Peruna zrazy on paras syy kokeilla kulinaarisia kykyjä. Täytevalikoima on niin suuri, että silmäni juoksevat. Sipulilla, sienillä, sauryllä ... Jo resepteissä kuvataan uskomaton ruokahalu. Kerromme sinulle, miten keitä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bmehukas täyte, jotta ne eivät pudota.

Klassinen peruna zrazy jauhelihalla

Zrazy jauhetun perunan kanssa kutsutaan myös kortoplyaniki. Tällaisia \u200b\u200bperunoita, joissa on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, pidetään uskomattomasti Länsi-Ukrainassa, Liettuassa, usein kypsennettyinä Valkovenäjällä ja Venäjällä. Kotletit mainitaan jopa kirjallisuuden klassikoissa. Odessa-tarinoissa Babelilla on lause, kuten ”vanha mies joi vodkaa teekannusta, söi sen hajun kanssa, joka haisee onnelliselta lapsuudesta” ... Yleensä opimme keittämään kotirutoja, jotka ovat kirjallisen kynän arvoisia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• kilogramma perunoita (parasta on punainen lajike leipomiseen - se ei hajota);
• iso pää sipulia;
• puoli kiloa laadukasta täytettä;
• lasillinen maitoa;
• puoli lasillista kermaa rasvapitoisuudesta;
• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot (määrä riippuu leivonnaisten lukumäärästä);
• vihannekset tai voi paistamiseen - maun mukaan;
• ripaus suolaa, pippuria.

Pesein perunat veden alla ja puhdistan ne huolellisesti rautaharjalla. Keitä, kunnes tarjous on suolaisessa vedessä. Kolme keitettyä perunaa karkealla raastimella erillisessä astiassa.

Puhdistamme sipulin ja leikataan kuutioiksi. Paista jauheliha sipulilla, suola pannulla. Lisää suola, pippuri maun mukaan ja lisää 2 kananmunaa. Samanaikaisesti voimanliha ei saisi olla liian kuuma, jotta munat eivät "kypsy".

Jos laitat raa'an jauhelihan zrazyan, se on vaara, ettei paista ja zrazy pysyy raa'ana.

Muotoile perunakakut. Jokaisen keskellä asetamme pienen jauhelihan, purista reunat saadaksesi kauniita, tasaisia \u200b\u200bkotletteja. Jää vielä kelata ne jauhoina ja paistaa molemmin puolin kasvis- ja voiseoksessa kauniiksi kultaiseksi kuoriksi.

Tarjoile lämpimänä zrazy-kastikkeessa, joka on valmistettu jauhoista, maidosta tai kermasta. Mutta periaatteessa et voi vaivautua kastikkeen kanssa. Tarjoile leivonnaiset tuoreella smetalla ja persiljalehdillä. Syö ja nuolla lautasella! Bon ruokahalua.

Resepti ruoanlaittoon sienillä uunissa

Usein käy niin, että illalla on pieni perunamuusia. Toisena päivänä on harvoja, jotka haluavat syödä, koska sose on herkullinen vain tuore. On aika elvyttää perunat ja tarjoilla illalliselle upea tuoksuva perunan zrazy-sieni, jogurttikastikkeella, smetana ja kermavaahto.

Ruoanlaittoon tarvitsemme pienen kattilan keitetyt perunamuuset, tuoreet samppanjat - 200 g, suuri sipuli, pari kananmunia, suola, pippuri maun mukaan, vähän öljyä ei paista.

On parempi paistaa sienet voissa - näin ne muuttuvat herkullisesti kermaisiksi. Haihduta vesi kokonaan, muuten täyte pehmentää zrazya, ja ne tarttuvat suoraan astiaan.

Vaiheittainen ohje näyttää tältä:

1. Me jaamme munat perunamuusiin.
2. Lisää vähän jauhoja.
3. Vaivaa perunaseos huolellisesti.
4. Lisää tarvittaessa suolaa, muuten kotletit tulevat tuoreina.
5. Paista pannuissa kuutioiksi leikatut sienet ja sipuli.
6. Teemme kauniita kakkuja, laitamme sienetäytteitä keskelle ja puristamme reunat.
7. Rullaa zrazy jauhoina ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin.

Tarjoa ruusuinen, herkullinen zrazy suurelle litteälle astialle, lisäämällä heille happea kermakastiketta ja pieniä marinoituja tai tuoreita kurkkuja harkintasi mukaan. Syömme maistamalla herkän sienimaun, jota korostaa kermainen perunamuusuus. Bon ruokahalua!

Juustolla

Leikkaamalla zrazy -juustoa löydetään viskoosia sulatäytettä, yllättäen sopusoinnussa ilmavan perunamuusin kanssa. Ota juusto - mausteinen, raikkaan venäjän, makea Maasdam, klassinen parmesan. Maku on erilainen. Älä kuitenkaan tuhlaa juustoa - täyteaineita tulisi olla paljon.

Kiireellisessä vaihtoehdossa on kuutioita hyvää kermajuustoa. Jos juustoon on lisätty lisäaineita, kuten kinkku- tai sienilähteitä, ruokia kimaltelee uudella tavalla.

Tarvittavista aineosista:

• juusto - 100 g;
• 2 kananmunia;
• perunamuusia - 500 g;
• suola, pippuri maun mukaan;
• leivänmurna - 300 g;
• kasviöljy paistamiseen - 100 ml.

Raasta juusto. Murenna munat perunamuusiin ja vaivaa perunan taikina huolellisesti. Muodostamme kämmenen kokoiset kakut, kunkin keskelle kaadetaan runsas annos juustoa. "Suljemme" piirakat molemmilta puolilta niin, että ne osoittautuvat tiivisiksi eikä täyte vuoda. Leipä zrazy kekseissä, heitä nopeasti lämmitettyyn paistinpannuun. Paista molemmilta puolilta kuori.

Kakut ovat kätevästi veistettyjä, kostuttaen ajoittain kädet kylmällä vedellä - joten ne eivät tartu kiinni.

Laita valmis zrazy paperipyyhkeeseen, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Tarjoa yrttien, kirsikkatomaattien, tuoreen kurkun kanssa.

Ainutlaatuisten kulinaaristen mestariteosten fanien tulisi kiinnittää huomiota erikoisiin piirakoihin. Se voi olla peruna zrazy (heillä on soikea muoto), joita valmistetaan usein Ukrainassa, Liettuassa, Valkovenäjällä, Puolassa ja Venäjällä. Ne keksittiin jopa Kansainyhteisön olemassaolon aikana. Jos haluat luoda tämän ruuan oikein, seuraavat ovat vaiheittaiset reseptit (käyttämällä perunoita, sieniä, muita komponentteja).

Kuinka tehdä peruna zrazy

Vaivaa keitetyt perunat voilla, paistetut sipulit, munat (askel-askeleelta valokuvan sisältävä resepti löytyy erillisistä lähteistä). Sen tulisi olla tiivis taikina. Seuraavaksi täyte asetetaan siihen (siihen käytetään lähes mitä tahansa tuotetta). Esimerkiksi paistettu sipuli porkkanoiden kanssa olisi hieno ratkaisu. Voit lisätä lihaa, kanaa, keitettyjä munia, hienonnettua kaalia, pippuria.

Peruna taikina zraz

Tee kuuma peruna zrazy. Muista, että jäähdytetyt perunamuuset menettävät kykynsä pysyä hyvin kiinni. Lisää munat, jauhot taikinaan. Näitä komponentteja käyttämällä massa säilyttää muodonsa hyvin. Käytä keltuaista aina kun mahdollista. Muista, että proteiini tekee seoksesta karkeampaa. Älä lisää liikaa öljyä, koska se voi häiritä paistamista.

Täyteaineet peruna zrazy

Peruna-zrazy-täyte valmistetaan usein sienillä, lihalla (yleensä jauhelihan muodossa). Muista, että on suositeltavaa käyttää ruokia, jotka sopivat hyvin perunoiden kanssa. Usein komponentit esipaistettiin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se voi olla hienonnettu makkaraa, makkaraa, vihanneksia, sipulia. Maun vuoksi kannattaa lisätä pinaattia, persiljaa, tilliä ja muita yrttejä.

Peruna-Zrazy-reseptit

Zrazy on loistava ratkaisu niille, jotka haluavat “vapauttaa jääkaapin” tietyistä tuotteista. Esimerkiksi, kotiäidien on usein levitettävä "eilen" perunamuusia. Lisää siihen useita komponentteja ja on mahdollista aloittaa paistaminen leivonnaiset. Eri maissa he käyttävät todella epätavallisia tapoja keittää perunarullat (verkosta löydät erilaisia \u200b\u200bkuvia). Makuominaisuudet eivät riipu niin paljon tuotteista kuin ruoan valmistusmenetelmistä.

Perunamuusia zrazy

• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 115,7 kcal.
• Keittiö: venäjä, ukraina.

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä kuinka keittää zrazy perunoista, tutustu alla olevaan kuvaukseen. Tätä ruokaa voivat käsitellä jopa ihmiset, joilla ei ole kokemusta ruoanlaitosta. Täyttöön sopii melkein mikä tahansa tuote (voit lisätä muutama tuoreet vihannekset, tuoreet yrtit). Voit syödä lautasen sekä kuumana että jäähdytettynä. Sen maku säilyy muuttumattomana jopa useita tunteja valmistuksen jälkeen.

ainesosat:

• perunat - 6 kpl. keskikokoinen;
• 2 munaa
• vehnäjauho - 3 rkl. l .;
• paistoöljy;
• suola, curry, leivänmurut.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä perunamuusuus, muna, jauhot, curry, suola.
2. Tee palloja, leipää niitä, paista.

Sienillä

• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Lautasen kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 120 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, ukraina.

Monet ihmiset saattavat olla kiinnostuneita kysymyksestä siitä, miten kokata sienillä täytettyjä zrazy-annoksia. Käytä ilmoitettua tuotetta jäädytetyssä, kuivatussa, tuoreessa muodossa. Lisää hienonnettu sieni täyteeseen. On syytä laittaa viheriöitä (erinomainen versio lautasesta, jossa on vihreää sipulia, pinaattia, persiljaa, tilliä), mausteita (herkullisesti laittaa paprikat, curry, korianteri). Tällainen zrazy (heidän valokuvansa näkyvät erillisissä lähteissä) tehdään nopeasti ja helposti.

ainesosat:

• sienet (samppanjat sopivat) - noin 300 g;
• perunat - 300 g;
• 1 sipuli;
• vehnäjauho - 3 rkl. l .;
• keittoöljy - 4 rkl. l .;

Keittämismenetelmä:

1. Paista hienonnetut sienet (voidaan kuljettaa lihamyllyn läpi).
2. Hienonna sipuli hienoksi, paista. Yhdistä se sienten, suolan, mausteiden kanssa.
3. Yhdistä perunamuusia, mausteita, suolaa, jauhoja. Sokea pallot (ota pohja pieninä osina), laita paistettuja sieniä niihin (ota sienetäyte, 1 rkl. L. per kakku).
4. Leipä perunamuusia zrazy leivänmurikkeissa ja paista alhaisella lämmöllä.

Lihan kanssa

• Kypsennysaika: noin 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3-5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 122,9 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, ukraina.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten kokata ruokalappu jauhelihalla tai kanalla. Täyttöön kannattaa tässä tapauksessa käyttää paistettua jauhelihaa sipulien kanssa (haluttaessa voit valmistaa jauhettua lihaa kaloista). Tämä lisäys tekee zrazystä epätavallisen. Palloja muodostettaessa voi ilmetä ongelmia, koska taikina on tahmeaa. Kostuta kädet ensin kylmällä vedellä, jotta se ei tarttu sormiin.

ainesosat:

• jauheliha (voidaan tehdä maksan kanssa) - noin 230 g;
• perunat - 800 g;
• 3 sipulia;
• vehnäjauho - 200 g;
• 1 muna
• keittoöljy - 4 rkl. l .;
• suola, curry, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä paistetut sipulit raakaan jauhelihaan (liha, kala tai kana), lisää suola. Paista se kaikki yhdessä.
2. Yhdistä perunamuusia, muna, suola. Sinun täytyy pippuria seos. Tee "piirakat", laita lihaan täytteet niihin.
3. Paista piirakat (sinun pitäisi saada palloja kultaisella kuorella).

Kaali

• Kypsennysaika: noin 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 125,8 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, ukraina.

Monet kotirouvat, erityisesti laihojen reseptien ystävät, valmistavat tämän ruuan mielellään. Se saavutti suuren suosion yksinkertaisuutensa ansiosta. Vietät suhteellisen vähän aikaa perunan zrazy-ruoanlaittoon. Lisäksi kaali ja perunat ovat ihania toisiaan täydentäviä. Täyteeseen on maukas lisätä tuoretta kaalia (mutta se voi olla myös suolakurkkua, silloin zrazy tulee mehukas).

ainesosat:

• kaali - pieni pääkaali (noin 1 kg);
• perunat - noin 8 kpl;
• 1 porkkana;
• 2 kananmunia;
• 3 sipulia;
• vehnäjauho - 4 rkl. l .;
• paistoöljy;
• suola, curry, pippuri, leivänmuru.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä hienonnettu kaali, paistettu sipuli, porkkana, suola, yrtit.
2. Sekoita perunamuusuus, muna, jauhot, suola, mausteet (voit tehdä pohjan kasviöljyllä). Tee rullina, jokaisessa laita ruokalusikallinen täytettä.
3. Leipä zrazy leivänmuruissa. Levitä kakut kuumalle pannulle voin kanssa, paista kunnes kultainen kuori.

Sipulilla ja munalla

• Kypsennysaika: noin 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5-8 henkilöä.
• Lautasen kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 257,7 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: Venäläinen, Valkovenäjä.

Tämä peruna zraza-resepti on taloudellinen. Rullat ovat rohkeita. Ne muistuttavat jonkin verran piirakoita, mutta ne ovat herkät ja mehukkaita. Yksi tämän kulinaarisen mestariteoksen tärkeimmistä eduista on keitonopeus. Voit jopa käyttää piirakoita aamiaiseksi (esimerkiksi tavallisen munakkaan sijasta). Seuraavaksi on syytä kuvailla yksityiskohtaisesti miten tämä ruokalaji valmistetaan.

ainesosat:

• perunat - noin 10 kpl;
• 2 keitettyä munaa;
• 1 raaka muna;
• 1 sipuli;
• vehnäjauho - 6 rkl. l .;
• keittoöljy (noin 5 rkl. l.);
• suola, curry, pippuri, leivänmuru.

Keittämismenetelmä:

1. Paista puoli sipulia, sekoita se keitettyihin, raastettuihin muniin.
2. Yhdistä perunamassa, puoli hienonnettua sipulia, muna, jauhot, suola, mausteet. Tee palloja, laita sipulimuna-täyte sisäpuolelle (jokaisen pallon tulee olla piirakan muodossa).
3. Leipäperuna zrazy leivänmuruissa, paista pannulla.

Juustolla

• Kypsennysaika: noin 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Lautasen kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 254,7 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: Venäläinen, Valkovenäjä.

Tämä resepti vetoaa niille, jotka noudattavat erityistä ruokavaliota (esimerkiksi kaikki ihmiset eivät voi syödä munia, lihaa). Lisäksi kasvissyöjät arvostavat tätä keittomenetelmää. Se osoittautuu erittäin maukasta, hellä pallot. Voit halutessasi lisätä munia, mutta se on herkullista ilman niitä. Täyte suositellaan valmistettavaksi Adyghe-juustosta, vihreistä. On maukasta käyttää leivonnaisia \u200b\u200bsmetanan kanssa.

ainesosat:

• perunat - noin 1 kg;
• vehnäjauho - 6 rkl. l .;
• adyghe-juusto - noin 250 g;

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita raastettu tai hienonnettu juusto, yrtit, mausteet, suola (jos juusto on tuoretta).
2. Jauha keitetyt perunat tehosekoittimella, lisää kurkuma, jauhot (jäykän taikinan konsistenssin tulee muuttua). Tee piirakat, sisällä sinun täytyy laittaa täyte (kumpaankin palloon 1 rkl. L.).
3. Paista piirakat (tarkista kultaisen kuoren saatavuus).

Ei munia

• Kypsennysaika: noin 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 230 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, puola.

Tämä keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Ruoka tulee ulos matalakalorisesta, maukasta. Se rikastaa varmasti menuasi. Lisää leivänpäät epätavallisiksi lisäämällä taikinaan kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita (curry, zira, korianteri, kurkuma, asafoetida) taikinaan. Täydennä resepti vihanneksilla ja sienillä. Voit antaa ruokalajiin enemmän kylläisyyttä käyttämällä jauhelihaa (kanaa, naudanlihaa, sianlihaa).

ainesosat:

• perunat - noin 200 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• keittoöljy (noin 6 rkl. l.);

Keittämismenetelmä:

1. Perunamuusia sekoitetaan mausteiden, suolan, yrttien kanssa. Sen tulisi tehdä paksu taikina.
2. Pyöritä palloja, rullaa niitä leivänmuruihin, tasoita hiukan (jokaisen pallon tulee olla särmän muotoinen).
3. Paista “piirakat” kultaisina, tarjoile sienikastiketta tai smetanaa.

Ilman täyttöä

• Kypsennysaika: noin tunti.
• Annokset konttia kohti: 10.
• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 200,7 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, puola.

Tämä ja aiemmat menetelmät "piirakoiden" luomiseksi ovat samanlaisia. Niitä tulisi käyttää tapauksissa, joissa ei ole aikaa olla keittiössä pitkään. Erinomainen vaihtoehto luoda erinomainen aamiainen. Voit kokeilla lisäämällä taikinoihin erilaisia \u200b\u200bmausteita, vihanneksia (porkkanaa, sipulia, kaalia). Muista, että kaikki ainesosat on hienonnettu.

ainesosat:

• perunat - noin 300 g;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• 1 sipuli;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• keittoöljy (noin 6 rkl. l.);
• suola, persilja, tilli, curry, asafoetida, kurkuma, pippuri, leivänmurna - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Tee perunamuusia. Sekoita se jauhojen, suolan, hienonnettujen yrttien, mausteiden, paistettujen sipulien, porkkanoiden kanssa.
2. Tee palloa massasta (leipomiseen voit käyttää leivänmuruja) ja paista.

Uunissa

• Kypsennysaika: noin 1 tunti 20 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 220,7 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, iltapäiväteelle, päivälliselle.
• Keittiö: venäjä, puola.

Se ei ole ongelma, jos olet perunamuusia jäljellä lounasta tai eilisestä. Käytä sitä terveellisten rullien valmistukseen. Tämä resepti houkuttelee erityisesti niitä, jotka seuraavat kuvaa. Palloja ei tarvitse paistaa. Ne leivotaan täydellisesti uunissa. On syytä huomata, että vihannesjauhoja varten ei ole tarpeen käyttää jauhoja. Tämän komponentin puuttuminen tekee ruokasta herkemmän.

ainesosat:

• perunat - noin 1 kg;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• 1 sipuli;
• sienet - 300 g;
• öljy - noin 3 rkl. l .;
• suola, persilja, tilli, curry, asafoetida, kurkuma, pippuri - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Paista hienonnettu porkkana, sipuli. Lisää hienonnettuja sieniä seokseen (ne voivat olla tuoreita, keitettyjä, sulatettuja). Paista kaikkea, kunnes kosteus haihtuu. Lisää mausteet, suola, yrtit.
2. Ne muodostavat sen seuraavalla tavalla: perunamuusista (sen tulisi olla homogeenista massaa) tehdä kakku, laittaa täyte, peitä toisella kakku perunamuusista, rullaa pallo. Pane valmistetut piirakat pakastimeen 30 minuutiksi. Seuraavaksi aseta pallot voideltuun leivinlevyyn. Paista 40 minuuttia.

video

Zrazy lihalla on runsas ruokalaji, jota on helppo valmistaa kotona. Valitse paras resepti!

Lihan kanssa peruna zrazy on mielestäni paras yhdistelmä rakastettuja perunoita ja maukasta lihaa. Tietysti voit tarjota pöydälle vain perunamuusia gulašilla, mutta sinun on tunnustettava, että tavanomaisesta ruoasta poikkeavaa on paljon mielenkiintoisempaa.

• Peruna - 1 kg
• Jauheliha - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Jauhot - 250 grammaa
• Voi - 50 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen - 50 ml
• Smetana - 100 ml

Keitetyt kuoritut perunat suolavedessä, kunnes tarjous. Valuta ja soseuta lisäämällä voita perunoihin.

Paista jauhelihaa sianlihassa pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt (noin 10–15 minuuttia), lisää hienonnetut sipulit ja paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

Lisää jäähdytettyyn soseeseen 150 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina. Älä lisää perunoihin munia, smetanaa tai vielä enemmän öljyä. Tällöin soseesta voi tulla hyvin nestemäistä ja siitä on erittäin vaikeaa muodostaa zrazya. Ripottele lauta jäljellä olevilla jauhoilla, rasvaa kädet kasviöljyllä ja rullaa pyöreitä kakkuja. Pane 1-2 tl jauhelihaa tortillan keskelle.

Muotoile siisti kotletti ja purista reunat.

Paista peruna zrazy -pannua 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kaunis kultainen kuori. Se tarjoillaan parhaiten kuumana, lisäämällä jokainen ruokalusikallinen ruokalusikallista smetanaa.

Resepti 2: peruna zrazy lihalla

Peruna zrazy, joka on eräänlainen täytetty pannukakku, on kansallisruoka useiden Itä-Euroopan kansojen keittiöissä. Historialaisten mielipiteet sen alkuperästä jakautuvat: jotkut uskovat, että se tuli Puolan ja Liettuan yhteisöön Italiasta 1500-luvulla, ja toiset - että tämä on perinteinen liettualainen ruokalaji.

• Peruna - 6 kpl .;
• Sian sisäfilee - 400 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Voi (rasva) voi - 150 g;
• Munat - 2 kpl .;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Tilli - joukko;
• Suola maun mukaan;
• Mikä tahansa auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Kuori ja pese perunat varovasti, leikkaa ne neljänneksiksi ja upota kuumaan veteen kiehua. Jos maustetaan kylmään veteen, perunat ovat vähemmän tahmeat.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja ohjaa sähkölihan avulla. Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa jauhelihaa, mutta silloin et luota valmistetun tuotteen laatuun.

Yhdistämme melkein koko perunankurkun, jätä kirjaimellisesti kolme tai neljä ruokalusikallista. Murskaa murskaus, lisää jauhot, munat ja tilli. Munien lukumäärä voi vaihdella, katso peruna taikinan koostumus.

Puhdistamme sipulit ja paloittelemme ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä, laita jauheliha, lisää suola ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Rullaa perunamassa makkaraksi, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten nyytteihin, murskataan kämmenellä. Laitoimme jauhelihan puoleen, peitä toinen ja kiinnitä reunat tiukasti.

Murskaamme kämmeihimme puolivalmistuotteen, liota jauhoihin ja paistamme gheessä.

Resepti 3, vaihe vaiheelta: zrazy naudanlihalla

Naudanliha zrazy on yksinkertainen perinteinen slaavilainen liharuokia, keitetyt päinvastoin. Jos klassinen zrazy kypsennetään käärimällä lihatäyte peruna taikinaan, kääritään nämä zrazy palattuun naudanlihaan.

Uskomattoman herkullisia ja tyydyttäviä ovat sellaiset naudanliha-zrazy -kyljykset, jos ne keitetään kotona ja tarjoillaan keitetyn viipalopavun ja kukkakaalin lisukkeella. Zrazin valmistusprosessissa valmistamme heille myös erittäin paksu ja herkullinen kastike.

Vaiheittainen resepti naudanlihan zrazy-valmistamiseksi valokuvan avulla esitetään alla. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti jokaisesta keittovaiheesta ja esittelee ne myös selvästi. Tällaisen zrazin lihana voit käyttää naudanlihan lisäksi myös sianlihaa tai kanaa. Valitusta lihasta riippuen muutat paistoajan lisäksi myös vastaavia mausteita. Täyte on voin ansiosta erittäin tyydyttävä ja herkkä. Paistamisessa naudanliha saa tiheän ja rapean kuoren, ja muuntamisen seurauksena siitä tulee erittäin hellä.

Tällainen naudanliha ja zrazy ovat täydellisiä lounaaksi tai illalliseksi.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• naudan sisäfilee - 450 gr
• sipulit - 2 kpl.
• voi - 50 gr
• leivänmuru - 2 rkl
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml
• vehnäjauho - 30 gr
• suola - ½ tl

Leikkaamme kaiken naudanlihan tarpeeksi ohuiksi levyiksi kuituja pitkin. Laitoimme viipaloidut palat tarttuvan kalvon päälle, lihan päälle peitä myös tarttuva kalvo. Voimme naudanlihaa puisella keittiön vasaralla. Kalvon läsnäolo ei anna vasaralle pilata lihan rakennetta ja pintaa.

Kuori sipuli, pese ja pilota riittävästi.

Kaada sipuliviitokset syvään kulhoon, lisää siihen pieniksi paloiksi leikattu voi ja siihen määrätty määrä leivänmuruja. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Öljyn tulisi olla hieman sulanut, tätä varten anna sen vain hautua huoneenlämmössä ennen keittoa.

Levitä tuloksena oleva täyte jokaisen pahoinpidellyn naudanlihan palan keskelle, jaa se tasaisesti pinnalle ja kääri liha sellaisenaan rullina. Voit kiinnittää lihan reunat tavallisella hammastikulla, kuten kuvassa.

Lämmitämme pannu pienellä määrällä kasviöljyä, rullaa lihavalmisteet vehnäjauhojen täytteen kanssa ja lähetä se kuumaan öljyyn.

Tällaiset telat on paistettava molemmin puolin nopeasti ja nopeasti korkealla lämpötilalla, kunnes varma kultainen kuori tulee esiin.

Levitä syvässä pannulla jäljellä olevat sipuli- ja voipalat leivänmurmiin. Lähetämme siellä myös pannulla paistettuja naudanrullia.

Kaada ainekset vedellä huoneenlämpötilassa, suola maun mukaan. Keitämme ainekset haudutustilassa suljetun kannen alla, kunnes liha on pehmeää ja sakeuttaa aromaattisen kastikkeen.

Tarjoa valmiin ruuan ja tarjoile se pöydälle kuumana lisukkeella, jossa on vihreitä papuja ja kukkakaalia. Naudan zrazy valmis.

Resepti 4: Kuinka tehdä Zrazy lihasta

• Perunamuusia 300 gr
• Kananmuna 1 kpl
• Jauhoja 2 rkl
• Suola maun mukaan
• Jauhettu sianliha 100 gr
• Sipuli 1 kpl
• Musta pippuria maun mukaan

Valmistamme täytteen, tätä varten on tarpeen paistaa jauheliha sekoitettuna sipuliin, suolaan ja pippuriin kuumennetussa pannussa kasviöljyllä.

Lisää suola, muna ja jauhot soseeseen.

Sekoita kaikki.

Voitele kädet kasviöljyllä tai ripottele hiukan jauhoilla. laita perunamuusuus kämmenellä lusikalla, keskellä täytettä ja jälleen perunamuusia päälle.

Muodostamme zrazy-piirakat.

Paista zrazy molemmilta puolilta kuumennetussa kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannussa, kunnes se on kultaista.

Resepti 5: zrazy lihalla uunissa (askel askeleelta)

Zrazy - täytettyjä perunapirtejä, ukrainalaisia \u200b\u200bukrainalaisia \u200b\u200bruokia. Ne on kypsennetty kaloilla, munilla, sienillä ja lihalla. Jauheliha-peruna-zrazy ovat erittäin mehukkaita ja tyydyttäviä, ne voidaan nopeasti paistaa pannulla ja paistaa uunissa.

• Peruna 7 kpl
• Jauhelihaa 500 gr
• Jauhoja 1 kuppi
• ½ kuppi leivänmurnaa
• 1 porkkana
• Sipulit 1 kpl
• Kananmuna 1 kpl
• Valkosipuli 1 neilikka
• Persilja 3 oksaa
• Kasviöljy
• Jauhettu pippuri

Kuori perunat, keitä, kunnes se on kypsennetty, valuta neste ja vaivaa sipuli. Jäähtyminen.

Paista valmistettua sianlihajauhoa öljyssä (2 rkl) keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu. Levitä lautaselle.

Lisää pannuun enemmän öljyä, paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla, hienonnettu valkosipuli ja lisää jauheliha vihanneksiin. Suolaa ja pippuria.

Poista lämpöä, levitä hienonnettu persilja, sekoita ja jäähdytä. Zrazin täyte on valmis.

Pane perunamuusia kattilaan, lisää jauhot, muna, suola ja sekoita hyvin.

Ripottele kämmeniä jauhoilla, ota 2 rkl perunaseoksella ja muodosta kakku. Levitä valmistettu täyte keskelle ja kiinnitä reunat.

Annamme zrazy-pyöreän muodon ja rullaa leivänmurmiin.

Paista annoksittain zrazy jauhelihalla öljyssä korkealla kuumuudella molemmilta puolilta ja levitä voideltuun leivinlevyyn.

Lähetettiin esilämmitettyyn uuniin 210 asteessa 10-15 minuutin ajan. Tänä aikana kaikki perunapiirakat lämmitetään tasaisesti, täyte tunkeutuu taikinaan ja zrazy-malli osoittautuu erittäin mehiseksi ja aromaattiseksi.

Zrazy voidaan keittää jauhetun kanan, kalkkunan ja naudanlihan kanssa. Niitä voidaan täydentää millä tahansa yrtteillä ja mausteilla maun mukaan.

Resepti 6: peruna zrazy lihalla pannulla

Peruna-zrazy jauhelihalla ovat eräänlainen keitetyn perunan "leikkureita" lihatäytteellä. Muovimaisesta perunamassasta muodostetaan kakkuja, lisätään täyte ja saatetaan työkappaleet täyteen valmiuteen. Ruoan maku riippuu pitkälti valitusta jauhelihan tyypistä. Sekä mehukas sianliha että vähärasvainen naudanliha ovat tässä sopivia, mutta moitteettoman maun saamiseksi on parempi sekoittaa tämäntyyppinen liha.

Zrazy voidaan keittää sekä kiehuvassa suolaisessa vedessä että paistaa öljyssä. Esimerkissämme annamme etusijan toiselle vaihtoehdolle.

• perunat - 800 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• leivänmuru - 4-5 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl .;
• jauheliha (sianliha + naudanliha) - noin 200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - noin 50 ml.

Pese perunamukulat, kuori ja leikkaa neljänneksiksi tai vain samankokoisiksi viipaleiksi. Täytä vedellä ja keitä maltillisessa kiehumispisteessä, kunnes se on pehmeää.

Sillä välin valmista täyte peruna zrazy -juurille. Kuoren poistamisen jälkeen hienonna sipuli hienoksi ja paista 2-3 minuuttia kasviöljyssä.

Lataa jo jauhettu liha jauhettuun sipuliin. Jotta liha paistuisi tasaisesti, jaa lihamassa pieniksi paloiksi kulinaarisella lastalla. Paistamme maltillisella lämmöllä, kunnes jauheliha on valmis. Mausta zraz-lihan täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tyhjennä vesi keitetyistä perunoista, siirrä perunaviipaleet erilliseen kulhoon ja odota 10 minuuttia, jotta kuumat mukulat jäähtyvät vähän.

Ajamme raa'an munan lämpimään, mutta ei kuumaan perunaan, ja ryhdytä jauhaa massa homogeeniseksi sileäksi soseeksi.

Kaada jauhot vähitellen vaivaamalla varovasti lusikalla perunan taikinaa. Massasta tulee pehmeää ja muovista. Tässä tapauksessa taikina tarttuu käsiisi - sen pitäisi olla niin! Jauhojen annosta ei kannata lisätä, muuten se tappaa perunan maun ja ruokalaji ei ole niin maukas.

Vedelle upotettujen kämmenten kanssa muodostetaan perunamassasta pieni litteä kakku. Asetamme keskelle osan jauhelihaa.

Kiinnitämme reunat muodostamalla pitkänomaisen työkappaleen ja piilottamalla täyte sisälle. Rullaa tuloksena saatu peruna "kotletti" leivänmurmiin. Samoin teemme loput zrazat.

Peitä suuren kapasiteetin paksun pohjan pannun pohja ohuella kasviöljykerroksella. Lämmitämme sen hyvin ja levitä sitten puolivalmiit tuotteet kuumalle pinnalle. Paista molemmin puolin maltillisella kuumuudella, kunnes muodostuu ruokahaluinen ”parkittu” kuori.

Tarjoamme peruna zrazy jauhelihalla kuuma tai ainakin lämmin. Koska ruokalaji yhdistää jo sekä liha- että lisäruokia, lisäyksiä ei tarvita. Haluttaessa tuoreita vihanneksia, vihanneksia tai kevyitä salaatteja voidaan tarjoilla runsas zrazy -juustolla. Ja peruna zrazy jauhelihan kanssa ovat täydellisessä sopusoinnussa smetanan kanssa.

Resepti 7: peruna zrazy jauhelihalla

Jos olet yhtäkkiä kyllästynyt perunamuusiin, jossa on leivonnaisia, suosittelemme monipuolistamaan menuasi ja valmistamaan maukkaan ja tyydyttävän ruuan - perunan zrazy jauhelihalla - askel askeleelta-resepti, jonka kuva on kuvattu alla. Tämä yksinkertainen ruokalaji on valmistettu perinteisistä tuotteista, mutta sisältää samalla epätavallisen ainesosan. Lihatäytteessä on kefiiriä, joka antaa täytteelle erityisen mehukkyyden ja pehmeyden.

• perunat - 1 kg;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 5-6 pöytä. lusikat;
• jauheliha - 300 g;
• kefiiri - 50 ml;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• vihreät;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola;
• mausteet.

Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet. Tähän ruokaan sopii mikä tahansa jauheliha, mutta parasta on käyttää sekoitettua jauhelihaa ja naudanlihaa. Kefiiriä voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. On suositeltavaa käyttää puhdistettua öljyä paistamiseen. Mausteina voit käyttää maustettavia currya, kurkumaa, korianteria, paprikaseosta.

Kuori ja pese kaikki vihannekset - sipulit, perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä, kunnes se on tarjous. Hienonna sipuli hienosti ja hiero porkkanat hienolla raastimella. Pese ja pilko vihreät huolellisesti.

Kaada pannulle vähän auringonkukkaöljyä, ripottele sipuli ja ruskista se. Pane sitten jauheliha pannuun, suola, ripottele mausteilla ja paista sipulilla. Pane sen jälkeen porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua - vihreät. Kaada kefiiri lievästi jäähtyneeseen jauhelihaan ja sekoita hyvin.

Tyhjennä vesi keitetystä perunasta, murskaa se murskaimella, jotta ei jää palamia. Vatkaa muna ja kaada 3 ruokalusikallista seulottua jauhoa, sekoita sitten perunamassa huolellisesti. Voit halutessasi ripottaa perunoihin myös mausteita. Lisää esimerkiksi 0,5 tl kurkumaa. Hän antaa lopputuotteelle miellyttävän keltaisen värin.

Ripottele lauta jauhoilla. Kerää ruokalusikallinen peruna taikinalasilla ja rullaa pallo siitä. Leikkaa sitten se noin 1 cm paksuiseen pannukakkuun, jonka keskelle laita noin 2 tl täytettä. Yhdistä letkun reunat varovasti ja häikäytä niitä. Taita valmistetut zraz-kappaleet jauhoilla siroteltuun lautaan.

Kaada vähän auringonkukkaöljyä pannuun ja lämmitä se hyvin. Pane aihiot pannuun ja paista niitä molemmilta puolilta, kunnes muodostuu rapea kuori. Kannetta ei voi sulkea, paista keskilämpötilassa.

Tarjoa zrazy pöydällä on parempi muodossa lämpöä. Voit koristella niitä yrtteillä ja tarjoilla vihanneksilla, adžikalla tai ketsupilla.

Nyt tiedät kuinka keitä peruna zrazy jauhelihalla pannulla.

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Jos olisit perunamuusia eilisen illallisen tai juhlallisen juhlan jälkeen, seuraavana päivänä sinun ei tarvitse laittaa aivoja lainkaan kuin ruokkia perhettäsi. Tarjoamme sinulle resepti ruokalajeille, joissa yllättäen yhdistyvät yksinkertaisuus, edullisuus ja upea maku. Keitämme zrazy-perunamuusista.

Alla tarkastellaan vaihtoehtoa täyttämättä. Mutta jos sinulla on aikaa ja halu, voit laittaa jauhelihaa, hienonnettua savustettua pekonia (makkaraa, makkaraa), haudutettua kaalia, keitetyn kanan palasia, maksaa, paistettuja sieniä tai täytettyjä keitettyjä munia, vihreitä sipulia keskellä jokaista zrazaa. Erittäin mehukas ja maukas zrazy saadaan, jos lisäät pala tilliöljyä. Se tehdään alkeellisella tavalla: pehmeä voi sekoitetaan tuoreeseen tilliin ja jäätyy sitten jääkaapissa.

Makuinfo Perunan pääruoat

Ainesosat

• perunamuusia - 10-12 rkl. l .;
• kananmuna - 1 kpl .;
• valkoinen vehnäjauho - 2 rkl. l .;
• kova juusto - 50 g;
• suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muskottipähkinä (jauhettu) - hyppysellinen;
• kasviöljy - 100 ml;
• leivänmuru tai vehnäjauho - luuttomaksi leikkaamiseksi.

Kuinka tehdä zrazy perunamuusista täyttämättä

Eilinen sose on täydellinen peruna-zrazan valmistukseen. On toivottavaa, että se on paksu ja yhtenäinen ilman kolhuja.

Pane perunamuushi kulhoon ja vaivaa se hyvin haarukalla, lyö muna. Lisää jauhot vähitellen perunan tahmeudesta riippuen hieman tai vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan. Vaivaa taikina varovasti, sen konsistenssin tulee olla keskipaksu (se ei pudota lusikasta, vaan pitää).

Peruna taikina zraz on valmis. Jos haluat, voit monipuolistaa sen makua kaikenlaisilla aromaattisilla lisäaineilla. Esimerkiksi sulanut tai kova juusto, joka on raastettu hienon raastin päälle. Mausteista voit lisätä jauhettua mustapippuria ja muskottipähkinää. Kaikki tuoreet yrtit (persilja, basilika, tilli) ovat hienoja. Mutta suolan kanssa ole varovainen, älä liioittele sitä, varmasti, eilen, valmistellessasi perunamuusia, olet jo suolannut sen.

Märät kädet tai lusikka, kerää pieni peruna taikina, anna pyöreän tai soikean kakun muoto, rullaa leivänmuruja tai jauhoja. Parasta vielä, ennen kuin kastat, kasta jokainen kakku munaan. Joten valmista kaikki zrazy-tuotteet ja voit alkaa paistamaan niitä.

Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita tuli ja lämmitä se hyvin. Järjestä zrazy ja paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes ruskenee.

Siirrä valmiin perunan zrazy pannulta ensin paperipyyhkeeseen siten, että se imee loput öljystä. Ja sitten laita se kauniille astialle ja tarjoile.

Kun tarjoilet, zrazy menee hyvin hapankerman, paistettujen sienten, vihannesviipaleiden tai kevyiden salaattien kanssa. On ihanteellista, jos valmistat heille kastike - tomaatti, sieni, majoneesi suolakurkkuilla, bechamel, smetana, valkosipuli ja tuoreet yrtit.

Peruna zrazy - pienet piirakat, jotka valmistetaan perunamuusin pohjalta erilaisilla täyteaineilla. Ja vaikka niiden valmistelu vie paljon aikaa, tulos ylittää joskus villeimmät odotukset.

On suositeltavaa höyryttää perunat zraza-valmistetta varten, jotta se ei kiehu eikä muuttu vesiseksi. Muutoin sinun on lisättävä paljon jauhoja peruna taikinaan, mikä vaikuttaa negatiivisesti zrazin laatuun.

Alla on reseptit klassisille ja alkuperäisille ruokia, jotka ovat valmiita tyydyttämään kaikkien gourmetien gastronomiset tarpeet.

Peruna zrazy jauhelihalla - klassinen resepti

Luokituksen ylimmillä riveillä on zrazy-lihaa täyte, useimmiten se on jauhettu liha. Se voidaan valmistaa mistä tahansa saatavilla olevasta lihasta, ruokavalioon sopii zrazy kana-jauhettu liha tai vasikanliha-jauheliha. Tämä ruokalaji on tyydyttävämpi käytettäessä jauhettua sianlihaa.

ainesosat:

• Peruna - 6-8 kpl. mukuloiden koosta riippuen.
• Maito- tai vihanneslieme - 150 ml.
• Rasvamaito - 100 ml.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Jauheliha - 400 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Mausteet ja jauhettu suola.

Toimintojen algoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on kuorinta ja huuhtelu perunan mukulat. Pane kylmään astiaan ja keitä, kunnes se on täysin kypsennetty.
2. Valuta vesi, jossa perunat keitettiin (tai käytä perunamuusiin). Tee perunamuusia, soseuta puskuriin tai tehosekoittimeen. Lisää kuumaa maitoa, vaivaa.
3. Keitä täyte. Kuori ruohosipuli ja sipulit. Hienonna hienoksi. Paista öljy syvällä pannulla.
4. Lisää jauheliha, maito, mausteet tähän. Suolaan. Hauta täyttä, kunnes jauhe on valmis.
5. Ota perunamuusia pieninä erinä. Leikkaa molemmat vuorotellen, laita täyte keskelle. Tuotteen muodostamiseksi.
6. Aseta valmis zrazy voideltuun paistolevyyn. Paista neljäsosa tuntia uunissa. Tarjoa smetalla, voidaan koristaa yrtteillä!

Haluatko kokeilla hiukan klassista ruoanlaittoa ja yllättää rakkaitasi? Seuraava resepti on sinulle.

Kuinka keittää peruna zrazy hitaassa liesi - askel askeleelta valokuva resepti

Perinteinen zrazy voidaan valmistaa jauhetun lihan lisäksi myös perunoista, ja täyte voi päinvastoin olla valmistettu lihasta. Se osoittautuu taloudellisesti, epätavallista ja erittäin maukasta! Täyteyn sopii mikä tahansa liha, mutta kanan jauhelihan kanssa zrazy on erityisen hellä.

ainesosat:

• Peruna - 700 g.
• Suola (perunamuusille ja jauhelihalle) - maun mukaan.
• Munat - 2 kpl.
• Kuminan siemenet.
• Jauhot - 90 g.
• Hiottu valkoinen keksejä.
• Voi - 25 g.
• Jauhettu kana - 250 g.
• Pepper.
• Sipuli - 180 g.
• Hienoksi hienonnettu tuore tilli - 1 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 25 g.

Kastike:

• Majoneesi - 120 g.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Hienonnettu tilli.
• Suolaa.

Askel askeleelta peruna-zrazan valmistelu:

1. Kaada vettä multicooker-kulhoon. Aseta keittoastia höyryyn. Pane siihen kuoritut ja pestyt perunat. Käynnistä Steamer-ohjelma. Keitä mukuloita 30 minuutin ajan.

2. Siirrä perunat kattilaan. Jauha se heti upotettavalla sekoittimella tai murskaa soseen tilaan. Jäähdytä hieman.

3. Syötä munasose.

4. Ripottele jauhot, mustapippuri, suola ja kuminan siemenet (noin 0,5 tl).

5. Sekoita lusikalla. Saat pehmeän taikinan, samanlainen kuin paksu sose.

6. Laita toistaiseksi kulho taikinan kanssa syrjään ja aloita täytteen valmistelu. Kaada vesi pois kulhosta, pyyhi astia kuivaksi. Pane voi. Hienonna sipuli hienoksi, kaada kulhoon. Asenna ohjelma "Paistaminen".

7. Spasser sipulia läpikuultavaksi. Pane jauhettu kana.

8. Aseta se lastalla sekoittaen lastalla. Tässä vaiheessa hän on melkein valmis. Pane tilli ja suola.

9. Sammuta multicooker. Pane jauheliha lautaselle.

10. Pese ja kuivaa kulho. Kaada auringonkukkaöljyä. Valitse paahtotoiminto. Kytke laite päälle, jotta öljy alkaa lämmetä. Kaada jauhetut keksit levylle. Levitä tarttuva kalvo pöydälle. Purista osa perunamassasta (neljäsosa) märillä käsillä kylmässä vedessä ja aseta kalvoon. Muodosta paksu kakku. Laita jauhelihaa keskelle.

11. Taita kakku puoliksi kalvolla.

12. Kostuta kädet jälleen hieman vedellä, muuten perunat tarttuvat kuiviin käsiinsä ja zraza hajoaa. Vapauta tuotteen yläosa kalvosta. Liu'uta toinen käsi elokuvan alle leikkurilla, jonka laitat toiseen käteen, mutta ilman kalvoa. Rullaa taikina varovasti jauhettuihin leivänmurneihin.

13. Laske se heti öljykulhoon.

14. Älä aseta puolivalmistetta pöydälle tai lautaselle, muuten tuote tarttuu välittömästi pintaan. Lähellä makasi toinen näky. Keitä zrazy-kansi alla 9-12 minuuttia, kunnes kullanruskea. Tässä vaiheessa zrazy on edelleen erittäin hellä, joten käännä ne varovasti kahden terän avulla toiselle puolelle. Paista vielä 8-12 minuuttia.

15. Kun zrazy-leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan, valmista kastike. Pane majoneesi kuppiin, lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu tilli (maun mukaan). Mausta suolalla.

16. Sekoita.

17. Laita zrazy astiaan.

18. Nyt tämä voidaan tehdä helposti, koska ne ovat valmiina peitettynä tiheällä, terävällä. Tarjoile heille kastikkeella. Zrazy-kappaleet ovat suuria, joten yksi pala riittää yhtä annosta varten.

Peruna zrazy sienillä

Zrazy ovat hyviä siinä mielessä, että niillä on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita: lihaa ja vihanneksia. Zrazy nauttii herkkusuista erityistä huomiota sienten kanssa, täällä on myös suuri valinta.

Voit ottaa tuoretta metsää (keittää ja paista), kuivaa metsää (sitten ne on ensin liotettava). Ihanteellinen - samppanjat, kypsennä nopeasti, säilyttävät muodonsa, hyvä sieni-aromi ja maku.

ainesosat:

• Peruna - 8 kpl. suuret mukulat.
• Tuoreet tai jäädytetyt samppanjat - 0,5 kg.
• Sipulit - 2-4 kpl. painosta riippuen.
• Vehnäjauhot - 3 rkl. l.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Kasviöljy zrazin paistamiseen.
• Suolaa, jauhettua pippuria.

Toimintojen algoritmi:

1. Ruoanlaitto koostuu useista vaiheista. Heti sinun on laitettava perunat kiehuvaksi (kuori ja huuhtele ennen keittämistä).
2. Perunoita keitettäessä voit keittää täytteen. Paista ensin hienonnettu sipuli öljyssä ja lisää siihen sitten hienonnettuja samppanjoja.
3. Jotkut kotiäidit suosittelevat murskaamaan pari valkosipulinkynnystä täyteaineeseen aromin parantamiseksi.
4. Soseuta valmiit perunat niin, että niistä ei ole palaja. Kun se jäähtyy vähän, sekoita jauhojen ja munan kanssa.
5. Jaa osiin (noin 10-12).
6. Jokainen rullaa kakkujen muodossa. Laita 2 tl kakkua. sieni täyttö.
7. Upottamalla kädet veteen, muodosta zrazy. Rullaa ne jauhoiksi ja paista kuumassa öljyssä.

On salaisuus, miten saada terävä - rullattujen puolivalmisteiden ei tulisi olla jauhoissa, vaan leivänmurmissa. Peruna-zrazy-sienetäyte ovat hyviä kuumia ja kylmiä.

Kuinka keittää peruna zrazy -juustoa

Eniten nautitaan zrazy-lihasta tai sienestäytteestä, mutta on gourmereita, jotka mieluummin juustoa. Seuraava resepti ehdottaa suolaisen maun Adygea-juuston käyttöä.

ainesosat:

• Peruna - 1 kg.
• Vehnäjauhot - 1 rkl.
• Suolaa.
• Juusto "Adygea" - 300 gr.
• Tilli ja persilja - emäntämaku.
• Jauhettu pippuri.
• Kurkuma - 0,5 tl.
• Kasviöljy paistamiseen.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuori perunat, suola ja lähetä se keittämään. Nyt voit aloittaa täytteen valmistelun.
2. Raasta juusto keskikokoiseen astiaan, käytä suurien reikien raastinta.
3. Täältä pilko persilja, tilli. Suolaan. Lisää kurkuma ja pippuri.
4. Kun perunat ovat keittuneet, murskataan lisäämällä vähän perunaliemettä. Kaada jauhoja, vaivaa taikina, sen ei pitäisi murentua.
5. Jaa pieniin annoksiin-palloja. Rullaa jokainen pallo jauhoina ja muodosta kakku pöydälle.
6. Pane juustotäyte sen keskelle. Kerää reunat, tasoita ja sileä. Tuloksen tulisi olla pitkänomainen tai pyöreä zraza, jonka sisällä on täyttö.
7. Paista nopeasti kasviöljyssä kääntämällä saadaksesi kultaisen kuoren molemmilta puolilta.

Alkuperäinen peruna zrazy kaali

Perunat ja kaali ovat todellisia "ystäviä", jotka sopivat hyvin toisiinsa. Siksi kaali täyte käytetään aktiivisesti zraz. Totta, sinun täytyy niellä vähän hänen kanssaan.

ainesosat:

• Perunat - 9-10 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauhot - 5 rkl. l. (zrazia muodostettaessa tarvitaan hieman enemmän jauhoja).
• Kasviöljy - kaalin paistamiseen ja zrazy-valmisteeseen.
• Kaali - ½ pää, keskikokoinen.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Vesi - 1 rkl.
• Suola, mausteet.

Toimintojen algoritmi:

1. Koska perunoita keitetään vähintään 40 minuuttia, on syytä aloittaa zrazy-valmistelu tästä prosessista. Kun perunapotin vesi kiehuu, lisää suolaa ja vähennä tulta. Keitä kunnes tarjous.
2. Vaivaa smoothie. Viileä.
3. Lisää jauhot ja munat jäähdytettyyn perunamuusiin, vaivaa taikina (se tarttuu hieman käsiisi, joten tarvitset jauhoja).
4. Pilko kaali. Paista ensin, lisää sitten vesi, tomaattipasta ja hauta. Lisää prosessin lopussa suola ja mausteet.
5. Jaa peruna taikina suunnilleen samankokoisiin osiin.
6. Muodosta melko paksut kakut käsien ja jauhojen avulla.
7. Aseta vihannestäyttö, nosta reunat, sokea. Tasoittaa nivel, muodostaen zrazy.
8. Paista öljyssä.

Kokeiluna voit lisätä sieniä kaali täyte.

Muna-peruna-resepti

Toinen hyvä "kumppani" peruna taikinassa on keitetyt kananmunat, erityisesti yhdessä vihreiden sipulien kanssa. Täyte Zrazy valmistetaan parhaiten keväällä, kun keho tarvitsee enemmän vitamiineja ja yrttejä.

ainesosat:

• Perunat - 10-12 kpl. (mukuloiden koko vaikuttaa kokoon).
• Kananmunat taikinaksi - 1-2 kpl.
• Jauhot - 5 rkl. l.
• Korppujauhoja.
• Suolaa.
• 5 munaa täyttöä varten
• Sipulikasvit - 1 nippu.
• Kasviöljy.

Toimintojen algoritmi:

1. Suola ja keitä perunat; maun vuoksi voit lisätä siihen laakerinlehteä, sipulia (laske, keitä, poista).
2. Tyhjennä vesi. Jäähdytä hieman, vaivaa huolellisesti ja vaivaa taikina lisäämällä munia ja jauhoja.
3. Keitä kananmunat "kovaksi keitettyyn" tilaan. Hieroa.
4. Huuhtele ja kuivaa sipulin höyhenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Sekoita raastetut munat ja hienonnettu sipuli. Voit lisätä suolaa.
6. Koska zrazy muistuttaa piirakoita, ne valmistetaan asianmukaisella tavalla. Jaa taikina samankokoisiksi kerroiksi.
7. Tee ensin kakku, laita pieni muna-sipulitäyte keskelle. Muoto zrazy.
8. Paista öljyä molemmin puolin levittäen pannulla niin, että zrazy-välin välillä on vapaata tilaa.

Dish smetana täydentää ruokia täydellisesti.

Suolainen peruna zrazy sipulilla

Zrazin täyte voidaan valita perheenjäsenten maun perusteella. Mutta joskus voit kokeilla (jos perhe on valmis tähän), tarjoa zrazy-mausteista lisäystä.

ainesosat:

• Perunat - 1 kg (10–12 mukulaa).
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• Voi - 30 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Kalkkunafilee - 150 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Ketsuppi - 2-3 rkl. l.
• Makea bulgariapippuria - 1 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Meirami.
• Suolaa.
• Kasviöljy.

Toimintojen algoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe ei aiheuta vaikeuksia - sinun on vain keitettävä perunat keitetyksi.
2. Jauha kuumat perunat voilla perunamuusiin. Viileä. Lisää jauhot ja munat. Vaivaa taikina.
3. Muoto zrazy (ilman täyttöä). Leipä leivässä. Paista öljyssä, kunnes tuoksuva kuori tulee esiin.
4. Siirrä zrazy suurelle paistinpannulle. Ripottele suola, meirami. Kaada ketsuppi.
5. Leikkaa kalkkuna palkkien muodossa. Paista öljyssä.
6. Pilko sipuli ohuesti, paista toisessa pannulla, mutta myös öljyssä.
7. Leikkaa juusto ja pippuri pieniksi kuutioiksi.
8. Laita kalkkuna zrazylle, sen jälkeen kerros sipulia, sitten kuutiot paprikaa ja juustoa.
9. Paista uunissa.

Tällä tavalla valmistettu mausteinen zrazy näyttää fantastiselta ja maistuu erinomaiselta.

Lean Potato Zrazy

Koska zrazy on valmistettu perunakastikasta, ne ovat erittäin hyviä paastoamiseen - terveellisiä, tyydyttäviä. Voit valmistaa ruokaa täyttöllä tai ilman, on selvää, että vihanneksilla tai sienillä ruokalaji on herkullisempaa.

ainesosat:

• Peruna - 1 kg.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Jauho lisäämistä varten, kun muodostuu zraz.
• Samppanonit - 0,5 kg.
• Kasviöljy.
• Sokeri, mustapippuri, suola.

Toimintojen algoritmi:

1. Tämän reseptin mukaan voit aloittaa prosessin täytteen valmistuksella. Kuori sipuli, pilkkoa. Leikkaa myös samppanjat.
2. Paista erilaisissa astioissa öljyssä. Yhdistä, lisää mausteet ja suola (vähän). Anna jäähtyä.
3. Keitä perunat. Vaivaa tasaiseksi massaksi. Lisää suolaa ja sokeria. Kaada jauhot (se voi tarvita enemmän kuin on määrätty). Vaivaa taikina, se on pehmeää ja joustavaa.
4. Kostuta kädet vedellä, erota pienet annokset taikinaa. Muotoile kakku kämmenellesi. Laita täyte tähän kakkuun. Auttaa toisen käden kanssa, muovattu välittömästi.
5. Rullaa jauhot / leivänmuru. Fry.

Ja posti voi tapahtua terveellisillä ja herkullisilla ruuilla!

Uuniperuna resepti

Peruna zrazy ovat hyviä kaikilta osin, voivat olla yksinkertaisia \u200b\u200bja monimutkaisia \u200b\u200bruokia, jokapäiväisiä ja juhlava. Ja sen valmistukseen saattamiseksi on useita vaihtoehtoja, yleisin on paistaminen, vähemmän tunnettu (mutta hyödyllisempi) leivonta uunissa.

ainesosat:

• Peruna - 1 kg.
• Jauhot - 4-5 rkl. l.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Suolaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl. pieni koko.
• Tuore boletus - 300 gr.
• Mausteet.

Toimintojen algoritmi:

1. Perinteisesti sinun on ensin keitettävä perunat. Mashi perunamuusiin lisäämällä vähän jauhoja ja muna.
2. Ohita raastetut vihannekset täyttöä varten.
3. Keitä sienet paloina, keitä ja paista.
4. Yhdistä vihanneksiin.
5. Muotoile kakut peruna taikinasta. Piilota sisäosien täyttö.
6. Voitele keittolevy tai leivontaastia kasviöljyllä. Laita zrazy.
7. Paista kunnes kullanruskeita.

Tarjoile samassa kulhossa (jos kaunis astia) tai laita lautaselle. Ripottele yrtteillä.