Perunamuusia ovat suosikki lisuke aikuisille ja lapsille.

Se on hieno rento ja juhlava pöytä.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti perunamuusia.

Jotkut lisäävät siihen maitoa, toiset voita, vihanneksia tai munia.

Mutta valmistusmenetelmästä riippumatta, kaikki ovat iloisia tästä lisukkeesta.

Püree munalla - valmistuksen perusperiaatteet

Perunamuusinnasta on ilmavaa ja maukasta, joten on tärkeää valita ”oikea” peruna. Tähän lisukkeeseen sopivat parhaiten lajikkeet, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Herkullisimmat perunamuuset saadaan Adretta- ja Sineglazka-perunoista.

Joten perunat on valittu, nyt voit aloittaa lisukkaan keittämisen. Kuori perunat ja pese ne hyvin juoksevan veden alla. Suuret mukulat leikataan useisiin osiin, jotta perunat kypsennetään tasaisesti.

Puhdistettu vesi kaadetaan astiaan ja pannaan tuleen. Perunat kastetaan kiehuvaan veteen. Lisää haluttaessa mausteita ja kuivattuja yrttejä. Keitä vihannesta matalassa kuumassa neljänneksen tunnin ajan, tarkistaen ajoittain sen valmiudet haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään. Vähän ennen keiton päättymistä perunat suolattiin.

Liemi kaadetaan varovasti erilliseen kulhoon, ja perunapannu pidetään hiukan alhaisella lämmöllä tai pannaan esilämmitettyyn uuniin useita minuutteja, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu.

Sitten kuumat perunat vaivataan tai jauhetaan seulan läpi. Lisää perunoihin voi, maito tai liemi, valutettu keitetystä vihannesesta. Vatkaa munat hieman, lisää perunamuusia ja sekoita nopeasti.

Voi voidaan korvata oliiviöljyllä tai tehdä sipulia paistamaan.

Perunamuusia munien kanssa on vielä maukkaampaa, jos keitat muita vihanneksia perunoilla ja teet vihannekset.

Resepti 1. Perunamuusia, muna ja juusto

Ainesosat

suola;

kg perunoita;

kuusi munaa;

voi - 65 g;

juusto - 100 g;

lasillinen liemiä.

Keittämismenetelmä

1. Kuori perunat, pese hyvin ja laita astiaan. Kaada vihannes suodatetulla vedellä ja lisää 5 g suolaa. Vedenpinnan tulisi olla korkeampi kuin perunoiden. Pane potti tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia, kunnes mukulat ovat pehmeitä. Tyhjennä vesi.

2. Laita toiseen pannuun suurin osa voista ja laita se erittäin hitaalle tulelle, laita perunat siihen ja vaivaa se naulakkeella. Kaada sitten kuuma liemi ohuella virtauksella sekoittamatta perunamuusia puisella lastalla.

3. Raasta juusto hienosti. Jätä pieni keittäminen ja laita loput juusto perunamuusiin. Suola ja sekoita.

4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Püree perunamuusin kuumuutta kestävässä muodossa, tee kuusi syvennystä ja aja yksi muna niihin, suola ja hajotta voinpalat. Ripottele kaikki juustoineen ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Resepti 2. Perunamuusia munan ja pinaatin kanssa

Ainesosat

600 g perunoita;

ruokasuola ja pippuri;

valkosipulinkynsi;

kaksi munaa;

pala voita;

300 g pinaattia;

30 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele pinaatin lehdet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhellä.

2. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Kaada vähän öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane valkosipulin viipaleet ja paista jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti. Lisää sitten pinaatti-lehdet, kierrä tuli pienimmäksi, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

4. Laita valkosipulin ja pinaatin massa tehosekoittimen astiaan ja tappaa kaikki tasaiseksi. Jäähdytä kokonaan.

5. Vatkaa munat haarukalla.

6. Kuori perunan mukulat ja pese hyvin. Pane astiaan ja kaada suodatettu vesi. Keitä pehmeäksi. Valuta vesi, soseuta perunat perunamuusissa lisäämällä voita. Lisää pinaatti ja munaseos ja sekoita. Perunamuusin konsistenssi säädetään maidolla. Suola perunamuusia ja mausta pippurilla.

Resepti 3. Soseuta maidolla ja munalla

Ainesosat

suola;

peruna - kg;

maito - 150 ml;

kaksi munaa;

jauhettu musta pippuri;

voi - 100 g.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja pese perunan mukulat. Leikkaa mukulat paloiksi, jotta se kiehuu nopeammin. Siirrämme valmistetut vihannekset astiaan, suolaan ja kaada suodatettua vettä niin, että sen taso on muutama senttimetriä korkeampi kuin vihannes.

2. Laitoimme pannun perunoiden kanssa tulelle ja keitä kunnes se on pehmeää. Tarkastamme valmiuden haarukalla. Perunat ovat valmiita, jos sitä tulee vapaasti sisään.

3. Kaada maito paahtimella ja kiehauta. Vatkaa munat vispilällä homogeeniseen massaan.

4. Valuta perunat, lisää voita, leikkaa viipaleiksi ja vaivaa perunamuusia.

5. Aloitamme maidon kaatamisen vähitellen pysähtymättä vaivaamaan perunoita. Tällä tavalla voit säätää perunamuusin konsistenssia. Kaada lopussa munaseos ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia maidon ja munien kanssa lisänä kala- tai liharuokia.

Resepti 4. Perunamuusia voi ja muna

Ainesosat

peruna - kg;

keittiösuola;

voi - 150 g;

musta pippuri;

munat - kaksi kpl;

laakerinlehti.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja kuori perunan mukulat juoksevan veden alla. Pane ne kattilaan, leikataan suureksi puoliksi, täytä juomavedellä ja kiehauta. Poista vaahto. Lisää suola, herneet ja laakerinlehti veteen. Jatka keittämistä puolen tunnin ajan.

2. Kaada liemi perunoista erilliseen kulhoon ja poista laakerinlehti ja pippurit.

3. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää perunoihin, kaada pieni perunalieme ja vaivaa perunamuusiin. Kun se on saavuttanut halutun konsistenssin, lisää siihen kevyesti pakattuja munia ja sekoita nopeasti. Tarjoile perunamuusia voin ja munien kanssa kala- tai liharuokia varten.

Resepti 5. Perunamuusia, muna ja smetana

Ainesosat

jodisoitu suola;

kg perunoita;

lasillinen kuumaa maitoa;

puoli lasillista smetanaa;

100 g voita.

Keittämismenetelmä

1. Kuori kilo perunoita, pese huolellisesti, leikkaa suuret mukulat puoliksi. Laita valmistettu vihannes pannuun ja kaada se suodatetulla vedellä niin, että sen taso on kaksi senttimetriä korkeampi kuin perunat. Keitä perunat pehmeäksi ja valuta liemi.

2. Kuumenna maito kattilassa kuumaan tilaan. Kaada lasillinen kuumaa maitoa perunoihin ja vaivaa sipulilla. Sitten lyö sekoittimella.

3. Kun sose on tasalaatuista, lyö siihen raaka muna, lopettamatta lyödä sekoittimella.

4. Jatka lyömistä, laita puoli lasillista smetanaa perunamuusiin ja sekoita. Leikkaa voi viipaleiksi ja lisää se perunamuusiin. Beat uudelleen. Muna ja smetana antavat soseelle kellertävän sävyn, jonka ansiosta se näyttää kermalta.

Resepti 6. Perunamuusia muna- ja vihreiden herneiden kanssa

Ainesosat

50 g purkitettuja vihreitä herneitä;

suola;

250 g perunaa;

50 ml maitoa;

siivu voita.

Keittämismenetelmä

1. Keitetyt ja kuoritut perunat kypsennetään lievästi suolaiseen veteen, kunnes ne tarjoilevat. Valuta liemi erilliseen kulhoon. Perunamuusia murskaamalla homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita.

2. Pane herneet perunaliemeen ja keitä kaksi minuuttia. Hylkää se seulaan ja lisää perunamuusuus. Kaada esilämmitetty maito, sekoita ja lämmitä miedolla lämmöllä.

3. Pane voi ja sekoita. Suola perunamuusia ja tarjoa kalan tai lihan kanssa.

Lisää perunamuusia kermaiseksi makuksi lisäämällä siihen voita. Tarvitset 100 g öljyä puoli kiloa vihannesta varten.

Aloita perunoiden murskaaminen työntäjällä ja lyö sitten sekoittimella. Joten saat ilmavan, upean ja lempeän.

Lisää pari lusikkaa smetanaa, kermajuustoa tai majoneesia mashiin, jotta se olisi maukkaampaa.

Lisää perunamuusiin vain kuumaa maitoa niin, että se ei muutu harmaaksi.

Kaikki kotirouvat eivät osaa keittää perunamuusia, koska suositussa rakastetussa ruoassa on monia muunnelmia ja tekniikoita. Voin ja maidon kanssa klassisen reseptin lisäksi massa maustetaan keltuaisilla, mausteilla ja yrtteillä, vispilä vispilä ja uunissa, saavuttaen täydellinen maku ja ilmava konsistenssi.

Kuinka tehdä perunamuusia?

Perunamuusia on herkullinen ja ravitseva lisuke. Se sopii hyvin lihan, kalan ja vihannesten kanssa, jättäen kylläisyyden tunteen pitkään. Klassisen kaanonin mukaan perunamuusia valmistetaan keitetyistä perunoista, voista ja maidosta. Muutamia vinkkejä auttaa muuttamaan tavallisesta perunamassasta täydellisen ruoan.

1. Ennen kuin valmistat perunamuusia, sinun tulisi valita oikea peruna. Young sisältää vähän tärkkelystä, eikä se sovellu ruokia.
2. Kuoritut mukulat pestään ja keitetään suolavedessä, kunnes ne muuttuvat.
3. Hienoksi hienonnettu peruna kiehuu nopeammin, mutta menettää paljon tärkkelystä.
4. Perunat on suolattava kiehuvan veden jälkeen.
5. Heti kun perunat on kypsennetty, vesi tyhjennetään ja perunat vaivutetaan tasaiseksi lisäämällä vähitellen voita, perunaliemeä tai maitoa.
6. Perunamuusuus tulee valmistaa kuumista perunoista. Lisätyn nesteen on myös oltava kuumaa, muuten peruna muuttuu harmaaksi viskoosiksi massaksi.
7. Tuoreet yrtit, jauhettu pippuri ja valkosipuli lisäävät makua.

Kuinka keittää perunamuusia maidon kanssa?

Perunamuusia maidolla - ravitseva lisuke, joka täyttää klassisen standardin. Voi ja maito antavat perunamassalle muovisen ja herkän tekstuurin. Säilyttämiseksi jota käytetään vain kuumia perunoita. Lisätyn maidon tulisi myös olla kuumaa, muuten ruokia muuttuu harmaiksi ja ei ole herkullisia.

ainesosat:

• perunat - 900 g;
• maito - 250 ml;
• öljy - 40 g;
• ruohosipulia - kourallinen;
• suola - 5 g.

valmistelu

1. Ennen kuin valmistat perunamuusia, kuoritut ja hienonnetut perunat, keitä suolavedessä.
2. Valuta vesi, kuivaa perunat tulella.
3. Pyyhi perunat seulan läpi, lisää voita ja kuumaa maitoa.
4. Sekoita ja koristele kourallisella vihreällä sipulilla.

Perunamuusella, munalla ja maidolla, on kermainen maku ja herkkä rakenne. Lisättäessä munia, astia muuttuu silkkiseksi ja kellertäväksi. Koska munamassat asetetaan kuumaan perunamuusiin, se tulisi viedä ja sekoittaa salaman nopeudella laminoitumisen välttämiseksi. Tänä aikana raa'illa munilla on aikaa lämpökäsittelyyn.

ainesosat:

• perunat - 1,2 kg;
• maito - 200 ml;
• öljy - 70 g;
• muna - 2 kpl.

valmistelu

1. Keitä perunaviipaleet, valuta vesi ja soseuta.
2. Lisää voi ja kuuma maito. Sekoita.
3. Vatkaa munat erilliseen astiaan.
4. Injektoi munaseos perunamuusiin ja sekoita nopeasti.

Perunamuusia ilman maitoa on kevyt ja. Tätä ruokaa ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta vähäkaloriseksi - kokonaan. On välttämätöntä korvata rasvaiset komponentit, kuten voi ja maito, perunaliemellä ja kasviöljyllä, ja sisällyttää ne turvallisesti ruokavalioon painonpudotuksen aikana. Perunoiden maun parantamiseksi voit lisätä mausteita.

ainesosat:

• perunat - 800 g;
• vesi - 900 ml;
• muskottipähkinä - 5 g;
• kasviöljy - 60 ml.

valmistelu

1. Keitä perunaviipaleet 900 ml: ssa vettä.
2. Ennen kuin valmistat vähärasvaisia \u200b\u200bperunamuusia, tyhjennä lieme erilliseen astiaan.
3. Soseuta perunat, lisää voita ja muskottipähkinää.
4. Kaada vähitellen perunaliemettä säätämällä ruuan sakeutta.

Siitä tulee juhlallisen pöydän arvoinen koriste, jos lisäät pari mausteista juusto- ja vihreät muistiinpanoja. Tällainen ruokalaji yllättää sinut miellyttävästi yksinkertaisuudellaan ja valmistuksen helppoudella: sinun on vaivattava perunat, lisättävä maitokomponentit ja maustettua juustoa ja vihreää sipulia lähettämällä uuniin puolen tunnin ajaksi.

ainesosat:

• perunat - 900 g;
• muna - 1 kpl .;
• juusto - 550 g;
• smetana - 60 g;
• öljy - 80 g;
• vihreä sipuli - kourallinen;

valmistelu

1. Keitä perunat ja murskaa.
2. Lisää sipulit, voi ja raastettu juusto.
3. Esitä smetana ja paahdettu muna.
4. Pane massa muottiin ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Ja sipuli on epätavallisen ravitseva ateria, jota tarjoillaan itsenäisesti tai liharuokien lisukkeena. Sadat reseptit todistavat näiden komponenttien täydellisen yhdistelmän. Yksi niistä on hedelmällisimpiä perunamuusia ja sieniä. Viimeksi mainitun maun paljastamiseksi sinun tulisi paista ne voissa.

ainesosat:

• perunat - 6 kpl;
• samppanjat - 250 g;
• kerma - 200 ml;
• sipuli - 1 kpl .;
• öljy - 80 g;
• tuore persilja - kourallinen.

valmistelu

1. Keitä perunat, murskaa, anna 40 g voita ja lämmitetty kerma.
2. Hienonna sipuli ja sienet ja paista lopussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää sienimurska perunamuusiin, sekoita, korista yrtteillä.

Perunamuus ja porkkanat ovat helppo ja hyödyllinen lisukki, joka on välttämätöntä terveelliselle ravinnolle aikuisten lisäksi myös lapsille. Monimutkainen, erittäin helppo valmistaa ruokalaji, miellyttävä maku, tiheä rakenne ja suussa sulavaa kirkkaan oranssia väriä. Perunamuusin makeus ja väri voidaan säätää porkkanoiden määrän vuoksi.

ainesosat:

• perunat - 500 g;
• porkkanat - 300 g;
• maito - 200 ml;
• öljy - 60 g.

valmistelu

1. Hienonnettu ja keitetyt perunat ja porkkanat.
2. Mashuta tasaiseksi, lisää maito ja voi, vispilä sekoittimella.

Herkulliset perunamuuset ovat tapa osoittaa mielikuvitusta ja esitellä alkuperäisiä ainesosia. Pinaatti ja valkosipuli auttavat sävyttämään perunoiden makua, värjätä lautasen miellyttävällä vihreällä sävyllä ja lisäävät tuoreutta ja ponnekkuutta. Tyylikäs koriste voidaan tarjoilla juhlapöydällä kalojen tai lihan kera, jolloin se saa tyylikkään muodon leivonnaislaukulla.

ainesosat:

• perunat - 700 g;
• pakastettu pinaatti - 250 g;
• kerma - 80 ml;
• öljy - 100 g;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.

valmistelu

1. Sulata pinaatti, purista neste pois.
2. Paista valkosipulia 50 g voissa, lisää kerma ja hauta 2 minuuttia.
3. Keitä perunat, soseuta jäljellä oleva öljy ja sekoita pinaatin kanssa.

Perunan tulisi olla pehmeää ja helposti sulavaa. Tätä varten kuorittuja perunoita tulee kastaa päivässä vedessä päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Kun sinun on keitettävä suodatetussa vedessä, hiero kahdesti seulan läpi ja lisää seokseen tai rintamaitoon. Suolaa ei suositella.

ainesosat:

• perunat - 200 g;
• rintamaito tai seos - 80 ml.

valmistelu

1. Ennen kuin valmistat vauvan perunamuusia, kuoritut ja hienonnetut perunat liota päivässä.
2. Kaada perunat puhtaalla vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
3. Pyyhi seulan läpi, lisää maito tai seos ja sekoita.

Herkullisimmat perunamuuset saadaan klassisen reseptin mukaan lisäämällä voita ja maitoa. Voit keittää perunoita kattilassa, mutta hitaalla liesillä keittäminen on yksinkertaistettua, koska vihannes piilee ilmatiiviissä kulhossa, jota ei tarvitse hoitaa. Sinun on vain asetettava "sammutus" -tila ja odotettava äänisignaalia.

Varmasti jotain, ja perunamuusia oli elämässä valmistettava paitsi jokaiselle naiselle, myös miehelle. Ja tässä on paradoksi - sinun tarvitsee vain keittää perunat ja peruna, ja jokaisen perunamuusia tulee täysin erilainen. Mausteiden lisääminen keittämisen aikana, erilaisia \u200b\u200bperunalajikkeita, joilla murskata perunamuusia (maito, smetana tai vesi) - kaikki tämä vaikuttaa ruuan lopulliseen makuun. Oletko koskaan tehnyt perunamuusia maidon ja munan kanssa? Tarjoamme kokeilla tätä vaihtoehtoa.

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä tällainen ruokalaji on helppo valmistaa, mutta jopa kokeneilla kotiäidillä on häiriöitä, ja perunamuusia ei ole onnistuttu. Siinä kaikki, koska emme saa unohtaa pieniä salaisuuksia ja temppuja, joista jaamme mielellämme tässä artikkelissa.

Makuinfo Perunan pääruoat

Ainesosat

• keskikokoiset perunat - 6-7 kpl. (1 kg);
• vesi - ruoanlaittoon (noin 2 l);
• suola - makusi mukaan noin 1 tl;
• maito - 200 ml;
• kananmuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä perunamuusia munan ja maidon kanssa

Kuori perunat, huuhtele huolellisesti, leikkaa mielivaltaisiksi keskiviivoiksi ja pane pannuun.

Kaada vettä, sen on peitettävä kaikki perunaviipaleet kokonaan. Aseta astia korkealla kuumuudella ja kiehauta. Heti kun kiehuvia kuplia ilmestyy, tee pieni tulta, suola perunat maun mukaan, peitä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Tarkista perunoiden valmius tavallisella haarukalla tai veitsellä, viipaleiden tulee helposti puhkaista. Sammuta lämpö ja kaada vesi pannulta (kaada pieni lieme mukiin, saatat tarvita sitä myöhemmin, jotta perunamuusuus saadaan halutun konsistenssin saavuttamiseksi). Muista perunat keittiön murskaamisen kanssa, kunnes ne ovat hieroneet. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta möykkyjä ei jää jäljelle. Kokeile suolamassasta, lisää tarvittaessa.

Kaada lämmin maito perunoihin, lyö muna ja sekoita. Tämä tulisi tehdä nopeasti, jotta munalla ei ole aikaa käpristyä kuumassa perunamassaan.

Nosta nyt makuusi mukaan perunamuusuus haluttuun konsistenssiin lisäämällä vähitellen lämmin maito tai perunalieme. Täällä ei enää ole tarkkaa mittasuhdetta, kaikki riippuu mieltymyksistäsi - joku tykkää viileistä perunamuusista, ja jotkut pitävät ohuista.

Pehmeä ja rehevä perunamuusia, muna ja maito ovat valmiita. Lisää siihen voita, sekoita uudelleen hyvin ja laita jaettuihin levyihin. Tämä peruna on ihanteellinen lisuke kaikille ruokia - lihalle, vihanneksille, kalalle. Se yhdistetään täydellisesti kesällä kevyiden vihannessalaattien ja viipaleiden kanssa, talvella - sillin ja sipulin kanssa.

Ruoanlaitto-vinkkejä

• Perunoiden keittämisen aikana voit lisätä laakerinlehden ja pienen sipulin, kuoritun ja hiotun hiukan sivuilta poikittain, jotta mehu ja aromi menisivät veteen. Keittämisen jälkeen ne on hävitettävä.
• Monet kotiäidit neuvovat sen jälkeen, kun he ovat kalanneet vettä perunoista, laittaneet heti voita siihen, kaata maito ja hieroneet kaiken yhdessä. Tästä syystä perunat liotetaan tasaisemmin voissa ja maitoon.
• Kermaisen maun saamiseksi valitse vain korkealaatuinen öljy (ei margariineja ja levitteitä). Ja älä säästä sitä, laita vähintään 150 g / 1 kg perunoita.
• Käytä sekoitinta, jos vaivaaminen on vaikeaa työntämällä. Tärkeintä on saada homogeeninen ilmamassa ilman jäljellä olevia perunapaloja.
• Huomioi myös resepti.

Tällä kertaa emme tarkenna itseämme, ja valmistamme universaalin ruuan kaikissa tilanteissa - perunamuusuus resepti maitoa ja munaa,joka esitetään tässä artikkelissa. Englanninkielinen ruokalaji on voittanut melkein koko ihmiskunnan sydämet ja vatsat. "Mitä sen kanssa syödään" on monia muunnelmia: lihalla ja kastikkeella, suolatulla ja paistetulla kalalla, makkareilla ja lihapullilla, kaikenlaisilla salaateilla jne. Ensi silmäyksellä yksinkertaisella ruoalla on joitain kypsennysominaisuuksia.

Pääaineosana on ehdottomasti oltava perunalajike, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus. Tällaisia \u200b\u200blajikkeita ovat: “Adretta”, “Sineglazka” ja “Lorch”. K perunamuusia,sellaisista lajikkeista valmistettu, se osoittautuu homogeeniseksi, reheväksi. Tärkkelyspitoisuus, korkea tai matala, voidaan määrittää tuntematta lajiketta. Voit tehdä tämän leikkaamalla perunat puoliksi ja pyyhkäisemällä leikkausta sormenpäiden avulla ja sormi sitten yhteen. Tyypillinen lausuttu rappaus on osoitus korkeasta tärkkelyspitoisuudesta. Tällaisessa perunassa on myös erittäin märkä siivu ja se on valkoinen. Voit myös kastaa puuvillapyyhkäisyn jodiin ja koskettaa palojen perunoita. Jos tahra on tummennut ja lisääntynyt - tärkkelyspitoisuus on korkea, mikä tarkoittaa, että tämä lajike sopii meille.

Perunamuusin ainesosat

Perunamuusin keitto

yleensä perunamuusia reseptiei vaadi pitkää keittoaikaa. Tarjoile hienonnettu annos kastikkeella ja muilla kuumilla yhdistelmäruuilla. Bon ruokahalua!

Ehkä yksi suosituimmista lisäruokia, joita emäntät, kokit ja kulinaariset asiantuntijat koko maailmassa mielellään kokkivat, on perunamuusia, maitoa ja voita (ja munaa). Ja tämä ei ole yllättävää. Hänet rakastetaan herkullisesta mausta, valmistuksen helppoudesta ja siitä, että se yhdistetään upeasti moniin tuotteisiin. Perunamuusuus muodostaa loistavan kokonaisuuden lihasta, siipikarjasta, kalasta, sienistä ja muista vihanneksista ja antaa sinun tuntea itsensä täyteen pitkään.

Klassinen perunamuusuus valmistetaan perunasta lisäämällä maitoa, voita ja suolaa. Ehdotamme kuitenkin perinteisen reseptin parantamista ja lisukkeen valmistamista lisäämällä munia.

ainesosat:

• perunat - 1 kg
• voi - 50 grammaa;
• maito - 150-200 ml;
• muna - 1 pala;
• suola maun mukaan.

Huomautus:   Kuinka valita hyvä perunamuusia? Valitse keskikokoiset ja suuret mukulat tietysti ottaen huomioon lajikkeen ominaisuudet. Tällaisilla vihanneksilla on aika kypsyä paremmin, ja vastaavasti heillä on enemmän vitamiineja. Mukuloiden tulee olla kiinteitä, tiheitä, ilman näkyviä vikoja, sileä iho ilman karheutta ja tahroja. Silmien tulee olla puhtaita, ei kovin syviä. Leikkuun aikana perunat eivät saa halkeilla tai halkeilla. Perunamuusia varten on parempi olla ottamatta nuoria perunoita, on parempi vain keittää se.

Kuinka keittää perunamuusia maidon ja voin kanssa (lisäämällä munia)

1. Jatka iteroi perunoiden päällä, pese, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos leikkaat sen liian hienoksi, kypsennyksen aikana kaikki tärkkelys jättää sen, ja peruna menettää maunsa, muuttuu vettä tuoreeksi.

2. Kaada perunat juomavedellä kylmällä vedellä ja laita iso tuli.

3. Kuumenna kiehuvaksi poistamalla syntynyt vaahto. Kun vesi kiehuu, peitä astia kannella ja sammuta lämpö. Anna perunoiden kiehua 10 minuutin ajan.

4. Suola perunat. Lisää halutessasi laakerinlehti aromiksi. Keitä, kunnes tarjous on matala lämpö.
Huomautus:   Joskus keitettäessä perunat voivat tummua. Tämä tapahtuu väärän varastoinnin takia tai osoittaa, että lannoitetta on liikaa maaperässä.

5. Valitettavasti on mahdotonta etukäteen määrittää, tummenevatko perunat kypsennyksen aikana.

6. Valmius määritetään veitsellä: jos perunasta on tullut pehmeää, se puhkeaa helposti tai jopa hajoaa vähän - on aika poistaa se lämmöltä. Tyhjennä vesi ja palauta astia uudelleen hetkeksi tuleen. Anna perunoiden kuivua - niin siitä tulee mureneminen.
tarjous:   Erittäin maukas, tällainen lisuke yhdistetään hitaassa liesissä haudutettuihin.

7. Maidon, munan ja voin kanssa perunamuusin pääkomponentti on mnem murskaamalla tai puisella survinta. Tärkeintä on, että sinun täytyy murskata perunat heti, kun se on edelleen erittäin kuuma, lämpötilan tulisi olla vähintään 80 °.

8. Lisää voi keitettyihin perunoihin ja jatka murskaamista sekoittamalla aineosat ja rikkoen kokkareita.

9. Lisää maito perunamuusiin jo öljyn ollessa liuennut. Sen pitäisi olla lämmin. Vatkaa perunamuusia uudestaan \u200b\u200bhuolellisesti.

10. Murenna muna erikseen ja sekoita kevyesti.

Kaada muna perunamuusiin maidon ja voin kanssa - sekoita hyvin.

On tärkeää, että keltuainen ja proteiini lämpökäsitellään, joten perunamuusin tulee silti olla erittäin kuuma.

Tarjoamme herkullisen, herkän, ilmavan lisukkeen. Ripottele hienonnettuja yrttejä ja kutsu kaikki pöydälle!