Erityisesti arvostetaan borschikastiketta talveksi niille kotiäidille, jotka eivät halua viettää pitkään keittiössä. Tällainen valmiste sisältää melkein kaikki aineosat, jotka ovat välttämättömiä tyydyttävän ensimmäisen kurssin valmistamiseksi. Jääe vain keittää liemi ja laittaa kastike - siinä kaikki, ateria on valmis.

Talvi borschikastike punajuurilla ja porkkanoilla

Tuoksuva, rikas boršsi muiden ensimmäisten kurssien joukossa on erityisen suosittu kanssamme. Onko mahdollista keittää se 20 minuutissa, säilyttäen samalla käsien ja keittiön taajuuden? Tietysti voit, jos olet huolissasi tästä etukäteen tekemällä sadon punajuuria ja porkkanoita talveksi pankeissa.

Kastike on paitsi maukas ja erittäin kirkas, mutta myös säästää suurimman osan ravintoaineista, joista nämä juurikasvit ovat kuuluisia.

Ainesosat (viidessä 700 ml: n purkissa):

• kiloa punajuuria ja porkkanaa;
• sama määrä tomaattia ja sipulia;
• 320 ml puhdistettua öljyä;
• puoli kuppia rakeistettua sokeria;
• 55 ml pöytäetikkaa;
• 75 g lusikka suolaa;
• 7 herneen mausteista pippuria;
• kolme laakerinlehteä;
• 80 ml vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Tomaatit voidaan hienontaa tehosekoittimella tai kuori ja hienontaa veitsellä.
2. Juurikkaat ja porkkanat voi parhaiten raastaa tavallisella raastimella tai käyttää keittimessä ja Berner-raastimessa, joiden avulla vihannekset voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi.
3. Voit hienontaa sipulin veitsellä, kulkea lihahiomakoneen läpi tai käyttää myös jo määritettyä raastinta.
4. Panee pannuun porkkanat ja muut vihannekset, kaada puoli öljyä yhdessä 1/3 etikan ja veden kanssa, laita tuleen. Heti kun vihannesmassi kohoaa, peitä se kannella ja hauduta 15 minuuttia.
5. Sitten laitamme tomaatit, kaada jäljellä oleva vesi ja etikka, hauduta puoli tuntia. Lisää 10 minuuttia ennen keittämistä lavrushka, suola, makeutusaine ja maustemauste.
6. Me jaamme valmiin sidoksen purkeihin mehun kanssa, rullata, kääriä ja jättää huoneeseen, kunnes se jäähtyy.

Lisättynä tomaattipasta talveksi

Jos keität boršisia tomaattikastikkeella, voit tehdä siitä turvallisesti sulka-astian aihion talveksi.

On kuitenkin tärkeää, että tomaattipasta on korkealaatuista ja paksu.

ainesosat:

• 1 kg punajuuria ja porkkanaa;
• 550 g sipulia;
• kiloa paprikaa;
• 420 ml tomaattiesettaa;
• 260 ml puhdistettua öljyä;
• viisi ruokalusikallista makeaa hiekkaa;
• kolme ruokalusikallista suolaa;
• 80 ml etikkaa.

Tämän päivän resepti on talvijuurikkaan kastike punajuurilla. Borsch on yksi herkullisimmista ensimmäisistä kursseista, mutta vaikeus on siinä, että borschia kypsennetään pitkään ja siksi kokenut kotiäidit suosittelevat sitä valmista ja säilytä boršsikastike talveksi. Talvi borschikastike  valmistautuminen, jopa nuori emäntä voi käsitellä sitä.

Talvi borschikastike resepti

5 yhteensä 1 arviota

Talvijuurikkaan kastike punajuurilla

Juurikkaiden punajuurikastiketta punajuurista

Ruokatyyppi: Rannat

Keittiö: Venäläinen

Ainesosat

• Juurikkaat - 3 kg,
• porkkanat - 1 kg
• sipulit - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• tomaatit - 1 kg,
• sokeri - 1 rkl.,
• suola 3 rkl. l.,
• kasviöljy - 1 rkl.,
• etikka 9% - 125 ml.

valmistelu

1. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin, kuori.
2. Sipuli leikataan renkaiksi.
3. Raasta punajuuri karkealla raastimella.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, tomaatit puolipyöreiksi.
5. Sitten makaa kerroksittain pannulla. Lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy, sekoita kaikki ja laita pieneen tuleen.
6. Heti kun vihannekset antavat mehua - lisää tuli ja keitä 25 minuuttia.
7. Sen jälkeen laita kuuma steriileihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti kansiin.

meidän borschikastike auttaa sinua valmistamaan ruokaa nopeasti. Onnea sinulle, hyvät naiset ja herrat!

Nykyään resepti on punajuurikasukka talvikaudella punajuurilla. Borsch on yksi herkullisimmista ensimmäisistä kursseista, mutta vaikeus on siinä, että borschia kypsennetään pitkään ja siksi kokeneet kotiäidit suosittelevat boršsikastikkeen valmistamista ja säilyttämistä talveksi. Borsch-talvikastiketta on erittäin helppo valmistaa, jopa nuori emäntä pystyy käsittelemään sitä. Talvi borschikastikeresepti 5: stä 1 arvosta. Talviborschikastiketta punajuurilla Tulosta Talvijuurikkaan kausikeitto punajuurista Kirjoittaja: Povarenok Ruokatyyppi: Valmistelut Keittiö: Venäjän ainesosat Juurikkaat - 3 kg, porkkanat - 1 kg, sipulit - 1 kg, paprika - 1 ...

Tarvitsemme rakastetuille klassikoillemme:

* Punnitse kaikki vihannekset puhdistuksen jälkeen.

• Juurikkaat - 2 kg
• Porkkanat - 2 kg
• Sipulit - 2 kg
• Tomaatit - 2 kg
• Kasviöljy - 600 - 650 ml
• Sokeri - 200 g
• Suola - 130 g (noin 5 rkl. Lusikka)
• Etikka (taulukko, 9%) - 100 ml
• Juomavesi - 150 ml
• Mustapippuria herneitä - 15-20 kpl.
• Laakerilehti - 4-5 kpl.

Tärkeitä tietoja:

• Kypsennysaika 2-3 tuntia.
• Tarvitsetko suuria astioita, esimerkiksi astian tai 10 litran säiliön. Emali tai ruostumaton teräs.
• Annetusta määrästä 10 purkkia, joissa on 700 ml ja 1 litra.
• Jos haluat saada vähemmän polttoainetta, vain jaa kaikki komponentit 2: lla. Sitten sinulla on tarpeeksi patruunaa 7-8 litraa.
• Tee vähemmän tankkausta  kannattava ensimmäistä kertaa. Joten voit arvioida onko maku työkappaleessa ja helpompi käsitellä lämpökäsittelyn ensimmäisessä vaiheessa.

Valmistelemme ainekset.

Juurikkaani ja porkkanani. Kuori iho yhdessä sipulien kanssa. Me punnitaan.

Pese tomaatit ja poista varren vihreä sänky. Me punnitaan.

Rakastamme leikkaamista ajallaan, joten jauhamme tomaatit tehosekoittimeen.

Voit tehdä jotain muuta: kuori ja leikkaa tomaatit keskikuutiolla. Sitten teemme viiltoja hedelmän perseeseen ja täytämme sitä kuumalla vedellä 1 minuutin ajan. Poistamme kiehuvasta vedestä ja poistamme helposti tomaattien ihon piilottamalla ne veitsellä.

Jauha vihannekset.

Lyhin tapa juurikasveihin on lihamylly, jossa on suuttimen raastin vihanneksille tai köögikone. Samoin voit hieroa karkealle raastimelle käsin.

Toinen vaihtoehto: raasta Berner - suuttimella ohuille olkille. Tarvitsemme lyhyitä olkia, joten laitamme vihannesta ilman merkittävää taipumusta terien suhteen. Tämä valinta on hienoin, koska antaa klassisen punajuurikkaan oljen, kuten valmiissa boršiksessa ravintoloissa.

Sipulit voidaan viedä lihahiomakoneen tai Berner-raastimen läpi tai hienonnettu veitsellä.

Tomaatit ovat valintasi kahdesta vaihtoehdosta, kuten edellä selostettiin. Keskeytä sekoitin nopeasti iholla. Tai leikkaa kuoritut tomaatit (siellä on enemmän turhia).

Pata boršiksekastiketta.

Kaada puoli öljyä pannuun ja laita hienonnettu punajuuri, porkkana ja sipuli. Kaada toinen puoli öljyä ylhäältä ja sekoita vihannesmassa hyvin, jotta öljy on kasvismassan pohjassa ja sisällä. erottamalla 1/3 vettä ja etikkaa  ja kaada vihanneksiin.

Sekoita ja laita pienelle tulelle (!).

Vihannesten tulisi korostaa mehu, niin et voi pelätä, että ne palavat.

Heti kun massa alkaa mehua, lisää lämmitys voimakkaaseen ja anna huoltoaseman kiehua. Vähennä tulipaloa heti lievästi kiehuvaksi  (niin että vihannekset gurglevat vähän).

Peitä kansi ja lämmitä massaa 10 - 15 minuutin ajan sekoittaen sitä tänä aikana 1-2 kertaa - alhaalta ylös.

Seuraava vaihe on lisätä hienonnettu tomaatti ja jäljellä oleva etikka ja vesi. Pane sokeri, suola ja pippurisuolat. Sekoita. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

Keitämme kastike, kunnes kypsennetään maltillisella lämmöllä kannen alla - vielä 30 minuuttia.

Tavoitteenamme on pehmentää punajuuria ja porkkanoita. 20 minuutin haudutuksen jälkeen pannuun laitetaan viimeinen mauste - laakerinlehti. Se voidaan laittaa aikaisemmin - sokerilla ja suolalla. Mutta on olemassa riski, joka on katkera. Soitamme sitä turvallisesti lisäämällä lavrushkaa aina 10 minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua.

Yhteensä vihanneksia keitetään noin tunnin ajan.

Lyhyt algoritmi.

Öljyllä ja 1/3 vedellä ja etikalla odota, että mehu erottuu alhaisella lämmöllä - Lisää lämpöä ja kiehauta - Pidä sitä maltillisella lämmöllä kannen alla 10–15 minuuttia - lisää loput etikkaa ja vesi, sokeri, suola, pippuri ja anna sen kiehua vahvalla. tulipalo - maltillisella lämmöllä, hauta 30 minuuttia kannen alla, kunnes vihannekset ovat pehmenneet - Lisää laakerinlehti 10 minuuttia ennen loppua.

Rullaa työkappale tölkeihin.

Siihen mennessä, kun olet valmis tankkaamaan, sinulla tulisi olla steriloidut purkit ja korkit. Suosittelemme, että valitset pienet - 500–700 ml.

Levitämme huoltoasemaa niin kuuma kuin mahdollista. Vähennä tulipalo minimiin, mutta älä sammuta (!).

Kanaa pidetään kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia: nyt ne voivat asettaa massan pankeille. Säädämme samalla tavalla paksut ja nestemäiset osat ja täytä purkit yläosaan.

Sulje täydet tölkit kansilla. Kaikki sopivat pitkäaikaiseen varastointiin - kääntyvät tai tavalliset kääntyvällä avaimella.

Käännämme kaatumisen ja tarkistamme vuotojen. Eli katsomme, onko tippoja kaulassa. Laitoimme valmiin boršisikastimen syrjäiseen kohtaan, jonne kääritään pankit hitaasti jäähdytystä varten (kääritään tiukasti viltillä).

Kuinka käyttää karhunlevää talvella nopeasti maistuvaan keittoon.

Tämän sokerijuurikkaan sadonkorjuun avulla suurelle borssialuselle tarvitset silmäileviä yksityiskohtia: keitä liemi, pilota perunat ja pilota kaali. Maun mukaan voit lisätä tomaattipastaa, yrttejä, valkosipulia ja mausteita. Lopulta kun perunat ovat täysin valmiita, laita borshchovka avoimesta purkista.

Ja kuinka nopeasti se osoittautuu! Varsinkin jos pidät boršesta vedessä tai jos olet tottunut keittämään ja jäädyttämään liemi etukäteen. Kiitos itsellesi useita kertoja kohtuullisista kesätyötöistä.

Säilytä borshchka huoneenlämmössä pimeässä kaapissa.

Jo avoimen polttoaineen varastoinnin salaisuus.

Varastoimme kaikki avoimet säilöntäaineet jääkaapissa. Mutta jopa siellä, tuotteeseen voi tulla hometta, varsinkin jos mukana on tomaattikastike. Kuinka vakuuttaa tämä terveydelle vaarallinen muki? Erittäin helppoa! Avaa purkki ja rasvaa sisäpuoli sinapillajonka alla säilytämme työkappaleen. Myllykaura tai pastaa myymälästä - sillä ei ole väliä. Varastointi sinappikannen alla pidentää tuotteen tuoreutta viikkoina.

Talvi borschikastike punajuurilla ja porkkanoilla ja tomaattikastikkeella

Tarvitsemme:

Punnitaan kaikki vihannekset puhdistuksen jälkeen.

• Juurikkaat - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 600 g
• Valkosipuli - 6-7 suurta neilikkaa
• Paprika - 400-500 g
• Tomaattipasta - 400 ml
• Auringonkukkaöljy (mauton) - 250 ml
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Pöytäetikka (9%) - 90 ml

Tärkeitä tietoja:

• Tarvitsemme suuren, 7–8 litran patruunan.
• Tästä määrästä saadaan noin 4 litraa työkappaletta.
• Jos perheesi ei suosi paprikoita borssissa, älä laita tätä vähäistä ainesosaa. Korvaa sen määrä porkkanoilla ja punajuurilla (puoliksi). Muuten sinun täytyy laskea sokeri ja suola.
• Voit lisätä kuumaa chili-pippuria kuorimalla sen siemenistä - ½ pieni palko.
• Tomaattipasta voidaan korvata tomaattiposeella (1 kg tomaattia). Kuinka tehdä se on kuvattu ensimmäisessä auringonlaskussa.

Valmistus.

Valmistamme juurekset ja sipulit millä tahansa tavalla yllä olevasta reseptistä. Leikkuu valkosipuli samalla tavalla kuin sipulit. Pippurit kuoritaan varresta ja siemenistä ja leikataan maun mukaan - raidoiksi tai kuutioiksi. Valitsemme kotimaisen tomaattitahnan: korkealaatuista ja paksua.

Kaada 1/2 öljyä (125 ml) suurelle paistinpannulle ja laita keskilämpötilaan.

Laitoimme kaikki vihannekset vuorotellen patruunaan. Hauduta kutakin leikkausta 3 - 5 minuuttia ja lisää seuraava ainesosa. Sekoita ja hauduta uudelleen. Voit lisätä vähän vettä, mutta yleensä sitä ei tarvita. Vihannekset erittävät tarpeeksi mehua.

Ensisijaiset vihannekset:

• Juurikkaat + 1/2 etikkaa - Porkkanat - Sipulit + valkosipuli - Makea pippuri.

Kun olemme laittaneet paprikat ja hauduttaneet vihannesmassan 3 - 5 minuutin ajan, lisää tomaattipasta, sokeri, suola ja öljyn toinen puoli (125 ml) punajuuriin ja porkkanoihin. Sekoita ja kiehauta. Uudelleen hauduta kaikkia vihanneksia 20-25 minuutin ajan keskilämmöllä.

Lisää lopussa etikan toinen puoli, sekoita työkappale hyvin alhaalta ylöspäin ja kiehauta. Vähennä lämmitys minimiin ja levitä sidos kuiville steriloiduille purkeille - tiukasti, suoraan kaulaan. Pannu, kuten yllä olevassa reseptissä, pysyy koko ajan alhaisella lämmöllä.

Sulje kannet, käännä, kääri. Varastoi ilman jäähdytystä, mutta kaukana valosta.

Punajuurikastiketta boršikselle porkkanoiden ja papujen kanssa

Pisin juurikassato talvella keitettyjen papujen tarpeen vuoksi. Koko keitto on aloitettava aloittamalla papujen liottaminen 6-8 tunnin ajan kylmässä vedessä.

Mutta tämä auringonlasku on hyödyllistä. Käsittelet papuja vain yhden kerran. Ja valmiista purkeista saat valmiita aineosia nopeaa keittoa varten sen kuuluisassa laihassa versiossa.

Olemme iloisia, jos liität järkeviä ideoita herkullisesta kotitekoisesta ruoasta. Talvi boršiksekastike punajuurilla ja porkkanoilla on yksi parhaista esimerkeistä kuinka säästää energiaa, aikaa ja rahaa, samalla kun pysyt tylsänä.

Nähdään Easy Rescipes - Kotitekoiset evästeet ..

Loppusanat Mielenkiintoinen video harvinaisella reseptilla, joka vähentää talvihittien luomisaikaa - silli turkin alla, boršsi ja salaatit. Tarina alkaa vaiheissa 2:33.

Kiitos artikkelista. (3)

Punajuuriruoat ovat herkullisia, tuoksuvia ja elinvoimaisia. Mitä muuta tarvitaan talvikaudeksi, kun haluat sisustaa pöydän mehukkaisilla ruokia kesällä tuoksulla? Oikein kypsennetyt punajuurikkaat talveksi borssiksi.

punajuuret

Säilyttämistä varten on parempi ottaa pieni pöytäjuuri ilman yläosaa, jonka muoto on pyöristetty ja tummanpunainen. Juurikkaat tulee pestä ja valkaista hyvin, kunnes puoli kypsennetään. Sitten puhdistamme sen ja leikataan se paloiksi.

taloustavarat

Ennen kuin aloitat steriloinnin, sinun on varmistettava, että purkin kaula on ehjä, ilman naarmuja. Kansi ei saa olla taivutettu. Ja tölkit itse tulisi pestä uudella puhtaalla sienellä. Kannet on keitettävä vedessä useita minuutteja, ja purkit on steriloitu hyvin.

Pankit steriloidaan ja höyrytetään pannulla. Asenna metalli seula, ylöspäin käännetyt tölkit suoraan vedellä olevaan astiaan. Vesi kiehuu, ripottelee höyryllä, sterilointi kestää noin 15 minuuttia, jonka jälkeen purkit laitetaan puhtaalle kankaalle.

Kätevä tapa on leipoa uunissa. Pese tölkkien pesun jälkeen uuniin ja kytke se 160 ° C: seen. Kuumenna, kunnes tipat ovat täysin kuivuneet. Voit myös steriloida purkit mikroaaltouunissa. Kaada vettä purkkiin (noin 1 cm) ja laita mikroaaltouuniin, jonka kapasiteetti on 700–800 wattia, 3–5 minuutiksi. Vesi kiehuu, tölkit steriloidaan höyryllä. Jos tölkkejä on paljon, sinun on lisättävä aikaväliä.

Tässä resepissä kerromme sinulle, kuinka keittää punajuuria borssiksi talveksi.

ainesosat:

• 2 kg punajuuria;
• 2 kg tomaattia;
• 1 kg paprikaa;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• 5 rkl. l. (9%) etikka;
• 7 rkl. l. sokeri;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 kg sipulia.

valmistus:

1. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin, laita se paistinpannuun ja paista pienessä määrin öljyä, kunnes se on pehmeää.
2. Huuhtele paprikat, poista siemenet, kierrä lihaimuriin, kierrä myös tomaatit ja paistettu sipuli.
3. Yhdistä keitetyt ruoat suureen kattilaan.

Hiero suurilla raastimilla kuorittuja punajuuria, laita pannuihin vihannesten kanssa, lisää kasviöljyä, etikkaa, sokeria ja suolaa, keitä seosta sekoittaen noin 80 minuuttia.

Laita sokerijuurikassato steriloituihin purkkeihin, peitä steriileillä kansilla.

Borschin talvijuurikkaat voidaan valmistaa toisen reseptin mukaan. Tarvitset ainesosat:

• punajuurikkaat - 1,4-1,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• selleri - 200 g;
• porkkanat - 1 kg;
• paprika - 1,4-1,5 kg;
• persilja ja tilli - suuressa joukossa;
• suola - 3 rkl. l.

valmistus:

1. Aloita pese ja kuori vihannekset. Tomaatit johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimella. Paprika leikataan pieniksi nauhoiksi.
2. Porkkanat, punajuuret ja selleri hierotaan raastimessa. Vihreät pestään suuressa määrässä juoksevaa vettä ja hienonnetaan.
3. Laitoimme tomaatit suureen ruukkuun ja sytytimme tuleen. Kastuta tomaattia matalassa kuumassa 10 minuuttia.
4. Lisää punajuuret, porkkanat, selleri, suola, yrtit ja hauduta 15 minuuttia.
5. Tankkaaminen valmis, pullotettiin nopeasti tölkeihin ja rullataan.

Valmiit raastetut vihannekset säästävät aikaa eivätkä pilaa manikyyriä. Voit kokata borschia milloin tahansa vaivatta.
  ainesosat:

• Porkkanat 3 kpl;
• Juurikkaat 2 kpl .;
• Pakkaukset ovat tiukka.

valmistus:

1. Juurikkaat ja porkkanat kuoritaan.
2. Hierotut vihannekset.
3. Hiero vihanneksia eri kulhoihin.
4. Laita porkkanat pusseihin.
5. Lisää punajuuret.

Sulje pussit vapauttamalla ylimääräistä ilmaa. Laita pakastimeen. Jäädyttäminen boršikselle - erittäin kätevä ja nopea.

Tällaiset valmisteet auttavat paitsi kypsentämään borschia nopeasti ja maukkaasti, mutta myös säästävät maassa kasvatettuja satoja menetyksiä.

ainesosat:

• Juurikkaat - 800 g;
• Kaali - 800 g;
• Porkkanat - 500 g;
• Sipuli - 500 g;
• Tomaatit - 500 g;
• Suola - 2 rkl. l .;
• Sokeri - 3 rkl. l .;
• Vesi - 100 ml;
• Etikka - 50 ml;
• Kasviöljy - 100 ml.

valmistus:

1. Raasta punajuuri suurella raastimella tai hienonna yhdistelmässä tai hienonna veitsellä. Joten tee porkkanat. Jauhaa kaali, leikkaa tomaatit, sipulit.
2. Kaikki laitetaan suurelle pannulle, lisää vesi, suola, sokeri, voi ja keitä 20 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaa, sekoita ja laita kuuma steriloituihin purkkeihin.
3. Pankit käännetään, kääritään vilttiin ja jätetään aihioita, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Borschin keittämiseksi sinun on keitettävä lihalieme, lisättävä siihen perunoita. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää purkitettuja ruokia. Bon ruokahalua!

Marinoitujen punajuurien valmistelu talveksi alkaa sillä, että on valittava kokonaiset, ei pilaantuneet juurikasvit. Leikkaa kärki ylhäältä ja puhdista. Huuhtele sitten vedellä ja aseta astiaan aloitusviljelyä varten. Peitä yläosa kankaalla ja kevyesti.

1. Juurikastiketta voi valmistaa ottamalla ämpäri vettä ja lisäämällä 0,3 kg suolaa.
2. Juurikkaat kaadetaan valmiilla suolavedellä niin, että se peitetään 10-15 cm: llä, ja juurikkaat käyvät lämpötilassa +20 astetta. Kuorma on pestävä ajoittain, poistettava vaahto ja puhdistettava muotti.
3. Kahden viikon kuluttua juuriviljelmä menettää värinsä ja suolavesi muuttuu rubiininpunaiseksi. Tämä hapankaali on valmis, ja voit syödä sen.

Tällaisia \u200b\u200bsokerijuurikkaan aihioita säilytetään viileässä paikassa, kunnes niitä käytetään. Kun se alkaa käyttää, voit siirtää marinoidut sokerijuurikkaat ruuveilla varustetuissa tölkeissä ja laittaa ne jääkaappiin.

ainesosat:

• punajuuret - 4,5 kg;
• sipulit - 2,2 kg;
• porkkanat - 600 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 450 ml;
• vettä 400 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl. l .;
• sokeri - 300 g;
• suola - 2,5 rkl. l .;
• pöytäetikka - 280 ml.

valmistus:

1. Hyvät suuret sokerijuurikkaan hedelmät, kunnes ne on keitetty liesillä. Anna sitten jäähtyä, minkä jälkeen sinun täytyy kuori ja jauhaa suurimmassa raastimessa.
2. Kuorittu (raaka) porkkana hierotaan saman raastimen läpi. Jos sipuli on suuri, leikkaa se neljäsosaan renkaasta, ja jos se on pienempi, niin puoli renkaita.
3. Kaikki nämä vihannekset siirretään suurelle leveälle pannulle, sitten niihin lisätään suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä (puhdistettua).
4. Liuotamme veteen oikean määrän tomaattipastaa ja kaadetaan kaikki astiaan seuraavan boršikikastikkeen kanssa. Ainesosat sekoitetaan hyvin perusteellisesti ja lähetetään kaikki mukana toimitettuun uuniin.
5. Keitä kastike 13-15 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja etikka.
6. Sekoita ja keitä suljetulla kannella vielä 7-8 minuuttia matalassa lämmössä.

Höyryssä paloissa olevissa tölkeissä levitämme sidoksen, rullataan ja kääri se viltillä.

Jos kaikki perheenjäsenesi eivät rakasta etikkamakua boršissa, valmista kastike ilman sitä, korvaamalla se paljon tomaatteja. Ota tällöin joukko vihanneksia muissa suhteissa:

• tomaatit ja punajuuret puolitoista kilogrammaa;
• porkkanat ja paprikat - kilogrammaa kohti.

Teknologia on erilainen kuin ensimmäinen vaihtoehto.

1. Valmista ensin tomaattimehu juicerin avulla. Lisää suola (4 rkl), sokeri (1 rkl), lasi auringonkukkaöljyä, laakerinlehti, jauhettu pippuri, neilikka maun ja halun mukaan. Keitä mehua mausteilla 20 minuuttia.
2. Tässä vaiheessa jauhaa paprikaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja lisää se kiehuvaan mehuun.
3. Valmista porkkanat ja punajuuret, raasta ne suurelle raastimelle. Paista pannu erikseen, kuten boršin tavanomaisessa valmistuksessa. Juurikkaiden tulee olla pehmeitä.
4. Pane vihannekset kattilaan mehun kanssa ja keitä kaikki halutun konsistenssin asti. Täytä sitten purkittamiseen valmistetut tölkit, rullaile. Peitä huovalla, kunnes se on jäähtynyt.

Kuinka, missä ja kuinka paljon varastoida

Työkappaleet varastoidaan viileässä paikassa. Pidä säilöttyjen punajuuritölkkejä parhaiten kellarissa, kellaressa ja jääkaapissa. On tärkeää määrittää paikka jokaiselle purkille, luoda sopiva ilmasto ja sitten kevääseen saakka nauttia suussa sulavia välipaloja. Voit säilyttää parvekkeella, mutta sinun on vain vältettävä pakkasia. Tyypillisesti aihioita varastoidaan enintään 2 vuotta.

Video resepti

Keitä videon sankaritar kanssa!

Siksi tiedät useita reseptejä ruoanlaiton juurikkaiden valmistamiseksi talveksi. Niitä kaikkia on helppo valmistaa, ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.