Porkkanakaviaari toimii useimmiten talvikorjuuna, vaikka voit halutessasi tehdä sen heti ennen ateriaa. Se tarjoillaan itsenäisenä välipalana vihannessalaatin sijasta tai leivän päällä. Tällainen kevyt ja tyydyttävä ruokalaji on erinomainen valikoima ruokavaliota paastoamisen tai ruokavalion aikana, se lisää vitamiineja talvivalikkoon ja vain ilahduttaa kaikkia kotitalouksia sen pikanttisella ja epätavallisella maulla.

Porkkanan lisäksi tomaatit tai tomaattipasta kuuluvat useimmiten kaviaariin. Ne sisältyvät melkein kaikkiin resepteihin, mutta voit jättää ne pois ja korvata punajuuret. Sipulia, paprikaa ja valkosipulia lisätään usein myös porkkanoihin. Suolaisten välipalojen ystäville suositellaan sisällyttämään kuumaa pippuria, erilaisia \u200b\u200bmausteita ruoan koostumukseen. Kaaveriin laitetaan suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa, jotta porkkanat säilyttävät makuominaisuutensa pitkään eikä heikkene varaston aikana.

Porkkanakaviaarin valmistuksessa ei ole salaisuuksia tai monimutkaisia \u200b\u200bprosesseja. Riittää, että jauhataan kaikki ainekset jauhemyllyllä tai tehosekoittimella soseeseen saakka ja keitetään sitten mausteiden kanssa kattilassa. Myös multicooker on hieno tähän ruokaan. Lisäksi on parempi, että hän oli suuren kulhon kanssa. Muutoin sinun on keitettävä kaviaaria useilla tavoilla.

Usein purkit, jotka on täytetty porkkana-kaviaarilla, eivät vaadi lisästerilointia. Niitä voidaan säilyttää viileässä paikassa useita kuukausia.

Herkullinen vihannesvälipala koristaa mitä tahansa ateriaa ja sopii jopa juhlaiseen pöytään. Talvella siitä tulee välttämätöntä vitamiinien lähde. Lihajauhimen avulla kaikki ainekset murskataan erittäin nopeasti, joten keittäminen ei vie paljon aikaa. Kaneli antaa ruokalajeille tyylikkään aromin. Haluttaessa se voidaan korvata muskottipähkinällä.

ainesosat:

• 1 kg porkkanaa;
• 2 kg tomaattia;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• ½ tl kaneli;
• 1 kuppi sokeria
• 1 rkl. l. suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipulit, valkosipuli, porkkanat ja tomaatit.
2. Tyhjennä kaikki lihahiomakoneen läpi yhteen kattilaan, sekoita.
3. Kaada kasviöljy vihanneksiin, lisää suola, kaneli ja sokeri.
4. Sekoita kaikki ja laita kattilaan tuleen.
5. Keitä kaviaaria 2 tuntia keittämisen jälkeen matalassa kuumassa.
6. Järjestä valmis kaviaari purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Mielenkiintoista verkosta

Hidas liesi on hyvä kaviaarin valmistukseen. Voit lisätä tai vähentää ainesosien määrää kullan tilavuudesta riippuen. Jotta sipuli ei aiheuttaisi kyyneleitä, kasta se hetkeksi kylmään veteen ja aloita sitten leikkaaminen. Voit käyttää tehosekoittimen lisäainetta myös vihannesten leikkaamiseen. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettua valkosipulia, laakerinlehtiä ja maustepippuria.

ainesosat:

• 1 kg porkkanaa;
• 4 rkl. l. tomaattipasta;
• 3 sipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 2 rkl. l. suola;
• 5 herneitä maustepippuria;
• 1 tl etikkaa;
• 3 laakerinlehteä;
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, laita hitaaseen liesiin ja lisää kasviöljyä.
2. Laimenna tomaattipasta vedellä vähärasvaisen hapankerman konsistenssiksi, kaada sipulille.
3. Sekoita kaikki ja kytke “Leivonta” -tila päälle 30 minuutiksi.
4. Kuori ja raasta porkkanat, lisää multicooker-kulhoon ajastinsignaalin jälkeen.
5. Jatka keittämistä "muhennos" -tilassa yhden tunnin ajan.
6. Lisää suolaa, mustapippuria ja sokeria porkkanoihin 15 minuutin kuluttua ohjelman alkamisesta.
7. Sekoita kaikki ja sulje multikookerin kansi.
8. Lisää ohjelman lopussa kaviaariin maustepippuria ja laakerinlehteä.
9. Sekoita multicookerin sisältö uudelleen ja siirry “Leivonta” -tilaan.
10. Keitä kaviaaria 60 minuuttia, lisää sitten etikkaa.
11. Siirrä munat steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne kansiineen.

Hyvin yksinkertainen resepti porkkanakaviaaria varten. Jos et halua keittää sitä sellaisena määränä, vähennä ainesosia suhteellisessa suhteessa. On parempi paistaa porkkanat useissa vaiheissa, jotta pannulla ei ole liian paljon vihanneksia. Joten se tulee tasaisesti paistettua ja vastaavasti maukkaampaa.

ainesosat:

• 4 kg porkkanaa;
• 1,5 litraa tomaattipastaa;
• 2 kg sipulia;
• 300 g valkosipulia;
• Kasviöljy;
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Tyhjennä kuoritut porkkanat lihamyllyn läpi ja paista se kasviöljyssä.
2. Paista hienonnettu sipuli erikseen, yhdistä vihannekset emaloituun kattilaan.
3. Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja tomaattipasta puristimen läpi.
4. Sekoita kaikki, keitä ja keitä alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.
5. Siirrä kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
6. Jäähdytä purkit käärimällä ne lämpimään vilttiin.

Niille, jotka haluavat kuumia alkupaloja, tämä ruokalaji on todellinen löytö. Kuumat paprikat yhdistetään ihanteellisesti porkkanoiden herkään tekstuuriin ja sen makeaan jälkimakuun. Haluttaessa sen määrää sekä mausteiden määrää voidaan säätää makusi mukaan. Jos haluat muutoksen vuoksi tehdä porkkanakaviaaria ilman tomaatteja, sulje tomaatti vain reseptin ulkopuolelle.

ainesosat:

• 5 porkkanaa;
• 2 paprikaa;
• ¼ kuumaa pippuria;
• 1 tomaatti;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• ½ tl jauhettu musta pippuri;
• 3 sipulia;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori vihannekset, mukaan lukien tomaatti, raasta porkkanat.
2. Leikkaa paprika, kuuma pippuri, valkosipuli ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Raasta tomaatti tai hienonna.
4. Kuumenna kasviöljy pannulla.
5. Paista sipulia läpinäkyväksi, lisää valkosipuli ja paista vielä 2-3 minuuttia.
6. Pane kuuma ja paprika paprikoihin sipulien kanssa, sekoita.
7. Paista vähän lisää, lisää porkkanat ja tomaatti.
8. Suolaa ja pippuria pannun sisältö, sekoita hyvin.
9. Sekoita kaviaaria määräajoin, hauduta sitä matalassa kuumassa 30 minuutin ajan suljetun kannen alla.
10. Järjestä porkkanakaviaari purkkeihin ja peitä kansi.

Nyt tiedät kuinka keittää porkkanakaviaaria talveksi valokuvan sisältämän reseptin mukaan. Bon ruokahalua!

Porkkanakaviaari houkuttelee jopa niitä, jotka eivät ole vihannesvälipalajen faneja. Miellyttävän makuyhdistelmän ja monien mausteiden yhdistelmän avulla, jotka voidaan lisätä ruokalajiin, jokainen voi löytää täydellisen reseptin itselleen. Tällainen kirkas herkku on erinomainen lisä talvisäilytyksen kokoelmaan, ja niille, jotka eivät vieläkään ole tienneet, kuinka keittää porkkanakaviaaria, seuraavat suositukset auttavat:

• Maukkaan kaviaarin saamiseksi sinun on valittava makeat, mehukas porkkana. Sillä on rikas oranssi väri. Jotkut kulinaariset asiantuntijat suosittelevat myös hedelmien valintaa tylsällä nenällä;
• Haluttaessa valmis kaviaari voidaan hieroa tehosekoittimella niin, että se tulee pehmeämmäksi ja yhtenäisemmäksi;
• Noin 1 valkosipulinkynsi lisätään 1 kg porkkanaa;
• Sokerimäärä on resepteissä suunnilleen. Sitä voidaan tarvita vähemmän, jos porkkanat ovat jo tarpeeksi makeita. Seuraa tätä vivaania huolellisesti, jotta kaviaari ei muutu hilloksi.

Jos talossa on jääkaappi
  Punainen ei ole tukossa kaviaarilla,
  Varastoi vihanneksia
  -Hyvä, meillä on enemmän kuin se!

l Kaviaari talveksi - upea valmistelu, jota ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle ja tarjoilla perheen illalliselle. Kaviaarin keittäminen on helppoa ja yksinkertaista, se on ilo. Tänään avasin purkkiin kurpitsakaviaaria, huomenna - munakoisosta, ylihuomenna - pilasin sieni-kotitalouksia ja niin - ainakin päivittäin!

Talvia varten kaviaaria valmistetaan kolmessa vaiheessa: tarvittavien ainesosien valmistus, valmistusprosessi ja pakkaus puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, minkä jälkeen valssatut samat puhtaat steriloidut kannet. Siinä kaikki! Et voi valita reseptiä? Tule kulinaariseen Eedeniimme! Ja pyydä, autta ja opeta.

Kesäkurpitsaa ja munakoisokaviaaria voidaan kutsua ansaitsevasti syksyn osumiksi. Sekä toinen että toinen ottavat ensimmäiset paikat talvivalmistelujen luokituksessa.

Squash-kaviaari "Golden" (ilman majoneesia)

ainesosat:
  2 kg kesäkurpitsaa,
  1 kg paprikaa
  1 kg tomaattia
  1 kg porkkanaa,
  500 g sipulia
  300 g valkosipulia
  2-3 kimppua persiljaa,
  500 g kasviöljyä,
  150 g sokeria
  70 g suolaa
  50 g 6% etikkaa,
  1 tl maustepippuri tai 1 rkl. l. humala-suneli - valinnainen.

valmistus:
  Pese kesäkurpitsa huolellisesti, kuori kuori, jos se on kovaa. Jos luuytimet ovat nuoria, voit keittää kuoren kanssa. Raasta kesäkurpitsa keskimääräisellä raastimella ja purista ylimääräinen mehu. Raasta porkkanat keskimäärin raastimella, pilkota sipuli, hienonnettu paprika, hienonnettu ohut pippuri. Leikkaa tomaatit, joissa ei ole nahkaa, useisiin osiin, kuori valkosipuli, huuhtele persilja, ravista sitä muutaman kerran ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja vie se lihajauhimen läpi tomaattien ja valkosipulin kanssa. Kaada kasviöljy emaloituun pannuun tai haudutettuun pannuun, lämmitä se, upota siihen sipuli ja paista sekoittaen sekoittaen 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten tomaatit, porkkanat, sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa. Kaada suola, sokeri, kaada etikka ja sekoita tomaatit valkosipulin ja yrttien kanssa. Kaada sitten tomaattikastike paistettuihin sipuliin porkkanoiden kanssa, sekoita hyvin ja anna seoksen kiehua. Lisää sitten seuraavaksi kesäkurpitsaa ja paprikaa kokonaismassaan ja lisää vihannekset kiehuvaksi. Keitä kaviaaria keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain, jotta ei palaa, 50–60 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa kaviaariin, jos haluat, sunlihumalaa tai maustepippuria. Pakkaa kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata, kääntää, kääri.

"Neuvostoliiton" squash-kaviaari majoneesilla

ainesosat:
  3 kg kuorittuja ja kuorittuja kesäkurpitsojen siemeniä,
  1,5 kg porkkanaa,
  500 g sipulia
  200 g tomaattia
250 ml majoneesia,
  1 rkl. l. suola,
  ⅓ Art. sokeri,
  2 rkl. l. 9% etikkaa
  6 herneitä mustapippuria
  suosikki mausteet - maun ja toiveen mukaan.

valmistus:
  Tyhjennä kaikki pestyt ja kuoritut vihannekset, paitsi tomaatit, lihahiomakoneen läpi ja panemalla vihannesmassi paksuun pohjaan olevaan astiaan, hauduta 2 tuntia sekoittaen alhaisella lämmöllä. Varo tarkkaan, että massa ei pala, muuten kaikki työt menevät viemäriin. Lisää sitten hienoksi hienonnettu tomaatti haudutettuihin vihanneksiin, kun ne on aiemmin kuorittu, ja majoneesiin, sekoita kaikki huolellisesti, lisää mausteet ja keitä alhaisella lämmöllä vielä 30 minuuttia. Aseta valmis kuuma kaviaari esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa se ylös.

ainesosat:
  3 kg munakoisoa
  3 kg tomaattia
  1 kg paprikaa
  1 kg sipulia,
  1 kg porkkanaa,
  250 g valkosipulia
  1 palko punaista kuumaa pippuria,
  ½ rkl kasviöljy
  suola maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista syvässä paksuseinäisessä pannulla tai kattilassa lämmitetulla kasviöljyllä. Muutaman minuutin kuluttua lisää siihen paprikat ja hienonnetut tomaatit, kuoritut ja leikattu julienneksi. Kun tomaatit alkavat mehua, laita pieninä kuutioina viipaloitu munakoiso vihanneksiin. Peitä astiat, joissa vihannekset keitetään, kannella ja hauduta sisältöä 5-7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suolaa malja maun mukaan ja keitä 30–40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste haihtuu kokonaan. Muista, että kaviaarin pohja ei saa missään tapauksessa olla palanut. Pakkaa kuumille steriloiduille purkeille, rullata.

Punajuurikaviarilla on myös kaikki oikeudet ottaa paikkansa ruokakomeroissamme. Ja jos vähennät etikan määrää, tämä kaviaari sopii lastenruokaan. Kiinnitä tässä tapauksessa erityistä huomiota tölkkien ja kansien sterilointiin ja kääri rullattuja tölkkejä muutaman päivän ajan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Punainen kaviaari tomaatista ja punajuurista talveksi

ainesosat:
  3 kg tomaattia
  2 kg porkkanaa,
  1 kg sipulia,
  1 kg punajuuria
  3 paprikaa,
  1 palo kuumaa pippuria
  800 ml kasviöljyä,
  1 rkl. sokeri,
  3 rkl. l. suola,
  1 rkl. l. etikan olemus.

valmistus:
  Valmistele vihannekset: pese vihannekset, kuori, leikkaa kaikki viipaleiksi ja kulje lihahiomakoneen läpi. Lisää kasviöljy, sokeri, suola. Laita takkaan ja keitä keittämisen jälkeen 2 tuntia. Lisää etikkaa ennen keittoa. Sekoita ja aseta valmis kaviaari valmistettuihin steriloituihin purkkeihin sammuttamalla tulipalo, kääri kannet ylös ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Sattuu niin, että punaisia \u200b\u200btomaatteja on jäljellä hyvin vähän, mutta vihreitä ei ole missään. Upea tilaisuus tehdä kaviaaria niistä.

Kaviaari vihreistä tomaateista talveksi

ainesosat:
  1,2 kg vihreitä tomaatteja,
  300 g punaisia \u200b\u200btomaatteja,
  350 g porkkanaa
  150 g sipulia,
  100 ml kasviöljyä,
  25 g sokeria
  20 g suolaa
  selleri- ja persiljajuuret, persilja, tilli, selleri, laakerinlehti ja muut mausteet maun mukaan.

valmistus:
  Aja molemmanväriset tomaatit lihahiomakoneen läpi ja keitä 20 minuuttia. Jauha porkkanat ja sipulit ja paista kasviöljyssä. Yhdistä kaikki ainekset ja keitä 15-20 minuuttia. Sitten munat munat puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne valmistetuilla keitetyillä kansilla. Kun purkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa.

Sienikaviaari vihanneksilla talveksi

ainesosat:
  1 kg sieniä
  300 g tomaattia
  200 g sipulia
  kasviöljy
  suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä sieniä 20 minuuttia suolavedessä, hävitä sitten siivilä, huuhtele ja anna ylimääräisen veden valua. Vie sitten sienet lihahiomakoneen läpi ja paista 30 minuuttia syvällä paistinpannulla tai kastiöljyssä olevassa kattilassa sekoittaen satunnaisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Paista ne yhdessä sipulien kanssa myös kasvisöljyssä. Lisää sitten tämä massa sieniin, suolaan, pippuriin maun mukaan ja hauduta kaikki yhdessä vielä 15-20 minuuttia. Järjestä valmis kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Melkein mikä tahansa kaviaari resepti talveksi voidaan toteuttaa hitaassa liesi. Vähennä vain ainesosien lukumäärää keskittymällä hitaan lieden kulhon tilavuuteen.

Kasviskaviaari multikookerissa

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  200 g tomaattia
  200 g valkosipulia,
  150 g porkkanaa
  150 g sipulia,
  2 rkl. l. kasviöljy
  2 tl sokeri,
  1 tl suola,
  9% etikkaa.

valmistus:
  Leikkaa kesäkurpitsa ja sipulit kuutioiksi, hienonna kaali hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita vihannekset ja laita multicookerin kulhoon kaatamalla siihen aiemmin kasviöljyä. Lisää sokeria, suolaa ja kypsennä vihannekset omassa mehussaan asettamalla tilaksi “Kierto” 1,5 tuntia. Keittämisen jälkeen jauha vihannekset tehosekoittimella, aseta ne steriloituihin purkkeihin, lisää vähän etikkaa kuhunkin ja rullaa kannet ylös.

Tässä on niin erilainen kaviaari talveksi. Sivustollamme on paljon muita reseptejä tähän yksinkertaiseen valmistukseen. Käy sivuillamme!

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Hei rakkaat ystävät! Toivon, että sinulla oli uskomattoman suuri sato tänä vuonna, etkä enää tiedä, mitä muuta heiltä voidaan korjata talveksi. Tässä tapauksessa haluan suositella teille herkullisimman squash-kaviaarin valmistamista, jonka reseptit toimitan teille tänään.

Kuten kaikki vastaavat vihannesvalmisteet, se voidaan syödä heti tai jättää talveksi. Se eroaa vain mielettömästi nopeasti minulle. Kansani jopa levittivät sen leipää ja purskaisivat sen. Antakaa heille vain tahto ja lusikoilla tölkkiä he ruiskuttavat molemmat posket.

Teen sen eri tavoin. Toisinaan tuon perunamuusia konsistenssiin, ja joskus haluan myös pieniä paloja. Siksi reseptit, joita näytän sinulle useina variaatioina.

Yleensä tästä vihannesesta voit valmistaa vain valtavan määrän suolakurkkua koko vuodeksi. Esimerkiksi purkitettu tai yksinkertainen. Jopa hillo on kypsennetty. Kaviaarista ei ole mitään puhuttavaa. Aloitetaan siis reseptien tarkistaminen ja valmistelu.

Ensimmäinen resepti on mielestäni herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Kaviaaria ei saada soseena, vaan pieninä paloina. Minulla on sellaisia \u200b\u200baihioita lentää nopeasti. Suosittelen ehdottomasti kokeilemista.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Kasviöljy - 150 ml
• Tomaattipasta - 150 gr
• Majoneesi - 200 grammaa
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Etikka 9% - 2 rkl

valmistus:

1. Pese kesäkurpitsa ja kuori iho ja siemenet (jos sinulla on nuori vihannes, niin tämä on valinnainen). Raasta se. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.

Voit myös ohittaa kaiken lihamyllyn tai tehosekoittimen kautta.

2. Pane sitten vihannekset astiaan, sekoita ja laita keskilämpötilaan. Hauduta 1 tunti unohtamatta sekoittaa. Tänä aikana lähes kaiken nesteen, jonka kesäkurpitsa eritti, pitäisi kiehua.

3. Lisää sitten majoneesi, tomaattipasta, kasviöljy, suola, sokeri ja pippuri. Sekoita kaikki ja laita matalaan lämpötilaan vielä puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti. Purenta on lisättävä 2 minuuttia ennen muhennosvaiheen loppua.

4. Seuraavaksi poistetaan lämmöltä ja kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin (2,5 litraa lopputuotetta saadaan esitetyistä ainesosista). Kierrä kannet kiinni ja käännä ne ympäri. Kääri lämpimään pyyheeseen tai vilttiin ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä on noin päivä. Sitten voit puhdistaa sen ruokakomero. Voit varastoida tällaisia \u200b\u200baihioita huoneenlämmössä.

Vaiheittainen resepti herkulliselle squash-kaviaarille talveksi, kuten kaupassa

Tällä menetelmällä se osoittautuu aivan herkäksi, uskomattoman maukalliseksi ja pahempaa kuin myymälä. Vaikka mistä puhun, kotitehtävät osoittautuvat aina pahemmiksi, mutta paremmiksi. Yritä kokata tämän vaihtoehdon mukaan, pidät siitä. Ehdotetusta ainesosamäärästä saadaan vähän alle 3 litraa.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 -
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Tomaattipasta - 150 gr
• Sokeri - 100 gr
• Suola - 60 gr
• Kasviöljy - 200 gr
• Etikka - 9% - 50 ml
• Valkosipuli, pippurimausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Poista kuori kesäkurpitsasta, vaikka se olisi nuori. Se tulee vieläkin tarjouksellisemmaksi. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa myös keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Ota pata tai pata, jolla on paksut seinät käyttöä varten. Pane tuleen. Kaada kasviöljy, lisää sokeri ja suola. Sekoita, kiehauta suljetun kannen yli ja hauduta vielä 10 minuuttia.

3. Lisää sitten kesäkurpitsa, sekoita ja hauta 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen sipuli, sekoita ja hauta, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Tämä on noin 30 minuuttia.

Älä unohda sekoittaa määräajoin.

4. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää tomaattipasta, sekoita ja hauta 10 minuuttia ilman kannetta. Lisää sitten etikka, kiehauta ja sammuta lämpö. Anna seistä 10 minuuttia.

Jos sinulla on etikan olemus, lisää vain 1 tl.

5. Kaviaaria haudettaessa steriloi purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Teen esimerkiksi tämän mikroaaltouunissa. Kauan noin 1,5 cm vettä jokaiseen purkkiin, panen sen 5-15 minuutiksi täydellä teholla. Se riippuu purkin koosta. Sitten otan sen pois, vuodan vettä ja laitan puhtaalle pyyhelle kuivua. Kiehun kannet tulessa 5 minuutin kuluttua veden kiehumisesta.

6. Valmiit vihannekset soseen tilaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Mieluiten kannen ollessa kiinni.

7. Aseta lopullinen tuote purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Kääri pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan, aseta sitten säilytyspaikkaan.

Paras resepti kurpitsakaviaaria GOST-Neuvostoliiton mukaan (lapsuudesta lähtien)

No, olemme saaneet reseptin samalle, Neuvostoliiton kaviaarille, joka on peräisin lapsuudesta. Muistatko tämä sienimaku? Aivan uskomaton namia. Ja keittotapa on erilainen kuin tavallinen. Suosittelen yleensä kokeilua!

ainesosat:

• Kesäkurpitsa (voit ottaa kurpitsaa tai kesäkurpitsaa) - 4,5 kg
• Porkkanat - 300 gr
• Sipulit - 240 gr
• Tomaattipasta - 270 gr
• Suola - 45 gr
• Sokeri - 25 gr
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 gr
• Jauhettu maustepippuri - 1,5 g
• Valkoiset juuret (pastinaakka 50%, persilja 25%, selleri 25%) - 75 g
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli, selleri) - 15 gr
• Kasviöljy - 315 g (340 ml)

valmistus:

1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa ne pyöreiksi paloiksi, noin 1,5 - 2 cm. Kaada öljy paistinpannuun ja paista ne molemmin puolin. Siirrä syvään astiaan.

2. Kuori loput vihannekset ja juuret, leikkaa suuriksi paloiksi (leikkaa sipulit renkaiksi). Paista vuorotellen pannulla ja lisää kesäkurpitsaan.

3. Jauhaa sitten kaikki soseeksi. Haluan käyttää käsin tehosekoitinta tähän, mutta voit käyttää myös lihamyllyä tai kiinteää tehosekoitinta. Siirrä massa pannuun, lisää siihen suola, sokeri, mustapippuri ja maustepippuri. Lisää myös tomaattipasta ja hienonnettu tuoreita yrttejä, sekoita kaikki. Laita tuleen ja kiehauta.

4. Aseta seuraavaksi kaikki kuivaan ja puhtaaseen purkkiin ja peitä kannet. Ota pannu, laita puuvillalautasliina ja laita tölkkeihin. Kaada vettä hartioiden yli, sammuta tuli ja steriloi 75 minuutin ajan 0,5 litran purkissa. Jos tölkki on 1 litra, niin 100 minuuttia.

5. Vedä varovasti ulos astiasta, käännä ympäri ja jätä päiväksi. Aseta se sitten varastoon.

Video kuinka keittää herkullisia squash-kaviaareja hitaassa liesissä

Yritän olla huomioimatta tai sivuuttaa koko yleisöni. Siksi multikookers-ystäville minulla on yksilöllinen video-resepti, joka löytyy YouTuben laajuudesta. Joten katsele, nauti kirjoittajan miellyttävästä äänestä ja ota huomioon tämä menetelmä.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg
• Porkkanat - 150 gr
• Sipulit - 150 gr
• Tomaattipasta - 150 ml
• Kasviöljy - 100 ml
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1,5 rkl
• Jauhettu maustepippuri - 0,5 tl.
• Etikka 9% - 70 ml

Kuten näette, keittäminen hitaassa liesissä on hyvin yksinkertaista. Itse menetelmä on vaatimaton. Se on erittäin kätevä, kun tämä yksikkö on maassa.

Talvi squash paahdetulla majoneesilla ja tomaattikastikkeella paahtamatta

Kokeile myös tätä mahtavaa reseptiä. Majoneesin ansiosta se saa kermaisen maun ja on erittäin hellä. Tällaisten aihioiden valmistaminen on erittäin kallista. Ja vaikka kaikki tehdään nopeasti ja helposti.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa kuorittu - 1,5 kg
• Porkkanat - 3 kpl
• Kuorittu sipuli - 0,25 gr
• Tomaattipasta - 125 gr
• Majoneesi - 125 gr
• Kasviöljy - 75 gr
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 rkl. lusikka
• laakerinlehti - 1 kpl
• Jauhettu kuuma pippuri - 1/4 tl

valmistus:

1. Leikkaa vihannekset sopiviksi viipaleiksi, jotta ne voidaan viedä jauhatuskoneen läpi. Lisää sitten kasviöljy, tomaattipasta ja majoneesi hienonnettuihin vihanneksiin. Pane kaikki kattilaan ja kiehauta. Tee keskivaikea ja hauduta kannen alla tunnin ajan, sekoittaen ajoittain.

Tänä aikana kaviaari saa oranssinvärisen.

2. Lisää tunnin kuluttua suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Sekoita hyvin ja hauduta vielä yksi tunti. Sen jälkeen saat upotussekoittimen avulla soseen tilaan (poista laakerinlehti). Laita takka uudelleen, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.

Resepti kesäkurpitsakaviaarista lihamyllyn kautta (yksinkertainen ja herkullinen)

Jotkut kotiäidit uskovat, että on parempi tehdä välipala lihamyllyn kautta. Tehosekoittimessa hienonnetut vihannekset pilaavat vain maun. Rakas, kaikki ovat amatöörejä. Juuri tällä tavalla keitetyt kaviaari ei osoita sosemessana, vaan pieninä vihannespaloina.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa (nuori) - 1 kg
• Porkkanat - 200 gr
• Bulgariapippuria - 300 gr
• Sipulit - 200 gr
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kuuma jauhettu pippuri - 0,5 tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola - 1 rkl

valmistus:

1. Aloita huuhtele ja kuori vihannekset. Pippurit poistavat siemenet. Puhdista palasiksi leikatut kesäkurpitsa ja sipulit ja vieritä lihamyllyn läpi. Siirrä seula pinoamaan ylimääräistä mehua.

2. Vieritä porkkanat ja paprikat lihamyllyn läpi ja laita syvään kulhoon.

3. Laita kaikki vihannekset yhteen kulhoon. Lisää tomaattipasta, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita kaikki tasaisesti.

4. Kuumenna pannu, kaada kasviöljy sinne ja lisää kasvisseos. Paista 10 minuuttia sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu. Peitä sitten, vähennä lämpöä hieman ja hauduta vielä 15 minuuttia.

5. Tällainen kaviaari voidaan syödä heti. Lisää etikkaa 9% - 2/3 ruokalusikallista, jos haluat rullata purkkiin talveksi. Laita purkkiin ja kiristä kansi, käännä, kääri ja anna jäähtyä. Laita se sitten viileään paikkaan. Saumaamista varten ainesosien määrää voidaan lisätä, mutta samalla tarkkailla tuotteiden suhdetta.

Yksinkertainen resepti kaviaaria kesäkurpitsaa ja munakoisoa talveksi

No, tietysti, en voinut sivuuttaa tätä hienoa tapaa valmistaa kaviaaria valikoiduista vihanneksista. Ja mukavuuden ja selkeyden vuoksi otin erittäin yksityiskohtaisen videon.

ainesosat:

• Munakoiso - 1,5 kg
• Kesäkurpitsa 0,5-1 kg
• Kasviöljy - 250 ml
• Tomaatit - 600 gr
• Valkosipuli - 3 päätä
• Kuuma pippuri - 2 palkoa
• Paprika - 5 kpl.
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Omenaviinietikka 6% - 20 ml
• Sokeri - 3 rkl. lusikat

Rullaa itselleni myös aina muutama purkki talveksi tämän reseptin mukaan. Sinulla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka herkullinen se on. Pidä se viileässä, pimeässä paikassa.

No, se on kaikki tänään. Toivon, että vaihtoehtoni ovat varmasti hyödyllisiä ja rakkaasi ovat tyytyväisiä valmistettuihin kaviaareihin.

Pidä hyvä sato ja nauti ateriasi!

Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaaria korjataan talveksi melkein jokaisesta kodista. Mutta tämä on kaukana kaikista vihanneksista, jotka soveltuvat kaviaarin keräämiseen. Uskomattoman maukasta kaviaaria voidaan valmistaa esimerkiksi punajuurista tai tomaatista. Kaviaari squashista talveksi tai porkkanakaviaarista talveksi osoittautuu huonompi kuin tavallinen, omaperäisempi, kirkas ja maukas.

Mehukas juurikasvihannes, purkitettu tavanomaisina borschin aihioina. Mutta harvat ihmiset tietävät, että siitä on mahdollista valmistaa uskomattoman maukasta kaviaaria. Se voidaan tarjoilla koristeilla ja levittää leivän päälle.

Tarvitset:

• pari kg. punajuuret;
• 1 kg paprika;
• 3 kg erittäin kypsät tomaatit;
• 3 päätä varhaista valkosipulia;
• kaksisataa grammaa lasia öljyä;
• 1 rkl. l. suola;
• 50 gr vihreys.

Juurikaskaviaari talvireseptiin:

1. Juurikkaat on pestävä ja kuorittu. Sen jälkeen se on murskattava tavanomaisella lihamyllyllä.
2. Murskattu juurikasviha paistetaan öljyssä. Tämä prosessi kestää noin puoli tuntia.
3. Pese pippuri ja poista kaikki siemenet varovasti. Kuten punajuuret, se hienonnetaan lihamyllyyn ja lisätään paistinpannuun heikentyneeseen juurikasveen. Paistaminen kestää vielä tunnin.
4. Tomaatit upotetaan kiehuvaan veteen useita sekunteja, minkä jälkeen kuori poistetaan niistä ilman vaivaa. Tomaatit murskataan perunamuusiin jälleen lihahiomakoneen avulla.
5. Tomaattipose kaadetaan vihanneksiin ja suolataan. Seos hidastuu vielä tunnin.
6. Neljäsosa tuntia ennen kuin tämä prosessi on valmis, murskattu valkosipuli ja yrtit lisätään kaviaariin.
7. Säilytysastia valmistetaan, pestään soodalla ja suoritetaan tarvittava sterilointi.
8. Lämpökäsiteltyihin purkkeihin asetetaan edelleen erittäin kuuma kaviaari ja rullataan välittömästi.

Talvinen kurpitsakaviaari on yksinkertainen resepti

Kaviaari-squash sopii parhaiten. Toisin kuin tavalliset kesäkurpitsa, niissä ei ole valtavia siemeniä, ne ovat mehukkaita ja hellävaraisia. Ruokasali ei ole vain tuoretta, tuoksuvaa kesällä, vaan myös ilmavaa.

Tarvitset:

• puolitoista kg. squash;
• puoli kiloa sipulit;
• 4 rkl. l. tomaattipasta;
• 1 tl etikkaa;
• vuosineljännes 200 gr. öljylasit;
• 1 rkl. l. suola;
• kolmasosa tl jauhaa tavallista pippuria.

Kasviskaviaari talveksi lihamyllyn kautta:

1. Squash pese, leikkaa ja paista välttämättä täysin kypsennettynä tavanomaisessa uunissa. Paistaminen on nopeampi prosessi kuin paistaminen. Samanaikaisesti vihannekset saadaan paljon herkät ja aromaattiset.
2. Hieman jäähdytetty kurpitsa murskataan tavanomaisessa lihajauhimessa tai tehosekoittimessa.
3. Sipulit kuoritaan olemassa olevista kuorista ja hienonnetaan erittäin hienoksi.
4. Hienonnettu sipuli siirretään pannuun kuumimmalla öljyllä, siihen lisätään tomaattipastaa ja paistetaan vähän.
5. Keitetyt tomaattiseokset liittyvät murskattuun kurpitsaan.
6. Kaviaaria haudutettiin ainakin puoli tuntia alhaisella lämmöllä, kunnes ne paksenevät.
7. Muutama minuutti ennen keittämistä lisätään suolaa, pippuria ja etikkaa.
8. Valmistetaan säilöntäastia, se pestään soodalla ja suoritetaan tarvittava sterilointi.
9. Lopullinen tuote asetetaan lämpökäsiteltyihin purkkeihin ja rullataan välittömästi.
10. Jäähdytä purkit tulee kääntää ylösalaisin ja peittää jollain lämpimällä.

Tomaatti- ja pippurikaviaaria talveksi

Vihannesten, kuten kesäkurpitsa ja munakoiso, yhdistelmä antaa kaviaarille epätavallisen maun. Usein niitä käytetään yksittäin, mutta heidän tandem toimii ihmeenä. Tällainen kaviaari katoaa levyiltä jopa kaikkein kaikkein kaikkein lapsimmissa.

Tarvitset:

• puoli kiloa pieni munakoiso;
• puoli kiloa nuori kesäkurpitsa;
• puoli kiloa paprika;
• puolitoista kg. tomaatit;
• puoli kiloa sipulit;
• pari neilikkaa varhaista valkosipulia;
• paul L. öljy;
• 1 tl etikan olemus;
• kolmasosa tl jauhettu tavallinen pippuri;
• pari taidetta. l. suolaa.

Kasviskaviaari talvireseptiin lihamyllyssä:

1. Munakoiso on pestävä ja leikattava pitkittäin useisiin osiin. Niistä luontaisesta katkeruudesta päästämiseksi niitä tulisi kastaa noin puolen tunnin ajan kevyesti suolavedessä ja sitten pyyhkiä kuivaksi.
2. Myös loput vihannekset pestään luonnollisesti.
3. Kuorinnat kuoritaan kurpitsasta.
4. Kaikki siemenet uutetaan varovasti pippurista.
5. Tomaatit leikataan pariksi identtisiksi osiksi.
6. Kaikki valmistetut vihannekset siirretään erityiseen leivontaholkkiin.
7. Täytetty holkki solmitaan ja siirretään esilämmitettyyn uuniin, jossa vihannekset tulisi jättää noin puoli tuntia.
8. Kaikki kuori poistetaan sipulista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
9. Porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan raastimella.
10. Pannussa öljy lämmitetään maksimiin ja siihen lisätään hienonnettu sipuli ja porkkana. Ne tulisi paistaa pehmeiksi.
11. Hiha, jossa on paistettuja vihanneksia, poistetaan uunista.
12. Kuori poistetaan lievästi jäähdytetyistä tomaateista.
13. Kaikki vihannekset jauhetaan tavanomaisella jauhatimella.
14. Kasvisseos siirretään jatkotoimenpiteisiin sopivaan astiaan, lisää siihen öljyä ja hauduta vähintään puoli tuntia erittäin usein sekoittaen.
15. Kaviaari poistetaan tulesta, sekoitetaan suolan, pippurin kanssa. Sitten se kiehuu saman ajan.
16. Keittämisen viimeisissä minuutissa kaviaariin kiinnitetään hienonnettu valkosipuli ja etikka.
17. Säiliö valmistetaan jatkosäilyttämistä varten, se pestään perusteellisesti soodalla ja suoritetaan tarvittava sterilointi.
18. Erittäin kuuma kaviaari siirretään lämpökäsiteltyihin purkkeihin, jotka rullataan välittömästi.
19. On parempi jäähdyttää sellainen kaviaari ylösalaisin ja peittää ruudulla.

Tärkeää! Vihannesten paistaminen on hyvää paitsi ruoanlaiton nopeuden kannalta. Tällaiset vihannekset pidättävät paljon enemmän hyödyllisiä aineita, jotka yksinkertaisesti haihtuvat keittämisen tai paistamisen aikana. Paistamalla vihanneksia, voit välttää ylimääräisen rasvan lisäämisen tuotteeseen. Astia ei kuitenkaan ole niin korkeakalorinen, kevyempi. Ja tällaisten vihannesten tuoksu on erilainen, tyydyttynyt.

Porkkanakaviaari resepti talveksi

Yksi herkullisimmista ruokia, jotka voidaan valmistaa terveellisistä appelsiinijuurista, tietenkin kaviaarista. Se osoittautuu uskomattoman tuoksuva, miellyttävä makea ja hapan viimeistely. Tällaisen aihion esiintymisestä tulisi varmasti huolehtia, vaikka talvella tällä vihannesella ei olisi ongelmia. Se on nuori, mehukas porkkana, joka on ihanteellinen tämän erinomaisen ruuan valmistukseen.

Tarvitset:

• 1 kg mehukas porkkana;
• puoli kiloa paprika;
• 1 kuuma pippuria;
• puolitoista kg. tomaatit;
• neljäsosa kg. sipulit;
• pari taidetta. l. suola;
• vuosineljännes 200 gr. kupit etikkaa.

Kaviaari talviresepteihin ovat yksinkertaisia:

1. Nuoret porkkanat on pestävä ja puhdistettava, minkä jälkeen ne kuivataan hiukan ja murskataan tavanomaisessa lihahiomakoneessa tai tehosekoittimessa.
2. Makea ja katkera paprika pestään luonnollisesti myös, kaikki siemenet uutetaan huolellisesti ja murskataan porkkanoiden kanssa analogisesti.
3. Vain muutaman sekunnin ajan tomaatit upotetaan kiehuvaan veteen, jonka jälkeen ne kuorivat helposti. Siivilästä tehdään seula. Kaikki tomaatit hierotaan aktiivisesti sen läpi.
4. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja murskataan sitten veitsellä pienimuotoisiksi kuutioiksi.
5. Kaikki valmistetut vihannekset siirretään jatkotoimenpiteisiin soveltuvaan astiaan ja keitetään puoli tuntia. Tässä tapauksessa niitä tulisi sekoittaa jatkuvasti.
6. Puolitunnin kuluttua suolaa lisätään vihannesseokseen ja vihanneksia hautetaan noin kymmenen minuutin ajan.
7. Säiliö valmistetaan edelleen säilömistä varten, se pestään soodalla ja altistetaan tarvittavaan sterilointiin.
8. Lämpökäsitellyissä purkeissa ne levittävät edelleen erittäin kuumaa kaviaaria, kaadavat etikkaa ja rullaavat sen heti.

Porkkanakaviaaria talveksi lihamyllyn kautta

Kaikissa laatikoissa olevalla kotiäidillä on valtava määrä purkkeja, joissa on erilaisia \u200b\u200bvariaatioita purkitettuja tomaatteja. Mutta sinun ei pitäisi levätä laakereillamme, koska voit myös valmistaa kaviaaria. Tämä on monipuolinen ruokalaji, jota voidaan lisätä borschiin, eikä kastikkeen valmistaminen siitä ole vaikeaa. Ja sinällään se antaa kertoimet ketsupille, adžikalle ja jopa hienoimmalle lecholle.

Tarvitset:

• 3 kg tomaatit;
• pari kg. mehukas porkkana;
• 1 kg sipulit;
• pari 200 gr. öljylasit;
• pari taidetta. l. etikka;
• 1 tl jauhettu tavallinen pippuri;
• 5 lehdet laakerin.

Porkkanakaviaari talveksi lihamyllyn reseptin kautta:

1. Ensinnäkin säiliö valmistetaan edelleen säilyttämistä varten, se pestään soodalla ja suoritetaan tarvittava sterilointi.
2. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja se hienonnetaan veitsellä pienimuotoisiin kuutioihin.
3. Porkkanat on pestävä ja kuorittu. Sitten se on leikattava pieniksi kuutioiksi.
4. Tomaatit upotetaan kiehuvaan veteen useita sekunteja, minkä jälkeen kuori on helppo poistaa niistä.
5. Kuoritut tomaatit hienonnetaan satunnaisesti ja hienonnetaan tavanomaisella lihamyllyllä.
6. Tomaattipyyhe sekoitetaan hienonnettujen porkkanoiden ja sipulien, mausteiden, voin ja luonnollisesti suolan kanssa.
7. Kasvisseosta keitetään ja keitetään ainakin kaksi tuntia sekoittaen usein.
8. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisätään kaviaariin etikkaa.
9. Valmis kaviaari vielä jäähdyttämättömässä muodossa siirtyy lämpimiin purkkeihin ja rullautuu välittömästi.

Tärkeää! Minkä tahansa kaviaarin keittoprosessissa ei pidä unohtaa kasvisseoksen jatkuvaa sekoittamista. Hieman unohduksia ja herkullisen ruoan sijasta voit saada palovamman. Tällaista kaviaaria ei todennäköisesti halua syödä eikä säilyttää.

Vihannesten säilömistä ei pitäisi rajoittaa vain suolakurkkuihin ja marinaateihin. Talvijuurikkaan kaviaari lihamyllyn kautta on säilytettävä hyllyillä. Heidän hämmästyttävä maku yhdistettynä valtavaan määrään vitamiinia tekevät tuotteesta yksinkertaisesti korvaamatonta. Tämä on erinomainen, epätavallinen välipala, joka muistaa lämmön ja aurinkoisen kesän, jopa lumimyrskyn ja kylmän aikana. Lisäksi kaviaari on myös vähäkalorinen tuote, varsinkin jos vihannekset on paistettu, joten voit syödä sitä rajoittamattomissa määrissä.

Sadonkorjuuta varten kasvis- tai sienikaviaaria kotirouvat käyttävät erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä alkuperäisten ainesosien hiomiseksi. Voit yksinkertaisesti hienontaa veitsellä, käyttää tehosekoitinta tai köögikoneistoa, jauhaa "murskatut" palat höyryyn tai kiehuvaan veteen murskaamalla, raastamalla tai kiertämällä jauhatuskoneen läpi.

Viimeksi mainittu menetelmä johtaa useimmissa tapauksissa. " Kaviaari talveksi "reseptejä lihamyllyn kautta  eroaa epätavallisessa konsistenssissa - rakeinen. Vaikka tämä riippuu myös hedelmälihan rakenteesta.

Esimerkiksi kielellä olevien punajuurien, porkkanoiden tai kesäkurpitsojen tapauksessa samankokoiset mikroskooppiset hiukkaset ovat miellyttävästi tuntevat. Yleensä lihamylly helpottaa vihannesten prosessointia korvaamalla käsityön mekaanisella!

kurpitsa

Kotiruoan reseptit sisältävät erilaisia \u200b\u200btapoja tehdä squash-kaviaaria. He ovat lukemattomia. Niiden korostavat tietyt ainesosat - valkosipuli, kuumat paprikat tai maustetut vihannekset ... Terveellisempiä ruokia pitävät voivat käyttää ”” reseptiä, vaikka se voidaan helposti muuttaa pehmeäksi ja hellävaraiseksi vähentäen palavien aineosien määrää. Sukkarinvaihtelu on vähäkalorista, mutta runsasta ravitsemusta.

Säilykekaviaari haudutetaan, keitetään hitaassa liesissä, ainesosat esipaistetaan sitä varten uunissa tai paistetaan. Samanlaista menetelmää käytettiin mausteisten alkupaloja sisältävien sipulien ja majoneesin valmistukseen ilman lisästerilointia.

Hankintatuoteluettelo:

2,5 kg kypsytettyä kurpitsaa

Kilogramma sipulia,

250 ml Krasnodar-kastike,

4 valkosipulinkynsiä

100 ml puhdistamatonta auringonkukkaöljyä,

150 g rasvaista majoneesia valmistajalta,

2 rkl suola,

8 rkl rakeistettu sokeri

Tl jauhettua mustaa ja punaista pippuria.

Reseptin mukainen kesäkurpitsa hienonnetaan jo edellä mainitussa lihajauhassa, kun ne on kuorittu kuoresta ja kiveksistä ja leikattu jalostukseen sopiviksi paloiksi. Vain kypsät hedelmät puhdistavat; nuoret menevät lautaselle kokonaisuutena leikkaamalla vain hännät. Sipulit päällä Kesäkurpitsakaviaari talveksi "resepti lihamyllyssä  murskattu samalla tavalla; vaikka on helppo leikata ne veitsellä pieneksi muruksi.

Auringonkukkaöljy kaadetaan patruunaan tai syvään kattoon. Se otetaan maun suhteen henkilökohtaisista mieltymyksistä: puhdistamaton paistava öljy lisää spesifisen aromin ja luonteenomaisen maun, selkeytetyllä maulla on vain vähän vaikutusta.

Voi lämmitetään ja sipulit kaadetaan ensin siihen ja noin 3-4 minuutin kuluttua kurpitsa. Vihannekset sekoitetaan ja pidetään tulessa noin tunnin ajan. Niitä on ehdottomasti sekoitettava sammutusprosessissa, suojaten komponentteja palamiselta ja vastaavasti vaurioilta.

Paistettuun massaan lisätään majoneesi, paksu tomaattikastike ja lisätään rakeistettua sokeria, suolaa ja pippuria. Joissakin tilanteissa Krasnodar-kastike korvataan ketsupilla tai tavallisella itse valmistetulla kastikkeella.

Ainesosat hajoavat vielä tunnin alhaisella lämmöllä. Hienonnettu valkosipuli ladataan haudokseen keittämisen lopussa. Työkappaletta varten höyrytetään lasipurkit ja täytetään kesäkurpitsa-kitillä. kääritty huopaan ja kypsytetty siihen, kunnes se on viileä.

sieni

Talvieläinten hienostuneisuudesta ja hienostuneisuudesta huolimatta sienireseptit ovat olleet ja pysyvät ennallaan suosion suhteen. Esimerkiksi " Sienikaviaari talveksi "resepti lihamyllyssä. Se puuttuu kaikenlaisista arominvahvenneista ja kemiallisista säilöntäaineista, mikä tekee mausta luonnollisen ja houkuttelevamman.

Voit valmistaa välipalan sienistä ottaen seuraavat ainesosat kilogrammaa sieniä:

2 isoa sipulia,

1 porkkana

50 ml kasviöljyä,

Suolaa, mustapippuria.

Sienien sijasta he ottavat muita: kukkasia, sahramisieniä, voita jne. Mutta hunaja-agarit eivät vaadi alustavaa lämpökäsittelyä.

Joten, sienet pääsevät yli, puhdistaen heitä erilaisista metsäkeräyksistä. Jokainen sienilajike vaatii yksilöllisen puhdistamisen. Hunajasienien tapauksessa riittää, että leikataan hiekalla värjätty jalan alareuna.

Sitten sienet huuhdellaan kylmässä vedessä. Pienet, siistit sienet jätetään peittaamiseen, mutta suuret, väännetyt ja jonkin verran ”huonompaa tasoa” sisältävät herkullisen kaviaarin.

Sadonkorjuuseen valitut ja valmistetut sienet keitetään heikossa suolavedessä, ja heille ilmoitetaan 1 - 2 laakerinlehteä. Kypsennysaika on enintään 40 minuuttia. Tämän jälkeen neste dekantoidaan ja hunajasienet pestään virtaavan virran alla.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan. Jos keitetään, otetaan myös hapokas valkosipulinkynsi. Vihannekset hienonnetaan hienoksi ja kaadetaan kuumaan öljyyn, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Paistaminen pyöritetään lihamyllyn läpi, jota seuraa keitetyt sienet. Tulokseksi saatu aine sekoitetaan lisäämällä jauhettua pippuria ja suolaa ja levitetään tilavuusmuodoksi. Massa hidastuu kohtalaisessa lämpötilassa 30–40 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, ja kuuma levitetään saumauspurkkeihin, jättäen jopa 1 cm vapaata tilaa kannen alle. Hyvin kaulaan lisätään vähärasvaista öljyä, joka toimii säilöntäaineena ja pidentää tukosten säilyvyyttä. Pankit rullataan ja laitetaan kylmään (mieluiten jääkaappiin).

juurikas

Juurikaskaviaari on yhtä herkullista ja vihannessatojen ystävien kysyntää kuin " Kesäkurpitsakaviaari. Talvireseptit lihamyllyn kautta". Valoisa, suussa sulava, se täydentää täydellisesti pääruokia ja toimii itsenäisenä välipalana. Burgundin, mehukkaiden juurikasvien lisäksi ruoanlaittoon tarvitset:

porkkanat,

tomaatit,

Tuotteiden suhteessa ei ole tiukkoja mittasuhteita, ja jokaisella on oikeus tehdä oman harkintansa mukaan mieltymyksilleen parhaiten sopiva säilöntä.

Joten, juurikasvit pestään etukäteen harjalla, poistamalla kuivatut lika ja kuorivat. Sen jälkeen kun niitä on kastettu muutama tunti viileässä vedessä, mikä tekee niistä vielä mahtavampia.

Kun punajuurikkaat lepäävät, sipulit kuoritaan ja hienonnetaan. Se on paistettu, kunnes kultainen, pienessä määrin öljyä. Porkkanat pyöritetään lihamyllyssä ja kaadetaan syväan paistinpannuun punaisen sipulin kanssa.

Jos öljy ei riitä, se lisätään tarvittaessa. Juurikkaat uutetaan vedestä ja hienonnetaan lihamyllyssä. Viininpunaisen jäykän ja tasaisen rakenteen ansiosta se leikataan käteviksi ohuiksi viipaleiksi ennen vieritystä, ja vasta sen jälkeen ne lähetetään keittoastiaan, johon se valmistetaan.

Tomaatit, leikattu puoliksi, hierotaan karkealle raastimelle, jolloin saadaan tomaattipyyhe ilman nahkoja. Tomaatti valuu keitetyille punajuurille. Keittämisen jälkeen massa kiehuu noin 10 minuuttia. Välivaiheessa aine suolataan ja pippuristetaan, ja keittämistä jatketaan vielä puoli tuntia. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi ja lisätään mausteiden kanssa mausteiden kanssa 5 minuutiksi ennen keittämistä. Muuten, valmiudesta " Punajuurikaviaari talveksi. Resepti lihamyllyn kautta"Määritetään testimenetelmällä: Juurikkaiden" jyvien "tulee olla erittäin pehmeitä ja sulautua kirjaimellisesti suussasi.

Levitä suoraan liesiin, levitä purkkeihin ja sulje. Varastointiolosuhteiden mukaan astian on oltava aina pimeässä paikassa ennen kylmää, muuten se menettää kauniin rubiinivärinsä. Säilyvyys purkamisen jälkeen voidaan levittää ruskealle leivälle, tarjota salaattina, sirotella yrtteillä, täyttää tartletsmäärällä jne.

munakoiso

Keittämistekniikan mukaan munakoisoversio on samanlainen kuin kesäkurpitsa. Ja yhdistä nämä kaksi vihannesta haluttaessa yhdeksi lautaseksi, jolloin saat rikkaamman makuyhdistelmän.

Joten munakoisokaviaarin talvisaakkaksi, jonka saanto on noin kolme litraa lopputuotetta:

3 kg munakoisoa (tai valmistetaan yhdistelmä kesäkurpitsaa missä tahansa suhteessa),

0,5 kg porkkanaa,

0,5 kg paprikaa,

300 g tomaattipastaa (jos väkevöity, silloin riittää 200 g),

500 g sipulia,

Mausteet (suola, mustapippuri ja punainen, sokeri),

3 tl ott olemus

Puoli lasillista auringonkukkaöljyä.

Siniset hedelmät pestään ja hienonnetaan 1-1,5 cm paksuisiksi ympyriksi. Kun viipaleita on paistettu uunissa 30 minuutin ajan, niihin tulisi muodostua vaaleanruskea ruokahalua oleva kuori. Jos kesäkurpitsaa maustetaan reseptiin, niin se myös esipaistetaan, mutta sen jälkeen kun kuori on irrotettu heistä ja kivekset otettu pois. Porkkanat ja sipulit johdetaan lihamyllyn läpi, sitten paprikat leikataan neljänneksiksi. Saatu massa kaadetaan höyrykapseliin ja maustetaan auringonkukkaöljyllä. Sitä tulisi hauduttaa lyhyen aikaa ja täydentää tomaattikastikkeella keittämällä uudella lisäaineella 2 - 3 minuuttia.

Paistetut vihannekset jauhetaan jauhamassa. Paistettujen ja paistettujen aineosien yhdistämisen jälkeen yhteen emaloituun kulhoon ja jauhetaan lisäksi upotettavalla sekoittimella tai työntäjällä smoothieksi.

Säiliö asetetaan tuleen ja kuumennetaan kiehuvaksi. Valmistusta keitetään 20 minuutin ajan sekoittaen ja lisäämällä mausteita maun mukaan prosessissa. Keskimäärin vuonna Munakoisokaviaaria talveksi "reseptejä lihamyllyn kautta  sokeri ja suola laitetaan suhteeseen 1: 2; jauhettua punaista ja mustapippuria kaadetaan varoen säätämällä vakavuusastetta (sinun on muistettava, että jäähtyessään katkeruus tuntuu voimakkaammin).

Pakkaus puoli-litraisiin tai litraisiin purkkeihin, kukin kaadetaan? -1 tl. ott olemus. Peittämällä alkuruoka steriloidaan uunissa tai vesihauteessa 20-25 minuutin ajan. Lämpökäsittelyn jälkeen tölkit rullataan nostamatta kansia.

Vihreistä tomaateista

Pensaisiin jäljellä olevat kypsät tomaattihedelmät ovat varmasti käyttökelpoisia kodin säilyttämisessä. Suolauksen lisäksi he tekevät " Kasviskaviaari talveksi "resepti lihamyllyssä. Yhden puolen pilaantuneet karkeat tomaatit sopivat erityisen hyvin.