - 115 g;
• munat - 3 kpl;
• happea - 3 rkl;
• kourallisella tillillä ja persiljalla.

valmistelu

Valmistamisen tulisi alkaa sipuli-porkkana -kastikkeella. Kun vihannekset ovat kevyesti ruskeantuneita ja saavuttaneet puolivalmisteet, laita keitetty kananliha niiden päälle ja peitä liemi. Kun neste kiehuu, aloita hapokas annos erissä, jota seuraa vihreät. Poista keitto liesistä ja sekoita lämmin varastossa munanvalmistuksen kanssa. Peitä kulho keitolla ja anna kestää 5 minuuttia.

Lihahaikarakeittoa voidaan valmistaa hitaassa keittimessä samanlaisen mallin mukaan: ensin vihannekset paistetaan yhdessä leivonnassa ja liemen lisäämisen jälkeen voit siirtyä sammuttamiseen ja lisätä muita aineosia.

Suolahappurikeitto lihaa - resepti

Ei harvoin, keiton pohjalta tulee sianlihaa. Jos aiot keittää voimakasta lihaliemettä lihapaloista, suosittele luupalasia, jolloin saadaan enimmäismäärä rasvaa.

ainesosat:

• vesi - 3,3 litraa;
• sianliha - 1,2 kg;
• perunat - 740 g;
• happea - 210 g;
• sipulit - 115 g;
• munat - 2 kpl;
• tilli - 15 g.

valmistelu

Ennen kuin keität hapokas keitto lihaa, laita vesi tuleen ja nauti sianlihasta. Huuhtele palat ja aseta ne kiehuvaan veteen. Jätä noin puoli tuntia, muista poistaa pinnalta muodostuva melu. Määrätyn ajan kuluttua laita liemeen karkeasti hienonnettuja perunoita, jos haluat, aromin vuoksi, voit heittää pari lehtiä laakerinlehteä. Anna kaiken kiehua yhdessä vielä 15 minuutin ajan ja samanaikaisesti   pilko sipuli ja tallenna se vaalean kultaiseen sävyyn. Lisää lämmin liemi.

Jotkut lisäävät keitetyt munat keittoon tarjoilun aikana, mutta suosittelemme kaatamaan raa'at munat kuumaan liemeen. Kaada kaapatut munat keittoon vain sekoitettuna ja sekoita sitten heti. Kun munat tarttuvat, lisää happea keittoon. Aseta vihannekset annoksittain lisäämällä uusi kourallinen vanhan haalistumisen jälkeen. Suolakeittokeitto lihaa ja munaa kanssa on valmis heti, kun kaikki hapokas on lisätty. Tarjoile keitto smetanaa.

womanadvice.ru

Vaihtoehto 6. Resepti kaali keitto muna

Helppo, yksinkertainen ja myös erittäin hyödyllinen keitto. Se valmistetaan pääasiassa lihaliemeissä, tuoreista tai hapankaaleista lisäämällä vihanneksia ja muita tuotteita. Mielenkiintoisia ja epätavallisia ovat munakeitto.

ainesosat:

• pieni sianlihan pala (punta);
• lavrushka - 3 lehteä;
• pippuria - 5 kpl;
• valkoinen kaali - puolihaarukka;
• perunat - 400 g;
• porkkanat, sipulit - 1 juuri;
• 3 oksa tilliä ja persiljaa;
• 6 vihreän sipulin höyheniä;
• mustapippuri, suola - 25 g;
• 5 munaa;
• kasviöljy - 60 ml.

Vaiheittainen resepti kaali keitto muna

Keitä ensin lihalieme: aseta liha yhdessä laakerinlehden ja pippurin kanssa syvässä astiassa, jossa on kaksi litraa vettä, lisää hieman suolaa ja keitä 1 tunti. Poista liha, jäähdytä se.

Valmista kastike: puhdista porkkana ja sipuli, leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat raastimella, ohita pannulla, kunnes vaaleanruskea.

Kuori perunat, leikkaa ne neliöksi ja laita suodatettuun liemeen, keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

Huuhtele kaali, pilko nauhat ja laske perunoille, keitä, kunnes pehmenee.

Huuhtele persilja tillillä, pilko.

Pese munat, laita ne pieneen astiaan vedellä ja keitä 8 minuuttia, jäähdytä, kuori ja noppaa kaksi munaa.

Maista keitossa paistettu, tilli persiljaa, hienonnettuja munia, pippuria, suolaa, keitä muutama minuutti.

Sammuta tuli, anna vaatia kannen alla ja kaada levyille, laita neljäsosa keitettyä munaa päälle ja ripottele vihreillä sipulilla.

Pyynnöstä voit laittaa lautasille vähän smetanaa ja pala keitettyä lihaa.

Vaihtoehto 7. Pika resepti keitto muna

Vanha, todistettu resepti tuoksuvalle keitolle, jossa on muna ja happea happea lisäämättä kaalia. Maku eroaa hiukan perinteisen keiton mausta, mutta on silti herkullinen.

ainesosat:

• perunat - 6 pienikokoista mukulaa;
• porkkanat, sipulit - pienellä juurella;
• 3 munaa;
• happea - 2 nippua;
• 8 vihreän sipulin höyheniä;
• mausteet kasvisruoille - 40 g;
• musta pippuri;
• paistoöljy - 40 ml.

Liemelle:

• 1 kananrinta;
• lavrushka - 2 lehteä;
• sipulipää.

Kuinka keittää keittoa munaa

Pane pannulle kananrinta, laakerinlehdet, puhdistettu sipuli, lisää suolaa, laita liesi, säädä pieni liekki ja keitä 25 minuuttia, poista vaahto määräajoin. Rintapohja, jäähdytä ja erota massa.

Kuoritut perunat leikataan kahteen puolikkaaseen, maustetaan liemessä, keitetään kymmenen minuuttia.

Kuorittu porkkana sipulilla leikataan ohuiksi viipaleiksi, paista, kunnes väriltään hiukan ruusuinen.

Huuhtele kaikki vihannekset, leikkaa hapokas hapokkeiksi ja persilja, tilli ja sipuli pieniksi paloiksi. Jätä koristeeksi muutama höyhensipuli. Aseta keitto, keitä muutama minuutti.

Lisää zazharka, suola, pippuri, mausta, keitä vielä 2 minuuttia ja poista se lämmöltä, vaatii vähän.

Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa kahtia.

Tarjoillaan kaada lautasille, laita päälle puoli muna, vihreän sipulin sulka ja kananlihan paloja. Tarvittaessa smetana.

Ja vielä herkullisemmalle keiton maulle kypsennyksen lopussa voit kaataa muutama lusikka maitoa tai kermaa.

Vaihtoehto 8. Keitto muna ja muhennos

Toinen hyvin yksinkertainen, taloudellinen ja nopea resepti keitto keitolle. Kaikki aineosat, jotka sisältyvät niiden koostumukseen, keitetyt vedessä, ja lopussa lisätään lihapata ja hienonnettu keitetyt munat. Erinomainen, herkullinen keitto, jolla on miellyttävä tuoksu. Upea valinta runsas lounas koko perheelle.

ainesosat:

• mikä tahansa lihapata - 250 g;
• 4 perunaa;
• kaali tuore - 1 neljäsosa;
• porkkana- ja sipulijuurikoissa;
• 4 munaa;
• 70 ml keittoöljyä;
• universaali mauste - 40 g;
• suola, mustapippuri - 25 g kukin;
• persilja, tilli - 7 haaraa kukin;
• kerros vihreää sipulia.

Vaihe vaiheelta resepti

Täytämme metallisäiliön vedellä, laitamme sen lieden päälle keskiraskaalla tuella, sulje kansi ja odota, kunnes se kiehuu.

Puhdistamme perunat, leikataan kuutioiksi, laitetaan pannuun kiehuvan veden jälkeen, lisätään suolaa ja keitetään noin puoli tuntia.

Kuorittu sipuli porkkanalla, pilkko pieniksi kuutioiksi, laske öljyssä 2 minuutin ajan korkealla kuumuudella. Sammuta lämpö, ​​kaada vähän vettä vihanneksiin, pippuriin, suolaan, peitä astia kannella ja hauduta muutama minuutti.

Pesty persilja hienonnetulla tillillä ja yhdistä muhennokseen, sekoita hyvin.

Pane hienonnettu kaali pannulle perunoiden kanssa, keitä noin puoli tuntia.

Esittelyssä zazharka, muhennos vihreillä, suolalla, pippurilla, mausta, sekoitetaan ja keitetään 2 minuuttia.

Anna 20 minuutin ajan infusoida ja kaada levyihin, laita se keitetyn munan yläosaan, koristele tilli-oksilla.

Pata voidaan korvata millä tahansa jauhelihalla, sen on ensin paistettava vihanneksilla.

Vaihtoehto 9. Kylmä keitto munaa

Kylmät keitot ovat erittäin suosittuja etenkin kuumana vuodenaikana. Suositun okroshka- ja punajuurikeiton lisäksi on vielä hieno resepti keittoa. Herkullinen, tyydyttävä, nopea - mitä tarvitset ravitsevaan illalliseen.

ainesosat:

• 6 perunaa;
• kaali on pieni neljännes;
• puoli tusinaa munaa;
• nippu vihreää sipulia;
• 6 oksa tilliä ja persiljaa;
• hapokas - 6 lehteä;
• 2 porkkanaa;
• 2 kurkkua;
• 1 sipuli;
• suola - 35 g

Kuinka valmistaa ruokaa

Puhdistamme perunat porkkanoilla, laitamme ne syvään astiaan vedellä, lisäämme suolaa ja keitämme kunnes ne ovat pehmeitä, keskimäärin tulen liekillä.

Huuhtele hapokas ja keitä sitä erillisessä astiassa 5 minuutin ajan lievästi suolaisessa vedessä. Vesi tyhjennetään puhtaaseen kuppiin, jäähdytetään.

Munani ja keitä pienessä kattilassa konsistenssiksi "kovaksi keitetty".

Poista porkkanat ja perunat liemestä, jäähdytä.

Sipuli ja kurkku silppua neliö.

Huuhtele kaikki yrtit, pilkkoa ja kaada kupilliseen kurkkua.

Leikkaa kuutioiksi perunat porkkanoiden kanssa ja aseta kuppiin.

Jäähdytetyt munat leikataan kuutioiksi ja yhdistetään kaikkien ainesosien kanssa, jättäen kaksi koristeeksi.

Hienonna kaali ohuilla liuskoilla, kuoritut sipulit - oljet ja vaivaa muutaman minuutin ajan käsin suolalla, laita se kuppiin muihin tuotteisiin.

Kaada suola, kaada jäähdytetty vihanneslieme, lisää oksaaliliemi, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin jäähdyttämistä varten.

Tarjoillaan läikkymme lautasille, laitamme päälle neljäsosa keitettyä munaa, smetanaa tai majoneesia. Seuraavaksi laita pieneen leipäkoriin viipaletta mustaa leipää.

Ja jotta tällainen epätavallinen keitto saa mielenkiintoisen maun ja värin, munia ei voida leikata, vaan raastaa.

Vaihtoehto 10. Keitto muna ja riisi

Seuraava munakeittovariantti eroaa muista erityisen ainutlaatuisen maun ja tyydyttyvyytensä ansiosta siihen sisältyvien sianlihan ja riisirouvien ansiosta. Epätavallisesti, mutta maukasta.

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - puoli kiloa;
• hapokas - 7 lehtiä;
• riisijauho - 2 kourallista;
• peruna - 3 mukulaa;
• kaali - 1 neljäsosa;
• porkkanat, sipulit - 1 juuri;
• selleri - 2 kpl;
• mustapippuri, suola - 25 g;
• munat - 4 kpl;
• lattialla joukko tilliä, persiljaa.

Vaihe vaiheelta resepti

Sian kylkiluuni, panen syvälle pannulle sellerijuurilla, aiemmin pesty ja puhdistettu, suolaa kevyesti ja keitä noin tunnin ajan maltillisella lämmöllä, poista vaahto säännöllisesti.

Poista kylkiluut liemestä.

Puhdistamme perunat, leikataan ne suuriin neliöihin, porkkana suuriin ympyröihin, sipuliliuskat, kaali suurilla nauhoilla.

Riisijauho pestään siivilässä ja pannaan liemeen samaan aikaan kaikkien vihannesten kanssa, keitä 25 minuuttia.

Huuhtele hapokas, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja kaada, kun kaikki vihannekset ovat täysin pehmenneet, keitä muutama minuutti.

Pese munat, laita ne pieneen astiaan vedellä, keitä, kunnes ne ovat kiehuvia, laita ne kylmään veteen jäähtyä, kuori ja leikkaa puoliksi.

Jätä keitto 25 minuutiksi kypsyäkseen, kaada maljoihin, täytä päälle kermavaahtoa, puolikkaan munia, ripottele persiljaa ja tilliä.

Ja jotta keitto olisi hienostuneempaa ja mielenkiintoisempaa, korvaa tuoreet sianlihan kylkiluut savustetuilla.

kopilka-kulinara.ru

Kuinka keittää vihreää keittoa - klassinen resepti

Klassinen resepti vihreää keittoa, hapokas happea näyttää tältä:

• Ensimmäinen keitetty lihalieme.
• Sitten kypsennetty liha tulee poistaa ja leikata viipaleiksi.
• Paista vihannekset, lisää keitetty liemi, laita perunat.
• 10 minuutin kuluttua lisää happea ja nokkoset.
• Vielä 15 minuuttia - ja keitto on valmis.
• Syöttäessäsi pöydälle, sinun täytyy laittaa kokonainen keitetty muna, hieman lihaa lautaselle, lisätä smetana ja vihreät.

Schi vihreä vanha venäläinen

Tämän reseptin mukaan isoäidit keittivät keittoa. Ominaisuudet - ne valmistetaan erittäin nopeasti, perunat leikataan suureiksi ja asetetaan paljon viheriöitä - 2 suurta sorrelinippua.

Keitä perunoita liemessä 10 minuutin ajan, lisää sitten kasviksia, laakerinlehti, suola, pippuri, hapokas ja vihreät - ja ruokalaji on valmis.

Vaihtoehtoisesti lisää haluttaessa seos, jossa on 2 keltuaista ja 6 lusikkaa maitoa.

Suolakeitto

Sekä lapset että monet aikuiset rakastavat herkän, homogeenisen konsistenssin keitosepit. Ne sulavat helposti, ja siksi ne soveltuvat ruokavalioon. Sieniä voidaan valmistaa kevyestä, virkistävästä kesäkeitto-soseesta.

Keitto kypsennetään yleensä kananliemessä. Perunoiden tulisi ensin keittää vähän. Valmista vihreät, hienonna sipuli hienoksi. Pane tämä kaikki liemeen, maun vuoksi laita mustapippuria ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja saatettava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäisen muna kahdeksi ja laita hienonnettujen vihannesten kanssa lautaselle. S hapokas keitto syödään yleensä hapankermalla.

Krutonkeja tarjoillaan pöydällä erikseen ja laitetaan haluttaessa keittoon ennen syömistä.

Suolakeitto muhennos ja muna

Voit valmistaa tällaisen keiton valitsemalla minkä tahansa muhennos. Kevyesti paahdettuja vihanneksia tulee hikoilla muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä, peittää kansi lisäämällä vähän pippuria ja suolaa. Seuraavaksi laita ne kattilaan (nopeudella 1,5 - 2 litraa vettä), laita perunat ja keitä, kunnes se on valmis. Lisää sitten sekoitettuna happea-muhennokseen. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, anna sen sitten hautua. Puolet munasta laitetaan perinteisesti jokaiselle lautaselle.

Sienihappurin kylmäkeitto

Kesälämmössä kylmät ensimmäiset kurssit ovat erittäin suosittuja. Tavallisen okroshkan ja punajuurin lisäksi voit keittää kylmähappuruokaa. Tätä varten hienonnettua happeaa keitetään 5 - 5 minuutin ajan suolavedessä ja varataan jäähdyttämistä varten. Leikkaa 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitetyt perunat, pilko vihreä sipuli ja tilli. Valmistetut vihannekset ja yrtit, jotka on laitettu hapokas keittämiseen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityisen maun saamiseksi voit jauhaa munankeltuaisen kaali keittoon.

Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin. On suositeltavaa laittaa vähän smetanaa lautaselle.

Suolakorppikeitto riisiä

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa vihannesten leikkaamisella: perunat, kuten aina, kuutioina, mutta porkkanat - viipaleina. Puhdistettuun sipuliin tehdään poikkileikkaus. Nämä vihannekset kastetaan liemessä, jota keitetään 10 minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on kaada riisi, maltillisesti suolaa ja keitä sama aika.

Valkuaisen avulla keitetyt munat on leikattava suuriksi paloiksi, ja keltuainen jauhetaan kermahapolla kermaksi ja laitetaan kattilaan. Lisää myös pari laakerinlehteä ja vähän muuta kiehua.

Valmistetut happea ja vihreät sipulit lähettävät myös liemen. Kun keitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava sen hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

Valmisteltaessa hapokas keitto on omat pienet salaisuutensa.

• kun keität vihreää keittoa ja keittoja, lisää lisää vihanneksia, lisää pinaattia ja nokkosia hapokkeisiin - tämän avulla on mahdollista valmistaa todella vitamiininen, virkistävä ruokalaji;
• kaata kaatamalla kiehuvaa vettä, jotta nokka ei polta käsiäsi;
• annostele happea happea lämpökäsittelyn ajan: nuoret lehdet laitetaan astiaan viimeisillä minuutteilla, kypsät - vähän aikaisemmin;
• liian hapan maun neutraloimiseksi on sallittua laittaa keittoon sokeria;
• tarjoile keittoa pöydällä mieluiten lämmitetyllä levyllä (paitsi kylmät keitot).

Tuoreet vihannekset - todellinen vitamiinien, mineraalien, eteeristen öljyjen varasto. Siellä on valtava valikoima vihreää kaali keittoa ja keittoja. Niissä voidaan käyttää odottamattomia ainesosia: hapan omena, nuori valkoinen kaali ja kukkakaali, savustetut lihat ja jopa suolatut sienet. Munia ei käytetä vain keitetyssä muodossa, voit lyödä raa'an munan ja kaataa sen kattilaan. Tomaatteja ja kermaa käytetään joskus kastikkeena.

Hapun ja muiden vihreiden käsillä voit tehdä vihreitä shchit käytännöllisesti mistä tahansa tuotteesta. Tarvitaan vain vähän mielikuvitusta - ja se tulee todella maukasta ja erikoista ruokaa.

attuale.ru

Suolakeittokeiton luomiseksi tarvitsemme:

• 600-700 g keitettyä kanaa
• ½ kuppi vehnää tai ohraa (ohraa on esilotettu vähintään 2 tuntia!)
• 5-7 keskipitkää perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 80-100 g happea
• 8 maustepippuria
• Seos jauhettua paprikaa veitsen kärjessä
• 1 tl kurkuma
• 2 laakerinlehteä

Sikarelikeitto, keittoresepti:

1. Keitä kana erikseen tunnin sisällä kiehumisesta. Poista valmis kana liemestä.
2. Kaada noin 2 litraa vettä keittoastiaan, heitä siihen pesty vehnä tai ohra. Kiehauta, vähennä tuli, suola.
3. Pane 15 minuutin kuluttua keitetyt kuutioituneet porkkanat, sipulit ja perunat kiehuvaan veteen, keitä sitten 20-25 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita hapokas hartaan (ei eroa, tuore tai jäädytetty), luuton ja viipaloitu valmis kananliha, lisää maustepippuri ja jauhettu paprika, kurkuma, laakeri, anna kiehua kolme minuuttia ja sammuta se.

S hapokas keitto ovat valmiita! Tällaisen keiton voi haluttaessa täyttää lautasella kermamaitoa ja lisätä puolet keitettyjä kovaksi keitettyjä munia.

Kaikella kunnioituksella älyllesi ja laajoihin näkemyksiisi, muistutan silti, vaurioittaen, että sinun ei pidä päästä happea hapokas keitto ja keitä niitä päivittäin keväällä - korkean oksaalihappopitoisuuden takia -, jotta mineraalien ja älä vahingoita omaa munuaistasi.

Toivottavasti löydät resepteistäni hyödyllisiä.

Anna prosessin olla helppoa, ja tulos - onnistunut.

Ystävällisin terveisin Maria Nosova.

prostye-recepty1.ru

Kaali keittoa on nyt helppo keittää: jos et ole rakastettu maassa tai jos kulutusaste on laskettu väärin, voit ostaa sen aina markkinoilta tai muista myymälöistä, joissa on vihannesosasto. Jopa lajikevalinta on sellainen, että kukaan ei jää ilman kaalia. Venäjän keiton tärkeimpien vihannesten kasvattaminen ja varastointi tuhannen vuoden ajan.

Mutta aikoina ei ollut tarpeeksi kaali ennen uutta satoa. Onneksi hapokas kasvoi yksinään, kaikkialla, kaikenlaista. Ei, ymmärryksessämme oli myös muita rikkaimpia yrttejä, joita käytettiin vanhassa venäläisessä ruoanlaitossa: kaali keitto nokkosen kera, snyty, quinoasta. Näiden kasvien luetteloa voidaan jatkaa, mutta ei niistä.

Heti kun hapankaalia ja muita tarvikkeita sisältävät altaat tyhjenivät, kaukaiset esi-isät odottivat lumen sulamista keittämään vihreää keittoa nuorten hapokas lehtiin. Keitimme keittoa pohjoisessa ja etelässä vapaapäivinä ja arkisin - aina. Siksi hapokas, vaihtoehtona kaali, tuli makuun. Jokaisessa maakunnassa ja jopa jokaisessa kylässä hapokas keitto oli oma, erityinen. Mitä paremmin: on mahdollisuus kokeilla mitä tahansa näistä.

Venäläisessä kansanperinnässä on sanonta: "Opettele lisää keittoa ja keitä ...". Emme opeta, vaan jaamme vain salaisuudet.

Suolakeitto - tekniset perusperiaatteet

Kaali-tekniikassa on tiettyjä keittovaiheita, joita on suotavaa noudattaa, jos tuloksella on merkitystä, ja haluat saavuttaa yhtäläisyyksiä oksaalihapposipulikeitoksen alkuperäisten reseptien kanssa. Siksi teemme pienen vertailevan analyysin esimerkiksi aloittelijoille.

Ensinnäkin huomaamme, että hapokas, toisin kuin kaali, sisältää herkät lehdet, mikä on tärkeää lämpökäsittelyn ajan. Jos kaali, etenkin hapankaali, täytyy kypsennä tai hauduttaa pitkään, happea voidaan lisätä keittoon juuri ennen keiton päättymistä.

On tärkeää kiinnittää huomiota hapokas kypsyysasteeseen. Nuoret lehdet sisältävät vähemmän oksaalihappoa, joten niiden painoa tulisi lisätä keitossa hieman, jotta saadaan aikaan tarvittava maku. Kypsillä lehdillä on tyydyttyneempi vihreä väri, niiden happopitoisuus on paljon korkeampi kuin nuorten versojen. Kypsät hapokashelat varressa - jäykempiä, kuitumainen. Tällaiset lehdet soveltuvat keiton keittämiseen, mutta vaativat pidemmän keittoajan. Niitä käytetään parhaiten purkittamiseen lisäämällä keittoa lopputuotteena.

Muutoin hapokas keittokeitto tekniikka ei eroa kaali keittokeitosta: molempia aineosia käytetään hapan maun luomiseen.

Hapukastikereseptiin voidaan sisällyttää muita hapankastikkeiden aineosia: omenoita, tomaattia, smetanaa. Näitä ainesosia käytettäessä hapottoman paino pienenee yleensä maun tasapainottamiseksi.

1. Keväällinen sikarelikeitto ilman lihaa

Tuotesarja:

Keitetyt munat

Perunat (nuoret mukulat)

Kerma, juominen 0,5 litraa

Sipuli, vihreä

Nuori hapokas

Tilli, persilja

valmistus:

Kuori, pilkota ja keitä nuoret perunamukulat ensin litrassa vettä lisäämällä siihen laakerinlehtiä ja muita mausteita ja kaada sitten kerma kattilaan, lisää raastettu persiljajuuri. Kytke liesi paahtoasentoon, jotta perunat imevät mausteisten mausteiden ja juurien makean kermaisen maun ja aromin.

Hienonna hapokas hapokas vihreällä sipulilla, tuoreilla yrtteillä, suola ja murskaa laasti. Raasta tai murskaa perunamuusia kuoritulla keitetyllä munalla. Lisää vihreä massa munien kanssa pannuun, anna sen kiehua ja poista liesi. Tarjoile tuoretta hapokas keittohappoa.

2. Etelä-Venäjän hapokas keitto tomaattikastikkeella

Se vie:

sipuli

Kivisuola

Tomaatin soseus

Jauhettu korianteri

Laakerinlehti

Rinta, naudanliha

Pippurisekoite

perunat

persilja

valmistus:

Keitä liemi rintaosasta, laita liha pannulle vedellä ja lisää sipuli, pieni porkkana, sellerijuuri ja laakerinlehti. Poista vaahto keittämisen aikana. Valmistuneesta liemestä voit poistaa kuorimella juurikappaleet, sipulit, laakerinlehdet ja porkkanat ja laittaa hienonnetut perunat. Jatka ruoanlaittoa.

Leikkaa sipuli ja pekoni, laita se laastiin, ripottele suolalla ja jauhaa mahdollisimman tarkasti pastamainen koostumus. Chop sorrel, keitettyjä munia ja tilliä persiljaa. Lisää valmistetut ainesosat pannulle, anna kiehua ja poista liesi, peitetty kannella. Vaaditaan, että annat 20-30 minuuttia. Liha on jaettu osiin. Laita jokaiseen annokseen 100 g keitettyä reipasta ja lusikallinen hapanta kermaa.

3. Suolan keitto omenoiden ja nuorten kaalien kanssa

tuotteet:

Rinta, vasikka 700 g

Porsaan olkapää luu 1,0 kg

Mausteiset juuret ja mausteet (laakerinlehti, persiljajuuri, sipuli) - maun mukaan

Makea ja hapan omenat, kuoritut 250 g

Kermakko 180 g

Valkoinen kaali, silputtu 700 g

Nuori särkä 0,5 kg

Tila 150 g

Mausteet - valinnainen

valmistus:

Laita valmis liha, mausteet ja mausteet suureen, kuumuutta kestävään pannuun. Täytä vedellä ja peitä kansi peittämällä uunissa 170 ° C: ssa, kunnes keitetään. Irrota pannu, poista liha irti lusikalla. Erota liha luista. Kantaa liemi. Maku liha ja liemi, lisää mausteita tarvittaessa, palaa pannulle. Lisää samat viipaloidut omenat, kaali, hienonnettu sorre. Laita pannu jälleen uuniin 30-40 minuuttia.

Tarjoile keittoa kermalla, ripottele osaa hienonnettua tilliä.

4. Suola keitto, jossa on suolaliuosta

Liuoksen ainesosat:

Liha- ja luusarja 1,5 kg

Sipulit, selleri, porkkanat, persilja (net) - 80 g

Laakerinlehti

Tuotos: 2,2 l

Perunat (netto) 350 g

Sipulit, vihreä ja lamppu - 150 g

Sorrel 900 g

Maito 250 g

Rasva (mikä tahansa) 75 g

Munat, keitetty - ½ kpl. per annos

Hapukerma - 30 g annosta kohti

Tuore persilja ja selleri lehdet koristeluun

Ruoanvalmistustekniikka:

Pese keittoastia, laita iso kattilaan ja keitä hitaasti, poistamalla vaahto. Tunnin ennen ruoanlaiton päättymistä lisätään valmistetut juuret ja sipulit, mausteiset mausteet. Lieskaa siivilä perusteellisesti, kaada se takaisin pannulle ja anna sen kiehua uudelleen. Laita perunat, sienet. Lisää paistinpannuun pannulla, sipulilla ja suolalla. Kaada muutama lusikka liemi kulhoon ja sekoita jauhot siihen. Lisää keitto, sekoita, kypsennä vielä 5-10 minuuttia. Mausta astia mausteilla ja tarvittaessa suolalla, anna seistä neljännes tunti. Tarjoile puolet kananmunista ja mausteisista vihreistä.

5. Paksu suolaliemi kerma

tuotteet:

1,5 litran liemi (ks. Resepti numero 4)

Kerma (15%) 750 ml

Perunat 200 g

Säilykkeet 1 tölkki (0,5 l)

Mausteinen kastike (sipulit, persilja- tai sellerijuuret, porkkanat)

Munat: raaka - 2 kpl; ja keitetty - 5-6 kpl.

Vihreät sipulit, persilja

Rasvakulttuuri 70 g

Työjärjestys:

Kiehuvassa liemessä, kypsennetty reseptin nro 4 mukaisesti, laita perunat. Kiehauta 10 minuuttia. Yhdistä erilliseen kulhoon kerma raakamuniin, vispilä, kuumenna seos höyryllä tai matalalla kuumuudella, kunnes se on paksu, jatkuvasti sekoittaen. Kantaa ja lisää liemeen. Siivilöi suolaliuos seulan läpi, lisää pannulle. Sipulit ja juuret kulkevat pehmeiksi ja lisäävät myös pannulle. Yritä maistaa keittoa, maustaa mausteilla, anna sen kiehua. Poista pannu uunista, vaadi vähintään neljännes tunti. Kun annat ruokaa, lisää kussakin tureenissa puolet keitettyä munaa, tuoretta persiljaa. Shcham-kokki leipoo leipää.

6. Suola keitto tomaattikastikkeella

Se vie:

Sianlihaa luussa (kylkiluu, olkapää, selkä) 1,5 kg

Laakerinlehti

Pippuri (herneet)

selleri

Vihreä nuori särkki 600 g

Munat 5 kpl.

Perunat 400 g

Tomaattipasta 100 g

Porkkanat ja sipulit (netto) - 120 g

Tuore vihreä, mausteinen lehtivihreä

Valmistelutapa:

Kypsennä pesty liha pienellä lämmöllä 3-3,5 tuntia, kunnes liha alkaa erota luusta. Älä unohda poistaa vaahtoa. Puolen tunnin ennen keitetyn liemen loppua laitetaan sipulia, juuria (voi olla täysin), mausteita. Liemi-kanta. Lihan leikkausosat ja palat pannulla. Lisää viipaloidut perunat ja keitä seitsemän tai kymmenen minuutin ajan.

Lämmitä rasvaa paistinpannussa, siirrä porkkanat ja sipulit lisäämällä tomaattipasta kolmen minuutin kuluttua. Lisätään tomaattikastike ja hienonnettu suolaliuos pannulle, kun perunat ovat valmiita. Voita munat pienellä viilulla pienellä osalla jäähdytettyä liemea ja kaada ohueseen virtaan keittoon, sekoittaen voimakkaasti.

Infuusion jälkeen tarjoile keittoa tavalliseen tapaan lisäämällä murskattuja vihreitä ja kermavaahtoa.

• Liemi Broade, sitä enemmän herkullinen keitto, vaikka ne koostuisivat vain liemi ja sorrel. Vihreää kaalia varten sopivampi liemi rasvasta sianlihaa.
• Jotta liha olisi mehukas, upota se kiehuvaan veteen ja rikkaaksi liemi, päinvastoin, laita liha kylmään veteen.
• Lihan valmistuksessa muodostuneen vaahdon määrän vähentämiseksi liota liha kylmässä vedessä ennen keittoa.
• Jos unohdit vaahdon kiehumispisteen, kaada se kylmään veteen. Kun kiehuu uudelleen, kerää vaahtoa.
• Jos käytät keittoa varten suolakurkkua, suolaa ne ruoanlaittoon, varsinkin jos suolaa on ostettu: se voi jo sisältää suolaa.
• Älä jätä laakerinlehteä valmiiseen astiaan: se alkaa antaa katkeruutta liemelle, jota on jo mahdotonta poistaa. Älä myöskään lisää mausteisia mausteita kiehuvan liemen alussa. Eteeriset öljyt haihtuvat 10-15 minuutin kuluessa kiehumispisteestä, ja liemi keittää paljon kauemmin. On oikein lisätä mausteita ennen ruoanvalmistusta, ja valkosipuli heitetään pannulle, kun se on jo poistettu liesi, koska ylikypsennetyllä valkosipulilla ei ole kovin miellyttävää hajua.

Keväällä ja kesällä, kun tuoreita vihreitä ilmestyy, haluan mielelläni rakastaa rakkaani kevyillä, vähäkalorisilla keittoilla. Kuuma tai kylmä hapankeitto on hyvä ruokalaji kesälounaan. Monista resepteistä ansaitusta rakkaudesta löytyy munan keittoa.

Vihreiden kaaliiden reseptit ovat hyvin erilaisia: ne on keitetty lihasta, kanasta, vihannesten liemestä tai vedestä, jossa on erilaisia ​​ainesosia. Yleensä käytetään joitakin yleisiä ainesosia - perunoita, porkkanoita, sipulia ja vihreitä sipulia, tavallisia mausteita - suolaa, pippuria ja joskus laakerinlehteä. Ja tietysti paljon vihreitä: hapanhärkä, nokkonen, pinaatti, tilli, persilja, selleri. Usein lisätään kermavaahtoa tai majoneesia.

Vaiheittainen videorekisteri

Klassinen resepti vihreää keittoa, hapokas happea näyttää tältä:

• Ensimmäinen keitetty lihalieme.
• Sitten kypsennetty liha tulee poistaa ja leikata viipaleiksi.
• Paista vihannekset, lisää keitetty liemi, laita perunat.
• 10 minuutin kuluttua lisää happea ja nokkoset.
• Vielä 15 minuuttia - ja keitto on valmis.
• Syöttäessäsi pöydälle, sinun täytyy laittaa kokonainen keitetty muna, hieman lihaa lautaselle, lisätä smetana ja vihreät.

Schi vihreä vanha venäläinen

Tämän reseptin mukaan isoäidit keittivät keittoa. Ominaisuudet - ne valmistetaan erittäin nopeasti, perunat leikataan suureiksi ja asetetaan paljon viheriöitä - 2 suurta sorrelinippua.

Keitä perunoita liemessä 10 minuutin ajan, lisää sitten kasviksia, laakerinlehti, suola, pippuri, hapokas ja vihreät - ja ruokalaji on valmis.

Vaihtoehtoisesti lisää haluttaessa seos, jossa on 2 keltuaista ja 6 lusikkaa maitoa.

Suolan keitto

Sekä lapset että monet aikuiset rakastavat herkän, homogeenisen konsistenssin keitosepit. Ne sulavat helposti, ja siksi ne soveltuvat ruokavalioon. Sieniä voidaan valmistaa kevyestä, virkistävästä kesäkeitto-soseesta.

Keitto kypsennetään yleensä kananliemessä. Perunoiden tulisi ensin keittää vähän. Valmista vihreät, hienonna sipuli hienoksi. Pane tämä kaikki liemeen, maun vuoksi laita mustapippuria ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja saatettava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäisen muna kahdeksi ja laita hienonnettujen vihannesten kanssa lautaselle. S hapokas keitto syödään yleensä hapankermalla.

Krutonkeja tarjoillaan pöydällä erikseen ja laitetaan haluttaessa keittoon ennen syömistä.

Suola keitto ja muna

Voit valmistaa tällaisen keiton valitsemalla minkä tahansa muhennos. Kevyesti paahdettuja vihanneksia tulee hikoilla muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä, peittää kansi lisäämällä vähän pippuria ja suolaa. Seuraavaksi laita ne kattilaan (nopeudella 1,5 - 2 litraa vettä), laita perunat ja keitä, kunnes se on valmis. Lisää sitten sekoitettuna happea-muhennokseen. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, anna sen sitten hautua. Puolet munasta laitetaan perinteisesti jokaiselle lautaselle.

Suolan kylmä keitto

Kesälämmössä kylmät ensimmäiset kurssit ovat erittäin suosittuja. Tavallisen okroshkan ja punajuurin lisäksi voit keittää kylmähappuruokaa. Tätä varten hienonnettua happeaa keitetään 5 - 5 minuutin ajan suolavedessä ja varataan jäähdyttämistä varten. Leikkaa 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitetyt perunat, pilko vihreä sipuli ja tilli. Valmistetut vihannekset ja yrtit, jotka on laitettu hapokas keittämiseen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityisen maun saamiseksi voit jauhaa munankeltuaisen kaali keittoon.

Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin. On suositeltavaa laittaa vähän smetanaa lautaselle.

Suola keitto riisin kanssa

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa vihannesten leikkaamisella: perunat, kuten aina, kuutioina, mutta porkkanat - viipaleina. Puhdistettuun sipuliin tehdään poikkileikkaus. Nämä vihannekset kastetaan liemessä, jota keitetään 10 minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on kaada riisi, maltillisesti suolaa ja keitä sama aika.

Valkuaisen avulla keitetyt munat on leikattava suuriksi paloiksi, ja keltuainen jauhetaan kermahapolla kermaksi ja laitetaan kattilaan. Lisää myös pari laakerinlehteä ja vähän muuta kiehua.

Valmistetut happea ja vihreät sipulit lähettävät myös liemen. Kun keitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava sen hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

Valmisteltaessa hapokas keitto on omat pienet salaisuutensa.

• kun keität vihreää keittoa ja keittoja, lisää lisää vihanneksia, lisää pinaattia ja nokkosia hapokkeisiin - tämän avulla on mahdollista valmistaa todella vitamiininen, virkistävä ruokalaji;
• kaata kaatamalla kiehuvaa vettä, jotta nokka ei polta käsiäsi;
• annostele happea happea lämpökäsittelyn ajan: nuoret lehdet laitetaan astiaan viimeisillä minuutteilla, kypsät - vähän aikaisemmin;
• liian hapan maun neutraloimiseksi on sallittua laittaa keittoon sokeria;
• tarjoile keittoa pöydällä mieluiten lämmitetyllä levyllä (paitsi kylmät keitot).

Tuoreet vihannekset - todellinen vitamiinien, mineraalien, eteeristen öljyjen varasto. Siellä on valtava valikoima vihreää kaali keittoa ja keittoja. Niissä voidaan käyttää odottamattomia ainesosia: hapan omena, nuori valkoinen kaali ja kukkakaali, savustetut lihat ja jopa suolatut sienet. Munia ei käytetä vain keitetyssä muodossa, voit lyödä raa'an munan ja kaataa sen kattilaan. Tomaatteja ja kermaa käytetään joskus kastikkeena.

Suolaliemi liha-liemellä on erittäin maukasta ja rikas - miehet varmasti pitävät tästä ruokalajista, jos annat sen lounaalle kaikenlaisen leivän kanssa.

Koska sorrel maistuu hyvin hapan, on parasta laimentaa vihreä massa pinaatti- ja vihreällä sipulilla, muilla vihreillä, muuten pääset ulos ruoasta. Kevätkaudella suosittelen nuorten perunoiden valmistamista kaali keittoa, porkkanaa - kaikkia nuoria vihanneksia varten.

Liemelle voit valita sianlihaa tai naudanlihaa, mutta muista, että kun keitetään naudanlihaa, osoittautuu erittäin mutaisesta liemestä, joten keitto keitetään toisella naudanliemessä. Mutta ruoan ihanteellinen liha - sianlihan vatsa ilman ylimääräistä rasvaa! Kun ostat tällaisen lihan, katkaise heti suuret pekonikappaleet, jolloin se luo muita ruokia ja huuhtele liha rasvaisilla suoneilla keittoa varten. Kiitos hänelle, liemi muuttuu rikas ja mehukas. Keitä kananmunat kovasti etukäteen - ne asetetaan lautasille, joissa on kaali-keittoa.

Valmistele näin tarvittavat ainesosat.

Huuhtele sianlihaa vedessä, leikkaa säikeet ja elokuva, leikkaa annoksiksi - mitä pienemmät ne ovat, sitä nopeammin liha kypsyy. Laita kylmät leikkurit pannulle.

Täytä kuumalla vedellä ja lisää muutama laakerinlehti. Aseta potti liesi ja keitetään liha 25 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Kuori ja huuhtele vihannekset vedessä.

Porkkanat raastavat tai hieno raastimet voidaan leikata pieniksi kuutioiksi.

Murskaa pestyt vihreät sipulit ja lisää liemi raastetun porkkana-massan mukana.

Kuorittuja ja pestyjä perunan mukuloita leikataan keskisuuriksi kuutioiksi ja laitetaan myös liemeen. Keitä vielä 15 minuuttia.

Pese suolaa ja pinaattia, leikkaa keskipitkiksi nauhoiksi. Lisätään liemeen vain kypsennettyjen perunan viipaleiden jälkeen, muuten hapan sisältämän hapon vuoksi, vihannekset kypsyvät pitkään!

Laita vihreät palat pannulle ja keitetään keitto vielä 5 minuuttia. Suola, lisää sokeria ja muita mausteita, mausteita maun mukaan. Voit lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Kuuma keitto suolaliemessä kaadetaan syviin levyihin. Puhdista keitetty muna kuoresta, huuhtele ja leikkaa puoli. Laita lautaselle ensimmäinen astia.

Nauti aikaa!

Talven lopussa kehossamme ei ole tarpeeksi vitamiineja. Voit tietysti ostaa apteekista pilleripakkauksen, mutta on parempi hemmotella itseäsi tuoreilla, varhaisilla vihanneksilla ja täyttää käyttökelpoisten aineiden puuttuminen valmistamalla suolan keittoa.Ensimmäinen vihreä on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. He kaikki ovat tulevan kevään voimaa, luonnon heräämistä. He energisoivat sinua koko päivän ajan. Lisäksi se on melko budjettivaihtoehto, koska ei ole välttämätöntä ostaa erityisen kalliita tuotteita tähän keittoon.

Vaihe 1. Valmistele pohja

voidaan keittää millä tahansa kanalla ja jopa kasvissyöjä, sienellä. Jotta keitto olisi maukkaita, ei ole parempi liueta bouillonkuutioita kiehuvaan veteen, vaan kokata todellinen perusta kaikkien ruoanlaitto-sääntöjen mukaisesti. Harkitse, miten kokata Suurella potilla tarvitsemme punnan tai 700 grammaa lihaa. Huomaa, ei keittoa, nimittäin naudanlihaa. Se on leikattava pieniksi kuutioiksi ja keitettävä. Kun kiehuu, poista muodostunut vaahto, muuten liemi on samea.

Vaihe 2. Vihannesten asettaminen

Kuusi keskikokoista perunaa, jotka kuoriutuvat, leikataan viipaleiksi ja heitetään liemeen. Kaksi sipulia hienonnettuna, paista voita. Lisää porkkanat pannulle, silti peittoon, sitten aseta tulevaan vihreään shchiin, ja vaihtelut ovat mahdollisia tässä vaiheessa. Jos et pysty sietämään sipulia, heitä se pannun oikeaan kokonaisuuteen. Jotkut kotiäidit käyttävät tällaista yksinkertaista tekniikkaa: laittaa sipulit, persilja, selleri, porkkanat ja muut vihannekset kaproniverkkoon, jotka arvostetaan makuun, ei makuun. Ne laitetaan yleensä liemeen, keitetään ja poistetaan.

Vaihe 3. Me koota vihreitä

se osoittautuu herkemmäksi, sitä enemmän laitamme siellä erilaisia ​​vihreitä. Tarvitsemme suuren nipun hapan, mutta korianteri, persilja, tilli, selleri, basilika tai majoraani eivät häiritse kattilaa. Älä pelkää liioitella sitä. Lisää yrttejä, kun peruna on lähes kypsennetty (pala on helposti lävistetty haarukalla). Kun olet odottanut pari minuuttia, kaadetaan kolme esisekoitettua munaa kulhoon keitettävään keittoon, maustetaan mausteilla ja suolalla. Tarjoile tätä ruokalajia Venäjällä lusikallinen hapan kermaa.

Suolan keitto - kevätkerman keitto

Samoilla tuotteilla voit valmistaa kevään kerma keittoa. Ainesosaluettelosta jätetään pois vain perunat. Liha keitetään erikseen juureksia ja kokonaisia ​​sipulia. Suola leikataan hienoksi ja haudutetaan, kunnes se tehdään pienessä määrässä liemestä. Sen jälkeen kislyak ja keitetyt juurekset murskattiin seulan läpi. Tuloksena oleva raaka lisätään huolellisesti liemeen. Munat keitetään kovasti keitettyinä puolet kuluttajaa kohti. Niitä ei heitetä pannulle, vaan ne laitetaan suoraan levylle.

Suolan kaali keitto uunissa

Tämä resepti tarjoaa koko perunan keittämisen, mukuloiden poistamisen ja viilentämisen. Suola (300-400 g) hienoksi hienonnettuna. Tee sama 3 sipulilla ja kaada koko perunalla pienellä määrällä perunamehua (tai liemi) ja hauduta kasvisöljyllä. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, sekoita haudutetun suolan ja juureksen vihannesten kanssa, kaada kuuma liemi tai liemi, laitetaan valurautaan tai savipannuun uuniin. Palvellessasi ripottele hienonnettua keitettyä kananmunaa ja tilliä. Ja jos lisäät yhdessä suolaliuoksen kanssa, saat herkullisen kevät keiton.