Kuinka keittää sokerilla raastetut vadelmat?

Tällaisten marjojen, kuten vadelmien, hyödylliset ominaisuudet ovat meille kaikille hyvin tiedossa. Itse asiassa vadelmat ovat villi pensas, jota ihmiset ovat jo pitkään viljellyt, eikä turhaan. Loppujen lopuksi tämän pensan hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille nykyään. Siksi tässä artikkelissa pohditaan kuinka tehdä yksi hyödyllisimmistä valmisteista - vadelmat, raastetuksi sokerilla.

Ensinnäkin, harkitse itse vadelmien kaikkia perus- ja hyödyllisiä ominaisuuksia, koska juuri se on tärkein hyödyllisyyden ja vitamiinien lähde. Joten ensinnäkin huomaamme, että vadelmat sisältävät vain 10% sokereita ja lisäksi kemiallinen koostumus sisältää monia orgaanisia happoja ja niiden suoloja, A- ja C-vitamiineja, ryhmää B-vitamiineja. Vadelman siemenet sisältävät noin 20% rasvaöljyä, siksi näillä luilla, joista monet eivät pidä niin paljon, on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Vadelmissa on muun muassa suuri määrä tanniineja ja pektiiniä (jopa 1%), samoin kuitua (noin 5–7%) ja flavonoideja. Läsnä on myös mineraaliaineita, kuten:

- cinc. ja koboltti;

- johonkalsium ja kalium;

- magniy ja provitamiini A.

Suuri määrä orgaanisia ja hyödyllisiä happoja, esimerkiksi salisyylihappo. Muuten, vadelmissa ei ole suhteellisen paljon C-vitamiinia, mutta siinä on paljon enemmän rautaa. Muuten, sitä on vielä enemmän vadelmissa kuin kirsikoissa tai karviaisissa. Siementen öljyllä ja beeta-sitosterolilla on anti-skleroottisia ominaisuuksia, mikä on myös erittäin hyödyllinen. Seurauksena on vadelmat (ja kaikki sen tuotteet - hillo, tee, siirapit) taudin torjunnassakurkkukipu tai flunssa ja niin edelleen. Siksi on tullut aika pohtia, miten vadelmat jauhetaan sokerilla, jolla on täysin samat yllä luetellut hyödylliset ominaisuudet.

Resepti raastettuja vadelmia sokerilla

Aloita valmistelemalla kaikki tarvittavat komponentit. Tätä varten tarvitset vain 1 kg tuoreita vadelmia ja täsmälleen saman (ts. 1 kg) rakeistettua sokeria. Tuoreet vadelmat on asetettava pöydälle ja lajiteltava huolellisesti poistamalla ylimääräiset okset, lehdet tai hyönteiset, joita myös saattaa kohdata. Vadelmissa voi myös olla jälkiä hyönteisistä, sellaisilla vadelmilla on epämiellyttävä maku, ja itse asiassa sellaiset vadelmat ovat haitallisia.

Kun vadelmat on lajiteltu huolellisesti, lisää siihen sokeria ja sekoita vadelmat sokerilla puisella murskaimella. Mitä tulee sokerimäärään, tässä sinun täytyy muistaa sellainen asia  - mitä enemmän aiot säilyttää saadun herkkyyden, sitä enemmän sokeria sinun täytyy lisätä. Joten esimerkiksi jos aiot valmistaa sokerin kanssa murskattuja vadelmia yli vuoden (enintään 2 vuotta), sinun tulee valmistaa noin puolitoista-kaksi kiloa sokeria 1 kilogrammalta vadelmia. Jos vadelmahilloa varastoidaan 2 viikosta 3 kuukauteen, riittää, kun lisäät vadelmien ja sokerin määrät 1: 1.

Tärkeää on marjojen jauhamisaika. Se riippuu suuresti siitä, kuinka tiivistetyn ruoanlaiton haluat lopulta saada. Esimerkiksi monet ihmiset rakastavat sitä, kun vadelmat raputetaan ilman jäämiä, ts. Täysin - siihen jää vain vadelmahillo ja pienet kivet. Ja on myös sellaisia \u200b\u200bystäviä, kun vadelmahillo ei sisällä täysin kuluneita marjapaloja. Siten vadelmien jauhamisaika on keskimäärin noin 10-20 minuuttia. Tärkeä asia onja mitä välineitä käytetään. On ehdottomasti käytettävä hapettamattomia astioita - nämä ovat emaloituja kulhoja tai ruukkuja, lasisia tai muovisia astioita. Survin on oltava välttämättä puista, ja jos mahdollista, älä käytä lihajauhoa tai tehosekoitinta.

Nyt sinun on valmisteltava purkit. On suositeltavaa käyttää pieniä tölkkejä, joiden tilavuus on 0,5-1 litraa, minkä jälkeen pestään ne huolellisesti ja höyrytetään vesihauteessa. Laita siten steriloitu hillo steriloituihin purkkeihin kaikkiin purkkeihin, jättäen noin 1,5–2 cm purkin kaulasta. Seuraavaksi kaada hilloa päälle pieni kerros sokeria (noin 1 cm) koko pintaan. Tämä on välttämätöntä, jotta hillojen varastoinnin aikana sokeri jäätyy kuoreksi, joten se suojaa hilloa kosketukselta ilmaan, mikä tarkoittaa, että sitä säilytetään pidempään. Jos aiot valmistaa hilloa lyhyeksi aikaa, sokerin lisääminen ei ole välttämätöntä.

Nyt sinun on suljettava purkit tiiviisti kansilla ja peitettävä ne viltillä 3-4 päivän ajan. Aseta sen jälkeen purkit tummaan, viileään paikkaan. Siten sokerilla raastetut vadelmat ovat erinomainen säästöväline milloin tahansa sinulle sopivana ajankohtana tai yksinkertaisesti herkullinen herkku, jota voi hemmotella sekä talvella että kesällä.

Lisätietoja hyödyllisistä tuotteista:

-

-

-

Hierotaan vadelmat sokerilla talveksi  - Hyödyllinen ja yksinkertainen aihio, jonka on ehdottomasti oltava ruokakomeroissasi.

Vadelmat sokerilla talveksi: resepti

   Tarvitset:

Malinka - 1 kg
   - rakeistettu sokeri

Laita sato pöydälle ja lajittele huolellisesti. Sinun on heitettävä pois kaikki lehdet, oksat, hyönteiset. Päästä eroon pilaantuneista hedelmistä. Ripottele valitut hedelmät, ripottele rakeistettua sokeria, naula murskaamalla. Sokerin määrä voi vaihdella. Mitä kauemmin aiot jatkaa ompelua, sitä enemmän sokeria sinun täytyy lisätä. Marjojen hankausaika riippuu myös siitä, minkä työkappaleen sakeuden haluat saada. Jos pidät marjojen paloista hilloessa, 10 minuuttia riittää jauhamiseen. Kaada sokeri kulhoon, ravista sisältöä. Valitse lasi-, muovi- tai emalirasiat. Kaikki muut metallit hapetetaan. Pese purkit huolellisesti, kaada kiehuvaan veteen, jaa ne purkkeihin, sulje tiiviisti.

Herkullisia vadelmahunaja sokerilla talveksi

   ainekset:

Tuoreet vadelmat - 1 kg
   - jauhettu sokeri - 3,2 rkl
   - rakeistettu sokeri - 1,5 kg

Lajittele tuoreet vadelmat huolellisesti, heitä pois kaikki virheet ja roskat. Laita marjat syvään kulhoon, laita sokeri päälle. Mashi seos hyvin, jauhaa tehosekoittimen kulhoon. Lisätyn rakeistetun sokerin määrä riippuu tulevan hoidon halutusta säilyvyysajasta. Jätä vadelmapohja infuusioon 20 minuutiksi kaikkien sokerikiteiden liuottamiseksi. Valmistele purkit: pese ne, steriloi, kuivaa kuivana. Levitä hillo, ripottele jauhesokeria, ruuvaa keitetyt korkit.

   Arvostele ja maista.

Hierotut vadelmat sokerilla talveksi: reseptit valokuvilla

   Tarvitset:

Rakeistettu sokeri - puoli kiloa
   - tuoreet vadelmat - 1 kg

Lajittele marjat huolellisesti, hävitä lehdet ja roskat. Levitä muovisäiliöihin. Ripottele jokaista kerrosta varovasti ja tasaisesti rakeisella sokerilla. Peitä astiat kansilla, laita ne pakastimeen tai jääkaapiin. Aihiota voidaan käyttää piirakoiden täytteenä tai syödä makealla teellä.

   Tee ja.

Hierotaan vadelmat sokerilla nopeasti talveksi

   ainekset:

Kuiva gelatiini - 7 g
   - sokeri - puolitoista kilogrammaa
   - tuoreet hedelmät - noin 1 kg
   - suodatettu vesi -? lasi

Lajittele marjat huolellisesti, huuhtele ne viileässä suodatetussa vedessä. Heitä pois lehdet ja roskakori. Päästä eroon kaikista pilaantuneista marjoista. Siirrä vadelmat kattilaan, ripottele rakeisella sokerilla. Poista astia 4 tunniksi jääkaapista. Tänä aikana hedelmät päästävät mehuun, ja sokeri liukenee hiukan. Ota puulusikka, raasta hedelmät hyvin lisäämällä rakeistettua sokeria. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.

   Kaada vähän kylmää vettä ämpäri, lisää kuivaa gelatiinia, anna sen paisua 20 minuutin ajan. Kuumenna neste matalalla lämmöllä (mutta älä kiehauta). Kaada seos varovasti vadelmahilloon, sekoita. Huuhtele astiat, huuhtele viileällä kiehuvalla vedellä ja pyyhi kuiva keittiön pyyhkeellä. Järjestä herkku purkkeihin, peitä tiiviisti muovikannilla, siirrä jääkaappiin, anna jähmettyä.

Kaadut vadelmat sokerilla talveksi purkeissa

Tarvitset:

Tuoreet vadelmat - 2 kg
   - rakeistettu sokeri - 2 kg

Lajittele marjat, pese ne, kuivaa ne, laita pieneen kulhoon. Mashi huolellisesti murskaamalla, suodattamalla harso, useita kerroksia. Ripottele sokeri, sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Anna seistä 10 tuntia (lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen). Laita herkku kuiviin astioihin, sulje, laita jääkaappiin varastointia varten.

   Tee ja.

Vatkataan vadelmat sokerilla talveksi

Tarvitset:

Sokeri - 2 kg
   - vadelmahedelmät - 1 kg

Pese marjat juoksevan veden alla, siirrä siivilälle niin, että ylimääräinen neste poistuu. Vadelmaa ei kuitenkaan voida pestä. Näin on, jos korjatut sivustosi. Valmista rakeistettu sokeri. Se tarvitsee 2 kertaa enemmän kuin marjat. Hiero molemmat aineosat yhteiseen kulhoon. Voit jauhaa hedelmät tehosekoittimessa, on silti parempi käyttää puisia murskaimia. Sinun on jauhettava, kunnes sokerikiteet liukenevat. Käsittele kannet kannuilla. Jos pidät työkappaleet vain jääkaapissa, voit huuhdella astian vain kiehuvalla vedellä.

Kaada hillo purkkeihin. Top täydellä lusikalla rakeistettua sokeria. Laita se astiaan, siirrä se kellariin varastointia varten tai yksinkertaisesti jäähdytä. Aihiota voidaan käyttää piirakoiden ja piirakoiden valmistukseen. Se on myös hieno kylmälääke.

   Entä sinä?

Toinen vadelmaherkku:

Tuoreet vadelmat - 1,1 kg
   - sokeri - 1,1 kg

Raakahilloa valmistettaessa voit käyttää pakastettuja hedelmiä, mutta on parempi ottaa tuoreet hedelmät. Työkappale osoittautuu paitsi maukkaammaksi, myös aromaattomammaksi. Valmista vadelma: lajittele se huolellisesti, varaa huonolaatuiset marjat. Pese ne, kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Pese vadelma varovasti, jotta se ei vaurioidu ja säilyttää houkuttelevan ulkonäkönsä. Paras vaihtoehto on laittaa marjat siivilään ja pudottaa ne toiseen astiaan viileällä vedellä. Toista toimenpide kolme kertaa.

Jauha pestyt marjat lihajauheella, tehosekoittimella tai survinlaastalla. Tuloksena tulisi olla marjasoseta muistuttava homogeeninen massa. Lisää sokeri tai jauhettu sokeri astiaan, jossa on raastettuja marjoja. Jätä kattilaa lämpimässä paikassa muutaman tunnin ajan. Tämä aika riittää sokerikiteiden sulamiseen. Levitä työkappale valmistetuille tölkeille.

Koko vadelma

Tämä keittovaihtoehto on jopa helpompaa kuin kaikki aiemmat. Valmista hedelmät perinteisellä tavalla. Aseta ne kerroksittain höyrytettyihin tölkkeihin. Levitä rakeistettu sokeri kerrosten välillä. Pidä mittasuhteet mahdollisimman tasaisina. Infusoi sisältöä 20 minuutin ajan. Tämä on tarkoitettu pastörointiin. Jätä vadelmat lämpimään paikkaan useita tunteja. Laita jääkaappiin. Marjat antavat mehun pilkkomattomana. Voit siis säästää aikaa.

Vadelmasiirappi

Voit valmistaa siirappia vain muutamassa tunnissa. Marjojen lisäksi sinun täytyy ottaa sokeria. Sitä on lisättävä 5 kertaa vähemmän kuin hedelmiä. Jauha marjat kaikin mahdollisin tavoin. Pidä seosta jääkaapissa useita tunteja, jotta riittävä määrä mehua tulee ulos. Ota pala sideharsoa. Laita kulhoon, levitä seos päälle. Purista mehu varovasti astiaan. Haluttaessa se voidaan myös keittää. Kompotin jäännöksiä voidaan käyttää muiden työkappaleiden valmistukseen.

Siemenetön hillo

Laita etukäteen käsitellyt hedelmät seulalle ja murska tiukasti. Massa valuu säiliöön. Kaikki luut jäävät seulan pinnalle. Valitettavasti tämä on melko pitkä prosessi, mutta tulos miellyttää sinua todella. Kaada sokeri saatuun massaan. 1 kg vadelmapitoisuutta varten ota 1,5 kg sokeria. Sekoita voimakkaasti, kunnes sokerikiteet sulaa. Levitä seos purkkeihin. Myöhemmin astia on pastöroitava.

Se osoittautuu erittäin maukasta ja sellainen jälkiruoka:

Saumauksessa on parempi käyttää puolilitraisia \u200b\u200bpurkkeja, jotka on steriloitava etukäteen. Voit käsitellä niitä eri tavoin. Valitse sinulle sopivin. Peitä astiat puhtaalla paperilla tai nylonpeitteillä, jotka on käsitelty kiehuvalla vedellä. Valmistella, valmistella:

   - vadelmamarjat - 1,1 kg
   - sokeri - 1,6 kg

Vapauta hedelmät roskista. Laita marjat puhtaaseen kulhoon, ripottele sokerilla. Jauha sisältö smoothie-tilaan. Ota tähän tehosekoitin tai työntäjä. Levitä sosetettu marja astioiden päälle, peitä kansi.

Marjat omassa mehussa

Käy hedelmien läpi: pese ne, kuivaa. Aseta valmistetut raaka-aineet syvälle kulhoon kerroksittain. Ripottele kukin niistä sokerilla. 1 kiloa raaka-aineita varten ota noin 0,2 kg sokeria. Aseta pakkaus sisältöineen lämpimään paikkaan muutamaksi tunniksi. Sokeri liukenee, ja hedelmät päästävät mehuun. Aseta raaka-aineet valmistettuihin astioihin. Noin 2 cm ei saa ulottua reunoihin. Pane kaikki tölkit laajaan astiaan, peitä kannet. Kaada kylmää vettä, steriloi 15 minuuttia. kiehumisprosessin alkamisen jälkeen.

Vadelmakompotti

Lajittele hedelmät. Pese ne tarvittaessa ja laita steriloituihin purkkeihin. Täytä tölkit vain 1/3 korkeudesta. Kahden litran astioiden optimaalinen käyttö. Kaada marjat kuumalla vedellä. Täytä jokainen purkki yläosaan. Jätä tuote 20 minuutiksi. Tyhjennä vesi tölkeistä erilliseen astiaan, laita liesi. Lisää kiehuvaan veteen rakeistettu sokeri. Kaada varovasti purkkeihin, jotta kompoti ei vuoda reunan yli. Sulje säiliöt kompotilla tiiviisti. Käännä ylösalaisin, kääri lämpimällä huovalla.

Maukasta hilloa

Vesi - puoli litraa
   - sokeri - 1 kg

Kuumenna alhaisella lämmöllä, lisää rakeistettu sokeri ja sekoita huolellisesti makeiden kiteiden liuottamiseksi. Seurauksena on nestemäinen ja kirkas siirappi. Kaada 1 kg hedelmiä makeaan nesteeseen, keitä massa, vähennä lämpöä, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa sisältöä. Kallista pannu vain eri suuntiin.

Poista kattila liesistä, anna seistä noin 5 minuuttia. Jäähdytettyäsi kuumalta alueelta poistamisen jälkeen. Poista muodostunut kalvo. Hedelmien tulee kellua pinnalla, ja nesteen tulee saada paksua konsistenssia. Levitä pankkien yli, kierrä kannet ylös.

   Kaikki valmisteet ovat erittäin hyödyllisiä, joten voit syödä niitä talvella tautien esiintymisen estämiseksi.

Jokainen emäntä tietää, että kesä on kuuma talvivalmistelukausi. Vihannekset kypsyvät puutarhassa, hedelmät puutarhassa, marjat metsissä ja kesämökit. Kaikesta tästä tuoksuvasta runsaudesta vadelmat erottuvat - universaali herkku, jota voidaan säilyttää jäädytettynä, keitetyn ja kuivattuna.

Vadelman ominaisuudet

Helpoin tapa jauhaa vadelmat sokerilla talveksi. Tässä muodossa marja säilyttää hyvät vitamiinit ja mineraalit. Pääosin siinä on askorbiinihappoa. Vadelmat voivat ylpeillä vitamiineista B9, PP, E, B3, samoin kuin kalsiumista, magnesiumista, fosforista, kloorista ja kaliumista. Marja sisältää monia happoja, muun muassa sitruuna-, omena- ja salisyylihappoja. 85%: n hoidossa koostuu vedestä, se sisältää paljon disakkarideja ja hiilihydraatteja. Viimeksi mainitut eivät vaikuta painonnousuun - vain 40 kilokaloria laskee 100 grammaa tuoksuvaa vadelmaa.

Marjassa on antosyaaniinia. Tämä aine tekee kapillaareista kestäviä. Vadelmat sokerilla talveksi on kansanlääke. Se selviää erilaisista vuodenaikojen flunssa- ja katarraalista sairauksista, auttaa alentamaan lämpötilaa ja toimii myös ennaltaehkäisevästi. Se auttaa lopettamaan verenvuodon, poistamaan toksiineja. Lievittää radikuliitista, ateroskleroosista ja anemiasta kärsivien ihmisten tilaa.

Mihin vadelmahillo on hyvä?

Marjan hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän. Vadelmilla, jotka on sokerin kanssa talvisuurittu, on muun muassa diureettinen vaikutus. Hän on erinomainen taistelija sieniä, hiiva-itiöitä ja jopa Staphylococcus aureusta vastaan. Marjaa käytetään usein niveltauteihin - potilas juo juomajauhetta kuivattuja marjoja tai lisää vain lusikallisen hilloa teetä. Samaa menettelyä suositellaan ihmisille, joilla on sydän-, verisuoni- ja hermosto-ongelmia.

Riittää, kun jauhaat vadelmat ja sokeri talveksi, joten suojaat masennukselta ja neuroosilta. Marja vakauttaa mielentilan, rauhoittaa, kohottaa. Naisille se on yksinkertaisesti korvaamaton, koska sillä on myönteinen vaikutus kauneuteen. Ne nuoret naiset, jotka käyttävät aktiivisesti herkkua ruokavaliossa ja naamiona, voivat ylpeillä sileällä, hyvävärisellä iholla ilman ryppyjä. Marja ei ole tarpeeton myös miehille, koska hedelmähappojen ansiosta se auttaa pääsemään eroon voimakkaasta krapulaoireyhtymästä.

Vasta

Huolimatta hyödyllisistä ominaisuuksista, marja voi myös vahingoittaa kehoa. Talvella sokerilla pyyhkätyt vadelmat voivat tukahduttaa kilpirauhanen. Usein käytettynä se estää myös joidenkin kehon elämälle tärkeiden hormonien tuotannon. Samoin se vaikuttaa aivolisäkkeeseen, minkä seurauksena endokriinijärjestelmä toimii. Vaikka joissakin tapauksissa ruokavaliossa on kohtalainen määrä herkkuja, päinvastoin, se normalisoi tämän aivoprosessin aktiivisuuden.

Vadelmat sokerilla (valmistettu talveksi) - vahva allergeeni. Jotkut ihmiset ovat syntymästään lähtien saaneet yksilöllisen suvaitsemattomuuden marjaan. Erityisesti paljon vauvojen allergioita, yleensä tällaiset lapset kärsivät samanaikaisesti muiden punaisten tuotteiden (tomaatit tai mansikat) kielteisistä vaikutuksista. Voidaksesi testata reaktiosi, voitele vain kyynärpään vadelmat. Jos iho ei muuttu punaiseksi 10 minuutin kuluessa, voit syödä minkä tahansa muodon herkkua.

Kuinka valita oikeat marjat?

Jälkiruoan valmistukseen soveltuvat kompotit, hyytelö ja viljat, sokerilla raastetut vadelmat talveksi. Ruoka resepti on yksinkertainen. Ensinnäkin sinun tulee valita hyvät ja laadukkaat marjat: niiden ei tulisi olla liian kypsä, murskattu. Katso tarkemmin väriä - jos vadelmissa on vihreitä, keltaisia \u200b\u200btai ruskeita laikkuja, se ei ole tarpeeksi kypsä. Herkkujen valmistukseen soveltuu vain sileä punaisella marja.

Ennen kuin hankaat vadelmia sokerilla, kerää kaksi pääruokaa. Oletetaan, että marjojen keräämisen tai ostamisen jälkeen et voi heti aloittaa keittämistä - tässä tapauksessa on erittäin tärkeää säilyttää vadelmat oikein, koska jokainen meistä tietää, että se pilaantuu nopeasti, alkaa mehua ja siitä tulee sopimaton jalostettavaksi. Marjojen käyttöiän pidentämiseksi ne on asetettava tasaiselle alustalle, peitettävä kankaalla ja jäähdytetty. Mutta jopa tässä tilanteessa herkkua voidaan säilyttää enintään kolme päivää.

Tärkeimmät aineosat

Niitä on vain kaksi - vadelmat ja sokeri. Resepti sisältää yleensä seuraavan tuotesuhteen: 1: 2. Toisin sanoen tarvitset yhden kilogramman tuoksuvia vadelmia ja 2 kg sokeria. Jos marjoja on enemmän, makean tuotteen määrä kasvaa myös yllä olevien mittasuhteiden mukaisesti. Kun olet perehtynyt perusresepteihin, jotka kuvaavat vadelmien jauhamisen sokerilla, ja valitsemalla itsellesi sopivan vaihtoehdon, jatka keittämisen mysteeriä.

Huuhtele ensin marjat hyvin juoksevan veden alla ja pudota ne siivilään. Monet ihmiset, joilla on esikaupunkialueita, eivät. Kuten heidän marjansa ovat kotikasvatettuja yksilöitä, ilman kemiallista käsittelyä, eivätkä siksi vaadi kovin perusteellista puhdistusta. Mutta tämä on virhe. Vaikka tuote olisi ympäristöystävällinen, se on tietyiltä vaaroilta: esimerkiksi muurahaiset voivat piiloutua siihen, marjapintaan voi jäädä pala lehtiä tai likaa. Siksi poista kaikki tarpeeton vedellä - vasta nyt olet valmis jauhaa vadelmia ja sokeria talveksi, jotta lopputuote olisi terveellistä ja maukasta.

Kuinka jauhaa vadelmia?

Nykyaikainen tekniikka kehittyy jatkuvasti, ja niin usein haluan helpottaa ”taloudellista” kohtaloani erilaisten toiminnallisten laitteiden avulla. Tietysti keittiötarvikkeet auttavat suuresti naisia, mutta tässä tapauksessa on parempi käyttää vain isoäidin menetelmää. Tällöin sokeriksi raastetut vadelmat ovat täydellisen johdonmukaisia \u200b\u200bja taipuisat. Resepti ei sisällä tehosekoittimen käyttöä - se jauhaa marjat yhdeksälle jättämättä edes siemeniä.

Kuten huomaat, laite ei sovi meille, siksi on parempi käyttää lusikkaa tai haarukkaa vadelmien hienontamiseen, ja se on yksinomaan puinen, koska metalli vaikuttaa negatiivisesti vitamiineihin tuhoamalla niiden rakenteen tai tappaen ne kokonaan. Siksi pilko vadelmat puisilla ruokailuvälineillä lisäämällä vähitellen sokeria massaan. Jos nukahdat heti, marjoja on vaikea murskata tasaisiksi. Tämä on yksi tapa, jolla voit valmistaa herkullisia vadelmia ja sokeria talveksi ilman ruoanlaittoa. Sitä ei tule altistaa lämpökäsittelylle, joten kaada massa heti steriloituihin purkkeihin.

Toinen vaihtoehto

Kuinka vadelma ja sokeri valmistetaan talveksi ruoanlaittoon? Tämä menetelmä on myös erittäin suosittu naisten keskuudessa, koska se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Tarvitset seuraavat aineosat: kilo herkullisia vadelmia, 1,5 kg sokeria ja lasillinen vettä. Kahdesta viimeisestä komponentista valmistamme siirappia. Kaada vesi paksun pohjan astiaan ja lisää sokeria. Kun makea tuote on täysin liuennut, anna sen kiehua vielä 7-10 minuuttia. Ja vasta sitten kaada marjat, jotka on aikaisemmin pesty ja poistettu pyrstöstä, lopulliseen siirappiin.

Vadelmat sokerilla talveksi ruoanlaittoon - se on nopeaa ja helppoa. Lämpökäsittely kestää enintään 5 minuuttia. Tämä aika riittää herkullisen hillan valmistukseen, kun taas marjat säilyttävät maun, värin ja hyödylliset ominaisuudet. Tätä reseptiä käyttämällä saat noin 2 litraa herkkuja. Sen valmistamiseksi vadelmat voidaan pyyhkiä etukäteen seulan läpi tai vaivaa lusikalla. Monet kotiäidit nukahtavat kokonaiset marjat siirappiin - se osoittautuu yhtä maukasta ja terveellistä.

Jäädytetyt ja kuivatut vadelmat

Toinen tapa säästää pala kesää. Jääkaapissa jäädytetyt vadelmat sokerilla antavat sinun keittää hedelmäjuomia ja hedelmäjuomia talvella, herkullisia kermakakkuja ja maustettuja jälkiruokia. Osta tuotteita samassa suhteessa kuin aiemmissa resepteissä. Jauha marjat makealla hiekalla, jaa tuloksena oleva massa erityisiin pieniin annosastioihin ja lähetä pakastimeen. Muuten herkku voidaan säilyttää kokonaisuudessaan. Aseta tämä marjoja tasolle niin, että ne eivät kosketa sivuja. Kun ne ovat täysin jäätyneet, kaada ne pussiin tilan säästämiseksi. Tuote on alkuperäisessä muodossaan yhtä hyödyllinen kuin vadelmat sokerilla (jäädytetyt).

Ja lopuksi, toinen tapa säilyttää vadelmia - se voidaan kuivata. Ja sitten kylmällä vuodenaikalla hauduta terveellinen tee marjoista. Aseta tämä vadelmat alustalle ja lähetä uuniin, lämmitetty 100 asteeseen. Korkean lämpötilan vaikutuksesta marjat kuivuvat, minkä jälkeen voit kaataa ne puhtaaseen purkkiin ja laittaa ne ruokakomeroon. Tietäen kuinka jäädyttää vadelmat sokerilla tai kuinka kuivata se, sinusta tulee herkullisen herkuttelun ja kansanlääketieteen omistaja.

tulokset

Vadelmia sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa voidaan käyttää vaahtomuovien ja voiteiden valmistukseen. Tätä varten se kaadetaan tarvittavalla määrällä maitoa, nesteeseen lisätään jauhoja ja munia, ja sitten keitetään tulen yli keitetyksi. Voit myös hoitaa herkullisuuden lusikoilla, koska se on erinomainen lääke tavallisen kylmäkylmän hoitoon, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Vadelmien hiominen sokerilla talveksi ei ole vaikeaa jopa kokemattomalle kotiäidille. Esitetyt reseptit ovat helppoja, ja lisäksi ne säästävät paljon aikaa ja rahaa.

On syytä muistaa, että marjoja panettaessa kiehuvalla vedellä on tuhoisa vaikutus ravinteisiin. Siksi murskaa vadelmat heti kiehuvalla vedellä ja yritä olla pitämättä pitkään. Juo liemi kuumana, niin kehosi saa enemmän etuja. Tiedä, että kuumetta alentavan lääkkeen sijasta käytetään usein vadelmia, jotka on raastettu sokerilla talveksi. Resepti kansanlääkinnältä on seuraava: lisää lusikallinen herkkuja teetä ja anna se vauvalle. Ja hän tuntee varmasti paremman. Loppujen lopuksi hoito ei vain alenna lämpötilaa, vaan myös aktivoi kehon suojaustoiminnot, tyydyttää päänsärkyä ja toimii viittaavana aineena.

On monia syitä, miksi hieron vadelmia sokerilla hillojen sijasta talveksi. Ensinnäkin tuoreiden vadelmien maku ja tuoksu säilyvät. Toiseksi, lämpökäsittelyn puute säilyttää vitamiinit. Ja kolmanneksi - elävän vadelmahilloa on paljon helpompaa valmistaa kuin hilloa. Tein lopullisen valinnan, kun huomasin, että talvella sokerin vadelmat hävisivät jotenkin hiljaisesti jääkaapista, ja tavallinen vadelmahillo säilyi.

Sokerilla raastetuilla vadelmilla on monia käyttötarkoituksia. Makea kastike aamuna kaurahiutaleita ja raejuustoa, vuoat ja juustokakut, leivonnaiset täyteaineet, pirtelöt ja herkullinen lääke.

Kerään vadelmia jauhettavaksi sokerilla kuivalla säällä. En tarvitse ylimääräistä vettä, vaan jäljelle jää vain marjojen lajittelu, jauhaminen sokerilla ja laittaminen purkkeihin. Vadelmien rakeistetun sokerin määrä riippuu säilyvyysajasta. Mitä kauemmin vadelmia varastoidaan, sitä enemmän tarvitaan sokeria. Kannatan vähimmäismäärää hiekkaa kaikissa hilloissa (kohtuullisissa rajoissa). Jauhatan vadelmia sokerilla yhtä suuressa osassa tietäen, että sitä käytetään uuteen vuoteen. Ja toiseen osaan, joka seisoo pidempään, lisään enemmän hiekkaa. 1 kg marjoja kohden - 1,2 kg hiekkaa.

Aika: 30 minuuttia
Vaikeusaste: yksinkertainen
Koostumus: 4,9 - 5 litraa

• Tuoreet vadelmat - 3 kg
• Sokeri - 3 - 3,6 kg
• Vodka -1 tl purkkiin

Kuinka keittää sokerivadelmia sokerilla:

• Sadonkorjuu kypsiä marjoja kuivalla säällä. Valitse marjat ilman puutteita ja kuori ne oksista ja lehdistä.
• Älä pese marjoja. Liiallista vettä lopputuotteessa ei tarvita.
• Siirrä vadelmat suureen astiaan. Lisää raastettua sokeria vähitellen, raasta vadelmat puulusikalla, kunnes murskataan, mutta ilman fanaattisuutta. Ei ole välttämätöntä, että kaikki on täysin homogeenista, mutta se on maun kysymys. Joku kuten perunamuusia, joku pienillä vadelmapalat. Tämä ei vaikuta tallennukseen.
• Anna raastettujen vadelmien seistä 15 - 30 minuuttia sokerin liukenemiseksi sekoittaen satunnaisesti. Aika riippuu ilman lämpötilasta.
• Järjestä vadelmat steriloituihin purkkeihin.
• Lisää 1 tl vodkaa jokaiseen purkkiin säilyvyyden parantamiseksi. Vodkan sijasta voit käyttää rakeistettua sokeria.
• Sulje tölkit. Säilytä sokerilla raastetut vadelmat jääkaapissa.

Muistiinpanoni:

Haluan kiinnittää huomionne siihen, että tämän elävän vadelmahilon marjojen tulisi olla kuivia ja ilman virheitä. Muuten vadelmia ei säilytetä.

Kuinka keittää sokerilla raastettuja vadelmia. Yksityiskohdat ja valokuvat:

• Sokerilla raastetuille vadelmille valitsen kypsiä marjoja kuivalla säällä. Tässä tapauksessa vadelmat taataan varastointia, ja on mukavampaa lajitella se. Poimin kypsiä marjoja ilman puutteita ja lajittelen sen. Marjat eivät ole minun.

• Laitoin vadelmat suureen muovisäiliöön. Hieron vadelmia suurella puisella lusikalla lisäämällä vähitellen rakeistettua sokeria, kunnes hieroa.

• Annoin raastettujen vadelmien seistä 15–30 minuuttia sokerin liukenemiseksi, sekoittaen satunnaisesti.

• Levitä vadelmat 15 minuutin kuluttua esisteriloituihin pankkeihin.

• Lisään jokaiseen purkkiin 1 tl vodkaa.

• Suljet pankit. Pidän jääkaapissa sokerilla raastettuja vadelmia

Monet emäntäet odottavat innolla kesää, jolloin tuoksuva ja maukas vadelma ilmestyy. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain yksi marjoista, vaan se on todellinen hyötylähde koko organismille. Vadelmia on kunnioitettu aina. Ja jopa silloin, kun metsää oli tarpeen leikata, pensaat ohittivat eivätkä koskeneet. Tänään voit nähdä marjojen olevan punaisia, keltaisia \u200b\u200bja jopa mustia. Vaikka ennen se oli yksinomaan keltaista. Joten miten vadelmat muuttuivat punaisiksi? On legenda, joka kertoo nimfasta Ide, joka kasvattaa vauvan Jupiteria. Rauhoittaen lasten erittäin kovaa itkua hän päätti ruokkia nuorta ukkosenvadelmaa. Mutta marjan poiminta se loukkaantui ja veri läikkyi, mikä maalasi vadelmat punaisiksi. Nykyään puutarhurit kasvavat vadelmia melkein kaikkialla maailmassa. Hyvin kekseliäitä emäntäjä käyttää marjaa hilloihin, haudutettuihin hedelmiin ja kastikkeisiin. Erityisen suosittu on edelleen hillo. Nykyään asiaankuuluvimmaksi katsotaan vadelmahilja resepti ilman keittämistä. Ja tämä on ymmärrettävää, koska sellaisella jälkiruokalla on paljon etuja. Live-hillojen valmistamiseen tarvittava aika on minimaalinen. Resepti on yksinkertainen ja helppo. Tärkeintä on kuitenkin, että vadelmat sokerilla ilman keittämistä säilyttävät kaikki vitamiinit. Tällaisen hillan kanssa valmistetusta teestä tulee parantavaa, koska se pystyy alentamaan lämpötilaa tuoreissa vadelmissa olevan C-vitamiinin ansiosta ja lievittämään potilaan yleistä tilaa kylmyydellä. He sanovat myös, että vadelmahillo voi hidastaa ikääntymisprosessia ja uudistaa kehon. Älä usko?

ainesosat:

• 1 kg vadelmia;
• 1,3 kg sokeria.

Resepti vadelmat, raastettu sokerilla talveksi

1. Olemme mukana vadelmien valmistuksessa. Lajittelemme marjat, ja samalla poistamme heti paitsi ruokaa kelvottomien kopioiden lisäksi myös lehdet ja hännät. Siirrä seuraavaksi vadelmat erittäin huolellisesti siivilään, huuhtele heikossa kylmän veden paineessa tai laske sitä muutama minuutti viileällä vedellä täytetyssä astiassa. Kaikki jäljellä oleva roska tulee varmasti esiin. Nyt riittää, että saamme siivilän pannulta ja anna veden valua.

2. Seuraavaksi vadelmat on muutettava perunamuusiksi. Tämä on parasta tehdä puisella lautasliinalla tai muovisella lusikalla. Älä käytä metallisia lusikoita, työntäjiä jne. Kosketuksessa hedelmähapon kanssa metalli pystyy muuttamaan valmistetun tuotteen makua.

3. Meidän pitäisi saada melko homogeeninen vadelma sose. Lähetämme siihen tarvittavan määrän rakeistettua sokeria reseptin mukaisesti.

4. Sekoita perunamuusia huolellisesti ja jätä se vähintään 2 tunniksi, jotta sokeri on täysin liuennut. Vadelmahilloa infusoitaessa se on sekoitettava useita kertoja nostamalla sitä varovasti pohjasta.

5. Ja nyt tärkein kohta on ruokien sterilointi vadelmahilloille, jotka on keitetty ilman keittämistä. Välittömästi ennen sterilointia tölkit on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla ja huuhdeltava. Seuraavaksi steriloimme astiat millä tahansa todistetulla menetelmällä: voit pitää astiat höyryn päällä (vähintään 10 minuuttia), voit laskea purkit vesisäiliöön ja keittää noin 15 minuuttia. Vaihtoehtoisena sterilointiin on myös hyvä lävistysmenetelmä uunissa tai mikroaaltouunissa. Älä unohda metallisuojuksia, jotka myös on keitettävä pommituksen välttämiseksi. Lisätietoja purkkien ja kansien oikeasta steriloinnista löytyy täältä.

6. Sekoita hillo uudelleen ja aloita valmistettujen steriilipurkkien täyttö sillä. Laitamme hilloa ylimpään osaan. Säiliöiden on oltava kuivia ja jäähdytetty vuotohetkellä.

7. Sulje pakatut vadelmat sokerilla, keitetyt ilman keittämistä. Sulje metallikannet välittömästi. Käännämme astiat ylösalaisin tarkistaaksesi saumauksen laadun. Nyt voit siirtää pankit varastointiin. Ihanteellinen paikka elävälle hillolle on jääkaappi. Mutta kellarikerros tai lämmittämätön ruokakomero ovat myös sopivia, mutta tässä tapauksessa säilyvyys on enintään 2 kuukautta, kun taas jääkaapissa se seisoo hiljaa ensi kesään saakka.

8. Vadelmat, raastetut sokerilla talveksi, on valmis! Tuoksuva, kauniin näköinen ja erittäin maukasta elävä hillo ei ole vain uusi valmiste, se on purkin vitamiineja, joista kehosta puuttuu talvella.