Peruna zrazy, joka on eräänlainen täytetty pannukakku, on kansallisruoka useiden Itä-Euroopan kansojen keittiöissä. Historialaisten mielipiteet sen alkuperästä jakautuvat: jotkut uskovat, että se tuli Puolan ja Liettuan yhteisöön Italiasta 1500-luvulla, ja toiset - että tämä on perinteinen liettualainen ruokalaji.

Vaiheittainen resepti paistettua peruna zrazy lihaa

Tämän ruoanvalmistuksen kaikki temput ja monimutkaisuus ovat tuotteiden oikea valmistelu. Peruna tulisi hakea hyvin perunamuusissa ja lämmin, jotta se helposti murskautuisi, ja jauhelihan ei pitäisi olla kovin rasvaista, muuten lautasen tulee olla vatsassa raskas.

Kuori ja pese perunat varovasti, leikkaa ne neljänneksiksi ja upota kuumaan veteen kiehua. Jos maustetaan kylmään veteen, perunat ovat vähemmän tahmeat.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja ohjaa sähkölihan avulla. Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa jauhelihaa, mutta silloin et luota valmistetun tuotteen laatuun.

Yhdistämme melkein koko perunankurkun, jätä kirjaimellisesti kolme tai neljä ruokalusikallista. Murskaa murskaus, lisää jauhot, munat ja tilli. Munien lukumäärä voi vaihdella, katso peruna taikinan koostumus.

Puhdistamme sipulit ja paloittelemme ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä, laita jauheliha, lisää suola ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Rullaa perunamassa makkaraksi, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten nyytteihin, murskataan kämmenellä. Laitoimme jauhelihan puoleen, peitä toinen ja kiinnitä reunat tiukasti.

Murskaamme kämmeihimme puolivalmistuotteen, liota jauhoihin ja paistamme gheessä.

Kuinka valmistaa ruokalaji parille

osat:

• Peruna - 5 kpl .;
• Kana rinta - 2 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Jauhot - 5 rkl. l .;
• Muna - 1 kpl .;
• Suola - mieleiseesi;
• Voi (rasva) voi - noin 100 g;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kalorit: 85 Kcal / 100 g.

Kiehuvaan veteen panimme keitetyn kanan rintalastan, lisäämme hieman suolaa ja lisää pieni pala sipulia. Puhdistamme perunat ja myös kypsennämme. Sen on oltava hyvin keitetty ja pehmeä.

Tyhjennä vesi, siirrä mailat sekoittimen astiaan ja keskeytetään perunamuusia lisäämällä vähän voita ja muna. Kun massa on tasaisempaa, kaada jauhot ja sekoita hyvin lusikalla. Anna jäähtyä.

Puhdistamme sipulit ja kypsennä ne oliiviöljyssä. Otamme lihan pois liemestä, jaamme sen nauhoiksi ja kierrä se sähkölihajauhimeen. Sekoita paistetun sipulin kanssa ja lisää suola.

Teemme pieniä kakkuja perunamuusista, keskelle laitamme täytteen, sokeilla märillä palmuilla sorataan ja laitetaan se kaksoiskattilan erityiseen ristikkoon. Aktivoimme laitteen, kaadetaan vettä astiaan, asetetaan kerrokset zrazylla ja kytketään ajastin päälle 20 minuutiksi.

Tuoreet vihannekset voidaan lisätä kananliemeen ja tarjoillaan peruna-zrazy- ja vähärasvaisen happamakerman kanssa.

Unohtumattomia herkullisia peruna-zrazy-lihatyynyjä uunissa

Tämä ruokalaji houkuttelee kotiäitiä, jotka haluavat kokata jotain epätavallista ja omaperäistä yksinkertaisista tuotteista. Sähköuunissa paistetulla Zrazy-tuotteella on terävä ja mehukas täyte. Kovaa juustoa voidaan lisätä niihin, mutta tämä on valinnaista.

osat:

• • Peruna - 1 kg;

• Sipuli - 2 kpl .;
• Vasikanliha - 300 g;
• Leivänmurot - pakkaukset;
• Muna - 1 kpl .;
• Jauhot - 4 rkl. l .;
• Voiöljy (levittämätön) - 100 g;
• Puhdistamaton öljy - 4 rkl. l .;
• Suola on mielesi mukaan.

Kypsennysaika: 85 minuuttia.

Kalorit: 114 Kcal / 100 g.

Pese perunat hyvin ja kaada keitä univormut kiehuvaan suolaiseen veteen. Valmiuden tarkistaminen hammastikulla tai haarukalla. Pese liha ja kuivaa keittiöpaperilla.

Leikkaamme viipaleiksi ja kierrä jauhamassa. Kuori ja hienonna sipuli tehosekoittimessa. Keräämme öljyä paistinpannuun ja paista sipulipuurot, lisää jauheliha, mausteet, suola ja keitä kymmenen-viidentoista minuutin ajan sekoittaen koko ajan, jotta se ei pala.

Puhdistamme perunat, soseuta ne työntäjällä, lyö muna, lisää jauhot ja voi. Anna jäähtyä. Rullaa se paksuksi pitkäksi makkaraksi, kynitä pieniä kolobokkeja ja muodostaa perunakakut täytellä jauhelihaa sipulilla. Peitä leivänmuroksilla ja laita pieneen paistinpannuun. Aseta paistamaan 20 minuuttia.

  Opi keittämään oikein, kuinka terveellinen ruokalaji on ja kenelle sitä suositellaan syömään.

Kuinka tehdä peruna zrazy sieniä ja jauhelihaa

Yksi klassisista tuoteyhdistelmistä on peruna, sienet ja liha. Tässä ruokalajeessa ne toimivat kokonaisuutena ja se osoittautuu aika maukkaalta ja tyydyttävältä. On parempi etsiä ja käyttää tuoreita metsäsieniä kuin kasviperäisiä sieniä, niin maku on yksinkertaisesti jumalallinen.

osat:

• Sepsit - 300 g;
• Peruna - 6 kpl .;
• Sipuli - 2 päätä;
• Porkkana - 1 kpl .;
• Voi - 50 g;
• Nuori naudanliha - 450 g;
• Muna - 1 kpl .;
• Suolaa, pippuria - kuten haluat ja maistat.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kalorit: 165 Kcal / 100 g.

Keitä perunoita täysin kypsenneinä. Sienet pestään hyvin vedellä ja hienonnetaan kuutioiksi. Paista auringonkukkaöljyssä. Kierrämme lihaa jauhamalla, kun se on leikattu paloiksi.

Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset, kypsennä öljyssä, lisää jauheliha, sekoita hyvin ja paista 20 minuuttia. Levitämme sienet, lisäämme, ripottele pippurilla ja sekoita. Sammuta kaasu ja anna jäähtyä.

Muta perunat perunamuusiin, sekoita voi, muna, jauhot ja anna seistä viiden tai kymmenen minuutin ajan jäähtyä ja muodostaa gluteenia.

Rullaa peruna taikina, erota pienet kakut, tasoita kämmessämme, tavaraa ja kiinnitä reunat välittömästi. Pidä ne hyvin, kostuta öljyllä tai vedellä.

Paista jauhojen puolivalmistuotteet ja paista lämmitettyssä voissa, kunnes kaunis ruskehtava väri.

Perunoiden keittämisen aikana suositellaan, ettei suolaa vettä, vaan lisätään se jauhojen ja munan kanssa. Saat herkullisen terävän kuoren, jos upotat puolivalmistuotteen munaan ja sitten leivontaan. Erittäin maukkaita ja ravitsemuksellisia zrazy-valmisteita tehdään kalatäytteellä.

Bon ruokahalua!

Peruna zrazy on vain täytetty peruna piirakka. Keittäminen peruna zrazy on melko yksinkertainen. Reseptit eroavat toisistaan \u200b\u200bvain täytessään: peruna zrazy -kaali, sienet, jauheliha, keitetty muna, sipuli, juusto jne. Seuraavaksi kerrotaan askel askeleelta valokuvan avulla perunan zrazy-valmistuksesta jauhelihalla, ja sitten kuvaamme täytettä koskevia reseptejä. Kokeile valita peruna zrazy mieleiseesi.

ainesosat:

perunat   - 1 kg

Jauheliha   - 300 grammaa

Kananmuna   - 2 - 3 kappaletta

sipulit   - 1 pää

Ensisijainen jauho   - 300 grammaa

Kasviöljy   - paistamiseen

Keksejä breading   (tai jauhot) - 3-4 rkl. l

mausteet: suola, jauhettu musta pippuri.

Kuinka tehdä peruna zrazy

1. Valmista ensin täyte peruna-zrazylle. On tärkeää, että riippumatta siitä, mitä täytettä valitset, se on saatettava täyteen valmiuteen, ennen kuin laitat sen perunapihveliin. Seuraavat ovat kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen - paistat vain jauhelihan pannulla hienonnetun sipulin kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Vaihtoehto kaksi - olet ruoanlaitto.

2.   Sitten sinun on keitettävä perunat. Voit esipuhdistaa sen ja tehdä sitten perunamuusia (tässä tapauksessa perunoita ei tarvitse suolata keittämisen aikana, suola lisätään jauhojen lisäksi). Tai, kuten teemme, keitä perunat niiden nahkoissa, jäähdytä hieman, kuori ja raasta suurella tai keskisellä raastimella. Täten peruna zrazy saa tahmeamman konsistenssin. Tärkeää on, että perunamassan on oltava lämmin zrashin valmistamiseksi.

3 . Lisää munat, jauhot ja suola perunoihin. Sekoita haarukalla.

4 . Kaada leivänleivät levyn pohjalle. Levitä perunakakku päälle.

5 . Levitä seuraavaksi täyte perunoiden päälle (jauheliha tai leivänpää).

6.   Pane perunakakku täytteeseen uudelleen.

7 . Kiinnitä peruna-zrazan reunat.

8 . Ja rulla peruna zrazy leivänmuruihin molemmilta puolilta.

9 . Jää paistamaan peruna zrazy kasviöljyssä molemmin puolin.

Herkullinen peruna zrazy valmis

Bon ruokahalua!

Peruna zrazy-reseptit

Kuten edellä mainittiin, peruna zrazy valmistetaan suunnilleen samalla tavalla, resepteissä vain täyteaineet muuttuvat.

Peruna zrazy sienillä

Sienet ja perunat ovat loistava yhdistelmä makua. Peruna-zrazy-samppanjoihin, possiini-sieniin, kanttarellot ovat sopivia. Voit kuitenkin valita lempisieniäsi peruna-zrazy-täyteaineeksi. Ne täytyy keittää. Keitä, pilkkoa, paista sipulien kanssa kasvisöljyssä (voin kanssa sekoitettuna). Suola ja pippuri maun mukaan.

Peruna zrazy kaali

Voit käyttää sekä tuoretta että hapankaalia perunan zrazy-ruoanlaittoon. Jos käytät hapankaalia, lisää siihen hienonnettuja vihreitä. Tuorekaali on hienonnettu, paistettu sipulilla ja porkkanoilla. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Peruna zrazy munan kanssa

No, tämä peruna zraza-resepti on melko yksinkertainen. Keitä kananmunat kovaa, valuta kiehuva vesi ja kaada munat kylmällä vedellä. Jätä päälle 10 minuutiksi, jotta munat kuoriutuvat helpommin. Siinä kaikki. Perunan zrazy-täyte on valmis.

Peruna zrazy maksan kanssa

Maksa on leikattava kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes se on tarjous. Paista erikseen hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Kuljetamme lihamyllyn läpi paistettua maksaa, sipulia ja porkkanaa. Lisää raaka muna ja hiukan jauhoja, jotta voit tehdä tasaisen kakun (leivän) jauhetusta lihasta.

Peruna zrazy juustolla

Kova juusto, samoin kuin Adyghe-juusto, ovat täydellinen täyteaine peruna zrazy -juustoon. Se on raastettava karkealla raastimella. Lisää hienonnettu viheriöt juustoon. Sekoita. Täyte peruna zrazy -juustolla on valmis.

Peruna zrazy sipulien kanssa

Täyteenä voit lisätä tavallisia paistettuja sipuleita peruna-zrazyan - myös erittäin maukasta. Tai paista porkkanat sipulilla ja lisää suosikk vihreitä.

Peruna zrazy vihreän sipulin ja munan kanssa

Piirakoiden suosikkitäyte - vihreät sipulit keitetyllä munalla, sopii erinomaisesti myös peruna zrazy -juustoon. Lisää vain hienonnettu majoneesi hienonnettuihin sipuliin ja muniin.

Peruna zrazy kalan kanssa

Keitä kala (valitse maun mukaan) suolavedessä. Poista kaikki luut varovasti. Vie kalat lihahiomakoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhettuihin kaloihin. Aja raaka muna. Perunan zrazy-täyte on valmis.

Peruna zrazy rapu tikkuilla

Jos et halua häiritä kaloja, voit käyttää rapuherkkuja perunan zrazy-täyteaineena. Ne on leikattava ohuiksi ympyröiksi. Lisää hienonnettu keitetyt munat ja paistetut sipulit (valinnainen). Suolaan. Täyte on valmis.

Peruna zrazy - keittosalaisuudet.

Keittiömme on niin monipuolinen ja rikas kaikenlaisista herkuista. Eurooppa ja Amerikka ovat jo pitkään harjoittaneet koko perheen ruokalistan valmistelua karkeasti sanottuna "tyhjänä". Hyvä esimerkki on slaavilaisen keittiön ruokalaji zrazy, joka on erityisen levinnyt Liettuassa, Valkovenäjällä, Ukrainassa ja Venäjällä. Se on valmistettu perinteisesti monenlaisesta lihasta - sianlihasta tai vasikanlihasta, yksinkertaisesti jauhelihasta tai jauhelihanpalasta, käärimällä kaiken sisälle, mikä on käytettävissä.

Teemme perunan zrazy-perunoista pahempaa tai jopa mielenkiintoisempaa kuin lihasta. Täyte voi olla kaikkea mitä rakastat, yksinkertaisesta kaali ja sieni, samoin kuin kurkut, erityisesti suolakurkku, porkkanat ja parsa. Mielenkiintoinen täyte saadaan lisäämällä juustoa ja maksaa peruna-zrazy -juustoon, jauhettuihin kana- ja hunajasieniin, soijakastikkeeseen ja muihin lisäaineisiin ja herkkuihin.

Mutta riippumatta siitä, kuinka täydentät tätä ruokaa, klassisen reseptin valmistuksen perussalaisuudet auttavat tekemään ruokia täydelliseksi ilman monimutkaista täyttöä tai jopa ilman sitä. Joten, perunan zrazy-ruoanlaiton salaisuudet:

• Tärkein on ruoan perusta, peruna zrazy tulee kaunis, ei hajoa kypsennyksen aikana, jos perunamassa on paksu. Kun perunamuusia on jo kypsennetty, dekantoi tämä varten suurin mahdollinen määrä vettä tai maitoa ruoanlaitosta riippuen. Ja sitten haihduta jäännökset matalalla lämmöllä. Poista perunat sitten lämmöltä, suola, lisää sipuli (haluttaessa), ja kun se jäähtyy, aja muna sisään ja sekoita hyvin.
• Peruna-zrazy-valmisteeseen, nimittäin perunakastikkeeseen, voit lisätä mannasuurioita tai jauhoja tai vähän tärkkelystä tiheydeksi. Vaikka tätä ei suositella, peruna on jo siinä runsaasti, mutta puutteen vuoksi voit myös. Muista, että zrazy-valmisteen valmistamiseksi peruna taikinan tulee olla lämmin, joten ne ovat paremmin veistettyjä.
• Voit rullata niin paksun peruna taikinan ja tehdä mukit lasilla, laittaa täytteen niihin. Tai repäise taikinapalat, vaivaa käteen, laita lusikalla täyte ja veistä ne kuin nyytit. Kostuta kädet vedellä, jotta taikina ei tartu niihin. Ja ajattele tässä, että jos lisäät täyteaineen, joka päästää mehua, se voi hajota. Tämän välttämiseksi rullaa valmistetut leivonnaiset leivänmurmiin tai jauhoihin.
• Voit valmistaa perunamassan zrazista, joka ei ole yhtä tasaista kuin taikina. Tutkimme tätä yksityiskohtaisesti peruna-zraza-resepissä valokuvan kanssa artikkelin alussa. Ja veistä peruna zrazy muodoltaan leivonnaisia.

Zrazy lihalla on runsas ruokalaji, jota on helppo valmistaa kotona. Valitse paras resepti!

Lihan kanssa peruna zrazy on mielestäni paras yhdistelmä rakastettuja perunoita ja maukasta lihaa. Tietysti voit tarjota pöydälle vain perunamuusia, jossa on guljašia, mutta sinun on myönnettävä, että tavanomaisesta ruoasta poikkeava on paljon mielenkiintoisempaa.

• Peruna - 1 kg
• Jauheliha - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Jauhot - 250 grammaa
• Voi - 50 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen - 50 ml
• Smetana - 100 ml

Keitetyt kuoritut perunat suolavedessä, kunnes tarjous. Valuta ja soseuta lisäämällä voita perunoihin.

Paista jauhelihaa sianlihassa pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt (noin 10–15 minuuttia), lisää hienonnetut sipulit ja paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

Lisää jäähdytettyyn soseeseen 150 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina. Älä lisää perunoihin munia, smetanaa tai vielä enemmän öljyä. Tällöin soseesta voi tulla hyvin nestemäistä ja siitä on erittäin vaikeaa muodostaa zrazya. Ripottele lauta jäljellä olevilla jauhoilla, rasvaa kädet kasviöljyllä ja rullaa pyöreitä kakkuja. Pane 1-2 tl jauhelihaa tortillan keskelle.

Muotoile siisti kotletti ja purista reunat.

Paista peruna zrazy -pannua 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kaunis kultainen kuori. Se tarjoillaan parhaiten kuumana, lisäämällä jokainen ruokalusikallinen ruokalusikallista smetanaa.

Resepti 2: peruna zrazy lihalla

Peruna zrazy, joka on eräänlainen täytetty pannukakku, on kansallisruoka useiden Itä-Euroopan kansojen keittiöissä. Historialaisten mielipiteet sen alkuperästä jakautuvat: jotkut uskovat, että se tuli Puolan ja Liettuan yhteisöön Italiasta 1500-luvulla, ja toiset - että tämä on perinteinen liettualainen ruokalaji.

• Peruna - 6 kpl .;
• Sian sisäfilee - 400 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Voi (rasva) voi - 150 g;
• Munat - 2 kpl .;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Tilli - joukko;
• Suola maun mukaan;
• Mikä tahansa auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Kuori ja pese perunat varovasti, leikkaa ne neljänneksiksi ja upota kuumaan veteen kiehua. Jos maustetaan kylmään veteen, perunat ovat vähemmän tahmeat.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja ohjaa sähkölihan avulla. Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa jauhelihaa, mutta silloin et luota valmistetun tuotteen laatuun.

Yhdistämme melkein koko perunankurkun, jätä kirjaimellisesti kolme tai neljä ruokalusikallista. Murskaa murskaus, lisää jauhot, munat ja tilli. Munien lukumäärä voi vaihdella, katso peruna taikinan koostumus.

Puhdistamme sipulit ja paloittelemme ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä, laita jauheliha, lisää suola ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Rullaa perunamassa makkaraksi, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten nyytteihin, murskataan kämmenellä. Laitoimme jauhelihan puoleen, peitä toinen ja kiinnitä reunat tiukasti.

Murskaamme kämmeihimme puolivalmistuotteen, liota jauhoihin ja paistamme gheessä.

Resepti 3, vaihe vaiheelta: zrazy naudanlihalla

Naudanliha zrazy on yksinkertainen perinteinen slaavilainen liharuokia, keitetyt päinvastoin. Jos klassinen zrazy kypsennetään käärimällä lihatäyte peruna taikinaan, kääritään nämä zrazy palattuun naudanlihaan.

Uskomattoman herkullisia ja tyydyttäviä ovat sellaiset naudanliha-zrazy -kyljykset, jos ne keitetään kotona ja tarjoillaan keitetyn viipalopavun ja kukkakaalin lisukkeella. Zrazin valmistusprosessissa valmistamme heille myös erittäin paksu ja herkullinen kastike.

Vaiheittainen resepti naudanlihan zrazy-valmistamiseksi valokuvan avulla esitetään alla. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti jokaisesta keittovaiheesta ja esittelee ne myös selvästi. Tällaisen zrazin lihana voit käyttää naudanlihan lisäksi myös sianlihaa tai kanaa. Valitusta lihasta riippuen muutat paistoajan lisäksi myös vastaavia mausteita. Täyte on voin ansiosta erittäin tyydyttävä ja herkkä. Paistamisessa naudanliha saa tiheän ja rapean kuoren, ja muuntamisen seurauksena siitä tulee erittäin hellä.

Tällainen naudanliha ja zrazy ovat täydellisiä lounaaksi tai illalliseksi.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• naudan sisäfilee - 450 gr
• sipulit - 2 kpl.
• voi - 50 gr
• leivänmuru - 2 rkl
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml
• vehnäjauho - 30 gr
• suola - ½ tl

Leikkaamme kaiken naudanlihan tarpeeksi ohuiksi levyiksi kuituja pitkin. Laitoimme viipaloidut palat tarttuvan kalvon päälle, lihan päälle peitä myös tarttuva kalvo. Voimme naudanlihaa puisella keittiön vasaralla. Kalvon läsnäolo ei anna vasaralle pilata lihan rakennetta ja pintaa.

Kuori sipuli, pese ja pilota riittävästi.

Kaada sipuliviitokset syvään kulhoon, lisää siihen pieniksi paloiksi leikattu voi ja siihen määrätty määrä leivänmuruja. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Öljyn tulisi olla hieman sulanut, tätä varten anna sen vain hautua huoneenlämmössä ennen keittoa.

Levitä tuloksena oleva täyte jokaisen pahoinpidellyn naudanlihan palan keskelle, jaa se tasaisesti pinnalle ja kääri liha sellaisenaan rullina. Voit kiinnittää lihan reunat tavallisella hammastikulla, kuten kuvassa.

Lämmitämme pannu pienellä määrällä kasviöljyä, rullaa lihavalmisteet vehnäjauhojen täytteen kanssa ja lähetä se kuumaan öljyyn.

Tällaiset telat on paistettava molemmin puolin nopeasti ja nopeasti korkealla lämpötilalla, kunnes varma kultainen kuori tulee esiin.

Levitä syvässä pannulla jäljellä olevat sipuli- ja voipalat leivänmurmiin. Lähetämme siellä myös pannulla paistettuja naudanrullia.

Kaada ainekset vedellä huoneenlämpötilassa, suola maun mukaan. Keitämme ainekset haudutustilassa suljetun kannen alla, kunnes liha on pehmeää ja sakeuttaa aromaattisen kastikkeen.

Tarjoa valmiin ruuan ja tarjoile se pöydälle kuumana lisukkeella, jossa on vihreitä papuja ja kukkakaalia. Naudan zrazy valmis.

Resepti 4: Kuinka tehdä Zrazy lihasta

• Perunamuusia 300 gr
• Kananmuna 1 kpl
• Jauhoja 2 rkl
• Suola maun mukaan
• Jauhettu sianliha 100 gr
• Sipuli 1 kpl
• Musta pippuria maun mukaan

Valmistamme täytteen, tätä varten on tarpeen paistaa jauheliha sekoitettuna sipuliin, suolaan ja pippuriin kuumennetussa pannussa kasviöljyllä.

Lisää suola, muna ja jauhot soseeseen.

Sekoita kaikki.

Voitele kädet kasviöljyllä tai ripottele hiukan jauhoilla. laita perunamuusuus kämmenellä lusikalla, keskellä täytettä ja jälleen perunamuusia päälle.

Muodostamme zrazy-piirakat.

Paista zrazy molemmilta puolilta kuumennetussa kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannussa, kunnes se on kultaista.

Resepti 5: zrazy lihalla uunissa (askel askeleelta)

Zrazy - täytettyjä perunapirtejä, ukrainalaisia \u200b\u200bukrainalaisia \u200b\u200bruokia. Ne on kypsennetty kaloilla, munilla, sienillä ja lihalla. Jauheliha-peruna-zrazy ovat erittäin mehukkaita ja tyydyttäviä, ne voidaan nopeasti paistaa pannulla ja paistaa uunissa.

• Peruna 7 kpl
• Jauhelihaa 500 gr
• Jauhoja 1 kuppi
• ½ kuppi leivänmurnaa
• 1 porkkana
• Sipulit 1 kpl
• Kananmuna 1 kpl
• Valkosipuli 1 neilikka
• Persilja 3 oksaa
• Kasviöljy
• Jauhettu pippuri

Kuori perunat, keitä, kunnes se on kypsennetty, valuta neste ja vaivaa sipuli. Jäähtyminen.

Paista valmistettua sianlihajauhoa öljyssä (2 rkl) keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu. Levitä lautaselle.

Lisää pannuun enemmän öljyä, paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla, hienonnettu valkosipuli ja lisää jauheliha vihanneksiin. Suolaa ja pippuria.

Poista lämpöä, levitä hienonnettu persilja, sekoita ja jäähdytä. Zrazin täyte on valmis.

Pane perunamuusia kattilaan, lisää jauhot, muna, suola ja sekoita hyvin.

Ripottele kämmeniä jauhoilla, ota 2 rkl perunaseoksella ja muodosta kakku. Levitä valmistettu täyte keskelle ja kiinnitä reunat.

Annamme zrazy-pyöreän muodon ja rullaa leivänmurmiin.

Paista annoksittain zrazy jauhelihalla öljyssä korkealla kuumuudella molemmilta puolilta ja levitä voideltuun leivinlevyyn.

Lähetettiin esilämmitettyyn uuniin 210 asteessa 10-15 minuutin ajan. Tänä aikana kaikki perunapiirakat lämmitetään tasaisesti, täyte tunkeutuu taikinaan ja zrazy-malli osoittautuu erittäin mehiseksi ja aromaattiseksi.

Zrazy voidaan keittää jauhetun kanan, kalkkunan ja naudanlihan kanssa. Niitä voidaan täydentää millä tahansa yrtteillä ja mausteilla maun mukaan.

Resepti 6: peruna zrazy lihalla pannulla

Peruna-zrazy jauhelihalla ovat eräänlainen keitetyn perunan "leikkureita" lihatäytteellä. Muovimaisesta perunamassasta muodostetaan kakkuja, lisätään täyte ja saatetaan työkappaleet täyteen valmiuteen. Ruoan maku riippuu pitkälti valitusta jauhelihan tyypistä. Sekä mehukas sianliha että vähärasvainen naudanliha ovat tässä sopivia, mutta moitteettoman maun saamiseksi on parempi sekoittaa tämäntyyppinen liha.

Zrazy voidaan keittää sekä kiehuvassa suolaisessa vedessä että paistaa öljyssä. Esimerkissämme annamme etusijan toiselle vaihtoehdolle.

• perunat - 800 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• leivänmuru - 4-5 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl .;
• jauheliha (sianliha + naudanliha) - noin 200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - noin 50 ml.

Pese perunamukulat, kuori ja leikkaa neljänneksiksi tai vain samankokoisiksi viipaleiksi. Täytä vedellä ja keitä maltillisessa kiehumislämpötilassa, kunnes se on pehmeää.

Sillä välin valmista täyte peruna zrazy -juurille. Kuoren poistamisen jälkeen hienonna sipuli hienoksi ja paista 2-3 minuuttia kasviöljyssä.

Lataa jo jauhettu liha jauhettuun sipuliin. Jotta liha paistuisi tasaisesti, jaa lihamassa pieniksi paloiksi kulinaarisella lastalla. Paistamme maltillisella lämmöllä, kunnes jauheliha on valmis. Mausta zraz-lihan täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tyhjennä vesi keitetyistä perunoista, siirrä perunaviipaleet erilliseen kulhoon ja odota 10 minuuttia, jotta kuumat mukulat jäähtyvät vähän.

Ajamme raa'an munan lämpimään, mutta ei kuumaan perunaan, ja ryhdytä jauhaa massa homogeeniseksi sileäksi soseeksi.

Kaada jauhot vähitellen vaivaamalla varovasti lusikalla perunan taikinaa. Massasta tulee pehmeää ja muovista. Tässä tapauksessa taikina tarttuu käsiisi - sen pitäisi olla niin! Jauhojen annosta ei kannata lisätä, muuten se tappaa perunan maun ja ruokalaji ei ole niin maukas.

Vedelle upotettujen kämmenten kanssa muodostetaan perunamassasta pieni litteä kakku. Asetamme keskelle osan jauhelihaa.

Kiinnitämme reunat muodostamalla pitkänomaisen työkappaleen ja piilottamalla täyte sisälle. Rullaa tuloksena saatu peruna "kotletti" leivänmurmiin. Samoin teemme loput zrazat.

Peitä suuren kapasiteetin paksun pohjan pannun pohja ohuella kasviöljykerroksella. Lämmitämme sen hyvin ja levitä sitten puolivalmiit tuotteet kuumalle pinnalle. Paista molemmin puolin maltillisella kuumuudella, kunnes muodostuu ruokahaluinen ”parkittu” kuori.

Tarjoamme peruna zrazy jauhelihalla kuuma tai ainakin lämmin. Koska ruokalaji yhdistää jo sekä liha- että lisäruokia, lisäyksiä ei tarvita. Haluttaessa tuoreita vihanneksia, vihanneksia tai kevyitä salaatteja voidaan tarjoilla runsas zrazy -juustolla. Ja peruna zrazy jauhelihan kanssa ovat täydellisessä sopusoinnussa smetanan kanssa.

Resepti 7: peruna zrazy jauhelihalla

Jos olet yhtäkkiä kyllästynyt perunamuusiin, jossa on leivonnaisia, suosittelemme monipuolistamaan menuasi ja valmistamaan maukkaan ja tyydyttävän ruuan - perunan zrazy jauhelihalla - askel askeleelta-resepti, jonka kuva on kuvattu alla. Tämä yksinkertainen ruokalaji on valmistettu perinteisistä tuotteista, mutta sisältää samalla epätavallisen ainesosan. Lihatäytteessä on kefiiriä, joka antaa täytteelle erityisen mehukkyyden ja pehmeyden.

• perunat - 1 kg;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 5-6 pöytä. lusikat;
• jauheliha - 300 g;
• kefiiri - 50 ml;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• vihreät;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola;
• mausteet.

Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet. Tähän ruokaan sopii mikä tahansa jauheliha, mutta parasta on käyttää sekoitettua jauhelihaa ja naudanlihaa. Kefiiriä voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. On suositeltavaa käyttää puhdistettua öljyä paistamiseen. Mausteina voit käyttää maustettavia currya, kurkumaa, korianteria, paprikaseosta.

Kuori ja pese kaikki vihannekset - sipulit, perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä, kunnes se on tarjous. Hienonna sipuli hienosti ja hiero porkkanat hienolla raastimella. Pese ja pilko vihreät huolellisesti.

Kaada pannulle vähän auringonkukkaöljyä, ripottele sipuli ja ruskista se. Pane sitten jauheliha pannuun, suola, ripottele mausteilla ja paista sipulilla. Pane sen jälkeen porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua - vihreät. Kaada kefiiri lievästi jäähtyneeseen jauhelihaan ja sekoita hyvin.

Tyhjennä vesi keitetystä perunasta, murskaa se murskaimella, jotta ei jää palamia. Vatkaa muna ja kaada 3 ruokalusikallista seulottua jauhoa, sekoita sitten perunamassa huolellisesti. Voit halutessasi ripottaa perunoihin myös mausteita. Lisää esimerkiksi 0,5 tl kurkumaa. Hän antaa lopputuotteelle miellyttävän keltaisen värin.

Ripottele lauta jauhoilla. Kerää ruokalusikallinen peruna taikinalasilla ja rullaa pallo siitä. Leikkaa sitten se noin 1 cm paksuiseen pannukakkuun, jonka keskelle laita noin 2 tl täytettä. Yhdistä letkun reunat varovasti ja häikäytä niitä. Taita valmistetut zraz-kappaleet jauhoilla siroteltuun lautaan.

Kaada vähän auringonkukkaöljyä pannuun ja lämmitä se hyvin. Pane aihiot pannuun ja paista niitä molemmilta puolilta, kunnes muodostuu rapea kuori. Kannetta ei voi sulkea, paista keskilämpötilassa.

Tarjoa zrazy pöydällä on parempi muodossa lämpöä. Voit koristella niitä yrtteillä ja tarjoilla vihanneksilla, adžikalla tai ketsupilla.

Nyt tiedät kuinka keitä peruna zrazy jauhelihalla pannulla.

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Mitä tiedät zrazysta? Monet tietysti kuulevat tästä ensimmäistä kertaa. Mutta tämä ei ole ongelma, koska nyt kerromme kaiken yksityiskohtaisesti jokaiselle, joka ei ole kokeillut niitä aikaisemmin elämässään.

Mitkä ovat zrazy yleensä? Itse asiassa tämä on peruna taikina. Se koostuu perunoista 80-90%. Taikinan konsistenssi antaa sille jauhoja, munia ja mausteita. Tämän testin perusteella he tekevät eräänlaisen leivänpäällisiä, jotka täyttyvät erilaisilla täyteaineilla. Se voi olla lihaa, kuten meidän tapauksessamme. Tai vihanneksia, riisiä, munia, juustoa, yrttejä, sieniä, juurikasveja ja niin edelleen. Niitä tarjoillaan täysruokia lisättynä kastikkeella tai lisukkeina.

Voit keittää zrazaa sekä pannulla että uunissa. Mutta ensimmäinen vaihtoehto on edelleen yleisempi. Todennäköisesti siksi, että se on nopeampaa.

Zrazy näyttävät isoilta kotletilta, koska ne ovat myös punaisia, pyöreitä ja melko paksuja. Vain niiden sisällä ei ole puhdasta mehukasta jauhelihaa, mutta ensin perunoita.

Tänään keitämme zrazy-sieniä, juustoa ja kaalia. Ne kaikki toimitetaan myös lisäämällä lihaa. Lisäksi me kypsennämme säännöllistä lihaa zrazy ja zrazy uunissa. Jos joku kiinnostaa sinua, tulemme mielellämme näkemään yrityksesi.

Yleiset ruoanlaittoa koskevat säännöt

Herkullisen zrazy-valmisteen valmistamiseksi sinun on ostettava etukäteen herkullisia, hyviä, korkealaatuisia tuotteita, joista me vastaavasti valmistamme. Sinun on valittava jauheliha ja perunat. Toisessa tuotteessa kaikki on tietysti yksinkertaisempaa, joten käsittelemme täytteenä sitten.

Kuinka valita täyte:

1. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota valoon. Sen tulisi olla kirkas - sekä sianlihassa että naudanlihassa. Jos jauhettua kanaa, sen väri on vaaleanpunainen;
2. Täytteen tulisi loistaa, tylsyys tarkoittaa vanhentunutta tuotetta;
3. Nestemäiset alustat. Lihan alla näemme usein verisiä lätäköitä. Voit olla tyytyväinen heihin, koska tämä on normaali ilmiö. Mutta kuivien kuormalavojen tulisi olla hälyttäviä. Tämä tarkoittaa, että täyttö tehdään pääasiassa jänteistä;
4. Hajun tulisi olla miellyttävä, ilman mausteiden lisäämistä jne. Jos tunnet mausteiden tuoksun, he yrittivät korjata pilaantuneen lihan hajun.

Perunoiden on myös valittava valkoinen. Tämä pätee myös kuoriin ja itse mukulaan sisällä. Tällainen peruna on murea ja sopii täydellisesti perunamuusiin, koska se on hyvin keitetty.

Peruna zrazy lihalla

Keittoaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa:

Vinkki: valmistetut zrazy-valmisteet voidaan myös rullata jauhoina, mutta tällä tavalla ne ovat vähemmän rapeita.

Uunin resepti

Monet ihmiset ajattelevat, että uunissa paistetut astiat ovat paljon vähemmän kaloreita kuin uunissa paistetut. Yritetäänkö sitä?

Kokki kestää noin 25 minuuttia.

Kalorit - 104 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Poista perunat kuoresta, pese se, huuhtele tärkkelyksestä ja laita haudutuspannu;
2. Kaada sitten perunat vedellä peittämään, lisää kolme ripausta suolaa ja laita liesi;
3. Keitä, kunnes veitsi on pehmeä ja helppo päästä sisään;
4. Tyhjennä vesi valmistetuista juurikasveista ja ohita perunat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä;
5. Kuumenna öljy pannulla, lisää siihen hienonnettu sipuli ja lisää jauheliha;
6. Täyte jauhe kunnes keitetty;
7. Yhdistä perunat keltuaisten, tärkkelyksen ja jauhojen kanssa, sekoita massa tasaiseksi. Taikinan tulee muuttua elastiseksi;
8. Jaa taikina samankokoisiksi palloiksi;
9. Palloista muodostaa kakkuja, joihin laittaa täyte;
10. Purista kakkujen reunat muodostaen pitkänomaisen zrazy-muodon. Se osoittautuu kynttilöiksi, mutta tilavammaksi;
11. Kuumenna uuni keskilämpötilaan ja paista zrazy kaksikymmentä minuuttia.

Vihje: Jotta muotti tai leivinpelti ei pestä uudelleen, voit peittää pohjan pergamenttipaperilla.

Sieniperuna zrazy lihalla

Tällaisista ravitsevista kolmesta aineosasta se ei ole enää vain välipala tai välipala, tätä voidaan jo kutsua jopa lautaseksi. Kokeile, se on erittäin maukasta!

Jättää ruoanlaittoon - 1 tunti.

Kuinka monta kaloria - 125 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Sienten hattujen ja jalkojen puhdistamiseksi leikkaa ne kuutioiksi tai lautasiksi;
2. Pese perunat hyvin, voit myös pestä astianharjalla kaiken lian;
3. Kuivaa perunat lautasilla ja aseta astiaan tai voideltuun leivinpeltiin;
4. Lähetä peruna paistamaan kolmekymmentä minuuttia 180 ° C: ssa;
5. Sipuli päästä eroon ohuesta kuorista, katkaise juuret ja pese se;
6. Seuraavaksi leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi;
7. Yhdistä sienet sipulien ja jauhelihan kanssa, sekoita hyvin;
8. Kaada öljy paistinpannuun ja laita sienetäyte sinne;
9. Paista liha murtamalla palamat;
10. Sulje jauheliha kannella ja hauduta, kunnes ainekset ovat valmiita;
11. Poista valmiin perunat uunista ja anna sen jäähtyä;
12. Kuori ja prosessoi perunat ja lisää siihen keltuaiset ja mausteet;
13. Saatetaan massa homogeenisuuteen ja muodostetaan kakut;
14. Laita pieni täyte jokaisen keskiosaan, kääri zraz ja paista pannuöljyllä öljyllä, kunnes se on tarjous.

Vinkki: jos taikina leviää, voit lisätä vähän jauhoja.

Lisää juusto zrazy-aineeseen

Kuvittele toinen kuuma zrash, jonka puret pois, ja se ei vain ajaa sinua hulluksi sen romahduksella, vaan myös juusto ulottuu sisäpuolelta.

Kokki kestää noin 40 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 123 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Poista perunat kuorista, leikkaa se kuutioiksi ja huuhtele tärkkelyksestä;
2. Kaada seuraavaksi perunat riittävällä määrällä vettä, suolaa ja poista liesi;
3. Keitä peruna keitetyksi;
4. Hienonna seuraavaksi perunat tahnaksi (tai kuten sanotaan yleensä, perunamuusiksi);
5. Kuori ja noppaa sipuli, leikkaa juuret ja pese pää. Jos et huuhtele sipulia juoksevalla vedellä juurien leikkaamispaikassa, vapautunut mehu alkaa silmäsi leipoa, mikä aiheuttaa sen jälkeen kyyneleitä;
6. Kuori ja leikkaa porkkanat raastimella;
7. Jauhaa myös juusto;
8. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi;
9. Valmiille juurikasvihanneksille anna suolaa, pippuria ja jauhelihaa;
10. Kypsennä liha ja rikkoa kokkareita. Täytteen tulisi muuttua murena;
11. Hauduta kannen alla kypsennettynä;
12. Yhdistä perunat jauhojen ja munan kanssa, sekoita tasaiseksi;
13. Muodosta perunakakut perunasta, jonka keskusta on täytetty jauhelihalla porkkanoiden ja juustojen kanssa;
14. Kiinnitä kakut niin, että täyte jää sisälle;
15. Paista peruna zrazy, kunnes kultainen molemmin puolin, öljyllä lämmitetyssä paistinpannassa.

Vinkki: jotta silmät ovat rikkaampia, voit paistaa ne voissa.

Herkullinen peruna zrazy lihaa ja kaalia

Kaali, liha ja kaikki tämä kuumaan ja jopa rapeaan perunankuoreen. Kuulostaa kuin huippuluokan ravintolaruoka, eikö niin? Kokeilemisen arvoinen!

Kokki kestää noin 45 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 128 kaloria.

Kuinka valmistaa:

1. Kuori sipuli, katkaise juuret ja pese pää;
2. Seuraavaksi leikkaa sipuli puolirenkaisiin;
3. Pese, kuori ja raasta porkkanat;
4. Huuhtele kaali ja pilota hienoksi;
5. Kuumenna öljy pannuun ja laita sipulit sinne. Paista se pehmeäksi ja lisää kaali. Laita se ulos al dente;
6. Lisää jauheliha ja aseta se hauraaseen tilaan ja sulje kansi jatkamalla keittämistä;
7. Kun liha on melkein täysin valmis, lisää porkkanat;
8. Ja laita nyt kaikki yhteen, kunnes täysin kypsennetty;
9. Kuori perunat, keitä ja keitä sose lisäämällä maitoa;
10. Lisää jauhot ja muna perunoihin, lisää massa homogeenisuuteen;
11. Muodosta märät käsin märät perunakakut ja aseta täyte keskelle;
12. Puristamalla reunat, muodostuu soikea zrazi. Paista jokaista, kunnes kullanruskeana.

Vinkki: Jotta sinun ei tarvitse keittää täytettä niin kauan, voit ottaa hapankaalin.

Ominaisuudet ruoanlaitto ja temppuja

Zrazy on vain ruokalaji, alkuruoka, välipala. Kypsentäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin kun se ei vie paljon aikaa. Mutta jopa tällaisten yksinkertaisten valmisteiden tapauksessa sinun on tiedettävä salaisuudet.

1. Jotta perunat eivät jäähtyisi liian nopeasti, kaada lämmin maito tekemään perunamuusia;
2. Lisää perunat herkullisemmiksi maidon lisäksi lisää pala voita;
3. Voit myös paistaa zrazy-voissa voissa tai voin ja vihannesseoksessa. Joten se on maukkaampaa;
4. Voit lisätä täytteeseen tuoreita vihanneksia, se on myös maukkaampaa;
5. On parempi olla tekemättä zrazaa nuorista perunoista, se on liian kovaa, ja maku ei ole ollenkaan sama.

Zrazin keittäminen on ilo. Ensinnäkin se on nopea ja toiseksi se on helppoa. Valmistamme myös täysin uuden ruuan tavallisista ainesosista. Joten se ei ole vain herkullinen, vaan myös täysin uusi.

Ehdotan keittää erittäin maukasta peruna zrazy-lihaa. Runsas ruokalaji, jolla on herkkä liha-täyttö ja terävä, ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Rapeaksi saadaan leivänmuruja, joita ei ole kovin hienonnettu. Paras on käyttää heti keittämisen jälkeen, smetanaa.

Ota nämä tuotteet.

Aloita huuhtele perunat, kuori ne. Keitä kunnes tarjous. Sillä välin valmista täyte. Kuori sipuli, pilkko hienoksi. Paista pieni määrä auringonkukkaöljyä, kunnes se on pehmeää.

Pese sianliha, kuivaa se, jauhaa se jauhassa. Lisää pannulle sipulit. Paista, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä, sekoittaen satunnaisesti.

Mausta valmis lihatäyttö suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla.

Hävitä keitetyt perunat siivilässä, jäähdytä hieman.

Jauha perunamasheri tasaiseksi. Lisää kananmuna, jauhot. Sekoita. Lisää suola ja pippuri.

Muodosta pieni kakku märillä käsillä. Pane pieni lihatäyte keskelle. Kiinnitä täyte varovasti perunapannukakun sisälle ja leivotaan hyvin leivänmurmiin.

Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla. Aseta perunan aihiot. Paista keskipitkällä lämmöllä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea.

Aseta paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Peruna zrazy lihalla valmis.

Bon ruokahalua!