Valmista kotona välipala "silli koreaksi". Etuliite itsessään ruuan nimessä "koreaksi" asettaa meidät aina siihen tosiseikkaan, että ruoka on mausteista, mausteista ja varmasti aromaattista. Tässä tyylissä keitetyt sisältävät aina enemmän kuin tavallinen määrä punaista pippuria. Lisämausteet ovat myös sopivia.

Jos puhumme suolakurkkua, niin punainen pippuri ja sipuli ovat täysin riittäviä. Jälkimmäisestä itsestään tulee ruokahalua välipala. Rapea mausteinen sipulirengas voidaan laittaa viipalelle mustaa leipää ja loistava voileipä tulee ulos.

Tulosta

Korean sillipala-resepti

Lautasen: välipalat

Keittiö: Korean

Valmistusaika:   30 min

Kypsennysaika:   12 tuntia

Kokonaisaika: 12 tuntia 30 minuuttia.

ainekset

• 1 kpl sillikala
• 200 g sipulia
• 2.5 Art. l. etikka 9%
• 0,5 tl. punainen paprika
• 50 ml kasviöljy
• 1 rkl. l. tomaattipasta

Vaiheittainen resepti valokuvien kanssa

Kuinka keittää silliä korealaisena kotona

Valitse tämä ruokalaji olisi suolainen silli. Leikkaa hänen päänsä. Poista iho. Huuhtelemme kaiken sisällä. Poista harjanne ja kaikki pienet luut.

Leikkaa sillifilee viipaleiksi. Taita syvään kulhoon (on parempi olla ottamatta metallia).

Tomaattipasta on ensin kypsennettävä. Laimenna se tätä varten pienellä määrällä vettä ja kaada paistinpannuun. Pane pannu tomaattimassan kanssa tulelle. Kolme minuuttia myöhemmin tomaatti kiehuu. Pidä tulessa vielä neljä minuuttia.

Tänä aikana puhdistamme ja leikkaamme renkaat neljäsosaa keitetyistä sipuleista. Kaada sipulit kulhoon hienonnettuun silliin.

Lisää punainen paprika. Tässä tapauksessa se on karkea. Jos jauhetta on saatavana, vähennä määrää puoleen.

Kaada silliöljyyn. Lisää myös etikkaa.

Jos tomaattikastike on tässä vaiheessa valmis, kaada se varovasti silakkakulhoon.

Suola sillin alkuperäisestä mausta riippuen. Jos hänet oli suolattu, puoli tl riittää. Jos kalat ovat suolattuja, sinun tulisi miettiä, ettei suolaa käytetä lainkaan marinaadissa. Voit laittaa mustapippuria, mutta se ei ole välttämätöntä.

Sekoita kulhon sisältö. Infusoitunut silli koreaksi on kylmässä paikassa 12 tunnin ajan.

Tuoksuva, maukas, hellä ja mausteinen korealainen silli, joka on keitetty kotona, ilahduttaa kaikkia! Valitse paras resepti!

Korean silli sipulien ja tomaattien kanssa on uskomattoman aromaattinen, hellä ja maukas. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voi mausteta jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkuma. Mausteet tekevät siitä mausteisemman ja suolaisemman. Yritä ehdottomasti kokata keitetyt kotitekoiset sillit tällä reseptilla, se on erittäin maukasta!

• tuorepakastettu silli 1 kg
• keskikokoiset porkkanat 1 kpl
• 5 sipulia keskikokoisia
• tomaattipasta 2 rkl. l.
• puhdistettu kasviöljy 125 ml
• pöytä etikka 9% 50 ml
• punainen kuuma pippuri 1 tl.
• mustapippuria 1 tl.
• karkea suolaa 1 rkl. l.

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava. Tätä varten otan sen vain jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja laitan kalat suureen syvään kulhoon. Odota sitten, kunnes silli sulaa kokonaan huoneenlämpötilassa. On toivottavaa, että se täytetään vedellä, sulattaa se mikroaaltouunissa tai suorittaa muut käsittelyt kaloilla.

Kun silli on sulanut, leikataan se. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti tehtävä. Joten varastetaan veitsi pienellä terävällä terällä, leikkuulaudalla, pergamenttipaperilla ja paperipyyhkeillä ja siirrytään töihin. Peitän leikkuulauta yleensä pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta pestävä myöhemmin on helpompaa. Sitten kaikki kalojen jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää ulos paperin kanssa.

1. Ota silakka takana ja tee pitkittäinen leikkaus vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskeltä. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää ulos. Kaikki muu sillin sisällä ei ole syötävää, joten poista kaikki sisäpuolet varovasti ja raaputa vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.
2. Leikkaa nyt kalan pää laittamalla veitsen terä evän alle. Seuraavaksi leikkaa häntä. Pese kalanruho huolellisesti juoksevan veden alla sisältä ja ulos, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.
3. Aseta silli siipillä, päällystetty paperilla, ja tee viilto takana päästä häntään. Leikkaa evä ulos kiertämällä se veitsellä molemmilta puolilta. Leikkaa samalla tavalla toinen evä, joka sijaitsee lähellä häntää.
4. Poista nyt iho kalasta huolellisesti. Voit tehdä tämän noutamalla sen lähellä sillin päätä ja poistamalla se kokonaan siirtymällä hännään. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä ja äkillisten liikkeiden tekeminen.
5. Nyt on vielä erotettava filee harjanteesta alkaen päästä. Ensin erota toinen puoli fileestä, sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen mukana. Me saamme loput manuaalisesti. Leikkaa valmis filee pitkänomaisiksi 2 cm leveiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.

Kaada paistinpannu tai pieni pannu kasviöljyä. Käytämme tässä resepissä puhdistettua, hajutonta öljyä. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Homogeeninen seos ei, mutta me emme tarvitse sitä. Laita se keskilämpötilaan, kiehauta ja paista sekoittaen jatkuvasti muutama minuutti. Poista marinaatti lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Pese ja puhdista porkkanat. Syötä se porkkanaa varten tarkoitetussa erikoisraastimessa korealaisena reseptin vaatimusten mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi olkiksi tai hienontaa tavalliseen karkeaseen raastimeen.

Laitoimme porkkanat kulhoon silakan kanssa.

Puhdistamme 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa keskipitkiksi puolirenkaiksi. Sipulia ei pidä leikata liian paksuina, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkerana.

Pane hienonnettu sipuli kulhoon muiden ainesosien kanssa.

Kaada tuloksena oleva seos 50 ml etikkaa, kuten resepissä on ilmoitettu. On parempi olla käyttämättä omena- tai viinietikkaa. Tästä valmis ruoka saa tyypillisen maun. Tavallinen pöytäetikka on aivan oikein. Lisää suola ja kaksi tyyppiä paprikaa. Jos et pidä liian mausteisesta ruuasta, pippurimäärää voidaan vähentää.

Sekoita kaikki aineosat niin, että ne yhdistyvät ja täytetään mausteilla.

Kaada reseptin mukaan jäähdytetty marinaatti kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.

Sekoita kaikki varovasti.

Nyt siirrämme kalat tiukasti asettuvaan astiaan (mieluiten ei muovia) ja laitamme sen jääkaappiin. 12-18 tunnin kuluttua silli marinoidaan kokonaan koreaksi ja on valmis.

Valmiit ruokia voidaan tarjoilla lisukkeella, esimerkiksi kuumilla perunoilla tai riisillä. Ja voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pieniksi paloiksi tuoretta leipää.

Resepti 2: Korean silli kotona

Tämän reseptin korealainen silli osoittautui erinomaiseksi, erittäin mielenkiintoisen maun kanssa. Jopa suloinen, mikä on uskomatonta. Loppujen lopuksi marinaadissa olevaa sokeria ei lisätä ollenkaan.

Käytämme tuorepakastettua silliä. Kiinnitä erityistä huomiota keulaan. Kehotan käyttämään sitä paljon. Minusta sipuli on sata kertaa maukas kuin kala itse. Mausteisiin voit lisätä mitä tahansa kalan suosikkimausteita.

• Silli 2 kpl
• 3-4 sipulia
• Kasviöljy 1 lasi
• Tomaattikastike 2 rkl. lusikka
• Etikka 50-70 ml
• Mausteet 1-2 rkl. lusikka
• Suola 1 rkl. lusikka

Aloitetaan sillistä. Tämä on tärkein ja aikaa vievä vaihe. Puhdista ensin kala sisäsivulta, leikkaa pää. Emme poista ihoa. Kun olet leikannut harjantaa pitkin, valmista fileet. On tärkeää, että luita ei ole (erityisen suuria).

Leikkaa sillifilee viipaleiksi. Ja myös tässä vaiheessa on välttämätöntä puhdistaa sipulit ja leikata se paksiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi (kuten haluat).

Nyt tehdään marinointi. Kasviöljyyn laita määritetty määrä tomaattikastiketta (tai pastaa). Sekoita ja sytytä tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista. Kaada etikka tähän ja anna jäähtyä hetkeksi - 5–7 minuutiksi.

Lisää kalan mausteet, seos paprikaa, suolaa ja sekoita. Peitä kansi marinaadilla ja anna 7-10 minuutin levätä.

Ruokarasiassa tai lasipurkissa aseta sillin ja sipulin kerrokset. Jos marinoit ja maidot (tai sillin kaviaari), levitämme ne lopussa ylhäältä.

Kaada marinaatti ja sulje kansi. Nyt sinun on ravistettava kaikkea. No, jää vain laittaa lehdistön alle ja lähettää jääkaappi. Kahden tunnin kuluttua Korean silakka voidaan jo tarjoilla. Mutta se on maukkaampaa 12-15 tunnissa. Valmis! Yritämme!

Resepti 3, askel askeleelta: Korean silli suolattu

• 1 kg tuoretta paistettua silliä;
• 2 tl suolaa;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• ½ tl paprikaa;
• ½ tl mustapippuria;
• 1 jälkiruoka lusikka tomaattipastaa;
• 3 rkl etikkaa;
• ½ kuppi hajustettua auringonkukkaöljyä;
• 3 - 4 sipulia.

Sulata silli, suolista se, leikkaa se fileeiksi, huuhtele hyvin

Leikkaa silli kahden tuuman levyisiksi paloiksi.

Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi.

Sekoita suola, jauhettu korianteri ja kaksi tyyppiä pippuria kulhoon, ripottele silliseos seokselle ja sekoita se hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti kalaan.

Anna mausteisen sillin seistä noin kymmenen-viidentoista minuutin ajan.

Lisää sen jälkeen kalaan sipuli, hienonnettu sipuli, etikka, sekoita uudelleen. Kaada auringonkukkaöljy emali-kulhoon, liuosta siihen tomaattipasta ja kuumenna seos hyvin, mutta älä anna kiehua. Kaada silli kuumalla voin ja tomaattipastan seoksella, sekoita uudelleen.

Laita silli lasipurkkiin, kaada jäljellä oleva marinadi, peitä ja jäähdytä vähintään 12 tuntia ja pidempään.

Mitä kauemmin reseptin mukaan kypsennettyä sillää infusoidaan, sitä maukkaampi kala tulee.

Resepti 4: Korean silli tomaattikastikkeessa

Tarjoan hyvin yksinkertaisen ja uskomattoman herkän reseptin sillin marinoimiseksi tomaattikastikkeessa! Tomaattikastikkeessa marinoitu silli on nopea alkupala. Tomaattipastan, sipulin ja kalan yhdistelmä luo miellyttävän, rikkaan, kirkkaan ja suolaisen maun.

• Tuore silli, filee - 1 kg
• Sipuli - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 g
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista
• Suola - 1 rkl. l.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Valmista tuotteet sillin peittaamiseksi. Puhdista tuore silakka, erota fileet luista.

Kuinka keittää kotitekoisia marinoituja silliä tomaattikastikkeessa:

Valmiiksi palattu silakkafilee.

Sipuli leikataan puolirenkaisiin.

Kaada etikka paistinpannuun, lämmitä, lisää voi ja tomaattipasta, sekoita huolellisesti.

Hienonnettuun silliin lisätään suola, punainen paprika, mustapippuri, sipuli ja keitetyt jäähdytetyt tomaattimarinaadid. Sekoita huolellisesti, peitä astia kannella ja aseta silli sipulien ja tomaattikastikkeen kanssa jääkaappiin 3 tunniksi.

Kolmen tunnin kuluttua tomaattikastikkeessa marinoitu kotitekoinen silli on valmis. Bon ruokahalua!

Resepti 5: Korean sillifileet (askel askeleelta valokuvien kanssa)

• silli: 2kpl (pakastettu tai tuore)
• sipulit: 4kpl
• jauhettu musta pippuri: 0,5 ch.l
• jauhettu punainen paprika: 0,5 kana.
• suola: 1..l.
• tomaattikastike: 1. sl.
• etikka: 50 - 60 ml
• kasviöljy: 125ml (puhdistettu)

Jaa silakkafileet venyttämällä luita (älä poista ihoa).

Leikkaa filee viipaleiksi ja taita kulhoon.

Lisää suola, musta ja punainen pippuri ja tomaattikastike.

Lisää etikka ja sekoita hyvin.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Kaada sipuli silakkaan, lisää kasviöljy ja sekoita.

Peitä kulho (peitän tarttuvalla kalvolla) ja laita viileään paikkaan useita tunteja (mieluiten yön yli).

Kun silakka seisoo, sitä tulisi sekoittaa useita kertoja.

Resepti 6: Hepätä silli porkkanoilla koreaksi

Jos et ole kokeillut heh raa'asta kalasta ja vihanneksista, mutta päättänyt kokeilla, tämä valmistusmenetelmä sopii sinulle. Keitin sitä jokaiselle lomalle. Tämä on perimmäinen välipala alkoholille ja kaikki pitävät siitä erittäin. Jotkut korealaiset lisäävät munakoisoa, kaalia, kesäkurpitsaa, mutta tarjoan yksinkertaisen reseptin, jossa on yksinkertaisia ​​aineosia.

Tätä salaattia varten on parempi ottaa ei jäädytettyä kalaa, vaan jäähdytettyä, niin heh on paljon maukkaampaa.

• Silli suuri - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Soijakastike - 4 rkl.
• seesami - 1 rkl.
• Vesi - 230 gr.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Kuuma punainen paprika - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Musta pippuri - kuiskaus.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kasviöljy paahtamiseen - 6 - 8 rkl. lusikka.
• Seesamiöljy - 0,5 tl.

Puhdistamme tuoreen sillin, poistamme luut, leikataan fileet pieniksi kalapaloiksi. Lisää vettä ja täytä kala, 1 cm korkeampi kuin se. Kaadetaan siellä etikkaa, sekoitetaan ja jätetään 20-25 minuutiksi.

Heti kun valkoinen ruutukka ilmestyy veteen, se tarkoittaa oravan kiertymistä ja sillin suolakurkkua. Jos et ole varma sillin valmiudesta, voit pitää sitä vielä 5 minuuttia, mitään kauheaa ei tapahdu.

Kun kalamme on suolakurkkua, teemme seuraavat. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, porkkana me hieromme Korean raastin

Paista nyt sipulit ja porkkanat. Kaada tätä varten öljy paistinpannuun ja täytä se punaisella kuumalla pippurilla hiutaleilla vähän - paista se hieman ja lisää sipulia, paista se, kunnes se tulee pehmeäksi.

Kun sipulit ovat paistettuja, lisäämme siellä porkkanoita, sekoitamme ne öljyyn, jotta porkkanat muuttuvat pehmeämmiksi ja poistamme minuutin kuluttua tulesta.

Kun silli oli marinoitu, tyhjennä vesi siivilän läpi ja aseta se kulhoon.

Lisää siihen jäähdytetty porkkana sipulilla, puristettu valkosipuli puristimen läpi, lisää sokeri, soijakastike, seesami, seesamiöljy, mustapippuri, korianteri, sekoita nyt kaikki hyvin ja mausta se. Koska emme lisää suolaa, se voi olla pieni, joten voit lisätä kastiketta tai mausteita.

Anna infuusio tunti ja voit syödä.

Resepti 7: Tarjoillaan Korean silli mausteilla

Hee-silli korealaisena kotona on niin maukasta, että syöt sen mielelläsi. Kaikille marinoitujen kotitekoisten kalojen ystäville esittelen reseptini askel askeleelta valokuvien alla.

• 400 grammaa tuoretta paistettua silliä,
• 1 sipuli,
• 1 pieni porkkana,
• 1 teetä l. jauhettu korianteri,
• ½ tl. l. punainen paprika,
• ½ tl. l. suola,
• ½ tl. l. sokeri,
• 40 grammaa kasviöljyä,
• 3 taulukkoa. l. 9% etikkaa.

Valmista vihannekset: leikkaa ohuet puolipyöräiset sipulit, hiero porkkana korealaisessa raastimessa. Porkkanat ja sipulit sopivat hyvin silliin, mutta ne myös marinoivat sen kanssa, ja voit syödä silliä vihannesten lisäksi. Saat sekä vihanneksia että silliä Korean makuisella.

Puoli sulatusta silliä puhdistamisen helpottamiseksi. Leikkaa pää pois, poista iho, poista sisäpuolet ja poista harjanne. Se pysyy fileena, jonka leikkasimme keskikokoisiksi paloiksi, joten se oli kätevää syödä. Lisää silakkafileen paloja vihanneksiin.

Kaada kaikki mausteet: rakeistettu sokeri, suola, korianteri ja paprika.

Sekoita pari kertaa niin, että mausteet liottavat kaikki tuotteet.

Kaada etikka ja kasviöljy, sekoita uudelleen ja laita jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Voit marinoida tällaisen sillin päivässä jääkaapissa, se on vielä maukkaampaa.

Valmis korealainen silli tarjoillaan pöydälle ja hoitaa jokaisen.

Resepti 8: Silli valkosipulilla ja porkkanoilla koreaksi

Ruoka voidaan tarjoilla höyrytettyjen vihannesten, riisin, voileivän muodossa. Lisäksi Xe on erinomainen välipala juomalla vahvaa viinaa.

Aloitetaan tämän herkullisen ruuan kotitekoisten reseptien arviointi.

Jos päätät keittää raakaa kalaa korealaiseen reseptiin kotona, sinun pitäisi tietää perinteisen version perusperiaatteet. Ruokasta tulee herkullinen, suolainen ja edullinen.

• 700 g silliä.
• 3 porkkanaa keskikokoinen.
• 1 iso sipulipää.
• 6 valkosipulinkynsiä.
• 35 ml soijakastike.
• 130 ml pöytäetikkaa.
• 35 ml auringonkukkaöljyä.
• 1 rkl sokeria.
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl seesamia.
• 1 tl korianteria.
• Ripaus punaista pippuria.

Pientä purtavaa varten sinun on valittava vain korkealaatuinen ja tuore kala. Sillihaju imeytyy nopeasti, siksi on suositeltavaa kääriä leikkuulauta muovipussilla ja asettaa paperiarkki.

Pese kalat kylmällä vedellä, valuta se ja tee siisti leikkaus harjantaa pitkin.

Poista sen jälkeen iho, poista häntä ja pää.

Silli on jaettu kahteen osaan, poista kaikki sisäelimet ja poista musta kalvo. Poista harjanne, jos pieniä luita on jäljellä, voit niistä päästä eroon tavallisilla pinsetteillä.

Leikkaa jalostettu filee parempiin, noin 1,5 cm paksuihin paloihin. Lähetä syvälle astiaan.

Kalapalat kaada tarvittava määrä etikkaa ja sekoita hyvin.

Peitä silakka litteällä lautasella ja laita kuorma siihen. Voit käyttää sitä muovipulloa täytetyllä tavalla. Jätä noin puoli tuntia.

Kalan marinoidessa valmistamme vihanneksia. Sipulit puhdistetaan ja leikataan renkaiksi, jotka on jaettu kahteen osaan.

Pese porkkanat kylmällä vedellä, kuori ylin kerros ja hiero, on suositeltavaa käyttää korealaista raastinta. Tai voit käyttää vihannesleikkuria.

30 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä osa nesteestä, koska noin puolet meistä on silti hyödyllisiä jatkovalmistukseen.

Lisää kalakulhoon neljännes sipulirenkaat. Sekoita ainesosat huolellisesti.

Valkosipulinkynsi ohitetaan erityisen puristimen läpi ja lähettää levy muille tuotteille.

Lisää sen jälkeen tarvittava määrä suolaa. Kivisuolaa on parempi käyttää, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä mineraaleja.

Tuotteiden on myös lähetettävä sokeri.

Lisää kasviöljy, soijakastike ja pieni määrä punaista pippuria. Hioma korianterin siemenet laastissa. Voit käyttää myös jauhettua korianteria, Korean mausteita. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Lisää mausteet kulhoon kalaa.

Lisää hienonnettu porkkana ja paahdettu seesami ainesosiin halutulla tavalla. Kaikki tuotteet sekoitetaan huolellisesti.

Peitä laatta tuotteilla lastilla ja anna 12 tunniksi, jos aika sallii, voit jättää sen yhdeksi päiväksi.

Ruoka on valmis, nyt voit maistaa silliä. Jos teit kaiken oikein, se tulee varmasti erittäin maukasta.

Resepti 9: Korean tyylin silli porkkanoilla

Ehdotan kokeilla erittäin maukasta korean silli. Mausteinen, hieman mausteinen, sipulien ja porkkanoiden kanssa - loistava välipala juhlallisuudelle ja päivittäiselle pöydälle. Kokeile, pidät siitä!

• kevyesti suolattua silliä - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Marinaadille:

• etikka 9% - 1,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• jauhettu punainen paprika - ¼ tl;
• jauhettu musta pippuri - ¼ tl;
• muskottipähkinä, inkivääri, basilika, korianteri (kuivattu) - hyppysellinen;
• seesami - hyppysellinen (valinnainen);
• keitetty (jäähdytetty) vesi - 75 ml.

Resepti 10: Korean tuore silli pippurilla

Terävyys, tuoreus ja happea muuttavat tämän vaatimattoman kalan kokonaan, josta kuuman punaisen pippurin, rapean sipulin ja tomaattien seurassa tulee erinomainen välipala, erittäin erottuva ja kirkas. Tee heti varaus - Rakastan kaikkea kuumaa ja reseptissä oleva pippurimäärä on mielestäni edelleen melko maltillinen. Siksi on parempi, jos orientoitut makuasi ja säädät ruuan mausteisuutta itse.

• 2 suurta sillää (tuore pakastettu),
• 1 keskipitkä sipuli,
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy,
• 2 rkl. l. tomaattipasta,
• 60 ml etikkaa (9%),
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 0,5 tl. sokeri,
• 0,5 tl. suolaa.

Sulatamme sillin, poistamme pää, häntä ja sisäosat, pesemme hyvin. Poista iho ja erota fileet luista.

Leikkaa sillifilee paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Yhdistä öljy tomaattipastan kanssa tulenkestävään astiaan.

Lämmitämme keskilämpötilassa kaksi tai kolme minuuttia.

Lisää suola, sokeri ja jauhettu pippuri.

Kaada etikka.

Korean silli sipulien ja tomaattien kanssa on uskomattoman aromaattinen, hellä ja maukas. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voi mausteta jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkuma. Mausteet tekevät siitä mausteisemman ja suolaisemman. Yritä ehdottomasti kokata keitetyt kotitekoiset sillit tällä reseptilla, se on erittäin maukasta!

ainesosat:

tuorepakastettu silli 1 kg

keskikokoiset porkkanat 1 kpl

sipuli 5 keskikokoista päätä

tomaattipasta 2 rkl. l.

puhdistettu kasviöljy 125 ml

pöytäetikka 9% 50 ml

punainen kuuma pippuri 1 tl.

mustapippuria 1 tl.

karkea suolaa 1 rkl. l.

Annokset konttia kohti: 12   Kypsennysaika: 60 minuuttia

Ruoanlaitto resepti

Vaihe 1: Sulata silli

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava. Tätä varten otan sen vain jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja laitan kalat suureen syvään kulhoon. Odota sitten, kunnes silli sulaa kokonaan huoneenlämpötilassa. On toivottavaa, että se täytetään vedellä, sulattaa se mikroaaltouunissa tai suorittaa muut käsittelyt kaloilla.

Vaihe 2: Jaa kala

Kun silli on sulanut, leikataan se. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti tehtävä. Joten varastetaan veitsi pienellä terävällä terällä, leikkuulaudalla, pergamenttipaperilla ja paperipyyhkeillä ja siirrytään töihin. Peitän leikkuulauta yleensä pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta pestävä myöhemmin on helpompaa. Sitten kaikki kalojen jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää ulos paperin kanssa.

Ota silakka takana ja tee pitkittäinen leikkaus vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskeltä. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää ulos. Kaikki muu sillin sisällä ei ole syötävää, joten poista kaikki sisäpuolet varovasti ja raaputa vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.

Leikkaa nyt kalan pää laittamalla veitsen terä evän alle. Seuraavaksi leikkaa häntä. Pese kalanruho huolellisesti juoksevan veden alla sisältä ja ulos, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.

Aseta silli siipillä, päällystetty paperilla, ja tee viilto takana päästä häntään. Leikkaa evä ulos kiertämällä se veitsellä molemmilta puolilta. Leikkaa samalla tavalla toinen evä, joka sijaitsee lähellä häntää.

Poista nyt iho kalasta huolellisesti. Voit tehdä tämän noutamalla sen lähellä sillin päätä ja poistamalla se kokonaan siirtymällä hännään. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä ja äkillisten liikkeiden tekeminen.

Nyt on vielä erotettava filee harjanteesta alkaen päästä. Ensin erota toinen puoli fileestä, sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen mukana. Me saamme loput manuaalisesti. Leikkaa valmis filee pitkänomaisiksi 2 cm leveiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.



Vaihe 3: Marinoinnin keittäminen

Kaada paistinpannu tai pieni pannu kasviöljyä. Käytämme tässä resepissä puhdistettua, hajutonta öljyä. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Homogeeninen seos ei, mutta me emme tarvitse sitä. Laita se keskilämpötilaan, kiehauta ja paista sekoittaen jatkuvasti muutama minuutti. Poista marinaatti lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.



Vaihe 4: Kolme porkkanaa ja lisää kalaan

Pese ja puhdista porkkanat. Syötä se porkkanaa varten tarkoitetussa erikoisraastimessa korealaisena reseptin vaatimusten mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi olkiksi tai hienontaa tavalliseen karkeaseen raastimeen.



Laitoimme porkkanat kulhoon silakan kanssa.



Vaihe 5: Leikkaa sipuli ja lisää loput aineosat.

Puhdistamme 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa keskipitkiksi puolirenkaiksi. Sipulia ei pidä leikata liian paksuina, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkerana.



Pane hienonnettu sipuli kulhoon muiden ainesosien kanssa.



Vaihe 6: Lisää etikka, suola ja mausteet

Kaada tuloksena oleva seos 50 ml etikkaa, kuten resepissä on ilmoitettu. On parempi olla käyttämättä omena- tai viinietikkaa. Tästä valmis ruoka saa tyypillisen maun. Tavallinen pöytäetikka on aivan oikein. Lisää suola ja kaksi tyyppiä paprikaa. Jos et pidä liian mausteisesta ruuasta, pippurimäärää voidaan vähentää.



Sekoita kaikki aineosat niin, että ne yhdistyvät ja täytetään mausteilla.



Vaihe 7: Kaada marinadi ainesosat

Kaada reseptin mukaan jäähdytetty marinaatti kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.



Sekoita kaikki varovasti.



Nyt siirrämme kalat tiukasti asettuvaan astiaan (mieluiten ei muovia) ja laitamme sen jääkaappiin. 12-18 tunnin kuluttua silli marinoidaan kokonaan koreaksi ja on valmis.



Vaihe 8: arkistointi

Valmiit ruokia voidaan tarjoilla lisukkeella, esimerkiksi kuumilla perunoilla tai riisillä. Ja voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pieniksi paloiksi tuoretta leipää.



Bon ruokahalua!

Tarjoamme valmistaa upea välipala mihin tahansa lomalle, piknikille, kotitekoiselle lounaalle tai illalliselle. Korean silli tomaattikastikkeella osoittautuu uskomattoman tuoksuva, hellä ja maukas. Tämä ruokalaji on täydellisessä harmoniassa keitettyjen perunoiden tai tulessa paistettujen perunoiden kanssa. Resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa ja suuria kassainvestointeja. Kala voidaan tarjota kirjaimellisesti 3–5 tunnissa pöydässä. Älä usko? Kokeile keittää tätä reseptiä, jota ei ole koskaan pelastettu, ja ilahduta kotiasi mausteisella, suolaisella kalolla.

Makuinfo Kalat ja äyriäiset

ainekset

• tuorepakastettu silli - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• jauhettu musta pippuri - 0,25 tl;
• jauhettu pistävä pippuri - 0,25 tl;
• jauhettu korianteri - 0,25 tl;
• suola - 0,5 rkl. l .;
• tomaattipasta - 0,5 rkl. l .;
• pöytäetikka (6 tai 9%) - 35 ml;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.

Kuinka keittää suolakurkkua silakkaa Korean tyyliin tomaattikastikkeella

Korealaisen herkullisen suolaisen sillin valmistuksessa on salaisuus, muuten sitä kutsutaan myös "Heh". Tärkeintä on valita tuore silakka, ääritapauksissa pakastettu, mutta korkealaatuinen, mausteiden valitsemiseksi ja tasapainottamiseksi. Jos olet jäädyttänyt sillin, laita se sopivaan kulhoon ja jätä jääkaappiin niin, että se sulaa kokonaan lämpötilassa, joka on korkeintaan +4 astetta. Älä missään tapauksessa lähetä sitä kuumassa vedessä tai mikroaaltouunissa. Sulatuksen jälkeen huuhtele ja pattele kuivaksi. Avaa vatsa. Raaputa kaikki sisäpinnat veitsellä. Leikkaa evät keittiösaksilla. Poista pää. Vatsan tummat kalvot on kätevä puhdistaa paperilla. Huuhtele jälleen hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa ruho. Erota fileet varovasti harjanteesta. Voit halutessasi poistaa ihon. Leikkaa pieniksi annoksiksi. Jos sisällä on maitoa tai kaviaaria, ne voidaan myös marinoida.

Laita valmistetun sillinpalat sopivaan astiaan, josta kalat suolataan. Lisää jauhettu mustapippuri, kuuma pippuri, korianteri, suola. Tämän maustejoukon sijasta voit käyttää erityistä jauhettua mausteseosta. Voit ostaa seoksen mistä tahansa ruokakaupasta, sen nimi on "Kalaksi" tai "Kalan suolaamiseksi".

Lisää tomaattipasta. Voit käyttää ketsuppia, tomaattikastiketta tai syksystä valmistettua kotitekoista adjikaa. Sekoita varovasti, niin että kaikki kalanpalat peittyvät käytetyillä mausteilla.

Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi tai neljänneksiksi renkaiksi. Lisää sipulirenkaat silakkaan, sekoita. Voit halutessasi lisätä tähän murskattua valkosipulinkynsiä.

Kaada hajuton kasviöljy ja etikka tai omena. Sekoita. Älä vain ota etikan olemusta, sillä sen välilehti on helppo tehdä virhe ja kaada enemmän kuin on tarpeen.

Peitä silakka kannella tai tarttuvalla kalvolla ja lähetä suolakurkkua viileässä paikassa noin 3-4 tuntia. Voit ajoittain avata ja sekoittaa, jos mehua on muodostunut vähän. Joten viipaleet marinoivat tasaisesti.

Korean silli tomaattipastalla on valmis. Voit heti jättää pöydälle välipalana tai lähteä seuraavalle lomalle.

Koristele halutessasi marinoidut maustetut viipaleet tuoreilla vihreillä. Nauti ateriasi!

Ja laita leipää, joka on rakentanut karismaattisen voileivän. Ja aseta herringboxiin välipalaksi vahvoille alkoholijuomille. Ja pääruoaksi kuumille keitetyille perunoille. Korean silli sipulilla ja tomaateilla on uskomattoman aromaattinen, herkkä ja maukas. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voidaan maustaa maustetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkulla. Mausteet tekevät siitä mausteisemman ja suolaisemman. Muista yrittää valmistaa suolakurkkua kotitekoinen silli tämän reseptin avulla, se on erittäin maukasta!

ainesosat:

tuoreet jäädytetyt silli1 kg

keskikokoiset porkkanat1 kpl.

sipuli 5 keskikokoista päätä

tomaattipasta2 Art. l.

puhdistettu kasviöljy 125 ml

pöytäviini 9% 50 ml

punainen kuuma pippuri1 tl

musta jauhettu pippuri1 tl

karkea suola1 s. l.

Annokset konttia kohti: 12 Kypsennysaika: 60 minuuttia

Vaihe 1: Sulata silli

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava. Tätä varten otan sen vain ulos jääkaapista, otan sen pois muovipussiin ja laitan kalat suurelle syvälle kulholle. Odota sitten, kunnes silli sulaa kokonaan huoneenlämpötilassa. Se ei ole toivottavaa täyttää se vedellä, sulata se mikroaaltouunissa tai suorittaa muita kalojen käsittelyjä.

Vaihe 2: Jaa kalat

Kun silli sulatetaan, leikataan se. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on vielä tehtävä. Joten, varastoidaanko veitsi, jossa on pieni terävä terä, leikkuulauta, pergamenttipaperi ja paperipyyhkeet ja pääset töihin. Yleensä kattaisin leikkuulautan pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhdaslevyjä), jotta voit myöhemmin helpommin pestä. Sitten kaikki kalan jätteet voidaan heittää yksinkertaisesti paperilla.

Ota silli selkään ja leikkaa pituussuunnassa vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskelle. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai heittää pois. Kaikki muu sillin sisällä on syötäväksi kelpaamaton, joten poista kaikki sisäosat varovasti ja raapaa vatsa varovasti veitsellä liman poistamiseksi.

Leikkaa nyt kalan pää, laita terän terä kokonaan uunin alle. Katkaise sitten häntä. Pese kala-ruho varovasti juoksevan veden alla sisälle ja ulos, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.

Laita silli lautaselle, peitetty paperilla, ja tee viilto takaa päin häntä kohti. Leikkaa fin, kierrä se veitsellä molemmin puolin. Samalla tavalla leikkaa toinen fin, joka sijaitsee lähellä häntä.

Poista iho varovasti kalasta. Voit tehdä tämän valitsemalla sen lähellä silakan päätä ja poistamalla kokonaan, siirtymällä hännään. Tämä on melko helppo tehdä, tärkeintä ei ole kiire, eikä äkillisiä liikkeitä.

Nyt on edelleen erotettava filee harjanteesta alkaen päähän. Erota ensin puolet fileestä, sitten toinen. Osa luut poistetaan yhdessä harjan kanssa. Saamme loput käsin. Leikkaa valmis filee pitkiksi 2 cm leveiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.




Vaihe 3: Marinadin keitto

Kaada paistinpannuun tai pieni kasviöljypannu. Tätä reseptiä varten käytämme puhdistettua, hajutonta öljyä. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Homogeeninen seos ei ole, mutta sitä ei tarvita. Laita se keskilämpöön, kiehauta ja paista jatkuvasti sekoittaen muutaman minuutin ajan. Poista marinaatti lämmöstä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.




Vaihe 4: Kolme porkkanaa ja lisää kaloille

Pese ja pese porkkanat. Syö se erityisellä porkkanaravintolaitteella Korean kielellä, kuten resepti vaatii. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanoita voidaan leikata ohuiksi olkeiksi tai hakata tavallisessa karkeassa raastimessa.




Laitimme porkkanoita kulhoon, jossa on silliä.




Vaihe 5: Leikkaa sipuli ja lisää loput ainesosista.

Puhdistamme 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoisia sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa keskipaksina puolirenkaiksi. Sipulia ei saa leikata liian paksuiksi paloiksi, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkera.




Laita hienonnettu sipuli kulhoon, jossa on muita ainesosia.




Vaihe 6: Lisää etikka, suola ja mausteet

Nyt kaada saatuun seokseen 50 ml etikkaa, kuten reseptissä on ilmoitettu. On parempi olla käyttämättä omena- tai viinietikkaa. Tästä valmistettu ruokalaji saa tyypillisen maun. Säännöllinen pöytäviini on oikeassa. Lisää suolaa ja kahta paprikaa. Jos et pidä liian mausteista ruokaa, pippurin määrää voidaan vähentää.




Sekoita kaikki ainesosat niin, että ne yhdistetään ja täytetään mausteilla.




Vaihe 7: Kaada marinadi-ainesosia

Reseptin mukaan kaada jäähdytetty marinaatti kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.




Sekoita varovasti kaikki.




Nyt siirrämme kalat tiiviisti sopivaan astiaan (mieluiten ei muoviin) ja laitamme sen jääkaappiin. 12-18 tunnin kuluttua silli on täysin marinoitu korealaisena ja on valmis.




Vaihe 8: Hakeminen

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla esimerkiksi ruokalajilla, jossa on kuumia perunoita tai riisiä. Ja voit käyttää sitä välipalana asettamalla sen pieniksi paloiksi tuoretta leipää.




Korean kielellä