Zrashin valmistamiseksi keitä perunat ilman kuorta kastamalla kiehuvaan veteen siten, että vihannekset peittyvät 1-2 cm: lla. Suolaa otetaan 10 g: n määrällä. 1 litralla vettä. Valmiit juurikasvihannekset hierotaan tai hierotaan vasta keitetyistä perunoista. Munat ja muut täytetuotteet viedään lämpimään massaan.

Zrazy muodostaa 75-85 g: n massan, leivänpipuliksi tai jauhoiksi, paista pienessä määrin rasvaa. Joskus ruokia leivotaan kaatamalla smetanaa tai kermaa.

Tarjoa peruna zrazy 2 kpl. per annos, maustettua maidolla tai sienikastikkeella, smetalla ja majoneesilla. Käytä koristeeksi tuoreita ja marinoituja vihanneksia, vihreitä herneitä tai vihreitä papuja.

Klassinen peruna zrazy pannulla

Jos perunajauho on harvinaista, lisää pari rkl seulottua jauhoa tai jauhettua keksejä. Lisää raaka muna lämpimään perunamuusiin, muuten munavalkua voi käpristyä ja muodostaa rumahiutaleita.

ainesosat:

• perunan mukulat - 1 kg;
• raaka muna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• keitetty muna - 2 kpl;
• tuoreet sienet - 150 gr;
• kasviöljy - 40 gr;
• rasvaa paistamiseen - 50-75 gr;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pyyhi kuoritut ja kuivatut keittämättömät perunat raastimen läpi. Sekoita suolalla ja mausteilla vaahdotettu muna perunamuusiin.
2. Anna hienonnettu sipuli voissa, lisää hienonnetut sienet, jäähdytä sitten useita minuutteja ja jäähdytä. Raasta keitetyt munat, suola, lisää sienimassalle ja ripottele mausteilla.
3. Rulla litteitä jauheperunan kakkuja, kunkin keskelle maustetaan teelusikallinen muna-sieniäytettä. Nipistä reunat, anna soikea muoto, leipä leivänmuruihin.
4. Paista zrazy molemmilta puolilta kultaiseen sävyyn.

Peruna zrazy juustolla uunissa

Valitse zraz-keitetyt perunat - nämä ovat vaaleanpunaisia \u200b\u200blajikkeita. Nuoret juurekset kiehuvat kausia pidempään, ota tämä huomioon laskettaessa aikaa.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

ainesosat:

• perunat - 600 gr;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl;
• tuoreet sienet - 200 gr;
• pehmeä kermajuusto - 170 gr;
• hollantilainen juusto - 100 gr;
• vehnäleivän leivonnaiset - 0,5 kupillista;
• smetana - 1 lasi;
• hienonnettu vihreät - 2 rkl;
• suola - 1 tl;
• peruna-maustesarja - 1 tl

Keittämismenetelmä:

1. Jäähdytä ja pilkkoa keitetyt perunat sienten kanssa viipaleiksi, hienonna paksu sose tehosekoittimella.
2. Sekoita peruna- ja sienisäytteisiin suolaa vaahdotettu keltuainen, lisää jauhot ja mausteet.
3. Laita lusikallinen kermajuustoa jauhelihakakun keskelle, jonka halkaisija on 7-8 cm, rullaa sikarin muodossa ja purista reunat.
4. Leipä zrazy leivänmurroissa, täytä ne pannulla, kaada smetana, ripottele päälle raastettu juusto.
5. Paista 20-30 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Ripottele valmis astia yrtteillä.

ainesosat:

• raa'at perunat - 12 kpl;
• raaka muna - 1 kpl;
• keitetyt kanafileet - 200 gr;
• jauhot - 2-3 rkl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• leivänmuru - 1 kuppi;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• sekoitus paprikaa - 1 tl;
• suola - 10-15 gr.

Täyte:

• keitetyt kanafileet - 100 gr;
• keitetyt samppanjat - 7-8 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• voi - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Halkaise kanafilee paloiksi, lyö keitetyt perunat tehosekoittimessa. Vatkaa muna suolalla ja pippurilla, lisää jauhelihaan ja raastetun valkosipulin kanssa jauhelihaan.
2. Sekoita hienonnettu keitetyt sienet ja kananliha hienonnettuihin ja paistettuihin sipuliin.
3. Valmista tortillat perunalihalihasta, kääri niihin sienten ja lihan täyte ja muodosta pitkänomainen zrazy.
4. Paista molemmin puolin kuumassa pannulla auringonkukkaöljyllä.

Juustoleivänsipulit sipulilla ja munalla

Perunamuusin loistoa varten yritä lyödä sekoittimella keskimääräisellä nopeudella. Jos et pelkää valkosipulin hajua, käytä jauhetun sijasta 2-3 hienonnettua neilikkaa.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

ainesosat:

• perunat - 800 gr;
• jauhettu kuivattu valkosipuli - 1-2 tl;
• raaka muna - 1 kpl;
• manna - 2-3 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
• kasviöljy - 100 ml;
• kova juusto leipomiseen - 200 gr.

Täyte:

• vihreät sipulit - 2-3 oksat;
• tilli - 2-3 oksat;
• keitetyt munat - 2-3 kpl;
• voi - 2 rkl;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Lisää valmistettuihin perunamuusiin lisää kuiva manna ja munankeltuainen, sekoitettuna suolaan ja pippuriin. Sekoita tasaiseksi, anna sen hautua puolen tunnin ajan, jotta manna on turvonnut.
2. Täyttämistä varten sekoita hienonnetut vihreät, raastetut keitetyt munat, pehmeä voi, suola ja mausteet.
3. Poimi perunamassat lusikalla, tasoita kevyesti kämmenellä tasaisessa kakussa. Lisää täyte päälle, hyppää sivuilta, anna pirtin muoto.
4. Hiero juusto hienossa raastimessa, rullaa valmisteet.
5. Lämmin kasviöljy pannulla, paista kunnes kullanruskea zrazy.

Uunissa paistettu peruna zrazy jauhelihan kera kermakastikkeessa

Zrashin valmistukseen voit käyttää keitetyn sian tai kanan jauhelihaa. Ennen kuin aloitat zrazy-valmisteen, sekoita hienonnettu keitetty liha passiivisten sipulien ja jauhetun pippurin kanssa.

Laimenna zrazin kuiva massa usealla ruokalusikalla liemi- tai perunaliemettä.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

ainesosat:

• tuoreet perunat - 500 g;
• raaka muna - 0,5-1 kappaletta;
• jauhetut vehnäkeksijät - 0,5 kuppia;
• suola - 15 g;
• humala-suneli - 1 tl

Täyte:

• raaka jauheliha - 100 gr;
• vihreä sipuli - 2-3 höyhenä;
• pöytäsinappi - 1 tl

Kastike:

• vehnäjauho - 15 g;
• voi - 15 gr;
• kerma - 100 gr;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• raastettu juusto - 2 rkl.

Peruna zrazy on paras syy kokeilla kulinaarisia kykyjä. Täytevalikoima on niin suuri, että silmäni juoksevat. Sipulilla, sienillä, sauryllä ... Jo resepteissä kuvataan uskomaton ruokahalu. Kerromme sinulle, miten keitä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bmehukas täyte, jotta ne eivät pudota.

Klassinen peruna zrazy jauhelihalla

Zrazy jauhetun perunan kanssa kutsutaan myös kortoplyaniki. Tällaisia \u200b\u200bperunoita, joissa on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, pidetään uskomattomasti Länsi-Ukrainassa, Liettuassa, usein kypsennettyinä Valkovenäjällä ja Venäjällä. Kotletit mainitaan jopa kirjallisuuden klassikoissa. Babelilla, Odessa Talesissa, on lause kuten "vanha mies joi vodkaa teekannusta, söi sen välittömästi, haisi kuin onnellinen lapsuus" ... Yleensä opimme keittämään kotirutoja, jotka ovat kirjallisen kynän arvoisia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• kilogramma perunoita (parasta on punainen lajike leipomiseen - se ei hajota);
• iso sipulin pää;
• puoli kiloa laadukasta täytettä;
• lasillinen maitoa;
• puoli lasillista kermaa rasvapitoisuudesta;
• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot (määrä riippuu leivonnaisten lukumäärästä);
• vihannekset tai voi paistamiseen - maun mukaan;
• ripaus suolaa, pippuria.

Pesein perunat veden alla ja puhdistan ne huolellisesti rautaharjalla. Keitä, kunnes se on keitetty suolavedessä. Kolme keitettyä perunaa karkealla raastimella erillisessä astiassa.

Puhdistamme sipulin ja leikataan kuutioiksi. Paista jauheliha sipulilla, suola pannulla. Lisää suola, pippuri maun mukaan ja lisää 2 kananmunaa. Samanaikaisesti voimanliha ei saisi olla liian kuuma, jotta munat eivät "kypsy".

Jos laitat raa'an jauhelihan zrazyan, se on vaara, ettei paista ja zrazy pysyy raa'ana.

Muotoile perunakakut. Jokaisen keskellä asetamme pienen jauhelihan, purista reunat saadaksesi kauniita, tasaisia \u200b\u200bkotletteja. Jää vielä kelata ne jauhoina ja paistaa molemmin puolin kasvis- ja voiseoksessa kauniiksi kultaiseksi kuoriksi.

Tarjoile lämpimänä zrazy-kastikkeessa, joka on valmistettu jauhoista, maidosta tai kermasta. Mutta periaatteessa et voi vaivautua kastikkeen kanssa. Tarjoile leivonnaiset tuoreella smetalla ja persiljalehdillä. Syö ja nuolla lautasella! Bon ruokahalua.

Resepti ruoanlaittoon sienillä uunissa

Usein käy niin, että illalla on pieni perunamuusia. Toisena päivänä on harvoja, jotka haluavat syödä, koska sose on herkullinen vain tuore. On aika elvyttää perunat ja tarjoilla illalliselle upea tuoksuva perunan zrazy-sieni, jogurttikastikkeella, smetana ja kermavaahto.

Ruoanlaittoon tarvitsemme pienen kattilan keitetyt perunamuuset, tuoreet samppanjat - 200 g, iso sipuli, pari kananmunia, suola, pippuri maun mukaan, vähän öljyä ei paista.

On parempi paistaa sienet voissa - näin ne muuttuvat herkullisesti kermaisiksi. Haihduta vesi kokonaan, muuten täyte pehmentää zrazya, ja ne tarttuvat suoraan astiaan.

Vaiheittainen ohje näyttää tältä:

1. Me jaamme munat perunamuusiin.
2. Lisää vähän jauhoja.
3. Vaivaa perunaseos huolellisesti.
4. Lisää tarvittaessa suolaa, muuten kotletit tulevat tuoreina.
5. Paista pannuissa kuutioiksi leikatut sienet ja sipuli.
6. Teemme kauniita kakkuja, laitamme sienetäytteitä keskelle ja puristamme reunat.
7. Rullaa zrazy jauhoina ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin.

Tarjoa ruusuinen, herkullinen zrazy suurelle litteälle astialle, lisäämällä heille happea kermakastiketta ja pieniä marinoituja tai tuoreita kurkkuja harkintasi mukaan. Syömme maistamalla herkän sienimaun, jota korostaa kermainen perunamuusuus. Bon ruokahalua!

Juustolla

Leikkaamalla zrazy -juustoa löydetään viskoosia sulatäytettä, yllättäen sopusoinnussa ilmavan perunamuusin kanssa. Ota juusto - mausteinen, raikkaan venäjän, makea Maasdam, klassinen parmesan. Maku on erilainen. Älä kuitenkaan tuhlaa juustoa - täyteaineita tulisi olla paljon.

Kiireellisessä vaihtoehdossa on kuutioita hyvää kermajuustoa. Jos juustoon on lisätty lisäaineita, kuten kinkku- tai sienilähteitä, ruokia kimaltelee uudella tavalla.

Tarvittavista aineosista:

• juusto - 100 g;
• 2 kananmunia;
• perunamuusia - 500 g;
• suola, pippuri maun mukaan;
• leivänmurna - 300 g;
• kasviöljy paistamiseen - 100 ml.

Raasta juusto. Murenna munat perunamuusiin ja vaivaa perunan taikina huolellisesti. Muodostamme kämmenen kokoiset kakut, kunkin keskelle kaadetaan runsas annos juustoa. "Suljemme" piirakat molemmilta puolilta niin, että ne osoittautuvat tiivisiksi eikä täyte vuoda. Leipä zrazy kekseissä, heitä nopeasti lämmitettyyn paistinpannuun. Paista molemmilta puolilta kuori.

Kakut ovat kätevästi veistettyjä, kostuttaen ajoittain kädet kylmällä vedellä - joten ne eivät tartu kiinni.

Laita valmis zrazy paperipyyhkeeseen, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Tarjoa yrttien, kirsikkatomaattien, tuoreen kurkun kanssa.

Zrazy lihalla on runsas ruokalaji, jota on helppo valmistaa kotona. Valitse paras resepti!

Lihan kanssa peruna zrazy on mielestäni paras yhdistelmä rakastettuja perunoita ja maukasta lihaa. Tietysti voit tarjota pöydälle vain perunamuusia, jossa on guljašia, mutta sinun on myönnettävä, että tavanomaisesta ruoasta poikkeava on paljon mielenkiintoisempaa.

• Peruna - 1 kg
• Jauheliha - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Jauhot - 250 grammaa
• Voi - 50 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen - 50 ml
• Smetana - 100 ml

Keitetyt kuoritut perunat suolavedessä, kunnes tarjous. Valuta ja soseuta lisäämällä voita perunoihin.

Paista jauhelihaa sianlihassa pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt (noin 10–15 minuuttia), lisää hienonnetut sipulit ja paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

Lisää jäähdytettyyn soseeseen 150 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina. Älä lisää perunoihin munia, smetanaa tai vielä enemmän öljyä. Tällöin soseesta voi tulla hyvin nestemäistä ja siitä on erittäin vaikeaa muodostaa zrazya. Ripottele lauta jäljellä olevilla jauhoilla, rasvaa kädet kasviöljyllä ja rullaa pyöreitä kakkuja. Pane 1-2 tl jauhelihaa tortillan keskelle.

Muotoile siisti kotletti ja purista reunat.

Paista peruna zrazy -pannua 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kaunis kultainen kuori. Se tarjoillaan parhaiten kuumana, lisäämällä jokainen ruokalusikallinen ruokalusikallista smetanaa.

Resepti 2: peruna zrazy lihalla

Peruna zrazy, joka on eräänlainen täytetty pannukakku, on kansallisruoka useiden Itä-Euroopan kansojen keittiöissä. Historialaisten mielipiteet sen alkuperästä jakautuvat: jotkut uskovat, että se tuli Puolan ja Liettuan yhteisöön Italiasta 1500-luvulla, ja toiset - että tämä on perinteinen liettualainen ruokalaji.

• Peruna - 6 kpl .;
• Sian sisäfilee - 400 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Voi (rasva) voi - 150 g;
• Munat - 2 kpl .;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Tilli - joukko;
• Suola maun mukaan;
• Mikä tahansa auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Kuori ja pese perunat varovasti, leikkaa ne neljänneksiksi ja upota kuumaan veteen kiehua. Jos maustetaan kylmään veteen, perunat ovat vähemmän tahmeat.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja ohjaa sähkölihan avulla. Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa jauhelihaa, mutta silloin et luota valmistetun tuotteen laatuun.

Yhdistämme melkein koko perunankurkun, jätä kirjaimellisesti kolme tai neljä ruokalusikallista. Murskaa murskaus, lisää jauhot, munat ja tilli. Munien lukumäärä voi vaihdella, katso peruna taikinan koostumus.

Puhdistamme sipulit ja paloittelemme ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä, laita jauheliha, lisää suola ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Rullaa perunamassa makkaraksi, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten nyytteihin, murskataan kämmenellä. Laitoimme jauhelihan puoleen, peitä toinen ja kiinnitä reunat tiukasti.

Murskaamme kämmeihimme puolivalmistuotteen, liota jauhoihin ja paistamme gheessä.

Resepti 3, vaihe vaiheelta: zrazy naudanlihalla

Naudanliha zrazy on yksinkertainen perinteinen slaavilainen liharuokia, keitetyt päinvastoin. Jos klassinen zrazy kypsennetään käärimällä lihatäyte peruna taikinaan, kääritään nämä zrazy palattuun naudanlihaan.

Uskomattoman herkullisia ja tyydyttäviä ovat sellaiset naudanliha-zrazy -kyljykset, jos ne keitetään kotona ja tarjoillaan keitetyn viipalopavun ja kukkakaalin lisukkeella. Zrazin valmistusprosessissa valmistamme heille myös erittäin paksu ja herkullinen kastike.

Vaiheittainen resepti naudanlihan zrazy-valmistamiseksi valokuvan avulla esitetään alla. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti jokaisesta keittovaiheesta ja esittelee ne myös selvästi. Tällaisen zrazin lihana voit käyttää naudanlihan lisäksi myös sianlihaa tai kanaa. Valitusta lihasta riippuen muutat paistoajan lisäksi myös vastaavia mausteita. Täyte on voin ansiosta erittäin tyydyttävä ja herkkä. Paistamisessa naudanliha saa tiheän ja rapean kuoren, ja muuntamisen seurauksena siitä tulee erittäin hellä.

Tällainen naudanliha ja zrazy ovat täydellisiä lounaaksi tai illalliseksi.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• naudan sisäfilee - 450 gr
• sipulit - 2 kpl.
• voi - 50 gr
• leivänmuru - 2 rkl
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml
• vehnäjauho - 30 gr
• suola - ½ tl

Leikkaamme kaiken naudanlihan tarpeeksi ohuiksi levyiksi kuituja pitkin. Laitoimme viipaloidut palat tarttuvan kalvon päälle, lihan päälle peitä myös tarttuva kalvo. Voimme naudanlihaa puisella keittiön vasaralla. Kalvon läsnäolo ei anna vasaralle pilata lihan rakennetta ja pintaa.

Kuori sipuli, pese ja pilota riittävästi.

Kaada sipuliviitokset syvään kulhoon, lisää siihen pieniksi paloiksi leikattu voi ja siihen määrätty määrä leivänmuruja. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Öljyn tulisi olla hieman sulanut, tätä varten anna sen vain hautua huoneenlämmössä ennen keittoa.

Levitä tuloksena oleva täyte jokaisen pahoinpidellyn naudanlihan palan keskelle, jaa se tasaisesti pinnalle ja kääri liha sellaisenaan rullina. Voit kiinnittää lihan reunat tavallisella hammastikulla, kuten kuvassa.

Lämmitämme pannu pienellä määrällä kasviöljyä, rullaa lihavalmisteet vehnäjauhojen täytteen kanssa ja lähetä se kuumaan öljyyn.

Tällaiset telat on paistettava molemmin puolin nopeasti ja nopeasti korkealla lämpötilalla, kunnes varma kultainen kuori tulee esiin.

Levitä syvässä pannulla jäljellä olevat sipuli- ja voipalat leivänmurmiin. Lähetämme siellä myös pannulla paistettuja naudanrullia.

Kaada ainekset vedellä huoneenlämpötilassa, suola maun mukaan. Keitämme ainekset haudutustilassa suljetun kannen alla, kunnes liha on pehmeää ja sakeuttaa aromaattisen kastikkeen.

Tarjoa valmiin ruuan ja tarjoile se pöydälle kuumana lisukkeella, jossa on vihreitä papuja ja kukkakaalia. Naudan zrazy valmis.

Resepti 4: Kuinka tehdä Zrazy lihasta

• Perunamuusia 300 gr
• Kananmuna 1 kpl
• Jauhoja 2 rkl
• Suola maun mukaan
• Jauhettu sianliha 100 gr
• Sipuli 1 kpl
• Musta pippuria maun mukaan

Valmistamme täytteen, tätä varten on tarpeen paistaa jauheliha sekoitettuna sipuliin, suolaan ja pippuriin kuumennetussa pannussa kasviöljyllä.

Lisää suola, muna ja jauhot soseeseen.

Sekoita kaikki.

Voitele kädet kasviöljyllä tai ripottele hiukan jauhoilla. laita perunamuusuus kämmenellä lusikalla, keskellä täytettä ja jälleen perunamuusia päälle.

Muodostamme zrazy-piirakat.

Paista zrazy molemmilta puolilta kuumennetussa kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannussa, kunnes se on kultaista.

Resepti 5: zrazy lihalla uunissa (askel askeleelta)

Zrazy - täytettyjä perunapirtejä, ukrainalaisia \u200b\u200bukrainalaisia \u200b\u200bruokia. Ne on kypsennetty kaloilla, munilla, sienillä ja lihalla. Jauheliha-peruna-zrazy ovat erittäin mehukkaita ja tyydyttäviä, ne voidaan nopeasti paistaa pannulla ja paistaa uunissa.

• Peruna 7 kpl
• Jauhelihaa 500 gr
• Jauhoja 1 kuppi
• ½ kuppi leivänmurnaa
• 1 porkkana
• Sipulit 1 kpl
• Kananmuna 1 kpl
• Valkosipuli 1 neilikka
• Persilja 3 oksaa
• Kasviöljy
• Jauhettu pippuri

Kuori perunat, keitä, kunnes se on kypsennetty, valuta neste ja vaivaa sipuli. Jäähtyminen.

Paista valmistettua sianlihajauhoa öljyssä (2 rkl) keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu. Levitä lautaselle.

Lisää pannuun enemmän öljyä, paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla, hienonnettu valkosipuli ja lisää jauheliha vihanneksiin. Suolaa ja pippuria.

Poista lämpöä, levitä hienonnettu persilja, sekoita ja jäähdytä. Zrazin täyte on valmis.

Pane perunamuusia kattilaan, lisää jauhot, muna, suola ja sekoita hyvin.

Ripottele kämmeniä jauhoilla, ota 2 rkl perunaseoksella ja muodosta kakku. Levitä valmistettu täyte keskelle ja kiinnitä reunat.

Annamme zrazy-pyöreän muodon ja rullaa leivänmurmiin.

Paista annoksittain zrazy jauhelihalla öljyssä korkealla kuumuudella molemmilta puolilta ja levitä voideltuun leivinlevyyn.

Lähetettiin esilämmitettyyn uuniin 210 asteessa 10-15 minuutin ajan. Tänä aikana kaikki perunapiirakat lämmitetään tasaisesti, täyte tunkeutuu taikinaan ja zrazy-malli osoittautuu erittäin mehiseksi ja aromaattiseksi.

Zrazy voidaan keittää jauhetun kanan, kalkkunan ja naudanlihan kanssa. Niitä voidaan täydentää millä tahansa yrtteillä ja mausteilla maun mukaan.

Resepti 6: peruna zrazy lihalla pannulla

Peruna-zrazy jauhelihalla ovat eräänlainen keitetyn perunan "leikkureita" lihatäytteellä. Muovimaisesta perunamassasta muodostetaan kakkuja, lisätään täyte ja saatetaan työkappaleet täyteen valmiuteen. Ruoan maku riippuu pitkälti valitusta jauhelihan tyypistä. Sekä mehukas sianliha että vähärasvainen naudanliha ovat tässä sopivia, mutta moitteettoman maun saamiseksi on parempi sekoittaa tämäntyyppinen liha.

Zrazy voidaan keittää sekä kiehuvassa suolaisessa vedessä että paistaa öljyssä. Esimerkissämme annamme etusijan toiselle vaihtoehdolle.

• perunat - 800 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• leivänmuru - 4-5 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl .;
• jauheliha (sianliha + naudanliha) - noin 200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - noin 50 ml.

Pese perunamukulat, kuori ja leikkaa neljänneksiksi tai vain samankokoisiksi viipaleiksi. Täytä vedellä ja keitä maltillisessa kiehumislämpötilassa, kunnes se on pehmeää.

Sillä välin valmista täyte peruna zrazy -juurille. Kuoren poistamisen jälkeen hienonna sipuli hienoksi ja paista 2-3 minuuttia kasviöljyssä.

Lataa jo jauhettu liha jauhettuun sipuliin. Jotta liha paistuisi tasaisesti, jaa lihamassa pieniksi paloiksi kulinaarisella lastalla. Paistamme maltillisella lämmöllä, kunnes jauheliha on valmis. Mausta zraz-lihan täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tyhjennä vesi keitetyistä perunoista, siirrä perunaviipaleet erilliseen kulhoon ja odota 10 minuuttia, jotta kuumat mukulat jäähtyvät vähän.

Ajamme raa'an munan lämpimään, mutta ei kuumaan perunaan, ja ryhdytä jauhaa massa homogeeniseksi sileäksi soseeksi.

Kaada jauhot vähitellen vaivaamalla varovasti lusikalla perunan taikinaa. Massasta tulee pehmeää ja muovista. Tässä tapauksessa taikina tarttuu käsiisi - sen pitäisi olla niin! Jauhojen annosta ei kannata lisätä, muuten se tappaa perunan maun ja ruokalaji ei ole niin maukas.

Vedelle upotettujen kämmenten kanssa muodostetaan perunamassasta pieni litteä kakku. Asetamme keskelle osan jauhelihaa.

Kiinnitämme reunat muodostamalla pitkänomaisen työkappaleen ja piilottamalla täyte sisälle. Rullaa tuloksena saatu peruna "kotletti" leivänmurmiin. Samoin teemme loput zrazat.

Peitä suuren kapasiteetin paksun pohjan pannun pohja ohuella kasviöljykerroksella. Lämmitämme sen hyvin ja levitä sitten puolivalmiit tuotteet kuumalle pinnalle. Paista molemmin puolin maltillisella kuumuudella, kunnes muodostuu ruokahaluinen ”parkittu” kuori.

Tarjoamme peruna zrazy jauhelihalla kuuma tai ainakin lämmin. Koska ruokalaji yhdistää jo sekä liha- että lisäruokia, lisäyksiä ei tarvita. Haluttaessa tuoreita vihanneksia, vihanneksia tai kevyitä salaatteja voidaan tarjoilla runsas zrazy -juustolla. Ja peruna zrazy jauhelihan kanssa ovat täydellisessä sopusoinnussa smetanan kanssa.

Resepti 7: peruna zrazy jauhelihalla

Jos olet yhtäkkiä kyllästynyt perunamuusiin, jossa on leivonnaisia, suosittelemme monipuolistamaan menuasi ja valmistamaan maukkaan ja tyydyttävän ruuan - perunan zrazy jauhelihalla - askel askeleelta-resepti, jonka kuva on kuvattu alla. Tämä yksinkertainen ruokalaji on valmistettu perinteisistä tuotteista, mutta sisältää samalla epätavallisen ainesosan. Lihatäytteessä on kefiiriä, joka antaa täytteelle erityisen mehukkyyden ja pehmeyden.

• perunat - 1 kg;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 5-6 pöytä. lusikat;
• jauheliha - 300 g;
• kefiiri - 50 ml;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• vihreät;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola;
• mausteet.

Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet. Tähän ruokaan sopii mikä tahansa jauheliha, mutta parasta on käyttää sekoitettua jauhelihaa ja naudanlihaa. Kefiiriä voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. On suositeltavaa käyttää puhdistettua öljyä paistamiseen. Mausteina voit käyttää maustettavia currya, kurkumaa, korianteria, paprikaseosta.

Kuori ja pese kaikki vihannekset - sipulit, perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä, kunnes se on tarjous. Hienonna sipuli hienosti ja hiero porkkanat hienolla raastimella. Pese ja pilko vihreät huolellisesti.

Kaada pannulle vähän auringonkukkaöljyä, ripottele sipuli ja ruskista se. Pane sitten jauheliha pannuun, suola, ripottele mausteilla ja paista sipulilla. Pane sen jälkeen porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua - vihreät. Kaada kefiiri lievästi jäähtyneeseen jauhelihaan ja sekoita hyvin.

Tyhjennä vesi keitetystä perunasta, murskaa se murskaimella, jotta ei jää palamia. Vatkaa muna ja kaada 3 ruokalusikallista seulottua jauhoa, sekoita sitten perunamassa huolellisesti. Voit halutessasi ripottaa perunoihin myös mausteita. Lisää esimerkiksi 0,5 tl kurkumaa. Hän antaa lopputuotteelle miellyttävän keltaisen värin.

Ripottele lauta jauhoilla. Kerää ruokalusikallinen peruna taikinalasilla ja rullaa pallo siitä. Leikkaa sitten se noin 1 cm paksuiseen pannukakkuun, jonka keskelle laita noin 2 tl täytettä. Yhdistä letkun reunat varovasti ja häikäytä niitä. Taita valmistetut zraz-kappaleet jauhoilla siroteltuun lautaan.

Kaada vähän auringonkukkaöljyä pannuun ja lämmitä se hyvin. Pane aihiot pannuun ja paista niitä molemmilta puolilta, kunnes muodostuu rapea kuori. Kannetta ei voi sulkea, paista keskilämpötilassa.

Tarjoa zrazy pöydällä on parempi muodossa lämpöä. Voit koristella niitä yrtteillä ja tarjoilla vihanneksilla, adžikalla tai ketsupilla.

Nyt tiedät kuinka keitä peruna zrazy jauhelihalla pannulla.

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Peruna zrazy, joka on eräänlainen täytetty pannukakku, on kansallisruoka useiden Itä-Euroopan kansojen keittiöissä. Historialaisten mielipiteet sen alkuperästä jakautuvat: jotkut uskovat, että se tuli Puolan ja Liettuan yhteisöön Italiasta 1500-luvulla, ja toiset - että tämä on perinteinen liettualainen ruokalaji.

Vaiheittainen resepti paistettua peruna zrazy lihaa

Tämän ruoanvalmistuksen kaikki temput ja monimutkaisuus ovat tuotteiden oikea valmistelu. Peruna tulisi hakea hyvin perunamuusissa ja lämmin, jotta se helposti murskautuisi, ja jauhelihan ei pitäisi olla kovin rasvaista, muuten lautasen tulee olla vatsassa raskas.

Kuori ja pese perunat varovasti, leikkaa ne neljänneksiksi ja upota kuumaan veteen kiehua. Jos maustetaan kylmään veteen, perunat ovat vähemmän tahmeat.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja ohjaa sähkölihan avulla. Voit nopeuttaa prosessia ja ostaa jauhelihaa, mutta silloin et luota valmistetun tuotteen laatuun.

Yhdistämme melkein koko perunankurkun, jätä kirjaimellisesti kolme tai neljä ruokalusikallista. Murskaa murskaus, lisää jauhot, munat ja tilli. Munien lukumäärä voi vaihdella, katso peruna taikinan koostumus.

Puhdistamme sipulit ja paloittelemme ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä, laita jauheliha, lisää suola ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Rullaa perunamassa makkaraksi, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten nyytteihin, murskataan kämmenellä. Laitoimme jauhelihan puoleen, peitä toinen ja kiinnitä reunat tiukasti.

Murskaamme kämmeihimme puolivalmistuotteen, liota jauhoihin ja paistamme gheessä.

Kuinka valmistaa ruokalaji parille

osat:

• Peruna - 5 kpl .;
• Kana rinta - 2 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Jauhot - 5 rkl. l .;
• Muna - 1 kpl .;
• Suola - mieleiseesi;
• Voi (rasva) voi - noin 100 g;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kalorit: 85 Kcal / 100 g.

Kiehuvaan veteen panimme keitetyn kanan rintalastan, lisäämme hieman suolaa ja lisää pieni pala sipulia. Puhdistamme perunat ja myös kypsennämme. Sen on oltava hyvin keitetty ja pehmeä.

Tyhjennä vesi, siirrä mailat sekoittimen astiaan ja keskeytetään perunamuusia lisäämällä vähän voita ja muna. Kun massa on tasaisempaa, kaada jauhot ja sekoita hyvin lusikalla. Anna jäähtyä.

Puhdistamme sipulit ja kypsennä ne oliiviöljyssä. Otamme lihan pois liemestä, jaamme sen nauhoiksi ja kierrä se sähkölihajauhimeen. Sekoita paistetun sipulin kanssa ja lisää suola.

Teemme pieniä kakkuja perunamuusista, keskelle laitamme täytteen, sokeilla märillä palmuilla sorataan ja laitetaan se kaksoiskattilan erityiseen ristikkoon. Aktivoimme laitteen, kaadetaan vettä astiaan, asetetaan kerrokset zrazylla ja kytketään ajastin päälle 20 minuutiksi.

Tuoreet vihannekset voidaan lisätä kananliemeen ja tarjoillaan peruna-zrazy- ja vähärasvaisen happamakerman kanssa.

Unohtumattomia herkullisia peruna-zrazy-lihatyynyjä uunissa

Tämä ruokalaji houkuttelee kotiäitiä, jotka haluavat kokata jotain epätavallista ja omaperäistä yksinkertaisista tuotteista. Sähköuunissa paistetulla Zrazy-tuotteella on terävä ja mehukas täyte. Kovaa juustoa voidaan lisätä niihin, mutta tämä on valinnaista.

osat:

• • Peruna - 1 kg;

• Sipuli - 2 kpl .;
• Vasikanliha - 300 g;
• Leivänmurot - pakkaukset;
• Muna - 1 kpl .;
• Jauhot - 4 rkl. l .;
• Voiöljy (levittämätön) - 100 g;
• Puhdistamaton öljy - 4 rkl. l .;
• Suola on mielesi mukaan.

Kypsennysaika: 85 minuuttia.

Kalorit: 114 Kcal / 100 g.

Pese perunat hyvin ja kaada keitä univormut kiehuvaan suolaiseen veteen. Valmiuden tarkistaminen hammastikulla tai haarukalla. Pese liha ja kuivaa keittiöpaperilla.

Leikkaamme viipaleiksi ja kierrä jauhamassa. Kuori ja hienonna sipuli tehosekoittimessa. Keräämme öljyä paistinpannuun ja paista sipulipuurot, lisää jauheliha, mausteet, suola ja keitä kymmenen-viidentoista minuutin ajan sekoittaen koko ajan, jotta se ei pala.

Puhdistamme perunat, soseuta ne työntäjällä, lyö muna, lisää jauhot ja voi. Anna jäähtyä. Rullaa se paksuksi pitkäksi makkaraksi, kynitä pieniä kolobokkeja ja muodostaa perunakakut täytellä jauhelihaa sipulilla. Peitä leivänmuroksilla ja laita pieneen paistinpannuun. Aseta paistamaan 20 minuuttia.

  Opi keittämään oikein, kuinka terveellinen ruokalaji on ja kenelle sitä suositellaan syömään.

Kuinka tehdä peruna zrazy sieniä ja jauhelihaa

Yksi klassisista tuoteyhdistelmistä on peruna, sienet ja liha. Tässä ruokalajeessa ne toimivat kokonaisuutena ja se osoittautuu aika maukkaalta ja tyydyttävältä. On parempi etsiä ja käyttää tuoreita metsäsieniä kuin kasviperäisiä sieniä, niin maku on yksinkertaisesti jumalallinen.

osat:

• Sepsit - 300 g;
• Peruna - 6 kpl .;
• Sipuli - 2 päätä;
• Porkkana - 1 kpl .;
• Voi - 50 g;
• Nuori naudanliha - 450 g;
• Muna - 1 kpl .;
• Suolaa, pippuria - kuten haluat ja maistat.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kalorit: 165 Kcal / 100 g.

Keitä perunoita, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Sienet pestään hyvin vedellä ja hienonnetaan kuutioiksi. Paista auringonkukkaöljyssä. Kierrämme lihaa jauhamalla, kun se on leikattu paloiksi.

Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset, kypsennä öljyssä, lisää jauheliha, sekoita hyvin ja paista 20 minuuttia. Levitämme sienet, lisäämme, ripottele pippurilla ja sekoita. Sammuta kaasu ja anna jäähtyä.

Muta perunat perunamuusiin, sekoita voi, muna, jauhot ja anna seistä viiden tai kymmenen minuutin ajan jäähtyä ja muodostaa gluteenia.

Rullaa peruna taikina, erota pienet kakut, tasoita kämmessämme, tavaraa ja kiinnitä reunat välittömästi. Pidä ne hyvin, kostuta öljyllä tai vedellä.

Paista jauhojen puolivalmistuotteet ja paista lämmitettyssä voissa, kunnes kaunis ruskehtava väri.

Perunoiden keittämisen aikana suositellaan, ettei suolaa vettä, vaan lisätään se jauhojen ja munan kanssa. Saat herkullisen terävän kuoren, jos upotat puolivalmistuotteen munaan ja sitten leivontaan. Erittäin maukkaita ja ravinnollisia zrazy-valmisteita tehdään kalatäytteellä.

Bon ruokahalua!

Peruna zrazy on eräänlainen täytetty piirakka, jota ei valmisteta yksinkertaisesta taikinasta. Erityisellä tavalla keitetyt perunamuusin ytimessä. Täyteaineita voidaan käyttää mitä tahansa maun mukaan. Tässä kerätään vaiheittaiset reseptit peruna-zrazylle herkullisimmalla täyteaineella.

Peruna zrazy - valmistuksen yleiset periaatteet

Nuoret zrazin perunat eivät toimi. Vihannekset on otettava kypsiksi, ne voivat olla umpikujaisia. Mukulat keitetään kuori tai kuori, mutta ei hienonnettu, kaadetaan vedellä ja keitetään. Keitetyillä perunoilla sinun on tyhjennettävä kaikki vesi, nesteen ei tulisi jäädä. Sitten se murskataan homogeenisuuteen. Massa ei näytä aivan perunamuusilta, se on paksu. Munat lisätään siihen, mutta ei aina. Konsistenssi suoristetaan jauhoilla. Kilogrammalle perunoita laitetaan 2–4 ruokalusikallista.

Mitä täytettä voidaan käyttää:

Sienet, vihannekset;

Lihasta tai siipikarjasta;

Juustosta, munista;

Kalasta;

Hapankaali, suolakurkku, oliivit;

Makkaraa, makkaraa, savustettua lihaa.

Täyttö saatetaan täyteen valmiuteen. Perunat taikinasta valmistetaan voimalihaisia \u200b\u200bpiirakoita, klassisessa muodossa tai leivän muodossa. Sitten tuotteet leivotaan kekseissä tai vain vehnäjauhoina.

Zrazy keitetään usein pannulla, yksinkertaisesti paistettuina molemmilta puolilta. Mutta niitä voidaan myös leipoa uunissa, alla on sellainen resepti. Tarjoile astia heti, kun se on kuuma. Kylmä peruna zrazy eivät ole niin maukkaita.

Peruna zrazy: askel askeleelta resepti sienillä

Askel askeleelta resepti peruna-zrazy-sienelle. Voit käyttää hunajasieniä, samppanjoja tai muita lajeja. On parempi keittää perunat etukäteen, jotta se kuivua vähän.

Ainesosat

1 kg perunoita;

300 g sieniä;

70 g sipulia;

Öljy ja mausteet;

valmistelu

1. Kuori perunat, leikkaa jokainen mukula puoliksi ja pannu pannuun. Kaada vedellä, lisää muutama oksa persiljaa tai tilliä, heitä laakerinlehti, pippurit, kiehauta. Mutta älä kiehauta. Palajen tulee olla tiukkoja. Aivan lopussa sinun täytyy suolata.

2. Kaada vesi pannusta heti, jotta vihannekset eivät ole kyllästettyjä. Siirrämme perunat suureen kulhoon, annamme jäähtyä tunnin ajan niin paljon kuin mahdollista. Anna vihannesten kuivua päälle.

3. Olemme mukana täyttössä. Leikkaamme sienet paloiksi, sinun ei tarvitse tehdä suuria karkeasti. Pane pannulle öljyn kanssa, paista kevyesti. Jos sieniä kerätään metsässä, ennen kuin ne on ensin keitettävä vedenkeittimessä, voit lisätä myös mausteita. Tyhjennä sitten vesi, leikkaa sienet, lähetä paistamaan.

4. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää melkein valmiisiin sieniin ja paista kaikki yhdessä pari minuuttia.

5. Mausta täyte mausteilla makusi mukaan. Yleensä se on suolaa ja pippuria. Mutta vihreät ovat tervetulleita, voit puristaa valkosipulinkynsi tai laittaa lusikallinen tomaattipastaa. Sekoita huolellisesti, anna jäähtyä.

6. Mene takaisin perunoihin. Se on hienonnettava. Harvesteria ei voida käyttää tähän, vaan murskaa tai vieritä vihannes hienon verkon lihahiomakoneen läpi. Hiominen millä tahansa sopivalla tavalla, kunnes sileä, palamat eivät saa jäädä.

7. Lisää muna ja kaksi ruokalusikallista jauhoja peruna taikinaan, vaivaa huolellisesti, sinun ei tarvitse lisätä siihen mausteita, koska ne voivat palaa paistamisen aikana. Perunakastike itsessään tulee tuoksuvaksi, koska keittoa tehtäessä laurelia ja vihanneksia lisättiin astiaan. Voit kokeilla suolaa, tarvittaessa lisätä.

8. Kaada pieni jauho pöydälle.

9. Niputa viipale peruna taikinaa tai kauha lusikalla, tasoita siisti kakku jauhoihin siroteltuun palmuun, laita pieni sienitäyte keskelle.

10. Purista reunat, muotti piirakka. Kohdista kämmenet. Laita jauhoilla siroteltu levy.

11. Sovita tällä tavalla jäljellä oleva zrazy sienetäytteellä. Levitä pöydälle.

12. Kuumenna kasviöljy laajalla pannulla.

13. Ota yksi silmä, tasoita kahden senttimetrin paksuuteen ja aseta se varovasti lämmitettyyn öljyyn. Tee sama muiden muodostettujen tuotteiden kanssa.

14. Paista peruna zrazy ensin toiselta puolelta ruusuiseksi, käännä sitten ja keitä toinen puoli.

15. Pane astia tasaiselle lautaselle, tarjoa smetalla, koristele yrtteillä.

Peruna zrazy: askel askeleelta resepti juustolla ja munalla uunissa

Tämä ruokalaji ei ole kovin korkeakalorinen, koska se on paistettu. Vaiheittainen resepti perunan zrazy-uunista erittäin maukkaan täyteaineen kanssa. Mutta halutessasi voit valmistaa ruoan myös sieniä, kanaa tai lihaa, vihanneksia. Kaikki toimii samalla tavalla.

Ainesosat

Kilogramma perunoita;

2-3 rkl jauhoja;

2 rkl maitoa;

120 g juustoa;

1 valkosipulinkynsi;

5 oksat tilliä;

Mausteet, voita.

valmistelu

1. Keitä perunat tavalliseen tapaan, mutta älä sulatta. Poista kaikki vesi, jäähdytä ja pilko mukulat. Anna sen jäähtyä vähän.

2. Kaksi kovaa keitettyä munaa lautasella, niitä tarvitaan täyttöä varten.

3. Murenna yksi raaka muna, poista keltuainen, se tarvitaan voitele zraz.

4. Yhdistä erotettu proteiini yhdeksi kokonaiseksi munaksi, ravista haarukalla ja siirrä hienonnettuihin perunoihin. Täytä taikina jauhoilla, sekoita.

5. Leikkaa keitetty muna kuutioiksi tai hiero kulhoon.

6. Juusto myös raastaa, voit heti raastaa ja valkosipulinkynsi. Lisää hienonnettu tilli, lisää suola ja sekoita keitetty täyte huolellisesti. Jos juusto on kuiva, voit lisätä lusikallisen smetanaa tai majoneesia, se tulee vielä maukkaampaa.

7. Erota 1,5 ruokalusikallista peruna taikinaa, muokkaa kakku, laita pieni juusto- ja munatäyte keskelle ja muokkaa kakku.

8. Uunissa paistettavan zrazy-levyn tasoittaminen on valinnaista. Voit jättää heidät pulleaksi, pulleaksi. Kiinnitämme kuitenkin heti muodon, siirrymme voideltuun paistolevyyn, aseta sauma alhaalta.

9. Ota keltuainen. Se, joka aikaisemmin oli asetettu, vispilä kahdella ruokalusikalla maitoa tai kermaa, harjaa kaikki zrazy-levyt leivän päälle harjalla. Yritämme koota kaikki sivut niin, että myös ne ovat kauniisti ruskeita.

10. Koska täyte ja peruna taikina ovat melkein valmiita, sinun täytyy vain ruskeaa hyvin uunissa. Siksi laitamme uunin 10-15 minuutiksi esilämmitettyyn 210-220 asteeseen.

Peruna zrazy: askel askeleelta resepti jauhelihaa pannulla

Yksi suosikki täyteaineista on liha! Peruna zraz-valmisteen askel askeleelta resepteissä käytetään jauhelihaa, voit käyttää mitä tahansa sekoitusta naudanlihaa sianlihan, siipikarjan, lampaan kanssa. Yleensä teemme täytteen makusi mukaan, ottaen huomioon henkilökohtaiset mieltymykset.

Ainesosat

800 g perunoita (kuorittu);

220 g jauhelihaa;

5 rkl. l. paneer. keksejä;

Sipuli pää;

50 ml öljyä;

3-4 ruokalusikallista jauhoja.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, laita astiaan, kaada vesi, mutta paljon nestettä ei tarvitse lisätä. Anna sen tuskin peittää vihannes, jotta tärkkelystä säilyisi niin paljon kuin mahdollista. Suola keittämisen jälkeen.

2. Aseta liesi, keitä, kunnes se on pehmeää.

3. Perunoiden valmistuksen aikana valmistamme täytteen. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kaada lusikallinen öljyä pannuun ja aloita vihannesten paistaminen. Jos laitat täytteen ensin, sipuli tulee kuin keitetty. Parempi paista se vähän.

4. Lisää parin minuutin kuluttua jauheliha pannulle, sekoita sipulin kanssa ja paista yhdessä. Täyte tulee saavuttaa melkein valmis.

5. Lisää suolaa täyteeseen, pippuria, jos haluat, heitä vähän valkosipulia tai lusikallinen tomaattipastaa, ja sen kanssa jauheliha on vielä maukkaampaa. Paista minuutti ja sammuta se.

6. Kaada liemi keitetyistä perunoista, sinun ei tarvitse jättää mitään ylimääräistä astiaan. Poista kansi ja jäähdytä hieman.

7. Vaivaa perunat erityisellä työntäjällä.

8. Lisää siihen yksi iso muna tai muni muutama pieni, sekoita.

9. Lisää ensin kaksi ruokalusikallista jauhoja, tarvittaessa lisää vähän. Sen tulisi olla tahmea taikina.

10. Kaada leivänmurut puhtaan ja kuivan astian päälle.

11. Niputa pala perunamassaa. Levyä kämmenellä kakun valmistamiseksi. Laitoimme pienen määrän jauhelihasta täytettä keskelle.

12. Kerää reunat varovasti, muodosta piirakka. Valinnaisesti teroita reunat.

13. Siirrä heti lautaselle, jossa on leivänmuru, ripottele päälle, kerää varovasti ja muodosta heti, puristamalla keksejä peruna taikinaan.

14. Muotoimme kaikki muut zrazy-valmisteet, yritämme jakaa jauheliha tasaisesti. Levitämme sitä leikkuulaudalle toistaiseksi.

15. Kaada öljy astiaan. Sinun ei tarvitse lisätä paljon, ohut kerros riittää. Laitoimme liesi, lämmin. Jos öljyä ei lämmitetä riittävästi, leivänmurut alkavat imeä sitä.

16. Tasoita zrazy, laita muutama pala paistinpannuun. Niiden ei tulisi koskea.

17. Paista toisella puolella, kunnes kullanruskea.

18. Sitten käännämme ja ruskea toinen puoli. Astiaa ei tarvitse peittää.

19. Otamme ruusuisen zrazy-lautasen lautasilla, jotka on peitetty lautasliinoilla. Poista ylimääräinen öljy, tarjoile.

Korvaa leivänmurut hienonnetulla suolaisella kekseillä tai jauhetulla kaurajauholla. Voit rullata zrazy-mannassa, lisätä seesamia tai pähkinöitä leipomoon.

Jos peruna taikina ei halua pitää muodossaan, murenee, voit lisätä siihen toisen muna tai vähän perunatärkkelystä.

Zrazy on erittäin kaunis ja keltainen, jos lisäät kurkumaa tai valmiita curryseoksia perunoiden taikinaan.

Jos peruna on hauraa, sinun on keitettävä mukulat vain heidän univormuissaan ja tehtävä se etukäteen, voit seistä useita tunteja jääkaapissa, kiertää sitten lihahiomakoneen läpi.