Me kaikki rakastamme kaalia. Ja emme voi kuvitella kuinka tehdä ilman sitä. Se menee hyvin sekä tuoreeksi että marinoitua ja suolakurkkua. Aion jakaa pikahapankaalin reseptejä etikan ja erilaisten lisäaineiden kanssa.

Itse asiassa ihmiset sekoittavat usein peittauksen peittaamiseen. Ero näiden prosessien välillä on valtava - ne maustetaan etikkaan (sitruunahappo, hapanmehut, tiivistetyt kastikkeet). Ja käynyt - vain suolalla (joskus sokeria lisätään suolaveteen). Peittausta varten ne valmistavat marinaadin, jossa etikkaa käytetään säilöntäaineena, ja peittaamisen yhteydessä tapahtuu luonnollinen suolavedessä tapahtuvan maitohappokäymisprosessin käsittely.

Mutta koska ihmiset kutsuvat usein hapankaalia hapankaalia ja lisäävät siihen "etikkaa" selvyyden vuoksi, reseptejäni kutsutaan tällä tavalla - lukijoille, jotka etsivät niitä tässä muodossa.

Hapankaali: nopea resepti etikkaa

Meidän on otettava:

• Valkokaali - 5 pääkaalia (keskikokoinen);
• Etikka - 25 millilitraa (9% laskelma);
• Vesi - 1,5 litraa;
• Sokeri - 75 grammaa;
• Suola - 1,5 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poistamme saastuneet, haalistuneet lehdet haarukasta, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Tämä voidaan tehdä silppurilla tai veitsellä. Suola murskattu tuote, sekoita, seistä kaksi tuntia.
2. Valuta saatu mehu. Siirrämme viipaleet astiaan tai kauhaan. Valmistamme liuoksen sokerista vedessä lisäämällä etikkaa. Kaada tuloksena oleva neste vihannesleikkuriin.
3. Laita päälle levy, joka sopii kokoon. Paina sitä sorron avulla, jätä se 2 päiväksi.
4. Siirrämme valmiin rapeakaalin purkkiin. Pidä viileässä paikassa.

Seuraava resepti valmistetaan kasviöljyllä. Kypsennysaika on vielä vähemmän.

Mausteinen kaali salaatti

Mitä tarvitset:

• Kaali - 3 kiloa;
• Porkkanat - 3 keskikokoista juuria (on parempi ottaa makeat appelsiinilajikkeet);
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Vesi - 1,5 litraa;
• Sokeri - täysi lasi;
• Suola - 3 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 250 grammaa;
• Etikka - 200 grammaa.

Kuinka tehdä:

1. Leikkaa kaalin tai ohuen pää ohuesti. Pane raastettu porkkana, puristettu valkosipuli. Sekoitamme kaiken hyvin, älä jauhaa.
2. Kaada sokeri, suola veteen, kaada öljy, anna sen kiehua, kaada etikka. Keitämme kolme minuuttia.
3. Täytä vihannesmassa heti suolavedellä. Sekoitamme. Me seisomme kaksi tuntia. Sekoita uudelleen ja aseta pankkien päälle. Nopea välipala on valmis.

Nyt jaan reseptejä paprikan kanssa. Ensimmäinen tulee viipaleiksi ja muut olkiksi.

Kaali paprikalla

Laatija:

• Kaali - 2 kilogrammaa (ota pienet kaaliyksiköt painoon saakka 1 kg);
• Porkkana - 3 kpl;
• Paprika - 1 pala;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Vesilitra;
• Kasviöljy - lasi;
• Etikka - lasi;
• Suola - 90 grammaa;
• Sokeri - lasi;
• Laurel-lehti - 3 kpl.

Pesemme kaikki vihannekset ja puhdistamme ne.

1. Leikkasimme kaali suuriksi neliöiksi. Jauhaa porkkanat raastimella, sekoita hienonnetulla valkosipulilla ja pippurilla, hienonnettu nauhoiksi.
2. Laitoimme kaalin emaloituihin astioihin, kaatamalla sen valmistettujen vihannesten seoksella.
3. Valmistamme marinaatin vedestä, suolasta, sokerista ja persiljasta. Kiehumisen jälkeen lisää öljyä ja etikkaa.
4. Kaada kuuma marinaatti astiaan vihannesten kanssa, laita litteä levy päälle.

Alkuruoka valmistetaan kolmen tunnin kuluttua jäähdytyksestä.

Marinoitu kaali muskottipähkinällä

Tarvittavat komponentit:

• 1 haarukkaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 paprikaa;
• Laakerinlehti;
• Kolmasosa muskottipähkinästä;
• pippuria;
• 100 ml vettä;
• 150 grammaa sokeria;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• 250 ml omenaviinietikkaa.

Leikkaa haarukat, kolme porkkanaa, leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Sekoitamme huolellisesti valmistettuja vihanneksia, laitamme ne purkkeihin, täytä ne kiehuvalla suolavedellä.

Valmistele se keittämällä vettä jäljellä olevien tuotteiden kanssa. Kaada etikka, kun olet poistanut sen lämmöltä.

Kaali etikan kanssa purkissa suolakurkkua 12 tuntia. Varastoi viileässä huoneessa.

Omenalla

Aion jakaa erittäin maukas ja epätavallinen resepti kaali-omenoiden kanssa.

Hankintaan tarvitset:

• Kaali - kaksi kiloa;
• Paprika - 4 kpl;
• Porkkana - 3 kpl;
• Valkosipuli - pää;
• Omenat happea - 4 kpl;
• Kuuma pippuri - palko;
• Vesi - 2 litraa;
• Sokeri - lasi;
• Suola - 4 rkl. lusikat;
• Omenaviinietikka - 3/4 kuppia;
• Maustepippuri - 5 hernettä;
• Mustapippuria herneitä - 15 kpl;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Neilikka -5 kappaletta.

valmistus:

1. Kuori kaali, leikkaa suureiksi paloiksi.
2. Paprikani, siemenettömät. Leikkaamme makean kahdeksannen osaksi, katkeraksi puolirenkaisiin. Pestyt porkkanat ja kuoritut valkosipulit pilkotaan ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa omenat suuriksi viipaleiksi.
3. Aseta vihannekset kerroksittain sopivaan astiaan vuorotellen kaali muiden tuotteiden kanssa.
4. Kiehauta vettä mausteilla 5 minuuttia. Kaada kaatamisen jälkeen etikka. Heitä pois lavrushka.
5. Kaada ruokien sisältö marinaadilla. Peitä pienemmällä läpimitalla. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä kaali viileään huoneeseen.

Tämä alkuruoka valmistetaan puolentoista päivän kuluttua.

Päivittäinen kaali vihanneksilla

Toinen nopea resepti. Tämä alkupala kypsennetään 24 tunnissa.

ainesosat:

• Kaali - keskihaarukat;
• Paprika - 1 iso (mieluiten punainen tai keltainen);
• Porkkana - 1 iso;
• Kurkku - 1 väliaine;
• Vesilitra;
• Sokeri - 3 rkl. lusikat;
• Suola - 1 rkl. lusikka dioilla;
• Acetic Essence 70% - jälkiruoka lusikka.

valmistus:

1. Valmistamme vihanneksia. Vapautamme haarukat kannosta, leikataan suikaleiksi pippurilla. Jauhaa porkkanat ja kurkut.
2. Sekoita vihannekset varovasti yrittäen olla murskamatta. Laitoimme tiiviisti lasisäiliöön, ei yläosaan.
3. Kiehuvan veden kaatamiseen suolan ja sokerin kanssa. Kun olet poistanut uunista, kaada etikka-olemus. Kaada kuuma purkkiin vihanneksia, jäähdytä, poista kylmässä.

24 tunnin kuluttua herkullinen kaali marinoitiin.

Juurikkaan resepti

Kypsennän tämän hapankaalin reseptin etikan kanssa kaksi päivää ennen lomaa, ja korjuin sen talveksi.

Tarvitsemme:

• 2 kiloa kaalia;
• 400 grammaa punajuuria;
• 300 grammaa porkkanaa;
• Pää valkosipulia;
• Litra vettä;
• 2 rkl suolaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 150 millilitraa etikkaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 rkl sokeria;
• Tl pippuriseosta.

Kuinka valmistaa:

1. Kuoritut haarukat leikataan paloiksi. Pese punajuuret ja porkkanat hyvin. Kuorimme vihannekset kuorista, leikataan pitkiksi raidoiksi.
2. Purkissa asetetaan vuorotellen puoli osaa punajuuria, kaalia, porkkanaa, valkosipulia. Leikkasimme kunkin neilikan kolmeen osaan. Levitämme yläkerroksen punajuurilla. Loput tuotteet asetetaan samassa järjestyksessä.
3. Kaada suola, sokeri kuumaan veteen, laita laakerinlehti, paprikoiden seos. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli, kaada etikka. Kaada vihannekset kuumalla suolavedellä. Lisää jälkiruoka lusikka puhdistettua öljyä purkkiin. Sulje kapronin kansi.

Marinoituja vihanneksia kahden päivän ajan kuumuudessa. Poistamme sitten kaalipurkin kylmässä.

Vihje! Jos korjaat kaalia talveksi, et voi steriloida tölkkejä. Tällainen etikan kanssa valmistettu työkappale seisoo kylmässä hyvin pitkään.

Kurpitsalla

Talvella kehomme tarvitsee vitamiineja enemmän kuin koskaan, ja niitä on paljon kaali- ja kurpitsatuotteissa. Sille on jopa hyötyä suolakurkkua.

On tarpeen ottaa:

• 1,5 kiloa kaalia;
• 300 grammaa kurpitsaa;
• Litra vettä;
• 5 rkl etikkaa;
• 3 tl suolaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 50 millilitraa auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä:

1. Pestään kurpitsa, leikataan kuori, puhdistetaan siementen keskiosa, raastetaan karkeasti.
2. Murskattu kaali ylälevyistä.
3. Aseta hienonnettu kaali emalipannuun, lisää vähän suolaa. Jauhota kaali hiukan, lisää raastettu kurpitsa, sekoita huolellisesti.
4. Kiehauta vesi suolalla ja sokerilla ja poista liesi. Kaada öljyä, etikkaa.
5. Kaada valmis ruokia suolavedellä. Jätä se keittiöön kolmeksi tunniksi, sitten puhdistamme sen kylmässä huoneessa. Seuraavana päivänä päivittäin kaali etikan kanssa on valmis.

Vihje! Älä leikkaa kaalia hyvin ohuiksi kaistaleiksi. On hyvin todennäköistä, että suolaamisen jälkeen se tulee pehmeäksi.

Mausteinen kaali mausteineen

Mitä sinun tulee ottaa reseptiä:

• Kilogramma kaalia;
• 150 grammaa selleriä;
• 100 grammaa kuivattua tilliä;
• 100 grammaa minttua;
• 100 grammaa estragonia;
• 100 grammaa basilikaa;
• 50 grammaa valkosipulia;
• 100 millilitraa etikkaa;
• 2 rkl sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 0,5 palkoa kuumapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota kaali pää, poista ylimmät levyt siitä. Leikkaa pää kahteen osaan, leikkaa kanto. Leikkaa suuriksi paloiksi, kasta sitä kiehuvaan veteen useita minuutteja. Sitten siirrämme siivilä, anna sen kuivua.
2. Täytä litra vettä keittämällä suolaa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Selleri, karkeasti leikattu. Jokainen kuorittu valkosipulinkynsi leikataan kahtia. Lisää selleri ja valkosipuli suolaveteen, keitä muutama minuutti. Suodata valmis marinaatti, kaada 100 ml etikkaa, jäähdytä.
3. Asetamme emaloituun astiaan osan orjasta. Levitämme selleriä, valkosipulia ja pippuria ilman siemeniä renkaisiin. Levitä loput kaali, ripottele kuivatut yrtit.
4. Kaada vihannekset ja mausteet syntyneellä suolavedellä. Puristamme pienen levyn, laitamme siihen purkki vettä niin, että välipala on täysin marinaadissa.

Sitä tulisi marinoida lämmössä 24 tuntia.

Suosikki valikoima

On tarpeen valmistella:

• Paavali pääkaali;
• Puolet pieni kurpitsa;
• 1 omena
• 1 punajuuri;
• Lasillinen vettä;
• Lasillinen kasviöljyä;
• 100 millilitraa omenasiideri etikkaa;
• 2 rkl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• 4 herneenpippuria.

valmistus:

1. Pese omenat, leikkaa kahteen puolikkaaseen, poista siemenet. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Murskaa kaali. Karkeasti kuoritut punajuuret. Poista kuori kurpitsasta, jauhaa se myös raastimessa.
2. Vaihdamme kaiken emaloituun kuppiin. Sekoita huolellisesti.
3. Kaada suola, sokeri veteen, laita mausteet. Keittämisen jälkeen poista liesi, kaada etikka, öljy. Kaada kupin sisältö kuumalla suolavedellä. Jäähdytä huoneenlämpötilassa. Laitoimme jääkaappiin aamuun asti.

Jotta kaalin peittausprosessi olisi ymmärrettävämpää, suosittelen katsomaan video-reseptiä.

Valitse resepti etikalla valmistetulle pikahapankaalle. Tämä kotitekoinen aihio ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia, ja niiden valmistaminen on ilo.

Monet kotiäidit ovat usein kiinnostuneita siitä, miten kypsennettyä kaalia voi keittää. Tätä herkullisuutta varten on olemassa suuri joukko reseptejä, jotka voivat miellyttää perhettä, vieraita ja itseäsi. Vain muutamassa tunnissa voit palvella tätä herkullista alkuruokaa pöydällä. Tarjoamme sinulle reseptejä kaalin peittaamiseen ja tämän prosessin ominaisuudet.

Väkevä marinoitu kaali: keitto-ominaisuudet

marinoida paras mehukas kaali  ja mieluiten syksyllä. Se leikataan viipaleiksi veitsellä tai raastetaan, asetetaan sitten suureen astiaan ja rypistetään käsillä määrän vähentämiseksi.

Peittausreseptistä riippumatta lisätään melkein kaikissa tapauksissa seuraavat ainesosat:

• porkkanat;
• punajuuret;
• valkosipuli;
• mausteet;
• vihreät.

Marinointi yleensä keitetyt öljyn perusteella, etikka, sokeri ja suola. Koska puhumme nopeakeitosta, marinidin pitäisi olla kiehuvaa. Kylmänä se sopii paremmin pitkille vihanneksille.

Kaatamisen jälkeen marinadi  vihannesta pidetään lämpimänä useita tunteja, sitten se siirretään kylmään paikkaan ja marinade puristetaan ulos, sipulit, yrtit ja öljy lisätään. Valmiita voidaan käyttää salaattien ainesosana.

Pikaroitu kaali: Päivittäinen resepti

Tämä resepti on tuttu monille, sen mieluummin käyttää  Ne, jotka eivät halua häiritä välipalaa pitkään, jatkavat sitä seuraavana päivänä. Tämän ruuan ainesosat ovat:

• kaali - 2,5 kg;
• vesilitra;
• öljy - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• suola -1,5 rkl;
• porkkanat - 400 g;
• vähän etikkaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Marinoitu vihannes  tämän reseptin mukaan näin:

Resepti marinoitua kaalia pikajuurilla

Tällainen resepti sisältää mehukas ja tuore punajuuri, joka väri kauniisti alkuruoka punaisella sävyllä. Se vaatii:

Porkkanat on leikattava puoliksi pituussuunnassa ja leikattu puoliksi ympyröiksi. Viipaleiden on oltava ohut. Valkosipuli tulisi leikata ympyröiksi, kaali leikata viipaleiksi. Puhdistamme punajuurikkaat ja hieromme niitä oljilla. Yhdistä ja sekoita kaikki.

Marinaadille keitetään 300 ml vettä, suolaa, lisätään sokeri, sekoitetaan kaikki. Lisää lopussa öljyä ja etikkaa ja sammuta se sitten. Tällä marinaadilla kaadetaan vihanneksia ja kaikki sekoitetaan. Jätä välipala lämmölle 8 tunniksi, jos et syö kaikkea kerralla, laita se purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Korean marinoitu hapankaali-resepti

Tässä resepti voit lisätä punajuuria, mutta et voi myös lisätä sitä lisäämällä väriin porkkanaa. Reseptistä riippumatta alkuruoan tulee tulla aromaattinen ja rikas. Ainesosat ovat seuraavat:

• kaali - enintään 2,5 kg;
• valkosipuli;
• punajuuret;
• laakerinlehti;
• puoli pientä lusikallista korianteria;
• 2 neilikkaa;
• lusikallinen sokeria ja suolaa;
• vesi - 1 l;
• etikka - 100 ml.

Tarvitset pääkaalin poista ylälehdet, sitten se leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan emaloituun astiaan. Siellä ne lisäävät kuorittuja punajuuria raastettuina, on parempi laittaa se kerroksittain. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa kukin neilikka puoliksi ja lisää pannuun.

Marinaadille keitä sokeri ja suola litrassa vettä, lisää öljyä ja keitä vielä viisi minuuttia. Kaada tämän jälkeen etikka, korianteri ja neilikka. Kiehuvassa muodossa otamme marinadin ja kaadamme heille kasvikset punajuurien kanssa, sitten kaikki peitetään lautasella tai kansi ja paino laitetaan päälle. Sitten työkappale jätetään lämpimään paikkaan 15 tunniksi. Sitten se järjestetään uudelleen kylmään paikkaan.

Välitön kuuma suolakurkku resepti

Tämä resepti edellyttää vihreää tai punaista kuumaa paprikaa. Alkuruoka kestää noin päivänmitä kauemmin se seisoo, sitä suolaisemmaksi ja terävämmäksi se tulee. Tarvitset kaksi paloja paprikaa, kypsennä myös pari kiloa rullia, 300 grammaa porkkanaa, 200 grammaa voita, valkosipulia ja 100 grammaa pöytäetikkaa.

Suolavesi valmistetaan litran veden, 3 ruokalusikallisen sokerin ja muutaman ruokalusikallisen suolan perusteella. On suositeltavaa lisätä mausteita, yrttejä ja punajuuria.

Ruoanlaitto näyttää tältä:

• kuori porkkanat, hiero tai leikkaa suuriksi nauhoiksi;
• leikkaa kuutiot pieniksi paloiksi, poista ylemmät lehdet ja kanto;
• kuori valkosipuli, poista pippuri hännistä ja hienonna;
• kaali pannaan kerroksittain purkkiin porkkanoiden sekä pippurin ja valkosipulin kuuman seoksen kanssa;
• keitä suola ja sokeri vedessä, lisää etikkaa, öljyä ja jäähdytä;
• täytä purkki ja anna marinoida lämpimään paikkaan. Päivän kuluttua, järjestele uudelleen jääkaapissa tai kellarissa.

Kahden tunnin suolakurkku resepti

Tämä resepti sallii keitä suolakurkkua ennätysajassa - vain kahdessa tunnissa. Sinun on valmistettava heille 600 grammaa, paprikaa, muutama valkosipulinkynsi, muutama herne, yksi porkkana, litra vettä, muutama lusikka suolaa, laakerinlehti, 50 grammaa sokeria ja 100 grammaa etikkaa.

Se on valmistettu seuraavasti:

Nopea kukkakaali resepti

Voit suolakurkkua paitsi perinteinen valkoinen kaalimutta myös värillinen, mikä myös lopulta osoittautuu uskomattoman maukalliseksi. Jotkut sanovat, että tällainen hapankaali on herkän maunsa vuoksi paljon maukkaampaa. Tarjoa tämä kaali pöydälle 6 tunnin kuluttua kypsennyksestä.

Tarvitaan ainesosia:

väri kaali lajiteltu pieniksi kukinnoiksi. Sitten ne laitetaan hyvin pestyyn purkkiin. Paprikat, laakerinlehdet, hienonnettu kuoritut valkosipulit heitetään siihen. Kaada vesi, lisää suola, sokeri, voi ja etikka ja keitä minuutti. Kaada marinadi kuuma kaalin päälle, peitä ja anna jäähtyä.

Resepti suolakurkkua

Pikaroitua kaalia voidaan käyttää paitsi alkupalana tai salaattien ainesosana myös herkullisten pannukakkujen keittämisessä.

Tässä resepissä tarvitset:

Keula ja paprika hienonnettunaLisää puristettu kaali ja vihannekset. Lopussa hieromme perunoita. Murenna muna, lisää suola, pippuri ja tärkkelys. Sekoita kaikki lusikalla ja paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kuori tulee. Draniki tarjoillaan hapankerman kanssa kuumana.

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka haluavat monipuolista valikkoasi  uudelle vuodelle. Tällä suolakapsalla, toisin kuin hapankaali, ei ole selkeää makua, mutta se sopii hyvin salaatteihin.

Valmista tähän alkuruokaan:

kaali väännä marinadi  ja aseta kulhoon. Tee sama sienten kanssa, pieniksi leikatuiksi nauhoiksi tai viipaleiksi. Pippurit ja kurkut leikataan kuutioiksi ja lisää kaali. Hienonna valkosipuli, yrtit ja heitä salaattia; voit lisätä valkosipulin mausteiseksi. Ripottele lopussa mustapippuri, sokeri ja voi.

Kuinka keittää pikakaalihapankaalia herneillä

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat nopeasti ja maukkaita suolakurkkua vihanneksella. Kestää 500 g, tarvitaan myös:

• 1 sipuli;
• karpaloita tai puolukkaa - 2 rkl;
• purkitettu herne - 100 g;
• persilja.

Keulan tarve leikkaa ohuiksi renkaiksi, aseta sitten siivilä ja kaada jyrkkä kiehuva vesi, odota, kunnes se jäähtyy. Kaada sitten marinaatti herneistä ja lisää se kaali, sitten karpalot, sipulit, voi, sekoita kaikki. Laita lopussa kaikki salaatti kulhoon ja ripottele yrtteillä.

Suolattu kaali omenoiden kanssa resepti

tämä alkuruoka, valmistettu majoneesilla, mutta sen korvaamista smetalla ei ole suositeltavaa, koska se ei sovi suolaiseen. Omenat on otettava vihreiksi.

Kaikki on valmistettu näin:

Hienonna sipulit ja kurkut hienoksi, laita kulhoon, lisää suolakaali ja purista se nesteestä. Omenat puhdista ja leikkaa pieniksi nauhoiksi, lisää sitten muuhun salaattiin ja mausta majoneesilla. Lisää mustapippuria ja sokeria haluttaessa.

Kuinka keittää pikamarinoitua salaattikalaattisalaattia savustettuja makkaraa

Tämän salaatin resepti houkuttelee niitä joka on jo kyllästynyt kaikkeen, ja kenen täytyy puristaa nopeasti jotain maukasta pöydälle. Luonnollisesti, jos sinulla on suolakurkkukaali. Metsästysmakkaraa on parempi ottaa, mutta ne voidaan korvata muilla makkaroilla ja jopa savustettuilla makkaroilla.

Tarvitaan ainesosia:

Pieninä palasina pilko tomaatti tai kurkku, yhdistä suolakurkkuun ja lisää vihannekset ja hienonnettu valkosipuli. Ohuiksi ympyröiksi leikatut makkarat lisätään loppuun. Pukeudu majoneesilla, sekoita ja tarjoile.

Resepti marinoitua kaalia pikapavuilla

Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava hapokas suolakurkkukaali ja säilötyt pavut. Lisävarusteena se on mahdollista ja keitetty. Pavut tarvitsevat tölkin, 400 g kaalia, nippu vihreää sipulia, paprikaa ja vähän öljyä.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja sekoita vihannesten kanssa. Marinointi valutetaan purkitettuja papuja  ja lisää se kaali. Poista siemenet paprikasta, leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi oljiksi ja lisää välipalaan. Lopussa maustetaan öljyllä ja tarjoillaan pöydälle, mausteisuuden lisäämiseksi voit lisätä laimennettua sinappia tai jauhettua pippuria.

Hyödyllisiä vinkkejä marinoitujen kaalien keittämiseen

Muista, että kaali suolaa kauemmin jos suolavesi on kylmämutta se on mehukas ja rapea. Kuuma täyttö lyhentää kypsennysaikaa, mutta palat eivät ole niin rapeita. Kaalin pää voidaan jakaa kahteen osaan ja täyttää osittain kuumalla marinaadilla ja jäähdyttää osittain.

peitatuilla välipala on erityisen kaunisjos porkkanat raastetaan korealaisessa raastimessa. Marinoinnin välttämätön ainesosa on etikka. Jos et pidä sen aromista, pöytäetikka voidaan korvata omenalla. Tällaisella etikalla on mahempi maku ja se on paljon hyödyllisempi.

Lisää sokeri marinaadiin, lisäksi se tarvitsee enemmän kuin suolaa.

Marinoitua kaalia on myös monia reseptejä syödä ruokiajotka valmistetaan tällaisen työkappaleen perusteella. Voit keittää niitä, jos haluat miellyttää perhettäsi jollain uudella.

Etikkahapostettu pikakaali, on ruokalaji, jonka kaikki voivat keittää. Etikan käyttö yksinkertaistaa keittoprosessia, varmistaa ruuan turvallisuuden pitkään ja lisää myös miellyttävän hapan maun lopputuotteeseen. Etikka voidaan haluttaessa korvata sitruunahapolla.

Kuinka marinoida kaali etikan avulla

Huolimatta olemassa olevista resepteistä, ne kaikki noudattavat jossain määrin tiettyjä sääntöjä ja ne koostuvat samanlaisten algoritmien mukaan.

Jotta kaalin marinointi etikan avulla onnistuu, on syytä pitää mielessä useita asioita, sekä yleisiä että ei kovin:

1. Etikkaa käytetään estämään valmiin ruuan happamuus sekä muuttamaan sen makua. Halutessasi voit korvata millä tahansa reseptilla 9-prosenttisen etikan omena- tai sitruunahapolla.
2. Mausteiden lukumäärä ja suhde resepteissä voidaan muuttaa kokin maun mukaan, jollei niiden käytön tarvetta ole määritelty resepissä. Ensimmäistä kertaa on kuitenkin parempi keittää reseptin mukaan ja säädä sen jälkeen vain oman harkintasi mukaan.
3. Tölkkien sterilointi on toivottavaa, mutta ei välttämätöntä, varsinkin jos pitkäaikaista varastointia ei suunnitella.
4. Peittaamiseen voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä kaaliita - valkokaalia, pekingiä, kukkakaalia, parsakaalia, mutta vihannesten on oltava täysin kypsiä ja tuoreita.
5. Viipaloidun kaalilehden muodolla ei ole merkitystä.
6. Keittämisen jälkeen laakerinlehdet poistetaan lautasesta, koska ne antavat katkeran jälkimakua.
7. Nopeaa peittaamista varten marinaadi keitetään ennen kaatamista.
8. Kun marinaatti on lisätty, jos se on viimeinen valmistusvaihe, peitä astia kannella ja anna sekä vihannesten että nesteiden jäähtyä kokonaan. Jäähdytyksen jälkeen tuote puhdistetaan viileässä, pimeässä paikassa.
9. Hapankaalin enimmäiskestoaika on 3–4 kuukautta.

Marinoitua kaalia etikkaresepteillä

Voit keittää hapankaalia etikan kanssa sekä talveksi että nopeaan kulutukseen. Lisäksi voit haluttaessa sekä suolakurkkua “solo” kaalia ja täydentää sen makua muilla vihanneksilla - punajuureilla, porkkanoilla, paprikoilla.

Korean tyyliin suolakaali, etikan kanssa

Ainesosat 1 kg kaalia:

• pää kaali;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• 2 rkl etikkaa, voit halutessasi ottaa omena;
• ruokalusikallinen sokeria;
• puoli rkl suolaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• tl punaista pippuria;
• muut mausteet halutulla tavalla ja maun mukaan.

Ja tarvitaan myös paistinpannu ja sorto.

Sortona voit käyttää:

• purkki vettä;
• raskas kirja;
• tarttuvaan kalvoon kääritty tiili;
• mikä tahansa muu yhden kilogramman painoinen asia.

valmistus:

1. Ylälehdet poistetaan päästä, pestään ja hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Valkosipuli murskataan tai johdetaan murskaimen läpi.
2. Lehdet siirretään kulhoon ja puristetaan, kunnes mehua ilmestyy. Kun vihannes on alkanut mehua, lisää valkosipulia, suolaa ja sokeria kulhoon, sekoita. Anna pieni kannatin.
3. Kuumenna öljy pannulla, lisää siihen mausteita ja kaada siihen etikkaa.
4. Öljy-etikkaseos yhdistetään murskattujen kaali-aineiden kanssa, sekoitetaan lusikalla ja asetetaan sorron alaiseksi 10-16 tunniksi. Sen jälkeen voit jo syödä sen.
5. Jos Korean kaali on tarkoitettu talvikorjuuseen, se siirretään steriloituihin tölkkeihin ja rullataan.

Klassinen suolakaali etikan kanssa

Tätä reseptiä voidaan kutsua perusaineeksi, koska voit käyttää perustana sen valmistelualgoritmia sekä muiden mausteiden ja vihannesten määrää ja läsnäoloa, jota haluat muuttaa harkintasi mukaan.

ainesosat:

• tuorekaali pää;
• porkkanat - 2 kpl;
• puoli valkosipulin pää;
• 2 rkl suolaa;
• 150 g sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• jauhettu paprika;
• mausteet maun mukaan;
• etikka - 50 ml;
• litraa vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Pää on hienonnettu, porkkanat leikataan puolirenkaisiin tai rappataan kapeiksi pitkiksi nauhoiksi.
2. Punaista pippuria ja hienonnettua valkosipulia sekä laakerinlehteä lisätään vihanneksiin.
3. Vesi pannaan tuleen, kiehautetaan, kaada sokeri ja suola ja keitetään, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kaada sitten etikka ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada vihannekset marinaadilla, peitä astia ja aseta sorron alla.
5. Annetaan jäähtyä useita tunteja, varastoidaan sitten jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka marinoida kaali nopeasti etikan ja paprikan avulla

Resepti on erittäin yksinkertainen eikä käytännöllisesti katsoen eroa edellä esitetystä:

1. Paprika pestään, varsi poistetaan ja jyvät puhdistetaan, leikataan nauhoiksi.
2. Sekoita pippuri, silputtu kaali ja hienonnettu (tai raastettu) porkkana.
3. Kaikki muut toimenpiteet eivät eroa tavanomaisesta algoritmista: valmistetut vihannekset mausteilla kaadetaan kiehuvalla marinaadilla, peitetään ja annetaan jäähtyä. Varastoidaan edelleen jääkaapissa tai rullataan talveksi.

Menetelmä kaalin peittaamiseksi etikan ja omenoiden kanssa

Resepti on melko yksinkertainen ja samanlainen kuin aikaisemmat.

Salaattisekoitukselle:

• noin 1,5 kg painava kaali pää;
• 2 porkkanaa;
• 3-4 keskikokoista omenaa.

Peittaus:

• litra vettä;
• ruokalusikallinen suolaa;
• 50–70 ml etikkaa, voit ottaa omena;
• 150 g sokeria;
• 150 ml kasviöljyä.

valmistus:

1. He pesevät, kuorivat ja kuorivat omenat. He pilkovat pääkaalin päälle ja hierovat porkkanat ja omenat karkealle raastimelle.
2. Marinade valmistetaan: kaikki etikkaa lukuun ottamatta sekoitetaan, keitetään.
3. Kun neste kiehuu, hedelmä-vihannesseosta sekoitetaan astiaan. Voit ottaa purkin tai minkä tahansa tiiviisti suljetun astian.
4. Keitetty neste poistetaan lämmöltä ja etikka kaadetaan. Sekoitettu.
5. Kaada seos marinaadilla ja sulje kansi.
6. Anna jäähtyä ja säilytä viileässä paikassa.

Talvikaali marinade resepti etikkaa ja inkivääriä

Inkiväärinä suolakurkkujen resepteissä on suunnilleen sama tehtävä kuin valkosipulilla. Sitä käytetään hyvin samalla tavalla, joten sitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa reseptiin.

Inkivääri kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi tai jauhetaan karkealla raastimella, sekoitetaan sitten vihanneksiin ja hienonnettuun valkosipuliin. Kaada sitten marinaatti, anna jäähtyä ja puhdista valmis astia viileässä paikassa.

Tärkeää! Inkivääri on mausteinen hajuinen mauste, ja sen käyttäminen suurina määrinä voi johtaa siihen, että ruuan itsenäinen maku tulee inkiväärin maun ja aromin kimppuun.

Mausteinen suolakurkku ja omenasiideri-etikka

Omenasiideri etikan pääominaisuus on, että se vaatii vähän enemmän - noin 1,5 kertaa. Lisäksi omenasiideri etikan käyttö tarjoaa miellyttävän omena-aromin ja vähentää suulaen happamuutta.

Joten kypsennettyjen vihannesten keittämiseen omenasiideri etikan kanssa tavanomaisen 9%: n sijasta riittää sen määrän lisääminen.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua etikan ja karpaloiden kanssa

Tässä reseptissä olevat karpalot koristavat ruokaa korostaen sen yleistä makua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaalin pää, paino 1,5–2 kg;
• 2 kappaletta porkkanaa;
• karpalot - 50-100 g maun mukaan.

Peittaus:

• rkl sokeria ja suolaa;
• 100 ml etikkaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• litraa vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Vihannekset pestään, kuoritaan, hienonnetaan ja raastetaan.
2. Valmista marinaatti: sekoita suola, sokeri, voi ja vesi ja keitä, kunnes jyvät liukenevat. Kiehumisen jälkeen kaada etikka ja mausteet tarpeen mukaan, sekoita, anna antaa jäähtyä hieman.
3. Vihannekset sekoitetaan, kaada karpaloita, siirretään purkkiin tai astioihin, joissa on lukittava kansi.
4. Kaada marinaatti, jätä sorron alla 1-2 vuorokautta.

Marinoitua kaalia etikka-, sipuli- ja valkosipulipurkoissa

Kaalin ominaisuus, johon on lisätty sipulia, on, että se lyhentää dramaattisesti tuotteen säilyvyysaikaa. Joten jos tavallista hapankaalia voidaan säilyttää jopa 7–10 päivää, sipulien lisäämisen jälkeen jakso lyhenee 3-4 vuorokauteen.

Salaattia varten:

• pääkaalin paino 2 kg;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - puoli päätä;
• porkkanat - 1 kpl.

Peittaus:

• 100 ml kasviöljyä;
• hunaja - ruokalusikallinen;
• 50 ml etikkaa;
• 2 rkl suolaa;
• 150 g sokeria;
• litraa vettä.

valmistus:

1. Valmistele ensin vihannekset. Pilko kaali, pilkota valkosipuli, kuori ja sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat.
2. Kaali pestään, kunnes mehua ilmestyy, ja sekoitetaan muiden vihannesten kanssa.
3. Kaikki marinaadille tarkoitettu etikka etikettiä lukuun ottamatta sekoitetaan ja sekoitetaan ja kiehautetaan.
4. Keittämisen jälkeen poista pannu lämmöltä, kaada etikka, sekoita ja kaada valmis vihannesseos marinaanin kanssa.
5. Aseta astia paineen alaiseksi ja anna jäähtyä.

Varastointiehdot

Toisin kuin monet muut hedelmät ja vihannekset, kaali ei ole pitkä säilyvyys. Jääkaapissa se voi kestää jopa kaksi viikkoa, jonka jälkeen se alkaa hapantua. Jos mukana on sipulit, säilyvyys lyhenee 3-4 vuorokauteen. Suunniteltu talvisiksi saumauksiksi, voidaan säilyttää jopa 4 kuukautta.

Säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa.

johtopäätös

Väkevä marinoitu kaali etikan kanssa on ruokalaji, joka yksinkertaisuudensa vuoksi on ihanteellinen sen valmistamiseen säännöllisesti ja syömiseen tuoreena, mutta talvireseptien suhteen on parempi valita muita reseptejä.

Aiheeseen liittyvät viestit

Ei aiheeseen liittyviä viestejä.

Sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa. Monet hedelmät ja vihannekset on jo jalostettu ja lähetetty roskakoriin. Mutta vielä yksi terävä valmiste odottaa meitä - suolakaali talvella purkeissa. Keitämme sitä myöhään syksyllä, kun puutarhassa sijaitsevien kaalihappojen päät ovat jo hieman tarttuneet pakkasiin. Kaali saa sitten erityisen makean maun. Kuinka mukavaa on avata purkki talvella, jonka hankimme syksyllä sellaisella rakkaudella. Murskaa sipuli, lisää öljyä, mmm ... - nuet sormiasi!

Sen lisäksi, että se on niin maukasta, se on myös erinomainen avustaja taistelussa kehon myrkkyjä ja ylipainoa vastaan. Ja se sisältää suuren määrän C-vitamiinia, mikä on erittäin tärkeää vilustumisen aikana. Ja kuka ei pidä etikkaa, voit nähdä. Siinä happo on luonnollinen, luonnollinen.

Valkoinen, punainen, värillinen, parsakaali, joka on viime aikoina tullut meille - kaalilajike antaa meille monia makuja ja vaihtoehtoja ruokalistan monipuolisuudelle. Peittaamiseen voit käyttää mitä tahansa lajiketta.

Marinoitua kaalia käyttämällä voidaan valmistaa paljon ruokia. Paitsi salaatteja, joihin on lisätty erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, mutta myös keittoja, lisäruokia, laiskaa kaali-rullia ja piirakoita. Kutsun kaikkia keittämään kanssani joitain talvivalmisteita tästä korvaamattomasta vihannesesta.

Tänään artikkelissa:

Jos korjuu pieniä määriä, voit leikata vihannekset tavallisella keittiöveitsellä. Muutaman pään leikkaaminen veitsellä kestää kuitenkin hyvin kauan suurelle perheelle. Tässä tapauksessa on parempi varastoida silppuri etukäteen. Tämä on erityinen laite kaalin murskaamiseen. Hänen kanssaan asiat liikkuvat paljon nopeammin, eikä sinulla edes ole aikaa väsyä, koska pilkota jo kymmenkunta kaalipäätä.

Paras resepti suolakaali talvella purkissa

Minkä tahansa aterian klassinen valmistus on usein paras idea kokeilla ruokaa niin sanotusti "ilman leikkauksia". Varusteena murskattu valkoinen haarukka yhdessä raastetun porkkanan kanssa ei menetä merkitystään. Tämä on paras aika-ajojen ja tuhansien gourmetien testaama ruokalaji.

Kuvailen yhden keskimääräisen kaali-pään ainesosat. Pyyhkäisemme vain kolmen litran purkkiin. Jos korjuu enemmän, laske suhteet.

Tuotteen koostumus:

• Valkokaalihaarukat - 2kg.
• Porkkana - 2 asiaa
• Valkosipulinkynsi - 2 asiaa

Suolavedellä:

• Juomavesi - 1 litra
• Kasviöljy - 0,5 kupillista
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Lavrushka - 2 asiaa
• Mustapippuria herneitä - 8 kpl
• Acetic Essence - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Silppasin pään pään matalalla oljilla. Voit yleensä leikata kuten haluat. Ja minulle talvikapseliläkaali on silputtava ohuiksi kaistaleiksi.

2. Vie porkkanat karkean raastimen läpi; jos sinulla on ruoanvalmistaja, se on sinulle paljon helpompaa. Kaikki tehdään hänen kanssaan yhdessä minuutissa.

Mutta muista, että leikkuupuimuri jauhaa vihannekset pieniksi muruksiksi. Vaikka se ei pilaa makua.

Yleensä, jos kokki ja valmistat usein, hanki itsellesi tämä upea avustaja, ainakin miniversio.

3. Joten vihanneksemme pilkotaan. Kaada ne pieneen ruokakulhoon ja sekoita kevyesti, mutta älä murene. Meidän on vain sekoitettava kaikki melko hyvin.

4. Säiliö on jo steriloitu, koska lopputuotetta ei steriloida. Täytämme tölkit murenemalla, mutta emme paina sitä paljon. Ja siirry suolaveden keittämiseen.

5. Laimme suuren potin vettä liesiin ja odotamme kiehumista. Upota suola, sokeri, lavrushka, pippuri kiehuvaan veteen, sekoita, kaada öljy ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen sekoittaen. Suolaliuoksessa olevien irtotavaroiden tulisi hajoa. Anna marinaadin kiehua kolme minuuttia ja poista se lämmöltä.

6. Lisää suolaveteen sulatettu valkosipuli ja rkl etikkaa. Sekoitettu. Mmm ... haju on uskomaton!

7. Kaada aromaattinen marinaadimme etikan kanssa kaali. Laita lautanen purkkiin, anna sen jäähtyä kokonaan. Voit sulkea kiehuvassa vedessä käsitellyn kannen. Valmis!

Tällaista säilömistä varastoidaan kylmässä huoneessa vähintään vuoden ajan. Ja talvella hänen maku on niin raikas, kuin jos se olisi juuri tehty.

Kukkakaali talveksi ilman sterilointia

Mutta kaikki ystävät eivät seiso pitkään keittiössä ja odottavat, että heidän suosikki säilöntäinsä sisältävä arvokas purkki steriloidaan. Ja jos niitä on paljon, niin tämä on yleensä "loputon keittiö". Onneksi on olemassa reseptejä, joissa voit tehdä ilman sitä, eikä sinun tarvitse steriloida valmiskaalia.

Nopean sadonkorjuun ystäville tämä menetelmä kukkakaalin nopeasti peittaamiseksi kuumalla pippurilla ja basilikalla on varsin sopiva.

Laskelma kahdelta litralta:

• Kukkakaali valkoinen - 1 keskikokoinen
• Basilika - 1 oksa
• Kuuma pippuri - 2 palkoa
• Sokeri ja kivisuola - 2 rkl kutakin
• Etikka 9% - 60 grammaa

valmistus:

1. Me leikkasimme kaali segmentteihin ja panimme sen litraan steriloituihin purkkeihin, joissa on kokonaisia \u200b\u200bpippureita ja basilikaa, viimeinen purkkiin. Täytä astiat tiiviisti vihanneksilla, mutta niitä ei tarvitse lyödä.

2. Kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi kymmenen minuutin ajan. Kaada sitten vesi kattilaan ja kaada kaali kiehuvalla vedellä uudelleen.

Tämä on tarpeen bakteerien tuhoamiseksi, jotka voivat myöhemmin vahingoittaa suojelumme.

Anna toisen kerran tulvan pankkien seistä vielä 10 minuuttia. Ja hoitamme suolavettä.

3. Kaada tähän kattilaan, johon vesi kaadetaan, kaada sokeri ja suola. Laitoimme liesiin kiehuvaksi. Kun marinadi kiehuu, odota, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Poista sitten lämmöltä.

4. Toinen vesi purkeista valuu yksinkertaisesti pesualtaan sisään. Jokaiseen lisätään kolmekymmentä grammaa etikkaa.

Jos sinulla ei ole mittauskuppia, voit keskittyä ruokalusikalliseen, siinä on noin 20 grammaa, joten tarvitset 1,5 ruokalusikallista.

Valitse lisätäänkö muita mausteita makuun. Minulle basilika ja kuuma punainen pippuri antavat tarpeeksi pistävyyttä ja aromia. Pane halutessasi laakerilehti.

Täytä lämpimällä suolavedellä ja voit rullata palojen, silitysraudan alla. Laitamme valmiit säilöntäkannet kansiin ja peitämme sitä turkista vähintään päivän ajan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten voit viedä sen kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Video resepti herkulliselle terävälle kaali-purkille

Etsin nimenomaan tätä jumalallista reseptiä. Marinaadista tulee tehdä niin tuoksuva, ja kaali-lehdet ovat rapeita. Mitä kuvataan juuri tässä yksityiskohtaisessa reseptissä kanavan ”At Svetlana” videosta.

Kokeile varmasti tätä kaalilajikkeiden peittaamista, ja mielestäni siitä tulee tavallista pöydälläsi.

Vaiheittainen resepti talvikapsan peittaamiseksi punajuurilla 3 litran purkeissa

Se on erittäin maukasta! Kerron teille heti, tämä resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä sen keittäminen on pitkä aika, mutta itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista eikä aikaa vievää. Mutta mitä nautintoa saat, kun avaat tämän hämmästyttävän herkullisen herkuttelun talvella.

Tuotelista:

• Valkokaalihaarukat - 4 kiloa
• Juurikkaat - 1 kilogramma
• Karkea suola, sokeri, etikka 9% - 8 rkl
• Laakerilehdet - 16 kappaletta
• Valkosipuli - 1 iso pää
• Mustapippuriherneet - 1 rkl ilman mättä
• Kuivat tillinvarjot - 8-10 kpl, 4-5 sateenvarjoa 1 tölkkiä kohti
• Kuuma pippuri - 2 kpl, 1 / tölkki
• Juomavesi - 5 litraa

Joten, askel askeleelta resepti:

1. Laitamme vettä liesiin, kunnes saadaan kiehuvaa vettä.

Pankit on steriloitava!

2. Kun vesi kiehuu, leikkaa kuorittu punajuuri suuret ja ohuet viipaleet, valkosipulin ja pippurin viipaleet.

2. Leikkaa kaali suuriksi paloiksi, mutta niin, että se on mahdollista asettaa purkkiin.

3. Laita kerroksittain, hieman murskaamalla: punajuuret - kaali - lavrushka, mustapippuri, kuuma pippuri, tillin sateenvarjot, valkosipuli.

4. Asetamme myös toisen kerroksen yläosaan.

5. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, etikka, suola ja sekoita hyvin. Laitoimme liesiin kiehua suolavesi. Heti, kun se kiehuu ja kaikki on täysin liuennut, poista se lämmöltä.

6. Heti, kunnes suolavesi on jäähtynyt, kaada se pankkeihin ja peitä kansi. Sitten laitoimme ne korkeaan vedenkeittimeen ja liesiin. Aseta pohjaan liinavaatteet tai pyyhe. Veden tulisi olla lämmin. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Nyt steriloimme kaksikymmentä minuuttia ja rullalamme sen rautamailojen alle.

6. Rullaa tölkit, varmista, että vesi ei kuplia, käännä sitten kansi alas ja peitä viltti. Jätä se tässä muodossa muutamaksi päiväksi, poista sitten viltti ja anna jäähtyä kokonaan. Voidaan puhdistaa kellarissa.

Yksinkertainen pikaresepti kuumassa suolavedessä

Jotkut, mukaan lukien minä, eivät halua vaivautua pitkään ruoanlaittoon, mutta haluavat ”nopeaa ja maukasta”. Meille, kärsimättömille, on upea resepti. Tämä talvikapselinkaali on kypsennetty yhdeksi tai kahdeksi ja se osoittautuu yhtä maukasta kuin pitkällä keittämisellä.

Mitä tarvitaan:

• Valkokaalin haarukat - noin 2 kiloa
• Porkkana - 2 keskikokoista kappaletta
• Ruohosipuli - 3-4 kpl
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola suola - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Etikka 9% - 0,5 kuppia
• Juomavesi - 1 litra
• Lavrushka - 2-3 kpl
• Mustapippuri - 6-8 herneä

Aloitamme kokki:

1. Laitoimme kattilan vedellä liedellä ja kiehautamme. Sillä välin hienonna kaali ja porkkanat hienoksi.

2. Valkosipuli on johdettava hienon raastimen tai puristimen läpi, lisää se vihanneksiin, sekoita hyvin.

3. Lisää vettä kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja kaada öljyyn sekoittaen edelleen. Anna sen kiehua minuutin ajan ja poista liesi. Kaada etikka tähän ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Kaali-porkkana-oljet panimme pannuun, lisäämme persilja, pippuria ja kaadamme marinadi. Sekoitamme kaiken hyvin. Tämän keittovaiheen aikana tunnet vain tällaisen tuoksuvan marinadin hämmästyttävän hajun.

5. Laita kaali puristimen alle. Puristinta ymmärretään usein tasaisena levynä, jolle kuorma on asennettu, tässä tapauksessa se on kolmen litran vesisäiliö.

6. Annetaan sen hautua viiden tunnin ajan ja voidaan järjestää purkkeihin tai jättää kattilaan.

Tärkeää! Marinoidun kaalin tulee olla vain emaloitua ruukkua tai ruostumatonta terästä. Alumiini ei sovellu tähän menettelyyn.

Saadaan erittäin tuoksuva kaali! Koska lisäsimme öljyä kypsennyksen aikana, tarjoillessamme meidän ei enää tarvitse lisätä mitään täällä, paitsi vihreät.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua rautapeitteiden alle

Tämän reseptin mukaan kaikki eivät pidä hapankaalia talvella. Pohjimmiltaan tämä aihio on hyvä erittäin mausteisten välipalojen ystäville. Jos perheelläsi on sellainen, suosittelen, että valmistat useita purkkeja tällaista herkkua.

Yhdestä keskimmäisestä päästä saat kahden litran tölkkejä. Jos pidät siitä, tee enemmän. Emme laita porkkanaa ja muita vihanneksia tänne. Mutta jos haluat, voit murenea porkkanat tai paprikat. Tämä ei pilaa astiaa ollenkaan.

Mitä tarvitaan:

• Valkosipulinkynsi - 4 kpl
• Tuoreet tillinvarjot - 2 kpl
• Mustapippuria - 18 kappaletta
• Laakerilehti - 2 kpl
• Valkokaali - 1 haaruketta
• Neilikka maun mukaan
• Kuuma pippuri - 1-2 palkoa maun mukaan
• Etikkahappo - 1 rkl

• Vesi - 1,6 litraa
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola suola - 2 rkl

Varhainen kaali ei sovellu tähän reseptiin. Käytä vain talvilajikkeita.

Aloitetaan ruoanlaitto?

1. Hienoksi kaali kaali nauhoiksi, leikkaa valkosipuli renkaiksi. Leikkaa yksi kaalilehti neljään osaan ja varaa toistaiseksi.

2. Aseta kaikki suolaveden aineosat kattilaan ja kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Keitämme kolme minuuttia ja poistamme uunista.

3. Steriileihin purkkeihin laitamme yhdeksän hernettä pippuria, sateenvarjo tilliä, laakerinlehteä ja kaksi valkosipulinkynsiä. Jos pidät neilikka, voit lisätä sen kerrallaan.

4. Tarvitsemme nyt kaalilehden vasen neljäsosa, laitamme kaksi purkkiin mausteiden päälle.

Voit laittaa palavan pippurin kokonaan tölkkien pohjalle tai leikata sen ympyröiksi ja lisätä kaaliin.

5. Täytä purkit kaali-murusella ylhäällä. Käytä ilman fanaattisuutta.

6. Kaada etikka huoneenlämpötilaan jäähtyneeseen suolaveteen, sekoita ja kaada marinaatti purkkeihin. Kierrä palovammat. Voidaan varastoida heti. Kuten näette, erittäin nopea ja helppo resepti. Ja välipala on upea.

Video kuinka kerätyn kaalin sadonkorjuu viipaleiksi

Videokanavan ”Yksinkertaiset reseptit joka päivä” kirjoittaja tarjoaa meille mielenkiintoisen version aihiosta. Saadaan hämmästyttävä "suuren kaliiperin" lajitelma: kaali, pippuri, porkkana ja myös tomaatit! Erilaisuus on myös hyvä, koska se on erittäin kätevä palvella.
  Yksi tämän reseptin eduista on, että sinun ei tarvitse pilkkoa, hieroa, vaan yksinkertaisesti leikata suuriksi paloiksi ja viipaleiksi.

Henkilökohtaisesti pidän siitä! Kaikki on melko yksinkertaista, kaunista ja mikä tärkeintä herkullista! Mielestäni on tarpeen valmistaa useita purkkeja tällaista kauneutta.

Marinoitu parsakaali ja paprika

Tämän tyyppinen kaali on alkanut näkyä pöydäissään. Joku on juuri alkanut tutkia tarkemmin tätä vihannesta, ja joku on jo kokeillut monia ruokia ja arvostanut makua tämän tuotteen valtavien etujen lisäksi. Oletko koskaan kokeillut marinoituja parsakaalia? Jos ei, niin on aika keittää ne!

Mitä tarvitaan:

• Parsakaali - 0,5 kg
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Suuri porkkana - 1 kpl
• Karkea suola - 1,5 rkl
• Vesi - 300 millilitraa
• Kasviöljy - 50 millilitraa
• Etikka - 30 millilitraa
• Jauhettu musta ja punainen paprika
• Valkosipulinkynsi - 4 kpl
• Bulgariapippuria - 2 kpl
• Korianteri - 1 tl
• 0,5 litran tölkit

valmistus:

1. Jaamme parsakaalit segmentteihin, pidämme lämpimässä suolaisessa vedessä niin, että kukinnoista hyönteiset kelluvat pintaan, kaada veteen ja pudota kaali kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja huuhtele sitten kylmällä. Tietojen avulla parsakaalin manipulointi saa kauniin, rikkaan värin.

2. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan haluamallasi tavalla, voit raidat, kuutiot tai ympyrät.

Jotta salaatti olisi kirkkaampaa ja kauniimpaa, ota erivärisiä paprikoita.

3. Raasta porkkanat "Korean raastimessa". Nyt tässä raastimessa on paljon lajikkeita, on myös erittäin käteviä. No, jos sinulla on sellainen avustaja, kuten ruoanvalmistaja, niin porkkanan viipalointi tapahtuu sinulle kerran tai kahdesti.

4. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi tai hienonnetaan hyvin.

5. Nyt kaikki viipaloidut ja raastetut kasviksemme sekoitetaan hyvin suolan, pippurin ja sokerin kanssa suureen kulhoon tai kattilaan. Lisää sitten öljy, etikka, vesi ja sekoitamme taas kaiken. Annetaan marinoida kolme tuntia.

6. Laitoimme salaatin steriloituihin purkkeihin siten, että päälle päästämme noin senttimetriä nestettä ja peitä kansi.

5. Laitoimme purkit laajaan kulhoon lämpimällä vedellä ja keitä 20 minuuttia, ts. Steriloimme. Me otamme ulos, ruuvaa korkit kokonaan ja käännä tölkit ylösalaisin. Peite huovalla ei myöskään vahingoita. Jätä ne tähän asemaan päiväksi, poista ne talvisäilytystä varten.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua etikan kanssa kotona

Mitä tehdä, jos haluat kiireellisesti nuorta hapokas kaalia? On myös sellainen resepti herkullisella marinaadilla, ja mikä tärkeintä, kaikki tehdään nopeasti ja yksinkertaisesti.

Tarvitsemme:

• Nuori valkoinen kaali - 3 kiloa
• Suuri porkkana - 4 kpl
• Bulgarian punainen paprika - 3 kpl
• Valkosipulinkynsi - 4-5 kappaletta
• Tuore tilli ja persilja - maun mukaan

• Juomavesi - 1 litra
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikka yhdeksän prosenttia - 0,5 litraa
• Kasviöljy - 0,5 litraa

1. Aloitamme siitä, että kaali poistamme ylemmät, vihreät lehdet ja leveät suonet. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Silppu vihannekset.

2. Porkkanat, kuoritut, leivotaan kiehuvalla vedellä ja raastetaan karkealle raastimelle.

3. Uudetaan paprikoista siemenet ja leikataan ne pieniksi kuutioiksi.

5. Kaikki valmistetut vihannekset sekoitetaan suureen emaloituun astiaan tai pannuun. Puristamme valkosipulinkynsi puristimen läpi.

6. Sekoita kaikki suolaveden komponentit erillisessä astiassa ja kiehauta. Kaada sitten vihannekset tällä tuoksuvalla marinaadilla ja sekoita. Asettelemme pankeille ja laitamme muovikorkit. Jätä päivä tässä muodossa keittiöön ja laita sitten jääkaappiin. Bon ruokahalua!

Pyydän teitä tällaisilla herkullisilla hapankaali resepteillä huomioimaan, että erityyppiset täytimme kellariimme. Nyt meillä on kaalisalaatteja kaikkiin tilanteisiin ja juhliin, leipomiseen sekä keittoihin ja salaatteihin. Kuten sanotaan, juhla koko maailmalle!

Varastomme terveellisiä tuotteita. Ostetut ruoat eivät ole riippuvaisia \u200b\u200bsupermarketista ja kemikaaleista. Kiitän kaikkia, jotka tänään hapankaalia kanssani!

Jos pidit näistä yksinkertaisista resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita, ja ne tallennetaan sivullesi!

Kaalin suolaamiseen on monia eri tapoja: kylmä, kuuma, suolakurkku, suolakurkku, hapan, mausteinen, porkkanoiden, punajuurien kanssa. Kaikki ne ansaitsevat huomion, eikä kukaan väitä, että suolattu kaali on Venäjän pöydän herkullisin perinteinen alkuruoka ja hyödyllinen. Marina Fateeva lähetti meille mielenkiintoisen reseptin ja kuvan herkullisesta nopeasti suolaisesta kaalista, joka on valmis muutamassa tunnissa. Saratovin kaupungista. Tämä on kaalin herkullinen suolaaminen nopeasti (kuumalla) tavalla lisäämällä etikkaa ja valkosipulia suolavedessä. Mitä voin sanoa, tämä on valmis välipala - kaali salaatti valkosipulilla purkeissa!

Matalian kaali

Tämä on resepti nopeasti suolatulle kaalille, keitetyt helposti ja nopeasti, kaali osoittautuu hieman mausteiseksi ja rapeaksi.

Etikka- ja valkosipulilla hapankaalin reseptiä varten tarvitsemme:

• 2 kg (valkoinen),
• 1 pää valkosipulia
• 1-2 porkkanaa.

Suolavedellä:

• 1 litra vettä
• 3/4 kupillista sokeria
• 2 rkl suolaa,
• 1/2 kupillista auringonkukkaöljyä,
• 2 rkl etikkaa.

Kuinka keittää suolattua kaalia

Murskaa kaali (käytän tähän tarkoitukseen yleensä yhdistelmää), kolme karkealla raastimella, leikkaa valkosipuli (ei kovin hienoksi), sekoita kaikki ja laita tiukasti 3 litran purkkiin.

Päästä suolaveteen:

kaada sokeri ja suola veteen ja kiehauta, lisää lopussa etikka-olemus, poista se lämmöltä, kaada auringonkukkaöljy, sekoita kaikki - nopeakaalin suolavesi on valmis.

Kaada suolavesi kaali-purkkiin, jätä huoneenlämpötilaan, 5 tunnin kuluttua kaali on valmis, voit kokeilla.

Sitten pankkien suolattua kaalia on säilytettävä jääkaapissa ja syödä 2 viikkoa. Se valmistetaan nopeasti, mutta sitä ei säilytetä kauan. Paikallani tällainen suolakurkku ja porkkana ja valkosipuli syödään yleensä viikossa.