Askel askeleelta reseptit kirsikka-luumujen kompotin valmistamiseksi talviksi kesäkurpitsa-, sitrushedelmä- ja vadelma-

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammaa valmiita aterioita

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatit

164 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kirsikka-luumukompotin resepti talveksi

Kirsikka-luumujen keittäminen itse on melko yksinkertaista. Mutta voit valmistaa makean juoman talveksi. Pidä kompoti hyvin, käytä pari vinkkiä. Käytä vain tiheitä, älä kypsyneitä hedelmiä. Muista steriloida purkit ja kannet. Herkullinen kompotti saadaan, jos lisäät kirsikan luumuun jotain muuta. Se voi olla esimerkiksi kesäkurpitsaa, persikkaa, vadelmaa, appelsiinia, mausteita tai tuoksuvia yrttejä. Muutaman keittovaihtoehdon kanssa steriloinnilla ja ilman sitä voit valita sopivamman.

ainekset:

• 700 gr. kirsikka luumut;
• 400 gr. sokeri;
• noin 2 litraa vettä.

Vaiheittainen resepti kirsikkaluumuista talveksi

Huuhtele huolellisesti, steriloi lasipurkit ja kannet. Levitä purkit leveälle puiselle leikkuulevylle.

Huuhtele luumut huolellisesti. Laita lautasliinat kuivua. Hedelmät on parempi käyttää heti sadonkorjuun jälkeen, muuten luumu voi pestä ja halkeilla. Pisto jokainen hedelmä hammastikulla useisiin paikkoihin. Levitä hedelmät purkkiin. Ripottele sokerilla.

Keitä vähän vettä. Kaada varovasti purkki hartioihin. Peitä steriloidulla korkilla.

Lähetä purkki lisää sterilointia varten hiljaa kiehuvassa vedessä. Käytä tätä leveää kattilaa, laita pehmeä kangas purkin alle. 3 litran tölkkiin 35 - 40 minuutin sterilointi riittää. Jos sinulla on kolme tölkkiä litrassa, 25 minuuttia riittää jokaiselle astialle.

Vedä tölkit kiehuvasta vedestä erityisillä pihdillä. Sulje korkit tiukasti. Laita kannet päälle. Huomaa nyt, että jos nestettä vuotaa kansien alta, niitä ei ole ruuvattu kunnolla. Kierrä ne sitten taas ylös ja laita astiat ylösalaisin. Peitä paksu pyyhe. Luonnollisen jäähtymisen jälkeen lähetä kompotti pitämään viileänä.

Klassinen resepti on suunniteltu 3 litran purkille. Tällä tekniikalla voit sulkea kolme litran tölkkiä. Valitse käsillä olevat pankit. Tällainen kompotti varastoidaan vähän alle vuoden. Tämä johtuu luumujen kuopista. Jos aiot pitää juoman pidempään, vedä ensin luut. Ja vasta sitten aloita ruoanlaitto reseptin mukaan.

Vaihtoehto 2: Nopea kirsikka-luumukompotin resepti talveksi

Käytä reseptiä ilman sterilointia, jotta voit nopeasti valmistaa herkullisen kirsikkaluumun talveksi. Juoman valmistus tämän reseptin mukaan on erittäin yksinkertaista ja helppoa. Kaiken kaikki vie noin 40 minuuttia.

ainekset:

• 400 gr. kirsikka luumut;
• 200 gr. sokeri;
• veitsen kärjessä sitruunahappo.

Kuinka keittää kirsikkaluumut nopeasti talveksi

Aloita päästäksesi tölkkiin. Pese pimeällä tai kuumalla vedellä. Laita se pöydälle. Täytä kaksi kolmasosaa tilavuudesta kiehuvalla vedellä. Jätä 3-4 minuutiksi. Tämä on nopein tapa steriloida lasisäiliöt.

Sillä välin pese hedelmät. Kuivaa nopeasti paperipyyhkeillä. Jokainen hedelmä leikataan kahtia. Vedä luut ulos.

Kaada vettä purkista. Täytä kirsikka-luumu. Kaada kiehuvaa vettä ripustimiin. Peitä steriloidulla korkilla. Jätä viidentoista minuutin ajan.

Kaada neste varovasti tölkistä astiaan. Lisää sokeri, sitruunahappo. Kuumenna kaikki neste kiehuvaksi, sokerin ja hapon jyvien tulisi liueta. Kaada uudelleen purkkiin. Sulje astia heti tiiviisti kannella.

Pane purkki kansiin. Muutaman minuutin kuluttua käänny takaisin. Peitä pyyhe. Ja kun kompoti on täysin viileä, poista varastointi viileässä.

Tämä resepti yhden litran purkille. Jos joudut sulkemaan lisää juomia talveksi, kerro vain ainesosien määrä vaaditulla astioiden määrällä.

Vaihtoehto 3: kompoti kirsikka-luumuista ja kesäkurpitsasta talveksi

Yllättäen luumukompotila ja kesäkurpitsa on epätavallisen hellä ja tuoksuva. Maun mukaan se muistuttaa epämääräisesti persikkaa tai aprikoosia. Kokeile tätä reseptiä keittiössäsi.

ainekset:

• 500 gr. kesäkurpitsa (kuorittujen paino);
• sama kirsikka-luumu (jo ilman kiviä);
• 600 gr. sokeri;
• puoli tl sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Valmista tuotteet. Käytä tuoreita luumuja, jotka on poistettu puusta, ja kypsää kesäkurpitsaa. Huuhtele, kuivaa. Vedä kivet kirsikan luumusta. Ja kesäkurpitsa katkoi iho ja poista siemenet. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Aseta leikkaus steriloituun 3 litran purkkiin tai jaa tasaisesti kolmeen litran astioihin.

Täytä tölkit kiehuvalla vedellä ripustimen päällä. Peitä esisteriloidulla korkilla. Jätä 15-20 minuutiksi.

Kaada neste tölkeistä kattilaan niin, että kaikki palat jäävät tölkkiin. Pane sokeri ja sitruunahappo pannulle. Kiehauta, kiehauta hieman - 2-3 minuuttia. Kaada takaisin purkkiin. Sulje kansi tiukasti.

Kun juoma on jäähtynyt kokonaan, säilytä se pitämään viileänä.

Käytä tätä reseptiä, jos sinulla on kurpitsan sijaan kesäkurpitsaa. Sen avulla kompoteista tulee myös erittäin maukkaita ja ruokahaluisia. Vaiheittainen resepti tällaisesta korvaamisesta ei muutu. Samasta reseptistä voit valmistaa mausteisen version makeasta juomasta. Keitä vain siirappi pannulla lisäaineilla. Esimerkiksi neilikkakukka, vähän kanelia tai minttu-oksa. Ja kun kaatat kiehuvaa siirappia purkkeihin, poista se lisäaineista. Muuten, hyvin vedetyt, ne voivat pilata siirappia.

Vaihtoehto 4: Kirsikka-luumukompotti talvikauden sitrusherttuihin

Reseptiksi voit valita minkä tahansa sitrushedelmän. Tässä suoritusmuodossa tämä on klassinen pari - oranssi ja sitruuna. Ne antavat juomalle uuden maun ja aromin, ja pidentävät kompotin säilyvyyttä.

ainekset:

• 400 gr. paksu kermakirsikka luumu;
• 400 gr. sokeri;
• yksi oranssi;
• yksi sitruuna.

Vaiheittainen resepti

Huuhtele hyvin. Valuta kosteudelta. Vedä jokaisesta hedelmästä luu.

Siirrä luumut valmistetusta (steriloidusta) purkista. Voit melkein ylöspäin jakaa hedelmät kahteen tölkkiin tai täyttää astian kahdella kolmasosalla. Suunnittele tämä valittujen pankkien koon perusteella.

Täytä hedelmät kiehuvalla vedellä astioiden ripustimiin. Peitä kuumilla kansilla. Jätä 20 minuutiksi. Kaada neste astiaan.

Lisää sokeri nesteeseen. Purista appelsiinin ja sitruunan mehu, suodata, lisää pannuun. Keitä siirappia noin 3-4 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada takaisin purkkeihin. Peitä korkkeilla. Aseta sivuun, kunnes juoma on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Säilöntäaine on tässä tapauksessa tuore sitrusmehu, asianmukaisella prosessoinnilla se ei anna juoman käymistä. Sama voidaan saada lisäämällä sitruunahappoon sitruunahappoa tai omenaviinietikkaa.

Vaihtoehto 5: Kirsikka-luumukompotti talveksi

On mukavaa valmistaa kompoti siitä, mikä puutarhassa on sadon lopussa. Kirsikka-luumukompotissa voit lisätä vadelmia, persikoita, muita hedelmiä tai marjoja. Se osoittautuu kollektiiviseksi juomaksi, joka on täynnä vitamiineja ja hyötyjä.

ainekset:

• 200 gr. kirsikka luumut;
• 100 gr. vadelma;
• 100 gr. muut hedelmät;
• 400 gr. rakeistettu sokeri;
• puoli lusikka sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele ja puhdista kaikki ylimääräiset marjat ja hedelmät. Ota vain kypsiä, mutta tiheitä kopioita. Komotin ylikypsät hedelmät muuttuvat rapsiksi ja juoma kasvaa sameaksi. Vedä kirsikan luumusta varmasti ulos luut, ja liha voidaan leikata paloiksi. Jos tämän lisäksi otetaan omenoita tai päärynöitä, vedä niistä myös ydin. Nämä toimenpiteet pitävät juoman pidempään.

Levitä hedelmä- ja marjapalat steriloituihin purkkeihin. Tämä määrä sopii kahden litran astioille.

Lisää pannuihin hartioihin kiehuvaa vettä. Peitä kansilla, älä tukkeudu. Neljänneksen tunnin kuluttua kaada neste astiaan tai emaloituun kuppiin. Lisää sokeri ja sitruunahappo veteen. Kiehauta, keitä noin 4-5 minuuttia. Aseta hedelmät ja marjat purkkiin uudelleen. Sulje kannet heti tiiviisti. Muista steriloida kannet etukäteen.

Näissä resepteissä saadaan väkevää kompottisiirappia. On suositeltavaa laimentaa se talvella käytettäväksi keitetyllä jäähdytetyllä vedellä. Lisää vaihtoehtoisesti muutama jääkuutio kompotilasiin ja tarjoa kiharallä oljella. Varsinkin sellaiset hyödylliset cocktailit ilahduttavat lapsia.

Bon ruokahalua!

Jos luumu luumu kypsyy vuosittain alueella, jota tavallisesti kutsutaan villiksi luumuksi, et aina pysty selvittämään, mitä siitä tehdä. Loppujen lopuksi se maistuu erittäin hapanta. Siksi tarjoan sinulle herkullisia kompottiretsepteja tästä hedelmästä. Jotkut niistä ovat hyvin epätavallisia, ja haluan keittää ne ensin.

Ajattelin aina, että olisi parempi antaa lapsille lasillinen kotitekoista juomaa kuin ostetut mehut ja sooda. Se ei kuitenkaan sisällä haitallisia lisäaineita, ja voit säätää sokerin määrää itse. Ja mitä kauemmin marjat ja hedelmät vedetään, sitä rikkaampi siirappi tulee.

Jos sanot, että kompoteista on tullut tylsää lapsille, en ole ehdottomasti samaa mieltä tämän väitteen kanssa, koska voit valmistaa ruokaa ja ehdottoman vaaratonta.

Heidän maku miellyttää paitsi lapsia, myös aikuisia, joten kolmen litran purkki myydään paukulla, ja jopa joku ei ehkä riitä.

Voit valmistaa kompotteja useilla tavoilla, mutta niitä on kaksi tärkeintä ja suosituinta: tölkkien sterilointi täyttämällä ja hedelmien ja marjojen lämmittäminen kiehuvalla vedellä, sterilointia ei tarvita.

Kolmen ihmisen perheen suosituimpana tilavuutena pidetään 3 litran purkkia, ja siksi ainesosien lukumäärä on hänelle.

Kirsikkaluumut voidaan valmistaa kahdella tavalla: vapaana kivistä tai jätä ne pois. Siementen erottaminen pidentää juoman säilyvyyttä huomattavasti. Tämä on kuitenkin pitkä aika, eikä oikea lähestymistapa ole aina välttämätön. Tärkeintä on pestä hedelmät hyvin ja lajitella vaurioituneet hedelmät.

Purkkiin lisätty sitruuna auttaa juomaa olemaan käymättä ennen aikataulua. Sitä lisätään myös tapauksissa, joissa sokerin määrä on vähentynyt, mikä on myös luonnollinen säilöntäaine.

ainesosat:

• 2 kg kirsikka-luumua
• 400 g sokeria
• sitruunahappo
• 7 litraa vettä

Luonnonmukaisten luumujen hedelmät pestään ja kuivataan.

Laita potti vettä liesiin ja odota kiehumista.

Täytä kirsikka-luumulla noin 1/3 osasta 3 litran purkkeja.

Täytä se kiehuvalla vedellä ja peitä kansi. Tee se nopeasti.

Peitä purkit pyyhkeellä ja jätä ne 20 minuutiksi. Tänä aikana hedelmät lämpenevät.

Valuta sitten ja keitä se uudelleen.

Toistamme kaikki samat toimenpiteet, kaada tölkit kiehuvalla vedellä ja lämmitä hedelmät. Tämä vaihe toistetaan kolme kertaa. Mutta viime kerralla lisäsimme sokeria veteen.

Täytä tölkit siirappilla.

Lisää niihin puoli tl sitruunaa.

Sulje kuumapurkin kansi ja käännä se ympäri. Ymmärtää rikki tai ei.

Kääri kompotti ja jätä se päiväksi.

Kuinka keittää herkullinen kompoti kirsikka-luumuista ja kesäkurpitsasta

Erittäin epätavallinen resepti, mutta ehdottomasti kokeilun arvoinen. Säilöntäkerros kesäkurpitsa saa makua ananaksesta. Siksi siitä valmistetaan jopa hilloa. Ja lisää sitten kompottiin - suloinen asia.

Vain on parempi ottaa vanhoja eikä kovin suuria hedelmiä. Joten he lämmittivät paremmin kiehuvaa vettä.

ainesosat:

• 300 g kirsikka-luumua
• 6 kesäkurpitsaa
• 300 g sokeria

Kirsikka luumu ja makaa steriloituihin purkkeihin.

Sukkarini kuoritaan ja leikataan renkaiksi.

Siemenet on kätevä puhdistaa korkilla, kokeilla sitä, ja jollekin siitä tulee uusi elämän hakkerointi, joka helpottaa huomattavasti elämää.

Ja laita purkkiin 6 ympyrää kesäkurpitsaa.

Nukkua sokeri ja kaada kiehuvaa vettä purkin päälle.

Laita veitsi pohjan alle, jotta säiliö ei räjähtää. Se vie osan lämmöstä. Tai laita se itse pankkiin.

Laita laajaan kattilaan steriloituja avoimia tölkkejä 15 - 20 minuutiksi, jotta luumu kelluu.

Peitä pohja pyyhkeellä, niin pankit eivät vaurioidu.

Kansi rullina ja poista varastointia varten.

Purkkeja ei tarvitse puhdistaa steriloinnin jälkeen ”turkin alla”. Ne eivät räjähtää.

Yksinkertainen resepti punaisen kirsikan luumu- ja aprikoosijuomaa varten 3 litran purkissa

Jos olet ostanut pari kiloa aprikooseja, ja jo hitsatut, ja niistä. Yhtäkkiä huomaat, että sinulla on muutama hedelmä. Lisää ne kirsikka-luumuun, maku on herkempi ja tuoksu miellyttävämpi. Ei tule olemaan sitä ahkeruutta ja happeaa, jota esiintyy monissa ruokia, joissa villi luumu meni.

ainesosat:

• Aprikoosit - 300 g
• Punainen luumu - 300 g
• Sokeri 300 g
• Sitruunahappo (pari nippiä)

Luumuista ja aprikoosista poistetaan luut. On helpompaa tehdä tämä leikkaamalla hedelmät puoliksi.

Aseta hedelmä puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Täytä kiehuvalla vedellä ja peitä kansi. Jätä 20 minuutiksi.

Valuta vesi, lisää siihen sokeria ja anna sen kiehua sekoittaen siirappia niin, että sokeri liukenee.

Kolmen litran kaada sitruunahappo.

Kaada hedelmät kiehuvalla vedellä ja rulla kansi heti ylös.

Käännämme ympäri ja odotamme täydellistä jäähdytystä 1 päivä. Tänä aikana turkin alla suoritetaan luonnollinen sterilointi.

Löysin myös yhden epätavallisen videoreseptin, joka miellyttää ehdottomasti lapsia. Aprikoosien ja villien luumujen lisäksi se sisältää vadelmamarjoja. Katso itse miten se käy herkulliselta.

Ja mikä tärkeintä, että marjat tarvitsevat jotain melko vähän, 200 grammaa riittää.

Herkullisin kompoti kirsikka-luumuista ja omenoista

Tähän reseptiin lisäämme kausiluonteisia omenoita ja oksa minttua. Omenat on parempi ottaa pienikokoisina, niin niitä ei tarvitse leikata paloiksi. Rahapaja minttua on valinnainen. Voit tehdä ilman sitä.

ainesosat:

• 300 g kirsikka-luumua
• 300 g omenaa
• 200 g sokeria
• oksa minttu

Tyhjennä kuiva. Omenat leikataan kahtia ja luut poistetaan. Mutta voit laittaa ne jo kokonaan.
  Nämä hedelmät laitetaan puhtaisiin steriloituihin purkkeihin.

Minttuhaaran yläosa.

Nukkua sokerilla ja kaada kiehuvaa vettä.

Sulje kansi heti ja käännä.

Punainen luumu hyvin väriyhdistelmä.

Kääri purkit sisällön luonnollisen steriloinnin suorittamiseksi kiehuvalla vedellä.

Kuinka tehdä juoma appelsiineilla ilman sterilointia

No, jotta hedelmät saattaisivat vähentyä, lisää kompottiin appelsiini. Se monipuolistaa makua ja lisää juomaan makeutta.

ainesosat:

• 400 g kirsikka-luumua
• 1 oranssi
• 250 g sokeria
• kaneli

Huuhtele hyvin ja kuivaa kirsikan luumu. Aseta hedelmät steriloidussa astiassa. Niiden on oltava vähintään kolmasosa kokonaistilavuudesta, muuten siirappi ei muutu niin kylläiseksi kuin sen pitäisi olla.

Kuori ja kuori appelsiinista, ne antavat katkeruutta. Ja emme ehdottomasti tarvitse tätä tarttuvassa kompotissa. Leikkaa liha viipaloiksi. Luut myös uutetaan ja heitetään pois.

Muuten kuoret voidaan kuivata ja lisätä jälkiruoksiin tai säilöntäaineisiin.

Lisää sokeri ja kaneli kiehuvaan veteen.

Voit monipuolistaa makua neilikan kukinnalla tai mantelitähteellä.

Odotetaan sokerin täydellistä liukenemista ja kaada hedelmät. Jätä ne 15 minuutiksi. Kaada sitten siirappi, keitä uudelleen ja kaada hedelmät heti. Seurauksena on, että me toistamme tämän toimenpiteen kolme kertaa.

Ja viimeisen kolmannen kerran, olemme jo vierittäneet pankkeja ja lähettäneet ne “turkin alle” lämmetämään ja saavuttamaan.

Suoraan sanottuna mikä tahansa kuvatuista kompoteista on hienoja kylvyn jälkeen tai kuumuudessa. Siksi ennen talvea he eivät yksinkertaisesti voi odottaa.

  Kompotit voidaan valmistaa useista hedelmistä, yhdistää hapan ja makea, käyttää punaisia ​​ja keltaisia ​​marjoja. Yleensä kompotien valmistus talveksi on luova asia. Talvi herättää meille sellaisia ​​yllätyksiä, että hedelmät eivät aina kasva puissa. Joko äkilliset pakkaset, tai voimakkaat tuulet ja pakkaset. Siksi kylmä kausi voi jatkua, ja haluat aina juoda lasillisen herkullista kotitekoista kompottia. Siksi, kun onnistuan korjaamaan suuri hedelmäsato, rullaan aina kompottitölkkejä. Juomat on sopivin sulkea 3 litran purkeissa, koska kompoti menee paljon ja riittää koko perheelle.
  Rakastan rullata kirsikka-luumu kompotti talveksi. Käytän aina punaista luumua. Sillä on kirkas, tyydyttynyt väri, joka välittyy koko juomaan. Kirsikka luumu on miellyttävän hapan maku, ja voit makeuttaa hedelmäkompotin säännöllisellä sokerilla. Tuloksena on makea ja hapan kotitekoinen juoma. Kompotti on vierittävä kokonaisten marjojen kera, koska kirsikka luumusta on erotettu huonosti. Se on vielä kätevämpää, koska kirsikka-luumua ei tarvitse puhdistaa, mikä tarkoittaa, että valmistat kompotin erittäin nopeasti. Resepti 3-litraiseen purkkiin kirsikka-luumukompotista talveksi on melko yksinkertainen ja kaikki voivat toistaa sen. Voit halutessasi lisätä kompottiin muita marjoja tai hedelmiä ja kirsikka-luumua, esimerkiksi se osoittautuu herkulliseksi.




ainesosat:
- 2,5 litraa vettä
- 400 grammaa punaista kirsikka-luumua,
- 250 grammaa rakeistettua sokeria.

Resepti valokuvien kanssa askel askeleelta:

  Pese kirsikan luumut ja laita ne siivilään. Anna veden valua. Jos lehtiä ja pyrstöjä on, repi ne pois.




  Käännä kaikki luumu purkin pohjalle. Vain purkki höyrytetty ja kuivattu.




  Kaada sokeri, jotta kompotista saadaan haluttu maku.




  Kiehauta vesi kompotille, kaada purkkiin. Täytä täyttö asteittain, jotta lasi ei räjähtää. Kaadun yleensä rautakupin. Täytä purkki yläosaan.






  Pane purkki steriloidulla kompotilla lämpimään veteen. Steriloitu kompotti tarvitsee 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Steriilointiprosessissa saatu kompote saa kauniin sävyn.




Kompottirullaraudan korkit erityisellä avaimella.




  Kirsikka-luumukompotti ilahduttaa sinut paitsi sen maulla, myös erinomaisella maulla. Bon ruokahalua!
  Katso myös mitä muuta

Kirsikka luumu on luumun läheinen sukulainen, mutta taustaa vasten pieni marja näyttää ”villiltä”. Tuore kirsikka luumu on amatööri tuote: massa on pieni, luut ovat suuret, iho on tiheä. Mutta hedelmänsä kompotti ylittää kaikessa suhteessa luumu. Sillä ei ole kutistamista ja poskipäähappoa.

Kauniit kompotit muuttuvat punaisesta ja vaaleanpunaisesta kirsikka-luumusta, keltaiset hedelmät tulisi rullata joidenkin marjojen mukana. Juomien hapan lajit osoittavat parhaiten, makeita hedelmiä voidaan käyttää hilloihin.

100 ml: n kompotin keskimääräinen kaloripitoisuus on 53 kcal. Tämä indikaattori voi olla hiukan enemmän tai vähemmän sokerimäärästä riippuen.

Nopea ja helppo resepti kirsikka-luumujen kompotista talveksi - valokuvan resepti

Kirsikka-luumujuoman virkistävä vaikutus on niin valloittava, että haluat juoda sitä jatkuvasti täyslasilla.

Kypsennysaika:   40 minuuttia

Määrä: 1 annos

ainekset

• Kirsikka luumu: 450 g
• Sokeri: 270 g
• Vesi: 3 l
• Sitruunahappo:6 g

Ruoanvalmistusohje

Valinnat aihioita punaista, keltaista tai valkoista kirsikka luumu

Kirsikanluumassa on monia lajikkeita, hedelmät ovat pyöreitä, pitkänomaisia, kyynelmuotoisia. Niiden väri vaihtelee vihreästä vaaleankeltaiseen ja keltaiseen, punaisesta melkein mustaan.

Vihreät, vaaleankeltaiset ja keltaiset lajikkeet sisältävät vähimmäismäärän pektiiniyhdisteitä, mutta hieman enemmän sitruunahappoa. Vaikka orgaanisten happojen kokonaismäärä kaikentyyppisissä kirsikka-luumuissa on melko korkea.

Suurin ero eri väriviljelmien välillä on luonnollisten pigmenttien pitoisuus. Tummat sisältävät paljon antosyaniineja - aineita, jotka antavat punaisen tai violetin värin. Keltainen kirsikka-luumu sisältää pigmenttikarotinoideja.

Komotissa etusija annetaan suurhedelmälliselle kirsikka-luumulle väristä riippumatta. Kun otetaan huomioon, että jopa viljellyillä lajikkeilla ja hybrideillä on hiukan hapokas maku, ei ole syytä säästää sokerihiekalla valmistettaessa purkitettuja ruokia talveksi.

Useimmissa tämän sadon lajikkeissa luu erottuu huonosti ja kompotti on kätevämpi valmistaa kokonaisista hedelmistä.

Tarvitset 3 litraa kohti:

• suurhedelmäiset punaiset tai viininpunaiset lajikkeet 0,5–0,6 kg;
• puhdasta vettä 1,7 litraa tai tarpeen mukaan;
• sokeria 300 g

Mitä tehdä:

1. Valitse kypsä, mutta ei liian kypsä kirsikka-luumu. Pese ja kuivaa.
2. Ennen kuin kaadetaan hedelmät astiaan, ne täytyy puhkaista haarukalla. Tämä tekniikka säilyttää niiden eheyden, ja juoma itsessään tekee siitä hyödyllisen ja rikkaan.
3. Kuumenna vesi kattilassa tai vedenkeittimessä ennen keittämistä. Täytä purkki.
4. Peitä kansi. Jätä astia pöydälle ja pidä se noin neljänneksen tunnin ajan.
5. Kaada kaikki vesi kattilaan, laita sokeri siihen ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
6. Kaada siirappi varovasti säiliöön kirsikka-luumulla, rulla kansi koneella, käännä se ympäri ja kääri vilttiin. Muutaman tunnin kuluttua palaa normaaliasentoon.

Alkuperäinen kirsikka-luumujen ja kesäkurpitsajauhe

Squashes ovat hyviä, koska ne ottavat maun tuotteista, joiden kanssa ne keitetään. Kolmen litran purkkiin tarvitset:

• kesäkurpitsa, mieluiten nuori, ei kovin suuri halkaisija 300 g;
• kirsikka-luumu keltainen, suurhedelmäinen 300 g;
• sokeri 320 - 350 g;
• kuinka paljon vettä menee.

Kuinka valmistaa:

1. Squash-pesu. Jos iho on ohut, sinun ei tarvitse puhdistaa, karkea iho on leikattava. Leikkaa ohuiksi, noin 5-6 mm paksuiksi ympyriksi ja leikkaa keskiosa, jäljittelemällä ananasrenkaita.
2. Laita ne purkkiin.
3. Puhdista kirsikan luumu läpi ja pilko se hammastikkulla.
4. Siirrä astiaan kesäkurpitsaa. Lisää sokeri.
5. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle ja anna kannen alle 12-15 minuutiksi.
6. Valuta jäähdytetty siirappi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin viisi minuuttia.
7. Kaada kiehuva siirappi purkkiin, kierrä se sitten välittömästi kansiin. Pidä ennen jäähdytystä ylösalaisin taitetun huovan alla.

Kirsikka-luumujen ja omenoiden luumujen korjuu

3 litralta sinun on otettava:

• omenat 400 g;
• kirsikka-luumu 300 g;
• sitruuna 1/2 hedelmää;
• sokeri 320 g;
• kuinka paljon vettä menee.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuori omenat, leikkaa ne 4 tai 6 neilikkaan, leikkaa siemenet ja ripottele mehu tuoreesta sitruunasta. Laita ne purkkiin.
2. Pesty luumu kiinnitetty haarukalla ja lähetetään myös valmistettuun astiaan.
3. Kaada kaikki kiehuva vesi veden päälle, jätä kannen alle neljäsosa tunti.
4. Kaada sitten vesi sopivan kokoiseen kattilaan, kaada sama sokeri, lämmitä kaikki kiehuvaksi ja keitä sisältöä, kunnes kiteet liukenevat kokonaan.
5. Kaada tärkeimmät aineosat välittömästi kiehuvalla siirappilla. Peitä sen jälkeen kansi erityisellä koneella.
6. Käännä purkki pohjan yläpuolelle, kääri viltti ja pidä sitä viileänä.

Aprikoosi resepti

Kirsikka-luumua sisältävien aprikoosien kompotista on poimittava samankokoiset hedelmät. Kolme litraa kohti tarvitset:

• aprikoosit 200 g;
• kirsikka-luumu punainen tai viininpunainen 200 g;
• keltainen 200 g;
• vesi;
• sokeria 300 g

Mitä tehdä:

1. Pese aprikoosit ja kirsikkaluumut, kuivaa ne ja laita ne purkkiin.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se säiliöön pääkomponenttien kanssa. Sulje kansi. Pidä se noin neljännes tunti.
3. Valuta neste kattilassa ja lisää sokeria. Keitä siirappia siitä hetkestä, kun se kiehuu noin 5 minuuttia.
4. Kaada se purkkiin, rulla kansi. Käännä, peitä viltti jäähtyä.

Kirsikalla

Tälle kompotille sopii hieno keltainen tai punainen kirsikka-luumu, esimerkiksi ”Lahja Pietarille”. Tällainen aihio näyttää kauniilta ja hyvin varastoidulta.

Litraa kohti purkki otetaan:

• kirsikka-luumu 200 g;
• kirsikat 200 g;
• sokeri 140 g

valmistus:

1. Kirsikan ja kirsikan luumu rintakuva, pese ja kuiva.
2. Kaada marjat steriiliin yhden litran astiaan ja lisää siihen myös sokeria.
3. Kaada sisältö huolellisesti ja kaada heti kiehuvaa vettä.
4. Peitä ja anna 10 minuutin.
5. Kaada myös siirappi varovasti pannuun ja keitä se uudelleen.
6. Kaada purkki kiehuvaa makeaa vettä. Kapasiteetti korkin erikoiskansi.
7. Pidä sitä ylösalaisin, kunnes sisältö on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Kirsikkajuoma maistuu paremmalta, jos:

1. Kun keität siirappia, lisää siihen muutama kirsikkaluumut.
2. Miellyttävän maun saavuttamiseksi heitä siirappiin 2 - 3 neilikkakukkaa litraa kohti nestettä.
3. Sadonkorjuussa on suotavaa käyttää lajikkeita, joissa on suuria hedelmiä, paino noin 25–40 g. Ne voidaan säilyttää kivillä tai ilman. Näihin lajikkeisiin kuuluvat "Chuk", "Teltta", "Yarilo", "Nesmeyana", "Violetti jälkiruoka", "Cleopatra".
4. Kun otetaan huomioon se tosiseikka, että luumu on hyödyllinen diabeetikoille, kompotit voidaan sulkea lisäämällä sokerin korvikkeita, esimerkiksi ksylitolilla tai sorbitolilla tai ilman niitä.

Kirsikka luumu on hienoa hedelmää hedelmäpuusta eräänlaisista luumuista. Ajattelin aiemmin, että tämä on luumu, vain erilainen muoto ja erilainen maku. Puutarhan isoisä kasvatti monia erilaisia ​​puita, ja heidän joukossaan oli useita pieniä siistipuita, jotka antoivat niin tuoksuvia ja heikosti hapanja hedelmiä - kirsikka-luumua. Mutta silti keräsimme mielellään niin kauniita kirkkaankeltaisia ​​hedelmiä ruohoon ja söimme niitä sitten, isoäitini ei tuskin voinut saada vähän kirsikka-luumua ja kompotteja.

Mutta mikä oli yllätykseni Kaukasuksen ympäri matkustellessani, näin paljon villi kirsikka-luumua; se kasvaa siellä ympäri - vuorten juurella, kaduilla, kukaan ei edes kerää hedelmiä. Mutta kulutukseen he istuttavat lajikepuita valtavilla, erivärisillä, mehuksisilla hedelmillä - aurinkokeltaisella, oliivilla ja jopa mustalla. Tällaisista hedelmistä valmistetaan monia herkkuja ja luonnollisesti kuuluisa tkemali.

Tapahtui niin, että vuosittain sulken muutaman purkki kirsikka-luumua kompottien muodossa ja pelastan yhden syntymäpäivääni varten nauttimaan kompottin makusta suosikkini kirsikka-luusta ja valmistan herkullisen kakun, joka on täytetty näillä hedelmillä.

Mutta kompote itse on valmistettu yksinkertaisesti. Ostan erityisesti pari kiloa hedelmiä, jotta suljin 5-6 purkkia yhdellä illalla, ja sitten toistan tämän prosessin useita kertoja tarpeen mukaan, koska en halua heti ottaa paljon tilaa ja aikaa säilytykseen, ja tämä vaatii myös suuria ruokia keitetään vettä siirappia varten. Ja niin kaikki on nopeaa ja yksinkertaista - selvitän kirsikka-luumua ja laitan sen puhtaisiin purkkeihin, kaada se kuumalla vedellä ja 10-15 minuutin kuluttua kaadan tämän veden kattilaan ja kiehuu. Tällä välin kaadan rakeistetun sokerin purkkeihin ja kaada kuumaa vettä sen päälle. Sitten rullaa jar-kansi ja kääri huopa tavalliseen tapaan.
  Yhdistetty kirsikka-luumu kompotti talvella on suunniteltu 3 litran purkille.



  ainesosat:
- kirsikka-luumut - 500 g,
- rakeistettu sokeri - 300 g, \\ t
- vesi.




  Ensinnäkin lajittelemme luumu: poistamme hännät ja oksat, jos ne törmännyt. Rotted tai litistetyt hedelmät heitetään pois, ja kaikki kauniit hedelmät laitetaan puhtaaseen steriloituun purkkiin.




  Täytä hedelmä varovasti kuumalla vedellä, jotta ne peittäisivät ne kokonaan, mutta eivät välttämättä purkin yläosaan. Pidä potti rikkoutumatta, laita astiaan ruostumatonta terästä lusikka.




  Kun kaikki ilma tulee ulos hedelmistä ja kuplat alkavat näkyä veden pinnalla, tyhjennämme sen takaisin suureen kattilaan ja keitetään.
  Tällä hetkellä kaada sokeria purkissa kirsikka-luumuun (normaali on 300-400 g per tölkki, jonka tilavuus on 3 litraa, mutta jos pidät siitä hapan kanssa, se voidaan vähentää).




  Kaada kuumaa vettä takaisin purkkeihin hedelmien kanssa ja pyöritä ne nopeasti kannilla.




  Sitten, kuten tavallista, käännä ne ja peitä matto niin, että jäähdytysprosessi kestää kauemmin, sitten kompotti säilyy paremmin talvella.




  Sen jälkeen siirrä pankit ruokakomeroihin tai kellariin.
  Bon appetit!




  Vanha kaupunki Les