Voit valmistaa perunamuusia eri tavoin. Mutta joka tapauksessa sellainen ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä. Sitä voidaan tarjoilla pöydälle alkuperäisen välipalana ja lihana. Tänään esittelemme kaksi erilaista keittovaihtoehtoa, joista toiseen kuuluu paistaminen pannuissa kasviöljyssä ja toinen - paistaminen uunissa.

Perunamuusipallot: askel askeleelta resepti

Jotta tällainen alkuperäiskappale voitaisiin tehdä, seuraavat tuotteet on valmistettava etukäteen:

• karkea suola - lisää maun mukaan;
• mauton auringonkukkaöljy - 150 ml (paistamiseen);
• kananmunat - 4 kpl;
• perunan mukulat - noin 1,3 kg.

Keittämisen perusteet

Perunamuusipallot osoittautuvat maistuviksi ja tarjouksellisiksi vain, jos vihannespohja on tasainen ja ilman yhtään palavaa. Voit tehdä tämän kuorimalla mukulat, leikkaamalla ne pitkittäin, laittamalla ne kiehuvaan suolaveteen ja keitä noin puoli tuntia, kunnes ne ovat täysin pehmeät. Seuraavaksi liemi on valutettava ja lisää heti 2 kananmunaa kuumiin vihanneksiin ja soseuta kaikki huolellisesti murskaamalla. Tällaisten toimien seurauksena sinulla tulisi olla melko paksu, mutta homogeeninen sose.

Tuotteiden muovaus- ja paistamisprosessi

Ennen perunamuusipallien paistamista, ne tulisi muotoilla oikein. Tätä varten on kerättävä paksu pohja ilman kerääntyneitä määriä 1-2 jälkiruokalusikkaa. Lisäksi sinun on rullattava siisti ja kaunis pallo perunamuusesta. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, ne tulee upottaa kokonaan esikuumennettuihin kananmuniin ja pyörittää sitten varovasti leivänmuruihin.

Kuten näette, tällaisten puolivalmisteiden muodostumisessa ei ole mitään monimutkaista. Kun ne ovat täysin valmiita, on tarpeen kaada syvään kattilaan ja lämmittää sitä voimakkaasti. Lopuksi totean, että kiehuvaan öljyyn sinun täytyy laittaa kaikki perunamuusipallot. Kääntämällä ne varovasti lusikalla tai lastalla, sinun tulisi saavuttaa täydellinen punoitus, minkä jälkeen astia on asetettava paperisilla lautasliinoille, jolloin rasva ei riitä.

Oikea tarjoilu

On suositeltavaa tarjoilla paistettuja perunapalloja pöydälle välipalana tai lisukkeena vain kuumana. Niiden päälle voit ripottaa hienonnettuja tuoreita yrttejä sekä kaada ohut ketsuppi- tai majoneesivirta. Bon ruokahalua!

Kypsennä samanlainen ruokalaji uunissa

Perunapallot uunissa ovat yhtä maukkaita ja tyydyttäviä kuin paistettu auringonkukkaöljyssä. Tällainen ruokalaji on kuitenkin vähemmän rasvaista ja runsaasti kaloreita. Tältä osin suositellaan tekemään se niille, jotka seuraavat erityisesti figuuriaan.

Joten tarvitsemme:

• karkea suola, jauhettu maustepippuri - lisää maun mukaan;
• mauton auringonkukkaöljy - 20 ml (leivinrasvan voitelemiseen);
• pienet leivänmurut - noin 120 g;
• kova juusto - 75 - 80 g (lisää haluamallasi tavalla);
• kananmunat - 2 kpl;
• perunan mukulat - noin 1,4 kg.

Säätiön valmistelu

Tällaiset pallot valmistetaan samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Näiden epätavallisten tuotteiden luomisessa on kuitenkin edelleen ero. Siksi sinun pitäisi kuori perunan mukulat, keittää ne suolavedessä ja valuta sitten lieme, pippuri, lisätä tuoreet kananmunat ja jauhaa homogeeniseksi ja ilmavaksi perunamuusiksi keittiölaitteen, kuten tehosekoittimen, avulla.

Muotoilu- ja leivontatuotteet

Ennen kuin perunamuusuus on täysin jäähtynyt, siitä tulisi muodostaa pieniä palloja. Tätä varten sinun on otettava käsiisi 1,5 tai 2 jälkiruokalusikkaa kasvipohjaa. Seuraavaksi miniatyyri piparkakkumies on rullattava sivuilta pieniksi leivänmuruiksi.

Kun kaikki puolivalmistuotteet ovat valmiita, ne tulee asettaa suurelle leivinpeitteelle, joka on suositeltavaa voidella etukäteen auringonkukkaöljyllä. Haluttaessa jokaisen pallon päälle voidaan laittaa ohut levy kovaa juustoa. Tässä koostumuksessa tuotteet on asetettava kuumaan uuniin, jossa on toivottavaa kestää vähintään 20 minuuttia. Tänä aikana pallot peitetään kullanruskealla kuorilla, ja juusto sulaa ja valuu kauniisti koko perunakolobokin ajan.

20 minuutin kuluttua lautasen tulee olla huolellisesti asetettu suurelle lautaselle lastalla tai litteällä lusikalla.

Kuinka esitellä pöydälle?

Uunissa tehdyt perunapallot tulee tarjoilla vain kuumina. Niiden lisäksi voit tuoda paistettua tai keitettyä lihaa, siipikarjaa, guljaksia tai raakavihannessalaattia.

Erityisesti on huomattava, että tällaiset tuotteet osoittautuvat paljon maukkaammiksi, jos niiden perustana eivät ole pelkästään perunan mukulat ja munat, vaan esimerkiksi kypsennetyt vihannekset (sipulit, paprikat ja porkkanat), aromaattiset mausteet, paistetut sienet, hienonnettu oliivi tai oliivit, kinkku ja muut ainekset.

Tavallisista perunoista on erittäin helppoa valmistaa hämmästyttävä lisuke tai alkuruoka - perunapalloja leivänmuruihin. Rapea ulkopinta ja ilmava sisältä, ne sulavat suussasi. Kokeillut tätä ruokaa kerran baarissa kymmenen vuotta sitten, rakastuin siihen ja yritin jopa keittää muutaman kerran. Mutta perunapalloni eivät osoittautuneet niin helliksi tai eikö paljoa palloiksi. Mutta hetken kuluttua tajusin silti tämän näennäisesti yksinkertaisen ruuan salaisuudet ja toisin sen täsmälleen kuten olin kerran maistanut sitä. Ja jaan kanssasi nämä salaisuudet ja perunapallojen reseptin. Suosittelen tarjoamaan lautasen valitsemasi kastikkeen kanssa. Mielestäni tämä maito-sinappikastike sopii heille parhaiten.

ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 2 rkl jauhot;
• 1 muna
• 150-200 g leivänmuruja;
• suola, pippuri maun mukaan.

Askel askeleelta ranskalaisten perunoiden resepti

1. Kuori perunan mukulat, huuhtele ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Tyhjennä kaikki vesi, laita perunat kulhoon.

2. Työnnä kirpputoria varovasti enintään minuutti. Näiden toimien tarkoituksena on vain hieman perunamuusia, jotta ei olisi suuria paloja. Ja tässä on pallojen ensimmäinen salaisuus - perunan ei pitäisi muuttua smoothieksi, muuten pallot ovat vaikeasti muodostettavia. Ja jos se onnistuu, niin he eivät pidä muotoaan kunnolla ja työskentelevät edelleen lujasti heidän kanssaan. Siksi laitamme syrjään kätevän ja tutun tehosekoittimen tai sekoittimen sivuun ja otamme tavallisen smoothie-perunamuusin tai haarukan.

3. Kaada 2 rkl. jauhot, suola ja pippuri, mursi muna. Sekoita nyt kaikki haarukalla nopeasti tasaiseksi.

4. Kaada osa leivänmuruja keittiölevylle ja tasaa se. Nostamme karkeat perunamuusin märällä (kylmällä vedellä kostutetulla) lusikalla ja rullaa pallot märillä käsillä. Levitä leivänmuruihin. Romahtaa.

6. Peitä iso litteä levy tai lauta tarttuvalla kalvolla ja levitä leivänmuruihin luuton perunapallot. Laitoimme pakastimeen vähintään 3 tunniksi, jotta pallot tarttuvat hyvin. Ja tämä on keittämisen toinen salaisuus - ennen pallojen heittämistä kiehuvaan öljyyn ne tulisi jäädyttää. Sitten ne muuttuvat kauniiksi ja joustaviksi.

7. Kun pallot kiinteytyvät hyvin, voit jatkaa keittämistä. Kaada kasviöljyä kattilaan tai paistamiseen niin, että pallot ovat täysin upotetut siihen. Laitamme keskitasolle ja lämmitä öljy huolellisesti.

8. Laita paperipyyhe suurelle litteälle lautaselle.

9. Paistetut perunapallot paistetut 5 - 5 kappaleen erissä.

10. Siirrä pallot kiehuvaan öljyyn ja paista 1 minuutti. Ole varovainen kiehuvan öljyn kanssa, älä syötä voimakkaasti.

11. Poista valmiin perunapallot varovasti ja anna öljyn valua hiukan pitäen sitä tarkalleen padan yläpuolella. Sitten siirrymme paperipyyheeseen, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Rapeat perunapallot valmiina! Poistamme paperipyyhe. Tarjoa perunapallot etukäteen keitetyn kastikkeen kanssa. Bon ruokahalua!

! Paistetut perunapallot.

Perunapallot resepti

5 yhteensä 1 arviota

Perunapallot sivuruokia varten

Paistetut perunapallot

Ruoan tyyppi: Perunaruokia

Keittiö: Venäläinen

Ainesosat

• 800 g - perunoita,
• 50 g voita,
• 1 muna
• punainen ja musta jauhettu pippuri,
• 40 g vehnäjauhoja
• paistinpannu kasviöljy,
• suola.

valmistelu

1. Pese perunat, kuori, keitä, kunnes puoli on kypsynyt, ja valuta vesi.
2. Älä anna jäähtyä, nopeasti ja hiero huolellisesti puisella survinta. Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan, hiero uudelleen hyvin ja sekoita.
3. Muotoile pienet pallot lämpimistä perunamuusista. Rullaa ne jauhoina ja leivonnaiset premium-vehnäjauhoihin.
4. Kuumenna öljy kiehuvaksi suuressa, korkeilla paistinpanneilla tai pannulla ja paista perunapallot siinä kullanruskeana.
5. Tarjoile kuumana tuoreilla yrtteillä.

Bon ruokahalua! Perunapallot sivuruokia varten

Perunapallot sivuruokia varten. Erittäin maukasta! Paistetut perunapallot. Perunapallojen resepti 5 - 1 arviota Perunapallot koristeeksi Tulosta paistettuja perunapalloja Tekijä: Povarenok Ruoan tyyppi: Perunaruokia Keittiö: Venäjän ainesosat 800 g - perunat, 50 g - voi, 1 muna, punainen ja mustapippuri, 40 g - vehnäjauho, kasviöljy paistamiseen rasvassa, suola. Valmistus Pese perunat, kuori, keitä, kunnes puoli on kypsynyt, ja valuta vesi. Älä anna jäähtyä, nopeasti ja hiero huolellisesti puisella survinta. Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan uudelleen ...

Vaihe 1: Valmista perunamuusia.

Kuori perunat, murene suurina paloina ja lähetä keittämään suuressa kattilassa. On välttämätöntä, että perunat muuttuvat pehmeiksi, tätä varten ainakin keitä se 25-30 minuuttia. Tarkista valmius haarukalla, heti kun perunaviipaleet on puhjennut helposti, poista pannu lämmöltä ja valuta vesi.
Mash keitetyt perunat käyttämällä erityistä puristinta. Lisää voi, yksi raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan. Mash taas. Perunamuusuus ei saisi olla nestemäinen, siitä tulisi helposti muodostua palloja. Odota, että se jäähtyy.

Vaihe 2: leivonta

Kaada vehnäjauhot yhteen puhtaaseen, kuivaan kulhoon, lyö munat ja ravista toiseen.
Kun murskattu peruna on jäähtynyt ja voit pitää sitä käsissäsi polttamatta, muodosta palloja, rullaa pieniä annoksia perunamuusia kämmenten väliin.
Rullaa valmiin pallot ensin munassa ja sitten jauhoissa niin, että leivonta on tasainen.

Vaihe 3: Keitä perunamuusin pallot.

Kuumenna kasviöljy syvällä paistinpannulla. Upota perunamuusipalloja varovasti vuorotellen tähän öljyyn. Koska perunamuusuus on jo valmis, paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja poista sitten valmis välipala pannulta urallisella lusikalla.
Liian öljylasin valmistamiseksi aseta paistetut perunapallot kulhoon, jonka pohja on vuorattu paperipyyhkeillä. Anna jäähtyä.

Vaihe 4: Tarjoa perunapallot.

Tarjoa valmiita perunapalloja suurelle astialle, erikseen laita kastikkeet jokaiseen makuun, esimerkiksi juusto ja tomaatti, myös smetana on hyvä.
Bon ruokahalua!

Kun muodostat höyrypalloja, lisää täyte, kuten juusto tai jauheliha.

Voit käyttää leivonnaisena myös erikoiskeksejä.

Lisää viheriösose tai hienonnettu kuuma paprika pikkuaromin lisäämiseksi.

Pietari I toi XVII vuosisadan lopulla perunat Itä-Eurooppaan. Ihmiset eivät tunnustaneet ulkomaalaista vihannesta heti. Ajan myötä siitä tuli kuitenkin monien suosikkiruoka, jota nyt pidetään perustellusti ”toisena leivänä”. Perunat tyydyttävät vatsan täydellisesti, ovat suhteellisen edullisia ja maukkaita. Ja mikä tärkeintä - sen keittämiseen on monia tapoja, joiden avulla ruokavaliota on mahdollista monipuolistaa.

Olemme laatineet sinulle reseptin alkupalolle, joka on niin maukas, että pöytä on pyyhitty pois vielä kuumana: perunapallot juustolla. Tietysti et hemmotella tätä päivittäin. Mutta jos sinulla on eilen jäljellä perunamuusia, miksi et muuta sitä jostakin alkuperäisestä? Lyön vetoa, että rakkaasi ovat tuskin kokeilleet tätä!

Ainesosat

valmistelu

1. 1 Keitä ja jäähdytä perunamuusia. Aseta se sitten suureen kulhoon. Lisää vihreä sipuli, hienonnettu pekoni, valkosipulijauhe, mustapippuri ja yksi muna. Sekoita hyvin.
2. 2 Ripottele käsiä jauhoilla. Muodosta kakku pienestä määrästä perunamassaa. Laita siivu juustoa sisään ja rulla pallo tortillasta. Toista toimenpide, kunnes kaikki perunat on käytetty.
3. 3 Ota 3 erillistä kulhoa. Kaada jauhot yhdeksi, leivänmurut toiseen ja kolmanteen lisää munaa. Rullaa perunakulho jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi leivänmuruissa. Upota sitten taas munaun ja taas leivänmuruihin. Pane pallot jääkaappiin hetkeksi, kunnes paistoöljy on valmis.
4. 4 Kuumenna suuri määrä öljyä syvällä paistinpannulla. Paista palloja, kunnes ne ovat ruskehtavia. Asettele paistettuja perunapalloja  paperipyyhkeissä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ripottele suolalla. Siirrä ne sitten voideltuun leivinpeltiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 5 minuutin ajan.