Keitetyt perunat ja liha uunissa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Minkä tahansa reseptin valitsetkin, tämä ruokalaji on aina runsas ja aromaattinen, ja jopa kokemattomimmat kotiäidit kykenevät sen keittämään.

Ja minua rakastaa tämä ruokalaji myös siitä tosiasiasta, että se voi olla upea päivittäinen illallinen koko perheelle ja samalla sisustaa lomapöytää. Kutsun teitä oppimaan kuinka valmistaa tätä herkullista ruokaa itse ja ehdotan hallitsemaan kolme yksinkertaista reseptiä.

Uunissa perunaresepti lihaa ruukuissa

Rakastan erityisesti uunilla paistettuja perunoita lihalla ja tomaateilla, yksinkertaista ja tyydyttävää reseptiä, josta kiinnitän huomionne.

Keittiötarvikkeet:  puinen lauta; veitsi; hieno raastin; useita erikokoisia kulhoja; pannu; puinen lastalla; 6 keraamista ruukkua kansilla.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Tässä reseptissä käytän vasikan kylkiluiden lihaa, koska se on erityisen herkkä leivotessa.
• Valitsen vuodenaikojen vihanneksia, joten voit keksiä omat variaatiosi ruoasta.
• Käytän persiljaa ja tilliä vihanneksina, mutta voit ottaa sen, mitä sinulla on kotona. Marinointia varten tarkoitetun omenan sijasta voit käyttää sitruunamehua tai etikkaa.

Askel askeleelta resepti

Tämä resepti on todella yksinkertainen, mutta aikaa vievä, joten avuksesi olen jakanut keittoprosessin vaiheisiin.

Suolakurkku liha

Valmistamme vihanneksia

Yhdistämme ainekset

Paista uunissa

Ruoanlaitto resepti video

Ja nyt ehdotan, että katsot lyhyen videon vasikanlihan perunoiden asteittaisesta keittämisestä uunin ruukuissa.

Resepti perunoille, joissa on lihaa uunissa

Tämä resepti perunoille, joissa on lihaa, vaatii vähiten ainesosia ja vaivaa, joten suosittelen sen kirjaamista keittokirjaasi niille tapauksille, kun vieraat yhtäkkiä tulevat luoksesi.

Kypsennysaika:  1 tunti 20 minuuttia.
Annos konttia kohti:  4-5 hengelle.
Kaloripitoisuus:  100 g - 225,00 kcal.
Keittiötarvikkeet:lauta, veitsi, pieni kulho, leivinholkki ja leivinpelti.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

Kun valitset sianlihaa, kiinnitä huomiota lyöntipalloon, kaulaan tai ota vain guljaši. Ja mausteet, jotka voit valita maistaaksesi. Lisään joskus vähän cureria Provencen yrtteihin.

Askel askeleelta resepti

1. Leikkaa 0,5 kg sianlihaa pieniksi kuutioiksi.
   
   
2. Kuori 5-6 perunaa ja leikkaa ne viipaleiksi, jotka ovat hiukan pienempiä kuin lihakuutio.
   
   
3. Leikkaa 2 sipulia neljänneksiksi.
   
   
4. Aseta holkki leivinpellille.
   
   
5. Laita liha siihen ja ripottele suolaa maun mukaan. Pane päälle perunat ja sipulit.
   
   
6. Sekoita kulhoon punainen ja mustapippuri, mausta "Provencal yrtit" maun mukaan ja lisää valinnaisesti vähän currya. Ripottele perunat lihalle tällä seoksella. Sekoita kaikki hyvin.
   
   
7. Sido hiha molemmilta puolilta ja tee muutama lävistys hammastikulla.
   
   
8. Aseta hihassa oleva leivinastia uuniin ja paista 1 tunti 10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
   
   

Ruoanlaitto resepti video

Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta ehdotan katsoa tätä videota. Tämä auttaa sinua ymmärtämään paremmin, miten hienonnetaan liha ja vihannekset.

Uuni resepti perunoille lihaa ja juustoa

Voit käyttää tätä reseptiä uunissa olevan lihan perunoiden kanssa sekä keittämiseen paistinpannulla että leivontaan muodossa.

Kypsennysaika:  40 minuuttia
Annos konttia kohti:  4 hengelle.
Kaloripitoisuus:  100 g - 266,00 kcal.
Keittiötarvikkeet:  dosochki; veitsi; syvä kulho; lasi-astia; silikoniharja; raastin.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Lihaa valittaessa suosittelen huomioimaan sianlihan olkapää ja niska.
• Kovan juuston tulisi olla hiukan terävä ja sulava.

Askel askeleelta resepti

1. Kuori 0,7 kg perunoita ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
   
   
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi 500 g sianlihaa.
   
   
3. Kuori 0,2 kg sipulia ja pilkkoa se puolirenkaisiin.
   
   
4. Suola maun mukaan, pippuri ja sekoita hyvin.
5. Kaada 1 rkl lasiseen leivonta-astiaan. lusikka oliiviöljyä ja levitä se pohjalle silikoniharjalla.
   
   
6. Leikkaa voi (0,1 kg) ja levitä se muotin pohjalle.
   
   
7. Ripottele perunat lihasta ja sipuleista kulhosta ja jaa ne tasaisesti muottiin.
   
   
8. Aseta peruna- ja lihamalja uuniin ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
9. Raasta juusto (0,1 kg) karkealle raastimelle ja ripottele se perunoiden päälle lihalla.
   
   
10. Paista vielä 10 minuuttia.
    
    

Ruoanlaitto resepti video

Tässä lyhyessä videossa voit nähdä yksityiskohtaisen kuvauksen resepistä ja visuaalisen esityksen valmistuksesta.

Perustotuuksia

• Jos et löytänyt leivontahihoja kädestäsi, voit keittää perunoita lihan kanssa foliossa uunissa.
• Jotta uunissa kypsennetyt liha ja perunat olisivat mehukkaita ja hellävaraisia, suosittelen se maustetta majoneesilla.
• Tarvittava lämpötila tämän ruoanlaittoon on 200 astetta.

Kuinka tarjoilla ruokalaji ja millä

Lihavalmistetut perunat voidaan ripottaa hienonnettuja yrttejä tai höystettyä viipaloituihin tuoreisiin kausiviljoihin.

Koristeena ja ruoan lisäyksenä voit käyttää viipaloituja marinoituja tai marinoituja kurkkuja. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana ja aseta annokset suurille tasaisille lautasille, ja se voidaan syödä itsenäisenä ruokana.

Muut vaihtoehdot ja sisältö

Itse asiassa uunissa on suuri joukko perunareseptejä. Se voidaan valmistaa paitsi lihasta, myös sienistä. Ja voit keittää tämän ruuan paitsi uunissa. Tiedän omasta kokemuksestani, että ”peruna mikroaaltouunissa” ei ole huonompi, ja jos sinulla on hidas liesi, suosittelen kokeilemaan yksinkertaista reseptiä - kananperunaa -.

Lihaa pidetään ruoanlaiton kannalta yleismaailmallisena tuotteena.

Sitä ei voi paistaa vain eri tavoin: paista, hauduttaa, keittää, leipoa, vaan myös turvallisesti yhdistää muihin ainesosiin, osoittaen luovuutta ruuanvalmistuksessa.

Huolimatta siitä, että erillinen ravitsemus ei sisällä sellaista yhdistelmää kuin liha ja peruna, juuri nämä kaksi tuotetta tulivat Venäjän pöydän eturiviin. Muuten, eikä vain Venäjän. Monissa maissa perunat ovat yksi arvostetuimmista ja yleisimmistä lisäruokia, ja liha on hieno lisä siihen.

Valtava määrä vaihtoehtoja ruoanlaittoon ruokia perunoista lihalla. Perunat voidaan yhdistää kaikenlaiseen lihaan: naudanliha, sianliha, lammas, riista, kani ja vastaavat - luettelo jatkuu.

Joissakin ruokia varten on parempi käyttää massaa, toisissa luuista lihaa ja kolmannessa jauhettua lihaa. Ehkä tunnetuin ruokalaji on paistettuja perunoita lihalla. Ei ole mikään salaisuus, että liha keitetään pidempään, joten paista se ensin ja lisää sitten perunat.

Lihaperuna - tuotteiden valmistus

Perunoiden valmistelu ei yleensä vie paljon aikaa ja vaivaa. Se kuoritaan melko helposti. Ainoa edellytys, joka sinun on noudatettava, on se, että kuori perunat heti ennen keittoa, jos mahdollista, pitämättä niitä pitkään kylmässä vedessä (koska tärkkelys ja arvokkaat aineet menetetään). Sinun ei pitäisi myöskään jättää sitä ilman vettä puhdistuksen jälkeen, koska vihannes tummuu nopeasti ja saa täysin edustamattoman ulkonäön.

Lihan suhteen ei ole myöskään mitään monimutkaista. Huuhtele se suurilla paloilla juoksevan veden alla. Lihan liottaminen ei ole suositeltavaa, koska tällainen toimenpide vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Suolaa kauan ennen keittämistä, monentyyppisiä lihaa ei suositella - suola vetää kaikki mehut massasta. Sulata jäädytetty filee varovasti huoneenlämmössä, huuhtele se ensin viileällä vedellä. Kaikki käsittelyt on suositeltavaa suorittaa suurien lihanosien kanssa, ja vasta ennen kypsennystä se voidaan leikata osiin leikkaamalla kuidut.

Peruna ja liha - ruokien valmistus

Lihaperunat voidaan keittää ruukuissa, patruunassa, leivinpellillä tai valurautaisella paistinpannulla. Alumiinimuodoilla on suuri kysyntä, mutta ne sopivat paremmin keittojen ja mausteisten muhennosten keittämiseen perunan ja lihan perusteella. Tällaisissa astioissa olevaa ruokaa ei myöskään voida säilyttää.

Ihanteellinen vaihtoehto lihan perunoiden hauduttamiseen, paistamiseen, keittämiseen ja paistamiseen ovat valuraudasta, lämmönkestävästä lasista tai teflonpinnoitetut keittoastiat. Valuraudan muodot on päällystetty mustalla suojaavalla oksidikalvolla tai emalilla, joka tarttuu erittäin tiukasti metalliseokseen. Lisäksi valurauta on erittäin kestävä materiaali, se palvelee pitkään, ja sen kemiallinen koostumus antaa ruoan lämmetä tasaisesti palamatta pohjaan. Kulinaarisessa tuotteessa käytetään myös laajasti lämmönkestävästä lasista valmistettuja astioita, etenkin koska siinä olevat ruokia pitävät lämpöä pitkään. On suositeltavaa paistaa ja hauduttaa perunoita lihassa lasimuodossa mikroaaltouunissa tai uunissa.

Resepti 1: Haudutettu peruna lihalla

Klassinen versio! Otamme ehdottomasti minkä tahansa lihan oman harkintasi mukaan. Muista kuitenkin, että jokainen lihatyyppi antaa ruokalajeille oman ainutlaatuisen maunsa ja myös kypsennysaika ovat erilaiset, koska esimerkiksi naudanlihan keittäminen vie kauemmin kuin sianlihaa. Ruoan makua voidaan parantaa lisäämällä siihen hiukan tillin siemeniä, paprikaa tai kumina siemeniä.

Ainesosat: filee 400 gr., Kiloa perunaa, suuri sipulipää, yksi porkkana, tomaattikastike, puolitoista lasillista vettä tai lihaliemettä, suola, yrtit, mausteet, pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa liha kuutioiksi noin kaksi senttimetriä, hienonna sipuli, raasta porkkanat.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja heitä lihapaloja, paista, kunnes muodostuu lakkakuori, lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista se läpikuultavaksi. Sitten makaa porkkanat lihalle sipulien kanssa ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty.

3. Laimenna tomaattipasta 100 ml: lla vettä (liemi), lisää tuloksena oleva kastike paistettuihin, suolaan, mausta mausteilla ja hauduta 20 minuuttia sianlihaa, 40 minuuttia - naudanlihaa tai lammasta.

4. Kuorittuja perunoita leikataan suuriksi kuutioiksi, sekoitetaan lihan kanssa, kaada loput lieme (vesi) ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsennettyjä alhaisella kuumuudella. Ennen tarjoilua älä unohda ripottaa astiaa tuoreilla yrtteillä.

Resepti 2: Uunilla paistettu peruna lihalla

Tämän reseptin mukaan ota mikä tahansa liha halutulla tavalla, saat myös kovaa juustoa ja maitoa, mieluiten vähärasvaista. Tämän reseptin mukaiset uuniperunat sulaa suussa. Kokeile sitä!

ainesosat:  filee 400 gr., 5 perunaa, juusto 150 gr., voi - 100 g (ei enempää), maito, lihamausteet, pippuri, suola.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa liha paloiksi, kuten silppuja, lyö vasikanlihaa kevyesti, sianliha - ei. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja juusto pieniksi viipaleiksi.

2. Voitele syvä leivinkerros s. öljy ja levitä ainekset kerroksittain vuorotellen lihaa ja perunaa. Lisää kerrosten väliin suolaa, pippuria ja ripottele raastetulla luumulla. Voi ja levitä muutama muovi juustoa. Kerrokset on täydennettävä perunoilla, ripotettava voilla ja juustoilla.

Kun maito kiehuu, alenna lämpö 150 asteeseen ja paista yksi tunti, jonka jälkeen lisäämme lämmön jälleen 250 gr: aan. muodostaakseen kultaisen kuoren muutaman minuutin ajan.

Resepti 3: Paistetut perunat lihalla

On vaikea tavata henkilöä, joka voisi vastustaa paistettuja perunoita, peitettynä herkullisella kuorella ja etenkin yhdessä hellä sianlihan ja mausteiden kanssa.

ainesosat:  300 gr sianlihamassaa, 600 g sianlihaa (massaa), vihreää sipulia 40-50 gr, 20 g valkosipulia, soijakastike 30 gr, oliiviöljy, seesami 10 gr, suola.

Keittämismenetelmä:

Kuori keskiverto peruna, leikkaa se pyöreiksi viipaleiksi. Jauha liha kuutioiksi, suola ja paista öljyssä lisäämällä hienonnettuja sipulia ja valkosipulia, soijakastike paistamisen lopussa (2 - 3 minuutissa). Kun liha on melkein kypsennetty, aseta perunat ja paista alhaisella lämmöllä sekoittaen ajoittain perunoita. Paistamme kannen alla (lopussa muutamassa minuutissa voit poistaa kannen, lisätä suolaa ja lisätä vähän tulta). Sammuta perunat, lisää siihen seesaminsiemeniä ja anna hautua 5-10 minuutin ajan. Ruoka on valmis!

Jotta nelijalkaisen riistan - villisian, hirven, karhunpentujen jne. - lihasta tulisi herkkyydempiä ja maukkaampaa, liota sitä 24 tunnin ajan marinaadissa ennen keittämistä (lisää 1 tl etikkaa, 100 g porkkanaa ja sipulia 1 litraan kuivaa valkoviiniä, hienonnetut ympyrät, 3 valkosipulinkynsiä ja joukko vihreitä). Sama menettely voidaan suorittaa vanhan eläimen lihalla.

Jotkut vinkit perunoille:

- se on tarpeen paistaa erittäin kuumassa öljyssä ja suolata se vasta, kun palat alkavat kuoriutua;

- peruna kypsyy nopeammin ja on maukkaampaa, jos katkaiset sen ensin kiehuvalla vedellä ja annat sen kuivua kokonaan;

- Heitä perunat kiehuvaan veteen, tämä myötävaikuttaa proteiinin nopeaan taittumiseen ja minimoi hyödyllisten komponenttien menetykset.

Muista, että liha ja perunat ovat yleismaailmallisia tuotteita, joten fantasioi, lisää uusia ainesosia, koska tällaisia \u200b\u200bruokia yhdistetään melkein kaikkeen: valkosipuli, sipuli, tomaatti, mausteet, mausteet, vihannekset, jopa vihreät herneet ja säilötty maissi. Lisää peruna- ja liharuokia varten erityinen pikquancy lisäämällä vähän viiniä voideltuun leivinpeltiin. Bon ruokahalua!

Kulinaaristen ruokien hienostuneen maun ystävät ovat jo kauan vaatineet, että jopa ilman tiettyjä taitoja ja monen vuoden kokemusta keittiöstä, voit valmistaa mestariteoksen, jota kaikki kotitaloudet rakastavat.

Ja juuri perunat otetaan huomioon, jotka maassamme eivät kuulu niukkoihin ruokia. Jos toimit oikein ja osaavasti yhteistyössä muiden tuotteiden kanssa, keittoprosessista tulee miellyttävä kokemus, ja lopputulos yllättää jopa kokeneet kulinaarimestarit.

Kiinnitä huomiota joihinkin resepteihin, joissa pääkomponentti on peruna, yhdistettynä erityyppiseen lihaan, sieniin ja muihin tuotteisiin.

Uunireseptit kanan perunoille

Mehukas peruna kanan ja tomaatin kanssa

• Yksi kananrinta;
• Kaksi tomaattia;
• Yksi kilogramma perunoita;
• Yksi sipuli;
• 4 rkl majoneesia;
• 100 grammaa juustoa;
• Puolet jälkiruokalusikasta pippuria (jauhettua mustaa);
• 2 rkl öljyä (sen pitäisi olla kasviperäistä);
• Suola (määrä riippuu mausta).

Perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava ympyröiksi. Ripottele se pippurilla, suolalla ja sekoita. Laita sitten muottiin, joka on esipäällystetty öljyllä.

Kananrinta on leikattava pieniksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi ja asetettava perunalle.

Leikkaa sipulit pieniksi neliöiksi ja ripottele ne lihalla.

Aseta sitten tomaatit päälle, jotka on leikattu ympyröiksi. Seuraava on kerros majoneesia (päällystämme tomaattikerroksen) ja kerros juustoa, joka on raastettu karkealle raastimelle.

Suljemme astian kansi ja asetetaan se uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. 40 minuutin kuluttua poista kansi ja jatka leipomista vielä 10 minuuttia. Valmius voidaan määrittää ilmestyneellä kultaisella kuorella.

Mausteinen kana perunoiden kanssa foliossa

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Yksi kana;
• Puna perunaa;
• Kaksi sipulia;
• 1 rkl soijakastike;
• Mehua sitruunasta (riittää puolet hedelmistä);
• Suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan.

Pesty kana on leikattava pieniksi paloiksi ja paista hiukan tavallisella paistinpannulla. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Ne peittävät leivinkerroksen kalvolla, laittavat perunat, sipulit, leikataan renkaiksi ja kanan päälle. Lisää sitten mausteet ja suola.

Astia peitetään päälle kalvolla, laitetaan uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen. Poista 60 minuutin kuluttua folio, lisää lämpöä ja jatka leipomista vielä 10 minuuttia. Astian valmiudesta ilmoittaa ilmestynyt kultainen kuori.

Paistettua ruokavalion kalkkunan lihaa perunoiden kanssa

Erittäin maukkaita ovat uunissa leipotut ruokia, jotka koostuvat perunoista, kalkkunanlihasta ja muista aineosista. Tällaisten ruokien reseptit ovat seuraavat.

Turkki perunoiden kanssa hihassa

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 1 kg perunat,
• Yksi kalkkuna;
• Yksi pää valkosipulin;
• 50 ml öljyä (on välttämätöntä, että se on kasviperäistä);
• Mausteet ja suola (määrä riippuu mausta).

Kalkkunanruho on pestävä ja kuivattava pyyhellä.

Perunat kuoritaan ja leikataan puoliksi tai neljänneksiksi (koon mukaan).

Sekoita kulhossa valkosipuli, kuljetettu puristimen, kasviöljyn, mausteiden ja suolan läpi. Sitten hiero kalkkuna tällä massalla. Ruhon sisällä makasi perunat.

Perunoilla täytetty kalkkunanruho asetetaan leivontaholkkiin. Loppuosa siitä on jakautunut tasaisesti koko pakettiin. Hihan toinen pää on hyvin kiinnitetty ja toinen jätetään avoimeksi, jolloin saat kauniin kultaisen kuoren.

Laitoimme kalkkunan uuniin, lämmitetty 190 asteeseen. Paistamisaika on 1 tunti.

Kalkkunan rumpuja ja perunoita

Voit valmistaa neljä annosta, jotka sinun on suoritettava:

• 800 grammaa perunaa;
• 4 jalkaa;
• 200 grammaa vihreitä herneitä;
• 90 ml soijakastike;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 40 grammaa valmista sinappia;
• Lisää pippuri ja suola maun mukaan;
• 2 tl kuivattua basilikaa.

Pese ja kuivaa jalat, lävistä useita paikkoja ja hiero pieni marinaatti itse lihaan (sinapin, soijakastikkeen ja basilikan seos). Sitten jätämme valmistetun lihan tunniksi, jotta se maustetaan parhaiten.

Kuori perunat ja leikkaa keskiviivoiksi.

Peitämme leivinkerroksen kalvolla, laitamme rummut sen päälle ja sen ympärillä on perunapaloja. Suola ja kaada aiemmin valmistettu marinade.

Peitä päälle foliopaperilla, laita uuniin, lämmitetään 190 asteeseen, paista yksi tunti. Kun määritetty aika on kulunut loppuun, poista folio ja jatka kalkkunan leipomista uunissa vielä neljäsosa tuntia.

Klassinen Olivier-resepti, jossa on lihaa, miten valmistaa ruokaa ja mitä ainesosia salaatti sisältää.

Reseptit bigus-lihasta ja tuoreesta kaali -tuotteesta portaalimme artikkelissa.

Muut suositut reseptit

Kiinnitetään huomiota resepteihin, joilla uunissa voi keittää perunoita lihalla, joiden mukaan jopa kokematon kotiäiti voi keittää herkullisen ruoan. Koska näissä resepteissä on tiettyjä ainesosia, osoittautuu keittävän todellinen kulinaarinen mestariteos.

Runsas peruna sianliha-aineella

Ota ruoanlaittoa varten:

• 1,5 kg perunat,
• 2 kpl sipulit;
• 800 grammaa sianlihaa (entrecote);
• 250 grammaa majoneesia;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• Jauhettua mustapippuria ja suolaa lisätään maun mukaan;
• 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä.

Sianliha on leikattava ohuiksi viipaleiksi (kuten hienontamiseksi), sitten nämä viipaleet lyödään, ripottele mustapippuria ja suolaa.

Kuori perunat, huuhtele huolellisesti ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja juusto viipaleiksi.

Voitele leipomolevy auringonkukkaöljyllä, laita siihen hienonnetut sianlihan palot, sipuli, perunat ja ripottele kaikki pippurilla ja suolalla.

Viimeinen kerros on juustoa, jonka palat pinotaan tiiviisti. Valmista leipominen, kaada astia majoneesilla niin, että siinä ei ole aukkoja.

Uuni tulee lämmittää 200 asteeseen. Laitoimme siihen leivinkerroksen ja paistamme noin tunnin. Lautasen ulkonäkö ilmoitetaan ilmestyneen ruskean juustokuoren avulla.

Tuoksuvat perunat lihaa ja sieniä

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 200 grammaa sieniä;
• 5 keskikokoista perunaa;
• 400 grammaa lihaa;
• 1 sipuli;
• Majoneesi, pippuri ja suola maun mukaan;
• Kaikki vihreät;
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.

Sienet ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi levyiksi. Liha on leikattava paloiksi ja lyöty molemmilta puolilta. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja hienonna vihannekset hienoksi.

Malli, jossa ruokalaji valmistetaan, voidellaan kasviöljyllä. Aseta ensin paahdettu liha. Suolaa ja pippuria se. Seuraava kerros on sipuli, sitten sienet (ne ovat myös vähän pippuria ja suolaa). Ripottele sienet päälle hienonnettujen vihannesten kanssa. Seuraavaksi aseta kerros perunoita, suolaa se ja pippuria vähän, lisää majoneesi.

Aseta muoto lihan, sienten ja vihannesten kanssa esilämmitettyyn 200 asteen uuniin ja paista astiaa 40 minuuttia. Ripottele kaikki päälle leivontaprosessin lopussa hienonnetut vihreät.

Jos lihapaistettu peruna keitetään hihassa ja haluat lopulta saada kauniin ruokahalua tarjoavan ja maukkaan kuoren, holkin yhtä päätä ei tarvitse sitoa.

Perunat ja liha paistetaan paremmin, jos leivontaholkin päätä ei ole sidottu toisiinsa.

Yksi yleisimmistä kysymyksistä - kuinka paljon leipoa lihaa perunoiden kanssa uunissa - kokit vastaavat yleensä tarpeisiin 40 minuutista tunniin.

Astia kypsyy nopeammin, jos leivontaa ei keskeytetä avaamalla uunin luukku, muuten lämpö tulee ulos ja astia kypsyy hitaammin.

Jos paistamiseen tarvittava aika on ohi ja lihaa ei ole vielä kypsennetty, se on jätettävä uuniin vielä 30 minuutiksi, mutta lämpö vähenee.

Valmistettu ruokalaji on annettava heti, älä odota, kunnes se jäähtyy.

Paistaessasi sinun on käytettävä kevyttä majoneesia, tämä antaa sinun keittää ei liian rasvainen ruokalaji.

On parempi, että uuniperunoita leivotaan uunissa tätä varten erityisesti suunnitellussa keraamisessa muodossa. Hän kykenee ylläpitämään keitetyn ruuan maun.

Askel-askeleelta reseptit runsasta ja maukasta perunaa lihasta ja juustosta uunissa

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

8 gr.

13 gr

hiilihydraatit

182 kcal.

Vaihtoehto 1: Lihan ja juuston kanssa perunat uunissa - klassinen resepti

Perunat, joissa on lihaa ja juustoa uunissa, ovat niin maukkaita ja tyydyttäviä, että ne voivat ruokkia suurta määrää ihmisiä. Tämä on itsenäinen ruokalaji, joka ei vaadi lisäystä. Voit keittää perunoita mistä tahansa lihasta: sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta.

Ainesosat

• 300 g sianlihaa;
• neljä perunamukkaa;
• suola;
• 70 g kovaa juustoa;
• valkosipulinkynsi;
• sipuli;
• tuoreet vihannekset;
• tomaatti;
• majoneesi - 75 ml.

Vaiheittainen resepti perunoille, joissa on lihaa ja juustoa uunissa

Kuori perunan mukulat ja leikkaa enintään puolen senttimetrin paksuisiksi levyiksi. Pane perunat kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä viisi minuuttia. Taita seulalle.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Pane lautaselle ja kaada kiehuvaa vettä.

Pese sianliha, liota se paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Vatkaa liha, suola ja pippuri kevyesti.

Pane liha syvään muotoon. Voitele se majoneesilla. Purista kuohutut sipulit ja levitä ne sianlihan yli. Laita keitetyt perunat kerrokselle sipulia. Kevyesti suola ja kerros majoneesilla.

Tee ristikko muotoinen viilto tomaattiin. Kaada kiehuvaa vettä ja anna muutaman minuutin. Poista kuori vihannesta. Hienonna vihannesten massa hienoksi ja laita se perunoille. Mausta pippurilla ja suolalla. Voitele majoneesilla.

Pane muotti uuniin 25 minuutiksi. Paista lämpötilassa 180 C. Poista sitten muoto uunista, laita ohuet juustoviipaleet päälle ja lähetä uuniin vielä viiden minuutin ajan.

Keitä perunoita puoliksi kypsennettyinä, muuten se pysyy raa'ana. Katkaise katkeruus sipulista kaada kiehuvaa vettä sen yli muutaman minuutin ajan. Peitä liha ennen kalkottamista kalvolla. Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit käyttää smetanaa majoneesin sijasta.

Vaihtoehto 2: Uunissa lihaa ja juustoa sisältävät perunat - nopea resepti

Jauhettu kana, jota käytetään tähän ruokaan, keitetään erittäin nopeasti. Sitä käytetään, jos sinun on nopeasti valmistettava runsas illallinen tai lounas.

Ainesosat

• kuusi pientä perunamukkaa;
• jauhettu makea paprika;
• kaksi keitettyä munaa;
• mausteet;
• 400 g jauhettua kanaa;
• majoneesi;
• 100 g kovaa juustoa.

Kuinka nopeasti keittää perunoita lihaa ja juustoa uunissa

Kuori, pese ja hienonna peruna karkealla raastimella. Keitä munat, jäähdytä, kuori ja raasta karkeasti. Lisää raasteisiin perunoihin, suola ja sekoita.

Raasta juustoa hienossa raastimessa ja lisää se jauhettuun kanaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

Voitele pannu voilla ja laita puolet raastetuista perunoista. Voitele kevyesti majoneesilla. Levitä jauheliha tasaisesti päälle. Laita jäljellä oleva perunamassa siihen. Leikkaa ja harjaa majoneesilla.

Ripottele karkeasti raastetulla juustolla ja mausta jauhetulla paprikalla. Laita astia uuniin 40 minuutiksi.

Paprikan sijasta voit käyttää makuusi muita mausteita. Mehukassan vuoksi jauhelihaan lisätään vähän hienonnettua sianlihaa. On suositeltavaa keittää jauheliha itse kananfileestä varmistaaksesi tuotteen laadun.

Vaihtoehto 3: Lihan ja juuston kanssa perunat ruukuissa

Kattiloiden liha osoittautuu erityisen herkkyydeksi ja maistuksi pitkäaikaisen kuivumisen takia. He alkavat keittää perunoita kannen alla, ennen keittämistä se poistetaan ylhäältä, jotta muodostuu herkullinen kuori.

Ainesosat

• puoli kiloa naudan sisäfileetä;
• siivu voita;
• mausteet;
• majoneesi;
• kova juusto - 150 g;
• smetana;
• kuusi perunamukkaa.

Askel askeleelta resepti

Pese naudanliha, puhdista hymenemisestä ja suoneista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Pane lautaselle, mausta suolalla, rakeisella valkosipulilla, pippurilla ja mausteilla. Lisää majoneesi ja sekoita.

Kuori perunan mukulat ja jauhaa ne suuriin osiin. Päällystä juusto karkeasti ja lisää melkein kaikki perunamassan joukkoon. Ripottele astiat loput. Lisää happea kerma ja majoneesi saatuun seokseen, suola ja sekoita.

Pane naudanliha juusto-peruna-seokseen ja sekoita. Öljytä ruukut ja laita perunat lihalla. Ripottele päälle juusto.

Laita ruukut kylmään uuniin. Aseta lämpötila 250 C: seen. Paista yksi tunti. Poista viisi minuuttia ennen valmistamista kannet siten, että päälle muodostuu kultainen kuori.

Astian tekemiseksi mehukas, liota tyhjiä ruokia puolen tunnin ajan kylmässä vedessä. Älä laita keramiikkaa kuumaan uuniin, muuten se voi halkeilla. Ruukkujen kansina voit käyttää foliota tai taikinaa.

Vaihtoehto 4: ranskalaiset ranskalaiset lihan ja juuston kanssa uunissa

Lämpökäsittelyn aikana sipulit ja tomaatit päästävät mehuun, minkä vuoksi lihasta ja perunoista tulee hellä ja mehukas. Voit kokeilla ruuan makua lisäämällä rosmariinia, oreganoa tai basilikaa.

Ainesosat

• neljä tomaattia;
• kasviöljy;
• kiloa sianlihan sisäfileetä;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• majoneesi;
• mausteet;
• tuoreet vihannekset;
• kaksi sipulia;
• parmesanjuusto - 150 g;
• kiloa perunaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Sianliha, kuivattu lautasliinoilla ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Jokainen kukista kevyesti pois, suola ja mausta mausteilla.

Puristimen läpi puristetut valkosipulit yhdistetään hienonnettujen yrttien ja majoneesin kanssa. Sekoita.

Kuori perunat ja sipulit. Huuhtele. Jauha sipulit puolirenkaisiin, perunat ohuiksi viipaleiksi. Oma tomaatti ja leikkaa ympyröiksi.

Kaada perunaviipaleet öljyllä, mausta mausteilla, sekoita ja laita puolet öljyttyyn muotoon. Päällystämme kastikkeella.

Yläosa sipulirenkaalla, joka peitetään hienonnetulla lihalla. Päällystämme kastikkeella.

Levitämme jäljellä olevat perunat seuraavalla kerroksella, joka voidellaan myös majoneesilla. Laita loput sipulirenkaat ja tomaattiviipaleet päälle. Ripottele yrtteillä.

Laita astia uuniin puolen tunnin ajaksi ja paista 210 asteen lämpötilassa. Poistamme astian, ripottele runsaalla juustolla ja paistamme vielä kymmenen minuuttia.

Tämän ruoan valmistamiseksi voit käyttää illallisen jälkeen jääneitä perunamuusia. Tarjoile lihan ja juuston kanssa perunoita uunissa, suositellaan tarjoamaan punaviinillä.

Vaihtoehto 5: Uunissa lihaa ja juustoa sisältävät perunat sienten kanssa

Ruoka valmistetaan sianlihasta tai nuoresta vasikanlihasta. Liha leikataan mahdollisimman ohueksi ja lyömällä vasaralla, jotta se tulee pehmeäksi ja kypsennetään nopeammin. Tuoksuvat sienet, liha ja perunat yhdistetään täydellisesti toisiinsa, jolloin saadaan tyydyttävä ruokalaji.

Ainesosat

• iso sipuli;
• perunat - 400 g;
• sienet - 300 g;
• kasviöljy;
• kiloa sianlihaa;
• majoneesi - 150 g;
• mausteet;
• juusto - 200 g.

Askel askeleelta resepti

Kytke uuni päälle 200 astetta. Aseta pannu kasviöljyä pieneen tulipaloon. Pyyhi samppanjat kostealla liinalla. Poista ohut iho hattuista. Leikkaa sienten jalat. Jauha ne ohuiksi viipaleiksi.

Pane sienet pannuun ja paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Poista sianliha hymenestä. Jos liha on rasvaa, katkaise ylimääräinen rasva. Huuhtele ja kostuta lautasliinalla. Leikkaa sianliha mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa liha kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla. Jätä puoli tuntia.

Kuori perunan mukulat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Mausta perunat mausteilla ja sekoita.

Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä. Pane pohjalle ohuita sianlihaviipaleita, joiden päälle aseta viipaleet perunaa. Haista majoneesilla. Aseta sienipaisti seuraavalla kerroksella.

Ripottele lautaselle runsaasti suuria juustolastuja ja peitä majoneesilla. Pane muotti uuniin. Paista noin puolitoista tuntia.

Ruoan maku on vielä rikkaampi, jos valmistat hapankermaksi ja ketsupiksi perustuvan kastikkeen levittämistä varten. Mausteiset ystävät voivat lisätä hienonnettua chilipaprikaa. Ripottele valmiin ruuan kanssa hienonnetut yrtit tai vihreä sipuli.

Kulinaaristen ruokien hienostuneen maun ystävät ovat jo kauan vaatineet, että jopa ilman tiettyjä taitoja ja monen vuoden kokemusta keittiöstä, voit valmistaa mestariteoksen, jota kaikki kotitaloudet rakastavat.

Ja juuri perunat otetaan huomioon, jotka maassamme eivät kuulu niukkoihin ruokia. Jos toimit oikein ja osaavasti yhteistyössä muiden tuotteiden kanssa, keittoprosessista tulee miellyttävä kokemus, ja lopputulos yllättää jopa kokeneet kulinaarimestarit.

Kiinnitä huomiota joihinkin resepteihin, joissa pääkomponentti on peruna, yhdistettynä erityyppiseen lihaan, sieniin ja muihin tuotteisiin.

Uunireseptit kanan perunoille

Jos päätät leipoa perunat kanan kanssa uunissa, sinun ei tarvitse ajatella, että vain nämä ainesosat ovat valmiissa astiassa. Moderni ruoanlaitto on niin monipuolinen, että resepti voi yhdistää monia erilaisia \u200b\u200btuotteita, joiden yhdistelmää olisi vaikea edes arvata.

Mehukas peruna kanan ja tomaatin kanssa

Perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava ympyröiksi. Ripottele se pippurilla, suolalla ja sekoita. Laita sitten muottiin, joka on esipäällystetty öljyllä.

Kananrinta on leikattava pieniksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi ja asetettava perunalle.

Leikkaa sipulit pieniksi neliöiksi ja ripottele ne lihalla.

Aseta sitten tomaatit päälle, jotka on leikattu ympyröiksi. Seuraava on kerros majoneesia (päällystämme tomaattikerroksen) ja kerros juustoa, joka on raastettu karkealle raastimelle.

Suljemme astian kansi ja asetetaan se uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. 40 minuutin kuluttua poista kansi ja jatka leipomista vielä 10 minuuttia. Valmius voidaan määrittää ilmestyneellä kultaisella kuorella.

Mausteinen kana perunoiden kanssa foliossa

• Yksi kana;
• Puna perunaa;
• Kaksi sipulia;
• 1 rkl soijakastike;
• Mehua sitruunasta (riittää puolet hedelmistä);
• Suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan.

Pesty kana on leikattava pieniksi paloiksi ja paista hiukan tavallisella paistinpannulla. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Ne peittävät leivinkerroksen kalvolla, laittavat perunat, sipulit, leikataan renkaiksi ja kanan päälle. Lisää sitten mausteet ja suola.

Astia peitetään päälle kalvolla, laitetaan uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen. Poista 60 minuutin kuluttua folio, lisää lämpöä ja jatka leipomista vielä 10 minuuttia. Astian valmiudesta ilmoittaa ilmestynyt kultainen kuori.

Paistettua ruokavalion kalkkunan lihaa perunoiden kanssa

Erittäin maukkaita ovat uunissa leipotut ruokia, jotka koostuvat perunoista, kalkkunanlihasta ja muista aineosista. Tällaisten ruokien reseptit ovat seuraavat.

Turkki perunoiden kanssa hihassa

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 1 kg perunat,
• Yksi kalkkuna;
• Yksi pää valkosipulin;
• 50 ml öljyä (on välttämätöntä, että se on kasviperäistä);
• Mausteet ja suola (määrä riippuu mausta).

Kalkkunanruho on pestävä ja kuivattava pyyhellä.

Perunat kuoritaan ja leikataan puoliksi tai neljänneksiksi (koon mukaan).

Sekoita kulhossa valkosipuli, kuljetettu puristimen, kasviöljyn, mausteiden ja suolan läpi. Sitten hiero kalkkuna tällä massalla. Ruhon sisällä makasi perunat.

Perunoilla täytetty kalkkunanruho asetetaan leivontaholkkiin. Loppuosa siitä on jakautunut tasaisesti koko pakettiin. Hihan toinen pää on hyvin kiinnitetty ja toinen jätetään avoimeksi, jolloin saat kauniin kultaisen kuoren.

Laitoimme kalkkunan uuniin, lämmitetty 190 asteeseen. Paistamisaika on 1 tunti.

Kalkkunan rumpuja ja perunoita

Voit valmistaa neljä annosta, jotka sinun on suoritettava:

• 800 grammaa perunaa;
• 4 jalkaa;
• 200 grammaa vihreitä herneitä;
• 90 ml soijakastike;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 40 grammaa valmista sinappia;
• Lisää pippuri ja suola maun mukaan;
• 2 tl kuivattua basilikaa.

Pese ja kuivaa jalat, lävistä useita paikkoja ja hiero pieni marinaatti itse lihaan (sinapin, soijakastikkeen ja basilikan seos). Sitten jätämme valmistetun lihan tunniksi, jotta se maustetaan parhaiten.

Kuori perunat ja leikkaa keskiviivoiksi.

Peitämme leivinkerroksen kalvolla, laitamme rummut sen päälle ja sen ympärillä on perunapaloja. Suola ja kaada aiemmin valmistettu marinade.

Peitä päälle foliopaperilla, laita uuniin, lämmitetään 190 asteeseen, paista yksi tunti. Kun määritetty aika on kulunut loppuun, poista folio ja jatka kalkkunan leipomista uunissa vielä neljäsosa tuntia.

Muut suositut reseptit

Kiinnitetään huomiota resepteihin, joilla uunissa voi keittää perunoita lihalla, joiden mukaan jopa kokematon kotiäiti voi keittää herkullisen ruoan. Koska näissä resepteissä on tiettyjä ainesosia, osoittautuu keittävän todellinen kulinaarinen mestariteos.

Runsas peruna sianliha-aineella

Ota ruoanlaittoa varten:

• 1,5 kg perunat,
• 2 kpl sipulit;
• 800 grammaa sianlihaa (entrecote);
• 250 grammaa majoneesia;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• Jauhettua mustapippuria ja suolaa lisätään maun mukaan;
• 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä.

Sianliha on leikattava ohuiksi viipaleiksi (kuten hienontamiseksi), sitten nämä viipaleet lyödään, ripottele mustapippuria ja suolaa.

Kuori perunat, huuhtele huolellisesti ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja juusto viipaleiksi.

Voitele leipomolevy auringonkukkaöljyllä, laita siihen hienonnetut sianlihan palot, sipuli, perunat ja ripottele kaikki pippurilla ja suolalla.

Viimeinen kerros on juustoa, jonka palat pinotaan tiiviisti. Valmista leipominen, kaada astia majoneesilla niin, että siinä ei ole aukkoja.

Uuni tulee lämmittää 200 asteeseen. Laitoimme siihen leivinkerroksen ja paistamme noin tunnin. Lautasen ulkonäkö ilmoitetaan ilmestyneen ruskean juustokuoren avulla.

Tuoksuvat perunat lihaa ja sieniä

Resepti on erilainen siinä, että ruoanlaitossa voit käyttää niitä sieniä ja itse haluamaasi lihaa. Liha- tai sienetyyppiin ei ole selvää yhteyttä.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 200 grammaa sieniä;
• 5 keskikokoista perunaa;
• 400 grammaa lihaa;
• 1 sipuli;
• Majoneesi, pippuri ja suola maun mukaan;
• Kaikki vihreät;
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.

Sienet ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi levyiksi. Liha on leikattava paloiksi ja lyöty molemmilta puolilta. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja hienonna vihannekset hienoksi.

Malli, jossa ruokalaji valmistetaan, voidellaan kasviöljyllä. Aseta ensin paahdettu liha. Suolaa ja pippuria se. Seuraava kerros on sipuli, sitten sienet (ne ovat myös vähän pippuria ja suolaa). Ripottele sienet päälle hienonnettujen vihannesten kanssa. Seuraavaksi aseta kerros perunoita, suolaa se ja pippuria vähän, lisää majoneesi.

Aseta muoto lihan, sienten ja vihannesten kanssa esilämmitettyyn 200 asteen uuniin ja paista astiaa 40 minuuttia. Ripottele kaikki päälle leivontaprosessin lopussa hienonnetut vihreät.

Jos lihapaistettu peruna keitetään hihassa ja haluat lopulta saada kauniin ruokahalua tarjoavan ja maukkaan kuoren, holkin yhtä päätä ei tarvitse sitoa.

Perunat ja liha paistetaan paremmin, jos leivontaholkin päätä ei ole sidottu toisiinsa.

Yksi yleisimmistä kysymyksistä - kuinka paljon leipoa lihaa perunoiden kanssa uunissa - kokit vastaavat yleensä tarpeisiin 40 minuutista tunniin.

Astia kypsyy nopeammin, jos leivontaa ei keskeytetä avaamalla uunin luukku, muuten lämpö tulee ulos ja astia kypsyy hitaammin.

Jos paistamiseen tarvittava aika on ohi ja lihaa ei ole vielä kypsennetty, se on jätettävä uuniin vielä 30 minuutiksi, mutta lämpö vähenee.

Valmistettu ruokalaji on annettava heti, älä odota, kunnes se jäähtyy.

Paistaessasi sinun on käytettävä kevyttä majoneesia, tämä antaa sinun keittää ei liian rasvainen ruokalaji.

On parempi, että uuniperunoita leivotaan uunissa tätä varten erityisesti suunnitellussa keraamisessa muodossa. Hän kykenee ylläpitämään keitetyn ruuan maun.

Bon ruokahalua!