Kuuma kausi on tullut - keräämme vihannes- ja hedelmäsatoa, valmistelemme maukkaita varastoja pitkäksi talveksi. Huolimatta siitä, että keittiössä on paljon työtä sellaisella vuodenaikana, rakastan tätä kertaa. Loppujen lopuksi on niin paljon mitä haluat keittää namia talveksi, etsiä uusia mielenkiintoisia reseptejä ja muistaa suosikkisi.

Minulla on tänään jälleen valehtelun teema. Olemme jo tavanneet. Pohjimmiltaan se on valmistettu paprikasta ja tomaateista. Mutta tänään haluan keskittyä kesäkurpitsalechoon - herkulliselle, kevyelle ja helposti valmistettavalle ruoalle. Lisäksi ravitsemusterapeutit väittävät, että säännöllinen kesäkurpitsan käyttö auttaa laihtumaan. Haluatko olla kaunis? - Mene sitten eteenpäin!

Tämä resepti voidaan luokitella klassiseksi, koska olemme keittämässä paprikaa. Mutta kesäkurpitsa lisää makeaan erityisen maun ruokalajiimme. Tässä resepissä on paljon kuumaa paprikaa, alkuruoka on melko mausteinen. Jos et todella pidä mausteellisuudesta, vähennä vain chili-pippurin määrää. Voit lisätä vähän etikkaa ja saat sitten herkän vihannesruoan.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• paprika - 1,5 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• kuuma pippuri - 1/2 kg
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• kasviöljy - 1 kuppi
• etikka 9% - 1/2 kuppi
• vesi - 1 kuppi
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 4 rkl. l.

Leikkaamme osan aineosista kuutioiksi ja hiomme osittain hienoksi tehosekoittimella tai kuljetamme lihamyllyn läpi.

Kuutioi kesäkurpitsa ja puoli paprikaa.

Vihannekset asetetaan suurelle pannulle, johon me haudutamme ne. Kaada pannu lasi kasviöljyä, lisää suola ja sokeri, sekoita.

Jauha jäljellä oleva paprika, kaikki kuumat paprikat, tomaatit ja valkosipuli puuroksi.

Saatu massa kaada hienonnettu vihannekset ja sekoita uudelleen. Laitoimme pannun liesiin, keitä vihannekset kiehuvaksi ja hauduta 1 tunti alhaisella lämmöllä. Älä unohda sekoittaa ajoittain.

Tarkista pannun sisältö kypsennyksen aikana. Jos tomaatit ovat lihaisia \u200b\u200bja neste kiehuu, lisää lasillinen keitettyä vettä.

Lisää etikkaa 5 minuuttia ennen keittämistä. Lääke on valmis, se voidaan levittää steriloituihin pankkeihin. Ja jos olet varovainen, laita purkit lecho-pannua ja keitä 10 minuuttia.

Uskomattoman maukas sakkari kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin ensimmäinen, mutta vain helpompi valmistaa. Tomaattien sijasta otamme valmiita tomaattipastaa ja keittoprosessi on nopeampaa. Maku ei ole huonompi.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• paprika - 10-12 kpl.
• tomaattipasta - 400 gr.
• valkosipuli - 2 päätä
• kasviöljy - 150 ml
• jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• etikka 9% - 4 rkl. l.
• vesi - 1 litra
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 2 rkl. l.

Aloitamme, kuten aina, viipaloimalla vihanneksia. Leikkaa tässä reseptissä kesäkurpitsa ja paprikat nauhoiksi.

Jos kesäkurpitsa on nuori, leikkaa se siementen kanssa. Mutta jos ne ovat jo kasvaneet ja siemenet ovat suuria, on parempi poistaa ne.

Älä säästä valkosipulia, anna sen maku ilmeinen. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Levitä kattilassa kesäkurpitsa, pippuri ja valkosipuli. Kaada kasviöljy, suola ja lisää sokeri. Voit halutessasi lisätä laakerinlehteä ja mustapippuria herneitä. Sekoita kaikki sisältöt.

Keitin vettä etukäteen ja annin sen jäähtyä. Voit kuitenkin käyttää tavallista vesijohtovettä, koska saamme sen kiehua. Litrassa vettä kasvatamme 400 gr. tomaattipasta ja sekoita hyvin tasaiseksi, kaada lusikallinen jauhettua punaista pippuria kuumuuden vuoksi. Kaada neste vihanneksiin.

Laitoimme pannun liesiin, kiehautamme ja kiehauta sitten alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.

Älä lisää vettä, mutta älä mene kaukana pannusta, sekoita joskus lechoa, muuten se voi palaa.

Kaada etikkaa keiton lopussa.

Jäännös hajoaa aiemmin steriloiduissa pankeissa.

Ja jos et valitse menetelmää, niin 11 tapaa valita.

Haluan jättää osan tyhjästä näytteelle, koska talvi on vielä kaukana, mutta haluan kokeilla sitä nyt.

Kesäkurpitsa makea lecho talveksi hitaassa liesi

Crock-potista on tullut hengenpelastaja keittiössämme, sen kanssa keittäminen on todella helpompaa. Tässä videossa näkyy, kuinka leivätä suosikkikappaleemme.

Kuinka valmistaa herkullista lechoa kesäkurpitsaa ja tomaattia

Tämän reseptin erikoisuus on, että emme jauhaa tomaattia tehosekoittimessa, vaan leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit jopa kutsua tätä reseptiä vihannessalaattiksi.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• tomaatit - 3 kg
• paprika - 5-6 kpl.
• valkosipuli - 1-2 päätä
• kuuma pippuri - 1/2 palloa
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 2 rkl. l.
• neilikka - 4-5 kpl.
• mustapippuria herneitä
• kasviöljy - 50 ml
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Leikkasimme tomaatit kuutioiksi, panimme ne pannuun ja lisäämme suolaa ja sokeria. Sekoita ja laita liesi. Sekoita kiehumislämpötilalla ja hauduta sekoittaen 10-15 minuuttia. Tomaatit tänä aikana antavat mehua.

Leikkasimme myös kesäkurpitsa kuutioiksi. Jos heidän iho on paksu, se on parempi puhdistaa. Levitämme kesäkurpitsaa tomaatteihin ja sekoita. Kuumennamme vihannekset uudelleen kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Hauduttaessa vihanneksia, pilkkoa paprika nauhoiksi ja valkosipuli. Leikkaa kuuma pippuri paloiksi. Lisää makua varten neilikka ja mustapippuria. Laitoimme kaiken pannulle vihanneksia. Kaada kasviöljy tähän ja keitä keittämisen jälkeen vielä 15 minuuttia.

Määritä ruuan valmius kesäkurpitsalla - niiden tulisi olla pehmeitä, mutta ei ylikypsytettyjä.

Lisää etikkaa muutama minuutti ennen keittoa.

Yhdessä vihannesten valmistuksen kanssa tämän välipalan valmistaminen vie noin tunnin.

Jäljellä on maku steriloiduilla pankeilla ja odotetaan talvea.

Askel askeleelta resepti lecholle riisin kanssa

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• tomaatit - 3 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipulit - 1 kg
• paprika - 3 kpl.
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• riisi - 0,5 kg
• kasviöljy - 1/2 kuppi
• sokeri - 4 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l. (mutta parempi maistaa)
• mausteet maun mukaan
• etikka 9% - 2 rkl. l. (alkuperäisessä resepissä ilman etikkaa, mutta en riski siitä)

Leikkaamme kesäkurpitsa ja sipulit kuutioiksi ja hieromme porkkanat karkealle raastimelle. Keitä riisiä suolavedessä, kunnes lattia on valmis.

Kuori tomaatit. Tätä varten leikkasimme ne ristin yläpuolelta ristiin ja leivomme kiehuvalla vedellä. Kuori poistetaan sitten helposti.

Pane tomaatit tehosekoittimeen ja jauhaa jauheeksi.

Levitämme koko massan syvälle pannulle ja lisäämme tähän murskattua valkosipulia. Kuumenna kiehuvaksi, suola ja kaada sokeri. Älä unohda kaada kasviöljyä. Keitä noin 10 minuuttia.

Tomaattimassaan laitamme vuorotellen kaikki hienonnetut vihannekset - kesäkurpitsa. porkkanat, sipulit, sekoita ja lisää riisi. Voit peittää ja keittää vielä 40-45 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Voit lisätä suosikki mausteita 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Lisään jauhettua mustapippuria, kuivattua timjamia. Lisää keittämisen lopussa etikkaa. Voit lisätä melko vähän, se on jotenkin rauhallisempaa etikalla, silti säilöntäaineella.

Laitamme ne steriileihin purkkeihin tai luotettavuuden vuoksi steriloimme yhdessä lecho-purkkien kanssa vielä 10 minuutin ajan.

Rullaa se metallisilla kansilla ja käännä tölkit ympäri ja peitä lämminhuovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullisin talvikorjuuresepti kesäkurpitsasta ja munakoisosta

Munakoisoille on ominaista alkuperäinen maku, joten lisäämällä ne mihin tahansa ruokaan, maku on hienostunut ja ainutlaatuinen. Ei kuitenkaan ole turhaa, että munakoiso on saavuttanut niin suuren suosion keittiössämme. Tämän reseptin mukaan valmistettu resepti on erityisen suosittu perheeni ja ystävieni keskuudessa. Kiinnitä huomiota myös siihen.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg
• munakoiso - 7 - 8 kpl.
• sipulit - 3 kpl. (keskikoko)
• paprika - 5 - 6 kpl.
• tomaattipasta - 1/2 kuppia
• kuuma pippuria maun mukaan
• kasviöljy - 1 kuppi
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 1 rkl. l.
• vesi - 0,5 l.
• etikka 9% - 100 ml.

Kesäkurpitsa ja munakoiso leikataan kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on jo kypsä, poista siemenet. Paprikoissa tietysti poista siemenet ja leikataan suikaleiksi.

Olen ostanut munakoisoja, mutta ne eivät yleensä ole katkeraita. Siksi en suolaa ennalta ja liota niitä jättääkseen katkeruuden.

Hienon suurempia sipulia tässä reseptissä, vaikka voit halutessasi myös pilkoa ne.

Levitä ensin kesäkurpitsa ja munakoiso suuressa kattilassa.

Viipaloitu paprika menee päälle. Voit lisätä myös kuumaa pippuria toiveeseesi, se tekee alkuruoasta mausteisemman.

Lopussa purkaamme sipulit.

Kasvattaa tomaattikastike erillisessä kulhossa. Kaada ensin vesi ja lisää tomaattipasta. Sekoita ja kaada suola ja sokeri tähän. Lisää kasviöljy, sekoita uudelleen ja kaada neste vihanneksiin.

Sekoita hyvin ja aseta pannu liesille. Kun lecho alkaa kiehua, keitä 25-30 minuuttia.

Valmiuden määrää vihannesten väri, ne muuttuvat läpinäkyviksi. Yritä vain sulattaa, muuten välipala muuttuu puuroksi. Vihannespalojen tulisi pitää muodonsa.

Ainoa jäljellä on sijoittaa steriloituihin purkkeihin, sulkea keitetyillä kansilla, kääntää ja peittää jollain lämpimällä.

Video kuinka tehdä lecho kesäkurpitsaa paprikoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa kotona

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• paprika - 2 kpl.
• omena - 1-2 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• kuuma pippuri - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• tomaattipasta - 70 gr.
• kasviöljy - 70 ml.
• sokeri - 140 gr.
• suola - 30 gr.
• etikka 9% - 100 ml.

Siinä kaikki tänään. Tietenkin, talvivalmisteiden teema on niin laaja ja suosikkini, että esitän sinulle edelleen erilaisia \u200b\u200breseptejä. Loppujen lopuksi, mitä suurempi valinta, sitä mielenkiintoisempi kotirouva. Ja on olemassa paljon ihania emäntäjä, jotka huolehtivat siitä, että vihannesten ja hedelmien kesä- ja syksysatoa käytetään mahdollisimman hyvin. Muuten, keittiössä on paljon miehiä, heillä on erillinen kunnioitus!

Toivotan teille kaikkia ruokakomeroita, kellareita, jääkaappeja ja hyllyjä, jotka on täynnä erilaisia \u200b\u200bherkkuja. Ja olkoon kaikki tyhjät onnistuneet!

Hylkeiden pitkäaikaisen varastoinnin pääsalaisuudet - salaattipakkaukset suoraan uunista, niin kuumat kuin mahdollista.

Lisäämme rikas sakkuna kesäkurpitsaa! Ja vihannesten ostajille miellyttävä yllätys. Sopii täydellisesti tähän aihioon halvin kesäkurpitsa   - suuri ja jopa hiukan yli kypsä.

Kesäkurpitsa tomaatin kanssa

Tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Paprika - 5-6 isoa vihannesta
• Valkosipuli - 1-2 päätä (keskikoko mahtuu kämmenellesi)
• Suola (ilman epäpuhtauksia, karkea jauhaminen) - 2 rkl. lusikat dioilla
• Sokeri - 1 kuppi
• Etikka, 9% - 2 rkl. lusikat
• Hajuton kasviöljy - 50 ml

Valinnainen ainesosa:

• Kuumat paprikat - ½ keskipitkä palko (viipale noin 5 cm pitkä)

Tärkeitä tietoja:

• Punnitse vihannekset puhdistuksen jälkeen.
• Säilöntäsaanto on noin 5 litraa.
• Kypsennysaika - jopa 1 tunti 20 minuuttia.
• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - enintään 100 kcal

1) Vihannesten valmistus - jopa 20 minuuttia.

Nuoressa kesäkurpitsassa kaikki on yksinkertaista. Pese ja leikkaa keskikuutio suoraan iholla.

Vanhojen kesäkurpitsajen kanssa hälinä on vähän enemmän. Ne on puhdistettava nahoista ja siemenistä. Siemenet poistetaan käyttämällä pikamenetelmää. Leikkaa vihannes pitkittäin neljään osaan ja leikkaa sisäkulma siementen keskittymiseen. Tai työskentele lusikalla. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja raaputa siemenet.

Kurpitsaviipaleiden koon ei pitäisi olla pieni. Aivan oikein kuutiot noin 2-2,5 cm.

Pippurit puhdistetaan siemenistä ja valkoisista kalvoista. Leikkaamme kuin pidämme muodoissa. Jopa klassisten kesäaikaisten reseptien koko ei ole rajoitettu. Pienille kuutioille rakastamme keskikokoisia raitoja.

Jos arvostat herkkyyttä makeassa lechossa, ota punapippuria - vähintään kolmasosa reseptin kokonaismäärästä.

Kuori tomaatit. Ylistä lovia ristikkäin ja teekannu! Tomaatteja kaadettiin 2 minuutin ajan kiehuvalla vedellä - ja iho lähtee helposti ja nopeasti. Leikkaa tomaatit viipaleiksi lähellä kesäkurpitsaa.

Valkosipuli on ihanteellinen leikatussa muodossa, ei kuten lastujen puristuksen jälkeen. Kuutio tai lautaset - valitse makusi mukaan.

Älä pelkää valkosipulia. Parempi laittaa suurempi määritellystä määrästä. Vakavuus on täsmällisesti maltillinen. Mutta paprika tulee kuori siemenistä ja istuttaa vihanneksilla samaan aikaan valkosipulin kanssa vain niille, jotka pitävät käsin mausteisista välipaloista.

2) Keitä salaatti ja paka se tölkeihin - jopa yksi tunti.

Laitimme suuren pannun liesiin ja panimme viipaloidut tomaatit siihen. Kaada sokeri ja suola vihanneksiin, kaada kasviöljy. Kiehauta ja keitä keskilämpötilassa 10 minuuttia.

Tomaattimassasta on tullut erittäin mehukas. On aika lisätä kesäkurpitsaa. Sekoita, kiehauta ja keitä keskilämpötilassa vielä 15 minuuttia.

Lisää viipaloitu pippuri ja valkosipuli lechoan. Sekoita jälleen varovasti, odota kiehuvaa ja keitä salaatti keskilämmöllä - 15-20 minuuttia.

Valmistusaste määritetään kesäkurpitsaa. Palajen tulee tulla pehmeitä. Kaada etikkaa ja sekoita varovasti 3-4 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

• Niin paljon kuin mahdollista, voit kyllästää squash lechon tomaattimaku tomaattipastalla. Ota reseptini vihannesten lukumääräksi 3-4 rkl. ruokalusikallista laadukasta tomaattipastaa ilman epäpuhtauksia ja lisää se 10 minuuttia ennen salaatin kiehumisen loppua.
• Tuoreita vihanneksia (hienonnetaan ja maustetaan 10 minuuttia ennen pankkien asettamista) tai mausteita on sallittua lisätä maun mukaan - jauhettua mustaa ja maustepippuria, neilikkaa, italialaisia \u200b\u200byrttejä.

Kaada kiehuvaa vettä kanan yli, jonka kanssa keräämme salaatin ja suppilon salaatin pakkaamiseksi.

Kesäkurpitsakuori maistuu kaviaarilta tai vihannespaistolta, se riippuu valitsemastasi resepistä. Erittäin suosittu ruokia eurooppalaisessa keittiössä, saksalaiset tarjoavat sen makkareille, ranskalaiset panivat sen jauhelihaan tai savustetulle lihalle. Ja unkarilaiset kaatavat hakatut munat ja paistavat uunissa. Tarjoa niin herkullisia ruokia auttaa työkappale.

Kuinka keittää lecho kesäkurpitsaa talveksi?

Vihannesluu squash ei vaadi paljon taitoja ja monia tuotteita, tarvitaan vain kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia ja sipulia. Monet kotiäidit laimentavat seoksen porkkanoilla, munakoisolla, valkosipulilla. Vain kypsät tomaatit valitaan, jos sinun täytyy tehdä astia paksumpaa, osa tomaatista asetetaan kypsennyksen lopussa. Maukas maukas yö kesäkurpitsaa talveksi onnistuu yksinkertaisten suositusten perusteella.

1. Sekoita tomaattisoseen kanssa on nestemäistä, tomaattien kanssa - paksu.
2. Tomaattiseoksessa on parempi laittaa vihreää paprikaa.
3. Kesäkurpitsa-lecho on helpompi valmistaa, jos pilkotaan tomaatit lihamyllyssä.
4. Sadonkorjuussa käytettäviä sieniä käytetään vain keitettyinä 2 vedessä.
5. Kastuta seos vain emaloituihin astioihin.

Yleisin resepti on lecho, kesäkurpitsaa ja pippuria. Kesäkurpitsaa on parempi valita nuori, se on mehukas ja pehmeämpi, kypsennetään nopeammin ja säilyttää enemmän vitamiineja. Jos jäljellä on vain kypsät hedelmät, siemenet poistetaan. Tomaatit kuoritaan helposti, ne leivotaan, leikataan ja upotetaan 5 minuutin ajan viileään veteen.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• bulgariapippuria - 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• öljy - 150 ml;
• etikka - 20 ml;
• suola - 30 g;
• sokeri - 1 rkl. l.

valmistelu

1. Jauha vihannekset, kuori tomaatit.
2. Hioma tomaattimassat.
3. Siivilöi sipulit ja porkkanat.
4. Lisää pippuri, kesäkurpitsa, suola.
5. Ohikori pehmeäksi.
6. Pane tomaatti, valkosipuli ja sokeri.
7. Hauduta 25 minuuttia.
8. Kaada etikka, keitä 5 minuuttia.
9. Aseta pippuri ja kesäkurpitsa pankkien päälle.
10. Rullaa, käännä, kääri, kunnes jäähtyy.

Kesäkurpitsa ja tomaatti lecho talveksi

Sukkarin ja tomaattien leoch tulee kirkkaammaksi ja tyydyttyneemmäksi. Tomaatit on jauhettava jauhamalla tai tehosekoittimessa, suola ei ole sen arvoinen. Kun vihanneksia keitetään tässä seoksessa, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Mausteista he laittavat myös humala-suneli, rosmariini, basilika ja timjami, välttämättä - mustapippuria.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• sokeri - 1 rkl;
• etikka - 100 ml;
• öljy - 300 ml;
• suola - 1 tl.

valmistelu

1. Kuori ja pilkko vihannekset.
2. Hioma tomaatit.
3. Paista vihannekset.
4. Pane sokeri, suola, hauduta 1 tunti.
5. Kaada etikka, keitä 5-7 minuuttia.
6. Tomaatti ja kesäkurpitsa levisivät pankeissa, rullina.

Kesäkurpitsaleche talvella ilman etikkaa

Lecho - perinteinen unkarilainen ruokia, joka on valmistettu pippurista ja tomaatista, kotiäidimme mukauttivat sen venäläiseen keittiöön, lisäämällä muita vihanneksia, valkosipulia ja yrttejä. Eurooppalaiseen reseptiin lisätään omenaviinietikkaa, mutta on myös muita vaihtoehtoja - lecho kesäkurpitsasta ilman etikkaa. Öljy voidaan korvata tuoreella pekonilla.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 300 g;
• tomaatit - 3 kg;
• suola - 30 g;
• paprika - 800 g;
• sokeri - 250 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sekoitus paprikaa - 10 g.

valmistelu

1. Jauha vihannekset, murskaa valkosipuli.
2. Sekoita, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää suola, sokeri, mausteet.
4. Hauduta 30 minuuttia.
5. Aseta kesäkurpitsa pankkeihin, rullaa.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeella

Kesäkurpitsassa on kesäkurpitsalecho tomaattikastikkeella, vähäistä pistävyyttä täydentää ominainen happeus. Voit lisätä vihanneksia, mutta vain keittämisen lopussa, kuten etikkaa. Jos porkkanat keitetään hieman ja sitten paistetaan, salaatin maku on kylläisempi. Murskatut pähkinät lisäävät alkuperäisen ripauksen.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 1 l;
• sipulit - 1 kg;
• öljy - 0,5 rkl;
• mustapippuri, jauhettu - 0,5 tl;
• sitruunahappo - 0,25 tl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• suola - 0,5 rkl.

valmistelu

1. Pilko vihannekset.
2. Paista sipulit ja porkkanat.
3. Sekoita kaikki tomaattipastaan.
4. Lisää suola ja mausteet.
5. Hauduta 10 minuuttia.
6. Lisää sokeri ja sitruunahappo.
7. Keitä 15 minuuttia.
8. Kaada pankkeihin, rullaa.

Mausteisten ruokien fanit voivat valmistaa kesäkurpitsalechoa valkosipulin kanssa talveksi. On suositeltavaa ottaa omenaviinietikkaa, johon lisätään neilikka, niin astia muuttuu erittäin tuoksuvaksi. Valmis, täysin sopusoinnussa lihan kanssa, tarjoili sen lämmitettynä. Voit kokeilla työkappaletta vain parin kuukauden kuluttua.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• valkosipuli - 15 neilikkaa;
• paprika - 900 g;
• öljy - 100 ml;
• tomaatit - 400 g;
• pippuria - 6 kpl .;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• etikka - 120 ml;
• sokeri - 150 g;
• suola - 20 g;
• vesi - 2 rkl.

valmistelu

1. Pese ja pilko vihannekset.
2. Sekoita, lisää sokeri, voi ja suola.
3. Laimenna tomaattipasta veteen, kaada.
4. Hauduta 45 minuuttia.
5. Lisää mausteet, valkosipuli, etikka.
6. Sekoita, kaada pankkeihin.
7. Rullaa kannet.

Nimi suositusta kastikkeesta, joka sai kesäkurpitsaa. Tomaatit, paprikat ja sipulit laitetaan myös sinne, koska kesäkurpitsa itsessään on erittäin tuoretta ja sitä on täydennettävä vihanneksilla ja mausteilla. Musteellinen maku kompensoi etikkaa; se on myös erinomainen säilöntäaine, ne on lisättävä.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 250 g;
• valkosipuli - 15 g;
• bulgariapippuria - 0,5 kg;
• meirami - 40 g;
• paprika, jauhettu - 0,5 tl;
• öljy - 60 ml;
• suola - 1 tl;
• etikka - 20 ml.

valmistelu

1. Pese ja pilko vihannekset.
2. Sekoita, keitä.
3. Lisää mausteet, öljy, hauduta 20 minuuttia.
4. Pane suola ja etikka, keitä muutama minuutti.
5. Järjestä pankeissa, pastöroi 10–15 minuuttia.
6. Rullaa kannet.

Vuodesta kesäkurpitsa - erikoislääkärien, jotka tarjoavat alkupaloja "tuike", ainoa miinus - et voi tarjota lapsille. Jotta ruokalaji ei muutu kaviaariksi, kesäkurpitsaa ei murskata paljon, se riittää mitoittamaan viipaleiden leveyden 1-1,5 cm: ssä. Valkosipuli ja chili lisäävät terävyyttä, niiden lukumäärää voidaan muuttaa. Kuori tomaatti, joka on poistettu etukäteen.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• paprika - 2 kpl .;
• kuuma pippuri - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 0,5 rkl;
• vesi - 250 ml;
• öljy - 50 ml;
• etikka - 1 rkl. l .;
• suola - 2 rkl. l .;
• sokeri - 0,5 rkl.

valmistelu

1. Kuori ja leikkaa vihannekset.
2. Laimenna tomaattipasta veteen.
3. Lisää öljy, keitä.
4. Lisää murskattu valkosipuli, paprikat ja kesäkurpitsa.
5. Keitä 30 minuuttia.
6. Pane suola, sokeri, etikka.
7. Kaada pankkeihin, rullaa.

Tunnetuin kesäkurpitsaa sisältävän lecho-resepti - "Äiti-kielen kieli" sai viipaleiden ulkoisen samankaltaisuuden kielen kanssa. Astian kirkkauden vuoksi on suositeltavaa laittaa punaista paprikaa. Jotkut kotiäidit laittavat lisää papuja, mutta ne on keitettävä, kunnes puoli kypsennetään. Liian pitkät viipaleet leikataan kahtia.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• munakoiso - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 250 ml;
• paprika - 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• suola - 4 rkl. l .;
• vesi - 0,5 l;
• etikka - 50 ml.

valmistelu

1. Leikkaa pippuri nauhoiksi, murskaa valkosipuli.
2. Kesäkurpitsa jaettu viipaleiksi.
3. Sekoita tomaattipasta, vesi, suola ja sokeri.
4. Keitä, lisää vihanneksia.
5. Keitä 30 minuuttia.
6. Lisää etikka.
7.   ja kesäkurpitsa kaada pankkeihin.

Kesäkurpitsa lecco hitaassa liesi

Lechosta on paljon helpompaa tehdä

Napsauta luokka

Kerro VK: lle

Luulen, että melkein jokainen kotiäiti sulkee kaikenlaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200bvihanneksia talveksi. Ja heidän joukossaan on epäilemättä erittäin maukas suunta - tämä on lecho kesäkurpitsaa. Se tarkoittaa, että tarjoilut keitetyt vihannekset ovat miellyttävän makea ja hapan täyte. Usein tähän otetaan tomaatit tai tomaattipasta. Kuulin myös jostain, että hänet korvataan. Yleensä tällaisen alkuruoan tulisi sulaa kielessä, ja kaikki vieraat ylistävät tätä ruokaa: ”Sinä nuolet sormiasi!”. Yleensä käy ilmi, että näin.

Tänään sinulle valikoima seitsemää erilaista reseptiä. Täällä ne, jotka eivät syö pippuria tai eivät pidä etikkaa, voivat valita koostumuksen itse. Ja yleensä käsitellä ne vihannekset, jotka eivät ole vielä menneet suojeluun, eikä yksinkertaisesti ole aikaa sotkea jokaista lajia erikseen.

Ne ovat erittäin sopivia tähän ruokalajiin, koska niissä on pehmeää massaa, joka imeytyy nopeasti kastikkeeseen. Seurauksena on, että emme saa kourallista eri makuja, vaan avaamme harmonisen ruuan. Jossa kaikkia hedelmiä yhdistää yksi kastikemaku.

Voit valmistaa hedelmiä kahdella tavalla: laittaa ne pois tai paista ne.

Suosittelen välipalan sulkemista puolen litran astioihin. Avaa välittömästi ja laita salaattikulhoon. Illallisella koko välipala syödään, eikä sinun tarvitse viettää paikkaa jääkaapissa.

Jos mahdollista, älä käytä metallisia välineitä. Se hapettuu vuorovaikutuksessa kasvihappojen kanssa. Ja metallin maku ilmestyy purkkiin. Mielestäni et todennäköisesti pidä siitä.

Kuten aina, järjestämme alkuruoan vain steriileihin purkkeihin.

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa,
• 4 paprikaa,
• kuuma pippuri - 1-2 kpl,
• 2 valkosipulin päätä,
• suola - 2 rkl,
• 250 g rakeistettua sokeria
• 500 g tomaattipastaa,
• 250 ml auringonkukkaöljyä,
• etikan olemus - 2 rkl. l. tai 9% etikkaa - ½ kuppi.

Keräämme ensin vihannekset ja valmistamme niitä. Pestään maasta ja roskasta, leikataan pois kaikki mustat, pahoinpidellyt ja rumapaikat.

Kuori siemenet ja kuori valkosipuli.

Leikkaa kesäkurpitsasta kuori ja leikkaa kahtia. Leikkaa ydin siemenillä.

Itse massa leikataan 1 cm renkaiksi.

Jauhaa kaikki paprikat ja kuoritut valkosipulinkynnetyt lihaimurilla tai tehosekoittimella.

Levitämme syntynyt massa kesäkurpitsaksi ja lisääme tomaattipastaa, suolaa sokerilla ja lasillisen auringonkukkaöljyä.

Kaada etikka päälle.

Laitamme voimakkaan lämmityksen, odotamme kiehuvaa. Hedelmät antavat mehua, vähentävät lämpöä ja kiehauta puoli tuntia.

Älä unohda sekoittaa ja kaada steriileihin purkkeihin.

Täytä yläosaan, kierrä kansi ja käännä.

Suosikki yksinkertainen reseptini kesäkurpitsaa ja munakoisoloja

Sininen ja kesäkurpitsa on herkkä lihaa. Siksi täydentävät toisiaan hyvin. Heidän maku ei ole kirkas ja ne ovat kyllästetty mausteen tuoksulla ja täytemaulla.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 4 kpl,
• munakoiso - 4 kpl,
• pippuria - 4 kpl,
• tomaatit - 4 kpl,
• sipuli - 4 kpl,
• suola - 1,5 rkl. l.,
• sokeri - 1,5 rkl. l.,
• kasviöljy - 50 ml,
• 9% etikkaa - 50 ml.

Joten massa ei hajoa keittämisen jälkeen, emme pilko vihanneksia hienoksi. Loppujen lopuksi on helpompaa syödä kokonaisia \u200b\u200bpaloja, jotka pitävät haarukasta hyvin.

Kesäkurpitsa ja sininen leikataan neljään pitkittäisosaan. Leikkaa noin 4 cm: n palot sikiön alusta.

Leikkasimme myös kuoritut paprikat. Se osoittautuu melko suuriksi viipaleiksi, mutta saavutimme tämän.

Tomaattien tapauksessa leikkaa häntä ja leikkaa liha neljään osaan. Osa tomaatista voidaan hieroa tehosekoittimella kastikkeessa.
  Leikkaa sipuli suuriksi oljiksi.

Laitoimme kaiken yhteiseen astiaan.

Kaada vihannesseos sokerin ja suolan kanssa. Täytä öljyllä ja etikalla. Käännä lämpö ja kiehauta, kunnes vihannekset antavat runsasmehua.

Huomaa 30 minuutin kuluttua kiehumisesta ja keitä massa kannen ollessa auki.

Kaada se heti puhtaisiin ja kalsinoituihin purkkeihin ja sulje. Tarkistamme onko ilmaa päästä ja lähetämme "turkin alla" luonnollista sterilointia varten.

Keittoresepti tomaattien ja paprikoiden kanssa (ilman porkkanaa)

Porkkanat antavat vihanneksille tyypillisen makeuden, eivätkä aina näin. Pippurit ovat parempia ottamaan kirkkaita ja lihaisia, auringossa kylpeneitä. Haluamme todella saada enemmän makua kuin vettä.

Kaikkien vihannesten paino on jo ilmoitettu kuoritussa muodossa - ilman kuorta, siemeniä ja varret.

ainesosat:

• 2,5 kg paprikaa
• 2 kg tomaattia
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (500 g)
• suola - 1 rkl (30 g)
• sokeri - 6 rkl. l. (120 g)
• lasi auringonkukkaöljyä,
• etikka 9% - 2 rkl,
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl,
• mustapippuria - 12 kpl.

Valmista pippuri: puhdista ja huuhtele.

Tomaatini, leikataan puoliksi ja leikataan varsi.

Nuori kesäkurpitsa. Kuori ja siemeniä ei poisteta.

Kuljetamme sen lihamyllyn läpi. Hänen takanaan anna sipuli ja tomaatin puolikkaat.

Panimme tämän massan voimakkaaseen lämmitykseen ja keitä 12 minuuttia.

Leikkaa paprikan massa paloiksi. Lisää yleiseen seokseen ja hauduta vielä 25 minuuttia.

Kaada suola sokerilla viisi minuuttia ennen kypsennystä, lisää öljy ja etikka.

Voit lisätä jauhettua pippuria ja herneitä, mutta tämä on valinnaista.

Täytämme steriilit purkit.

Ja poista ne kylmään.

Herkullinen salaatti kuten lecho riisillä ilman etikkaa

Tätä alkuruokaa voidaan pitää kokonaisena toisena kurssina. Jos laitat lautaselle ja lämmität mikroaaltouunissa, saat riisiä haudutettujen vihannesten kanssa. Henkilökohtaisesti teimme tämän aikaisemmin, korkea-asteen koulutuksen hankkimisen ja asumisen aikana hostelleissa. Usko nälkäiseen opiskelijaan, tämä salaatti näytti herkullisimmalta maailmassa.

Koostumus 3 kg kesäkurpitsaa:

• 3 kg tomaattia
• 1 kg porkkanaa,
• 1 kg sipulia,
• 3 hedelmää paprikaa,
• 8 valkosipulinkynsiä,
• 500 g riisiä
• ½ kuppia auringonkukkaöljyä,
• 5 rkl rakeistettu sokeri
• suola maun mukaan.

Aloitamme aina ainesosien valmistelusta. Hedelmät lajitellaan, pestään ja puhdistetaan kaikista tarpeettomista. Kesäkurpitsa, sipuli ja paprikat leikataan viipaleiksi.

Raasta porkkanat. Rakastan käyttää hänen matalaa puoltaan. Luulen, että tällä tavoin hänestä tulee herkkä salaatti.

Keitä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsennetty, koska kypsemme sen silti yhdessä vihannesten kanssa.

Poista kuori tomaatista ja jauhaa se mehuksi tehosekoittimella. Lisää valkosipuli niihin puristimen kautta.

Kuumenna massa kiehuvaksi ja kaada öljy. Ja anna maku suolaa sokerilla.

Lisää viiden minuutin kuluttua kuutioita vihanneksia.

Keitä, kaada riisi ja keitä vielä 45 minuuttia.

Laitoimme steriiliin lattia litraan.

Kasvisydin ja pippuri, porkkanat ja sipulit monitoimikoneessa ilman sterilointia

Hidas liesi kypsentää tuotteita ilman osallistumistamme. Ja mielestäni hänen apunsa on usein yksinkertaista. Oletetaan, että hän valmistaa sängyn sinulle, ja silloin keräät voita tai maitoa. Tämä säästää huomattavasti aikaa ja tilaa keittiön pinnalla. Mielestäni edelleen ei ole järkevää laulaa kiitollisia odeja tälle avustajalle. Koska kuka tahansa sen omistaja on kauan arvostellut tätä laitetta.

Pidän myös tästä keittovaihtoehdosta, koska multicookerista ei tule ylimääräistä lämpöä, kuten uunista. Ja keittiössä pukuhuoneen kunto ei muodostu.

Tähän alkuruokaan lisäämme kaikki käsillä olleet vihannekset. Ja anna väri ja kylläisyys tomaattipastalla. Se on erityisen tärkeää, kun teet valmisteluja elokuun lopulla ja syyskuun alussa. Kun aurinkoa ei ole vielä niin paljon ja hedelmillä ei ole aikaa kaada niitä. Tomaattikastike, pasta tai ketsuppi lisää tarvittavat muistiinpanot lechoan.

Koostumus 1 kg kesäkurpitsaa kohti:

• vesi - 0,5 l
• tomaattipasta - 150 ml,
• 1 rkl. l. suola,
• 1 rkl rakeistettu sokeri
• 3 suurta porkkanaa,
• paprika - 0,5 kg
• 600 gr tomaattia,
• 300 gr sipulit,
• kasviöljy - 70 ml,
• 0,5 tl etikkahappo (70%).

Leikkaa tomaatit karkeasti karvasta.

Leikkaa sipuli myös karkeasti.

Poistamme pippurini siemenistä keskeltä ja leikkaamme paloiksi.

Suuri kesäkurpitsa puhdista, poista keskiosa ja leikkaa kuutioiksi.

Otamme 1 kg jo kuoritun hedelmän painosta.

Raasta porkkanat raastin keskipuolelle. Haluan kuitenkin käyttää aina pienintä.

Kaada valmistettu vesi multicooker-kulhoon, laimenna siihen suola ja sokeri, lisää öljyä, pastaa.

Kaadamme porkkanat, viipaletta sipulia, kesäkurpitsaa, tomaattia ja pippuria.

Sulje kansi, valitse "Sammutus" -ohjelma, aseta 50 minuutiksi.

Sitten esittelemme etikkaa.

Sekoita ja täytä purkkeihin.

Sinun ei tarvitse steriloida mitään, tärkeintä on käyttää steriiliä astiaa, jonka täytät kuumalla, kiehuvalla vihannesmassalla. Tällainen sänky seisoo koko talven ja on aina hyvin säilynyt.

Paras valkosipulin ja kuuman pippurin resepti video resepti

On kuuma resepti kuumaa pippuria. Lääke valmistetaan ilman etikkaa, mutta siihen on lisätty sitruunahappoa, joka toimii säilöntäaineena.

Tuon tuotteiden koostumuksen mukavuuden vuoksi:

• kesäkurpitsa - 750 g
• tomaatit - 1,2 kg
• 750 g pippuria
• 9 valkosipulinkynsiä,
• kuuma chili-pippuri - 1 kpl,
• 5 rkl Sakharkov,
• kasviöljy - 110 ml,
• suola - 1,5 rkl
• sitruunahappo säilömistä varten - 0,5 tl

Ja tässä on video resepti, jossa on vaiheittainen kuvaus keittoprosessista.

Voit myös lisätä tomaattipastaa tai ketsupia rikkaamman maun saamiseksi.

Makea lecho tomaattikastikkeessa ilman pippuria ja etikkaa

Jos edellinen resepti oli tarkoitettu suolaisten ruokien ystäville, ei voi olla muuta kuin antaa vaihtoehto makeisille.

Siirrymme hiukan pois lechon tavanomaisesta mausta ja poistamme bulgariapippurin ja sipulin koostumuksesta. Suurempi porkkanoiden määrä lisää tyypillistä makeutta kesäkurpitsaan.

Säilyvyyden säilyttämiseksi korvaamme etikan taas sitruunahapolla. Ota pieni määrä, joka ei tunnu sängyssä, mutta suojaa sitä homeelta.

ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa,
• 800 g porkkanaa
• 400 g sipulia
• 1,6 kg tomaattia
• 90 ml kasviöljyä,
• 110 ml vettä
• sokeri - 0,5 kupillista
• suola - 1,5 rkl;
• 7 g (1 tl) sitruunahappoa,
• valkosipuli - 2 isoa päätä.

Aloitetaan tomaatin valmistuksella: pestään hedelmät ja leikataan pois kaikki vaurioituneet paikat. Puhdistamme ne kuoresta, täytä ne kiehuvalla vedellä, odota 5 minuuttia ja poista kalvo. Sitten massa hierotaan sekoittimella.

Lisää suolaa tähän massaan, laimenna sokerinjyvät ja sitruunahappo. Purista valkosipulinkynsi ja kaada öljy ja vesi. Me lämmitetään, keitetään ja poista vaahto.

Loput ainekset paistetaan. Kaada öljy astiaan ja lämmitä sitä niin, että harmaa savu tulee esiin. Sitten vihannekset paistetaan, ei haudutettua.

Leikkaa porkkanat ja paista.

Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista porkkanoista erikseen.

Leikimme kurpitsa kuutioiksi ja paistamme myös erikseen.

Aseta puhtaisiin purkkeihin kerrokset kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia ja kaada kastike.

Laitoimme purkit lämpimällä vedellä olevaan astiaan, peitämme kansilla ja steriloimme 25 minuutin kuluttua veden kiehumisesta.

Poista täytetyt astiat varovasti ja rullaa kansi heti ylös. Jos vihannekset ovat asettuneet ja purkki ei ole täynnä, siihen tulisi lisätä kiehuvaa vettä.

Kesäkurpitsaa voidaan syödä erillisenä ruokana, samoin kuin lisätä keitettyihin perunoihin tai grilliin. Tattari tai pastaa on herkullista syödä.

Kiitos huomiosta!

piipittää

Kerro VK: lle